Shkenca e mallrave dhe ekspertiza në universitetet e çështjeve doganore. të paraqesë peticion për parashtrimin e pyetjeve shtesë tek eksperti me qëllim të marrjes së mendimit për to

Ekspertiza e mallrave ndahet, në varësi të objekteve që i nënshtrohen ekspertimit, në ekzaminimin e mallrave ushqimore dhe joushqimore (vendase dhe të importuara), lëndë të para, gjysëm të gatshme, pajisje. Burimi i informacionit janë dokumentet parësore (kushtet e referencës, GOST, TU, kontrata/marrëveshje, FEACN e CIS) për prodhimin, transportin, ruajtjen, paketimin dhe shitjen e produkteve. Në varësi të qëllimit të kryerjes së ekzaminimeve të mallit, ato klasifikohen: Për kontratë (për përmbushjen e kushteve të kontratës/marrëveshjes): Për kontratë (për përmbushjen e kushteve të kontratës/marrëveshjes): kontrollimi i nivelit të cilësisë së mostrave të mallrave; kontrolli i ngarkesave para dërgesës; gjendja e objekteve të transportit dhe paketimit; Dogana (për qëllime doganore): identifikimi i mallrave; përcaktimi i vendit të origjinës; Sigurimi (për kompanitë e sigurimit): Vlerësimi i dëmit të shkaktuar të siguruarit në vlerë, duke marrë parasysh humbjen.

Fijet e tekstilit - Këto janë trupa fleksibël, të qëndrueshëm me dimensione të vogla tërthore me gjatësi të kufizuar të përshtatshme për prodhimin e tekstileve. Fijet e tekstilit janë: natyrale dhe kimike. Nga origjina, fibrat natyrore ndahen në 3 nënklasa: bimore, shtazore, minerale. Fijet kimike në 2 nënklasa: artificiale, sintetike. Fibra e krijuar nga njeriu është një kimi. fibra e bërë nga substanca natyrore makromolekulare. Fibra sintetike është kimike. fibra e bërë nga substanca sintetike me peshë të lartë molekulare. Fijet mund të jenë elementare, d.m.th., jo-ndarëse në drejtimin gjatësor pa shkatërrim (pambuk, liri, lesh) dhe komplekse, d.m.th., fibra përbëhet nga elementë fibër të lidhur gjatësore. Vetitë e fibrave ndikojnë në procesin teknologjik të përpunimit të tyre në fije. pambuk -

Ekzaminimi i mallrave, automjeteve ose dokumenteve që përmbajnë informacion për mallrat dhe automjeteve ose për kryerjen e operacioneve (veprimeve) në lidhje me to, caktohet në rastet kur, gjatë kryerjes së kontrollin doganor nevojiten njohuri të veçanta për të sqaruar çështjet që dalin. 2. Ekzaminimi kryhet nga ekspertë të laboratorëve doganorë, si dhe organizata të tjera përkatëse ose ekspertë të tjerë të caktuar nga autoritetet doganore. Ekspert mund të caktohet çdo person që ka njohuritë e nevojshme të veçanta për të dhënë një mendim. Një ekspert është i përfshirë në ekzaminim në bazë kontraktuale. Kur caktojnë një provim me iniciativën e deklaruesit ose të një personi tjetër të interesuar, këta persona kanë të drejtë të paraqesin autoritetet doganore propozimet për kandidaturën e ekspertit. 3. Për caktimin e ekspertizës

Plastika përdoret gjerësisht në shumë industri. Ato klasifikohen sipas përbërjes, në lidhje me ngrohjen, nga natyra e lidhësve, sipas llojeve të mbushësit dhe veçorive të tjera. Ekzistojnë plastika polimerizimi dhe polikondensimi sipas metodës së sintezës. Materialet e polimerizimit përfshijnë polietileni, polipropileni, klorur polivinil, polistiren, polimetil metakrilat (pleksiglas), etj. Materialet polikondensuese përfshijnë poliamidet (kapron), poliuretani, poliesteri (dacron), plastika fenolike, aminoplastika, etj. Materiale dekorative: kockë perla, qelqi, druri, etj. Asortiment i artikujve të alametit të bërë nga plastika. Të grupuara sipas qëllimit: Aksesorë për veshje - kopsa, kopsa, kopsa, zinxhirë etj.; Pajisje tualeti - krehër, krehër, kapëse flokësh, kapëse, kaçurrela, shirita flokësh etj.; Furnizime për punë me gjilpërë

Ekzaminimi i mallit është një studim i pavarur i subjektit të ekzaminimit (mallrave), i kryer nga specialistë (ekspertë) kompetentë në bazë të fakteve objektive për të marrë një vendim të besueshëm. Objektet e ekzaminimit të mallit janë mallrat e konsumit vendas dhe të importuar, lëndët e para dhe pajisjet. Ekspertiza e mallrave përdoret gjerësisht në tregti, dizajn, industri, etj në rast mosmarrëveshjesh. Detyra e ekzaminimit është të mbrojë konsumatorin nga masa e mallrave me cilësi të ulët. Në këtë proces, ekzaminimi përcakton: 1. pajtueshmërinë me treguesit e cilësisë, i ftuar në detyrë. 2. Fakti i uljes së notës së mallit në procesin e prodhimit dhe transportit. Shkaqet e mallit me defekt. Ekzaminimi i mallrave kryhet nga dhoma e tregtisë dhe byroja e ekzaminimeve teknike. Nevoja për ekzaminimin e mallit lind gjatë hetimit në urdhër gjyqësor kriminale

Pas përfundimit paraprak, ngjyrosjes dhe printimit, pëlhurat nuk kanë një prezantim. Mbarimi përfundimtar kërkohet për dizajnin përfundimtar të jashtëm. Llojet e përfundimeve: 1) të përshtatura - aplikimi i një veshjeje në pëlhurë, e cila përfshin ngjitës. Për të ngurtësuar pëlhurën. Në varësi të masës së aplikuar, pëlhurat fitohen me finitura të buta (muslin), të mesme dhe të forta. 2) Zgjerimi i indit të lagur. 3) Kalendimi. Karakteristikat e konsumit të pëlhurës. 1) gjeometrike (gjatësia, gjerësia, trashësia). Gjatësia e copës varion nga 10-150m. Gjerësia është nga 40-250 cm Trashësia është nga 40-250 cm Trashësia, ndikon në mbrojtjen nga nxehtësia, avulli dhe ajri. Vetitë që ndikojnë në jetën e shërbimit të pëlhurës. 1) forca 2) tkurrje. vetitë higjienike. Higroskopia e avullit dhe

Analiza sasiore Përfshin funksionimin e matjes së vetive dhe gjetjen e vlerave numerike të tyre, shkakton kalimin nga konsiderimi i pronave të konsumatorit në funksionimin me vlerën e treguesve të cilësisë së produktit të konsumit. Për të matur pronat e konsumatorit për të marrë vlerat e tyre numerike, përdoren metoda të ndryshme. Midis tyre: - matja, bazuar në përdorimin e mjeteve teknike të matjes (treguesit e masës së pluhurit të hequr nga zona e kontrollit nga një fshesë me korrent, uniformiteti i bluarjes së kafesë në një mulli kafeje shtëpiake, sasia e konsumit të detergjenteve, ujë në një makinë larëse automatike, etj.); - llogaritur, ndërtuar mbi përdorimin e varësive teorike dhe empirike të treguesve të cilësisë nga parametrat e tij. - sociologjike, bazuar në identifikimin dhe mbledhjen e opinioneve aktuale dhe potenciale

Konsumatori i ekspertizës shtetërore ka të drejtë: - të deklarojë nevojën për një ekspertizë shtetërore, përfshirë të përsëritur dhe shtesë; - të caktojë ekspertizën shtetërore, të përcaktojë objektin dhe lëndën e ekspertizës shtetërore, subjektin e saj, pjesëmarrësit në procesin e ekspertimit, kohën e kryerjes; - të ngrejë çështjen e përzgjedhjes, refuzimit ose zëvendësimit të një organizate eksperte (eksperti), të marrë sqarime dhe këshilla nga organizata eksperte (eksperti) në lidhje me përgatitjen dhe zhvillimin e ekzaminimit; - të marrë informacion për rrjedhën e provimit shtetëror në të gjitha fazat e procesit të ekspertimit, t'i japë organizatës së ekspertëve (ekspertit) shpjegime me shkrim ose me gojë, komente, rekomandime për zhvillimin e provimit shtetëror; - të njihen me konkluzionet e ndërmjetme dhe përfundimtare të provimit shtetëror; - përdor mendimin e ekspertit dhe

Asortimenti i produkteve qeramike është formuar nën ndikimin e përparimit shkencor dhe teknologjik, faktorëve socio-demografikë dhe ndryshimeve në stile në artet dekorative dhe të aplikuara. Gama e produkteve të imta qeramike klasifikohet sipas llojit të qeramikës, qëllimit, llojit të produkteve, stileve, madhësive, llojeve dhe kompleksitetit të dekorimit, kompletimit. Sipas llojit të qeramikës dallohen prodhimet prej porcelani, guri të hollë, gjysëm porcelani, faiane dhe majolikë. Produktet e porcelanit përbëjnë 60-65% prodhimit total qeramika e imët, enë balte -32, majolikë 2%. Sipas qëllimit të tyre të synuar, ata ndajnë enët për ndërmarrjet Catering dhe sende shtëpiake. Pjatat për objektet e hotelierisë publike janë të specializuara sipas llojeve të objekteve (restorante, kafene, kopshte, etj.); duhet të jetë rreptësisht funksional, i përshtatshëm në ruajtje, larje. Produktet shtëpiake ndahen në pjata

Produktet prej lëkure të shiritit janë bërë nga lëkura natyrale dhe artificiale, materiale filmike, pëlhura, trikotazh dhe materiale të tjera ndihmëse. Materialet ndihmëse përdoren për fiksimin e pjesëve dhe përfundimin e produktit: fijet, thonjtë, shiritat e flokëve, ngjitësin, aksesorët - kopset, bravat, butonat. Për prodhimin e rrobave prej lëkure përdoret lëkura natyrale: nga lëkurat e mëdha bagëti- viç, rritje, gjysmë lëkure, yalovka, goby; Nga lëkurat e dhive - chevro dhe dhie. Në prodhimin e kinemasë, përdoren gjerësisht materiale artificiale dhe sintetike, film dhe materiale të tjera ndihmëse. Produktet prej lëkure dhe kinemaje ndahen në tre nëngrupe: aksesorë tualeti - çanta, doreza, rripa, dorashka; aksesorë për ruajtjen e parave, dokumenteve, sendeve shtëpiake; aksesorë udhëtimi - valixhe, valixhe, udhëtime

Baza ligjore për caktimin e një ekzaminimi, pjesëmarrjen e ekspertëve, procedurën e marrjes së informacionit dhe çështje të tjera përcaktohen në Kodin e Punës. Ekzaminimet në laboratorët doganor, si në lidhje me kryerjen e zhdoganimit dhe kontrollit doganor, kështu që mund të caktohen ekzaminime doganore në lidhje me gjykimin e një ekzaminimi (hulumtimi) në lidhje me ankesat nga organet e tjera shtetërore, çështjet, zgjidhjen e mosmarrëveshjeve në gjykatat e arbitrazhit dhe në rastet e shkeljeve doganore. Në fazën e zhdoganimit, detyra kryesore e ekzaminimit është të verifikojë përputhshmërinë e informacionit të deklaruar në deklaratën doganore me atë real. Kjo bëhet në qëllime të ndryshme- të përcaktojë në mënyrë të arsyeshme dhe të saktë madhësinë e politikës në lidhje me mallrat e lëvizura përtej kufirit doganor rus. Ekspertiza doganore

Qumësht i papërpunuar ose i pasterizuar, në të cilin sasia dhe raporti i përbërësve nuk ka ndryshuar artificialisht - Normalizohet Merr vendimin përfundimtar bazuar në rezultatet e ekzaminimit doganor - Kreu i autoritetit doganor në ngjyrë të artë të errët me një shije dhe erë specifike të mishit të tymosur - Peshk i tymosurÇaji sipas TN VED klasifikohet si artikull malli - 1903 Ekzaminimi doganor i mallit është zgjidhja e çështjeve - Në njësitë doganore që kërkojnë njohuri të veçanta muskujt zhvillohen në mënyrë të kënaqshme, proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare, tuberozitetet iskiale, qëndrojnë maklokët. jashtë jo ashpër; dhjami nënlëkuror mbulon trupin e pajetë nga

Produktet e qelqit në përputhje me qëllimin ndahen në tre klasa: shtëpiake, arkitekturore dhe ndërtimore dhe teknike. Produktet shtëpiake të xhamit përfshijnë enët, produktet artistike dhe dekorative për dekorimin e brendshëm, produktet e llambave, pasqyrat. Xhami është trup amorf e fituar nga superftohja e shkrirjes, pavarësisht nga përbërja dhe diapazoni i temperaturës së ngurtësimit. Me një rritje graduale të viskozitetit, ajo fiton vetitë mekanike trup i fortë. Xhami klasifikohet sipas origjinës, përbërjes kimike, vetive themelore dhe qëllimit. Për prodhimin e enëve shtëpiake dhe produkteve dekorative përdoren gota okside, në të cilat formuesit kryesorë të qelqit janë oksidet e silikonit, borit, aluminit, etj. Gotat, në të cilat formuesi kryesor i xhamit është oksidi i silikonit - SiO2, quhen silikat. gota, ku formuesit kryesorë të xhamit

Analiza cilësore është një procedurë logjike e copëtimit mendor, zbërthimi i një objekti holistik - cilësia e një produkti - në elementët përbërës të tij - vetitë e konsumatorit, studimi i secilit prej tyre dhe ndërtimi i një skeme hierarkike të marrëdhënieve (lidhjeve), d.m.th. , një strukturë pronash. Analiza cilësore përfshin operacionin e studimit të produktit dhe materialeve për të, mbi bazën e të cilit identifikohet dhe studiohet i gjithë grupi i vetive të konsumatorit të këtij produkti, të cilat përcaktojnë cilësinë e tij, si dhe funksionimin e ndërtimit. struktura hierarkike(lista) vetitë e konsumatorit të produktit të analizuar. Studimi i produktit dhe materialeve për të kryhet përmes një studimi të plotë të veçorive të prodhimit dhe konsumit të këtij produkti, analogëve dhe prototipeve të tij, segmenteve ekzistuese të konsumatorëve dhe produkteve, duke marrë parasysh kërkesat e tyre dhe

Numrat arabë në shënjimin e lëndës drusore të rrumbullakët në prerjen e skajit të sipërm tregojnë: Diametri i skajit të sipërm të trungut Llojet e drurit pa bërthama Bredh panje Shkronjat "N", "SN" dhe "T" në shënimin e frigoriferëve shtëpiak nënkuptojnë klimë Shkronjat e klasës "X" dhe "Y" në shënjimin e sobës elektrike qëndron për klasën e zjarrit. Shishet me kornizë metalike përdoren për marrjen e mostrave të produkteve të naftës nga cisternat e naftës. Cisterna hekurudhore dhe automobilistike. Në varësi të llojit të miellit, buka mund të jetë: thekër, thekër-grurë, grurë dhe thekër gruri Në shënimin e tretësve të naftës (nefras), numrat tregojnë kufijtë e zierjes. Informacioni i mëposhtëm duhet të pasqyrohet në shënimin e gëzofit. dhe produkte leshi Marka tregtare e prodhuesit Emri i produktit, lloji i leshit Madhësia Modeli, klasa, grupi i veseve

Dërgoni punën tuaj të mirë në bazën e njohurive është e thjeshtë. Përdorni formularin e mëposhtëm

Punë e mirë në sajtin">

Studentët, studentët e diplomuar, shkencëtarët e rinj që përdorin bazën e njohurive në studimet dhe punën e tyre do t'ju jenë shumë mirënjohës.

Priti në http://www.allbest.ru/

Prezantimi

Në përputhje me nenin 71 të Kushtetutës së Federatës Ruse, rregullimi doganor i është caktuar juridiksionit të organeve federale. pushteti shtetëror, që do të thotë se legjislacioni doganor është i kufizuar në nivelin federal. Kjo dispozitë e Kushtetutës ju lejon të kombinoni rregulla të përbashkëta për të gjithë aktivitetit të jashtëm ekonomik, një procedurë e vetme dhe kushte për lëvizjen e mallrave dhe automjeteve përtej kufirit doganor të Federatës Ruse, uniteti i procedurave doganore. Dispozitat kushtetuese të rregullimit doganor rregullohen në Kodin Doganor të Federatës Ruse.

