Wdrożenie, które pozwala uzyskać haj i stabilny dochód. Nie jest tajemnicą, że wśród takich pomysłów szczególnie interesujące są te związane z produktami, ponieważ ze względu na nasze naturalne cechy fizjologiczne zawsze będą poszukiwane. Obiekty są w trakcie opracowywania fast food, które często są po prostu niezastąpione w naszym intensywnym, pilnym i biznesowym życiu. Temat fast foodu rozwinęliśmy w publikacjach: „”, „” i „”.
W tym artykule przedstawimy przegląd takiej nowości ulicznej opcji fast food, jak „frytki spiralne”. Z tego artykułu dowiesz się, jaki sprzęt jest potrzebny do prowadzenia tego rodzaju działalności, o jego ilości, a także o opłacalności innowacyjnego rodzaju działalności.
Spiralne chipsy ziemniaczane na patyku to zupełnie nowe podejście do znanego produktu ziemniaczanego. Są przygotowywane ze świeżych bulw na oczach klientów, posypane solą i doprawiane, czasem podawane z piwem i zimnymi napojami.
Takie chipsy są pachnące i rumiane, mają niezwykłe wygląd zewnętrzny, co jest czynnikiem przyciągającym dużą liczbę kupujących.
Spiralne żetony, takie jak koncepcja fast food
Model biznesowy tego fast foodu polega na sprzedaży tego produktu za pomocą specjalnie wyposażonego wylot.
Aby pomyślnie rozpocząć tę działalność, wystarczy wybrać optymalną lokalizację dla przyszłego punktu sprzedaży.
Najbardziej odpowiednie do tego miejsca to:
Parki i tereny przylegające do centrów handlowo-rozrywkowych;
Plaże, przystanie i bulwary;
Obszar w pobliżu najczęściej odwiedzanych miejsc o znaczeniu historycznym w Twoim mieście;
Miejsce na rynku;
Terytorium w pobliżu domów kultury, teatrów;
Postoje transport publiczny i ulice ze stale dużą liczbą pieszych.
Atrakcyjny dla kupujących jest fakt, że przygotowanie spiralnych wiórów odbywa się na ich oczach. W takim przypadku konsumenci będą w 100% pewni świeżości produktów. Głównym składnikiem do gotowania są surowe ziemniaki, które z kolei powinny być wybrane (więcej niż średniej wielkości), świeże, gładkie, o równym kształcie, ogólnie atrakcyjne z wyglądu.
Organizacja produkcji spiralnych chipsów ziemniaczanych i ich sprzedaży.
Jak przygotowuje się spiralne chipsy ziemniaczane? Wszystko jest dość proste. W takim przypadku nie jest wymagana specjalna wiedza i umiejętności praktyczne. Proces przygotowania takiego produktu składa się z następujących kroków:
1. Przede wszystkim należy dostarczyć na miejsce wylotu świeże umyte ziemniaki ze skórą, patyczki drewniane i inne składniki niezbędne do gotowania (sól i przyprawy, olej roślinny).
2. Każda bulwa ziemniaka jest osadzona na drewnianym patyczku, zaostrzonym na jednym końcu, o długości około 35 cm i grubości około 5 mm.
3. Następnie ta bulwa na patyku jest umieszczana w maszynie do krojenia ziemniaków i tak zamienia się w spiralę ziemniaczaną nawiniętą na złożony patyk. Najlepiej kroić na raz niewielką ilość ziemniaków, aby nie wysychały i nie ściemniały.
4. Bulwa ziemniaka na każdym patyku jest wyprostowana w spiralę.
5. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Proces trwa około 3-4 minut.
6. Każdą porcję tych chipsów posypuje się solą i doprawia przyprawami i w razie potrzeby dodaje się do niej sos.
7. W pełni przygotowane porcje przenosi się do podgrzewacza żywności (wspólny pojemnik do przechowywania gotowych produktów) lub do pojedynczych pojemników z papierowymi torebkami i wystawia do sprzedaży.
To interesujące : przeczytaj nasze inne artykuły - "", "" i "".
Sprzęt do robienia wiórów spiralnych
Przede wszystkim potrzebujesz namiotu handlowego, który musisz wybrać w zależności od zakresu planowanej produkcji. Koszt przeciętnego namiotu (powierzchnia około 2,5 metra kwadratowego) to około 3000 rubli.
