Зочид буудлын менежментийн практикт дараахь төрлийн зохион байгуулалтын бүтэц хамгийн түгээмэл байдаг.
- шугаман;
- функциональ;
- шугаман функциональ.
Удирдлагын шугаман зохион байгуулалтын бүтэц.
Шугаман холболтуудЗочид буудалд удирдлагын шийдвэр, мэдээллийн хөдөлгөөнийг шууд менежер гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл зочид буудлын (ихэвчлэн жижиг) эсвэл түүний бүтцийн хэлтсийн (том) үйл ажиллагааг бүрэн хариуцдаг хүнээс тусгадаг. Энэ бол байгууллагын удирдлагын хамгийн энгийн бүтцийн нэг юм. Энэ нь бүтцийн нэгж бүрийн толгойд бүх эрх мэдэлтэй, удирдлагын бүх чиг үүргийг гүйцэтгэдэг дарга байдаг гэдгээрээ онцлог юм. Шугаман менежментийн хувьд холбоос бүр болон харьяалагдах хүн бүр нэг удирдагчтай байдаг бөгөөд түүгээр дамжуулан бүх удирдлагын багууд нэг сувгаар дамждаг. Энэ тохиолдолд удирдлагын холбоосууд нь удирдаж буй объектуудын бүх үйл ажиллагааны үр дүнг хариуцдаг. Бид менежерүүдийг объектын хувьд хуваарилах тухай ярьж байгаа бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь бүх төрлийн ажлыг гүйцэтгэж, энэ объектыг удирдахтай холбоотой шийдвэр гаргадаг. Удирдлагын шугаман бүтцэд шийдвэрүүд нь "дээрээс доош" гинжин хэлхээний дагуу дамждаг бөгөөд доод түвшний удирдлагын дарга нь дээд түвшний даргад захирагддаг тул удирдагчдын нэг төрлийн шатлал үүсдэг. Энэ тохиолдолд тушаалын нэгдмэл зарчим үйлчилдэг бөгөөд үүний мөн чанар нь доод албан тушаалтнууд зөвхөн шууд удирдагчийнхаа хүслийг биелүүлэх явдал юм. Удирдлагын дээд байгууллага нь шууд ахлагчийг нь тойрч ямар нэгэн гүйцэтгэгчид тушаал өгөх эрхгүй.
Шугаман удирдлагын бүтэц нь хамгийн логик, зохицолтой, албан ёсоор тодорхойлогдсон боловч хамгийн уян хатан биш юм. Удирдагч бүр бүрэн эрх мэдэлтэй боловч нарийн, нарийн мэдлэг шаарддаг асуудлыг шийдвэрлэх боломж харьцангуй бага байдаг.
Удирдлагын функциональ зохион байгуулалтын бүтэц.
Функциональ менежментсистемд шийдвэр гаргахад шаардлагатай тодорхой төрлийн ажлыг гүйцэтгэх чиглэлээр мэргэшсэн тодорхой хэлтэс албадууд гүйцэтгэдэг. шугаман хяналт. Тодорхой чиг үүргийн гүйцэтгэлийг мэргэжилтнүүдэд өгдөг гэсэн санаа юм. Байгууллагад дүрмээр бол ижил мэргэжлийн мэргэжилтнүүд нэгддэг бүтцийн нэгжүүд(тэнхимүүд), тухайлбал маркетингийн хэлтэс, хүлээн авалт, байрны хэлтэс, төлөвлөлтийн хэлтэс гэх мэт. Тиймээс, байгууллагыг удирдах ерөнхий ажлыг дунд шатнаас эхлэн функциональ шалгуурын дагуу хуваадаг. Тиймээс нэр нь - функциональ бүтэцудирдлага. Функциональ менежмент нь шугаман менежментийн хамт байдаг бөгөөд энэ нь жүжигчдийн давхар захирагдах байдлыг бий болгодог. Бизнесийг ойлгож, удирдлагын бүх чиг үүргийг гүйцэтгэх ёстой бүх нийтийн менежерүүдийн оронд тухайн чиглэлээрээ өндөр ур чадвартай, тодорхой чиглэлийг (жишээлбэл, төлөвлөлт, таамаглал) хариуцдаг мэргэжилтнүүд байдаг. Удирдлагын аппаратын ийм функциональ мэргэшил нь зочид буудлын үр ашгийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Зочид буудлын удирдлагын шугаман функциональ (төв байр) бүтэц.
Удирдлагын ийм бүтэцтэй болсноор багийг удирдаж буй менежер бүрэн эрхээ авдаг. Тодорхой асуудлыг боловсруулах, зохих шийдвэр, хөтөлбөр, төлөвлөгөө боловсруулахад түүнд функциональ нэгжүүд (хэлтэс, хэлтэс, товчоо гэх мэт) -ээс бүрдсэн тусгай аппарат тусалдаг.
Энэ тохиолдолд нэгжийн чиг үүргийн бүтэц нь ерөнхий менежерт захирагддаг. Тэд шийдвэрээ гүйцэтгэх захирлаар дамжуулан, эсвэл (өөрийн эрх мэдлийн хүрээнд) холбогдох албаны дарга нараар дамжуулан шууд хэрэгжүүлдэг. Тиймээс шугаман-функциональ бүтэц нь шугаман менежерүүдийн дор тусгай нэгжүүдийг өгдөг.
1ОХУ-ын Боловсрол, шинжлэх ухааны яам Холбооны улсын төсвийн дээд мэргэжлийн боловсролын боловсролын байгууллага "П.Г. Демидов»Их сургуулийн коллеж"Менежмент" чиглэлээр курсын ажил Байгууллагын бүтэц"Спорт" зочид буудлын жишээн дээрх зочид буудлууд.Гүйцэтгэсэн: ГС-31КО оюутны бүлэг 100105.51 Зочид буудлын үйлчилгээ Ю.Е.Котова Шалгасан: С.И.Фомина Анги ________________ __________________________________________ (гарын үсэг) Ярославль 2012 он.
3ОршилЗочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтэц- энэ нь хатуу нэгтгэл дотор байрладаг, бие биетэйгээ харилцан уялдаатай байдаг удирдлагын холбоос (үйлчилгээ) юм.Аливаа аж ахуйн нэгжийн амжилттай үйл ажиллагаа нь түүний зохион байгуулалтын дэмжлэгийн үр дүнтэй байдлаас ихээхэн хамаардаг. Удирдлагын оновчтой зохион байгуулалтын бүтэц нь удирдлагын шийдвэр гаргах үйл явцад таатай нөхцлийг бүрдүүлж, түүний тогтвортой байдал нь байгууллагыг тогтвортой байлгахын зэрэгцээ дотоод болон гадаад орчны өөрчлөлтөд амжилттай хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг олгодог.Судалгааны объект; Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтэц Судалгааны сэдэв: "Спотр" зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц Сэдвийн хамаарал нь менежментийн зохион байгуулалт, энэ нь зохион байгуулалтын эхлэлэдийн засгийн удирдлагын эрс шинэчлэлийн хүчин зүйлсийн бүхэл бүтэн систем.Удирдлагын зохион байгуулалтын гол асуудал бол удирдлагын тогтолцооны бүтэц. Бүтэцийг мэдэхийн тулд удирдлагын тогтолцооны бие даасан элементүүдийн найрлага, агуулгад зориудаар нөлөөлж, үйлдвэрлэлийн нөхцөл өөрчлөгдөж байгаатай нийцүүлэх боломжтой. Энэ курсын ажилнь: зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтцийг судлах. Даалгавар: - аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтцийг судлах; аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын хэлбэр, төрлийг тодорхойлох; Спорт зочид буудлын жишээн дээр аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтцийг судлах.
41 Байгууллагын бүтцийн төрөл, төрлүүдийн шинж чанар1.1 Байгууллагын хүнд суртлын бүтцийн онцлог, түүний төрлүүдХүнд суртлыг анх 1900-аад оны эхээр Германы социологич Макс Эбер тодорхойлсон. Веберийн онолд тодорхой байгууллагуудын тодорхойлолт байдаггүй. Вебер хүнд суртлыг байгууллагуудын хүрэхийг хичээх ёстой нэг төрлийн норматив загвар гэж санал болгосон. байгууллагын хүнд суртлын бүтэц Энэ нь хөдөлмөрийн өндөр хуваарилалт, боловсронгуй удирдлагын шатлал, тушаалын гинжин хэлхээ, боловсон хүчний зан үйлийн олон дүрэм, хэм хэмжээ, ажилчдыг ажил хэрэгч, мэргэжлийн чанараар нь сонгох зэргээр тодорхойлогддог.Хүнд суртал нь ихэвчлэн бас байдаг. сонгодог буюу уламжлалт зохион байгуулалтын бүтэц гэж нэрлэдэг. Олонхи орчин үеийн байгууллагуудхүнд суртлын хэлбэрүүд юм. Хүнд суртлын бүтцийг ийм урт, өргөнөөр ашиглах болсон шалтгаан нь түүний шинж чанар нь ихэнх үйлчилгээний байгууллагуудад тохирсон хэвээр байгаа явдал юм. Гаргасан шийдвэрийн бодитой байдал нь үр дүнтэй удирддаг хүнд суртлыг одоо байгаа өөрчлөлтөд дасан зохицох боломжийг олгодог. Макс Веберийн хүнд суртлын бүтцийн талаархи дүн шинжилгээ нь орчин үеийн байгууллагын мөн чанарыг харуулсан өвөрмөц бөгөөд хамгийн чухал тайлбар хэвээр байна.1 Хүнд суртлын тогтолцооны зарчим: 1. Ажлын тодорхой хуваарилалт, албан тушаал бүрт мэргэшсэн мэргэжилтэн ашиглах 2. Удирдлагын шатлал 3. Чиг үүрэг гүйцэтгэх нэгдмэл байдлыг хангасан албан ёсны хэм хэмжээ, дүрэм байгаа эсэх Мэргэшлийн шаардлагын дагуу ажиллах, мөн субъектив үнэлгээгээр биш 6. Хүнд суртлын бүтцийн үндсэн ойлголтууд: шатлал, оновчтой байдал, хариуцлага .ru/biznes-43/188.htm(17.09.12)
5Байгууллагын хүнд суртлын бүтцийн төрлүүд Шугаман зохион байгуулалтын бүтэцЭнэ бол хамгийн энгийн хүнд суртлын шаталсан удирдлагын бүтэц юм. Хамгийн энгийнээр бол энэ нь аж ахуйн нэгжийн дарга болон хэд хэдэн харьяа ажилчдаас бүрддэг бол томоохон аж ахуйн нэгжүүд 3-4 ба түүнээс дээш түвшний шатлалтай байж болно. . Тэр бол тушаалыг жигд хуваарилах зарчимд үндэслэсэн бөгөөд үүний дагуу зөвхөн дээд байгууллага тушаал гаргах эрхтэй. Энэ зарчмыг дагаж мөрдөх нь удирдлагын нэгдмэл байдлыг хангах ёстой. Ийм зохион байгуулалтын бүтэц нь шаталсан шат хэлбэрээр харилцан хамааралтай байгууллагуудаас удирдлагын аппаратыг бий болгосны үр дүнд үүсдэг. захирагч бүр нэг удирдагчтай, удирдагч нь хэд хэдэн захирагчтай. Хоёр менежер хоорондоо шууд харилцаж чадахгүй.2(Зураг 1) Зураг 1.Шугаман зохион байгуулалтын бүтэц Давуу тал: - энгийн бүтээн байгуулалт - үүрэг даалгавар, чадамж, хариуцлагыг хоёрдмол утгагүй хязгаарлах - удирдлагын байгууллагуудын хатуу удирдлага - удирдлагын шийдвэрийн үр ашиг, үнэн зөв Сул тал: - эрх баригчдын хоорондын холболт хэцүү - дээд удирдлагад эрх мэдлийн төвлөрөл - дунд шатны ачаалал ихтэй. удирдлагын түвшин.3 Функциональ зохион байгуулалтын бүтэц 2 Большаков А.С. Орчин үеийн менежмент: онол ба практик. - Санкт-Петербург: Петр, 2006. (17.09.12)
6Удирдлагын бүх түвшинд тодорхой чиг үүргийг гүйцэтгэх нэгжүүдийг бий болгоход үндэслэсэн. Эдгээр чиг үүрэг нь судалгаа, үйлдвэрлэл, борлуулалт, маркетинг гэх мэт. Энд удирдамжийн удирдамжийн тусламжтайгаар шаталсан доод түвшний менежментийг янз бүрийн дээд түвшний удирдлагатай холбож болно. Заавар, заавар, мессежийг шилжүүлэх нь өгсөн үүрэг даалгаврын төрлөөс хамааран хийгддэг.Жишээ нь, зочид буудлын ажилтан (хүлээн авагч) нэг хүнээс бус хэд хэдэн зочид буудлын ажилчдаас зааварчилгаа авдаг. Олон талын захирагдах зарчим үйлчилнэ. Иймээс зохион байгуулалтын ийм бүтцийг олон шугаман гэж нэрлэдэг.Байгууллагын удирдлагын чиг үүргийн бүтэц нь шуурхай шийдвэр гаргах шаардлагагүй, байнга давтагддаг ажлуудыг гүйцэтгэхэд чиглэгддэг. Функциональ үйлчилгээнд ихэвчлэн тэдэнд өгсөн үүрэг даалгавраас хамааран тодорхой үйл ажиллагаа явуулдаг өндөр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд багтдаг (Зураг 2). Зураг 2.Функциональ зохион байгуулалтын бүтэц Давуу тал: - уялдаа холбоог багасгах - ажлын давхардлыг багасгах - босоо уялдаа холбоог бэхжүүлэх, доод шатны үйл ажиллагаанд тавих хяналтыг нэмэгдүүлэх - тодорхой чиг үүргийг гүйцэтгэх мэргэжилтнүүдийн өндөр ур чадвар Сул тал: - хариуцлагын хуваарилалт тодорхойгүй - харилцаа холбоо хүндрэлтэй. - Шийдвэр гаргах урт хугацаа4 Хэсгийн зохион байгуулалтын бүтэц 3 http://corpsys.ru Аж ахуйн нэгжийн удирдлагын шугаман зохион байгуулалтын бүтэц.- URL: http://corpsys.ru/Articles/Structure/Linear.aspx(17.09.12)
