Laptele, fiind un excelent produs nutritiv pentru oameni, servește în același timp și ca un bun loc de reproducere pentru reproducerea diferitelor microorganisme, inclusiv a agenților patogeni. Prin urmare, în timpul procesului de obținere a laptelui, fermierii de lapte trebuie să monitorizeze constant pentru a limita intrarea microbilor în lapte. Pentru a face acest lucru, este necesar să se îmbunătățească modalitățile de conducere a vitelor la pășune, să se mențină ordinea necesară pe teritoriul fermei, să se planteze copaci și arbuști, să se mențină în bune condiții abordările și intrările în ferme și să se actualizeze periodic covorașele de dezinfecție și dezinfecția. bariere.
În hambar, gunoiul de grajd trebuie îndepărtat în timp util, așternutul trebuie schimbat, dezinfectarea și văruirea pereților trebuie efectuate. Vacile trebuie curățate, iar părțile cele mai contaminate ale corpului lor trebuie spălate cu apă cu adaos de dezinfectanți. Dacă vacile sunt mulse în boxe, atunci hrana aspră și prăfuită trebuie distribuită nu mai târziu de o oră înainte de muls, urmată de aerisirea încăperii înainte de muls.
În procesul de obținere a laptelui, lăptătoarele și operatorii de vaci de muls la mașină trebuie să respecte cu strictețe regulile de salubritate și igienă. Înainte de a pune mașinile de muls, ugerul vacilor trebuie să fie bine spălat și uscat cu o cârpă higroscopică bine stoarsă, care este constant conținută într-o soluție dezinfectantă.
Primele porții de lapte trebuie puse într-un bol separat. Microorganismele situate pe suprafața mamelonului, a așternutului și a solului, prin canalul mamelonului pătrund în uger. Adevărat, ca urmare a acțiunii bactericide a țesuturilor ugerului, o parte semnificativă dintre ele mor. Cu toate acestea, cele mai rezistente forme de bacterii persistă. Mai ales multe dintre ele în partea inferioară a canalului mamelonului. Această porție de lapte (dop bacterian) trebuie pusă într-o cană specială cu plasă neagră. Plasa vă permite să identificați în timp util bolile glandei mamare, deoarece în acest caz fulgi de proteine și mucus, uneori sângele, secretat de ugerul inflamat, va rămâne pe plasă. Astfel, este posibil să se prevină amestecarea laptelui obținut de la o vacă bolnavă cu producția totală de lapte a efectivului, deoarece impuritățile laptelui de mastită strică întreaga producție de lapte. Toxinele eliberate în lapte atunci când vacile sunt bolnave nu sunt neutralizate în timpul pasteurizării și pot provoca boli umane cu amigdalita, scarlatina, precum și toxicoză, afecțiuni alergice și otrăvire. Un pericol deosebit este laptele de la vacile afectate de mastita stafilococică. Laptele contaminat cu o astfel de microfloră este sacrificat.
Ustensilele și echipamentele pentru muls, prelucrarea și depozitarea laptelui pot fi o sursă semnificativă de contaminare bacteriană. Prin urmare, întreținerea atentă a echipamentului, utilizarea mijloacelor eficiente de spălare și dezinfectare vă permit să obțineți lapte Calitate superioară cu puțină contaminare bacteriană.
Personalul fermei trebuie să respecte cu strictețe regulile de igienă personală. Înainte de a mulge vacile, o lăptăriță trebuie să îmbrace un halat curat, care nu este folosit pentru nicio altă muncă, să-și pună părul sub o eșarfă, să-și spele bine coatele cu apă caldă și săpun, apoi să se clătească cu o soluție dezinfectantă. Unghiile trebuie tăiate scurt, iar dacă există răni și abraziuni pe degete, trebuie aplicat un bandaj rezistent la umezeală. Persoanele care lucrează cu lapte cel puțin o dată pe trimestru trebuie să fie supuse unui examen medical și o dată pe an să fie examinate pentru transportul agenților patogeni ai infecțiilor intestinale, helminți și tuberculoză. Muncitorii nou intrați în fermă ar trebui să fie acceptați numai dacă furnizează un certificat de examinare medicală și o concluzie că nu există bacteriopurtător de microbi patogeni și toxigeni.
Persoanele bolnave nu pot avea voie să lucreze cu lapte. formă deschisă tuberculoză, ulcere purulente deschise, diferite inflamații infecțioase ale ochilor etc.
Pentru a preveni intrarea microflorei patogene în lapte, dacă în efectiv este detectată o boală periculoasă a animalelor (aftoasă, bruceloză, leptospiroză etc.), aceasta trebuie imediat izolată de restul efectivului și raportată de urgență către medicul veterinar. Un animal bolnav este muls ultimul și într-un castron separat. Laptele primit de la acesta cu producția totală de lapte din efectiv nu este amestecat, ci folosit conform instrucțiunilor medicului veterinar sau distrus. Vasele după scurgerea laptelui obținut de la un animal bolnav trebuie să fie bine spălate și dezinfectate. În cazul bolilor în masă ale vacilor cu astfel de boli în care laptele poate fi folosit ca hrană umană, acesta trebuie supus unui tratament termic special direct în fermă înainte de a fi trimis la fabrica de lapte.
Surse periculoase de contaminare bacteriană a laptelui sunt muștele și rozătoarele. Pe corpul și labele unei muște pot exista până la 1,5 milioane de microbi, printre care există și agenți patogeni. Prin urmare, controlul sistematic al muștelor și rozătoarelor prin mijloace chimice, mecanice și biologice ar trebui efectuat în ferme.
Apa folosită pentru spălarea ugerelor vacilor, spălarea mâinilor, a vaselor și a echipamentului poate servi și ca sursă de contaminare bacteriană a laptelui. Pentru a preveni acest lucru, trebuie folosită numai apă. calitatea băuturii. În nici un caz nu trebuie utilizată în fermă apa din puțurile și gropile contaminate situate în apropierea depozitelor de gunoi de grajd, latrine, haldele de canalizare sau apa de ploaie.
Pentru a obține lapte de înaltă calitate, este important să respectați regulile de muls. La muls manual, este necesar să folosiți mulsul pumnului, nu ciupirea. În timpul mulsului la mașină, trebuie evitată supraexpunerea cupelor pentru tetine pe uger, deoarece aceasta poate duce la inflamarea glandei mamare. Mulsul incomplet implică o scădere a conținutului de grăsime al laptelui, deoarece o parte din grăsimea din lapte rămâne în uger.
Instabilitatea regimului de vacuum este, de asemenea, una dintre principalele cauze ale mastita. În plus, încălcarea regimului duce la ruperea cochiliilor globulelor de grăsime, ceea ce duce la o scădere a calității laptelui.
Legislația interzice orice aditivi în lapte pentru orice scop. Laptele cu prezență de conservanți (formolină, peroxid de hidrogen, dicromat de potasiu, preparate cu clor etc.) și substanțe neutralizante (sodă, alcaline etc.) nu trebuie dus la întreprinderile de prelucrare a laptelui. Conținutul de antibiotice din lapte este, de asemenea, inacceptabil, deoarece aproape toate sunt alergeni. Tratamentul termic de obicei nu le distruge și, prin urmare, nu reduce efectul lor negativ. Aportul fără discernământ de antibiotice în organismul uman și animal contribuie la formarea și răspândirea rapidă a raselor de bacterii rezistente la antibiotice. Prin urmare, în tratarea animalelor bolnave, în special a mastita, precum și în adăugarea de premixuri care conțin antibiotice la hrană, trebuie urmate instrucțiuni adecvate.
Specialiștii zootehnici și veterinari trebuie să respecte cu strictețe regulile, termenii și metodele de prelucrare a animalelor stabilite. În acest caz, ar trebui să vă ghidați în fiecare caz de instrucțiuni și recomandări speciale. De asemenea, este necesar să se respecte termenele de carantină pentru pășunat și hrănirea ierburilor din pajiști și pășuni după tratarea acestora cu substanțe chimice.
Întreprinderile de produse lactate nu ar trebui să accepte lapte cu gust rânced, de mucegai, cu miros pronunțat și gust de ceapă, usturoi și pelin. Un astfel de lapte nu este potrivit pentru producerea de produse lactate de înaltă calitate. În acest sens, din dieta vacilor care alăptează, este necesar să se excludă furajele care afectează negativ calitatea și proprietățile tehnologice ale laptelui. Ele nu trebuie consumate accidental de animale. Este important să se efectueze lucrări de îmbunătățire a compoziției botanice a ierburilor de pe pășuni.
Se știe, de asemenea, că atunci când animalele mănâncă ierburi din familia ranunculus, laptele dezvoltă o nuanță roșie și un gust neplăcut, coada-calului - o culoare albăstruie (și devine rapid acru), măcrișul acru - un gust acru, coagulare rapidă. Crema obținută dintr-un astfel de lapte nu se amestecă bine în unt.
Când vacile sunt ținute pe pășuni cultivate, calitatea laptelui depinde de condițiile solului și climatice, de compoziția botanică a amestecurilor de iarbă, de faza de vegetație a plantelor, de doza de îngrășăminte minerale, de irigații și de alte măsuri agrotehnice. Amestecurile de leguminoase-iarbă sunt mai echilibrate și complete din punct de vedere biologic pentru bovinele de lapte decât cerealele, datorită conținutului crescut de zahăr, aminoacizi esențiali, calciu, fosfor, oligoelemente și alți nutrienți. Când se aplică o doză crescută de îngrășăminte cu azot pe pășunile de cereale, conținutul de substanță uscată din iarbă scade. Pășunatul vacilor pe pășunile de cereale cu o doză excesivă de îngrășământ cu azot afectează negativ cursul proceselor microbiologice în rumen, coeficientul de utilizare a azotului furajer pentru formarea laptelui scade, compoziția sa chimică și valoarea tehnologică se deteriorează. Când vacile sunt hrănite cu iarbă de fasole, valoarea biologică a laptelui crește. Prin urmare, utilizarea corectă a furajelor verzi în combinație cu altele, în special cu concentrate, contribuie la producerea de lapte de înaltă calitate, cu proprietăți tehnologice bune.