Sipas Kodit Doganor të Federatës Ruse, një nga komponentët e biznesit doganor në Federatën Ruse është procedura dhe kushtet për lëvizjen e mallrave dhe automjeteve përtej kufirit doganor të Federatës Ruse, kontrolli doganor.

Në përputhje me një nga parimet themelore për lëvizjen e mallrave dhe automjeteve përtej kufirit doganor të Federatës Ruse, i cili parashikohet në nenin 14 të Kodit të Punës të Federatës Ruse, të gjitha mallrat dhe automjetet e transportuara përtej kufirit doganor i nënshtrohen për zhdoganimin dhe kontrollin doganor në mënyrën dhe kushtet e parashikuara nga Kodi Doganor i Federatës Ruse. Kërkesat e këtij parimi janë të detyrueshme dhe zbatohen për të gjithë personat që lëvizin mallra dhe automjete.

Ky parim lidhet me një funksion të tillë të autoriteteve doganore si prodhimi i ekzaminimeve doganore dhe studimi i mallrave. Ky funksion kontrolli manifestohet vazhdimisht, pavarësisht nga kategoritë dhe sasitë e mallrave të transportuara, si dhe nga personat që i lëvizin ato dhe nga llojet e mjeteve.

Kështu, qëllimi i kësaj pune është të shqyrtojë veçoritë e ekzaminimit doganor të produkteve ushqimore.

Në këtë drejtim, ne theksojmë detyrat e mëposhtme:

1. Shqyrtimi i konceptit dhe llojeve të ekzaminimeve doganore.

2. Analizë e ekzaminimit të produkteve ushqimore të kryera nga autoritetet doganore të Portit Detar Tregtar Vanino.

1. Koncepti dhe thelbi i ekzaminimeve doganore

1.1 Llojet e ekzaminimeve doganore

Ekzaminimi doganor - një grup masash të kryera nga autoritetet doganore për të siguruar përputhjen me legjislacionin doganor të Federatës Ruse.

Bazuar në analizën e literaturës së kryer, mund të dallohen llojet e mëposhtme të ekzaminimeve doganore të kryera në Rusi:

Identifikimi ekspertizë kryhet për të përcaktuar nëse mallrat i përkasin një grupi homogjen mallrash ose një listë të kontrolluar mallrash, për të përcaktuar karakteristikat individuale të mallrave, përputhshmërinë e mallrave me karakteristikat e përcaktuara të cilësisë dhe përshkrimin teknik dhe duhet të përgjigjet pyetje:

- cilës klasë apo grup mallrash homogjene i përket ky produkt;

- përcaktimi i emrit dhe përkatësisë së mallrave (objekt i panjohur), duke përfshirë produktet (substancat), importi/eksporti i të cilave është i kufizuar ose janë të ndaluara për qarkullim:

- vendosjen e konformitetit të mallit me karakteristikat cilësore dhe përshkrimin teknik për të.

Kimike ekspertizë kryhet për të përcaktuar përbërjen kimike, raportin sasior të përbërjeve të ndryshme kimike të objektit të paraqitur për hulumtim dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve: Zhiryaeva E.V. Ekspertiza në doganat dhe tregtinë ndërkombëtare - Shën Petersburg: Peter, 2003 - f. 45

- përcaktimi i përbërjes kimike të objektit;

- nëse përmban elementë që tregojnë se i përkasin grupeve të caktuara të mallrave që i nënshtrohen kontrollit të veçantë (metale të çmuara, droga narkotike dhe SDYAV, substanca që shkatërrojnë ozonin, alkool etilik, etj.);

- përcaktimi i përmbajtjes së përbërësve në objekt;

- identifikimi i mallrave (substancave) sipas përbërjes kimike dhe raportit të përbërësve në të.

Klasifikimi ekspertizë kryhet për të klasifikuar mallra specifike në pozicionet e specifikuara në Nomenklaturën e Mallrave për Veprimtarinë e Jashtme Ekonomike të CIS (TN VED CIS), dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve:

- identifikimi i objektit të paraqitur për hulumtim:

- përcaktimi i emrit doganor dhe pajtueshmëria me një kod të caktuar mallrash sipas FEACN të CIS.

teknologjike ekspertizë kryhet për të përcaktuar mundësinë e vendosjes së mallrave nën regjimin doganor të përpunimit brenda/jashtë territorit doganor të Federatës Ruse dhe nën kontrollin doganor dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

- përcaktimin e normave për prodhimin e produkteve të përpunuara gjatë përpunimit të një lloji të caktuar të lëndës së parë;

- përcaktimi i konsumit të lëndëve të para pas marrjes së një produkti të caktuar;

- identifikimin e lëndëve të para në produktin e përpunuar;

- nëse procesi i riciklimit është një proces i vazhdueshëm teknologjik;

- përcaktimi i vendit të origjinës së mallrave;

- vendosja (sqarimi ose konfirmimi) i teknologjisë së prodhimit të mallrave të paraqitura për ekzaminim;

- përcaktimi i tërësisë së përdorimit të lëndëve të para në prodhimin e një produkti të caktuar.

Certifikimi ekspertizë do të kontrollohet për të përcaktuar karakteristikat cilësore të mallrave dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve:

- përcaktimi i markës, varietetit, llojit, natyralitetit të mallit të paraqitur për hulumtim;

- nëse objekti në studim korrespondon me një dokument specifik rregullator dhe teknik;

- nëse produkti i hetuar plotëson standardet ekzistuese;

- nëse cilësia e mallit korrespondon me dokumentacionin teknik të paraqitur;

- përcaktimi i përkatësisë së një njësie të veçantë në një grup.

Ekspertiza e shkencave materiale kryhet për të përcaktuar nëse mallrat i përkasin një klase të caktuar substancash, produktesh ose materialesh dhe duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

Nga çfarë materiali përbëhet materiali i paraqitur për kërkime?

produkt;

- cilat janë vetitë fizike, kimike dhe mekanike të materialit;

- përcaktimin e kritereve teknologjike që ndikojnë në klasifikimin e materialit në studim.

Merchandising kosto ekspertizë kryhet me qëllim përcaktimin e vlerës së mallit në bazë të treguesve të cilësisë, vetive dhe faktorëve kryesorë të tij dhe duhet t'u përgjigjet pyetjeve: Dodonkin Yu.V. Ekzaminimi doganor i mallrave - M .: Akademia, 2003 - nga 13

- përcaktimi i emrit doganor të mallrave në përputhje me FEACN të CIS;

- përcaktimin e treguesve të cilësisë së mallit që ndikojnë në vlerën e tij;

- sa është vlera e tregut me shumicë e mallit.

e vlerësuar ekspertizë kryhet për të përcaktuar vlerën konsumatore të mallrave të konvertuara në pronë federale dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

- përcaktimi i përkatësisë dhe cilësive konsumatore të mallrave të paraqitura për kërkime;

- përcaktimin e pronave komerciale në përputhje me dokumentet normative dhe teknike;

- sa është çmimi i tregut me shumicë i mallit të paraqitur për hulumtim.

Ekologjike ekspertizë kryhet për të përcaktuar mundësinë e importit/eksportit të mallrave ose vendosjes së mallrave nën një regjim specifik doganor dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

- përcaktimin e sigurisë mjedisore ose operacionale të mallrave;

- përcaktimi i konformitetit të cilësisë së mallrave me kërkesat e GOST dhe kërkesat biomjekësore;

- përcaktimi i pranisë së substancave që shkatërrojnë ozonin;

- përcaktimi nëse një produkt (substancë) i përket mbetjeve të rrezikshme.

Mineralogjike (gjemologjike) ekspertizë kryhet për të përcaktuar natyrën e gurëve të çmuar, kategorinë e cilësisë dhe vlerës së tyre dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

- nëse produkti është gur natyral, artificial (sintetik), i rikonstruktuar, i prerë ose i paprerë, i çmuar, gjysmë i çmuar ose gur zbukurues;

- sa është vlera e tregut e gurëve të paraqitur për ekzaminim.

Ekzaminimi mjekoligjor kryhet për të vërtetuar vërtetësinë e doganave dhe dokumenteve të tjera që janë të rëndësishme gjatë kontrollit doganor, letrave me vlerë, si dhe mjeteve të identifikimit doganor dhe duhet t'u përgjigjet pyetjeve:

- si janë bërë formularët e shtypur;

- a ka ndonjë fshirje, korrigjim në dokument:

- nëse objekti në studim (vula, vula, formulari, nënshkrimi në formular) i përgjigjet mostrës krahasuese të paraqitur;

- nëse pulla e akcizës ose e veçantë është produkt i ndërmarrjeve të Goznak të Federatës Ruse;

- nëse kartëmonedha (çeku) është prodhuar nga një ndërmarrje që merret me prodhimin e kartëmonedhave dhe letrave me vlerë të shtetit të vendit përkatës;

- nëse vula doganore është e falsifikuar;

- nëse barkodi në produkt është i falsifikuar dhe nëse informacioni që përmban ai korrespondon me emrin e deklaruar të produktit dhe prodhuesit të tij.

Ekspertizë artistike kryhet për të përcaktuar domethënien historike, artistike, kulturore, shkencore të veprave të artit dhe antike dhe duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

- nëse objekti në studim i përket një vepre arti ose kulture, nëse është antike;

- cila është rëndësia artistike, kulturore, historike, shkencore e kësaj lënde.

1.2 Rëndësia dhe metodologjia e ekzaminimeve doganore

Caktimi i ekspertizës në zbatimin e kontrollit doganor:

Ekzaminimi i mallrave, automjeteve ose dokumenteve që përmbajnë informacione për mallrat dhe automjetet ose për kryerjen e operacioneve (veprimeve) në lidhje me to caktohet në rastet kur nevojiten njohuri të veçanta për të sqaruar çështjet e shfaqura gjatë kontrollit doganor. Dodonkin Yu.V. Ekzaminimi doganor i mallrave - M .: Akademia, 2003 - f. 34

Kontrolli i korrektësisë së vlerës doganore të deklaruar kryhet për disa kategori mallrash për të cilat janë vendosur normat më të larta ad valorem të pagesave doganore ose për të cilat ka tendencë për të nënvlerësuar vlerën doganore (Shtojca 1).

Ekzaminimi kryhet nga ekspertë të laboratorëve doganorë, si dhe organizata të tjera përkatëse ose ekspertë të tjerë të caktuar nga autoritetet doganore. Ekspert mund të caktohet çdo person që ka njohuritë e nevojshme të veçanta për të dhënë një mendim. Një ekspert është i përfshirë në ekzaminim në bazë kontraktuale. Kur caktohet ekspertimi me iniciativën e deklaruesit ose të një personi tjetër të interesuar, këta persona kanë të drejtë të paraqesin propozime pranë autoriteteve doganore për kandidaturën e një eksperti.

Për caktimin e një ekzaminimi, zyrtari i autoritetit doganor, me pëlqimin e drejtuesit të këtij organi ose zëvendësit të tij, nxjerr një vendim për këtë, i cili tregon arsyet e ekzaminimit, mbiemrin, emrin dhe patroniminë e ekspertit. , emrin e organizatës në të cilën do të kryhet ekzaminimi, pyetjet që i bëhen ekspertit, listën e materialeve dhe dokumenteve që do t'i vihen në dispozicion ekspertit dhe afatin për ekzaminimin dhe paraqitjen e një mendimi tek autoriteti doganor.

Në vendim thuhet gjithashtu se eksperti paralajmërohet për përgjegjësi administrative për dhënien e një konkluzioni të rremë me vetëdije.

Afati i ekzaminimit nuk duhet të kalojë: Kodi Doganor i Federatës Ruse i datës 28 maj 2003 N 61-FZ // Sistemi i informacionit dhe referencës "Garant"

· periudhat e magazinimit të përkohshëm (neni 103), nëse lëshimi i mallrave nuk kryhet derisa të merren rezultatet e ekzaminimit;

gjashtë muaj nëse ekzaminimi kryhet në lidhje me automjetet;

Një vit ndryshe.

Një zyrtar i organit doganor është i detyruar të njohë deklaruesin ose personin tjetër me autoritetin në lidhje me mallrat, nëse dihet, me vendimin për caktimin e ekzaminimit dhe shpjegimin e të drejtave të tij, i cili tregohet në vendim, të vërtetuar nga personi i caktuar ose përfaqësuesi i tij.

Shpenzimet për kryerjen e ekzaminimeve të bëra nga autoritetet doganore, laboratorët doganorë dhe ekspertët dhe organizatat e tjera që kryen ekzaminimet rimbursohen nga buxheti federal, me përjashtim të rasteve kur ekzaminimi nuk është iniciuar nga autoritetet doganore.

Mendimi i ekspertit

Konkluzioni i ekspertit duhet të tregojë kohën dhe vendin e studimit, nga kush dhe mbi çfarë baze është kryer studimi, pyetjet që i janë bërë ekspertit, objektet e studimit, materialet dhe dokumentet e dhëna ekspertit, përmbajtjen dhe rezultatet e studimit që tregojnë metodat e përdorura, vlerësimi i rezultateve të studimit, pyetjet e përfundimeve dhe arsyetimi i tyre.

Materialet dhe dokumentet që ilustrojnë konkluzionin e një eksperti ose disa ekspertësh i bashkëlidhen përfundimit dhe shërbejnë si pjesë përbërëse e tij.

Nëse eksperti gjatë ekzaminimit konstaton rrethana të rëndësishme për çështjen, për të cilat nuk i janë bërë pyetje, ai ka të drejtë të përfshijë konkluzionet për këto rrethana në mendimin e tij. Gabrichidze B.N. Ligji doganor. Ed. 2, i korrigjuar. dhe shtesë - L .: Ligji dhe Ligji, 2003 - f. 79

Nëse ekzaminimi është kryer me pjesëmarrjen e disa ekspertëve, përfundimi nënshkruhet nga të gjithë ekspertët. Në rast mosmarrëveshjeje midis ekspertëve, secili prej tyre nxjerr konkluzionet e tij veç e veç.

Autoriteti doganor që ka caktuar ekzaminimin i dorëzon deklaruesit ose personave të tjerë që kanë autoritet në lidhje me mallrat dhe (ose) automjetet, nëse këta persona janë të njohur, një kopje të mendimit të ekspertit ose mesazhin e tij për pamundësinë e dhënies së një mendimi. .

Kur marrin një vendim, autoritetet doganore marrin në konsideratë konkluzionet e ekspertëve bazuar në rezultatet e ekzaminimeve, përfshirë ato të kryera me iniciativën e deklaruesit ose të një personi tjetër të interesuar.

Ekzaminime shtesë dhe të përsëritura

1. Në rast të qartësisë ose plotësimit të pamjaftueshëm të konkluzionit, mund të caktohet një ekspertizë shtesë, e cila i besohet të njëjtit ose një eksperti ose organizate tjetër.

2. Nëse përfundimi i ekspertit është i pabazuar ose ka dyshime për korrektësinë e tij, mund të caktohet ekspertiza e përsëritur, kryerja e të cilit i besohet një eksperti tjetër.

3. Provimet plotësuese dhe të përsëritura caktohen dhe zhvillohen në përputhje me nenet 378 dhe 379 të këtij Kodi.

Të drejtat dhe përgjegjësitë e një eksperti

1. Eksperti ka të drejtë:

1) të njihet me materialet në lidhje me lëndën e provimit;

2) me pëlqimin e organit doganor të përfshijë në ekzaminim ekspertë të tjerë;

3) të kërkojë materiale shtesë të nevojshme për ekzaminim;

4) refuzon të japë mendim nëse materialet që i janë ofruar janë të pamjaftueshme ose nëse nuk ka njohuritë e nevojshme për kryerjen e ekspertizës. Një njoftim për pamundësinë për të dhënë një opinion duhet t'i dërgohet autoritetit doganor që ka caktuar ekzaminimin me shkrim;

5) me lejen e autoritetit doganor për të marrë pjesë në zbatimin e veprimeve specifike në zbatimin e kontrollit doganor.

2. Informacioni i marrë nga një ekspert gjatë kryerjes së një ekzaminimi ose përgatitjes për zhvillimin e tij, që përbën një sekret tregtar, bankar ose ndonjë sekret tjetër të mbrojtur me ligj, si dhe informacione të tjera konfidenciale, nuk duhet t'u zbulohen atyre, të përdorura për të tjera. për qëllime ose u transferohen palëve të treta, me përjashtim të rasteve të parashikuara nga ligjet federale.