7 1920-иод оны эцэс гэхэд аж ахуйн нэгжүүдийн хэмжээ огцом нэмэгдэж, тэдний үйл ажиллагаа төрөлжиж, динамик өөрчлөгдөж буй орчинд технологийн үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал зэрэгтэй холбоотой менежментийг зохион байгуулах шинэ арга барилын хэрэгцээ тодорхой болов. Зураг 3) Хэсгийн зохион байгуулалт Энэхүү бүтэц нь хүнд суртлын аргыг ашиглан уян хатан байдал, хөдөлгөөнөө аажмаар алдаж, инерцээр ажилладаг томоохон аж үйлдвэрийн байгууллагуудад хэрэглээгээ олж авдаг. Технологийн болон бүтээгдэхүүний шинэчлэлээр хэлтсийн бүтцийг ашиглах нь бүхэл бүтэн хүрээнд харьцангуй жижиг, эдийн засгийн хувьд харьцангуй бие даасан хэлтэсүүдийг бий болгох боломжийг олгодог. Хүрэхийн тулд хэлтсийн бүтцийг илүү их ашигладаг өндөр зэрэгтэйуян хатан байдал үйлдвэрлэлийн системэрчимтэй инновацийн бодлого явуулах үед.Энэ бүтцийг олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нөхцөлд ашигладаг. Ийм байгууллага дахь гадаад түвшин нь үндсэн нөөцийн төлөвлөлт, хуваарилалтыг гүйцэтгэдэг бөгөөд тухайн байгууллагын хэлтэсүүд үйл ажиллагааны шийдвэр гаргаж, олсон ашгийг хариуцдаг.5 Хэсэгчилсэн бүтэцтэй байгууллагуудын удирдлагын гол хүмүүс байхаа больсон. функциональ хэлтсийн дарга нар, харин үйлдвэрлэлийн хэлтэс (хэлтэс) -ийг удирддаг менежерүүд. 64 http://www.managment.aaanet.ru/ Функциональ байгууллагын бүтэц.- URL: http://www.managment.aaanet.ru/management/org-strukturi.php (19.09.12)5 http://lo1 .ru/ Байгууллагын бүтцийн төрлүүд.-URL: http://lo1.ru/gos/4/Content/2/2.1.htm(29.09.12)6 Зайцева О.А. болон бусад Менежментийн үндэс: Их дээд сургуулиудад зориулсан боловсролын болон практик гарын авлага / О.А. Зайцева, А.А. Радугин, К.А. Радугин, Рогачева Н.И.; Эд. А.А. Радугин. - М.: Төв, 2004. (29.09.12)
8Зураг 3Хэлтсийн удирдлагын бүтэц Давуу тал: - олон зуун мянган ажилтантай, нутаг дэвсгэрийн хувьд алслагдсан хэлтэстэй олон талт аж ахуйн нэгжүүдийг удирдан чиглүүлэх, - шугаман болон шугаман төв байртай харьцуулахад байгууллагын орчны өөрчлөлтөд илүү уян хатан, хурдан хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг олгодог. ; - хэлтсүүдийн бие даасан байдлын хил хязгаарыг өргөжүүлэхдээ тэд "ашгийн төвүүд" болж, үйлдвэрлэлийн үр ашиг, чанарыг сайжруулахын тулд идэвхтэй ажилладаг; - үйлдвэрлэл ба хэрэглэгчдийн хооронд илүү нягт холбоотой байдаг Сул тал: - удирдлагын олон тооны "давхар" босоо; Ажилчид ба нэгжийн үйлдвэрлэлийн менежерийн хооронд - 3 ба түүнээс дээш түвшний удирдлага, ажилчид болон компанийн удирдлагын хооронд - 5 ба түүнээс дээш; - компанийн төв байрнаас хэлтэсүүдийн төв байрны бүтэц нь эв нэгдэлгүй байх; - үндсэн холболтууд нь босоо, тиймээс шаталсан бүтцэд нийтлэг дутагдалтай байдаг - хүнд суртал, менежерүүдийн хэт ачаалал, хэлтэстэй холбоотой асуудлыг шийдвэрлэхэд муу харилцан үйлчлэл гэх мэт; - өөр өөр "давхарт" функцүүдийн давхардал, үр дүнд нь маш өндөр удирдлагын бүтцийг хадгалах зардал;
9- хэлтэст, дүрмээр бол шугаман эсвэл шугаман-төвлөгөөний бүтэц нь бүх дутагдалтай хэвээр хадгалагддаг.77 http://www.i-see.ru/Аж ахуйн нэгжийн хэлтсийн зохион байгуулалтын бүтэц.-URL:http:// www.i-see .ru/articles/articles/divizionnaya_struktura.htm (30.09.12)
10Шугаман-функциональ зохион байгуулалтын бүтэцШугаман - функциональ зохион байгуулалтын бүтцийг заримдаа уламжлалт эсвэл сонгодог гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь анх судалж, боловсруулсан бүтэц байсан юм. Ийм бүтэц нь нэг талаас шугаман хүч дээр суурилдаг. Шугаман эрх мэдэл гэдэг нь даргаас доод албан тушаалтанд, цаашлаад бусад доод албан тушаалтнуудад (удирдлагын түвшний шатлал) шууд шилждэг эрх мэдэл юм. Шугаман бүтцэд шингэсэн удирдлагын зарчмуудыг 20-р зууны эхээр томъёолсон. Эдгээр зарчмуудын хамгийн бүрэн гүйцэд томъёоллыг Германы социологич Макс Вебер (рациональ хүнд суртлын тухай ойлголт) өгсөн. Чухал онцлогийм бүтэц нь тушаалын нэгдэл, тушаалын гинжин хэлхээнд оршдог. (Зураг 4) Үүнээс гадна, удирдлагын ийм бүтэц нь функциональ хэлтэст хуваагдах зарчимд суурилдаг (байгууллагыг тус бүрдээ тодорхой тодорхойлсон, тодорхой үүрэг, хариуцлагатай байдаг тусдаа элементүүдэд хуваах үйл явц). Тухайн нэгжийн үйл ажиллагааны онцлог шинж чанар, онцлог нь бүхэл бүтэн байгууллагын хамгийн чухал үйл ажиллагаатай нийцдэг. Шугаман-функциональ бүтцэд эрх мэдлийн шугаман байдал, чиг үүргийн хэлтэсжилтийг хослуулсан нь энэ төрлийн бүтцийн давуу болон сул талуудыг бий болгодог.8 Ашиг тус: - Бизнесийн болон мэргэжлийн мэргэшлийг идэвхжүүлнэ. - Функциональ чиглэлээр хүчин чармайлтын давхардал, материаллаг нөөцийн зарцуулалтыг бууруулна. - Үйл ажиллагааны чиглэлүүдийн уялдаа холбоог сайжруулна. Сул тал: - Хэлтсүүд нь бүхэл бүтэн байгууллагын зорилгоос илүү өөрийн хэлтсийн зорилго, зорилтод хүрэх сонирхолтой байж болно. Энэ нь үйл ажиллагааны чиглэлүүдийн хооронд зөрчилдөөн үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.- Томоохон байгууллагад удирдагчаас шууд гүйцэтгэгч хүртэлх тушаалын гинжин хэлхээ хэт уртасдаг.- Гадны өөрчлөлтөд удаан хариу үйлдэл үзүүлдэг. - Алдааг олж засварлах хариуцлагыг хуваарилахтай холбоотой асуудал. - М: Кейс, 2004. (29.09.12)
11Зураг 4. Шугаман-функциональ зохион байгуулалтын бүтэц Шугаман - төв байрны зохион байгуулалтын бүтэцЭнэ төрлийн зохион байгуулалтын бүтэц нь шугаман бүтэц бөгөөд стратеги төлөвлөлтийн холбоос байхгүйтэй холбоотой түүний хамгийн чухал сул талыг арилгах зорилготой юм. Шугамын штабын бүтцэд шийдвэр гаргах эрхгүй, харьяа нэгжийг удирдах эрхгүй, зөвхөн холбогдох удирдагчид тодорхой чиг үүрэг, ялангуяа стратегийн төлөвлөлт, дүн шинжилгээ хийх чиг үүргийг гүйцэтгэхэд тусалдаг мэргэшсэн нэгжүүд (төв байр) багтдаг. Штабууд доод шатнаас ирж буй мэдээлэлд урьдчилсан дүн шинжилгээ хийж, дүн шинжилгээ, дүгнэлт гаргах, тушаал, тушаалын төслийг боловсруулдаг. Түүнчлэн штабууд өөрсдийн үйлчилгээний хүрээнд үйл ажиллагааны тактикийн болон стратегийн төлөвлөлтийг хийснээр ердийн шугамын бүтцийн хамгийн чухал дутагдлуудын нэгийг арилгадаг. Бүтэц нь зөвшөөрдөг боловч дотор хязгаарлагдмал, чанарын тухай орчин үеийн философийн санааг шингээсэн.Төв штабын бүтцийг дараахь тохиолдолд бий болгодог: - байгалийн гамшиг, осол, сүйрлийн үр дагаврыг арилгах буюу урьдчилан сэргийлэх. Жишээлбэл, үерийн үр дагаврыг арилгах штаб, иргэний хамгаалалтын штаб; - уламжлалт бус шинэ бүтээгдэхүүн, шинэ технологи боловсруулах. энэ аж ахуйн нэгж. Тиймээс, агуу үед Эх орны дайнтракторын үйлдвэрүүдэд танк үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулах штабын нэгжүүд байгуулагдсан;
12-Зах зээл дэх өрсөлдөгчдийн түрэмгий зан авиртай холбоотой гэнэтийн онцгой даалгаврыг шийдвэрлэх, хариу арга хэмжээ авах шаардлагатай.Төв байр нь түр болон байнгын байж болох бөгөөд тодорхой асуудлыг тодорхойлох, хэрэгжүүлэхэд зөвлөх үүрэг гүйцэтгэдэг. асуудал, даалгавар.9 Зураг 5Шугаман - төв байрны зохион байгуулалтын бүтэц Давуу тал: - шугаманаас илүү гүнзгий, судлах стратегийн асуудлууд; - топ менежерүүдийг буулгах; - гадны зөвлөх, шинжээчдийг татах боломж; - Ажилтны нэгжүүдэд чиг үүргийн удирдлагын эрхийг олгохдоо ийм бүтэц нь илүү үр дүнтэй органик удирдлагын бүтцийг бий болгох эхний алхам юм. Сул тал: - Шийдвэр бэлтгэж буй хүмүүс түүнийг хэрэгжүүлэхэд оролцдоггүй тул хариуцлагын хуваарилалт хангалтгүй; - Удирдлагыг хэт төвлөрүүлэх хандлага; - шугаман бүтэцтэй төстэй, хэсэгчлэн - суларсан хэлбэрээр.
131.2 Органик (дасан зохицох) бүтцийн шинж чанар байгууллагууд 1960-аад оноос эхлэн зарим байгууллагууд орчин нь маш хурдацтай өөрчлөгдөж, төслүүд нь маш нарийн төвөгтэй болж, технологи маш хурдацтай хөгжиж, хүнд суртлын удирдлагын сул тал давуу талаасаа давж эхэлсэн нөхцөл байдалд оров. Иймээс уламжлалт зохион байгуулалтын бүтцийн нимгэн байдал (ялангуяа тушаалын гинжин хэлхээ нь урт байдаг) нь харилцаа холбоо, шийдвэр гаргах үйл явцыг удаашруулж, тухайн байгууллага байнгын өөрчлөлтөд үр дүнтэй хариу үйлдэл үзүүлэхээ болих хэмжээнд хүргэдэг. Байгууллагуудыг өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг олгох орчинба хэрэгжүүлэх шинэ технологи, дасан зохицох зохион байгуулалтын бүтцийг боловсруулсан.10 Органик системийн зарчим: 1.Өндөр уян хатан байдал.2.Дүрэм, дүрэм журмыг дагаж мөрдөхгүй байх.3.Бүлгийн ажлын зохион байгуулалтыг үндэс болгон ашиглах.4.Шийдвэрийг хамтад нь гаргадаг.5.Үндсэн нэгтгэх хүчин зүйл нь байгууллагын эрхэм зорилго, стратеги.6. ажилчдын хоорондын ажлын хуваарилалтыг тэд.албан тушаалаар тодорхойлдоггүй, харин шийдвэрлэж буй асуудлын мөн чанар. Органик менежментийн бүтцийн гол шинж чанар нь өөрчлөгдөж буй нөхцөлд дасан зохицож, хэлбэрээ өөрчлөх чадвар юм. Энэ төрлийн бүтэц нь төсөл, матриц (хөтөлбөрийн зорилтот), бригадын бүтэц юм. Эдгээр бүтцийг нэвтрүүлэхдээ аж ахуйн нэгжийн хэлтэс хоорондын харилцааг нэгэн зэрэг өөрчлөх шаардлагатай.10 http://www.labex.ru/Building Organizations.