Następnie należy wybrać urządzenie do produkcji wiórów spiralnych, jak najbardziej ważna cecha czyli wydajność. Średnio urządzenie o wydajności 25 sztuk na godzinę kosztuje około 5000 rubli przy zakupie w Rosji, ale lepiej zamówić je bezpośrednio w Chinach, gdzie urządzenie kosztuje od 50-60 dolarów z Darmowa dostawa(na przykład link). Możesz także poszukać bardziej zautomatyzowanego sprzętu w tej samej witrynie.
Najdroższym „akcesorium” w produkcji spiralnych chipsów ziemniaczanych jest frytkownica. Przy takiej samej wydajności jak maszyna do cięcia możesz kupić co najmniej 25 000 rubli.
Gotowe produkty przekażemy do przechowywania w podgrzewaczu żywności serii LINX. Tutaj głównym parametrem, od którego będzie zależeć koszt, jest pojemność (2,3 kg - 11 000 rubli).
I ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujemy, jest stół, w którym zmieści się cały sprzęt. Najbardziej praktyczne jest wybranie opcji składanej, której koszt nie przekroczy 2800 rubli.
Wyposażenie dodatkowe – Miejsce pracy sprzedawca - krzesło o wartości około 400 rubli.
Całkowite koszty wdrożenia tego modelu biznesowego, według średnich szacunków, wynoszą 47 200 rubli.
Uzasadnienie biznesowe i kalkulacje zwrotu
Liczba inwestycji:
Zakup sprzętu - 47 200 rubli.
Opłata za dostawę - 5000 rubli.
Zakup składników i Zaopatrzenie- 11 000 rubli.
Rejestracja, opłata za dzierżawę terytorium, inne wydatki: 9000 rubli.
W rezultacie kwota inwestycji w biznes: 72 200 rubli.
Obliczanie rentowności:
Dzienna wielkość sprzedaży - 110 porcji;
Liczba dni roboczych w miesiącu - 30;
Miesięczna wielkość sprzedaży - 3300 porcji;
Koszt jednej porcji to 35 rubli;
Miesięczny dochód - 115 500 rubli.
W tym scenariuszu początkowa inwestycja zwróci się po około dwóch miesiącach. Wszystko będzie zależeć od Ciebie.
Świetna przystawka na każdą okazję. Wyobraź sobie: chrupiące, posypane solą, przyprawami i czosnkiem, a nawet na szaszłyku. Jakie smaczne! Dzieciaki pożrą taki smakołyk na oba policzki! Spróbuj, jest łatwy w przygotowaniu.
Składniki:
- patyki, to szaszłyki;
- papryka;
- czosnek, możesz wziąć zmielony lub pokroić nożem kilka ząbków;
- ziemniaki;
- olej roślinny do smażenia.
Ziemniak na patyku. Przepis krok po kroku
- Ziemniaki dokładnie umyć metalową skrobaczką i pokroić w bardzo cienkie kółka. Mam niszczarkę, więc jej używam, jeśli jej nie masz, możesz po prostu użyć noża.
- Nałóż ziemniaki na szpikulec.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej i głębokiej patelni lub pojemniku (aby szaszłyki z ziemniakami były tam całkowicie zanurzone).
- Zanurz szaszłyk z ziemniakami w rozgrzanym oleju. Używając łyżki cedzakowej lub szczypiec, obróć ziemniaki tak, aby były zrumienione ze wszystkich stron.
- Na ręczniku papierowym posyp cienką ścieżką warstwę papryki, warstwę soli i warstwę czosnku. Kto kocha co. I zwiń każdy szpikulec z ziemniakami po tych ścieżkach.
Wszystko! Nasze chipsy na patyczkach są gotowe. Podawaj im majonez, keczup i zadzwoń do znajomych!
Dziś na ulicy można spotkać sprzedawców ulicznych, którzy realizując swój biznes, bezpośrednio przed kupującymi, wytwarzają i od razu sprzedają chipsy o nietypowym kształcie. W przeciwieństwie do tradycyjnych frytek mają kształt spirali, często gotowane są bez obierania, a ziemniaki oczywiście muszą być bardzo dobrze umyte.
Obejrzyj film przedstawiający firmę sprzedającą frytki na ulicy.
Maszyny do produkcji takich wiórów mogą być ręczne i półautomatyczne. Jak widać na poprzednim filmie, w tym przypadku jest miejsce na wyobraźnię majsterkowiczów. W tym chińskim sklepie kupisz sprzęt według własnych upodobań - w wyszukiwarce napisz: chipy spiralne.