Iarna, fanul este o sursa buna de nutrienti pentru vacile de lapte. Ajută la normalizarea digestiei și la producerea laptelui de înaltă calitate. Brichetele și granulele servesc drept hrană valoroasă pentru vaci iarna. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că un conținut crescut de pelete de făină de iarbă sau alte furaje și concentrate fin măcinate în dietă va schimba procesele de digestie ruminală, va duce la formarea excesivă a acidului propionic în rumen și o scădere a acidului acetic. , iar acest lucru duce la scăderea conținutului de grăsimi și la creșterea cantității de substanțe azotate neproteice.din lapte.
Furajele lactate sunt culturi de rădăcină și tuberculi bogate în carbohidrați ușor digerabili (zahăr și amidon). Cu toate acestea, excesul lor în alimentație duce la o scădere a conținutului de grăsimi al laptelui, o deteriorare a gustului și a proprietăților tehnologice ale acestuia. Prin urmare, ar trebui să fie hrăniți în cantitățile recomandate în combinație cu fân, fân și siloz.
Este imposibil să se hrănească cantități excesive de blaturi sau siloz din acesta, varză furajeră, rutabaga, nap, altfel laptele va căpăta un gust specific, conținutul său de grăsimi și proteine va scădea.
Trebuie amintit că un exces de hrană concentrată în dieta vacilor (mai mult de 400 g la 1 kg de lapte) are influenta negativa privind sănătatea animală și calitatea laptelui. Afectează negativ în special excesul de prăjituri și mese.
Lipsa de energie din dietă nu numai că reduce producția de lapte, dar afectează negativ și conținutul de grăsimi și proteine din lapte și calitatea produselor lactate. Un exces de substanțe neproteice, inclusiv substanțe azotate sintetice (uree etc.), este de asemenea inacceptabil.
Pentru a asigura compoziția minerală dorită a laptelui și, în consecință, bunul gust și proprietățile tehnologice ale acestuia în producția de brânzeturi, lapte condensat și alte conserve de lapte, alimentația vacilor trebuie să fie echilibrată din punct de vedere al macro și microelementelor și vitaminelor. Deficiența de vitamine este eliminată prin hrănirea cu furaje și suplimente adecvate.
O condiție importantă pentru obținerea laptelui de înaltă calitate este respectarea strictă a rutinei zilnice. De asemenea, este necesar să se utilizeze corect diverse substanțe mirositoare, uleiuri lubrifiante etc. De exemplu, tratamentul mamelonelor de uger cu o emulsie antiseptică sau ulei de vaselină poate fi efectuat numai după ce au fost mulse vacile.
Laptele absoarbe mirosurile străine și le menține ferm. În același timp, proprietățile sale igienice și tehnologice sunt reduse. Acest lucru trebuie luat în considerare și la organizarea hrănirii și întreținerea, precum și la muls și transportul laptelui.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Păstrarea unei vaci în gospodărie este foarte benefică, deoarece acest animal poate încânta întreaga familie cu produse lactate sănătoase. Cu toate acestea, pentru a le obține, este important nu numai să aveți grijă și să vă hrăniți bine animalul de companie, ci și să-l mulgeți corect.
S-ar părea că este o chestiune simplă, însă atât cantitatea de lapte, cât și starea generală a corpului vacii depind foarte mult de tehnica de muls.
Este important nu numai să se adapteze la natura animalului, ci și la caracteristicile ugerului acestuia, la cantitatea de lapte pe care vaca este capabilă să o dea.
Desigur, lăptătoarele cu experiență cunosc și diverse modalități de a crește producția și calitatea laptelui, pe care le vom împărtăși cu plăcere în articolul de mai jos.
Ne pregătim nu numai pe noi, ci și vaca pentru procesul de muls
Înainte de a începe procesul de muls a unei vaci, este foarte important să aveți grijă de igiena.
În primul rând, merită să curățați taraba - gunoiul de grajd proaspăt trebuie îndepărtat, în loc de acesta se așează paie proaspete și întotdeauna uscate (este posibil și rumeguș).
În al doilea rând, este important ca hambarul să fie ventilat înainte de aceasta. LA ora de vara Când există multe insecte diferite, este foarte important să acoperiți ușa hambarului chiar înainte și în timpul mulsului. Acest lucru va reduce ușor activitatea muștelor, iar vaca nu își va evantai coada atât de mult.
De asemenea, legarea cozii ajută la acest lucru, deși acest lucru nu va scuti animalul de tensiunea nervoasă.
Vacile tinere și temperamentale sunt cel mai bine legate, deoarece pot scoate o găleată cu lapte și pot vărsa lapte pe pământ, în cel mai bun caz, aruncă gunoiul în ea. Dar totuși, vaca se obișnuiește rapid cu un astfel de proces și, în timp, se va obișnui să ajungă într-o poziție confortabilă pentru muls în același timp și să se comporte ascultător pe tot parcursul acestui proces.
Lăptătoarele cu experiență sfătuiesc să trateze animalul foarte blând, încercând să mențină relații „prietenoase” cu acesta.
Pentru a salva vaca de stres, înainte de a începe mulsul, este recomandat să o mângâiați, să o numiți prin porecla și să o răsfățați cu un fel de răsfăț. Adevărul este că o vaca se pricepe foarte bine să-și amintească de proprietar pentru că recunoaște oamenii după miros și răspunde la bunătatea ei.
Chiar și lucruri absurde se întâmplă atunci când o vaca dă lapte unei singure persoane, cu care este obișnuită.
Nu uita spălați-vă pe mâini înainte de a mulgeîmbrăcați un halat curat sau măcar un șorț. De asemenea, trebuie să spălați bine ugerul, îndepărtând toată murdăria acumulată din ea.
Pentru a spăla ugerul, este mai bine să folosiți apă caldă pentru a nu irita vaca. După aceea, ugerul este șters.
Pentru a stimula întoarcerea laptelui de vacă, este important premasează ugerul. Ar trebui să includă frecare și bătaie ușoară, și nu numai pe mameloane, ci pe tot ugerul. Datorită acestui fapt, vaca ta va forma un reflex de ejectare a laptelui, fluxul de lapte către mameloane va crește semnificativ.
Caracteristicile procesului de muls: principalele tehnici și sfaturi bune
Cel mai convenabil este să mulgi o vaca în timp ce stai pe o bancă joasă, deoarece cu cât o vaca dă mai mult lapte, cu atât procesul de muls va fi mai lung.
Pentru a colecta lapte, trebuie să luați un fel de recipient - o găleată emailată sau o găleată specială. Vă rugăm să rețineți că, după fiecare muls, vasul folosit pentru lapte va trebui să fie spălat și uscat. După ce vaca a fost mulsă, laptele va trebui să fie acoperit fie cu un capac, fie cu tifon, pentru a împiedica resturile să intre.
Există două moduri de a apuca tetinele în timpul mulsului - fie doar cu două degete, fie cu un pumn întreg. Deși mulsul cu degetele este mai convenabil pentru mulți (mai ales dacă tetinele vacii sunt mici), experții consideră că un astfel de muls poate duce la diverse probleme ale ugerului.
Din acest motiv, la muls, sfârcurile trebuie strânse cu toate degetele mâinii, adică cu pumnul. Pentru a nu freca pielea mâinilor și pielea mameloanelor vacii, frecați-vă mâinile înainte de muls și ungeți-le cu ulei.
Descrierea tehnicii de muls vaci
O vaca trebuie mulsa cu ambele maini in acelasi timp. Cele două tetine din față sunt mulse mai întâi, urmate de cele două tetine din spate. Găleata este așezată pe podea sub uger, poate fi prinsă și cu picioarele, astfel încât să nu se răstoarne accidental sau să fie doborâtă de o vacă.
Executam mulsul:
- Prinde sfarcurile cu ambele mâini și apasă pe ele cu toate degetele. Peria rămâne nemișcată, dar cu degetele tragem puțin până jos, de parcă tragem de mamelon.
Un firicel de lapte ar trebui să curgă din mamelon, lovindu-l în mașina de muls, deschidem puțin degetele și apucăm din nou mamelonul, repetați acțiunea descrisă. Principalul lucru este să nu trageți sfarcurile foarte tare și ascuțit.
- De obicei, primele două jeturi de lapte sunt exprimate într-un bol separat. În funcție de starea laptelui primit, se stabilește dacă animalul are boli.
De asemenea, cu primul lapte iese murdaria din mameloane.
- Este imperativ să adere la o astfel de secvență de muls, atunci când sunt mulse mai întâi tetinele din față, iar apoi cele din spate. Trebuie să treceți de la unul la altul, deoarece fluxurile de lapte sunt epuizate.
- Puteți masa periodic ugerul, astfel încât noi porții de lapte să înceapă să curgă către mameloane.
Este deosebit de important să faci un masaj înainte de sfârșitul mulsului, atunci laptele va curge mai multă grăsime.
- La terminarea mulsului, este important să ștergeți mameloanele uscate și apoi să le ungeți cu o substanță grasă - vaselina sau unt. Acest lucru va proteja sfarcurile de crăpare în sezonul cald.
Cât de des trebuie să mulgi: familiarizează-te cu diferite opțiuni și opinii
Majoritatea vacilor sunt mulse de trei ori pe zi.
Cu toate acestea, unele ferme în care animalele sunt pășunate non-stop și nu se utilizează hrană suplimentară, în afară de iarbă, pentru a hrăni vacile, practică mulsul o singură dată.
Dar acest lucru se face numai din motive economice și, de asemenea, datorită faptului că, în astfel de condiții, vacile dau de obicei o cantitate mică de lapte.
Dar totuși, dacă o vaca este capabilă să producă o cantitate mare de lapte, atunci mulsul o singură dată nu i se va potrivi în niciun caz. Însă, în viitor, opiniile atât ale lăptătoarelor, cât și ale altor specialiști diferă foarte mult.
Unii cred că mulsul de trei ori vă permite să creșteți producția de lapte, alții sunt de părere că numărul de mulsuri nu afectează cantitatea de lapte primită.
Probabil, ar fi mai corect să spunem că, dacă o vaca este mai întâi mulsă de trei ori pe zi și apoi trecută la de două ori pe zi, atunci este mai probabilă scăderea producției de lapte.
Prin urmare, această problemă ar trebui abordată pe baza propriilor capacități. Dacă îți este ușor și ai timp suficient să-ți mulgi animalul de companie de trei ori pe zi, fă-o de trei ori.
Dacă în timpul zilei sunteți prea ocupat și vă este mai convenabil să mulgeți doar dimineața și seara, va trebui să preferați mulsul de două ori.