14Байгууллагын органик бүтцийн төрлүүд Матрицын зохион байгуулалтын бүтэцБүтээгдэхүүний шинэчлэлийн хурдыг хурдасгах шаардлагатай байгаатай холбогдуулан матриц гэж нэрлэгддэг хөтөлбөрийн зорилтот удирдлагын бүтэц бий болсон. Матрицын бүтцийн мөн чанар нь одоо байгаа бүтцэд түр ажлын хэсгүүдийг бий болгож, бусад хэлтсийн нөөц, ажилтнуудыг бүлгийн даргад давхар захирамжаар шилжүүлдэг явдал юм. Эдгээр бүлгүүд нь давхар захирагддаг бөгөөд түр хугацаагаар байгуулагдсан байдаг. Энэ нь боловсон хүчний хуваарилалтад уян хатан байдлыг бий болгож, үр дүнтэй хэрэгжүүлэхтөслүүд Зураг 6Матрицын зохион байгуулалтын бүтэц Давуу тал: - уян хатан байдал - инновацийг хурдасгах - ажлын үр дүнд төслийн менежерийн хувийн хариуцлага Сул тал: - давхар захирагдах байдал - давхар захиргаанаас үүдэлтэй зөрчилдөөн - мэдээллийн холбоосын нарийн төвөгтэй байдал.
15Байгууллагын төслийн бүтэцТөслийн бүтэц нь матрицын бага зэрэг хялбаршуулсан хувилбар боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь түүний өмнөх хувилбар юм.Төслийн бүтцийг бий болгох үндсэн зарчим нь системийн аливаа зорилготой өөрчлөлтийг илэрхийлдэг төслийн үзэл баримтлал юм. Аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааг үргэлжилсэн төслүүдийн багц гэж үздэг бөгөөд тус бүр нь тогтмол эхлэл, төгсгөлтэй байдаг. Төсөл бүрийн хувьд хөдөлмөр, санхүү, үйлдвэрлэлийн гэх мэт нөөцийг хуваарилдаг бөгөөд үүнийг төслийн менежер удирддаг. Төсөл бүр өөрийн гэсэн бүтэцтэй бөгөөд төслийн удирдлага нь зорилгоо тодорхойлох, бүтцийг бүрдүүлэх, ажлыг төлөвлөх, зохион байгуулах, гүйцэтгэгчдийн үйл ажиллагааг зохицуулах зэрэг орно. Төсөл дууссаны дараа төслийн бүтэц задарч, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор ажилчид шинэ төсөл рүү шилжих эсвэл орхих (хэрэв тэд гэрээгээр ажилласан бол). Хэлбэрийн хувьд төслийн удирдлагын бүтэц нь бригадын бүтэц, хэлтсийн бүтэцтэй тохирч болно, үүнд тодорхой хэлтэс (хэлтэс) байнга байдаггүй, гэхдээ төслийн хугацаанд. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь тодорхой асуудлыг шийдвэрлэх зорилгоор бий болсон түр зуурын бүтэц юм.11 (Зураг 7) Зураг 7Байгууллагын төслийн бүтэц11 http://www.e-college.ru/Organization Theoryx.*page.htm(12.10.12)
16Давуу тал: - өндөр уян хатан байдал - шаталсан бүтэцтэй харьцуулахад удирдах боловсон хүчний тоог цөөрүүлэх Сул тал: - мэргэшил, хувийн болон бизнесийн чанаруудзөвхөн бүх үе шатыг удирдахаас гадна төслийн менежер амьдралын мөчлөгТөсөл, гэхдээ компанийн төслийн сүлжээнд байгаа төслийн байр суурийг харгалзан үзэх; - төслүүд хоорондын нөөцийг хуваах; - компани дахь олон тооны төслүүдийн харилцан үйлчлэлийн нарийн төвөгтэй байдал; - төслийг боловсруулах үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал. байгууллага бүхэлдээ.1212 http://iteam.ru/Байгууллагын удирдлагын бүтэц http: //www.iteam.ru/publications/strategy/section_31/article_1237 (12.10.12)
17Бригадын удирдлагын бүтэцЭнэхүү удирдлагын бүтцийн үндэс нь ажлын хэсэг (баг) дахь ажлыг зохион байгуулах явдал юм. Бригадын ажлын зохион байгуулалтын хэлбэр нь нэлээд эртний юм зохион байгуулалтын хэлбэр, гэхдээ зөвхөн 80-аад оноос эхлэн олон талаараа шаталсан бүтэцтэй шууд эсрэгээр байгууллагын удирдлагын бүтэц болгон идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн. Ийм менежментийн байгууллагын үндсэн зарчим нь: - офлайн ажилажлын хэсэг (баг); - Ажлын хэсгүүд бие даан шийдвэр гаргах, үйл ажиллагааг хэвтээ уялдуулах; - хүнд суртлын хэлбэрийн удирдлагын хатуу холбоог уян хатан холбоогоор солих; - Асуудлыг боловсруулах, шийдвэрлэхэд янз бүрийн хэлтсийн ажилтнуудыг татан оролцуулах. Эдгээр зарчмууд нь дотоод мөн чанарыг устгадаг шаталсан бүтэцөөрийн гэсэн зорилго, ашиг сонирхол бүхий тусгаарлагдсан тогтолцоог бүрдүүлдэг үйлдвэрлэл, инженерчлэл, эдийн засаг, менежментийн үйлчилгээний ажилтнуудын хатуу хуваарилалт. Эдгээр зарчмын дагуу баригдсан байгууллагад функциональ нэгжүүд хадгалагдаж эсвэл байхгүй байж болно (Зураг 8). Эхний тохиолдолд ажилчид захиргааны (тэдний ажиллаж буй функциональ нэгжийн даргад) болон функциональ (байгууллагын даргад) давхар захирагддаг. ажлын хэсэгэсвэл тэдний харьяалагддаг бригад).Хоёр дахь тохиолдолд ийм функциональ нэгж байхгүй, бид үүнийг бригад гэж нэрлэнэ. Төслийн удирдлагын зохион байгуулалтад энэ хэлбэрийг нэлээд өргөн ашигладаг.1313
18Зураг 8. Бригадын удирдлагын бүтэц Давуу тал: - захиргааны ажилтнуудыг цомхотгох, удирдлагын үр ашгийг нэмэгдүүлэх; - боловсон хүчин, тэдний мэдлэг, ур чадварыг уян хатан ашиглах; - бүлгээр ажиллах нь өөрийгөө хөгжүүлэх нөхцлийг бүрдүүлдэг; - хэрэглэх боломж үр дүнтэй аргуудтөлөвлөлт ба менежмент; - ерөнхий эмч нарын хэрэгцээ багассан. Сул талууд: - харилцан үйлчлэлийн хүндрэл; - бие даасан багуудын ажлыг зохицуулахад бэрхшээлтэй байх; - боловсон хүчний өндөр ур чадвар, хариуцлага; - харилцааны өндөр шаардлага.
192Зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтцийн онцлог"Спорт"Зочид буудлын компани бүр сонгосон зочид буудалдаа өөрсдөдөө давуу талыг олж авдаг байнгын үйлчлүүлэгчидтэй байдаг. Аливаа зочид буудал өөрийн гэсэн зохион байгуулалтын бүтцийг бий болгох эрх. Хамгийн гол нь зочид буудлын аж ахуйн нэгж нь зочдод үйлчлэх, тэдний хэрэгцээг дээд зэргээр хангах, орлого олох гэсэн үндсэн зорилгоо чанартай биелүүлдэг.Спорт зочид буудал нь дундаж зочид буудал бөгөөд 45 өрөөтэй. Энэ бол Eurocity зочид буудлын группын нэг хэсэг болох Ярославль хотын гурван одтой зочид буудал юм. Зочид буудлын зорилтот чиглэл: - бизнес аялал; - аялал жуулчлалын аялал жуулчлал; - жуулчны бүлгүүд. Мөсөн ордон "Арена-2000 Локомотив" " болон "Атлант" спорт цогцолбор. Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтэц нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Юуны өмнө тухайн аж ахуйн нэгжийн хүчин чадлаас хамаарна. Жижиг зочид буудлуудад менежментийн бүтэц нь том зочид буудлуудаас хамаагүй бага байдаг. Дунд зэргийн зочид буудлууд нь хамгийн ашигтай, үр ашигтай, уян хатан менежменттэй гэж тооцогддог. Орчин үеийн зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц нь түүний зорилго, байршил, хэрэглэгчийн сегмент, зочид буудлын ангилал, өмчлөлийн хэлбэр болон бусад зүйлээс ихээхэн хамаардаг.
20Хүснэгт 1. "Спорт" зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц.
22 Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтэц нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Юуны өмнө тухайн аж ахуйн нэгжийн хүчин чадлаас хамаарна. Жижиг зочид буудлуудад менежментийн бүтэц нь том зочид буудлуудаас хамаагүй бага байдаг. Дунд зэргийн зочид буудлууд нь хамгийн ашигтай, үр ашигтай, уян хатан менежменттэй гэж тооцогддог. Орчин үеийн зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц нь түүний зорилго, байршил, хэрэглэгчийн сегмент, зочид буудлын ангилал, өмчлөлийн хэлбэр болон бусад зүйлээс ихээхэн хамаардаг. Зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц нь олон тооны ажлын байр, албан тушаал, удирдлагын байгууллага болон үйлдвэрлэлийн нэгжүүд, тэдгээрийн харилцааны хэлбэрүүд, зочид буудлын стратегийн зорилгод хүрэхийг баталгаажуулах. (Хүснэгт 1) Аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтцийн хүрээнд удирдлагын бүтэц, үйлчилгээний бүтэц гэсэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг. Үйлчилгээний бүтэц нь эдийн засгийн объектыг үйлдвэрлэл, технологийн зарчмын дагуу хэсэг, элементүүдэд хуваахыг урьдчилан тодорхойлдог (захиалга, байр, үйлчилгээний төлбөр) үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээг хангах, зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн ерөнхий чиглэлийг тодорхойлоход чиглэсэн шийдлүүд. зорилго, зорилтууд, түүний дотор боловсон хүчний хангамжийн хязгаарлалт, захиргааны болон эдийн засгийн хэрэгцээг тодорхойлох зэрэг асуудлыг багтааж болох санхүүгийн арга хэмжээг хэрэгжүүлэх. Зочид буудал нь хамгийн энгийн байгууламжуудын нэгийг ашигладаг - шугаман. Зочид буудлын удирдлагын шугаман бүтэцтэй бол үйлчилгээний үйлдвэрлэл, түүний хэрэгжилт нь тодорхой ялгагдана: зарим нэгжүүд үйлчилгээ бэлтгэх, зарим нь засвар үйлчилгээ, бусад нь үйлчилгээ борлуулах чиглэлээр ажилладаг. Менежерийн гол үүрэг бол зочид буудлын үйлчилгээний салбарын ажилчдыг зорилгодоо хүрэхийн тулд шаардлагатай нөөцөөр хангах явдал юм.Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн ажилчдын тоо оновчтой байх ёстой бөгөөд ингэснээр аж ахуйн нэгж ашигтай ажиллаж, үйлчилгээний чанарт хүрэхгүй байх ёстой. зовж шаналах. Гурван одтой зочид буудлын үйлчлэгчийн тоо дунджаар нэг өрөөнд 0.8 ба түүнээс дээш байх ёстой.
23 Орчин үеийн зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтцийг санал болгох боломжгүй, зөвхөн зочид буудлын зохион байгуулалтын хамгийн ерөнхий талуудыг ялгах нь бодитой юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн зочид буудлыг дараахь үндсэн үйлчилгээгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг: - хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ - эдийн засгийн үйлчилгээ - инженер техникийн үйлчилгээ - санхүүгийн үйлчилгээ үйлчилгээ - үйлчилгээмаркетинг - катерингийн үйлчилгээ Дээр дурдсан үйлчилгээнүүдийн дунд эрэмбэлэхэд хэцүү хэлтэс байдаг. Эдгээр нь бүх төрлийн нэмэлт болон холбогдох үйлчилгээ юм. Үүнд: - Шилжүүлгийн үйлчилгээ - Таксины дуудлага - Ачаа тээшний үйлчилгээ - Угаалгын үйлчилгээ - Бэлэг дурсгалын зүйл, хэвлэл, ном, цэцэг, эмийн сангийн бүтээгдэхүүн борлуулах ТҮЦ, зочид буудлын компанийн ажилтнуудад ихэвчлэн хамрагддаггүй, эдгээр нэгжүүд түрээслэгчид байдаг. "Спорт" зочид буудал нь дээрх бүх үйлчилгээтэй Нэмэлт үйлчилгээ, түрээслэгчид нь хамгаалалтын алба гэх мэт нэгж юм.Зочид буудлын бүх хэлтсүүдийг хоёр том бүлэгт хувааж болно: Зочид буудлын нүүр царай - ажилтнууд нь зочдод үйлчлэхэд шууд оролцдог хэлтэсүүд (хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, рестораны үйлчилгээ) Зочид буудлын зүрх - ажилтнууд нь үйлчлүүлэгчидтэй шууд харьцдаггүй хэлтэсүүд (нягтлан бодох бүртгэлийн хэлтэс, боловсон хүчний хэлтэс, инженерийн үйлчилгээ гэх мэт). Санхүүгийн хувьд зочид буудлын үйлчилгээг ашгийн төв (хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, ресторан,) болон туслах төв (нягтлан бодох бүртгэл, нарийн бичгийн дарга гэх мэт) гэж хуваадаг.Хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээг дарга удирддаг. Ихэнхдээ энэ үйлчилгээний дарга нь хүлээн авах, байрлах газрын ажилтнууд, захиалгын хэлтсийн мэргэжилтнүүд, хамтарсан үйлчилгээний ажилтнуудад захирагддаг. үйлчилгээний бүлэг(дүрэмт хувцастай үйлчилгээний ажилтнууд - портерын хэлтэс). Хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээний ажилтнууд өрөө захиалах, зочдыг хүлээн авах, бүртгэх, өрөөнд байрлуулах асуудлыг шийддэг. Энэхүү үйлчилгээний ажилтнууд зочидтой хамгийн түрүүнд уулзаж, тэдэнтэй байнга холбоотой байдаг бөгөөд хамгийн сүүлчийн үйлчилгээ нь зочид буудлын зочдыг дагалдан явдаг.