Të drejtat e deklaruesit, një personi tjetër me autoritet në lidhje me mallrat dhe përfaqësuesit e tyre gjatë caktimit dhe kryerjes së një ekzaminimi

Kur cakton dhe kryen një ekzaminim, deklaruesi, një person tjetër me autoritet në lidhje me mallrat dhe (ose) automjetet dhe përfaqësuesit e tyre kanë të drejtë:

1) kundërshtimi i arsyetuar ndaj ekspertit;

2) të paraqesë kërkesa për caktimin e ekspertit të caktuar;

3) të paraqesë kërkesa për parashtrimin e pyetjeve shtesë tek eksperti me qëllim të marrjes së mendimit për to;

4) të jetë i pranishëm, me lejen e organit doganor që ka urdhëruar ekzaminimin, gjatë ekzaminimit dhe t'i japë shpjegime ekspertit;

5) merr mostra dhe ekzemplarë të mallit (neni 383);

6) të njihet me mendimin e ekspertit ose raportin e tij për pamundësinë e dhënies së mendimit dhe të marrë një kopje të një mendimi ose raporti të tillë;

7) aplikoni për ekspertizë shtesë ose të përsëritur.

Nëse kërkesa e deklaruesit, një personi tjetër me autoritet në lidhje me mallrat dhe (ose) automjetet ose përfaqësuesi i tyre është i kënaqur, zyrtari i autoritetit doganor që ka caktuar ekzaminimin do të nxjerrë një vendim përkatës.

Në rast të refuzimit të plotësimit të kërkesës, zyrtari i organit doganor duhet të informojë me shkrim personin që ka paraqitur kërkesën në mënyrë të arsyetuar.

1.3 Mostrat dhe ekzemplarët për ekzaminim

Zyrtari i organit doganor, gjatë kryerjes së kontrollit doganor, ka të drejtë të marrë mostra ose ekzemplarë të mallrave të nevojshme për ekzaminim. Një akt hartohet për marrjen e mostrave ose mostrave në formën e përcaktuar nga organi ekzekutiv federal i autorizuar në fushën e punëve doganore. Kopja e dytë e aktit të specifikuar i nënshtrohet dorëzimit te personi që ka autoritet në lidhje me mallrat, nëse është i vendosur, ose përfaqësuesit të tij.

Në rastet e nevojshme, kampionimi ose marrja e mostrave kryhet me pjesëmarrjen e një eksperti ose specialisti.

Mostrat ose ekzemplarët e mallrave nën kontrollin doganor, me lejen me shkrim të organit doganor, mund të merren edhe nga deklaruesit, personat me autoritet në lidhje me mallrat, përfaqësuesit e tyre, personat dhe punonjësit e organeve të tjera shtetërore.

Mostrat ose ekzemplarët do të merren në sasi minimale për të mundësuar ekzaminimin e tyre.

Leja për të marrë mostra dhe ekzemplarë të mallrave u jepet personave nëse një marrje e tillë: Zhiryaeva E.V. Ekspertiza në doganat dhe tregtinë ndërkombëtare - Shën Petersburg: Peter, 2003 - f. 77

· nuk e ndërlikon kontrollin doganor;

nuk ndryshon karakteristikat e mallrave;

· nuk sjell shmangie të detyrimeve doganore, taksave ose mosrespektim të ndalimeve dhe kufizimeve të përcaktuara në përputhje me legjislacionin e Federatës Ruse për rregullimin shtetëror të veprimtarive të tregtisë së jashtme.

Gjatë marrjes së mostrave ose mostrave nga deklaruesi, nuk dorëzohet një deklaratë doganore e veçantë për mostrat dhe mostrat, me kusht që ato të jenë të shënuara në deklaratën doganore për mallrat.

Deklaruesi ka të drejtë të zvogëlojë vlerën doganore të mallit të deklaruar me vlerën doganore të mostrave dhe ekzemplarëve, nëse këto mostra dhe ekzemplarë janë marrë nga autoriteti doganor dhe nuk janë kthyer brenda afateve kohore të përcaktuara.

Deklaruesit, personat me autoritet në lidhje me mallrat dhe përfaqësuesit e tyre kanë të drejtë të jenë të pranishëm në marrjen e mostrave ose ekzemplarëve të mallrave nga nëpunësit doganor dhe punonjësit e organeve të tjera shtetërore.

Nëpunësit e organeve doganore kanë të drejtë të jenë të pranishëm gjatë marrjes së mostrave ose marrjes së mostrave të mallit nga punonjës të organeve të tjera shtetërore, si dhe persona të tjerë.

Deklaruesit dhe përfaqësuesit e tyre janë të detyruar të ndihmojnë zyrtarët doganorë në marrjen e mostrave ose mostrave të mallrave, duke përfshirë kryerjen e ngarkesave dhe operacioneve të tjera të nevojshme me mallrat me shpenzimet e tyre. Vishnevsky A. I .. Ekzaminimi doganor i mallrave - M .: Delo, 2002 - f. 34

Zyrtarët doganorë kanë të drejtë të marrin mostra ose mostra të mallrave në mungesë të deklaruesve dhe përfaqësuesve të tyre. Marrja e mostrave apo mostrave të mallit në këto raste kryhet në prani të të paktën dy dëshmitarëve.

Autoritetet doganore duhet të informohen për rezultatet e studimit të mostrave ose ekzemplarëve të mallrave të marra nga autoritetet e tjera shtetërore dhe të njoftojnë personat për to.

Procedura për marrjen e mostrave ose mostrave të mallrave, si dhe procedura e ekzaminimit të tyre, përcaktohen nga organi ekzekutiv federal i autorizuar në fushën e punëve doganore në përputhje me këtë Kod dhe akte të tjera ligjore të Federatës Ruse.

Pas përfundimit të studimit, mostrat ose mostrat e mallrave i kthehen pronarit të tyre, me përjashtim të rasteve kur mostrat ose mostrat i nënshtrohen shkatërrimit ose asgjësimit në përputhje me legjislacionin e Federatës Ruse, si dhe kur kostoja e kthimit të mostrave ose mostrat e tejkalojnë vlerën e tyre.

2. Ekzaminimi i produkteve ushqimore

2.1 Marrja e mostrave të ushqimit

Si shembull, merrni parasysh skema teknologjike kryerja e kontrollit të ekspertëve në OAO Vaninsky Marine port tregtar". Sot SHA "Porti Detar Tregtar Vaninsky" quhet me të drejtë porta kryesore detare e Territorit të Khabarovsk. Ky është një port universal gjatë gjithë vitit, një nga dhjetë portet më të mira ruse për sa i përket vëllimit të trajtimit të ngarkesave dhe qendra më e madhe e transportit në rajon. Porti është një ndërmarrje moderne e pajisur teknikisht e specializuar në përpunimin e pothuajse të gjitha llojeve të ngarkesave. Kapacitetet e tij lejojnë të përpunojë çdo vit deri në 12 milionë tonë mallra eksport-import, tranzit dhe kabotazh, 3,5 mijë anije dhe 250 mijë vagona.

Objekti i masave të kontrollit:

Produkte ushqimore (sheqer) të furnizuara nga India. http://www.logistic.ru

Nje objektmasat e kontrollit:

SHA "Roskruptorg";

Konsideroni se si u bë marrja e mostrave të sheqerit

Ngarkesa- sasinë e mallrave me cilësi dhe emërtim uniform, të prodhuar brenda një periudhe të caktuar kohore në të njëjtat kushte, të destinuara për import/eksport, të lëshuara me një dokument që vërteton cilësinë dhe një deklaratë doganore të ngarkesës.

Mostra- numri i njësive të mjeteve të marra nga numri i përgjithshëm i njësive të transportit të trenit.

Madhësia e mostrës- sasia e mallrave të zgjedhur nga çdo lot.

Testi në vend- një mostër e marrë njëherësh nga produkte jo-copë. Karakterizon cilësinë e mallrave në një vend kontejneri ose në një nivel të caktuar (me një pjesë të madhe të mallrave me shumicë).

Mostra e grumbulluar- një kampion i përbërë nga kampione rritëse të përziera me kujdes, të marra në rendin e duhur dhe të kombinuara në raportin e treguar me vlerën mesatare të karakteristikave të produktit.

Mostra analitike- një pjesë e kampionit të grumbulluar që përdoret për testime laboratorike.

Mostra e kontrollit- një pjesë e kampionit të grumbulluar e përdorur për studime të përsëritura ose të kontrollit.

Gjyqi- pjesë e kampionit të kombinuar që përdoret për studime të arbitrazhit në rast mosmarrëveshjeje ose ankimimi kundër vendimit.

1. Pranimi:

Sheqeri u mor në tufa.

Një seri konsiderohet sasia e sheqerit me një emër, e cila duhet të shoqërohet me dokumentet e mëposhtme: një deklaratë doganore e ngarkesës, një certifikatë origjinës, një certifikatë higjienike, një leje karantine importi, një certifikatë peshë dhe cilësi, një certifikatë fitosanitare. .

Dokumenti për cilësinë e sheqerit përmbante: http://www.logistic.ru

emri i prodhuesit dhe marka e tij tregtare;

shume numra;

· Emri i produktit;

Emri i organizatës në të cilën është përfshirë ndërmarrja -

prodhuesi;

emrin dhe adresën e marrësit;

data e dërgesës së produkteve;

lloji i kontejnerit (dhe për qeset dhe kategoria);

numri i kontejnerëve të transportit në grup;

· pesha bruto e lotit;

shumë peshë neto;

rezultatet e testimit (sipas treguesve të cilësisë të parashikuar nga standardet e produktit);

përcaktimi i standardit të produktit.

Çdo grumbull i nënshtrohet kontrollit të cilësisë së paketimit dhe etiketimit të transportit. Cilësia e sheqerit në një enë transporti të dëmtuar kontrollohet veçmas dhe rezultatet e testimit vlejnë vetëm për produktet në këtë enë.

2. Mjetet dhe materialet:

Mjetet dhe materialet e mëposhtme janë përdorur për marrjen e mostrave të sheqerit:

Pastroni kriklla të thata metalike ose kontejnerë të tjerë me një kapacitet prej të paktën 100 g (përdoren kur shkarkohen nga makinat hekurudhore).

Lugë metalike e pastër.

Sonda e bërë prej çeliku inox.

Një enë e pastër, e thatë metalike ose plastike me kapacitet të mjaftueshëm për të përzier kampionin e grumbulluar.

Një tabaka e pastër, e thatë, metalike, druri ose plastike me sipërfaqe të mjaftueshme për të vendosur kampionin e grumbulluar.

Qese plastike të pastra, të thata, pa erë ose enë qelqi të mbyllur hermetikisht me një kapacitet prej të paktën 2 kg mallra.

3. Procedura e marrjes së mostrave:

Sekuenca e marrjes së mostrave.

Marrja e mostrave u krye nga fazat e mëposhtme:

inspektimi i përgjithshëm i lotit dhe vlerësimi i uniformitetit të tij me inspektim vizual dhe verifikim të dokumenteve shoqëruese;

përcaktimi i madhësisë së mostrës;

· përzgjedhja e njësive të transportit nga treni (Tabela 1), mbajtëset e një anijeje detare;

kampionimi për kërkime:

a) marrjen e mostrave në rritje;

b) përpilimi i një kampioni të bashkuar;

c) përgatitjen e mostrës për kërkime laboratorike;

4. Paketimi dhe etiketimi i kampionit:

Marrja e mostrave të rërës së sheqerit të marrë me shumicë në rezervat e anijes

Të formohet një mostër e kombinuar përfaqësuese që karakterizon një grup mallrash, d.m.th. mallra me të njëjtin emër, të vendosura në një gropë të enës, në procesin e derdhjes së sheqerit të grimcuar nga gropa e anijes në vagonat hekurudhore, janë marrë 20 mostra pikash nga secila prej 1000 ton sheqer të grimcuar në vendburim. Nga mostrat inkrementale, pas përzierjes së tyre, kampioni i kombinuar i përgatitur është transferuar në laboratorin doganor për analizë.

Marrja e mostrave në pikë të sheqerit të grimcuar kryhet me një filxhan metalik pasi shkarkohet në intervale të rregullta. Gjatë marrjes së mostrave pika, është e nevojshme të përjashtohet hyrja e papastërtive të rastësishme, të huaja nga sipërfaqja.

5. Formimi i kampionit të grumbulluar:

Për të arritur përfaqësimin e kampionit, u formua një përbërje (përzierje), e cila bën të mundur shtrirjen e rezultateve të hulumtimit në të gjithë grupin e sheqerit të grimcuar të transportuar në një tren hekurudhor.

Mostra e kombinuar do të formohet nga përzierja e plotë e të gjitha mostrave të sheqerit të grimcuar.

Mostra e grumbulluar u zvogëlua me tremujorë. Për ta bërë këtë, sheqeri i grimcuar i përzier me kujdes u shpërnda në një shtresë të barabartë në formën e një katrori në një paletë dhe u nda diagonalisht në 4 pjesë në formën e një trekëndëshi. Nga dy pjesët e kundërta u hoq sheqeri dhe dy pjesët e mbetura bashkoheshin, përziheshin dhe shpërndaheshin sërish në formë katrori dhe ndaheshin diagonalisht në 4 pjesë. Ndarja e çerekëve përsëritet derisa të merret një kampion i bashkuar me peshë 2 kg.

Për sheqerin e grimcuar të rafinuar në thasë me një peshë neto prej 0,005 deri në 0,02 kg, lejohet një masë mostre e kombinuar prej 1,0 kg.

Mostrat vendosen në një enë qelqi të pastër dhe të thatë ose polietileni.

6. Paketimi dhe trajtimi i mostrës

Mostra e grumbulluar u vendos në një qese plastike të dyfishtë të kategorisë ushqimore për të garantuar sigurinë e kampionit. Mostrat u mbyllën dhe u etiketuan me një shënim të qartë. Etiketa tregonte:

emri i anijes, flamuri (vetëm për një anije detare);

numri i mostrës sipas regjistrit;

· sasia e ngarkesës sipas faturës së ngarkesës (vetëm për një anije detare);

Numri i njësive të kontejnerëve të transportit (vagonë, mbajtëse);

· Emri i produktit;

· Emri i furnizuesit;

emri i marrësit;

· data, ora e përzgjedhjes;

· EMRI I PLOTË. dhe pozicionin e personave që përzgjodhën dhe vulosën (vulosën) mostrën.

Mostrat e sheqerit të grimcuar të dërguara për hulumtime të ekspertëve duhet të shoqërohen nga një raport kampionimi i lëshuar në përputhje me aneksin e urdhrit të Komitetit Shtetëror të Doganave të Federatës Ruse nr. 264, datë 25.06.93 dhe një etiketë për garantimin e sigurisë së Pakoja. Akti i marrjes së mostrave hartohet në 3 kopje, kopja e parë dërgohet në laboratorin doganor.

Transporti i mostrave në laboratorin doganor duhet të kryhet menjëherë në mënyrë që të reduktohet koha për zhdoganimin e ngarkesave, mostrat janë të mbrojtura nga dëmtimi, ndotja, ekspozimi ndaj ujit, temperatura.

Gjatë marrjes së mostrave, u përdor dokumentacioni rregullator dhe teknik i mëposhtëm, i cili përcakton kërkesat e përgjithshme për zgjedhjen dhe përgatitjen e mostrave të sheqerit për kërkime laboratorike:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

Udhëzime për procedurën e marrjes, transferimit, ruajtjes dhe asgjësimit të mostrave (mostrave) të mallrave që hyjnë në ekzaminim (kërkim) në CTL datë 21.02.98

Rregullat e Shoqatës së Sheqerit të Londrës

· Metoda GSI/1/2/3-1 (1994) Përcaktimi i polarizimit të sheqerit të papërpunuar nga polarimetria-Official.

Pra, nuk ka pasur shkelje gjatë kampionimit.

2.2 Ekzaminimi i produkteve ushqimore

Nuk ka pasur raste të refuzimit të dhënies së informacionit, dokumenteve dhe pengim në punë.

Zhdoganimi i ushqimeve të furnizuara sipas marrëveshjeve është kryer në bazë të prioritetit dhe në përputhje me parimin e mjaftueshmërisë minimale të dokumenteve të dorëzuara. Aplikimi i Komitetit Shtetëror të Doganave të Rusisë për një procedurë të thjeshtuar për zhdoganimin e një numri mallrash parashikohet nga neni 133 i Kodit Doganor të Federatës Ruse.

Ushqimi i marrë është kryer sipas procedurës doganore: është lëshuar në qarkullim të lirë me veçoritë e lëvizjes në territorin doganor të Federatës Ruse (kodi 400088).

Inspektimi doganor u krye në mënyrë selektive, e cila parashikohet nga Procedura e zhdoganimit të miratuar nga Komiteti Shtetëror i Doganave të Rusisë.