Este important să ținem cont de momentul mulsului vacii și cum afectează aceasta cantitatea de lapte?
Timpul de muls ar trebui să fie întotdeauna aproximativ același.
În primul rând, cu ajutorul acestuia îți vei disciplina vaca, iar în al doilea rând, vei regla procesele de acumulare a laptelui în uger.
Faptul este că, cu cât se acumulează mai mult lapte în el, cu atât mai mult este produs lent. Dar după muls și masajul efectuat în timpul ei glandele mamare ale vacii sunt activate, iar laptele începe să fie din nou produs în mod activ.
Dacă decideți să vă mulgeți animalul de companie de trei ori pe zi, atunci intervalele dintre două mulsuri trebuie să fie de aproximativ 8 ore. Adică mulsul ar trebui să înceapă pe la 6:00 dimineața, la 12:00 după-amiaza și la 19:00 seara.
Dar cu de două ori această perioadă de timp, este indicat să crești până la 12 ore. Astfel, dacă vaca a fost mulsă dimineața la ora 6:00, atunci seara acest proces ar trebui început la ora 18:00. Dar totuși, este important să nu respectați intervalul dintre mulsuri, ci să respectați aproximativ același timp.
Chiar dacă aceste intervale sunt greu de întreținut, mulsul se poate face fie cu o oră mai devreme decât ora obișnuită, fie cu o oră mai târziu. Adică, dacă de obicei mulgi o vaca de trei ori pe zi, atunci intervalul minim dintre mulgeri poate fi o perioadă de 7 ore, iar maximul este de 9.
Mulți combină, de asemenea, timpul de muls cu hrănirea vacilor. De fapt, acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să mergeți foarte des la hambar, mai întâi pentru a hrăni și apoi pentru a mulge vaca.
Probleme și boli ale vacii asociate cu ugerul și caracteristicile de calitate ale laptelui
La vaci, există două dintre cele mai frecvente și problematice boli care afectează glandele mamare și afectează foarte mult calitatea laptelui produs. Prin urmare, dacă decideți să păstrați o vacă, trebuie să fiți pregătit pentru asta.
De ce este leucemia periculoasă și cum să-i înțelegem simptomele?
Vaca ta se poate infecta cu leucemie în multe feluri. Foarte des, acest lucru se întâmplă atunci când medicii veterinari efectuează diverse lucrări legate de prelevarea de sânge de la un animal. Dar, pe lângă sânge, agenții cauzali ai leucemiei pot fi găsiți și în sperma, lapte și lichidul amniotic (adică boala se transmite de la mamă la vițel).
Este foarte important să se limiteze animalele bolnave în contact cu întregul efectiv., deoarece boala descrisă este transmisă chiar și prin insecte suge de sânge. O altă nuanță negativă a bolii este că în prima etapă este aproape imposibil să se determine prezența bolii.
Da, iar în a doua nu există simptome clar vizibile, boala este determinată de modificările hematologice care apar în sistemul circulator periferic.
Deoarece agenții cauzali ai leucemiei se găsesc și în lapte, acesta nu poate fi consumat proaspăt; înainte de aceasta, trebuie fiert bine.
Din păcate, dar leucemia nu este tratabilă. Singura măsură preventivă necesară este verificarea anuală de două ori a sângelui animalelor pentru prezența infecției.
Astfel, dacă este necesar, puteți afla despre boală în timp util și puteți aplica măsurile necesare pentru izolarea sau distrugerea animalelor.
Mastita: simptome, prevenirea și tratamentul bolii la vaci?
Această boală poate fi identificată aproape imediat de glandele mamare puternic inflamate ale unei vaci. Cel mai adesea, acordați atenție acestuia atunci când mulgeți.
Cauzele mastita pot fi următorii factori:
- Condiții insalubre de detenție, când ugerul este spălat prost sau deloc spălat înainte de muls; în lipsa curățeniei regulate în corral cu o vacă.
- În perioadele secetoase de vară când laptele stagnează în uger. Foarte des, în perioada uscată, se manifestă mastita pentru ca că nu fusese vindecat înainte.
- Cu boli catarale ale animalului, când acesta are o temperatură ridicată pentru perioade lungi de timp.
- Cu muls necorespunzător.
Astfel, prevenirea mastita poate fi hrănirea completă, precum și respectarea tuturor standardelor sanitare necesare pentru creșterea vacilor.
În caz de mastită, în niciun caz nu trebuie folosită mulsul cu ajutorul unui aparat automat special.
Puteți determina mastita prin cheagurile care apar în lapte, puroi și uneori chiar urme de sânge. Adevărat, această boală are și o formă latentă, atunci când prezența sa la un animal este determinată numai pe baza unor verificări speciale.
De exemplu, puteți adăuga Mastidin la câteva picături de lapte. Dacă există o boală, laptele va deveni ca un jeleu și tratamentul vacii trebuie început imediat.
Este cel mai eficient să folosiți antibiotice, deși există multe remedii populare.
Deoarece poate fi cauzată mastita tipuri diferite bacterii, dar medicamentul trebuie prescris și individual. Pentru a determina ce antibiotic va fi eficient, este necesar ia-ți laptele de vacă pentru analiză la un laborator veterinar de specialitate.
Experții vă vor sfătui cu siguranță despre ceva care poate vindeca cu adevărat animalul. Puteți trata o vaca fără un medic veterinar, numai după ce primiți instrucțiuni detaliate de la el.
Modalități și secrete de a crește producția de lapte
- Cantitatea de lapte obtinuta in timpul mulsului depinde direct de cum si ce mananca vaca. Este deosebit de important să acordați atenție acestui factor în perioadele secetoase și în primele trei luni după fătare.
Este foarte important ca dieta elaborata pentru animal sa ii ofere multa energie, carbohidrati, vitamine si minerale, grasimi si proteine care pot fi usor absorbite de organism.
Astfel, pe lângă furajele de înaltă calitate în aceste perioade, este important să se ofere vacilor diverse suplimente minerale și vitamine.
- Am menționat deja cât de important este să se pregătească înainte de muls. Masajele și atenția acordată vacii afectează și cantitatea de lapte primită.
- Este foarte important ca vaca să fie sănătoasă. De asemenea, în niciun caz nu trebuie să expuneți animalul la stres, deoarece producția de lapte poate scădea semnificativ de la așa ceva.
Calitatea laptelui: discutarea factorilor pozitivi și negativi de influență?
Compoziția și proprietățile laptelui se pot schimba destul de des, iar acest lucru nu va indica întotdeauna ceva rău.
De exemplu, factorii acestor diferențe și modificări pot fi atribuiți:
- Rasa vacii, precum și vârsta ei. Există multe rase de lactate care produc cantități mari de lapte gras. Odată cu vârsta, producția de lapte și indicatorii de calitate scad.
- Perioada de lactație în care se află animalul.
- Caracteristicile dietei vacii, precum și condițiile de întreținere a acesteia.
- Nivel de productivitate.
- Caracteristicile și regularitatea mulsului.
Deci, în perioada de lactație, adică timp de 300 de zile, laptele aceleiași vaci își poate schimba proprietățile de trei ori. În special, imediat după fătare, nu primim lapte, ci colostru, care părăsește ugerul în primele 5-7 zile.
Pentru cea mai lungă perioadă, obținem lapte obișnuit, care, cu 10-15 zile înainte de fătare, este înlocuit cu gust de modă veche, amar.
O altă caracteristică foarte importantă a laptelui de vacă este conținutul de grăsimi. Astăzi, experții numesc cel mai important criteriu pentru apariția unui conținut ridicat de grăsimi în lapte cantitatea de proteine pe care o primește o vaca din alimente.
De asemenea, conținutul de grăsime crește odată cu vârsta vacii, deși după 6 ani începe treptat să scadă.
De asemenea, la analiza chimica compoziția laptelui este adesea determinată de conținutul de zahăr din lapte. Gustul laptelui depinde direct de această componentă. Cu toate acestea, este imposibil să influențezi schimbarea acesteia, deoarece zahărul din lapte rămâne constant la același nivel indiferent de numărul de ani de lactaţie.
În ceea ce privește alimentația vacii, cu cât îi dai mai mult hrană care conține proteine, cu atât laptele va fi mai gras. Proteinele, adică proteinele, vor intra și ele în compoziția laptelui. O astfel de hrănire poate crește și producția de lapte, crescându-le cu 10%.
A fost de ajutor articolul?
Multumesc pentru parerea ta!
Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!
51
ori deja
ajutat
Mașini de muls și dispozitivul acestora
Pentru mulsul la mașină a vacilor pe pășuni, există mașini de muls universale mobile UDS-ZB. Aceste instalații constau din două secțiuni a patru mașini de muls paralele. Setul UDS-ZB include, de asemenea, o conductă de lapte, contoare individuale de lapte (UZM-1), dispozitive pentru spălarea în circulație a liniei de lapte, un filtru și un răcitor de lapte, o unitate de vid (pompa de vid UVA-12.000 condusă de un UD-). 25 motor pe benzină sau în prezența unei surse de alimentare de la motor). Productivitatea maestrului de muls la mașină este de 25-26 de vaci pe oră.
Cea mai eficientă utilizare a unităților de muls cu o conductă de lapte, care, cu un randament de 4-6 mii kg de lapte de la o vacă pe an, permite unui muncitor să servească până la 40 de obiective.
Tipul unității de muls trebuie selectat pe baza faptului că durata mulsului nu trebuie să depășească 2 ore.
Este recomandabil să folosiți unități de muls cu lapte cu fir într-o configurație pentru 100 de vaci în trei versiuni: ADM-8A-1 din versiunea principală, ADM-8A-1 din versiunea 05 și ADM-8A-1 din versiunea 06. Fiecare dintre aceste unități constă dintr-o conductă de lapte de sticlă și un vid - fire instalate deasupra tarabelor hambarului. Mașinile de muls ale unității sunt conectate la lapte printr-un fir și un fir de vid, folosind robinete combinate lapte-vacuum. În camera de lapte din interiorul hambarului sau lângă acesta, a fost instalat un sistem de prelucrare primară a laptelui și un sistem de spălare a conductelor de lapte ale unităților ADM-8A-1 de toate versiunile.