24Спорт зочид буудал нь жижиг зочид буудал тул зочид буудлын захирлын удирдлаган дор 1 ажилтан захиалга өгөх, бүртгэх, зочдыг байрлуулах, өрөөтэй холбогдох болон бусад шаардлагатай үйл ажиллагааг хариуцна. Гэр ахуйн үйлчилгээ. Энэхүү хэлтсийн зорилго нь зочны өрөөний үйлчилгээ үзүүлэх, зочны өрөө, нийтийн эзэмшлийн байрны ариун цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлагатай нөхцлийг хангах, үйлчлүүлэгчдэд хувийн үйлчилгээ үзүүлэхэд оршино. Энэ үйлчилгээгүйгээр ямар ч зочид буудал оршин тогтнох боломжгүй. Энэ албыг дүрмээр бол эдийн засгийн албаны дарга эмэгтэй хүн удирддаг. Эдийн засгийн албаны дарга нь орлогч, ахлах үйлчлэгч, үйлчлэгч, угаалга, хими цэвэрлэгээ, цагаан хэрэглэл, цэвэрлэгч нарт захирагддаг.Эдийн засгийн үйлчилгээ нь өдөр бүр ажилладаг. Зочид буудлын үйл ажиллагаанаас хамааран өрөөний цэвэрлэгээг өдөрт 1 болон хэд хэдэн удаа хийдэг.14 Спорт зочид буудалд гэрийн үйлчлэгч дарга үйлчлэгч, угаалгын болон хими цэвэрлэгээний ажилтан, цэвэрлэгч нарт ажлаа тайлагнана. Үйлчилгээ нь өдөр бүр ажилладаг, цагаан хэрэглэлийг долоо хоногт хоёр удаа, алчуурыг өдөр бүр сольдог.Захиргааны үйлчилгээ. Энэ үйлчилгээнд ихэвчлэн нарийн бичгийн дарга нарын газар, тооцооны хэсэг, боловсон хүчний хэлтэс багтдаг.Нягтлан бодох бүртгэл, санхүүгийн бүх асуудлыг шийддэг. Энэ хэлтэс нь ерөнхий нягтлан бодогч, дэд нягтлан бодогчтой. Тооцооны хэсэгт нягтлан бодогчдын тодорхой үйл ажиллагааг гүйцэтгэх мэргэшсэн ажил байдаг: хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээнээс хүлээн авсан төлбөрийн баримтыг боловсруулах, орон сууцны төлбөрийг хүлээн авах, нэмэлт төлбөр хийхтэй холбоотой. төлбөртэй үйлчилгээ; нийтийн хоолны үйлчилгээнээс ирсэн санхүүгийн бүх баримт бичгийг хөтлөх; зочид буудлын ажилчдын цалин. Мөн энэ хэлтэст кассчин хэрэгтэй. Боловсон хүчний хэлтэс нь боловсон хүчнийг сонгох, байршуулах, сурталчлах, сургалт зохион байгуулах, мэргэшлийг дээшлүүлэх асуудлыг шийддэг. Энэхүү нэгж нь ажлын шаардлагатай нөхцөл, аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг бий болгох, хадгалахад зориулагдсан. Тус хэлтсийг Хүний нөөцийн дарга удирддаг. Спорт зочид буудалд захиргааны алба нь зочид буудлын цогцолборын бүх үйлчилгээний менежментийг зохион байгуулах, санхүүгийн асуудлыг шийдвэрлэх, 14 http://www.city-of-hotels.ru/Household service. -of-hotels. ru/165/stuff-terms-ru/housekeeping-ru.html (10/18/12)
25 асуулт боловсон хүчин, шаардлагатай ажлын нөхцлийг бүрдүүлэх, засвар үйлчилгээ эрхлэх асуудлыг эрхэлдэг.Үйлчилгээний бүрэлдэхүүн: - Ажлын алба - Нягтлан бодогч - Санхүүгийн алба - боловсон хүчний үйлчилгээХоолны үйлчилгээ. Энэхүү үйлчилгээ нь ресторан, баар, зочид буудлын кафед үйлчлүүлэгчдэд үйлчилгээ үзүүлдэг; зочид буудлын хүлээн авалтын танхимд хүлээн авалт, арга хэмжээ зохион байгуулах үйлчилгээ үзүүлдэг; Хоол бэлтгэх, хоол ундаа хадгалах, гал тогооны цэвэрлэгээ, аяга таваг угаах зэрэг ажлыг хариуцах; захиалга авч, өрөөнд хүргэх, зарим зочид буудалд - мини баар дахь хоол, ундааг хянах, дүүргэх; Ресторанд ажилтнуудад зориулсан үйлчилгээний зохион байгуулалтыг хариуцна. Спорт зочид буудалд нийтийн хоолны газар нь зочид буудлын бизнесийн салшгүй хэсэг юм. Зочид буудалд "Lime" ресторан нь зочид буудлын нэр хүнд, имиж төдийгүй ашгийн гол эх үүсвэрийн нэг юм.Буудал өглөөний цайны үйлчилгээнд онцгой анхаарал хандуулдаг. Зочдын өдөр өглөөний цайгаар эхэлдэг бөгөөд өдрийн эхлэл зочдод сайн эсвэл муу байх эсэх нь зохион байгуулалтаас ихээхэн шалтгаална, түүгээр ч зогсохгүй Спорт зочид буудалд, Lime ресторанд өглөөний цай өрөөний үнэд багтдаг. Төлбөрийн хувьд зочид буудал нь өрөөнүүдэд мини-бараар хангадаг. Үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр мини-барыг нөхөх, эсвэл өрөөний үнэд оруулах нь оновчтой бөгөөд тохиромжтой байх болно Зочид буудлын менежментийн систем дэх инженер техникийн үйлчилгээ нь ерөнхий инженерт захирагддаг. Үйлдвэрлэлийн цар хүрээнээс хамааран инженерийн үйлчилгээний бүтэц, чиг үүрэг өөр байж болно. Инженерийн үйлчилгээнд: цахилгаанчин, цаг уурын төхөөрөмжийн механикч, сантехникч, мужаан, зураач, бүрээсчин, засалч гэх мэт.Техникийн бодлого, чиглэлийг ерөнхий инженер тодорхойлдог. техникийн хөгжилзах зээлийн эдийн засаг дахь зочид буудлын аж ахуйн нэгж, сэргээн босголт, техникийн дахин тоноглох арга замууд, ирээдүйд үзүүлэх үйлчилгээ үзүүлэх мэргэшлийн түвшин. Тэрээр мөн захиргааны чиг үүргийг гүйцэтгэдэг: - үйлчилгээний ажлыг төлөвлөх; - барилга байгууламж, түүний техникийн тоног төхөөрөмжийн нөхцөл байдалд хяналт тавих ажлыг зохион байгуулах; - зохион байгуулах; төрөл бүрийнзасварын ажил - тоног төхөөрөмжийг суурилуулах, баталгаажуулах, баталгаажуулах ажилд хяналт тавьдаг;
26 - ажлын чанарт хяналт тавьдаг; - ажилтнуудын ажиллах цагийн хуваарь, амралтын хуваарь, ажлын байрны тодорхойлолт, аюулгүй байдлын зааварчилгаа болон бусад баримт бичгүүдийг гаргах; - зочид буудалд хяналт тавьж, үйлчилгээ үзүүлдэг байгууллагуудтай гэрээ байгуулдаг; - засвар үйлчилгээ, хадгалалтад хяналт тавьдаг. инженер техникийн үйлчилгээний үйл ажиллагаанд хийсэн одоогийн шалгалтын акт, тоног төхөөрөмжийг ажиллуулах заавар зэрэг төрөл бүрийн баримт бичгүүд.Спорт зочид буудлын инженер техникийн үйлчилгээ нь цахилгаанчин, механикч, сантехникч, мужаан. Зочид буудал нь том биш тул энэ үйлчилгээний олон тооны ажилчид шаардлагагүй тул шаардлагатай бол зочид буудал нь мэргэжилтнүүдийг ажилд авдаг. "Спорт" зочид буудал нь туслах үйлчилгээтэй. Тэд зочид буудлын цогцолборын үйл ажиллагааг хангаж, угаалга, оёдол, цагаан хэрэглэлийн үйлчилгээ, цэвэрлэгээний үйлчилгээ, агуулахын үйлчилгээ гэх мэт үйлчилгээ үзүүлдэг. Нэмэлт үйлчилгээ нь төлбөртэй үйлчилгээ үзүүлдэг. Үүнд: усан сан, саун, агаарын хоккей орно.
27ДүгнэлтАж ахуйн нэгжийн удирдлагын бүтэц гэдэг нь үйлдвэрлэлийн удирдлагын тодорхой чиг үүргийг гүйцэтгэдэг түүний удирдлагын нэгжүүдийн бүрэлдэхүүн, харьяаллыг хэлнэ.Удирдлагын бүтцэд нэлээд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. Үйлдвэрлэлийн техник, эдийн засгийн үзүүлэлтүүдийн түвшин нь удирдлагын бүтцийн оновчтой байдлын түвшингээс ихээхэн хамаардаг. Зохих ёсоор баригдсан аж ахуйн нэгжийн удирдлагын бүтэц нь удирдлагын өндөр үр ашиг, түүний бүх бүтцийн нэгжүүдийн уялдаа холбоотой ажиллах урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлдэг.Удирдлагын бүтцийн дараахь төрлүүд байдаг: шугаман (шаталсан), функциональ, хуваагдсан, дасан зохицох. Гэсэн хэдий ч жагсаасан удирдлагын бүтцийн аль нь ч шугаман хэлбэрийг эс тооцвол цэвэр хэлбэрээр, дараа нь зөвхөн Спорт зочид буудал гэх мэт жижиг аж ахуйн нэгжид ашиглагддаггүй. Ихэнх аж ахуйн нэгжүүд холимог хэлбэрийн менежментийг ашигладаг. Зочид буудал "Спорт" хүрэхийн тулд хамгийн том амжилтажил нь дараахь үйл ажиллагааг шаарддаг: 1. арилжааны үйл ажиллагааг өөрчлөн зохион байгуулах замаар аж ахуйн нэгжийн төлөвлөлтийн тогтолцоог (урт хугацааны болон одоогийн) өөрчлөн байгуулах. 2. удирдлагын шинэ функциональ бүтэц - маркетингийн үйлчилгээг бий болгож, удирдлагын аппаратад оруулах, 3. аж ахуйн нэгжид орчин үеийн мэдээлэл, удирдлагын тогтолцоог бий болгох. 4. ажилтны урамшууллын өнөөгийн зарчмуудыг шинэчлэх. Эдгээр асуудлыг шийдвэрлэх нь дүн шинжилгээнд суурилсан системчилсэн хандлага, арга зүйн дэмжлэг шаарддаг нарийн төвөгтэй ажил юм норматив материал, улс төр, нийгэм эдийн засгийн байдал
28Ашигласан уран зохиолын жагсаалт
Хоёр хүн ижил байдаггүйтэй адил зочид буудал ч яг адилхан байдаггүй. Зочид буудал бүр өөрийн гэсэн нүүр царай, өөрийн гэсэн сэтгэл хөдлөл, зан чанартай байдаг.
Зочид буудал дахь технологийн үйл явцыг тайлбарлахын өмнө зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын зарчмуудыг авч үзэх шаардлагатай.
Аж ахуйн нэгж бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой. Тиймээс зочид буудал бүр өөрийн гэсэн байнгын үйлчлүүлэгчидтэй, сонгосон зочид буудалдаа өөрсдөдөө давуу талыг олж авдаг байнгын үйлчлүүлэгчидтэй байдаг. Аливаа зочид буудлын өөрийн зохион байгуулалтын загварыг бий болгох эрх, зочид буудлын ажилтнуудын байр суурийг янз бүрээр илэрхийлж болно. Зочид буудлын аж ахуйн нэгж нь зочдод үйлчлэх, тэдний хэрэгцээг нэмэгдүүлэх, орлого олох гэсэн үндсэн зорилгоо чанарын хувьд биелүүлэх нь чухал юм.
Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын (удирдлагын) бүтэц нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Юуны өмнө тухайн аж ахуйн нэгжийн хүчин чадлаас хамаарна. Том зочид буудлуудад менежментийн бүтэц нь жижиг, дунд оврын зочид буудлуудаас хамаагүй илүү төвөгтэй байдаг. Жижиг хувийн B&B зочид буудал (Англи хэлний "ор, өглөөний цай" гэсэн товчилсон хэлбэр) нь нийслэлийн томоохон бизнес зочид буудлуудаас үндсэндээ ялгаатай нь ойлгомжтой. Хэрэв хувийн жижиг зочид буудалд (ихэвчлэн гэр бүлийн бизнес) гэр бүлийн гишүүд нь менежер, энгийн ажилчид байдаг бол том ажилтантай томоохон зочид буудлуудад тодорхой төрлийн ажил гүйцэтгэх мэргэшсэн ажилтнууд байдаг.
Хүчин чадлаас хамааран зочид буудлуудын дараах бүлгүүдийг ялгаж болно.
· хэт жижиг (20 хүртэл ортой) - дэлхийн бүх зочид буудлын 65%;
· жижиг (20-100 газар) - 24%;
дунд (100-аас 500 суудал) - 8%;
том (500-аас дээш суудал) - 3%.
Практикаас харахад дунд оврын зочид буудлууд нь хамгийн ашигтай, үр ашигтай, уян хатан менежменттэй гэж тооцогддог. Орчин үеийн зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц нь түүний зорилго, байршил, хэрэглэгчийн сегмент, зочид буудлын ангилал, өмчлөлийн хэлбэр болон бусад зүйлээс ихээхэн хамаардаг.