Agjentët shtetërorë SUE "VO Prodintorg" dhe OJSC "FKK "Roskhleboprodukt" gjatë deklarimit të mallrave, si rregull, nuk kanë dhënë certifikata që konfirmojnë përputhjen e mallrave me kërkesat e vendosura në Federatën Ruse për certifikim të detyrueshëm. Në mungesë të dokumenteve të veçanta që konfirmojnë sigurinë dhe cilësinë e mallrave të importuara, doganat, të udhëhequra nga urdhri i Komitetit Shtetëror të Doganave të Rusisë, datë 9 Mars 1999 Nr. 153, morën një vendim për lirimin me kusht të mallrave. Kjo procedurë parashikon ndalimin e përdorimit të mallrave dhe kryerjen e kontrollit doganor deri në marrjen e certifikatave, të cilat duhet të dorëzohen në doganë deri në 45 ditë. Sidoqoftë, Ndërmarrja Unitare Shtetërore "VO Prodintorg" nuk dorëzoi vërtetime (leje nga Departamenti i Mjekësisë Veterinare të Ministrisë së Bujqësisë dhe Ushqimit të Rusisë) në kohën e duhur. Për mos dorëzimin në kohë të certifikatave, dogana ka hartuar dy herë protokolle për shkelje të rregullave doganore të Ndërmarrjes Unitare Shtetërore “Prodintorg” dhe ka aplikuar penalitete për shkelje të kushteve të zhdoganimit. Pjesa tjetër e doganave nuk përdori sanksionet administrative dhe ekonomike të dhëna për kontrollin e ushqimeve të importuara.

Masat e ndikimit mbi marrësin e mallrave të parashikuara në nenet 100 dhe 102 të Kodit Doganor aktual të Federatës Ruse në formën e propozimeve për transferimin e mallrave të importuara që nuk kanë certifikatat e duhura nën regjimin doganor të rieksportit ose shkatërrimit të doganave gjithashtu nuk u përdorën.

Lista e pyetjeve që duhet t'i bëhen një eksperti gjatë caktimit të ekzaminimeve dhe studimeve për qëllime doganore (sipas grupeve prioritare të mallrave)

Çështjet e trajtuara në studimin e produkteve ushqimore: http://www.logistic.ru

- të përcaktojë emrin e produktit dhe me cilin kod TN VED korrespondon;

- nëse produkti i përket ushqimit të fëmijëve ose diabetik;

- nëse produkti është aditiv ushqimor;

- nëse cilësia e produktit të paraqitur për hulumtim korrespondon me certifikatën e sigurisë;

- nëse produkti i studimit përmban aditivë ushqimorë të ndaluar;

- produkti është produkt natyral apo i falsifikuar dhe me çfarë treguesish;

- të përcaktojë përbërjen përbërëse (përbërës) të produktit;

- nëse ky produkt përmban yndyrë qumështi dhe cila është përmbajtja e tij;

- nëse ky produkt përmban kakao dhe cila është përmbajtja e gjalpit të kakaos;

- për të përcaktuar përmbajtjen e kafeinës në produktet e gatshme të kafesë:

- nëse produkti është sheqer i bardhë ose sheqer i grimcuar;

- të përcaktojë cilësitë konsumatore dhe vlerën (çmimin) e tregut me shumicë të mallit.

konkluzionetekspert:

Treguesit organoleptikë:

Shija dhe aroma - e ëmbël, pa shije dhe erë të huaj, si në sheqerin e thatë ashtu edhe në tretësirën ujore të tij;

rrjedhshmëria - e lirshme (ndeshen gunga që nuk ndahen kur shtypen lehtë);

ngjyra - e bardhë me një nuancë të verdhë (ky lloj përdoret vetëm për përpunim industrial);

Pastërtia e tretësirës - tretësira e sheqerit doli të ishte e errët, me një precipitat të patretshëm.

Treguesit fiziko-kimikë:

Pjesa masive (për sa i përket lëndës së thatë):

o saharozë, jo më pak se 99,55% (e përshtatshme vetëm për përpunim industrial)

o substanca reduktuese, jo më shumë se 0,050% (për përpunimin industrial 0,065%)

o hi, jo më shumë se 0,05% (i përshtatshëm vetëm për përpunim industrial)

o ferro-papastërti (grimcat jo më të mëdha se 0,5 mm), jo më shumë se 0,0003%

o lagështi, jo më shumë se 0,14% (për përpunimin industrial 0,15%, për ruajtje afatgjatë pas dërgesës 0,1%)

ngjyra, jo më shumë se:

o njësi konvencionale 1.5 (të përshtatshme vetëm për përpunim industrial)

njësitë e densitetit optik

o (njësi ICUMSA) 104 (për përpunimin industrial 195 në rafineritë 234)

Kështu, mostrat nuk janë të përshtatshme për të hyrë në tregun masiv, por për përpunim industrial.

Përfundim: për të siguruar kontroll efektiv mbi korrektësinë e zhdoganimit të ushqimeve të importuara në Rusi.

Konkluzione dhe përfundime

Ekspertiza doganore përcakton kryesisht natyrën dhe përmbajtjen e aktiviteteve të autoriteteve doganore. Qëllimi kryesor i kontrollit doganor është të identifikojë, nëpërmjet kontrolleve të ndryshme, përputhshmërinë e veprimeve dhe veprimeve doganore me dispozitat dhe normat e legjislacionit doganor.

Gjatë punës, bazuar në analizën e literaturës, u identifikuan llojet e mëposhtme të ekzaminimeve doganore të kryera në Rusi:

· Ekspertiza identifikuese;

· Ekspertiza kimike;

· Ekspertiza klasifikuese;

· Ekspertiza teknologjike;

· Ekzaminimi i certifikimit;

· Ekspertiza materiale;

· Ekspertiza e kostos së tregtimit;

· Ekspertiza vlerësuese;

· Vlerësimi mjedisor;

Ekspertiza mineralologjike (gjemologjike);

· Ekzaminimi mjekoligjor;

Ekspertizë arti.

Më tej, është marrë parasysh rëndësia dhe metodologjia për kryerjen e provimeve. Duhet theksuar se ekzaminimi kryhet nga ekspertë të laboratorëve doganorë, si dhe organizata të tjera përkatëse ose ekspertë të tjerë të caktuar nga autoritetet doganore. Ekspert mund të caktohet çdo person që ka njohuritë e nevojshme të veçanta për të dhënë një mendim.

Në bazë të studimeve të kryera dhe duke marrë parasysh rezultatet e tyre, eksperti jep një mendim me shkrim në emër të tij.

Analiza shqyrtoi produktet ushqimore (sheqerin) që vinin nga India.

Gjatë punës u përshkrua në detaje procesi i marrjes së mostrave të sheqerit. Nuk ka pasur shkelje gjatë kampionimit.

Sa i përket vetë ekzaminimit, eksperti konstatoi një sërë shkeljesh të rëndësishme në pronat e konsumatorit të mallrave të përshkruara në punë. Bazuar në rezultatet e ekspertit, duhet theksuar se sheqeri i furnizuar nuk është i përshtatshëm për konsum masiv, ai është i destinuar vetëm për përpunim industrial.

Kështu, është e nevojshme të sigurohet kontroll efektiv mbi korrektësinë e zhdoganimit të ushqimeve të importuara në Rusi.

Bibliografi

ekzaminimi doganor mostër ushqimore

1. Kodi Doganor i Federatës Ruse i datës 28 maj 2003 Nr. 61-FZ // Sistemi i informacionit dhe referencës "Garant"

2. Avdokushin E.F. Marrëdhëniet ekonomike ndërkombëtare. Tutorial. Moskë: Marketing, 2001.

3. Berkov E.A., Galanzhi E.F. Libër mësuesi për të ndihmuar studentët që studiojnë zakonet. - M.: Phoenix, 2002

4. Vishnevsky A.I. Ekzaminimi doganor i mallrave - M .: Delo, 2002

5. Gabrichidze B.N. Ligji doganor. Ed. 2, i korrigjuar. dhe shtesë - L .: Ligji dhe Ligji, 2003.

6. Didenko N. Bazat e veprimtarisë së jashtme ekonomike në Federatën Ruse - Shën Petersburg: Logos, 2002.

7. Dodonkin Yu.V. Ekzaminimi doganor i mallrave - M .: Akademia, 2003

8. Zhiryaeva E.V. Ekspertiza në doganat dhe tregtinë ndërkombëtare - Shën Petersburg: Peter, 2003

9. Ivanenko S.I., Fedoskin Yu.G. Doganat: Çfarë duhet të dijë një biznesmen. Në 3 vëllime. M.: Russiko, 2002.

10. http://www.logistic.ru

Organizuar në Allbest.ru

Dokumente të ngjashme

Thelbi dhe metodologjia e ekzaminimeve doganore. Dokumentet e ofruara për organizatën e ekspertëve. Ekspertiza identifikuese në sistemin e kontrollit të eksporteve. Organizimi i zbatimit të tij dhe kuadri ligjor. Tiparet karakteristike të ekzaminimeve doganore.

abstrakt, shtuar 30.09.2012


Vlera e ekspertizës në doganë- mbrojtje siguria ekonomike vendit dhe shëndetit publik. Studimi i rendit të caktimit dhe marrjes së mostrave të mallrave gjatë kontrollit doganor. Numri i mostrave të kërkuara për ekzaminim.

punim afatshkurtër, shtuar 05/02/2010


Procedura për marrjen e mostrave dhe mostrave të mallrave për ekzaminim doganor. Rendi i prodhimit, afatet dhe përfundimet e ekzaminimeve doganore. Specifikat e ekzaminimit doganor të qumështit të pjekur. Karakteristikat e identifikimit dhe klasifikimit të qumështit të pjekur.

punim afatshkurtër, shtuar 31.05.2010


Thelbi dhe qëllimi, si dhe klasifikimi dhe llojet e ekzaminimeve doganore, funksionet dhe rëndësia e tyre, arsyetimi ligjor. Rendi i organizimit, metodat dhe teknikat e përdorura. Metodat për vlerësimin e cilësisë së drithërave, kryerja e një ekzaminimi në postën doganore.

punim afatshkurtër, shtuar 01/08/2015


Ekzaminimi dhe hulumtimi i produkteve ushqimore gjatë kontrollit doganor, mendimi i ekspertit. Laboratori doganor, struktura, funksionet, veprimtaritë e tij. Lista e përgjithshme e llojeve të regjimeve doganore për mallrat dhe automjetet.

abstrakt, shtuar 19.12.2009


Baza normative prodhimi i ekzaminimeve të mallrave për të përcaktuar koston e mallrave në qëllime doganore. Kryerja e një ekzaminimi për llogaritjen e çmimit të këpucëve për periudhën nga 12.12.2010 deri më 01.11.2011. Hulumtimi i marketingut treg për produkte të ngjashme.

punim afatshkurtër, shtuar 22.10.2012


Karakteristikat e ekzaminimit doganor të drithërave në postën doganore. Studimi i metodave për vlerësimin e cilësisë së drithërave të hikërrorit. Procedura për marrjen e mostrave dhe mostrat e mallrave për ekzaminim doganor. Arsyet e refuzimit të kryerjes së ekzaminimit doganor.

punim afatshkurtër, shtuar 11.03.2014


Koncepti i regjimit doganor, llojet, qëllimi dhe thelbi i tij në biznesin doganor. Analizë e praktikës së sigurimit të regjimeve doganore vendet e huaja dhe krahasimi me praktikën e Federatës Ruse. Problemet ekzistuese të sigurimit të regjimeve doganore dhe zgjidhjet e mundshme.

punim afatshkurtër, shtuar 02/03/2011


Caktimi i ekspertizës doganore, procedura dhe afatet e zbatimit të saj. Të drejtat e një eksperti, deklaruesi, personi tjetër me autoritet në lidhje me mallrat. Përmbajtja e mendimit të ekspertit. Marrja e mostrave dhe mostrat e mallrave nga zyrtarët doganor.

abstrakt, shtuar 16.05.2014


Ekzaminimi i identifikimit si ndihma gjatë kryerjes së kontrollit doganor të mallrave të transportuara përtej kufirit doganor Bashkimi Doganor. Njohja me bazë ligjore në fushën e ekspertizës identifikuese të grupit të gjalpit të kakaos.

Ekspertiza doganore e mallrave

PREZANTIMI

ASPEKTET TEORIKE TË EKSPERTISËS DOGANORE

1 Organizimi dhe kryerja e ekzaminimit doganor

2 Metodat për kryerjen e ekzaminimit doganor

3 Kërkesat e cilësisë

TIPARET E EKZAMINIMIT DOGANOR TË GRUPET

NË POSTËN DOGANORE

1 Procedura për kryerjen e ekzaminimit doganor të drithërave

2 Metodat për vlerësimin e cilësisë së drithërave

3 Ekzaminimi i cilësisë së drithërave në pikën doganore

PËRFUNDIM

LISTA E BURIMEVE TË PËRDORUR

Prezantimi

ekspertizë për tregtimin e ushqimit

Shkenca e mallrave është shkenca e karakteristikave themelore të mallrave që përcaktojnë vlerën e përdorimit të tyre dhe faktorët që sigurojnë këto karakteristika. Objekti i studimit në Merchandising është produkti.

Mall - produkte materiale të destinuara për blerje dhe shitje. Sipas terminologjisë GOST "Tregti. Terma dhe përkufizime”, produkt është çdo gjë që nuk tërhiqet nga qarkullimi dhe nuk kufizohet në qarkullim, lirisht e tjetërsueshme dhe e transferueshme nga një person te tjetri në bazë të kontratës së shitjes.

Produktet ushqimore - një grup i produkteve ushqimore dhe produkteve të duhanit, përbërësit e të cilave, kur konsumohen, hyjnë tërësisht ose pjesërisht në trupin e njeriut, duke ushtruar një efekt të caktuar në mjedisin e tij të brendshëm. Produktet ushqimore nuk përfshijnë parfumet dhe produktet kozmetike dhe farmaceutike, të cilat gjithashtu hyjnë në trupin e njeriut, por nuk kanë qëllim ushqimor.

Produkte ushqimore - produkte me origjinë shtazore, bimore, minerale ose biosintetike të destinuara për konsum njerëzor si të freskëta ashtu edhe të përpunuara (GOST R 51074-97). Përveç ushqimeve të njohura, produktet ushqimore përfshijnë aditivë ushqimorë dhe çamçakëz.

Detyrat e tregtimit:

përcaktimi dhe studimi i karakteristikave themelore të mallrave që përbëjnë vlerën e përdorimit;

vendosja e nomenklaturës së pronave të konsumatorit dhe treguesve të cilësisë së mallrave;

studimi i vetive dhe treguesve të asortimentit të mallrave, analiza e politikës së asortimentit të një organizate prodhuese ose tregtare;

vlerësimi i mallrave të cilësisë së mallrave, përfshirë ato të reja vendase dhe të importuara;

identifikimin e shkallëve të cilësisë, diagnostikimin e defekteve në mallra dhe shkaqet e tyre, marrjen e masave për parandalimin e shitjes së mallrave me cilësi të ulët dhe të rrezikshme;

përcaktimi i karakteristikave sasiore të kopjeve të vetme të mallrave dhe dërgesave;

sigurimin e karakteristikave cilësore dhe sasiore të mallrave në faza të ndryshme të ciklit të tyre teknologjik duke marrë parasysh formimin dhe rregullimin e faktorëve mbajtës;

përcaktimin e llojeve të humbjeve të mallrave, shkaqet e shfaqjes së tyre dhe zhvillimin e masave për parandalimin ose uljen e tyre.

1. ASPEKTET TEORIKE TË EKSPERTISËS DOGANORE

1Organizimi dhe kryerja e ekzaminimit doganor

Përfshirja e specialistëve dhe ekspertëve në kryerjen e kontrollit doganor kryhet në rastet dhe në mënyrën e përcaktuar në nenet 101, 102 dhe kreun 20 të Kodit Doganor të Bashkimit Doganor.

Ekspertiza doganore gjatë kontrollit doganor caktohet dhe kryhet në përputhje me kreun 20 të Kodit Doganor të Bashkimit Doganor, në përputhje me dispozitat e këtij neni.

Afati për kryerjen e një kontrolli doganor, i parashikuar në paragrafin 2 të nenit 139 të Kodit Doganor të Bashkimit Doganor, mund të zgjatet me lejen me shkrim të drejtuesit (nëndrejtorit) të autoritetit doganor që kryen ekzaminimin doganor, duke treguar arsyet për një zgjatje të tillë për periudhën e nevojshme për ekzaminimin, me përjashtim të rasteve kur në përputhje me këtë ligj federal, lëshimi i mallrave nuk kryhet derisa të merren rezultatet e ekzaminimit. Në këtë rast, ekzaminimi duhet të kryhet brenda një periudhe që nuk e kalon periudhën për lirimin e mallrave, duke marrë parasysh zgjatjen e periudhës së specifikuar, në përputhje me paragrafin 4 të nenit 196 të Kodit Doganor të Bashkimit Doganor.