Execuția unităților ADM-8A-1 este selectată în funcție de condițiile de lucru din ferma de lapte. Unitatea ADM-8A-1, versiunea 05, este furnizată fără dozatoare de lapte, mașină de spălat, răcitor de lapte, dispozitiv pentru ridicarea ramurilor conductei de lapte și este cea mai simplă dintre toate cele trei modificări ale unității ADM-8A-1. Unitatea ADM-8A-1 din versiunea de bază este completă și asigură mecanizarea și automatizarea tuturor operațiunilor la mulsul vacilor.
Funcționarea unității de muls ADM-8A-1 constă din următoarele etape:
Pregatirea unitatii de muls pentru muls;
Pregătirea ugerului vacilor pentru muls;
Instalarea mașinilor de muls pe tetinele ugerului;
Vaci de muls;
Măsurarea laptelui produs de la fiecare vacă (în timpul mulsurilor de control);
Transportul laptelui la departamentul de lactate;
Măsurarea laptelui produs dintr-un grup de până la 50 de vaci;
Filtrare;
Răcirea laptelui;
Alimentarea cu lapte a rezervorului de stocare;
Spălarea și dezinfecția unității de muls.
Unitățile ADM-8A-1 versiunile 05 și 06 nu efectuează unele dintre operațiuni, cum ar fi spălarea automată, răcirea laptelui printr-un răcitor cu plăci, deoarece acest lucru nu este prevăzut de proiectarea lor. Cu toate acestea, unitățile ADM-8A-1 din versiunile 05 și 06 sunt mult mai simple în proiectare și întreținere și sunt mai potrivite pentru condiții ferme. Dacă este necesar, pot fi instalate pentru a servi orice număr de vaci în fermă (de la 50 la 100) și în același timp se montează o linie de lapte și o linie de vid de lungimea necesară.
Dispozitivul și funcționarea mașinii de muls
Mașina de muls este principala parte de lucru a mașinii de muls. Cu ajutorul lui, laptele este extras din ugerul vacii, apoi este trimis prin tuburi de lapte și furtunuri într-o găleată de muls sau alt recipient. În plus față de aparat, mașina de muls are o pompă de vid cu un motor, o conductă de vid și un regulator și un vacuometru.
În timpul funcționării mașinii de muls, pompa pompează aerul din mașinile de muls printr-o conductă de vid, adică creează un vid în ele. Valoarea acestui vid este controlată de un vacuometru și ajustată automat la nivelul dorit de un regulator de vid.
Grupul de muls este format dintr-un pulsator, un colector, patru pahare, o găleată de muls cu capac, tuburi și furtunuri pentru lapte și aer. Mașina de muls are de obicei opt mașini principale și două de rezervă.
Mașinile de muls produse de industria autohtonă îndeplinesc în general cerințele tehnologice ale mașinilor de muls. Cunoașterea tehnologiei de muls la mașină permite operatorului să asigure mulsul complet și sigur al animalelor.
Mașinile de muls pentru vaci sunt clasificate:
¨ după metoda de extragere a laptelui din uger - dispozitive de stoarcere și vacuum (aspirare);
¨ după principiul de acțiune - excreție în trei timpi, în doi timpi și continuă a laptelui;
¨ după metoda de muls la mașină - aparate pentru muls simultan, în pereche și în sferturi;
¨ pentru colectarea laptelui - dispozitive cu colectarea laptelui în găleți de muls portabile sau suspendate, precum și printr-o conductă de lapte într-un rezervor de colectare.
Setul de mașini de muls include: pulsatoare care reglează automat schimbarea vidului și a presiunii atmosferice; colectoare concepute pentru a colecta laptele din pahare și pentru a crea un ciclu de odihnă în mașinile în trei timpi; pahare de muls; găleți de muls cu capace; robinete pentru lactate și vid; furtunuri, tevi si alte detalii.
Toate mașinile de muls funcționează sub acțiunea presiunii de vid, care este asigurată de o instalație de vid. Unitatea de vid are o pompă de vid acționată electric și un panou de control.
În modelele moderne ale mașinilor de muls, sunt utilizate pahare pentru tetine cu două camere (Fig. 4.), care includ un corp și un cauciuc pentru tetina. Între corp și cauciucul tetinei este prevăzută o cameră între pereți, iar atunci când cupa este conectată la matina a unui sfert din uger, se formează o cameră a tetinei.
La mașinile de muls în doi timpi, ciclul de lucru constă în cicluri de aspirare și comprimare, iar la mașinile de muls în trei timpi se adaugă un ciclu de odihnă suplimentar.
Tact - o perioadă de timp de impact omogen din punct de vedere fiziologic al mașinii de muls asupra ugerului animalului. Ciclul procesului de lucru al muls la mașină este o perioadă de timp în care se realizează un set de cicluri denumite diferit.
În timpul cursei de aspirație, se creează o presiune de vid în ambele camere ale tetinei, iar laptele este extras din tetina din cauza diferenței de presiune din uger și din camera tetinei. La cursa de compresie, presiunea vacuumului este menținută în capacul cupei pentru tetina, iar presiunea din camera dintre pereți crește la presiunea atmosferică datorită alimentării cu aer în aceasta. Sub acțiunea diferenței de presiune creată în camerele cupei tetinei, cauciucul tetinei este comprimat și masează tetina, oprind extragerea laptelui. În timpul funcționării mașinilor de muls în doi timpi, nu există nicio fază în ciclul de lucru pentru ca tetina să se odihnească de efectul de vid asupra acesteia.
Pentru muls se folosesc „Volga”, ADU-1, LDS etc.. Toate au diferențe de design și caracteristici proprii în timpul funcționării, dar același nume și același scop al nodurilor.
Sucking Squeeze Sucking Squeeze Rest
Orez. 4 Schema de funcționare a paharelor cu două camere
a - la mașini de muls în doi timpi;
b - la mașini de muls în trei timpi;
1 - conducta de lapte; 2 - con de vizualizare; 3 - inel de legătură; 4 - inel de etanșare; 5 - corp; 6 - camera de aspiratie
Pulsatorul este conceput pentru a transforma vidul constant primit de la pompă într-unul alternant sau pulsatoriu și pentru a-l transfera în colector.
Distribuitorul este proiectat pentru a conecta pahare de muls, a distribui vid alternativ peste ele, a colecta laptele din pahare individuale și a-l transporta printr-un furtun de lapte într-un recipient. În plus, colectorul aparatului în trei timpi asigură un ciclu de repaus. Împreună cu ceștile, formează partea suspendată a mașinii de muls, care este ținută prin vid pe ugerul animalului în timpul funcționării.
Găleata de muls este proiectată pentru a colecta laptele și a plasa restul mașinii în ea în timpul funcționării sau transportului.
Cupa de muls este principalul corp de lucru al mașinii de muls, care acționează direct asupra ugerului animalului. Este format dintr-un corp, căptușeală, inel metalic și tub de lapte.
Pompă de vid - creează un vid constant în linia de vid. De la linia de vid prin robinetul de vid și furtunul de aer, vidul este distribuit către pulsator și simultan către găleata de muls.
Laptele curge de la colector prin furtunul de lapte către găleata de muls. Există un așa-numit ciclu de aspirație.
Pentru a proteja ugerul de consecințele nedorite ale acțiunii unui aparat în doi timpi, noile modificări ale aparatului de tip ADU-1 folosesc un pulsator mai complex, așa-numitul vibropulsator. Vă permite să atenuați efectul vidului asupra ugerului și, în plus, să stimulați reflexul de ejectare a laptelui la animal.
Mașinile de muls în doi timpi țin mai bine tetinele, au un design mai simplu și mulg vacile mai repede, dar necesită calificări mai înalte ale lăptătoarelor și respectarea foarte strictă a regulilor de muls la mașină. Când mulgeți cu un aparat în doi timpi, în niciun caz nu trebuie să puneți pahare de muls pe tetine dacă vaca nu a permis laptele și să le lăsați pe tetine după ce curgerea laptelui s-a oprit, deoarece acest lucru duce la afecțiunea ugerului.
Tehnica de muls la mașină
În comparație cu mulsul manual, mulsul la mașină facilitează munca operatorilor și crește productivitatea acestora. Procesul de muls la mașină reprezintă aproximativ 50% din costul total al întreținerii vacilor. Tehnologia de muls la mașină este determinată de fiziologia animalului.
Înainte de mulsul la mașină, este necesar să se efectueze pregătirea înainte de muls a ugerului, care include spălarea ugerului cu apă caldă, frecarea și masarea acesteia, mulsul primelor jeturi de lapte, pornirea mașinii de muls și conectarea acesteia la ugerul animalului. Pregătirea ugerului înainte de lapte trebuie efectuată în 45 - 60 de secunde. Operația principală este obținerea laptelui din uger cu ajutorul unui aparat de muls, care trebuie finalizat în 4-6 minute la o intensitate de muls de 2 3 dm 3 /min. Mașina de muls trebuie conectată la ugerul animalelor după apariția reflexului de ejectare a laptelui. Mulsul la mașină ar trebui să se efectueze fără mulsul manual. Operații finale - oprirea mașinii de muls și scoaterea cupelor din uger, dezinfectarea ugerului. Ar trebui evitată supraexpunerea cănilor pentru tetine pe sferturile ugerului.
Tehnica de muls vaci pe mașini de muls moderne necesită anumite cunoștințe și înalte excelență profesională. Folosirea necorespunzătoare a mașinii de muls nu numai că poate perturba procesul de muls, ci poate provoca și o boală gravă la ugerul animalului, astfel încât mulsul se efectuează conform unei anumite tehnologii, care include pregătirea vacilor pentru muls, conectarea mașinii, muls, final. masaj ugerului, muls la mașină și oprire a mașinii.
Pregătirea vacilor pentru muls: venirea la la locul de muncă, mulgătorul trebuie să plaseze găleata de muls aproape de picioarele din față ale vacii. Verificați frecvența de pulsație a dispozitivului și, dacă este necesar, reglați. Verificați funcționarea cupelor și a colectorului, etanșeitatea aspirației capacului. După ce v-ați asigurat că dispozitivul funcționează corect, treceți la pregătirea ugerului.
Spălați ugerul cu apă caldă (40…50°C) și ștergeți-l cu un șervețel individual sau un prosop curat umezit cu o soluție dezinfectantă. Aceasta poate fi o soluție 0,5% de monoclorură de iod (50 g la 10 litri de apă), desmol (50 g de pulbere la 10 litri de apă) sau hipoclorit de sodiu (0,5 litri de soluție stoc la 10 litri de apă).