Зорилтот зах зээлээс хамааран зочид буудлуудыг бизнес зочид буудал, нисэх буудлын зочид буудал, апарт зочид буудал, орон сууцны зочид буудал, амралтын зочид буудал, казино зочид буудал гэх мэтээр ангилж болно. Үүнд үндэслэн амралтын зочид буудалд жишээлбэл, амралтын газартай байхыг зөвлөж байна. амрагчидтай дасгал хийх, шатар эсвэл дартс тоглох аниматор. Томоохон бизнесийн зочид буудалд бизнес эрхлэгчидЭнэ албан тушаал нь илүүц байх болно. Өөр нэг ангиллын онцлог нь тав тухтай байдлын түвшин юм. Дэлхий дээр 30 гаруй зочид буудлуудыг үйлчилгээний түвшин, санал болгож буй үйлчилгээний тоогоор нь ангилах систем байдаг. "Од" систем нь хамгийн түгээмэл бөгөөд үүнийг дэлхий даяар санал болгодог аялал жуулчлалын байгууллага(ДХБ). Оддын системийг Франц, Австри, Унгар, АНЭУ, Хятад, Орос болон бусад олон оронд ашигладаг. Энэ ангиллын дагуу зочид буудлуудыг таван өөр ангилалд, мотелуудыг дөрөв болгон хуваадаг. Таван од (*****) нь хамгийн дээд ангилалд, нэг (*) хамгийн доод ангилалд тохирно. Мотелууд дээд тал нь дөрвөн одтой байж болно.
"Од" -оос гадна зочид буудлуудыг тав тухтай байдлын дагуу ангилах бусад системүүд байдаг: үсгийн систем (Грек улсад өргөн хэрэглэгддэг); титэм эсвэл түлхүүрийн систем (Их Британи); ялгадасын систем, түүнчлэн нар, сар, сарнай, очир алмааз, далдуу мод, гацуур мод, загас, эрвээхэй, пирамид, яст мэлхий, хясаа (ихэвчлэн арлууд дээр), гурвалжин, тэр ч байтугай тэмээ гэх мэт.
Янз бүрийн муж улсын үйлчилгээний чанарыг үнэлэх шалгуур үзүүлэлтүүд нь маш олон янз байдаг тул зочид буудлуудыг тав тухтай байдлаар нь ангилах нь нэлээд хэцүү байдаг. Өнөөг хүртэл дэлхийн хэмжээнд зочид буудлын үйлчилгээний түвшинг стандартчилсан нэг ч байгууллага байдаггүй. Дүрмээр бол энэ нь үндэсний зочид буудлын холбооны эрх мэдэл юм.
Манай улсад 1994 он хүртэл зочид буудлуудыг ангилдаг тогтолцоотой байсан. 1994 онд ГОСТ RF R-50645-94 “Аялал жуулчлалын үйлчилгээ. Зочид буудлын ангилал. Энэ стандартын дагуу ОХУ-д зочид буудлын ангиллын "од" системийг нэвтрүүлсэн. ОХУ-ын Төрийн стандартын 2003 оны 6-р сарын 26-ны өдрийн тогтоолоор энэхүү ГОСТ-ыг хүчингүй болгосон. Харьцангуй богино хугацаанд ОХУ-ын Эдийн засгийн хөгжлийн яамны 2003 оны 6-р сарын 21-ний өдрийн 197 тоот тушаалаар батлагдсан "Зочид буудал болон бусад байрыг ангилах төрийн тогтолцооны тухай журам" ОХУ-д оршин байсан. ОХУ-ын Засгийн газрын 2005 оны 7-р сарын 15-ны өдрийн 1004-r тоот "Зочид буудал болон бусад байрны ангиллын тогтолцооны тухай" тушаал, 2005 оны 7-р сарын 21-ний өдрийн 86 тоот тушаал. холбооны агентлагаялал жуулчлалын хувьд (ROSTOURISM) (Хавсралт 1-ийг үзнэ үү).
Зочид буудлын материал, техникийн дэмжлэг, үзүүлж буй үйлчилгээний жагсаалт, чанар нь түүнд заасан ангиллын шаардлагад нийцсэн байх ёстой. Янз бүрийн ангиллын зочид буудлуудад тавигдах шаардлага нь маш олон бөгөөд олон янз байдаг (жишээлбэл, таван одтой зочид буудлын шаардлагын жагсаалт нь хоёр зуу ба түүнээс дээш зүйлээс бүрдэж болно). Эдгээр шаардлагуудыг Хавсралт 1-д дэлгэрэнгүй харуулав.
Зохион байгуулалтын бүтэц нь зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн өмчийн хэлбэрээс ихээхэн хамаардаг. Зочид буудал нь бие даасан байдлаар оршин тогтнох боломжтой арилжааны аж ахуйн нэгжүүдэсвэл зочид буудлын сүлжээнд нэгдэх.
Зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийн өмчийн хамгийн олон хэлбэрийг томоохон хотуудад ажиглаж болно. Өмчлөлийн хэлбэрийн дагуу Москвагийн зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийг дөрвөн том бүлэгт хуваадаг.
1. Улс нэгдмэл аж ахуйн нэгжүүд- 12.2 хувь нь хотын өмч бөгөөд ихэвчлэн 3-4 одтой ангилалд багтдаг.
2. Хувьцаат компаниуд, түүний дотор Москвагийн засгийн газрын оролцоотой - 24.4%, ангилал 3-4 од.
3. Хамтарсан үйлдвэргадаадын хөрөнгийн оролцоотойгоор - 6.7%, ангилал, дүрмээр, 4-5 од.
4. Хэлтсийн зочид буудлууд - 56,7%, хамгийн доод зэрэглэлийн, 1-2 одтой эсвэл огт гэрчилгээгүй зочид буудлууд.
Ажилчдынхаа тоог цөөлж, улмаар мөнгө хэмнэхийг хичээж байгаа зарим зочид буудлууд хэлтэс, хэлтсүүдийг бүхэлд нь татан буулгадаг. Үүний үр дүнд зочид буудлын зэрэглэл буурч, тав тухтай байдлын түвшин буурч магадгүй юм. Ажилчдын тоо оновчтой байх ёстой бөгөөд ингэснээр компани ашигтай ажиллаж, үйлчилгээний чанар мууддаггүй. ДХБ-ын Нарийн бичгийн дарга нарын газрын саналын дагуу нэг өрөөнд ногдох үйлчлэгчийн дундаж тоо нь зочид буудалд байх ёстой.
нэг од - 0.4 ба түүнээс дээш;
хоёр од - 0.6 ба түүнээс дээш;
гурван од - 0.8 ба түүнээс дээш;
дөрөв - 1.2 ба түүнээс дээш;
таван од - 2 ба түүнээс дээш.
Үүний зэрэгцээ, дэлхийн хэмжээнд үйлчлүүлэгч, ажилчдын харьцаа 1-ээс 3 ба түүнээс дээш байх боломжтой зочид буудлууд байдаг (жишээлбэл, Аль Маха зочид буудал, АНЭУ-ын Арабын Tower зочид буудлууд Дубай дахь).
Орчин үеийн зочид буудлын зохион байгуулалтын нэг оновчтой загварыг санал болгох боломжгүй бөгөөд зөвхөн зочид буудлын зохион байгуулалтын хамгийн нийтлэг мөчүүдийг тодруулах боломжтой. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн, нэлээд том метрополитан зочид буудлыг дараахь үндсэн үйлчилгээгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
1. Өрөөний менежментийн үйлчилгээ (Өрөөний хэлтэс).
2. Захиргааны алба (Захиргааны хэлтэс).
3. Хүнс, ундааны хэлтэс.
4. Худалдааны үйлчилгээ (Борлуулалт, маркетингийн алба).
5. Инженер техникийн үйлчилгээ (Техникийн хэлтэс).
Эдгээр үйлчилгээний бүрэлдэхүүнд янз бүрийн хэлтэс, хэлтэс багтаж болно. Эдгээр үйлчилгээний бүтэц, чиг үүрэг, бүтэц, харьяалал нь өөр өөр байж болно, зочид буудлуудад өөр өөр байдаг. Дээрх үйлчилгээнүүдийн дунд эрэмбэлэхэд хэцүү хэлтэс байдаг. Эдгээр нь нэмэлт болон холбогдох үйлчилгээний бүх төрлийн үйлчилгээ юм (Нэмэлт үйлчилгээ). Үүнд:
· валют солих цэг;
· бэлэг дурсгалын зүйл, хэвлэл, ном, цэцэг, эмийн бүтээгдэхүүн борлуулдаг ТҮЦ;
төрөл бүрийн дэлгүүр, нэрийн дэлгүүр;
машин түрээслэх гэх мэт.
Ихэнхдээ эдгээр хэлтсийн ажилтнууд зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн ажилтнуудад ордоггүй, эдгээр хэлтэс нь түрээслэгч юм. Зочид буудлыг баталгаажуулахдаа түрээслэгч аж ахуйн нэгжүүдийн санал болгож буй үйлчилгээний хүрээг харгалзан үздэг. Энэ хүрээ өргөн байх тусам зочид буудлын статус өндөр болно.
Сүүлийн үед орос хэл дээр зочид буудлын захгадаадын менежменттэй олон зочид буудал гарч ирэв. Гадаадын зочид буудлын компаниуд өөрсдийн үйлчилгээний технологи, түүнчлэн зочид буудлын ажилчдын үйлчилгээ, хэлтэс, албан тушаалыг тодорхойлох нэр томъёог санал болгодог. Орчин үеийн зочломтгой үйлчилгээний мэргэжилтэн нь зочид буудлын үндсэн нэр томъёо, англи хэлтэй дүйцэхүйц мэдлэгтэй байх ёстой.
Зочид буудлын бүх хэлтсүүдийг хоёр том бүлэгт хувааж болно: Байшингийн урд хэсэг - ажилтнууд нь зочдод үйлчлэхэд шууд оролцдог хэлтэсүүд (хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, рестораны үйлчилгээ, баар гэх мэт) болон зочид буудлын зүрх (зүрхний зүрх) Хаус) - ажилчид нь үйлчлүүлэгчидтэй шууд харьцдаггүй хэлтэс (нягтлан бодох бүртгэл, боловсон хүчний хэлтэс, инженерийн үйлчилгээ гэх мэт). Хувиар нь авч үзвэл Front of the House-ын ажилтнууд зочид буудлын нийт ажиллах хүчний 34 орчим хувийг эзэлдэг. Ойролцоогоор 66% нь "Heart of House"-ын ажилчдын эзлэх хувь эзэлж байна.
Санхүүгийн хувьд зочид буудлын үйлчилгээг ашгийн төв (хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, ресторан, баар, кафе гэх мэт) болон туслах төв (нягтлан бодох бүртгэл, нарийн бичгийн дарга, сургалтын алба, сурталчилгааны алба гэх мэт) гэж хуваадаг.
Дугаарын удирдлагын үйлчилгээ. Энэ үйлчилгээ нь ажилчдынхаа тоогоор хамгийн томд тооцогддог. Энэ нь дүрмээр бол зочид буудлын нийт ажилчдын 50 ба түүнээс дээш хувь нь ажилладаг.
Хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээг дарга (урд албаны менежер) удирддаг. Ихэнхдээ энэ үйлчилгээний дарга нь хүлээн авалт, байрлах газрын ажилтнууд (Reception = Front Desk), захиалгын хэлтсийн мэргэжилтнүүд, утасны станцын ажилчид (PBX = шилжүүлэгч = PBX - Хувийн салбар солилцоо), ажилтнуудад захирагддаг. бизнесийн төв (Бизнес төв ), хамтарсан үйлчилгээний багийн ажилтнууд (дүрэмт хувцастай үйлчлэгч = портерын хэлтэс). Хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээний ажилтнууд өрөө захиалах, зочдыг хүлээн авах, бүртгэх, өрөөнд байрлуулах асуудлыг шийддэг. Энэхүү үйлчилгээний ажилтнууд зочидтой хамгийн түрүүнд уулзаж, тэдэнтэй байнга холбоотой байдаг бөгөөд хамгийн сүүлчийн үйлчилгээ нь зочид буудлын зочдыг дагалдан явдаг.
Захиалгын хэлтсийн хувьд зарим зочид буудлуудад маркетинг, борлуулалтын үйлчилгээтэй холбоотой байж болно. Нэмж дурдахад, хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ нь шуудан зөөгч, хувцасны өрөөний үйлчлэгч, машины зогсоолын үйлчлэгч гэх мэт байж болно.
Эдийн засгийн үйлчилгээ. Та мөн энэ нэгжийн бусад нэрийг олж болно, жишээлбэл: давхар үйлчилгээ, үйлчлэгчийн үйлчилгээ, зочид буудлын менежментийн үйлчилгээ, зочид буудлын менежмент ба засвар үйлчилгээ, ашиглалтын үйлчилгээ, кастеллан үйлчилгээ гэх мэт. Үүнд бүтэц, чиг үүрэг, бүрэлдэхүүн, харьяалал Үйлчилгээ нь өөр өөр зочид буудлуудад ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч мөн чанар нь өөрчлөгддөггүй. Энэхүү хэлтсийн зорилго нь зочны өрөөний үйлчилгээ үзүүлэх, зочны өрөө, нийтийн эзэмшлийн байрны ариун цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлагатай нөхцлийг хангах, үйлчлүүлэгчдэд хувийн үйлчилгээ үзүүлэхэд оршино. Энэ үйлчилгээгүйгээр ямар ч зочид буудал оршин тогтнох боломжгүй. Энэ үйлчилгээг ихэвчлэн эмэгтэй хүн удирддаг. Энэ албан тушаалыг зочид буудлуудад өөрөөр нэрлэж болно - гэр ахуйн үйлчилгээний дарга, давхарын үйлчилгээний дарга, зочид буудлын менежментийн үйлчилгээний дарга, шал, гэрийн үйлчлэгчийн үйлчилгээний менежер, үйлчлэгч үйлчилгээний менежер гэх мэт. Гадаадын хөрөнгө оруулалттай зочид буудлуудын хувьд дараах нэрс байж болно: Ахлах гэрийн үйлчлэгч, гэрийн үйлчлэгч менежер,
Гүйцэтгэх гэрийн үйлчлэгч, дотоод үйлчилгээний захирал, гэр ахуйн үйл ажиллагааны захирал, Гоувернанте генерал (сүүлчийн нэр нь Францын удирдлагатай зочид буудлуудад илүү түгээмэл байдаг).