Zwracamy uwagę na wysoce opłacalne biznes sezonowy oparty na fast foodach. Bardzo proste i ciekawe rozwiązanie w przygotowaniu naturalnych frytek. Istotą pomysłu jest sprzedaż jednego ziemniaka w cenie 4 kg, a tym samym uzyskanie rentowności na poziomie 300-400 proc. Umyte nieobrane ziemniaki są nawleczone na drewniany szpikulec, włożone do maszyny i przepuszczone przez specjalny nóż. W rezultacie ziemniak uzyskuje się w formie spirali. Rozłóż go na całej długości szaszłyka i smaż w temperaturze 180 stopni. Proces tworzenia wiórów spiralnych zajmuje tylko 3-4 minuty. Ziemniaki są gotowe, gdy tylko pojawi się złota skórka. Zgadzam się, taki oryginalny sposób gotowanie i podawanie frytek z naturalnych ziemniaków nie pozostawi klientów obojętnych, a smak tego produktu stworzy zasłużoną dobrą reputację przez cały sezon Twojej firmy.
Opis jednego z urządzeń
Przedstawiamy Państwu urządzenie do krojenia ziemniaków spiralą. Ubieramy ziemniaka na patyku. Wkładamy do urządzenia, które jest bardzo łatwe w obsłudze. Po wycięciu wyjmij gotową spiralę i oddaj polecenie. Ruch do pozycji wyjściowej jest znacznie szybszy niż podczas krojenia ziemniaków. Oszczędza to czas.
Ziemniaków nie trzeba obierać, wystarczy je dokładnie umyć. Ziemniaki powinny mieć około 9 cm długości i 7 cm średnicy. Jest to najwygodniejsze do krojenia, a jednocześnie opłacalne ziemniaki. Okazuje się, że 5-6 sztuk na 1 kg.
Po pocięciu można opuścić obrabiany przedmiot na głęboki tłuszcz, posypać solą i przyprawami.
Urządzenie posiada licznik do kontroli wdrażającego. Nie można go przewinąć ani zatrzymać. Zasilanie 220 V lub 24 V z akumulatorów.
Oto na przykład taca uliczna. Używana maszyna ręczna
Jest też bardzo przydatny, który jest łatwy do wykonania i pomoże ci stworzyć spiralne ziemniaki.
Do tej pory istnieje dość szeroka lista obiecujących projektów biznesowych dla małych firm, które obiecują przynosić stałe i duże zyski. Nie jest tajemnicą, że najbardziej poszukiwanymi projektami są te, które są bezpośrednio związane z zaspokojeniem naturalnych potrzeb naszej fizjologii, czyli żywności.
W szaleńczym tempie naszego aktywnego, pospiesznego życia i nieustannym braku czasu popularność barów szybkiej obsługi szybko nabiera tempa.
Dziś porozmawiamy z Wami o produkcie będącym innowacją na rynku fast foodów - spiralne chipsy ziemniaczane na patyku, lub jak są one również nazywane żetonami rolkowymi.
Powiemy Ci szczegółowo co wydajność ekonomiczna tego projektu biznesowego przeanalizujemy rodzaj i ilość sprzętu niezbędnego do jego realizacji, a na koniec przedyskutujemy, czy możliwe jest zbudowanie biznesu sprzedającego chipy spiralne.
Spiralne żetony na patyku jako projekt biznesowy
Czym więc są spiralne chipsy ziemniaczane na patyku?
Spiralne żetony na patyku- to zupełnie nowa porcja ulubionego przez wszystkich i tak popularnego ziemniaka. Frytki do gotowania odbywają się tuż przed kupującym, do tego wybierane są tylko świeże bulwy ziemniaczane, posypane solą, przyprawiane i są doskonałą przekąską do piwa i napojów bezalkoholowych. Kupujących przyciąga niezwykłe działanie chipsów, ich wyjątkowy aromat i złocista skórka.
Koncepcja tego projektu biznesowego to nic innego jak sprzedaż żetonów spiralnych przez punkt sprzedaży wyposażone w specjalny sprzęt. Jak rozumiesz, lokalizacja placówki jest bardzo ważna, popyt konsumentów bezpośrednio od niej zależy, dlatego do jego wyboru należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie. Najodpowiedniejszymi miejscami są miejsca o największej koncentracji wczasowiczów (parki miejskie, centra handlowe, plaże, wały), a także miejsca o największym natężeniu ruchu (centralne ulice miasta, przystanki komunikacji miejskiej).