Daca reflexul de ejectie a laptelui nu apare dupa efectuarea acestor operatii, atunci ugerul este rapid masat. Pentru a face acest lucru, își înfășoară degetele în jurul unor sferturi individuale ale ugerului și le mângâie de sus în jos în direcția mameloanelor.
Apoi primele jeturi de lapte (2 - 3 picături din fiecare mamelon) se toarnă într-o cană de control, de preferință neagră. Ar trebui să aibă o strecurătoare sau o cârpă închisă la culoare care să permită trecerea laptelui, apoi se îndepărtează cele mai contaminate porțiuni de lapte. În plus, acest lucru face posibilă detectarea bolii ugerului în timp util și luarea de măsuri pentru a preveni răspândirea bolii.
Pregătirea ugerului pentru muls se realizează în două moduri:
1. Ugerul se spala si se sterge, in timp ce se maseaza cu miscari directe de la oglinda de lapte catre mameloanele din fata. De asemenea, spală și șterge ugerul lateral. Apoi, cu un prosop desfăcut, șterge sfarcurile, începând cu cele mai îndepărtate de lăptăriță. Pregătirea ugerului se termină prin împingerea tetinelor de jos în sus, așa cum face un vițel când alăptează.
2. Cu un prosop desfăcut, se înfășoară în jurul fundului lobilor ugerului îndepărtați de lăptăriță, apoi pe cei din apropiere, spălându-i cu un masaj simultan, șterg mameloanele cu un prosop uscat. Această tehnică se încheie, ca și prima, prin împingerea mameloanelor de jos în sus.
Durata ambelor recepții este de 30-45 s. După spălarea la fiecare 4-5 vaci, apa din găleată se schimbă.
Conectarea mașinii: pregătirea ugerului durează de obicei aproximativ un minut; în acest timp, vaca ar trebui să înceapă mulsul, iar lăptatoarea trebuie să conecteze rapid mașina de muls. Țineți colectorul cu o mână, astfel încât ochelarii să atârne liber. Când ugerul este jos, prindeți tuburile de lapte în mână, deschideți clema furtunului de lapte. Luați unul dintre pahare cu mâna liberă și așezați-l vertical cu capul în sus, tubul de lapte trebuie să fie îndoit în același timp, iar degetul mare și arătătorul să fie libere. Cu o mișcare rapidă, ridicați paharul până la mamelon și ghidați mamelonul în sticlă cu două degete libere. Folosind aceleași metode, puneți alternativ pe paharele de muls rămase. Când purtați ochelari, aspirația prelungită a aerului este inacceptabilă.
Reguli pentru obținerea laptelui pur cu cea mai scăzută contaminare bacteriană
1. Curățați curtea hambarului (înlăturați gunoiul de grajd și schimbați așternutul de 2 ori pe zi) dimineața și seara.
2. Curățați vacile zilnic. Spălați locurile contaminate și gunoiul de grajd uscat de pe pielea vacilor cu apă caldă (25 ... 30 ° C). Tăiați părul lung lângă picioare, laterale și pe uger în sine scurt.
3. Îndepărtați în timp util gunoiul de grajd.
4. Curățarea curții și a vacilor, schimbarea așternutului, precum și recoltarea și distribuirea furajelor trebuie oprite cu 1 oră înainte de începerea mulsului.
5. Înainte de fiecare muls, spălați bine ugerul și tetinele vacii cu apă caldă curată (40 ... 45 ° C) dintr-un pulverizator sau găleată, ștergeți cu un prosop curat și masați. Spălarea ugerelor dintr-o găleată comună cu aceeași apă, urmată de ștergerea cu același prosop, contribuie la contaminarea laptelui și la apariția bolilor ugerului.
6. Înainte de muls, legați coada vacii de picior cu sfoară moale sau cu un suport special pentru coadă.
7. Înainte de muls, ștergeți părțile laterale și burta vacii cu o cârpă umedă pentru a îndepărta praful și lâna și pentru a le împiedica să intre în lapte. După fiecare utilizare, clătiți cârpa într-o soluție dezinfectantă.
8. Folosiți găleți cu capacul parțial închis.
9. Spune vacile cu mâinile uscate. Nu vă udați mâinile cu lapte în timpul mulsului. Ungeți primele fluxuri de lapte într-o promisiune separată și nu scurgeți în producția generală de lapte.
10. Dacă în timpul mulsului se eliberează sânge, puroi sau cheaguri închegați, atunci acest lapte trebuie scurs într-un recipient separat și raportat imediat personalului veterinar. Utilizați lapte de la o vacă bolnavă numai cu permisiunea supravegherii veterinare.
11. Când mulgeți vacile pe o pășune, alegeți un loc pentru un loc de camping înalt, uscat, cu o pantă și amenajați o platformă pentru muls cu podea de lemn și baldachin.
Reguli de igiena personală a lucrătorilor agricoli
1. Mulsul vacilor la mașină și munca cu animalele sunt permise persoanelor care au urmat o pregătire specială și instruire în tehnici de siguranță.
2. Lăptatoarele și alți muncitori ai fermei care sunt în contact direct cu laptele au voie să lucreze numai după un examen medical, iar pe viitor, trebuie să se supună controalelor medicale regulate și să aibă carnete personale de sănătate.
3. Înainte de a începe mulsul, lăptatoarea trebuie să se îmbrace cu halat și eșarfă curate
4. Mâinile lăptătoarei și lucrătorilor trebuie să fie curate, cu unghii tăiate scurt.
Prelucrarea primară și prelucrarea laptelui
Conform standardului de stat, laptele la punctele de colectare a laptelui este acceptat ca clasa I sau a II-a. Prelucrarea primară și prelucrarea laptelui se efectuează în strictă conformitate cu cerințele normelor sanitare și veterinare pentru fermele de lapte.
Prelucrarea primară a laptelui este un set de operațiuni tehnologice care vizează îmbunătățirea calității laptelui fără a-i modifica proprietățile originale. Prelucrarea primară a laptelui include următoarele operații tehnologice: filtrare, curățare centrifugă, răcire, depozitare și contabilitate.
Cerințe pentru calitatea laptelui
Laptele este un produs foarte valoros care contine toti nutrientii necesari organismului. Siguranța și calitatea laptelui depind de temperatura acestuia: la temperaturi ridicate, se deteriorează rapid și își pierde substanțele nutritive. Temperatura de răcire a laptelui și timpul scurs după terminarea mulsului sunt criterii importante pentru calitatea acestuia. Deci, lapte proaspăt muls în conformitate cu GOST 13264-70 „Lapte de vacă. Cerințe de recoltare” nu trebuie să conțină mai mult de 500.000 de corpuri microbiene.
Corpurile imunitare și substanțele bactericide prezente în laptele proaspăt întârzie dezvoltarea bacteriilor timp de câteva ore (faza acțiunii bactericide). Odată cu scăderea temperaturii laptelui, numărul bacteriilor scade, iar faza de acțiune bactericidă crește de la 2-3 ore (la 36°C) la 19-36 ore (la 8...12°C), cu răcire mai profundă. (0...4°C) perioada fazei se prelungește la câteva zile. Proprietățile bactericide ale laptelui, în funcție de temperatura de răcire, sunt următoarele:
Astfel, cu cât laptele se răcește mai repede, cu atât calitatea produsului lactat va fi mai mare.
Laptele destinat producerii brânzeturilor cu cheag trebuie să îndeplinească cerințele celei mai înalte sau de gradul I, dar să nu conțină mai mult de 500 mii/cm 3 celule somatice și, conform testului de fermentare a cheagului, să îndeplinească cerințele de cel puțin clasa 2. Conținutul de spori de bacterii mezofile anaerobe care fermentează lactat într-un astfel de lapte nu trebuie să fie mai mare de 13 în 1 cm 3 (pentru brânzeturile cu o temperatură ridicată de a doua încălzire și nu mai mult de 2 în 1 cm 3).
Laptele trebuie obținut de la animale sănătoase, iar calitatea trebuie să respecte GOST 13264-88 „Lapte de vacă. Cerințe de achiziție.
Nu mai târziu de 2 ore de la muls, laptele este filtrat (curățat) și răcit la o temperatură nu mai mare de 6 C 0
Laptele trebuie să fie natural, alb sau ușor cremos la culoare, fără sedimente și fulgi. Înghețarea nu este permisă. Laptele nu trebuie sa contina substante inhibitoare (antibiotice, detergent-dezinfectanti, formol) si neutralizante (soda, amoniac).
Calitatea laptelui determinată de standard este dată în tabelul 8 de pe pagina următoare.
Tabelul 8
Calitatea laptelui așa cum este definită de standard
| Nivel de calitate | Norma indicatorilor de calitate pentru soiuri | ||
| Suprem | eu | II | |
| Miros și gust | Particular laptelui (fără mirosuri și gusturi străine) | Un miros și un gust de furaj ușor pronunțate sunt permise în perioada de iarnă - primăvară a anului. | |
| Aciditate, 0 T | 16 – 18 | 16 – 18 | 16 – 20 |
| Gradul de puritate conform standardului, nu mai mic decât grupul | eu | eu | II |
| Contaminare bacteriană, mii / cm 3 | până la 200 | 300 – 500 | 500 – 4000 |
| Conținutul de celule somatice, mii / cm 3 nu mai mult | 500 | 1000 | 1000 |
Produse de curățare a laptelui și recipiente de depozitare a laptelui
La mașinile de muls dintr-o serie unificată cu linie de lapte, laptele este curățat folosind un filtru de lapte textil de tip ADM.
Filtru de lapte ADM. 09.000 este conceput pentru purificarea laptelui de impuritățile mecanice și constă dintr-un corp din oțel inoxidabil, un ghidaj cu cadru de sârmă, două adaptoare cu piulițe și un element filtrant reutilizabil. Până în 1987, filtrele de lapte erau echipate cu elemente filtrante lavsan. În prezent, materialul filtrant este o țesătură nețesată cu două straturi perforată cu ace, al cărei strat exterior este mai liber și este fabricat din lavsan, stratul interior este din polipropilenă. Acesta din urmă este topit în timpul procesului de fabricație, ceea ce îi face porii și mai mici. În timpul procesului de filtrare, laptele trece prin două etape de purificare într-o singură trecere.