Ихэвчлэн томоохон зочид буудлуудад Гэр ахуйн үйлчилгээний тэргүүний орлогч (туслах гэрийн үйлчлэгч) байдаг; Туслах ахлагч эсвэл дарга гэрийн үйлчлэгч (HSKP хянагч); шивэгчин ажилчид (танхимын үйлчлэгч); Угаалгын/Хими цэвэрлэгээний үйлчилгээ, цагаан хэрэглэлийн өрөөний ажилтнууд; эрүүл мэндийн клуб (эрүүл мэндийн клуб) эсвэл спортын төв (фитнесс төв) -ийн ажилчид; цэцэгчид.
Захиргааны үйлчилгээ. Энэ үйлчилгээнд ихэвчлэн нарийн бичгийн дарга нарын газар (Гүйцэтгэх газар), тооцооны хэсэг (Хяналтын хэлтэс = Нягтлан бодох бүртгэлийн хэлтэс), боловсон хүчний хэлтэс (Хүний нөөцийн хэлтэс = Хувийн хэлтэс) багтдаг.
Зочид буудлын төлбөр тооцооны хэсэг буюу нягтлан бодох бүртгэл нь санхүүгийн бүх асуудлыг шийддэг. Энэ хэлтэс нь ерөнхий нягтлан бодогч (хянагч), дэд нягтлан бодогч (туслах хянагч) -тай. Төлбөр тооцооны хэсэгт нягтлан бодогч нар тодорхой үйл ажиллагаа явуулдаг мэргэшсэн байдаг. Тиймээс, нэг нягтлан бодогч хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээнээс ирж буй төлбөрийн баримтыг боловсруулж, байр, нэмэлт төлбөртэй үйлчилгээний төлбөрийг хүлээн авсантай холбоотой. Өөр нэг нягтлан бодогч нь нийтийн хоолны үйлчилгээний бүх санхүүгийн бүртгэлийг хөтөлдөг. Гурав дахь нь зочид буудлын ажилчдын цалинтай холбоотой тооцоолол юм. Мөн энэ хэлтэст кассчин хэрэгтэй. Энэ үйлчилгээний хүрээнд зээлдэгчийн хэлтэс, зээлдүүлэгчийн хэлтэс байж болно. Дүрмээр бол зочид буудлын санхүүгийн үйлчилгээнд бараа, үнийн хөдөлгөөнийг хянах хэлтэс (зардлын хяналт), хангамжийн хэлтэс (худалдан авах хэлтэс) багтдаг.
Боловсон хүчний алба буюу өөрөөр хэлбэл хүний нөөцийн удирдлагын хэлтэс нь боловсон хүчнийг сонгох, байршуулах, дэвшүүлэх, сургалт зохион байгуулах, мэргэжил дээшлүүлэх асуудлыг шийддэг. Энэхүү нэгж нь ажлын шаардлагатай нөхцөл, аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг бий болгох, хадгалахад зориулагдсан. Хэсгийг боловсон хүчний хэлтсийн дарга (боловсон хүчний менежер), өөрөөр хэлбэл боловсон хүчний менежер (хүний нөөцийн ерөнхий менежер) удирддаг. Томоохон зочид буудлууд нь хүний нөөцийн менежерийн туслах, сургалтын менежер гэсэн албан тушаалыг өгдөг. Зарим зочид буудлуудад нарийн бичгийн дарга, гэрчилгээгүй байцаагч, сэтгэл зүйч, байгаль орчны мэргэжилтэн гэх мэт албан тушаалууд байдаг. Ихэнхдээ хамгаалалтын алба (Аюулгүй байдал), үүнд үйлчилгээний орцны ажилтнууд (ажилтнуудын орц), түүнчлэн албаны ажилтнууд байдаг. эмнэлгийн төв (эмч нар) нь боловсон хүчний хэлтэст харьяалагддаг.
Хоолны үйлчилгээ. Энэхүү үйлчилгээ нь ресторан, баар, зочид буудлын кафед үйлчлүүлэгчдэд үйлчилгээ үзүүлдэг; зочид буудлын хүлээн авалтын танхимд хүлээн авалт, арга хэмжээ зохион байгуулах үйлчилгээ үзүүлдэг; Хоол бэлтгэх, хоол ундаа хадгалах, гал тогооны цэвэрлэгээ, аяга таваг угаах зэрэг ажлыг хариуцах; захиалга авч, өрөөнд хүргэх, зарим зочид буудалд - мини баар дахь хоол, ундааг хянах, дүүргэх; Ажилчдын хоолны газрын үйлчилгээний зохион байгуулалтыг хариуцна.
Том зочид буудлын нийтийн хоолны үйлчилгээнд дүрмээр бол гал тогоо (гал тогоо), хүлээн авалтын үйлчилгээний хэлтэс (банкет), рестораны үйлчилгээний хэлтэс (ресторан), давхарт байрлах үйлчилгээ (өрөөний үйлчилгээ), бар үйлчилгээний хэлтэс ( Баар), нийтийн хоолны газар (Катеринг), удирдах үйлчилгээ (зөөврийн үйлчилгээ), ажилчдын хоолны газар (хоолны газар).
Хоол, ундны хэлтсийн менежер нь нийтийн хоолны үйлчилгээг хариуцдаг. Үйлчилгээнд: Ахлах тогооч (Ахлах тогооч), тогооч, ахлах үйлчлэгч, зөөгч, бармен, Өрөөний үйлчилгээний ажилтан, ресторан, кафены касс, гал тогооны төрөл бүрийн цехийн ажилтнууд, гуанзны ажилтан, үйлчлэгч үйлчилгээний ажилтан, цэвэрлэгч гэх мэт. г.
Арилжааны үйлчилгээ. Энэхүү үйлчилгээ нь борлуулалтын стратегийн асуудлыг шийдвэрлэх, зочид буудлын ашиглалт (ачаалах), корпорацийн гэрээ байгуулах, зах зээлийн судалгаа хийх, зочид буудлын мэдээлэл, сурталчилгааны үйл ажиллагааг хариуцдаг.
Олон нийттэй харилцах, хэвлэл мэдээллийн алба нь олон нийтийн санаа бодолд зочид буудлын талаарх таатай имижийг бий болгох, хэвлэл мэдээллийнхэнтэй хамтран ажиллах ажлыг удирдан зохион байгуулдаг.
Энэ үйлчилгээнд нийтийн хоол, борлуулалтын хэлтэс болон захиалгын хэлтэс багтаж болно. Үйлчилгээг дарга (борлуулалт, маркетингийн захирал) удирддаг. Тэрээр дараахь зүйлийг тайлагнадаг: Борлуулалтын менежерүүд болон бүлгийн зохицуулагчидтай борлуулалтын захирал; Маркетингийн хэлтсийн дарга (Маркетингийн үйлчилгээний менежер) PR, зар сурталчилгааны мэргэжилтнүүдийн хамт; хүлээн авалтын танхимуудын борлуулалтын менежер, түүнчлэн захиалгын хэлтсийн менежер (захиалгын менежер) туслахуудтайгаа (захиалгын удирдагчид ба захиалгын нарийн бичгийн дарга нар).
Инженер техникийн үйлчилгээ. Энэхүү үйлчилгээ нь зочид буудлын бүх инженерийн болон техникийн тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын байдалд хяналт тавьдаг.
· ариун цэврийн-техникийн (усан хангамж, ариутгах татуурга, халуун ус хангамж, халаалт, агааржуулалт, агааржуулалт, хогийн суваг);
· эрчим хүчний хэмнэлт;
бага гүйдлийн төхөөрөмж ба автоматжуулалт;
ТВ, холбооны систем;
хөргөлтийн төхөөрөмж;
· компьютерийн технологигэх мэт.
Энэхүү үйлчилгээний бүтцэд: ерөнхий инженер (Ерөнхий инженер), засвар үйлчилгээний ажилтнууд (мужаан, цахилгаанчин, сантехникч), тохижилт үйлчилгээ (зураач, цэцэрлэгч), диспетчер (диспетчер). Зочид буудал нь өөрийн компьютерийн хэлтэстэй байж болно (EDP хэлтэс).
Орчин үеийн зочид буудлуудад үйлчлүүлэгчдэд элит, хувийн үйлчилгээ үзүүлэхэд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Өндөр зэрэглэлийн зочид буудлууд нь ямар ч үнийн жагсаалт, үнийн жагсаалтад заагаагүй үйлчлүүлэгчдийн хамгийн ер бусын хүсэлтийг (мэдээж боломжийн хязгаарт) биелүүлж чаддаг консьерж (Concierges) ба нярайн (Батлер) үйлчилгээг санал болгодог. Тиймээс зочдод үйлчлэх хэлтэс нь орчин үеийн зочид буудлуудын ердийн үйлчилгээний товчоог сольж байна. Үйлчилгээг ихэвчлэн захирал удирддаг (Захирал зочны үйлчилгээ). Энэ үйлчилгээ нь консьерж, туслах, зохицуулагч, няравуудыг ажиллуулдаг. Энэ үйлчилгээний чиг үүрэг нь олон янз байдаг.
Зочид буудлын нэг ч үйлчилгээг гол үйлчилгээ гэж ялгаж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, бүх үйлчилгээ адил шаардлагатай бөгөөд чухал юм. Үйлчилгээ бүр нийтлэг зорилгод хувь нэмрээ оруулдаг бөгөөд зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн амжилт нь янз бүрийн үйлчилгээ, хэлтэс, хэлтсийн асар олон тооны ажилчдын ажлын тууштай, уялдаатай байдлаас хамаардаг. Хэрэглэгчийн чанартай үйлчилгээ нь зочид буудлын бүх хэлтэс хоорондын нягт уялдаа холбоо, хамтын ажиллагааг шаарддаг.
"Зөвлөлт" зочид буудал нь зохион байгуулалтын нарийн төвөгтэй бүтэцтэй. Байгууллагын бүтцийн төрөл - шугаман.
Шугаман зохион байгуулалтын бүтэц нь бүтцийн нэгж бүрийн толгойд бүх эрх мэдэлтэй, удирдлагын бүх чиг үүргийг гүйцэтгэдэг дарга байдаг гэдгээрээ онцлог юм.
Советский зочид буудлын менежерүүдийн өдөр тутмын ажил нь дараахь зүйлээс бүрддэг удирдлагын чиг үүрэг- аж ахуйн нэгжийн удирдлагын үйл ажиллагааны тодорхой төрлүүд. Харьцангуй энгийн ажлыг ч төлөвлөж, зохион байгуулж, урам зоригтой, хяналттай байх хэрэгтэй. Энэ бол удирдлагын чиг үүрэг юм.
"Зөвлөлт" зочид буудлын удирдлагын чиг үүрэг нь хоорондоо уялдаатай, үүнээс гадна бие биендээ нэвтэрч байх шиг байна. Жишээлбэл, хяналтын чиг үүргийг гүйцэтгэхдээ менежерүүд төлөвлөгөөний хэрэгжилтийг дүгнэж, тэдгээрийг цаг тухайд нь засдаг. Үүний зэрэгцээ хяналт нь зохих сэдэл, зохион байгуулалттай байх ёстой. Тиймээс зочид буудлын менежментийн системд бүх функцийг нэг цогц үйл явц болгон нэгтгэдэг.
Зочид буудлын бүх үйл явцын хяналтыг ерөнхий захирал, хэлтсийн дарга нар гүйцэтгэдэг. Тэд бодит үр дүнд хүрсэн үр дүнгийн талаархи мэдээлэлд үндэслэн зочид буудлын цаашдын үйл ажиллагааг төлөвлөж, хяналт тавьж, аж ахуйн нэгжийн үр ашгийг дээшлүүлэх арга хэмжээг боловсруулдаг.
Хөдөлмөрийн хуваарилалтын эрх, үүргийг шилжүүлэх зохион байгуулалтын бүтцийн мөн чанар. Зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтэц нь түүний ажилтан тус бүрд олгосон эрх мэдэл, хариуцлагын тусгал юм.
Зочид буудлын зохион байгуулалтын зорилго:
- · Хөдөлмөрийн хэлтэс;
- Ажилчдын үүрэг, хариуцлагын тодорхойлолт;
- Үүрэг, харилцааны тодорхойлолт
"Зөвлөлт" зочид буудлын зохион байгуулалтын бүтцийн гол ажил бол дээд удирдлагуудыг доод түвшний ажилтнуудтай холбосон эрх мэдлийн харилцааг бий болгох явдал юм. Эдгээр харилцааг шилжүүлэх замаар бий болгодог бөгөөд энэ нь эрх мэдэл, үүрэг даалгаврыг хэрэгжүүлэх үүрэг хүлээсэн хүнд шилжүүлэх гэсэн үг юм.
Учир нь үр дүнтэй ажилЗочид буудлын удирдлага нь байгууллагын зорилгод хүрэхэд шаардлагатай бүх ажлыг ажилчдын дунд хуваарилдаг.
Одоогийн зохион байгуулалтын бүтцэд тавигдах шаардлага:
- · Аж ахуйн нэгжийн агуулгыг тусгах, удирдлагын холбоосын үйл ажиллагааны оновчтой байдлыг хангах чадвар;
- · Уян хатан байдал, өөрчлөгдөж буй нөхцөл байдалд хариу үйлдэл үзүүлэх, дасан зохицох чадвар;
- · Холбооны тоо, боловсон хүчний тоог багасгах;
- · Ажилчдын мэргэжлийн өндөр ур чадвар;
- · Удирдлагын аппарат болон ерөнхийдөө үйл ажиллагааны зардлыг багасгах.