Në rast të kryerjes së një ekzaminimi doganor në një organizatë tjetër të autorizuar, afati për kryerjen e një ekzaminimi doganor mund të zgjatet me lejen me shkrim të drejtuesit të një organizate të autorizuar në marrëveshje me autoritetin doganor që ka caktuar ekzaminimin doganor, duke treguar arsyet për këtë. një zgjatje për periudhën e nevojshme për kryerjen e një ekzaminimi, me përjashtim të rasteve kur mallrat e lëshuara nuk kryhen derisa të merren rezultatet e ekzaminimit. Në këtë rast, ekzaminimi duhet të kryhet brenda një periudhe që nuk e kalon periudhën e lëshimit të mallrave, duke marrë parasysh zgjatjen e afatit të caktuar, në përputhje me paragrafin 4 të nenit 196 të Kodit Doganor.

Afati për kryerjen e ekzaminimit doganor pezullohet në rast të mospërputhjes së objekteve të paraqitura me listën e tyre të përcaktuar në vendimin për caktimin e ekzaminimit doganor, por jo më shumë se 10 ditë pune. Procedura për pezullimin e kushteve të kryerjes së një ekzaminimi doganor përcaktohet nga organi ekzekutiv federal i autorizuar në fushën e punëve doganore.

Ekzaminimi doganor mund të refuzohet në rastet e parashikuara në paragrafin 5 të nenit 138 të Kodit Doganor të Bashkimit Doganor, si dhe në mungesë të një eksperti (eksperti) doganor të kualifikimit të kërkuar në organin doganor që kryen doganat. ekzaminim, ose në një organizatë tjetër të autorizuar.

Procedura për marrjen e mostrave dhe mostrave të mallrave për ekzaminim doganor përcaktohet nga organi ekzekutiv federal i autorizuar në fushën e punëve doganore në bazë të dispozitave të parashikuara në nenin 144 të Kodit Doganor të Unionit Doganor.

Format e vendimit për caktimin e një ekzaminimi doganor, përfundimin e një eksperti (eksperti) doganor gjatë kryerjes së një ekzaminimi doganor përcaktohen nga organi ekzekutiv federal i autorizuar në fushën e çështjeve doganore. Çdo faqe e përfundimit të ekspertit doganor (ekspertit) gjatë ekzaminimit doganor, përfshirë anekset, nënshkruhet nga eksperti doganor (eksperti) që ka kryer ekzaminimin doganor dhe vërtetohet me vulën e autoritetit doganor që kryen ekzaminimin doganor ose një tjetër të autorizuar. organizata që kryen ekzaminimin doganor.

Në rastet kur pagesa për shërbimet e specialistëve dhe ekspertëve në përputhje me Kodin Doganor të Unionit Doganor kryhet në kurriz të buxhetit federal, procedura për rimbursimin e shpenzimeve të tilla përcaktohet nga Qeveria e Federatës Ruse.

Në varësi të mënyrës së prodhimit të drithërave, ajo ndahet në llojet e mëposhtme:

jo i grimcuar (nga e gjithë bërthama);

i grimcuar;

grimcuar lëmuar;

drithëra me vlerë të shtuar ushqyese, të marra nga disa lloje te ndryshme drithëra dhe të pasuruara me qumësht pluhur të skremuar;

drithërat që nuk kërkojnë gatim, të marra si rezultat i trajtimit termik të drithërave të zakonshëm.

Drithërat e prodhuara nga shumica e kulturave, në varësi të cilësisë, ndahen në numra dhe varietete. Llojet kryesore, varietetet dhe numri i drithërave rregullohen nga "Rregullat për organizimin dhe mirëmbajtjen procesi teknologjik në ndërmarrjet e drithërave.

Orizi është kultura më e zakonshme dhe më e vlefshme e drithërave. Kokrrat e orizit përthithen mirë nga trupi i njeriut dhe shërbejnë si produkt dietik. Sipas klasifikimit, orizi ndahet në dy nëngrupe: i zakonshëm dhe i vogël. Në Rusi, një nëngrup i orizit të zakonshëm është i zakonshëm, i cili ka dy degë origjine: indiane dhe japoneze, të dalluara kryesisht nga raporti i gjatësisë me gjerësinë e kokrrës. Në degën indiane ky raport është 3.0...3.5: 1.0, në degën japoneze është I.4...1.9: 1.0.

Në varësi të formës, një kokërr orizi mund të jetë e tre llojeve: lloji I është i zgjatur dhe i gjerë, lloji II është i zgjatur, i ngushtë dhe i hollë dhe lloji III është i rrumbullakët. Kokrra e secilit lloj ndahet në nëntipe, duke marrë parasysh konsistencën e endospermës: nëntipi i parë është qelqor, nëntipi i dytë është gjysmë xhami. Përjashtim bën tipi III, në të cilin dallohet edhe nëntipi i 3-të - kokrra miellore. Pavarësisht nga lloji i kokrrës, orizi është me tendë dhe pa fund. E veçanta e strukturës së kokrrës së orizit është mungesa e një brazdë. Caryopsis ka formë të ndryshme, shpesh ovale, dhe ngjyra të ndryshme - nga e bardha në kafe të errët.

Sipas strukturës së tij, kokrra e orizit përbëhet nga filma lulesh (18...25%), shtresa e frutave dhe farave (3... ...5%), shtresa aleuroni (6...8%), endosperma (65). .. ...70%), embrioni (4...5%). Konsistenca e endospermës së orizit është kryesisht qelqore ose gjysmë xhami dhe varet kryesisht nga gjendja dhe vetitë e niseshtës, e cila është pjesa kryesore e endospermës.

Hikërror - kokrra e hikërrorit përdoret për prodhimin e drithërave të hikërrorit: bërthama dhe prodela, si dhe miell special. E veçanta e strukturës së hikërrorit është vendndodhja e embrionit. Pjesa më e vogël e saj ndodhet drejtpërdrejt nën shtresën e aleuronit, dhe ajo më e madhe është në qendër të bërthamës në formën e një pllake të lakuar. Kur gruri është i grimcuar, embrioni ndahet lehtësisht nga bërthama e brishtë.

Hikërrori i drithit ndahet në tre klasa sipas përmbajtjes së një bërthame të pastër (pa film). Hikërror me përmbajtje të pastër kokrra prej të paktën 77% i përket klasës I, të paktën 74% klasës II, klasa III jo më pak se 71%. Sa më e lartë të jetë klasa e hikërrorit, aq më i lartë është rendimenti i drithërave prej tij. Kokrra e hikërrorit përmban 57...65% endospermë, 10... ...15 - embrion, 3...5-shtresa aleurone, 1.5...2.0 - shtresa e farave dhe 18...24% lëvozhga frutash (lëvozhgat ). Endosperma e hikërrorit është pluhur, e brishtë, shkatërrohet lehtësisht gjatë përpunimit.

Meli - shërben si lëndë e parë për prodhimin e melit, i cili i përket produkteve ushqimore të vlefshme, megjithëse është inferior në këtë drejtim ndaj hikërrorit dhe drithit të orizit. Nga numri i madh i llojeve të ndryshme të melit, më i zakonshmi dhe me rëndësi industriale për industrinë e drithërave është ai i melit të zakonshëm.

Tërshëra - e përdorin për prodhimin e tërshërës, jo të grimcuar, të rrafshuar, thekon dhe bollgur. Ndër shumë lloje të tërshërës, format më të zakonshme të mbjelljes janë filmike. Në varësi të formës së kokrrës së ngjyrës së saj, tërshëra ndahet në dy lloje. Për prodhimin e drithërave përdoret kryesisht kokrra e tipit I, e cila ka dy nëntipe: Nëntipi i parë - tërshërë e bardhë me kokërr të madhe, të punuar mirë, cilindrike, në formë dardhe ose të zgjatur-të ngushtë; Nëntipi i dytë është tërshëra e verdhë me një kokërr të gjatë dhe të ngushtë në formë gjilpëre.

Sipas strukturës së saj, kokrra e tërshërës së drithërave përbëhet nga bërthama e endospermës (49 ... 53%), shtresa e aleuronit (10 ... 12%), qimet në sipërfaqen e bërthamës (1.0 ... 1.2%) ), lëvozhgat e farave dhe frutave (3.0...4.0%), filmat e luleve (26...30%) dhe embrionet (3.0..4.0%). Karakteristikat strukturore të kokrrës së tërshërës janë filmueshmëria e lartë dhe prania e qimeve në sipërfaqen e bërthamës. Endosperma e tërshërës ka një strukturë pluhuri, të lirshme, të bardhë. Më e vlefshme për industrinë e drithërave është tërshëra me një përmbajtje të lartë të endospermës, një bërthamë të përgatitur mirë dhe një përmbajtje minimale filmash (deri në 24%).

Elbi - shërben si lëndë e parë për prodhimin e elbit dhe elbit margaritar. Midis shumë llojeve të elbit në Rusi, një specie është e zakonshme - mbjellja e elbit, e cila ndahet në tre nënspecie: me shumë rreshta, dy rreshta dhe të ndërmjetëm. Dy nëngrupet e para kanë rëndësi industriale. Dalloni mes elbit cipë dhe lakuriq.

Sipas strukturës së tij, kokrra e elbit përbëhet nga endosperma, shtresa aleuroni, veshja e frutave dhe farave, filmat e luleve dhe embrioni. Kokrra përmban 03...69% endospermë, e cila është e qelqtë, gjysëm e qelqtë dhe me konsistencë farinoze. Për prodhimin e drithërave të elbit përdoret më shpesh elbi i qelqtë, gjë që bën të mundur marrjen e një rendimenti më të madh të drithërave dhe cilesia me e mire, dhe për prodhimin e elbit margaritar - elbi gjysmë qelqi ose miell. Shtresa aleurone e kokrrës së elbit ndryshon nga drithërat e tjera në atë që përbëhet jo nga një, por nga tre ose katër rreshta qelizash me mure të trasha dhe përbën 12..14% të masës së kokrrave, pra është shumë e qëndrueshme.

Lëvozhgat e frutave përbëjnë 3,5 ... 4,0% të masës së grurit, dhe lëvozhgat e farave - 2,0 ... 2,5%. Këto të fundit përmbajnë pigmente ngjyrosëse me ngjyrë të verdhë të lehtë ose blu-jeshile. Për prodhimin e drithërave përdoret elbi me ngjyrë të verdhë të çelur të shtresave të farave. Kokrra elbi me ngjyrë blu-jeshile të shtresave të farave mund të përdoret për prodhimin e drithërave vetëm me bluarje të shtuar të bërthamës, e cila kërkon konsum të konsiderueshëm energjie dhe zvogëlon rendimentin e drithërave si rezultat i rritjes së rendimentit të miellit. . Filmat e luleve përbëhen nga qeliza të mëdha të linjifikuara, ato kanë ngjyrë të verdhë, gri-jeshile, portokalli, përmbajtja e tyre në kokrrat e elbit varion midis 10 ... 12%. Sipas filmit, elbi ndahet në tre grupe: me lëkurë të ulët deri në 10% të filmave, me lëkurë të mesme 10 ... 12% të filmave, me lëkurë të lartë mbi 12% të filmave. Kur përpunohet në drithëra, elbi me pak zmadh konsiderohet më i miri. Embrion në elb është 2,5 ... 3,0%.

Gruri i drithërave - shërben si lëndë e parë për prodhimin e drithërave Poltava dhe Artek. E veçanta e një gruri të tillë është forca e shtuar e endospermës. Prandaj, lënda e parë më e mirë për prodhimin e drithërave të grurit është gruri i fortë i tipit II, si dhe gruri i butë, shumë vitro. Prodhimi i drithërave të grurit nga grurë të butë gjysmë xhami dhe pluhur është i paefektshëm, pasi kjo zvogëlon rendimentin e drithërave dhe përkeqësohet cilësia e tij. Kur prodhohen drithëra nga gruri, është e papranueshme që të dërgohet për përpunim një përzierje e llojeve të ndryshme të tij, si dhe përzierje drithërash të të njëjtit lloj, por me tejdukshmëri të ndryshme. Rezultatet më të larta në prodhimin e drithërave mund të merren duke përpunuar një grumbull drithi homogjene me forcë të lartë endosperme.

Nga misri, fabrikat e drithërave prodhojnë kokrra të lëmuara, kokrra të mëdha për prodhimin e drithërave të misrit dhe kokrra të vogla për prodhimin e shkopinjve të misrit. Kokrrat e misrit dallohen nga forma, ngjyra, konsistenca e endospermës dhe madhësia. Për sa i përket formës dhe konsistencës së endospermës, misri është silicor dhe i dhëmbëzuar.

Në pjesë të ndryshme të kallirit të misrit, kokrra nuk është e njëjtë për nga përmasat, përbërja kimike dhe, rrjedhimisht, për nga vlera dhe përshtatshmëria për prodhimin e drithërave. Fraksionet e mëdha të grurit të misrit konsiderohen më të vlefshmet për industrinë e drithërave.

Duke marrë parasysh karakteristikat e treguara të grurit të misrit, ai ndahet në tetë lloje: tipi I - i verdhë i dhëmbëzuar, lloji II - i bardhë dhëmbëzuar, tipi III - i verdhë silicor, lloji IV - i bardhë silicor, tipi V - i verdhë gjysmë dhëmbëzuar, W lloji - e bardhë gjysmë dhëmbëzuar, tipi VII - e bardhë shpërthyese, tipi VIII - e verdhë shpërthyese. Për prodhimin e drithërave përdoret kryesisht misri i këtyre llojeve: II, IV, VI dhe VII, nga i cili mund të merret grimca e misrit. Cilesi e larte. Bërthama e misrit përbëhet nga endosperma (80...83%), lëvozhga (4.0...5.0), embrion (8.0...15.0) dhe kapaku (1.2...1, tetë %). Një kokërr misri ka një embrion shumë të zhvilluar, i cili lidhet me thelbin e kallirit të misrit me ndihmën e një kapaku. Embrioni ndodhet në pjesën e brendshme të endospermës dhe për këtë arsye ndarja e tij shoqërohet me vështirësi të konsiderueshme. Bizele - i përket bishtajoreve dhe përdoret për prodhimin e drithërave të bizeleve: bizele të tëra të qëruara dhe bizele të ndara. Lloji më i zakonshëm i mbjelljes së bizeleve, Ka një formë kryesisht sferike me një sipërfaqe të lëmuar. Ekzistojnë forma të trurit të bizeleve me sipërfaqe të rrudhur, por praktikisht nuk përdoren për prodhimin e drithërave. E rëndësishme shenjë teknologjike bizele është ngjyra e farave, është e bardhë, e verdhë, rozë, jeshile. Bizelet me një nuancë njëngjyrëshe pa përzierje të bizeleve të nuancave të tjera kanë avantazhet më të larta teknologjike. Në varësi të qëllimit të bizeles, ajo ndahet në dy lloje: lloji I - bizele ushqimore, lloji II - bizele foragjere. Bizelet e tipit I ndahen në dy nëntipe: 1 - bizele të verdha, 2 - bizele jeshile. Farat e bizeleve nuk kanë endospermë karakteristike për kulturat e drithërave. Ato përbëhen nga dy kotiledone (90...94%) dhe një shtresë farë (6...10%).

1.2 Metodat për kryerjen e ekzaminimit doganor

Metoda kryesore e ekspertit (analizon dhe vlerëson një specialist) nuk kërkon procedura komplekse për rakordimin dhe përpunimin statistikor të opinioneve të ndryshme. Megjithatë, rezultati i ekzaminimit varet kryesisht nga niveli i njohurive dhe kompetencave të ekspertit.

Metoda e komisionit të ekspertëve (një grup specialistësh merr pjesë në analizë dhe vlerësim) ju lejon të merrni një mendim mesatar plotësisht objektiv të ekipit, kërkon shumë kohë dhe punë të gjatë për të organizuar dhe përgatitur ekzaminimin.

Është zhvilluar një metodë e kombinuar, e cila bazohet në punën e vazhdueshme të një eksperti kryesor dhe një grupi të vogël ekspertësh.