Jak już wspomniano, ważnym czynnikiem jest przygotowanie spiralnych chipsów na patyku na oczach kupującego, który w ten sposób upewnia się, że otrzymuje świeży produkt za swoje pieniądze. Głównym i praktycznie jedynym składnikiem w przygotowaniu dania są wyselekcjonowane, piękne, duże surowe ziemniaki, czyli ziemniaki muszą być najwyższej jakości.
Produkcja i sprzedaż wiórów spiralnych
Chipsy ziemniaczane na patyku przygotowywane są dość prosto, nie wymagają dodatkowej edukacji kulinarnej. Aby go przygotować, musisz wykonać kilka kolejnych kroków:1) Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki: kupić świeże, wyselekcjonowane ziemniaki ze skórką, umyć je, przygotować przyprawy, olej roślinny i drewniane patyczki. Dostarcz całą listę do punktu sprzedaży, gdzie będzie prowadzona produkcja i późniejsza sprzedaż chipsów ziemniaczanych.
2) Orientacyjne parametry patyczków drewnianych powinny być następujące: długość ok. 35 cm, grubość ok. 5 mm. Kij powinien być skierowany na jeden koniec. Każdy ziemniak powinien być posadzony na takim patyku.
3) Następnie ziemniaki są umieszczane w specjalnej maszynie do krojenia i zamieniane w spiralną wstążkę, przymocowaną do patyka i na zewnątrz przypominającą złożoną girlandę. Jak wiesz, surowe ziemniaki mają tendencję do ciemnienia, więc nie powinieneś wcześniej kroić dużej liczby ziemniaków.
4) Następnie rozkładamy naszą girlandę ziemniaczaną i smażymy na głębokim tłuszczu przez około 3-4 minuty na złoty kolor.
5) Następnie wyjmujemy ziemniaki z głębokiego tłuszczu, posypujemy solą z przyprawami (można również doprawiać sosem), wkładamy do specjalnego pojemnika do przechowywania gotowych produktów - podgrzewacza do żywności lub w przypadku braku takiego pojemnika , można użyć pojedynczych pojemników z papierowymi torebkami.
6) Nasze danie jest gotowe i możemy wystawić nasze roll chipsy na sprzedaż!
Niezbędny sprzęt do robienia żetonów
Do wdrożyć firmę sprzedającą chipy spiralne trzeba zorganizować produkcję. Co jest do tego potrzebne?
Przede wszystkim musisz wybrać namiot handlowy. Rozmiar namiotu może być inny, zależy to bezpośrednio od wielkości produkcji. Namiot średniej wielkości o powierzchni 2,5m2. będzie kosztować około 3000 rubli. Kolejna pozycja kosztowa jest sama spiralna maszyna do produkcji wiórów. Jego cena jest bezpośrednio związana z wydajnością. Na przykład, jeśli zamówisz takie urządzenie w Rosji, będzie Cię to kosztować około 5000 rubli przy pojemności urządzenia 25 sztuk. za godzinę. Pamiętaj, że to samo urządzenie można zamówić w Chinach wielokrotnie taniej, a nawet z darmową wysyłką.
Kolejnym niezbędnym sprzętem do produkcji frytek jest frytkownica. Jest najdroższą z całej listy. Koszt frytownicy o pojemności 25 sztuk, identycznej jak krajalnica, będzie kosztować co najmniej 25 000 rubli. Wspomnieliśmy również o pojemniku do przechowywania gotowych produktów - podgrzewaczu do żywności. Tutaj cena będzie zależeć od jego pojemności. Tak więc podgrzewacz żywności z serii LINX o pojemności 2,3 kg będzie kosztował 11 000 rubli. Aby mieć miejsce, w którym można umieścić wszystkie powyższe sprzęty, potrzebny jest stół. Możliwe są tutaj dowolne opcje, dla większej wygody możemy polecić opcję składaną, będzie kosztować mniej, w granicach 2800 rubli. Sprzedawca najprawdopodobniej będzie również potrzebował krzesła, które będzie kosztować nie więcej niż 400 rubli.
Zatem fundusz kosztów na realizację tego projektu biznesowego będzie średnio - 47 200 rubli.
Obliczanie wydajności i okresu zwrotu
Policzmy więc nasze inwestycje:Zakup sprzętu 47 200 rubli;
Płatność za dostawę 5000 rubli;
Zakup produktów i materiałów eksploatacyjnych 11 000 rubli;
Koszty prawne, czynsz 9000 rubli;
Tak więc całkowita kwota inwestycji wynosi 72 200 rubli.