"Зөвлөлт" зочид буудалд үйлчилгээний тодорхой хуваагдал байдаг. Гол нь:
Хүлээн авалт, байрны үйлчилгээ
Өрөөний менежментийн үйлчилгээ;
Техникийн үйлчилгээ;
Аюулгүй байдлын үйлчилгээ;
Маркетинг, борлуулалтын хэлтэс;
Санхүүгийн үйлчилгээ
Мөн хэлтэс бүрийг зохион байгуулалтын жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.
Гүйцэтгэх захиралЭнэ нь нэг талаас аж ахуйн нэгжийн эзэн, удирдлагын ажилтнууд, нөгөө талаас зочдын хооронд зуучлагч юм. Гүйцэтгэх захирал нь үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээг хангахад чиглэсэн зах зээлийн сонгосон сегментэд чиглэсэн шийдвэр гаргах, зорилго, зорилтын хүрээнд зочид буудлын бодлогын ерөнхий чиглэлийг тодорхойлох гэх мэт асар олон ажлыг шийддэг. санхүүгийн бодлого, үүнд боловсон хүчний зардлын хязгаарыг тодорхойлох, худалдан авалтын бодлогын асуудал, ялангуяа тодорхой ханган нийлүүлэгчдэд чиглүүлэх зэрэг асуудлууд багтаж болно.
Ерөнхий захирлын орлогчТэрээр үйл ажиллагааны шийдвэр гаргах үүрэгтэй тул аж ахуйн нэгжид байнга байдаг тул адил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжтай холбоотой гарч ирж буй асуудлыг байнга шийдвэрлэх үүрэгтэй байдаг тул тэрээр үйлчлүүлэгчидтэй илүү ойр дотно харилцаатай байдаг.
Худалдааны захиралерөнхий нягтлан бодогч, зочид буудлын нягтлан бодогч, ахлах нягтлан бодогч, эдийн засагч, нягтлан бодогч, кассчин, оператор нягтлан бодогч зэрэг бүх санхүүгийн бүлэгт хяналт тавьдаг. Мөн зочид буудал дахь санхүүгийн бүх урсгалыг хянах, зардлыг төлөвлөх, бууруулах арга хэмжээг боловсруулах нь арилжааны захирлын үүрэг юм.
Бүтцийн хэлтсийн дарга нар- дээд удирдлагаас боловсруулсан аж ахуйн нэгжийн бодлогын хэрэгжилтийг хангаж, тушаал, заавар, заавар, нарийвчилсан даалгаврыг хэлтэст хүргэх, тэдгээрийг цаг тухайд нь хэрэгжүүлэх үүрэгтэй дунд шатны менежерүүд. Шугамын менежерүүдийг бага менежерүүд төлөөлдөг. Эдгээр нь ажилчдаас шууд дээгүүр байдаг менежерүүд юм.
Хүний нөөцийн захирал нь зочид буудалд шаардлагатай боловсон хүчний дотоод болон гадаад эх үүсвэртэй харилцаа холбоо тогтоож, зочид буудлын бүх хэлтэс, түүнчлэн бусад зочид буудал, зочид буудлын хэлтсийн удирдлага, хамт олон, орон нутгийн засаг захиргаатай дотоод харилцаа холбоо тогтоодог. агентлагууд, хөдөлмөр эрхлэлтийн алба, бизнесийн аж ахуйн нэгжүүд болон боловсролын байгууллагууд. Хүний нөөцийн хэлтэс нь ажилд авах менежер, боловсон хүчний хэлтсийн нарийн бичгийн дарга гэсэн хоёр хүнээс бүрдэнэ. Энэхүү үйлчилгээ нь боловсон хүчнийг удирдах, сонгон шалгаруулах, байршуулах, үйлдвэрлэлийн дотоод харилцааг сайжруулах хөтөлбөр, түүнчлэн ажилчдад тэтгэмж олгох хөтөлбөр боловсруулах, хяналт тавих чиглэлээр ажилладаг. цалинзочид буудлын хэрэгцээг үр дүнтэй хангахын тулд ажилчид, ажилчдын цалин, сургалт, багийн гишүүдийн хоорондын харилцаа, боловсон хүчний бүртгэлийн систем. Мөн боловсон хүчний алба нь зочид буудлын хүрээнд ажилчдыг сургах төлөвлөгөө гаргаж, сургалтын хэрэгжилтийг зохицуулж, бүрэн хариуцна.
Зочид буудлын дараагийн бүтцийн хэлтэс нь - маркетинг, борлуулалтын үйлчилгээ, маркетинг, борлуулалтын үйлчилгээний захирал, борлуулалтын менежерээс бүрддэг. Энэхүү үйлчилгээ нь ерөнхий менежер болон хувь хүн, захиргааны байгууллагатай ойр дотно харилцаатай байхын зэрэгцээ байрлах байр, үйлчилгээний борлуулалт, сурталчилгааг өргөжүүлэхэд чиглэсэн маркетинг, маркетингийн хөтөлбөрийг төлөвлөх, боловсруулах үүрэгтэй. олон нийтийн байгууллагууд. Советский зочид буудалд хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээний журам батлагдлаа. 2003 оны хоёрдугаар сарын 14
Мөн маркетинг, борлуулалтын үйлчилгээ нь орон нутаг, бүс нутаг, улсын нийгэм, улс төр, үйлдвэр, аж ахуйн нэгжийн янз бүрийн бүлгүүдийн хүсэлтийг гадаад болон хувийн холбоо, утсаар ярих, интернетээр дамжуулан хүлээн авах, тэднийг идэвхжүүлэх, өрөө, газар нөөцлөхөд хяналт тавьдаг. Чанар, үйлчилгээний стандартыг дагаж, дээд зэргийн ашиг олохын зэрэгцээ хурал, хурал болон бусад аливаа үйл ажиллагаанд зориулагдсан.
Төлөвлөгөө, төслийг орон нутгийн зорилтот хөтөлбөрүүд, квот болон маркетингийн үйлчилгээ болон зочид буудлын борлуулалтыг өдөөхөд чиглэсэн бусад хөтөлбөрүүд.
Хүлээн авалт, байрны үйлчилгээ. Үүнд: хүлээн авалт, байрны үйлчилгээний дарга, шөнийн менежер, хүлээн авалт, байрны администратор, захиалгын менежер, ахлах консьерж, консьерж орно.
Хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээний чиг үүрэг нь зочдыг угтан авах, байрлуулахад шаардлагатай албан ёсны ажлыг гүйцэтгэх, зочид буудалд өрөө хуваарилах, үнэ төлбөргүй газруудыг бүртгэх, нэхэмжлэх гаргах, үйлчлүүлэгчидтэй төлбөр тооцоо хийх зэрэг орно. Зочид буудалд хүлээн авалт, байршуулах үйлчилгээний нэг хэсэг болох шөнийн менежер (ачаалагч) албан тушаалтай.
Зочид буудлын идэвхтэй маркетингийн бодлого нь бидэнд нэлээд тогтвортой үйлчлүүлэгчийн баазтай байх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өрөөний тоог 6 сарын өмнө хуваарилах боломжийг олгодог.
Хэсэг шалны үйлчилгээҮүнд: цагаан хэрэглэлийн менежер, хивс дэвсэх менежер, гэрийн үйлчлэгч, угаалгын газрын үйлчлэгч, үйлчлэгч, үйлчлэгч. Үйлчилгээ нь өрөөний нөөцийн захиралд захирагддаг.
Өрөөнүүдийн захирал нь бүхэл бүтэн зочид буудал болон түүний өрөөнүүдийн цэвэр байдлыг хариуцдаг. Шалны үйлчилгээ нь хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, техникийн үйлчилгээтэй шууд холбоотой. Шалны үйлчилгээний журам, батлагдсан. 2003.03.11
Зочид буудлын дараагийн үйлчилгээ нь дарга тэргүүтэй техникийн үйлчилгээ юм. Техникийн үйлчилгээахлах сантехникч, сантехникч, ахлах мужаан, мужаан, ахлах цахилгаанчин, цахилгаанчин, зураач, хийн цахилгаан гагнуурчин, лифтчин гэсэн ажилчдаас бүрдэнэ.
Техникийн үйлчилгээ нь сантехник, цахилгаан тоног төхөөрөмжийн эвдрэлийг арилгах, зочид буудлын бүх тоног төхөөрөмжийг чадварлаг ажиллуулах, тавилга, хивс засах, өрөөний жижиг болон одоогийн засвар (будаг, сантехникийн ажил) хийдэг. 2003 оны дөрөвдүгээр сарын 7
Аюулгүй байдлын үйлчилгээЗахиргаа нь үйлчлүүлэгчдийн хувийн аюулгүй байдал, эд хөрөнгийн аюулгүй байдлыг хангах үүрэгтэй тул зочид буудлын дэг журам, аюулгүй байдлыг хангах чиг үүргийг гүйцэтгэдэг.
Хамгаалалтын алба нь зочид буудлын ерөнхий захирлын тушаалаар батлагдсан зочид буудлын хамгаалалтын системийг боловсруулжээ. Энэхүү баримт бичиг нь аюулгүй байдлын бүх асуудлыг хамардаг - хамгаалалтын албаны чиг үүрэг, зочид буудлын бүх хэлтэстэй харилцах харилцаа, техникийн хамгаалалтын тоног төхөөрөмжийн систем, эгзэгтэй нөхцөл байдалд зочид буудлын ажилчдын үйл ажиллагаа.Советский зочид буудлын хамгаалалтын албаны тухай журам, баталсан. 2004.03.10
Процессын автоматжуулалтын үйлчилгээзохион байгуулалт - бүх удирдлага, санхүүгийн нягтлан бодох бүртгэлийг ихээхэн хялбарчилж, хялбаршуулдаг. Зочид буудлын бүх үйл явц автоматжсан бөгөөд 2 жилийн өмнө суурилуулсан, Зөвлөлтийн зочид буудалд тохируулсан Fidelia Hotel Bank автоматжуулсан системийг ашиглан ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэхүү систем нь өрөө захиалах, өрөөний ашиглалтыг хянах, үйлчлүүлэгчдийг бүртгэх, зочдын картын файл хөтлөх, компанийн үйл ажиллагааны янз бүрийн талыг тусгасан тооцоо хийх, санхүүгийн тайлан болон бусад тайлан гаргах боломжийг олгодог. Захиргааны үйлчилгээ, хүлээн авах, байрлуулах үйлчилгээ, санхүүгийн үйлчилгээний ажлын байр нь компьютер, зохион байгуулалтын тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон бөгөөд энэ нь аж ахуйн нэгжид шаардлагатай бүртгэлийг үр дүнтэй хөтлөх, аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагаанд дүн шинжилгээ хийх, төлөвлөх боломжийг олгодог. Аж ахуйн нэгжийн нягтлан бодох бүртгэлийг ашиглан хийдэг програм хангамж"1c нягтлан бодох бүртгэл".
Зочид буудлын үндсэн хэсгүүдийн бүтэц. Зочид буудлын үндсэн үйлчилгээ, тэдгээрийн шинж чанар. Зочид буудлын үндсэн болон арын хэсгийн үйлчилгээ - байшингийн урд ба арын хэсэг (жишээ). Функциональ үүрэг хариуцлагаүйлчилгээний ажилчид. Гүйцэтгэх захирал ба түүний чиг үүрэг.
Зочид буудал, ресторан нь зөвхөн хамгийн чухал төрлийн аж ахуйн нэгж биш юм эдийн засгийн үйл ажиллагаа, гэхдээ удирдлагын зорилго, зорилтыг бүхэл бүтэн хэлтэс, ажилчдын хооронд хуваарилах замаар тодорхойлогддог нарийн төвөгтэй зохион байгуулалтын бүтэц юм.
Удирдлагын зохион байгуулалтын бүтцийн хувьд хатуу захиргаанд байрладаг, удирдлага ба удирдаж буй системүүдийн хоорондын харилцааг хангадаг удирдлагын холбоосуудын нийлбэрийг ойлгох шаардлагатай.
Удирдлагын зохион байгуулалтын бүтэц нь байгууллагын бие даасан дэд системүүдийн бүтэц, хамаарал, байршил, харилцан уялдаа холбоо зэргээс бүрдэнэ. Ийм бүтцийг бий болгох нь үндсэндээ байгууллагын бие даасан хэлтэс хоорондын эрх, үүргийг хуваарилахад чиглэгддэг.
Зочид буудлын менежментийн бүтцэд дараахь элементүүдийг ялгадаг: холбоосууд (хэлтэсүүд), удирдлага, харилцааны түвшин (үе шатууд) - хэвтээ ба босоо.
Удирдлагын холбоосууд нь бүтцийн хэлтэсүүд, түүнчлэн холбогдох удирдлагын чиг үүргийг гүйцэтгэдэг бие даасан мэргэжилтнүүд эсвэл тэдгээрийн зарим хэсгийг (жишээлбэл, хэд хэдэн бүтцийн хэлтсийн үйл ажиллагааг зохицуулж, зохицуулдаг менежерүүд) агуулдаг.
Удирдлагын холбоосыг бий болгох нь хэлтэс нь тодорхой удирдлагын чиг үүргийг гүйцэтгэхэд суурилдаг. Хэлтсийн хооронд тогтоосон холбоосууд нь хэвтээ байна.
Удирдлагын түвшин гэдэг нь зочид буудлын удирдлагын тогтолцооны тодорхой үе шатыг эзэлдэг удирдлагын холбоосуудын багц гэж ойлгогддог. Удирдлагын түвшин нь босоо хамааралтай, бие биенээсээ захирагддаг: удирдлагын дээд түвшний менежерүүд шийдвэрүүдийг тодорхой болгож, доод түвшинд хүргэдэг.
1.2 Байгууллагын бүтцийн төрлүүд
Нэг чухал зүйлийг тодруулж эхэлцгээе. Аж ахуйн нэгжийн бүтэц гэж юуг хэлээд байна вэ. Бид зохион байгуулалтын бүтцийг хэлж байна
Тиймээс, зохион байгуулалтын бүтцийн төрлүүд:
Зочлох үйлчилгээний салбарын менежментийн практикт дараахь төрлийн зохион байгуулалтын бүтэц хамгийн түгээмэл байдаг.