Drithërat janë kokrra të plota, të grimcuara ose të rrafshuara të drithërave, hikërrorit dhe bishtajoreve, të liruara nga papastërtitë dhe pjesët dhe indet që nuk janë të tretshme ose të tretshme dobët nga njerëzit.<#"justify">Semolina 13.1 81.7 1.5 0.2 0.8 0.6 326 1364 Gruri (Poltava) 14.8 79.2 2.9 0.8 1.3 1.0 325 1360 Buckwheat (Kernel) 14, 7 74.1 2.3 3.0 2.0 329 1377 Buckwheat (Prodel) 11.0 75.3 2.4 1.3 1.2 1.5 326 1364 Millet 14.0 75, 3 2.0 0.8 3.4 1.3 334 1397 RICE 8.1 85.7 1.3 0.5 0.7 0.8 323 1351 OAT 13.5 62.2 3.3 3.2 6 .6 2.4 345 1444 Hercules Flakes 14.9 67.3 3.7 1.5 7.0 1.9 355 1485 Hambe 10.8 76.4 1.9 1.2 1.0 1.0 324 1356 81,9 2,3 0,9 1,4 0,8 325 1360 Bizele me lëvozhgë 26,7 55,5 4,0 1,3 1,7 3,0 323 1351

Vlera ushqyese e drithërave gjykohet jo vetëm nga substancat kryesore që përbëjnë përbërjen e saj, por edhe nga ekuilibri i tyre. Prandaj, si përbërja e përgjithshme kimike e një drithi të veçantë, ashtu edhe karakteristikat e vetive të niseshtës, raporti i proteinave<#"justify">Groat Mineralet Vitaminat Na K Ca Mg P Fe Bi c b Р 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 SEMOLINA 22 120 20 30 84 2.3 0.14 0.07 1.00 Gruri (Poltava) 35 150 32 44 261 6.4 0.30 0.10 1.40 Higjikë (Kernel) - 167 70 98 298 8.0 0.53 0.20 4.19 Buckwheat (Prodel (Produel (Produc ) - - 4B - 253 4.9 0.42 0.17 3.76 Millet Millet 39 201 27 101 233 7 .0 0.62 0.04 1.55 Rice 26 54 24 21 97 1.8 0.08 0.04 1.60 OAT 45 292 64 116 361 3.9 0.49 0.11 1.10 Flaket e Hercules " - - 52 142 363 7,8 0,45 0,10 1,00 Elb - 172 38 94 323 3,3 0,12 0,06 2,00 Misër 55 147 20 36 109 2,7 0,13 0, 07 320 20 1.

Cilësia e drithërave dhe metodat për përcaktimin e saj janë të standardizuara me standarde. Treguesit e detyrueshëm në vlerësimin e drithërave përfshijnë ndijor ( pamjen, ngjyra, aroma, shija), si dhe treguesit e përcaktuar me metoda laboratorike: lagështia, sasia e një bërthame beninje, prania e papastërtive, madhësia dhe shkalla e njëtrajtshmërisë së drithërave, prania e papastërtive metalo-magnetike, sasia. i muhelit dhe kokrrave pa lëvozhgë, si dhe infektimi nga dëmtuesit. Përmbajtja e hirit përcaktohet edhe në misër dhe bollgur. Vitet e fundit, përcaktimi i radionuklideve është bërë i detyrueshëm.<#"justify">1.3 Kërkesat e cilësisë

Cilësia e mallrave është një nga karakteristikat themelore që ka një ndikim vendimtar në krijimin e preferencave të konsumatorëve dhe në formimin e konkurrencës. Cilësia e produkteve ushqimore kuptohet si një grup vetive që pasqyrojnë aftësinë e produktit për të ofruar karakteristika organoleptike, nevojën e trupit për lëndë ushqyese, sigurinë e tij për shëndetin, besueshmërinë gjatë prodhimit dhe ruajtjes. Vetitë kryesore të produkteve ushqimore, të cilat përcaktojnë dobinë dhe aftësinë e tyre për të plotësuar nevojat ushqimore të njeriut, janë vlera ushqyese, vetitë fizike dhe shije dhe qëndrueshmëria e tij. Vlera ushqyese është një veti komplekse që karakterizon plotësinë veti të dobishme produkt, pra energji, vlera biologjike, fiziologjike, organoleptike, tretshmëri, cilësi e mirë.

Cilësia e drithërave të prodhuara përcaktohet nga përbërja e saj kimike, vetitë teknologjike dhe konsumatore. Një tipar i përbërjes kimike të drithërave është një përmbajtje e shtuar e karbohidrateve (65 ... 77% për lëndë të thatë), si dhe proteinave, gjë që shpjegon përmbajtjen e lartë kalori të drithërave (320 ... 360 kcal për 100 g drithërat).

Bollguri, kokrrat e orizit dhe bizelet me lëvozhgë kanë gjithashtu vlera të larta ushqyese. Bollgur përmban rreth 12...13% të proteinave, të cilat përfshijnë aminoacide të tilla esenciale si lizina, histidina, triptofani etj. Për nga vlerat ushqyese, proteinat e tërshërës janë superiore ndaj proteinave të të gjitha llojeve të tjera të drithërave, me përjashtim të hikërrorit dhe bizele me lëvozhgë. E veçanta e përbërjes kimike të tërshërës është përmbajtja e lartë e yndyrës (6...7%), fibrave (1.5...2.8%) dhe pentosanëve (3.0...3.5%). Në drithërat e tërshërës u konstatua një përmbajtje e lartë e mineraleve dhe veçanërisht e kaliumit, fosforit, magnezit dhe hekurit si rezultat i futjes së shtresës së aleuronit, lëvozhgave dhe mikrobeve në drithëra. Sipas përbërjes së vitaminave, tërshëra është inferiore ndaj hikërrorit.

Për shkak të ngopjes së tyre të lartë me karbohidrate dhe shumë lëndëve ushqyese të vlefshme, drithërat janë bërë një produkt dietik universal. Ato rekomandohen për pothuajse çdo sëmundje. Po, dhe nga pikëpamja praktike, ato janë të mira: janë të lehta dhe të larmishme për t'u përgatitur; ato kombinohen mirë me lëngun e mishit dhe qumështin; karbohidratet e tyre absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi.

2. KARAKTERISTIKAT E EKZAMINIMIT DOGANOR TË GRUPEVE NË POSTËN DOGANORE

1 Procedura për kryerjen e ekzaminimit doganor të drithërave

Ekzaminimet lidhen me tre lloje të veprimtarive të autoriteteve doganore: zhdoganimin dhe kontrollin doganor, hetimin dhe shqyrtimin e rasteve të shkeljeve dhe krimeve në biznesin doganor, shitjen e mallrave të konfiskuara dhe të konvertuara ndryshe në pronësi federale.

Grupimi i llojeve të ekzaminimeve doganore, në varësi të fushës së veprimtarisë së autoriteteve doganore, përfshin tre klasa:

kriteret (merchandising);

gjyqësore (mjekësore);

e vlerësuar.

Ekspertiza e identifikimit duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

cilës klasë ose grup mallrash homogjene i përkasin mallrat;

të përcaktojë emrin dhe përkatësinë e mallrave në produkte (substanca), importi/eksporti i të cilave është i kufizuar ose i ndaluar;

për të vendosur konformitetin e mallrave me karakteristikat cilësore dhe përshkrimin teknik mbi të.

Ekzaminimet diagnostike dhe identifikuese kryhen për alkoolistët dhe pa pijet alkoolike, produkte ushqimore.

Ekspertiza kimike i përgjigjet pyetjeve:

të përcaktojë përbërjen kimike të objektit;

të vërtetojë nëse kampioni përmban substanca që tregojnë se i përkasin mallrave që i nënshtrohen kontrollit të veçantë (alkool etilik);

të përcaktojë përmbajtjen e përbërësve në objekt;

identifikojnë substancën nga përbërja e saj kimike dhe raporti i përbërësve në të.

Ekspertiza e klasifikimit duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

të përcaktojë markën, shumëllojshmërinë, llojin, natyralitetin e mallrave të paraqitura për kërkime;

nëse objekti në studim korrespondon me një dokument specifik rregullator dhe teknik;

nëse produkti i hetuar plotëson standardet ekzistuese;

nëse cilësia e mallit korrespondon me dokumentacionin teknik të paraqitur;

përcaktoni përkatësinë e një njësie të caktuar në një grup.

Ekspertiza e shkencave materiale duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

nga çfarë materiali është bërë produkti;

cilat janë vetitë fizike, kimike dhe mekanike të materialit;

të përcaktojë kriteret teknologjike që ndikojnë në klasifikimin e materialit në studim.

Ekspertiza e mallrave duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

përcaktoni emrin doganor të mallrave në përputhje me TN VED të Rusisë;

të përcaktojë karakteristikat cilësore të produktit që ndikojnë në vlerën e tij;

Një ekzaminim vlerësues kryhet për të përcaktuar vlerën konsumatore të mallrave të kthyer në pronë federale dhe duhet t'i përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

të përcaktojë qëllimin dhe vetitë e konsumatorit të mallrave;

të përcaktojë pronat në përputhje me dokumentet normative dhe teknike;

të përcaktojë vlerën e tregut me shumicë të mallrave.

Vlerësimi i ndikimit në mjedis kryhet për të vlerësuar mundësinë e importit, eksportit të mallrave ose ambienteve nën një regjim specifik doganor dhe duhet t'u përgjigjet pyetjeve të mëposhtme:

të përcaktojë sigurinë mjedisore ose operacionale të produktit;

të përcaktojë përputhjen e cilësisë së mallrave me kërkesat e standardeve dhe kërkesave biomjekësore;

të përcaktojë praninë e substancave që shkatërrojnë ozonin;

përcaktoni nëse produkti (substanca) i përket mbetjeve të rrezikshme.

Ekspertiza shtesë caktohet nëse konkluzioni i ekspertit nuk është mjaft i qartë ose i paplotë, i besohet të njëjtit ose një eksperti tjetër. Riekzaminimi caktohet, nëse mendimi i ekspertit është i pabazuar ose ka dyshime për korrektësinë e tij, ai i besohet një eksperti tjetër. Nëse ekzaminimi kryhet nga disa ekspertë të së njëjtës fushë dijeje, quhet komision. Nëse ekzaminimi kryhet nga ekspertë të fushave të ndryshme, ai quhet kompleks.

2 Metodat për vlerësimin e cilësisë së drithërave

Cilësia e drithërave përcaktohet për secilën grumbull homogjene bazuar në rezultatet analiza laboratorike mostra mesatare (p.sh. një pjesë e kampionit origjinal të drithërave të ndara nga kjo grumbull për kërkime laboratorike). Mostra fillestare është tërësia e të gjitha niveleve (notch është një sasi e vogël drithërash të marra në të njëjtën kohë nga produkti i një grupi të caktuar) të marra nga një grup homogjen.

Një grup drithërash është një sasi e caktuar produktesh homogjene të destinuara për pranim, dërgesë, dorëzim, magazinim ose kontroll të cilësisë së njëkohshme. Një grumbull homogjen është një sasi e caktuar e produkteve të një varieteti të caktuar, të njëtrajtshme në karakteristika cilësore, të përcaktuara organoleptikisht. Për të vendosur tregues individualë të cilësisë së produktit, merret një mostër - pjesë e mostrës mesatare të drithërave. Drithërat nxirren nga qeset e qepura me një sondë nga pjesët e sipërme, të mesme dhe të poshtme. Sonda futet drejt qendrës së çantës nga poshtë lart, me brazdë poshtë, më pas rrotullohet 180° dhe hiqet. Nga çanta të trashë basme me mbushje prej liri, prerjet merren nga qafa.

Në rastin e ambalazheve të vogla, gërmimet e grurit merren nga 2% e kutive dhe llojeve të tjera të ambalazheve, por jo më pak se nga dy vende. Nga çdo njësi paketimi merret një paketë drithërash, e cila është një prerje. Prerjet e zgjedhura bashkohen për të formuar mostrën origjinale. Nëse masa e kësaj të fundit është 1.5 kg ose e tejkalon pak këtë vlerë, mund të konsiderohet gjithashtu një mostër mesatare.

Përndryshe, mesatarja është e izoluar nga kampioni origjinal. Për ta bërë këtë, drithërat e mostrës origjinale derdhen në tryezë dhe rrafshohen me dy dërrasa të shkurtra prej druri me brinjë të pjerrëta në formën e një katrori. Më pas, njëkohësisht nga dy anët e kundërta, grilat derdhen në mes në mënyrë që të merret një rul. Pas kësaj, kapet me dërrasa nga skajet e rulit dhe në të njëjtën kohë derdhet në mes. Përziejini në këtë mënyrë tre herë. Pastaj kampioni origjinal nivelohet me një shtresë të hollë dhe, duke përdorur një dërrasë, ndahet diagonalisht në katër trekëndësha. Nga dy trekëndësha të kundërt, produktet hiqen, dhe nga pjesa tjetër ato kombinohen, përzihen në mënyrën e treguar më sipër dhe ndahen përsëri në katër trekëndësha. Kjo përsëritet derisa të mbeten rreth 1,5 kg drithëra në dy trekëndësha, që janë mostra mesatare.

Sipas kampionit mesatar, ngjyra, aroma, shija dhe kërcitja përcaktohen organoleptikisht, dhe me metoda laboratorike - lagështia, papastërtitë e barërave të këqija, përqindja e një bërthame beninje, infektimi me dëmtuesit e hambarit, drithërat, përmbajtja e papastërtive metalike, etj.

Një pjesë e mostrës mesatare shpërndahet në një shtresë të hollë të vazhdueshme në një dërrasë të zezë ose në një fletë letre të zezë dhe drithërat shikohen nën ndriçim artificial mjaft të ndritshëm ose dritë të shpërndarë të ditës (kushti i fundit është i detyrueshëm për analizën e kontrollit). Në të njëjtën kohë, është vërtetuar nëse meli i lëmuar me ngjyrë të verdhë të ndezur ka një formë sferike me një depresion të ngjashëm me shalë në vendin e embrionit, një sipërfaqe mat të bërthamave, të mbuluara me një shtresë mielli, një konsistencë qelqi, kokrra me përmasa uniforme. Në melin me cilësi të ulët, ngjyra e bërthamave është e bardhë, heterogjene, me një nuancë gri dhe madje të ndyrë, forma e kokrrave është vezake, sipërfaqja e bërthamave me zona me shkëlqim, embrioni në shumë bërthama nuk hiqet, uniformiteti në madhësinë e bërthamave është deri në 50%.

Bërthamat e cilësisë së lartë kanë ngjyrë kafe të çelur, me përmasa uniforme, formë të rregullt, në formë prizmi trekëndor, sipërfaqja është me shkëlqim, pa dëmtime. Në një bërthamë me cilësi të ulët, ngjyra është nga jeshile e lehtë në kafe të errët, heterogjene, sipërfaqja është e dëmtuar, forma dhe madhësia e bërthamave janë heterogjene.

Erë. Rreth 20 g drithëra mbërthehet midis pëllëmbëve, ngrohet me frymëmarrje dhe era përcaktohet ose mostra hidhet në një gotë, e mbushur me ujë të nxehtë (rreth 60 ° C), kullohet pas 2-3 minutash dhe aroma është vendosur në ujë të nxehtë. Në raste të dyshimta, era e drithërave përcaktohet në qullën e gatuar prej saj. Nëse tek drithërat gjenden aroma jo karakteristike, aroma e hudhrave të mykura, të mykura, tërfilit të ëmbël, shkumës, pelinit etj., ato nuk lejohen të shiten.

Shije. Duke bluar një sasi të vogël të drithërave në një mulli laboratori, merrni rreth 1 g të produktit në gojë me një lugë, përtypeni derisa të laget plotësisht me pështymë, mbajeni për 5-10 sekonda dhe pështyjeni, shpëlajeni gojën me ujë të pijshëm. Në raste të dyshimta, shija e drithërave përcaktohet në qullën e gatuar prej saj. Kërcitja vendoset vetëm në bollgur kur përtypet 1 g gjatë përcaktimit të shijes. Drithërat që kanë një kërcitje (dëshmi për praninë e papastërtive minerale) nuk lejohen të shiten.

Cilësia. Në një gotë rezistente ndaj nxehtësisë me 60 ml ujë të vluar, gatuajeni 20 g drithëra derisa të gatuhen. Kohëzgjatja e gatimit të melit, kokrrave të pa bluara, orizit - 30-50 minuta, tërshërës - 100-120 minuta, elbit margaritar nr. 1 dhe nr. 2 - 150-180 minuta, gatishmëria kontrollohet duke shtypur kokrrat në xhami. Në qullën e gatuar përcaktohet rritja e vëllimit, teksturës, erës dhe shijes. Vëllimi i qullës pas gatimit ndahet me vëllimin e drithërave të papërpunuara dhe fitohet një saldim (faktori i gatimit).