Teraz obliczmy potencjalny zysk:
Dzienna wielkość sprzedaży -110 porcji;
Liczba dni roboczych na 1 miesiąc - 30 dni;
Wielkość sprzedaży miesięcznie - 3300 porcji;
Cena za 1 porcję - 35 rubli;
Dochód za 1 miesiąc wyniesie 115500.
Okres zwrotu wyniesie więc dwa miesiące, a to pozwala sądzić, że spiralne żetony na patyku jako firma są dość dochodowym projektem. Wszystko w twoich rękach!
PS W związku z kryzysem ceny mogą niestety ulec zmianie w górę.
Ten artykuł zawiera przegląd nowości w dziedzinie ulicznych fast foodów Spiral Chips. Z artykułu dowiesz się: jaki sprzęt jest wymagany i ile środków będzie potrzebnych na zorganizowanie biznesu, a także wysokość przychodów i rentowność tego rodzaju działalności.
Spiralne żetony na patyku- nowa interpretacja popularnego produktu ziemniaczanego, przygotowywane ze świeżych ziemniaków bezpośrednio na oczach klientów, posypane solą i przyprawami, dobrze komponują się z piwem i napojami bezalkoholowymi.
Spiralne chipsy są pachnące i różowe, mają zabawny wygląd i przyciągają wielu konsumentów.
Koncepcja fast foodów na spiralnych chipsach
Model biznesowy mono fast foodów „Spiral chips” polega na sprzedaży tego produktu za pomocą stoiska targowego wyposażonego we wszystko niezbędny sprzęt.
Aby z sukcesem rozpocząć działalność gospodarczą, wystarczy wybrać odpowiednią lokalizację dla przyszłego punktu sprzedaży.
Najbardziej odpowiednie do tych celów byłyby takie miejsca:
- tereny parkowe i rozrywkowe;
- mariny i nabrzeża w pobliżu mórz i rzek;
- teren przy salach koncertowych i wystawienniczych;
- tereny w pobliżu stref handlowych (rynki, centra handlowe);
- chodniki przejezdnych skrzyżowań, przystanki komunikacji miejskiej.
Przygotowanie produktu odbywa się bezpośrednio przed kupującym (konsument ma 100% pewność świeżości produktu). Głównym składnikiem są surowe ziemniaki, które podlegają następującym wymogom: muszą być soczyste i świeże, mieć równy kształt i mieć nieco więcej niż przeciętną wielkość.
Założenie firmy sprzedającej spiralne żetony w namiocie
Jak powstają spiralne chipsy ziemniaczane?
Proces gotowania składa się z następujących kroków:
- Świeżo umyte ziemniaki w skórkach, olej roślinny, sól i przyprawy, a także drewniane patyczki są dostarczane na miejsce wylotu
- Każdy ziemniak jest osadzony na spiczastym drewnianym patyku o długości 40 cm i grubości 4 mm.
- Cały ziemniak na patyku umieszcza się w krajalnicy do ziemniaków i kroi w spiralę, pozostając złożony na patyku. W ten sposób od razu kroi się małą partię ziemniaków, aby nie wyschła i nie ciemnieła.
- Każdy ziemniak jest prostowany na patyku w spiralę.
- Spiralne ziemniaki smażymy w głębokim tłuszczu przez 2-3 minuty na złoty kolor.
- Gotowe spiralne chipsy posypuje się solą i przyprawami, przenosi do podgrzewacza i sprzedaje.
Minimalny zestaw wyposażenia
Poniżej znajduje się minimalny zestaw sprzętu do produkcji wiórów spiralnych, niezbędny i wystarczający do zorganizowania jednego wylotu.
Wyposażenie dodatkowe
Krzesło dla sprzedawcy - cena 425 rubli.
Całkowity koszt zakupu sprzętu do sprzedaży żetonów spiralnych wynosi 45 812,51 rubli.
Studium wykonalności
Inwestycje kapitałowe
- Zakup sprzętu: 45 813 pocierać.
- Dostawa 5 000 rub.
- Zakup składników i materiałów eksploatacyjnych: 10 000 rubli.
- Rejestracja w INFS, płatność czynszu za jeden miesiąc, inne wydatki: 10 000 rubli.
Całkowita inwestycja w rozpoczęcie działalności: 70 813 rubli.
Obliczanie przychodów i rentowności
* Wysokość rentowności działalności ustalana jest na podstawie ekspertyzy autora materiału.