* шугаман;
* функциональ;
* шугаман функциональ.
Удирдлагын шугаман зохион байгуулалтын бүтэц. Зочид буудал дахь шугаман холболтууд нь удирдлагын шийдвэр, мэдээллийн хөдөлгөөнийг шууд менежер гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл зочид буудлын (ихэвчлэн жижиг) эсвэл түүний бүтцийн хэлтсийн (том) үйл ажиллагааг бүрэн хариуцдаг хүнээс тусгадаг. Энэ бол байгууллагын удирдлагын хамгийн энгийн бүтцийн нэг юм.
Энэ нь бүтцийн нэгж бүрийн толгойд бүх эрх мэдэлтэй, удирдлагын бүх чиг үүргийг гүйцэтгэдэг дарга байдаг гэдгээрээ онцлог юм.
Удирдлагын функциональ зохион байгуулалтын бүтэц.
Функциональ менежментийг шугаман удирдлагын системд шийдвэр гаргахад шаардлагатай тодорхой төрлийн ажлыг гүйцэтгэхэд мэргэшсэн тодорхой нэгжүүд гүйцэтгэдэг (Зураг 2).
Тодорхой чиг үүргийн гүйцэтгэлийг мэргэжилтнүүдэд өгдөг гэсэн санаа юм.
Байгууллагад, дүрмээр, ижил профайлтай мэргэжилтнүүдийг бүтцийн нэгжид (хэлтэс), жишээлбэл, маркетингийн хэлтэс, хүлээн авах, байрлуулах хэлтэс, төлөвлөлтийн хэлтэс гэх мэт нэгтгэдэг.
Тиймээс, байгууллагыг удирдах ерөнхий ажлыг дунд шатнаас эхлэн функциональ шалгуурын дагуу хуваадаг. Тиймээс нэр нь -- функциональ удирдлагын бүтэц.
Зочид буудлын удирдлагын шугаман функциональ (төв байр) бүтэц.
Удирдлагын ийм бүтэцтэй бол бүрэн эрх мэдлийг тодорхой багийг удирдаж буй менежер хариуцдаг.
Тодорхой асуудлуудыг боловсруулж, зохих шийдвэр, хөтөлбөр, төлөвлөгөө боловсруулахдаа түүнд чиг үүрэг бүхий тусгай аппарат тусалдаг.
Шугаман функциональ бүтэц нь давуу болон сул талуудтай.
Зочид буудлын аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалтын бүтэц нь түүний зорилго, өрөөний нөөцийн багтаамж, зочдын онцлог болон бусад олон хүчин зүйлээр тодорхойлогддог.
Хамгийн дээд түвшинудирдлага зочид буудлын бизнесСтратегийн ерөнхий шийдвэр гаргадаг зочид буудлын эзэн, гүйцэтгэх захирлаар төлөөлдөг.
Энэ тохиолдолд эзэмшигч нь хувь хүн эсвэл бүхэл бүтэн корпораци байж болно.
Эзэмшигч өөрөө тодорхойлдог зочид буудлын компанийн стратегийн зорилгын жишээ бол зах зээлийн тодорхой сегментэд үйлчлэх компаний чиг баримжаа байж болно: бүлгийн жуулчид эсвэл бие даасан жуулчид, амарч, эрүүл мэндээ сэргээхийг эрэлхийлж буй жуулчид, эсвэл оролцогчид. их хурал, хурал гэх мэт.
Стратегийн зорилтыг боловсруулахдаа зочид буудлын цогцолборын нэг хэсэг болох ресторан нь зөвхөн зочдод хооллохыг эзэмшигч нь мөн тодорхойлж болно.
Аж ахуйн нэгжийн үндсэн зорилгоос үүдэлтэй өөр нэг жишээ бол зочид буудалд байрлах үнийн тодорхой түвшинг тогтоох явдал байж болно.
Ийм шийдвэр, даалгавар нь аж ахуйн нэгжийн хэмжээ, түүний барилга байгууламж, архитектур, интерьер дизайн, тавилга, тоног төхөөрөмж, боловсон хүчнийг сонгон шалгаруулах байршлын сонголтыг тодорхойлдог ерөнхий ангилалд хамаарна.
Орчин үеийн зочид буудлын гадаад, дотоод үндсэн үйлчилгээний ажлын онцлог
Зочид буудлын ангиллаас хамааран менежментийн бүтцэд холбогдох хэлтэсүүд гарч ирдэг, жишээлбэл, бизнес төв, фитнесс төв, эмч (заримдаа мини клиник). Амралтын газар нь "Амралт зугаалгын газрын дарга" гэсэн албан тушаалтай.
Английн зочид буудлуудад батлагдсан менежментийн схемийн онцлог нь хүлээн авалтын үйлчилгээ ( урд оффис) эдийн засгийн албаны даргад тайлагнадаг бөгөөд хүлээн авах үйлчилгээнд бие даасан нэгжүүдийг ахлах ажилтнууд, тухайлбал, ахлах утасны оператор, ахлах зөөгч, ахлах касс, ахлах мэдээллийн алба, ахлах захиалгын үйлчилгээ, гэх мэт.
Жижиг зочид буудлууд угаасаа илүү хялбар удирдлагын бүтэцтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үндсэн хэсгүүдийн жагсаалт нь үндсэн чиг үүргийнхээ дагуу хадгалагдан үлджээ. Стандарт мотелуудын хамгийн энгийн менежментийн схем нь жишээлбэл: 100 өрөөтэй зочид буудалд хүлээн авах, санхүүгийн үйлчилгээний дөрвөн ажилтан захирал, гэрийн үйлчлэгчийн даргад шууд захирагддаг бөгөөд найман үйлчлэгч, есөн хүн ажилладаг. хуудсууд (bellman) нь захирагддаг, тэд мөн үйлчлэгчийн зогсоолын үйлчлүүлэгчдийн ажлыг гүйцэтгэдэг , нэг засварчин (цахилгаан, сантехникийн ажил).
Өндөр зэрэглэлийн томоохон зочид буудлуудад эсрэгээрээ удирдлагын түвшний тоо нэмэгдэж байна: ерөнхий захирал нь өрөө, нийтийн хоол, захиргааны үйлчилгээ хариуцсан гурван орлогчтой. Өрөөний тооны захирал нь хүлээн авах үйлчилгээ (урд оффис), гэрийн үйлчлэгч (нийтийн байрны үйлчлэгч, цэвэрлэгч, угаалгын газар, хуурай цэвэрлэгээ гэх мэт) -д захирагддаг. Хоолны газрын захирал нь гал тогоо, ресторан, баар, хүлээн авалтын үйлчилгээ, өрөөний үйлчилгээг хариуцдаг. Хянагч, маркетинг, борлуулалтын хэлтсийн менежер, ерөнхий инженер, хамгаалалтын алба, боловсон хүчний хэлтэс нь захиргааны захиралд захирагддаг.
Өмчлөгч нь төр, хотын захиргаа, хувийн өмчлөгч байж болно. хувьцаат компани. Хувьцаа эзэмшигчид төлөөлөн удирдах зөвлөлийг сонгодог (хувьцаа эзэмшигчээс сонгогдсон ТУЗ-ийн гишүүдийн тоо нь түүний хувьцааны хувьтай пропорциональ байна). Удирдах зөвлөл нь ерөнхий захирлын ажилд хяналт тавьж, санхүүгийн төлөвлөгөө (төсөв) баталж, түүний хэрэгжилтийн талаархи ерөнхий захирлын тайланг сонсдог. Удирдах зөвлөл нь ихэвчлэн улиралд нэг удаа хуралддаг.
Ахлах менежерүүдийн чиг үүрэг
Ерөнхий захирал бол зочид буудлын анхны хүн бөгөөд боломжтой бүх эрх мэдэлтэй, зочид буудалд тэрээр хөлөг онгоцны ахмадын дүрд тоглодог. Гүйцэтгэх захирал зочид буудлын хэв маягийг тогтоодог.
Гүйцэтгэх захирал нь хоёр үндсэн үүрэгтэй.
нэгдүгээрт, тэр зочид буудлыг зочдын бүх хүслийг бүрэн хангахуйц байдлаар удирдаж, улмаар түүнийг зочид буудалд дахин зочлоход татах ёстой;
хоёрдугаарт, тэр зочид буудлын эзэмшигчийн өмнө хүлээсэн үүргээ биелүүлж, түүний ашигт ажиллагааг хангах ёстой.
Томоохон зочид буудлуудад гүйцэтгэх захирал нь ихэвчлэн зочид буудлын бүх томоохон хэлтсийн дарга нарыг багтаасан удирдах зөвлөлд ажилладаг. Ерөнхий захирал нь зочид буудлын ажилтнуудын өдөр тутмын үйл ажиллагааны удирдлагыг хэрэгжүүлж, харьяа албан тушаалтнуудын ажилд хяналт тавьж, үүссэн бүх асуудлыг шийддэг. Үүний зэрэгцээ стратегийн менежментийн даалгавруудыг өгөх ёстой. Зочид буудлын санхүүгийн төлөвлөгөөг (төсөв) ТУЗ-д танилцуулж, хэрэгжилтийг хариуцдаг гүйцэтгэх захирал юм. Жилийн төлөвлөгөөнөөс гадна Гүйцэтгэх захирал нь урт хугацааны (ихэвчлэн таван жилийн) төлөвлөгөө боловсруулах үүрэгтэй бөгөөд энэ нь аж ахуйн нэгжийн хэтийн зорилгыг тодорхойлж, эдгээр зорилгод хүрэх стратегийг боловсруулах ёстой. Эдгээр стратеги нь зохих санхүүгийн, зохион байгуулалтын болон материаллаг нөөц. Таван жилийн төлөвлөгөөнөөс гадна хоёр жилийн төлөвлөгөөг ихэвчлэн боловсруулдаг. Төлөвлөгөөний хоёр жилийн интервалыг сонгох нь орчин үеийн зочид буудлын барилгын дундаж хугацаа 18-24 сар байгаатай холбон тайлбарлаж байна.
Ерөнхий захирлын чухал үүрэг бол боловсон хүчний урамшуулал, торгуулийн тогтолцоог боловсруулах, түүний хэрэгжилтэд хяналт тавих явдал юм. Ерөнхий захирал нь ажилтнуудын хэвийн ажиллах, амрах нөхцлийг хангах ёстой (дүрэмт хувцсаар цаг тухайд нь хангах, ажилчдыг хооллох, хувцас солих өрөө, амралтын өрөө гэх мэт). Европ, Америкийн зочид буудлуудад ерөнхий захирлын өндөр албан тушаалд суухаасаа өмнө ажилтан зочид буудлын бараг бүх томоохон хэлтэст ажиллах ёстой байдаг.
Зочид буудлын менежментийн шатлалын хоёр дахь хүн бол манай улсад ерөнхий нягтлан бодогч, санхүүгийн захирлын илүү сайн мэддэг чиг үүргийг нэг хүнд нэгтгэдэг хянагч (хянагч) юм. Томоохон зочид буудлуудад хянагчийн чиг үүргийг бодит удирдлагаас тусгаарладаг. Хэрэв зочид буудал нь зохистой зочид буудлын сүлжээний нэг хэсэг бол зочид буудлын хянагч "үгүй" гэж мэдээлдэг гүйцэтгэх захирал рууэнэ зочид буудал, гэхдээ шууд сүлжээний төв оффис руу. Хянагчийн чиг үүрэг нь хөгжүүлэлтийг багтаадаг санхүүгийн төлөвлөгөө, нягтлан бодох бүртгэл, аудит, зочид буудлын бүх санхүүгийн тооцоолол гэх мэт Хянагч нь мэргэжлээрээ дээд боловсролтой байх ёстой. нягтлан бодох бүртгэлэсвэл холбогдох мэргэжил.
байшингийн урд ба арын хэсэг (жишээ нь)"Байшингийн арын", "гэрийн урд" гэсэн нэр томъёог рестораны олон нийтийн дунд рестораны өөр өөр хэсгүүдийг ялгахад ашигладаг. Байшингийн арын хэсэгт тогооч болон бусад туслах ажилтнууд ажилладаг ажилтнуудын хэсэг байдаг. Байшингийн урд хэсэг нь зочдын суудаг хэсэг юм. Орон нутаг бүрт өөр өөр төрлийн ажилчид ажилладаг бөгөөд заримдаа гэрийн арын болон урд талын ажилчдын хооронд, ялангуяа маш их ачаалалтай байдаг томоохон ресторануудад өрсөлдөөн үүсдэг.
Ер нь байшингийн арын хэсэг нь зөвхөн ажилтнуудад зориулагдсан байдаг ч аялалын үеэр олон нийтэд нээлттэй байж болно. Байшингийн арын хэсэг нь хоол хүнс хадгалах, бэлтгэх хэсэг бөгөөд ихэвчлэн ажилчдын бие засах газар, хувцас солих өрөө зэрэг бусад хэсгүүдийг багтаадаг. Тогооч, экспедитор ба аяга таваг угаагчихэвчлэн олон нийтэд үл үзэгдэх байшингийн арын ажил. Ихэнх гал тогооны өрөөнд байшингийн арын хэсэг нь хатуу шатлалтай байдаг бөгөөд ажилтан бүр тодорхой ажлыг гүйцэтгэдэг.
Гэрийн өмнө зөөгч, зөөгч, гэрийн эзэд зочидтой харьцдаг. Эдгээр ажилчдыг рестораны төлөөлөгч гэж үздэг тул "шалан дээр" байдаг гэж ярьдаг. Шалны ажилтнууд эелдэг, мэдээлэл сайтай, цэвэрхэн хувцасласан байх ёстой, учир нь тэдний зан байдал зочдод таалагдах эсэхийг тодорхойлдог.