Dacă filtrul lavsan asigură curățarea nominală în 100 de microni, atunci noul element de filtrare - în 56 de microni.
Răcirea laptelui la mașinile de muls cu o conductă de lapte se realizează folosind un răcitor cu plăci OM-1500, care este conectat la o unitate de refrigerare sau la o conductă de apă rece. Un astfel de echipament este inclus în setul instalației de muls corespunzătoare și se află în ferma de lapte.
Atunci când se utilizează instalații cu găleți de muls, precum și pentru o mai bună curățare și răcire a laptelui într-o fabrică de lapte de fermă, este creată o linie de procesare a fluxului (PTL), care include un dispozitiv de curățare-răcitor de lapte OM-1A, o unitate de răcire cu apă și un recipient pentru colectarea și depozitarea laptelui.
Dispozitivul de curățare-răcitor de lapte OM-1L este conceput pentru curățarea centrifugă și răcirea laptelui din fermele de lapte. OM-1A in schema tehnologica instalația de muls completează linia de muls și prelucrare primară a laptelui. Răcitorul de curățare OM-1A (Fig. 5.) constă dintr-o centrifugă, un răcitor de lapte de tip placă montat pe o sobă, precum și furtunuri pentru alimentarea cu lapte și alimentarea cu lapte purificat la răcitor. În condițiile fermelor și complexelor, pentru răcirea laptelui se folosesc rezervoare de răcire și termos. Există rezervoare de răcire cu răcire intermediară și directă.
Orez. 5 Dispozitiv de curățare-răcitor de lapte OM-1A
1 - motor electric; 2 - pat cu mecanism de antrenare; 3 - centrifuga;4-6 - furtunuri; 7 - racitor de lapte; 8- tee; 9 - receptor de lapte; 10 - carcasa filtrului mașinii de muls
Rezervoarele de răcire cu un lichid de răcire intermediar (apă răcită) includ TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 etc. Rezervoarele cu răcire directă sunt MKA-2000L-2A.
Rezervorul de răcire RPO-1.6 este conceput pentru răcirea laptelui în ferme. Este alcătuită dintr-o baie de lapte, care este închisă de sus cu capace dreptunghiulare cu trape. De jos, baia de lapte are o manta de racire, care este formata din peretele baii si baza rezervorului. În exterior, rezervorul de răcire este acoperit cu izolație termică și o carcasă. În partea de mijloc a băii există un mixer electric cu paletă și un termometru. La capatul baii se afla o rigla de masurare gradata in litri.
Apa răcită (refrigerant) curge prin gravitație din unitatea de răcire cu apă АВ-30 (ТХУ-14) în mantaua de răcire și circulă prin aceasta, oferind un bun transfer de căldură. Apa este pompată din mantaua de răcire a răcitorului
Tabelul 9
Specificațiile echipamentelor de răcire a laptelui
| Marca de mașini, instalații și echipamente | Capacitate de lucru, m 3 (debit, l / h) | Timp de răcire a laptelui de la 36 la 4 °С, h | Greutate de instalare, kg |
| Aparat de curățare-răcitor de lapte OM-1A | (1200-2500) | - | 180 |
| Rezervoare de răcire cu intercooling: | 1,6 | 1,75 | 400 |
| Rezervor de răcire MKA-2000L-2A cu răcire directă | 2,0 | 3,0 | 620 |
| Rezervoare de răcire a laptelui: | 0,15 | 3,5 | 120 |
| Instalatii de racire si depozitare a laptelui: | 0,3 | - | - |
Caracteristici ale vitelor de muls
Mulsul este procesul de obținere a laptelui de la animalele de fermă (vaci, capre, oi, iepe etc.).
La o vaca care alăptează, laptele se formează în uger în intervalele dintre mulsuri și este reținut în aceasta datorită capilarității glandei mamare, structurii speciale a canalelor și prezenței sfincterelor (mușchii constrictori) la nivelul mameloanelor. Mulsul se realizează datorită reflexelor complexe de ejectare a laptelui. Sub influența iritației terminațiilor nervoase ale glandei mamare în timpul mulsului, sfincterele mameloanelor se relaxează, mușchii netezi ai ugerului se contractă, iar laptele este îndepărtat din rezervoare și canalele excretoare mari. După câteva secunde, sub influența hormonului oxitocină, celulele stelate din jurul alveolelor se contractă, alveolele se micșorează, iar laptele din acestea trece în canale și cisterne. Totuși, chiar și după muls amănunțit, în uger rămâne o anumită cantitate (10-15%) de lapte (lapte rezidual) cu un conținut de grăsime de 9-12%.
La vacile care alăptează, în timp, se formează reflexe condiționate de eliberare a laptelui în mediu. Zgomotul motorului mașinii de muls, apariția unei lăptatoare și alți stimuli condiționati provoacă compresia alveolelor și eliberarea unui hormon din glanda pituitară; Prin urmare, la muls, este important să păstrați liniștea, să mențineți ordinea stabilită.
Frecvența mulsului este stabilită astfel încât în intervalele dintre mulsuri ugerul să fie umplut cu lapte și formarea laptelui să nu fie inhibată. De obicei, vacile sunt mulse de 2-3 ori pe zi, foarte productive și proaspăt fătate de 3-4 ori. Înainte de începere, numărul de mulsuri este redus treptat.
Vacile sunt mulse de două și trei ori pe zi. Cu mulsul de trei ori, în unele cazuri, se obține cu 10% mai mult lapte decât cu două ori. Dar acest lucru este tipic pentru vacile cu o capacitate mică a ugerului. La vacile cu o capacitate mare de uger, producția de lapte nu crește în astfel de cazuri. Odată cu reducerea numărului de mulsuri de la trei la două, costurile cu forța de muncă se reduc cu 25-30%.
Respectarea regulilor de muls vacilor ajută la obținerea unui randament maxim de lapte. Procesul de muls constă din procesul principal și operațiuni auxiliare. În procesul principal de mulgere a laptelui din ugerul vacilor de către aparat, operatorul nu participă direct. Operațiunile auxiliare se împart în pregătitoare și finale, care sunt efectuate de către operator pe instalații neautomatizate.
Există șase operații pregătitoare: trecerea operatorului cu mașina de muls la următoarea vaca, spălarea ugerului cu apă caldă la 40-45 ° C, ștergerea cu un prosop, masarea ugerului, mulsul primelor jeturi de lapte și punând pahare de muls pe tetine. Există, de asemenea, șase operații finale: trecerea operatorului la vacă, mulsul la mașină, oprirea și scoaterea paharelor din mameloane, monitorizarea stării ugerului, scurgerea laptelui.
Un efect deosebit de benefic asupra completității mulsului și a conținutului de grăsime din lapte este masajul ugerului, care crește producția de lapte cu 8-12% și conținutul de grăsime din lapte cu până la 1%. Deci, în primele porții de lapte conține 0,5-0,7% grăsime, iar în ultimele - 8-12%.
Starea de sănătate a unei vaci determină în mare măsură productivitatea acesteia. De exemplu, în caz de tuberculoză, producția de lapte a vacilor scade cu 20-35% față de animalele sănătoase, iar în caz de bruceloză, cu 40-60%. Mastita, bolile membrelor, bolile reproducerii, metabolismul reduc producția de lapte cu 20-50%.
Muls la mașină
Cu mulsul la mașină, se creează cele mai favorabile condiții fiziologice pentru îndepărtarea laptelui din uger: toate cele patru părți ale ugerului sunt mulse simultan de către mașină.
În fermele de legare, vacile sunt mulse în hambare cu mașini de muls cu linie de lapte de tip ADM-8 sau găleți portabile AD-100a, DAS-2B. Când se utilizează instalații cu conductă de lapte, sarcina per operator poate fi mărită la 50 de vaci.
În fermele cu box liber și adăpost liber pe așternut adânc, vacile sunt mulse pe instalații de tip mașină cu o conductă de lapte inferioară. Pentru mulsul vacilor la aceste instalații, în ferme sunt dotate saloane speciale de muls (Figura 1), care pot fi structuri independente adiacente spațiilor de păstrare a vacilor, sau amplasate sub același acoperiș cu acestea. La saloanele de muls sunt amenajate zone de premuls, ale căror dimensiuni depind de efectivul de o secțiune (în rată de 2,5-3 m 2) pe cap.
Dacă nu există spații adecvate în hambare, atunci este necesar să se construiască o nouă zonă de muls. Mărimea acestuia este determinată în funcție de numărul de vaci de lapte și de durata mulsului.
Pentru a realiza continuitatea procesului de muls si o muls mai completa pe instalatii moderne este posibil un masaj mecanizat al ugerului cu control electronic.
Receptorii nervoși din pielea ugerului sunt iritați prin influențe tactile, adică la mulsul primelor jeturi la începutul procesului, mulsul de probă, spălarea ugerului, masajul manual, atașarea cupelor și pulsarea căptușelii în timpul mulsului. Pentru a obține o stimulare optimă, este necesară durata unei anumite combinații de operații preliminare de cel puțin 60 de secunde. Deoarece toate aceste operațiuni sunt manuale, ele trebuie reduse în timp pentru a obține o productivitate ridicată a muncii la mulgatorii cu procese de muls automatizate. Deficitul rezultat în stimulare poate fi compensat doar prin creșterea efectului de stimulare al căptușelii pulsatorii și funcția de stimul este transferată la mașină. Acest lucru se întâmplă atunci când se aplică metoda ACE Pulse (APF - creștere alternativă a frecvenței pulsului). Datorită creșterii intervalului a frecvenței de pulsație a cauciucului tetinei cu până la 200 de cicluri duble pe minut pe parcursul întregului proces de muls, se realizează o iritare intensă a receptorilor.
Această metodă face posibilă distribuirea stimulilor tactili pe tot timpul de muls cu cele mai mici costuri tehnice și face ca stimularea manuală la începutul mulsului să fie absolut inutilă. La utilizarea metodei ACE, se obține o creștere semnificativă a producției de lapte la vaci, în comparație cu mașinile de muls fără mașină sau fără stimulare manuală suficientă. Rezultatele cercetării sunt confirmate în practică de o creștere a producției de lapte cu 5 - 8%.
Recent, pe piață au apărut o mulțime de echipamente economice moderne pentru mulsul vacilor. Un exemplu este mașina de muls Milk Master de la De Laval. Folosit pentru conținut legat. Baza designului ia în considerare nevoile atât ale vacii, cât și ale mulgtorului.