Vlera energjetike e ushqimeve përcaktohet nga përmbajtja e tyre e yndyrave, proteinave, karbohidrateve. Vlera energjetike e produkteve ushqimore shprehet në kiloxhaul (kJ) ose kilokalori (kcal) për 100 g Është vërtetuar se gjatë oksidimit në trupin e njeriut, 1 g yndyrë çliron 9,3 kcal (37,7 kJ) energji; 1 g proteina - 4,1 kcal (16,7 kJ); karbohidratet - 3,75 kcal (15,7 kJ). Trupi gjithashtu merr një sasi të caktuar energjie nga oksidimi i acideve organike dhe alkoolit. Duke ditur përbërjen kimike të produktit, mund të llogarisni vlerën e tij të energjisë.

Energjisë ́ cheskaya tse ́ nnost, ose përmbajtja e kalorive - është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e produktit matet në kilokalori (kcal) ose kiloxhaul (kJ) për 100 g. produkt. Për produktet që nuk janë ende gati për konsum - makarona, drithëra, petë dhe të ngjashme - vlera e energjisë dhe ushqyese tregohet për 100 gram të produktit origjinal (d.m.th., të papërpunuar ose të thatë).

Tabela numër 1.

Vlera energjetike e drithërave, kcal/100 g

Duhet të kuptohet se jo e gjithë energjia e përmbajtur potencialisht në ushqimin e konsumuar nga një person shndërrohet përfundimisht në energji që një person mund të përdorë. Për një person normal, në kushte normale, kjo shifër është afërsisht 85% (15% e mbetur e energjisë së përmbajtur potencialisht në ushqim nuk është në dispozicion për një person). Tabelat tregojnë përmbajtjen neto të kalorive të ushqimeve, e cila korrespondon me sasinë e energjisë së përthithur nga ushqimi nga një person i zakonshëm, por kjo vlerë mund të ndryshojë në varësi të karakteristikave të një organizmi të caktuar.

Në të njëjtën kohë, të gjitha llojet e drithërave nga tërshëra (345 ... 360 kcal) kanë përmbajtjen më të lartë të kalorive. Llojet e tjera të drithërave kanë një përmbajtje më të ulët kalori (320 ... 330 kcal). Vlera biologjike karakterizohet nga prania e substancave biologjikisht aktive në produkte: aminoacide esenciale, vitamina, makro dhe mikroelemente, acide yndyrore esenciale të pangopura. Këta përbërës nuk sintetizohen nga sistemet enzimatike të trupit dhe për këtë arsye nuk mund të zëvendësohen nga lëndë ushqyese të tjera. Ato quhen thelbësore dhe duhet të hahen me ushqim (mish, peshk, produkte qumështi, etj.).

Kërkesa e vlerësuar e besueshme e të rriturve për aminoacide esenciale (g/100 proteina).

Niveli i besueshëm i aminoacideve, Niveli optimal Isoleucine 1.84.0 Leucine 2.57.0 Lisine 2.25.5 Metionine + Cistine 2.43.5 Phenylalanine + Tyrosine 2.56.0 Threonine 1.34.0 Triptofan 2.25.5.

Tabela numër 2. Vlera biologjike e proteinave.

Emri i proteinës Vlera biologjike Shfrytëzimi neto, % Tretja, % Proteinat e hirrës 10495983.5 Proteina e plotë e vezës së pulës 100971003.9 Proteina e sojës 7461832.3 Proteina e orizit 5957892.2

Hikërror konsiderohet i vlefshëm nga pikëpamja ushqyese, i cili përmban rreth 13% të proteinave të cilësisë së lartë të pasura me aminoacide thelbësore si arginina dhe lizina. Hikërrori përmban sasinë më të madhe të vitaminave B (B1 B2). Kombinimi i mineraleve në hikërror është gjithashtu i favorshëm, ai përmban shumë kalium, fosfor, kalcium dhe hekur. Hikërrori ka veti të larta konsumatore: tretshmëri të mirë, rritje të madhe në vëllim dhe shije të shkëlqyer.

Përbërja kimike e drithërave të orizit karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e karbohidrateve (rreth 80%) me një sasi të vogël fibrash dhe hirit. Drithërat e orizit përmbajnë sasinë më të vogël të proteinave (rreth 7%) në krahasim me llojet e tjera të drithërave. Ka një përmbajtje të ulët të vitaminave B, të cilat ndodhen në pjesët periferike të bërthamës dhe hiqen gjatë bluarjes së saj. Drithërat e orizit kanë veti të larta konsumatore: zien shpejt e butë, rritet në vëllim nga katër deri në gjashtë herë, ruan një strukturë të thërrmuar gjatë gatimit dhe ka cilësi të larta shije. Bizelet me lëvozhgë ndryshojnë ndjeshëm në përbërjen kimike nga llojet e tjera të drithërave. Ai përmban rreth 23 ... 28% të proteinave, të cilat përfshijnë aminoacide thelbësore: lizinën, leucinën, histidinën, triptofanin, valinën. Prandaj, bizelet me lëvozhgë përdoren si burim ushqimi proteinik. Është gjithashtu i vlefshëm si burim i vitaminave B, veçanërisht vitaminës B dhe mineraleve (kalium). Të gjitha llojet e drithërave me vlerë të shtuar ushqyese fitohen nga presimi i produkteve të miellit. Grimcat e ngjeshura kanë formë si drithëra natyrale. Groat - zier shpejt. Përmbajtja e proteinave në drithëra është: 7,3% në oriz, 9,9% në thekër, 10,1% në tërshërë dhe 12,7% në grurë. Megjithatë, për nga vlera biologjike, orizi zë vendin e parë, pasi tretshmëria e proteinës së tij është 95%, dhe ajo e proteinës së grurit është 87%. Për nga vlera biologjike, thekra i afrohet orizit, dhe në disa aspekte edhe e tejkalon atë. Pra, nëse dieta mbizotëruese e orizit çon në mungesë të vitaminës B1, atëherë kjo nuk vërehet kur hahet thekra.

Në vendin e tretë për sa i përket përmbajtjes së proteinave është tërshëra. Për nga vlera biologjike është afër orizit. Konsumimi i tërshërës jep produkte metabolike acidike, gjë që e afron atë në këtë tregues me produktet shtazore: mishin, vezët, dhe jo me qumështin dhe produktet e qumështit.

Megjithatë, të gjitha këto dallime kanë luhatje të konsiderueshme në varësi të varietetit, tokës, klimës dhe kushteve të tjera agroteknike.

2.3 Ekzaminimi i cilësisë së drithërave në pikën doganore

Shija duhet të jetë karakteristike për këtë lloj drithërash, nuk lejohet e thartë, e hidhur etj.. Era është e lehtë, karakteristike për këtë lloj drithërash, jo e mykur, jo e mykur. Lagështia është tregues i rëndësishëm cilësisë. Ai varion nga 12.0 në 15.5% (bollgur - jo më shumë se 10%), në varësi të llojit të drithërave. Me një përmbajtje të rritur lagështie, drithërat ruhen dobët.

Përqindja e një bërthame beninje tregon sasinë e drithërave të plota, e cila përcakton shkallën komerciale. Standardet përcaktojnë përmbajtjen e tij për çdo lloj dhe shumëllojshmëri të drithërave. Përmbajtja e një bërthame beninje llogaritet duke marrë parasysh përmbajtjen e papastërtive. Papastërtitë në drithëra përfshijnë papastërtitë e barërave të këqija (minerale, organike, të dëmshme), të pa qëruara, bërthama të prishura, (pluhur mielli) dhe disa fraksione të tjera, përveç kësaj, bërthama të thyera (të copëtuara) që tejkalojnë normën e lejuar. Nga numri i drithërave, i cili përcaktohet duke kaluar në një sitë të një numri të caktuar, mund të gjykohet madhësia dhe shkalla e njëtrajtshmërisë së bërthamave. Ky tregues kontrollohet për drithërat e elbit, elbit, misrit dhe grurit.

Përmbajtja e hirit karakterizon përmbajtjen në drithërat e mbetjeve të lëvozhgave të kokrrës dhe embrionit. Ky tregues parashikohet nga standardet për bollgur dhe bollgur. Përmbajtja e papastërtive metal-magnetike nuk duhet të kalojë 3 mg për 1 kg drithëra. Infektimi me dëmtuesit e hambarit nuk lejohet. Gjatë përcaktimit të infektimit, dëmtuesit e vdekur nuk merren parasysh, ato klasifikohen si kontaminim që nuk lejohet në drithërat që nuk kërkojnë përgatitje për gatim (për shembull, bollgur, bollgur), si dhe në drithërat e orizit të varieteteve shtesë dhe më të larta. .

Karakteristikat e konsumit të drithërave varen nga lloji i tyre dhe përpunimi teknologjik. Ky tregues përbëhet nga kohëzgjatja e gatimit, rritja e vëllimit dhe masës, gjendja e qullës pas gatimit. Kohëzgjatja e gatimit nuk është e njëjtë dhe mund të ndryshojë nga. 3-5 minuta për thekonet e gatimit të shpejtë, bollgur deri në 60-90 minuta për elbin margaritar dhe tërshërën.

Treguesit e sigurisë së drithërave, përveç kripërave të metaleve të rënda, mikrotoksinave, pesticideve dhe radionuklideve, përfshijnë përmbajtjen e barërave të këqija dhe papastërtive të dëmshme, infektimin dhe kontaminimin nga dëmtuesit, papastërtitë magnetike të metaleve, për thekonet e tërshërës - aciditetin në përputhje me kërkesat e standarde. Gjatë ruajtjes së drithërave ndodhin ndryshime në treguesit organoleptikë (dobësim i shijes dhe aromës, ndryshimi i ngjyrës); thartirë dhe thartirë e drithërave, si dhe një rënie në vlerën ushqyese. Vetitë e drithërave të grurit - ato ndikojnë në rendimentin dhe cilësinë e drithërave, si dhe konsumi specifik energji elektrike për drithërat.

Filmimi shprehet si përqindje e masës së filmave të luleve të izoluara të orizit, melit, tërshërës, elbit; lëvozhgat e frutave të hikërrorit dhe bizeleve në masën e një kampioni të pastër drithi. Vetitë teknologjike të kokrrave të drithërave janë më të mira, aq më pak filmim, pasi në këtë rast mund të merret një rendiment më i madh i drithërave, shtresëzimi është një tregues me të cilin mund të përcaktohet përmbajtja e bërthamës në kokërr dhe rendimenti i mundshëm i drithërave. .

Uniformiteti në llojin dhe përbërjen varietale. Kjo është shenja më e rëndësishme e vetive të drithërave të grurit, pasi ndikon në stabilitetin e procesit teknologjik, në rendimentin dhe cilësinë e drithërave. Që nga drithërat tipe te ndryshme dhe varietetet ndryshojnë në vetitë strukturore dhe mekanike, atëherë përpunimi i tij në përzierje është i paefektshëm, pasi në këtë rast ka një heterogjenitet të grurit për sa i përket rezistencës ndaj shkatërrimit, gjë që çon në një ulje të rendimentit të drithërave dhe cilësisë së tij. Prandaj, përzierja e kokrrave të llojeve dhe klasave të ndryshme është e padëshirueshme.

Madhësia dhe uniformiteti në madhësi. Ky tregues ka një ndikim të rëndësishëm edhe në rendimentin dhe cilësinë e drithërave. Sa më e lartë të jetë finesa, aq më të mira teknologjike ka. Kokrrat e mëdha qërohen më lehtë, prej saj merren më pak drithëra të grimcuara. Uniformiteti në madhësi kontribuon në më pak thërrmim të bërthamës, duke rritur rendimentin dhe duke përmirësuar cilësinë e drithërave. Madhësia dhe barazia rregullohen për secilën kulturë të kokrrave të drithërave.

Konsistenca e bërthamës së endospermës. Përcaktohet nga shkëlqimi i kokrrës. Ndodh në kokrrat e drithërave qelqore, gjysëm qelqore dhe farinoze. Te kokrrat e qelqit, forca e bërthamës është më e lartë se në miell, dhe për këtë arsye nga kokrrat e qelqit merret një rendiment më i madh i drithërave dhe cilësi më e mirë, pasi ajo është më pak e grimcuar gjatë qërimit, bluarjes dhe operacioneve të tjera "" teknologjike. Konsistenca e bërthamës së endospermës ka një ndikim të rëndësishëm në avantazhet e konsumatorit të drithërave: struktura e qullës dhe ngjyra e tij përmirësohen, vëllimi rritet gjatë gatimit nëse përgatitet nga drithërat e kokrrave të qelqta.

Pesha 1000 kokrra. Ai shërben si një tregues indirekt i madhësisë së kokrrës, dhe gjithashtu karakterizon sasinë e bërthamës në kokërr, pasi dendësia e bërthamës është më e lartë se dendësia e filmave të luleve. Masa prej 1000 kokrrash ndryshon shumë. Nga drithërat që kanë një masë të madhe prej 1000 kokrrash, fitohet rendiment i lartë drithërash.

Treguesit e prodhimit laboratorik të drithërave. Për një vlerësim gjithëpërfshirës dhe sa më të plotë të vetive teknologjike të kokrrave të drithërave, është e nevojshme të kryhet prodhimi laboratorik i drithërave, i cili ju lejon të përcaktoni treguesit e mëposhtëm: shtresëzimi i kokrrës dhe lëmimi i tij, rendimenti i kokrrës dhe grimcueshmëria e bërthamës, prania e lëvozhgave me ngjyrë dhe ngjyra e bërthamës, intensiteti energjetik i procesit teknologjik të prodhimit të drithërave. Përdorimi i këtyre treguesve ju lejon të vendosni mënyrat më racionale të procesit teknologjik për prodhimin e drithërave.

Treguesit e përgjithshëm rregullojnë cilësinë e grurit të dërguar për përpunim sipas shenjave të përgjithshme të përshtatshmërisë së tij për prodhimin e drithërave. Sipas treguesve të tillë, janë futur kushte kufizuese, domethënë një cilësi kaq kufizuese e grurit, nën të cilën nuk duhet të furnizohet në ndërmarrjet e drithërave. Ngjyra e kokrrës duhet të jetë karakteristike për kokrrën e kësaj kulture, aroma duhet të jetë karakteristike e kokrrës normale të shëndetshme pa erë myku, malti dhe erë të tjera të huaja. Gjendja e grurit nuk duhet të nxehet, e shëndetshme. Ngjyra, aroma dhe gjendja e kokrrave të drithërave karakterizojnë tërësisht freskinë e saj.

Barërat e këqija të kokrrave të drithërave përcaktohet nga barërat e këqija, kokrrat dhe papastërtitë metalomagnetike. Sasia e lejuar papastërtitë e barërave të këqija dhe drithërave normalizohen për çdo kulturë dhe variojnë nga 1.0% në bizele në 3.0% në hikërror dhe meli, dhe nga 2.0% në oriz dhe elb deri në 6.0% në mel. Në të njëjtën kohë, papastërtitë e barërave të këqija përfshijnë papastërtitë minerale dhe organike, farat e të gjitha barërave të këqija dhe bimë të kultivuara, kokrra të prishura nga tharja, vetë-ngrohja dhe të tjera, si dhe papastërtitë e vogla, duke përfshirë kokrra të vogla të përftuara duke kaluar përmes një madhësie të hapjes së sitës të përcaktuar për një kulturë të caktuar (për shembull, për melin, një kalim sitë me madhësi 1,4X20 mm , për tërshërën 1,8X20, për elbin - 2,2X20mm). Papastërtitë e kokrrave përfshijnë kokrra të lëvozhga, të thyera, të mbirë, të papjekura, si dhe kokrra të bimëve të kultivuara që nuk klasifikohen si papastërti barërat e këqija.

Fabrikat e drithërave furnizohen me drithëra të pa infektuar nga dëmtuesit e rezervave të drithit, me përjashtim të atyre të infektuara me rriqra jo më të larta se shkalla I. Lagështia e grurit normalizohet për çdo kulturë, duke marrë parasysh praninë e tharëseve të drithit: 14,5% për elbin dhe 16% për hikërrorin në prani të tharëseve.

Për një sërë kulturash janë vendosur normat minimale të lejueshme për përmbajtjen e bërthamës në kokërr, si shenjë e mundësisë së marrjes së drithërave me rendiment të normalizuar. Pra, për grurin e hikërrorit, përmbajtja e lejuar e bërthamës duhet të jetë së paku 71%, për melin - 74%, për tërshërën e drithërave - 63%. Për kulturat e tjera, ky kufizim nuk ofrohet.

Treguesit e konsumatorit të dinjitetit të drithërave plotësojnë vlerësimin e vetive teknologjike të drithërave dhe janë më të rëndësishmit, pasi ato karakterizojnë drithërat dhe drithërat e prodhuara prej tij për sa i përket rezultatit përfundimtar - cilësinë e drithërave. Cilësia e drithërave përcaktohet në përputhje me standardin për çdo kulturë. Në të njëjtën kohë, merren parasysh përmbajtja e një bërthame beninje, përmbajtja e lagështisë së drithërave, treguesit organoleptikë, prania e papastërtive, njëtrajtshmëria e drithërave dhe tregues të tjerë.