Mulsul este controlat de fluxul de lapte de la vacă. Toate vacile sunt diferite. Ele necesită o abordare individuală. Milk Master pornește în faza de vid scăzut cu pulsație inversă. Acest lucru stimulează ușor începerea producției de lapte de vacă. De îndată ce începe fluxul de lapte, mașina trece la faza principală de muls cu niveluri normale de vid și pulsații pentru a mulge procesul de muls cât mai rapid și eficient posibil. Afișajul Milk Master arată producția de lapte, debitul de lapte sau timpul de muls. Patru lumini indicatoare indică faza individuală de muls. Lumina roșie de pe capacul superior al mașinii începe să clipească lent de îndată ce mulsul vacii este terminat. Informațiile despre producția și debitul de lapte fac ca procesul de gestionare a efectivului să fie mai progresiv. O scădere neașteptată a producției de lapte poate fi primul semnal al debutului vânătorii sau un simptom al unei boli. Informațiile citite din indicatorul de producție de lapte sunt un instrument puternic pentru urmărirea eficacității modificărilor dietei la începutul lactației.
Dispozitivul de detașare automată a mașinii de muls facilitează procesul de muls. Acest dispozitiv este controlat de Milk Master. Lumina roșie începe să clipească imediat ce grupul este desprins de uger.
Selectarea și formarea grupelor de vaci pentru muls pe amplasamente
Vacile care îndeplinesc următoarele cerințe sunt potrivite pentru mulsul vacilor în saloanele de muls:
Au ugerul în formă de cadă, în formă de cupă și rotunjită, fundul ugerului este uniform, distanța sa până la podea trebuie să fie de cel puțin 45 și nu mai mult de 65 cm;
Lungimea tetinelor este de la 6 la 9 cm, diametrul în partea de mijloc după muls este de la 2 la 3,2 cm, distanța dintre tetinele din față este de la 6 la 20 cm, între spate și între față și spate. de la 6 la 14 cm;
Sferturile ugerului trebuie să fie uniform dezvoltate - diferența admisibilă a duratei de muls a sferturilor individuale nu este mai mare de 1 minut;
Durata mulsului unei vaci nu este mai mare de 7 minute;
Volumul permis de lapte după muls nu trebuie să depășească 200 mg și nu mai mult de 100 ml dintr-un sfert separat.
Instalația „Tandem” poate fi recomandată în primul rând pentru acele ferme în care nu există încă un efectiv egalat în ceea ce privește timpul de muls și rata de producție a laptelui. Totodată, pentru a atinge productivitatea maximă pe instalația „Herringbone”, vacile trebuie asortate în funcție de rata de transfer a laptelui și de productivitate.
La transferul animalelor pentru muls în saloanele de muls de la mașini de muls liniare, este necesară obișnuirea lor. Vacile sunt obișnuite cu sunetele din sala de muls, cu masa ugerului și cu alte proceduri tehnologice.
Vacile sunt selectate în grupe în funcție de starea lor fiziologică: viței noi (1-3 luni după fătare), prima jumătate de lactație (3-6 luni), a doua jumătate de lactație (6 luni sau mai mult). Grupele de matci se formeaza in functie de durata timpului de muls si de rata de productie a laptelui. Ordinea deplasării vacilor pentru muls trebuie organizată ținând cont de starea lor fiziologică: la începutul noului fătare, apoi prima jumătate a lactației și după a doua jumătate a lactației.
Tehnologia de muls la mașină
Când mulge vacile la mașină, este necesar să se țină cont de procesul de transfer al laptelui, care este reglat de sistemele nervoase și umorale ale animalului, de reflexele sale condiționate și necondiționate.
Procesul de muls la mașină a vacilor include pregătirea mașinii de muls și a ugerului vacilor pentru muls, procesul de muls în sine (punerea paharelor de muls, monitorizarea procesului de muls, mulsul la mașină și scoaterea paharelor).
La mașinile de muls precum „Tandem” sau „Herringbone”, ugerul este spălat din furtunuri cu un aspersor special. Odată cu spălarea, ugerul este ușor masat, ceea ce contribuie la o aprovizionare mai activă cu lapte. Datorită acestor acțiuni, vacile devin pregătite pentru producția de lapte, ceea ce se remarcă prin umflarea tetinelor ugerului, care devin mai elastice și mai roz. Dacă reflexul de ejectare a laptelui nu apare după spălarea și ștergerea ugerului, atunci operatorul masează rapid, strângând sferturile individuale ale ugerului cu degetele și mângâindu-le în jos în direcția mameloanelor. La unele vaci, reflexul de ejectare a laptelui este provocat doar de masajul tetinei. Înainte de a pune paharele, se scot unul sau două jeturi de lapte din fiecare mamelon. La mulsul primelor fluxuri, operatorul determină prezența unei doze de lapte, starea glandei mamare, eliberează canalele excretoare de bacteriile conținute în primele fluxuri în cantități mari.
Mulsul primelor jeturi de lapte se efectuează într-o cană specială cu o farfurie detașabilă sau cu o strecurătoare de culoare închisă. Acest lucru vă permite să detectați o boală a vacii cu mastită (prezența fulgilor, impurităților din sânge, mucusului și alte modificări ale laptelui). În acest scop, este recomandabil să folosiți dispozitivul Biotest-1 proiectat de BelNIIZh, care se bazează pe măsurarea conductibilității electrice a laptelui. Nu poți da primele picuri pe podea, deoarece laptele de vaci bolnave poate fi o sursă de infecție.
La muls pe instalații de tip „Tandem” sau „Herringbone”, primele jeturi de lapte sunt emise înainte de spălarea și masarea ugerului. O vacă care are umflături, roșeață, indurație și răni pe uger și mamelă nu trebuie mulsă la mașină. Trebuie muls manual într-un vas separat. După aceea, mâinile trebuie spălate și dezinfectate bine.
Prosopul folosit pentru ștergerea ugerului trebuie spălat și fiert. Această vacă este izolată din efectivul general pentru tratament.
După ce a pregătit vaca, operatorul pornește imediat mașina și își pune paharele pentru tetine. Pentru a face acest lucru, deschizând robinetul de lapte sau coborând clema de pe furtunul de lapte, aduce cu o mână aparatul sub uger și pune paharul pe mameloane unul câte unul cu cealaltă. Pentru a evita aspirația, trebuie să ridicați paharul în sus, în același timp să îndoiți tubul de lapte, astfel încât aerul să nu fie aspirat în pahar. Scurgerile de aer pe termen lung reduc vidul din conducta principală, ceea ce înrăutățește funcționarea altor dispozitive care funcționează deja. Cand ochelarii sunt pusi corect, nu se aude nici un suierat, trebuie sa se puna in urmatoarea ordine: aproape in spate, departe in spate, departe in fata, aproape in fata.
Când este plasat pe mameloane, operatorul ia ochelarii cu mâna dreaptă, în timp ce degetul mare și arătător rămân libere. Cu ajutorul lor, mamelonul este îndreptat spre paharul tetinei. După îmbrăcarea ceștilor, operatorul trebuie să se asigure că mașina funcționează corect și că laptele este muls intens, abia atunci trebuie să se apropie de pregătirea următoarei vaci.
Menținerea stării sanitare a instalației de muls și a echipamentelor de lactate
Igienizarea echipamentelor de muls se efectuează după fiecare muls prin efectuarea următoarelor operațiuni:
Spălați exteriorul mașinilor de muls cu apă caldă de la pulverizator, introduceți paharele în capete de lapte și pregătiți toate echipamentele pentru spălare;
Se circulă cu soluție de detergent fierbinte (60 ± 50 C) pentru a îndepărta pelicula proteică-grăsime;
Dezinfectați pentru a distruge microflora patogenă și pentru a reduce contaminarea bacteriană;
Clătiți cu apă pentru a îndepărta reziduurile de detergent și dezinfectant.
Spălare de spălare circulantă - soluții dezinfectante se efectuează în 10-15 minute.
Pe lângă spălare și dezinfecție, echipamentele de muls trebuie să fie periodic demontate, spălate și curățate manual.
La circulația spălării este necesară dezasamblarea țevilor de colț, a colectorului de lapte, a contorului de lapte - o dată pe săptămână, a mașinilor de muls - o dată pe lună.
Pentru a preveni formarea „pietrei de lapte”, spălarea cu un detergent alcalin se alternează cu unul acid. În lipsa unui detergent acid, echipamentul de muls se spală o dată pe săptămână cu soluții de acizi 0,1-0,2% (clorhidric, acetic sau sulfuric) timp de 20-30 de minute.
Este necesar să se respecte cu strictețe concentrația de detergenți, dezinfectanți și temperatura apei pentru spălarea echipamentului de muls, deoarece utilizarea unor concentrații mari, precum și a apei foarte reci sau fierbinți, duce la o modificare a proprietăților fizice și chimice ale cauciucului. produse și o scădere a calității laptelui.
Băile de răcire a laptelui, rezervoarele de colectare a laptelui și alte recipiente sunt prelucrate manual după fiecare utilizare în următoarea secvență:
a) clătiți suprafața interioară cu apă caldă pentru a îndepărta reziduurile de lapte;
b) spălat cu o soluție de spălare 0,5% la o temperatură de 45-50ºС folosind perii;
c) resturile de soluție de curățare se spală cu apă caldă;
d) dezinfectat cu soluție dezinfectantă;
e) se spală cu apă de la robinet până la îndepărtarea completă a dezinfectantului.
Când utilizați Desmol ca detergent, nu este necesară o dezinfecție suplimentară.
Cel puțin o dată la două săptămâni, ar trebui să dezasamblați complet mașinile de muls, să clătiți bine și să dezinfectați toate părțile acestora, acordând o atenție deosebită cauciucului tetinei. Piesele din cauciuc sunt verificate pentru adecvarea lor ulterioară, apoi sunt păstrate timp de 30 de minute într-o soluție de spălare 1% la o temperatură de 70-80 ° C, după care sunt spălate cu șuruburi și perii și clătite cu apă fierbinte.
Părțile rămase, scufundate într-o baie cu o soluție de spălare fierbinte de 0,5%, sunt spălate cu șuruburi și perii, apoi scufundate în apă curată la o temperatură de 70-80 ° C timp de 20 de minute. După spălarea pieselor, dispozitivele sunt asamblate și se trec prin ele 10 litri de soluție fierbinte dezinfectant 0,1%.
O dată la 6 luni, toate piesele de cauciuc din aparat sunt înlocuite cu altele noi, iar piesele îndepărtate, după dezinfectare și degresare minuțioasă, sunt așezate pe „repaus” în dispozitive speciale.
Când lucrați echipamentul de muls, este necesar să acordați atenție tuturor nodurilor liniei de lapte, ale căror suprafețe interioare sunt în contact cu laptele: robinete de lapte, pompe, furtunuri de admisie, care trebuie să fie dezasamblate în mod regulat și spălate cu detergent și dezinfectant. soluții folosind pensule.
Din acțiunea detergenților alcalini asupra pereților interiori ai conductei de lapte, este posibilă formarea unui strat alb. Pentru a-l îndepărta, linia de lapte este spălată cu o soluție de acid acetic 0,2% sau o soluție de acid clorhidric 0,15%.
Igor Nikolaev
Timp de citire: 4 minute
A A
Compoziția vitaminelor și calitățile gustative pun laptele de vacă pe un piedestal. Este cel mai popular printre laptele altor animale. Se obtine usor in cantitati mari atat in economia personala cat si la scara industriala. Dar adesea într-o turmă o vacă dă mult mai puțin lapte decât alta.
Secretele nu sunt doar în factorii ereditari și abilitățile fiziologice ale ugerului și ale corpului. De asemenea, important este și interesul proprietarului de bovine de a efectua un set de măsuri pentru muls.
Apariția laptelui la o vacă este considerată un proces fiziologic complex. Nutrienții pătrund în uger, care formează baza delicatesei tale preferate. Și din sistemul digestiv, nutrienții intră în sânge.
De exemplu, pentru ca o vaca să dea un litru de lapte, prin ugerul ei trebuie să treacă până la cinci sute de litri de sânge.
Astfel, mult depinde de sistemul circulator, care ar trebui să funcționeze ca un ceas. Nu ultimul rol îl joacă sistemul hormonal și nervos.
Ugerul este o glandă mamară, împărțită la mijloc de un sept. Acesta din urmă joacă rolul unui suport pentru jumătatea dreaptă și stângă. Ei, la rândul lor, sunt împărțiți în sferturi - față și spate. În consecință, există patru sfarcuri pe uger (rar până la șase). Laptele este produs în multe saci mici numite alveole. Aceasta este doar o explicație pentru întrebarea unde are vaca laptele.
Din interior sunt acoperite cu un epiteliu secretor care produce lapte. Alveolele comunică prin tubuli cu canale care se varsă în rezervorul de lapte. Este conectat la mameloane.
În timpul alăptării, sistemul alveolar se modifică. Un astfel de proces complex depinde de factori externi, inclusiv mastita, diferența de productivitate și compoziția laptelui.
Epiteliul conectează părțile principale ale laptelui de componentele nutriționale care vin cu sângele:
- proteine;
- grăsimi;
- lactoză.
În timpul procesului de conectare, toate aceste componente se schimbă. Dar vitaminele, enzimele, hormonii, sărurile minerale ajung în plasma animalului din sânge în natură, așa cum sunt. Conținutul lor poate varia. De exemplu, compoziția calciului din lapte este de paisprezece ori mai mare decât cea din plasma sanguină. Același lucru se poate spune despre fosfor, doar numărul este zece. În ceea ce privește sodiul, există o compoziție mai mică - diferența în favoarea plasmei este de șapte ori.
În timpul alăptării, laptele este produs în uger fără întrerupere:
- mai întâi se varsă în cavitatea alveolelor;
- excretat prin conducte mici în canalele mari;
- rezervoarele sunt umplute.
Întregul proces durează până la jumătate de zi, iar apoi glanda mamară încetează să fie atât de activă.
Dacă vaca nu este mulsă mai mult de șaisprezece ore, atunci presiunea în uger crește și secreția de lapte se oprește complet.
A nu mulge o vacă chiar și pentru perioada specificată înseamnă a începe procesul de absorbție a componentelor laptelui. Permiterea săriturii duce la o scădere a producției de lapte, animalul pur și simplu îi dă mai puțin. Ugerul trebuie sa fie suficient de mare pentru a nu se revarsa, vaca trebuie gatita pentru asta.
muls
Mulsul reprezentanților vitelor este un proces foarte responsabil și complex, precum apariția laptelui. Ugerul s-a umplut. Dacă sunt plasate catetere în mameloane, pot fi văzute fluxuri mari. Dar, în ciuda intensității, mai puțin de jumătate din conținut va fi muls. O parte mai mică din laptele de vacă înainte de a fi muls este în rezervoare.
Există cazuri când, chiar la începutul mulsului, o parte semnificativă a laptelui se afla în rezervoare. Pentru a obține restul, trebuie să comprimați alveolele. Se pare că primele porții de lapte curg din rezervor destul de ușor. Vaca nu face niciun efort să o scurgă și nici măcar nu o poate reține.
Pentru întoarcerea completă, trebuie să faceți un efort pentru a strânge alveolele situate în mameloane. În acest caz, alăturați-vă metodei manuale sau cu ajutorul echipamentelor de muls. Acestea conțin cea mai mare parte a laptelui produs.
Nu este niciodată posibil să golești complet ugerul. Rămâne puțin mai mult de un litru de lapte rezidual. Nu dispare, i se alătură noii sosiți, iar în câteva zile laptele este muls.
Dacă laptele rezidual este considerat un fenomen fiziologic natural, atunci uneori nu golește complet ugerul din cauza mulsului slab.
Cum se face mulsul?
Mulsul este considerat un reflex. Într-o anumită măsură, fluxul de sânge joacă un rol în fluxul de lapte. Acest lucru este de înțeles prin creșterea temperaturii ugerului, devine fierbinte, tetinele sunt ușor mărite.
Deci următoarele componente ale corpului sunt implicate în muls:
- sistem nervos;
- glandele endocrine (tiroidă, pituitară posterioară, celule stelate);
- mușchii sânilor.
Dacă în laborator încercați să opriți receptorii sensibili ai glandei mamare, atunci procesul natural de muls este perturbat. Doar atingerea mameloanelor este inutilă, acestea trebuie strânse cu atenție, deoarece este posibil să ajungeți la receptorii potriviți prin compresie volitivă.
Cel mai mare impact ar trebui să fie pe baza mameloanelor. Crescătorii cu experiență se adaptează procesului.
Potrivit experimentelor, specialiștii au reușit să demonstreze că strângerea uniformă a mameloanelor de o sută de ori pe minut dă un rezultat excelent.
Desigur, acesta este un proces laborios, dar produsul rezultat merită.
hormonul de împingere
Vorbind despre numărul de strângeri a mameloanelor în timpul mulsului, merită să trecem la hormonul recul. Aceasta este oxitocina. Cel mai mult, este cultivat în sânge până în al treilea minut de la începutul procesului. După patru sau cinci minute de muls, hormonul devine inactiv.
Prin urmare, capacitatea de a produce lapte este direct legată de capacitatea de a folosi aceste reflexe.
O gospodină cu experiență sau un proprietar de vaci de lapte ar trebui să efectueze toate procedurile cu promptitudine pentru a nu pierde perioada de acțiune a oxitocinei. Este de dorit ca modelul de muls să fie același. Astfel, este posibil să se realizeze continuitatea și rodnicia procesului de muls.
razdoy
Măsurile luate pentru hrănirea de calitate, întreținerea și mulsul vacilor fătare se numesc muls. Dacă întregul complex este executat corect, atunci se obțin producții mari de lapte și se menține sănătatea productivă a animalului.
Când apar vițeii, puteți începe distribuirea. La aproximativ două săptămâni după fătare, vaca este mulsă de până la cinci ori pe zi. Apoi de trei ori. Acest lucru este valabil mai ales pentru femelele tinere atunci când este necesar să se obțină producții mari de lapte și. Deși, din motive financiare, multe ferme trec la mulsul dublu - dimineața și seara, deoarece în aceste scopuri va fi necesară reducerea costurilor.
Anterior, se credea că laptele se află în timpul mulsului. Apoi această concepție greșită a fost dezmințită. S-a dovedit că se formează în mod constant. O parte mai mică din laptele de vacă este stocată în celulele glandulare, puțin mai mult - în alveole. Abia acum ultimele „vase” acumulează lapte, inferior în conținut de grăsime față de altul.
Sunt ultimele picături de lapte care se numesc celulare și cele mai grase. În general, cu cât alveolele sunt mai umplute, cu atât este mai mic acest indicator.
O parte mai mică a laptelui este obținută de la vaci în stadiul final al lactației. Cu cât distanța dintre muls este mai mică, cu atât presiunea în uger este mai mică. Dar fluidul nutritiv alb sosește mai devreme și productivitatea generală crește și ea. Perioada scurtă de păstrare a laptelui în uger contribuie la creșterea conținutului de grăsime.
Specialiștii au dezvoltat anumite reguli de muls care ar trebui să fie memorate de toți crescătorii de animale:
- spălarea ugerului cu apă caldă curată;
- masajul ugerului stimulează fluxul de lapte. Înainte de muls, frecați mai întâi jumătatea dreaptă, apoi cea stângă. Apoi fac mai multe compresiuni, parcă ar împinge ugerul în sus, așa cum face un vițel. Înainte de finalizarea procesului, ugerul este din nou masat, ca și cum ar fi scos laptele din canale;
- mulsul trebuie să aibă loc în același timp, într-un loc constant;
- dupa aparitia primului vitel, mulsul trebuie facut de pana la patru ori pe zi la intervale de sapte ore. Acest lucru evită presiunea în alveole la o vacă tânără;
- respectarea ordinii vacilor. În general, trebuie respectate obiceiurile dezvoltate. Vaca este foarte sensibilă la orice schimbare;
- atitudine amabila fata de animal, pentru a nu crea situatii stresante. În timpul mulsului, nu poți să o sperii, să strigi la ea sau să o bati.
Fiecare proprietar harnic de turmă sau nou venit în industria agricolă se confruntă cu problema alegerii unui animal. Aceștia din urmă trebuie să-și amintească câteva reguli care vă vor ajuta să obțineți o vacă bună, care aduce un randament bun de lapte.