Gatimi testues i qullës ju lejon të përcaktoni shijen dhe ngjyrën e qullës, kohën e gatimit të tij deri në gatim të plotë sipas karakteristikave organoleptike. Koeficienti i tretshmërisë (saldimit) përcaktohet nga vëllimi dhe pesha si raport i vëllimit të qullës që rezulton me vëllimin e drithërave para gatimit, ose si raport i masës së qullës me masën e drithërave para gatimit. Për qull, përdoren mostra të vogla të drithërave, vëllimi i drithërave dhe qullit përcaktohet në centimetra kub, masa në gram. Një kohë më e shkurtër gatimi për qullën dhe një koeficient më i lartë i zierjes dëshmojnë për avantazhet e konsumatorit të drithërave. Struktura e qullës është e shkrifët, gjysmë e shkrifët, viskoze gjysmë viskoze dhe gjysmë e lëngshme. Drithërat, nga të cilat merret qull i thërrmueshëm, konsiderohen më të mirat për shumicën e kulturave.

konkluzioni

Drithërat janë një nga produktet ushqimore më të rëndësishme, kanë vlera të larta ushqyese dhe zënë vendin e dytë pas miellit. Ai përmban aminoacide esenciale, vitamina, kripëra minerale. Përbërësi kryesor i të gjitha llojeve të drithërave është niseshteja: 47,4-73,7%. Përmbajtja më e lartë e niseshtës dallon drithërat nga orizi, gruri, misri. Proteinat përbëjnë 7-23%, pjesën më të madhe të proteinave të plota në drithëra nga bishtajoret, dhe për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve thelbësore, drithërat nga hikërrori, orizi dhe tërshëra janë më të vlefshmet.

Drithërat e përdorura në dietën tonë furnizojnë trupin me karbohidrate (në drithëra të ndryshme përmbajnë nga 65 deri në 77%), proteina bimore (7 - 12%), yndyrna (deri në 6%), minerale, duke përfshirë fosfor, hekur, kalium, magnez, kalcium; vitamina si B1, B2, PP etj.

Nga pikëpamja e të ushqyerit, drithërat mund të quhen produkte universale dhe mund të përdoren për çdo sëmundje. E njëjta drithëra është e përshtatshme për përgatitjen e pjatave të ndryshme për një sërë sëmundjesh. Duke përdorur trajtime të ndryshme të kuzhinës, është e mundur të sigurohet regjimi më i kursyer për organet e tretjes (drithërat e lëngëta dhe pure) ose të aktivizohet funksioni motorik i zorrëve (drithërat e thërrmuara).

Disa drithëra (orizi, tërshëra, elbi perla), kur zihen, sekretojnë mukozë proteine-niseshteje, e cila përdoret për të bërë supa rrëshqitëse. Këto supa, në krahasim me pjatat e tjera të para, nxisin pak më pak sekretimin e stomakut, nuk shkaktojnë peristaltikë të konsiderueshme të zorrëve. Supat me mukozë përfshihen në dietë për përkeqësimin e ulçerës peptike të stomakut dhe duodenit, kolitit kronik, i shoqëruar me çrregullime të zorrëve, pankreatitit kronik.

Kokrrat e misrit janë unike në përbërjen e tyre. Substancat që përmbahen në të rregullojnë nivelin e kolesterolit, duke parandaluar depozitimin e tij në muret e enëve të gjakut.

Roli i drithërave në dietë - dhe pothuajse në të gjithë botën - është i vështirë të mbivlerësohet. Shumë madje i konsiderojnë ato ushqimin kryesor të shekullit të 20-të.

Rëndësia e temës është se drithërat janë ndër produktet kryesore ushqimore, dhe kërkesa për to është mjaft e qëndrueshme.

Gjatë kryerjes së një studimi tregu të drithërave, u gjet tipar interesant. Përkundër faktit se drithërat janë një nga produktet më të zakonshme dhe më të njohura në tregun rus dhe 91% e popullsisë i blen ato në intervale të ndryshme, pavarësisht nga fakti se ekziston një përzgjedhje mjaft e gjerë e markave të ndryshme, 55% e të anketuarve e kishte të vështirë të përmendte të paktën një markë. Pse është kështu?

Ekspertët besojnë se çështja këtu është se kur blejnë produkte të këtij lloji, njerëzit udhëhiqen më shumë nga lloji i drithërave, paketimi dhe çmimi i tyre dhe jo nga marka. Dhe personalisht jam dakord me ekspertët, sepse kur blej drithëra nuk shikoj fare markën, por shikoj pamjen dhe çmimin.

Pra, parametrat kryesorë ku blerësi fokusohet kur zgjedh drithërat janë lloji i tyre, ambalazhi, çmimi, si dhe vendi i origjinës. Kjo do të thotë, firma është një parametër i parëndësishëm këtu.

Bibliografi

1. ligji federal datë 27 nëntor 2010 N 311-FZ "Për rregullimin doganor në Federatën Ruse".

Kodi Doganor i Bashkimit Doganor (Shtojca e Traktatit për Kodin Doganor të Bashkimit Doganor, vendim Këshilli Ndërshtetëror i EurAsEC në nivel krerësh shtetesh, datë 27 nëntor 2009 N 17).

GOST R 52488 2005. Detergjentë. Specifikime të përgjithshme. Prezantimi 30.12.2005. - M.: Standartinform, 2006, 12s.

GOST 26460 85. Produkte për ndarjen e ajrit. Gazrat. Krioproduktet. Paketimi, shënjimi, transporti dhe ruajtja. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 189956 73. Produkte kimike organike. Metodat për përcaktimin e pikës së vlimit. M.: Standartinform, 2006, 11s.

6. GOST 18995.7 73. Produkte kimike organike. Metodat për përcaktimin e kufijve të temperaturës së distilimit. M.: Standartinform, 2006, 11s.

7. GOST 18995.1 73. Produkte kimike të lëngshme. Metodat e përcaktimit të densitetit. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 18995.3 73. Produkte kimike organike. Metoda për përcaktimin e vlerës së rrotullimit specifik. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST 18995.2 73. Produkte kimike të lëngshme. Metoda për përcaktimin e indeksit të thyerjes. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 18995.5 73. Produkte kimike organike. Metodat për përcaktimin e temperaturës së kristalizimit. M.: Standartinform, 2006, 21s.

GOST 18995.4 73. Produkte kimike organike. Metodat për përcaktimin e intervalit të temperaturës së shkrirjes. M.: Standartinform, 2006, 14f.

GOST R 52488 2005. Detergjentë. Specifikime të përgjithshme. M.: Standartinform, 2006, 12s.

GOST R 51019 97. Kimikatet shtëpiake. Metoda për përcaktimin e komponentëve alkaline. M.: Standartinform, 2006, 14f.

GOST R 51020 97. Kimikatet shtëpiake. Metoda për përcaktimin e mbetjes së patretshme në ujë (gërryes). M.: Standartinform, 2006, 42 f.

GOST 22567.10 93. Detergjentë sintetikë. Metodat e përcaktimit fraksioni masiv oksigjen aktiv. M.: Standartinform, 2006, 19s.

GOST R 50551 93. Kimikatet shtëpiake. Metoda për përcaktimin e klorit aktiv. M.: Standartinform, 2006, 7s.

GOST R 50595 93. Agjentë aktivë në sipërfaqe. Metoda për përcaktimin e biodegradueshmërisë në mjedisin ujor. M.: Standartinform, 2006, 42 f.

GOST R ISO 6388 93. Agjentë aktivë në sipërfaqe. Përcaktimi i karakteristikave të rrjedhës. M.: Standartinform, 2006, 14f.

GOST R 50050 92. Agjentë aktivë në sipërfaqe. Uji i përdorur si tretës provë. Specifikimet dhe metodat e testimit. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 29264 91. Agjentë aktivë në sipërfaqe. Përcaktimi i qëndrueshmërisë në ujë të fortë. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 27076 86. Ndriçues optik. Metoda për përcaktimin e tretshmërisë në ujë. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST 4.381 85. Sistemi i treguesve të cilësisë së produktit. Detergjentë sintetikë. Nomenklatura e treguesve. M.: Standartinform, 2006, 9s.

GOST 22567.11 82. Detergjentë sintetikë. Metoda për përcaktimin e aftësisë zbardhuese. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 22567.1 77. Detergjentë sintetikë. Metoda për përcaktimin e aftësisë së shkumëzimit. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 25644 96. Detergjentë pluhur sintetik. Gjeneral kërkesa teknike. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST R 51021 97. Kimikatet shtëpiake. Metoda për përcaktimin e larjes nga enët. M.: Standartinform, 2006, 16s.

GOST 22567.3 77. Detergjentë sintetikë. Metoda për përcaktimin e stabilitetit. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST R 52904 2007. Detergjentë. Metoda për përcaktimin e formimit të shkumës në një makinë larëse. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 25644 88. Detergjentë sintetikë pluhur. Kërkesat e përgjithshme teknike. M.: Standartinform, 2006, 6s.

Vasilyeva, N.O. Falsifikimi dhe identifikimi i produkteve joushqimore [Teksti] / N.O. Vasilyeva, N.G. Plotnikova; KGTEI.

Dërgoni punën tuaj të mirë në bazën e njohurive është e thjeshtë. Përdorni formularin e mëposhtëm

Studentët, studentët e diplomuar, shkencëtarët e rinj që përdorin bazën e njohurive në studimet dhe punën e tyre do t'ju jenë shumë mirënjohës.

Postuar ne http://allbest.ru

agjenci federale të Arsimit

Shteti institucion arsimor më të larta Arsimi profesional Universiteti Shtetëror i Chelyabinsk

Instituti i Ekonomisë dhe Administratës së Biznesit

Specialiteti: doganat

Puna e kursit

Shkenca e mallrave dhe ekspertiza në dogana

Plotësuar nga: studenti i grupit 21T-306 Savchenko A.K.

Kontrolluar nga: Gorchakova T.I.

Chelyabinsk

1. Qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore

2. Certifikimi i mallrave për dërgesa eksport-import

3. Veçoritë e ekzaminimit të sheqerit

Bibliografi

Prezantimi

Ekspertiza e mallrave është një studim i veçantë kompetent i një pyetjeje të formuluar saktësisht për cilësinë, origjinën, përbërjen, sigurinë e subjektit të ekspertizës, përputhshmërinë e saj me norma dhe standarde të caktuara, që kërkon njohuri të veçanta dhe paraqitjen e një mendimi të arsyetuar.

Qëllimi i punës është të studiojë shkencën e mallrave dhe ekzaminimin e mallrave.

Arritja e qëllimit përfshin zgjidhjen e një numri detyrash kërkimore:

1. Qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore;

2. Të studiojë certifikimin e mallrave për dërgesa eksport-import;

3. Veçoritë e ekzaminimit të sheqerit.

1. Qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore

Ekzaminimi i mallit të mallrave është, para së gjithash, "studimi i cilësisë së një objekti, përputhshmëria e parametrave dhe vetive të tij me standardet përkatëse dhe standardet shtetërore". Në shumë mënyra, rezultatet e ekzaminimit varen nga përvoja dhe kualifikimet e ekspertit që kryen studimin. Shpesh dëshmitë e defekteve të caktuara të produktit nuk japin një përgjigje objektive për shkakun dhe mekanizmin e shfaqjes së tyre.

Ekzaminimi i mallrave kryhet, si rregull, për të identifikuar mangësitë dhe defektet (përcaktimi i rëndësisë së tyre), identifikimi i mekanizmave të formimit të tyre, përcaktimi i vetive të konsumatorit dhe karakteristikave të objektit.

Ekzaminimet doganore janë me interes për shumë furnitorë, por ato i konsiderojnë vetëm nga pikëpamja praktike. Për një rusisht të thjeshtë, është më e rëndësishme të njihni qëllimet dhe objektivat që janë vendosur për këtë lloj verifikimi. Kështu mund të quhen qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore çështje aktuale që u intereson shumë njerëzve.

Qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore nuk janë aq të thjeshta sa duket në shikim të parë. Në fakt, mund të shihni disa nga momentet më interesante që mund të duken shumë të thella dhe të pakuptueshme. Sidoqoftë, duhet të përpiqeni t'i konsideroni ato. Vlen të filloni me qëllimet, sepse ato do të bëjnë të mundur që të theksohen shpejt dhe qartë të gjitha detyrat, sepse ato rrjedhin prej tyre.

Së pari, detyra kryesore e ekzaminimit doganor është mbrojtja tregun e brendshëm nga mallrat me defekt. Ky është një qëllim sfidues sepse produktet duhet të testohen nga këndvështrime të shumta. Prandaj, ne mund të përmendim menjëherë disa detyra që shfaqen para oficerëve doganorë. Ata duhet të kontrollojnë me kujdes të gjithë dokumentacionin. Për më tepër, detajet dhe certifikatat përdoren për të përcaktuar cilësinë e mallrave. Ata janë dokumentacion mbështetës, kështu që ato janë një pjesë thelbësore e rishikimit. Në këtë rast, gjithmonë duhet të mbani mend për shpejtësinë e punës. Shpesh në pikën doganore mbërrijnë mallra me produkte ushqimore, shumica e tyre janë produkte që prishen. Rezulton se në disa raste, specialistët duhet të punojnë sa më shpejt që të jetë e mundur. Vërtetë, më shpesh verifikimi i dokumentacionit është vetëm faza e parë, sepse certifikatat jo gjithmonë korrespondojnë plotësisht me cilësinë reale. Për shkak të kësaj, disa lloje të produkteve i nënshtrohen kontrollit epidemiologjik. Ndihmon në identifikimin e mallrave potencialisht të rrezikshme në mënyrë që të mos lejohen të hyjnë në vend. Nuk ka nevojë të mendohet se kjo vlen ekskluzivisht për produktet ushqimore, për shembull, disa mallra të tjerë kanë shkallë të lartë toksiciteti, gjë që gjithashtu nuk lejohet.

Së dyti, ekzaminimi doganor duhet të sigurojë pagesën e të gjitha detyrimeve. Tarifat doganore janë gjithmonë një kosto shtesë për furnitorët. Prandaj, shpesh "tregtarët e anijeve" të vegjël përpiqen të mos paguajnë detyrime. Për ta bërë këtë, kryhet një inventar i plotë, i cili bën të mundur sqarimin e përputhshmërisë së të gjitha produkteve me dokumentacionin e paraqitur. Pastaj, duke marrë parasysh koston e mallrave në tregun rus, llogariten tarifat doganore. Një detyrë e tillë u bë e thjeshtë vetëm pas shfaqjes së pajisjeve të reja në pikat e kontrollit. Ai kontrollon peshën e dërgesës për të treguar menjëherë praninë e një sasie mallrash të pakontabilizuara.

Qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore duhet të quhen jashtëzakonisht komplekse. Në fund të fundit, pika e kontrollit bëhet pengesa e parë në rrugën e kontrabandistëve që dorëzojnë falsifikime në tregun rus. Në të njëjtën kohë, popullsia vuan, si dhe ekonomia e të gjithë vendit, ndaj një përgjegjësi e madhe qëndron mbi supet e doganierëve. Në të njëjtën kohë, vëllimet e ngarkesave që mbërrijnë në Rusi janë aq të mëdha sa ndonjëherë mund të pyesim veten se si specialistët mund të përballojnë një rrjedhë kaq të dendur. Pra, qëllimet dhe objektivat e ekzaminimeve doganore duhet të jenë të njohura për çdo person për të kuptuar arsyet e vonesave periodike. Vetë furnizuesit janë fajtorë për këtë, duke u përpjekur të refuzojnë të paguajnë detyrimet ose të transportojnë mallra me cilësi të ulët përtej kufirit, gjë që kërkon verifikim të kujdesshëm.

Ndër detyrat kryesore të zgjidhura nga ekspertët doganorë, mund të dallohen këto:

- që synon identifikimin e objekteve, identifikimin e një objekti nga reflektimet e tij, në një rast të veçantë, gjurmët. Kjo mund të përfshijë gjithashtu vendosjen e mostrave dhe mostrave të mallrave të emrit të saj në përputhje me TN VED, cilësinë, vendin ku janë prodhuar mallrat, etj.;

- diagnostike - identifikimi i mekanizmit të ngjarjeve, dukurive, metodës dhe sekuencës së veprimeve, marrëdhënieve shkakësore, etj. Këtu përfshihet ekspertiza teknologjike, përcaktimi i shkallës së prodhimit, burimet e lëndëve të para, etj.;

- parandalimi ekspert - aktivitetet për identifikimin e rrethanave që kontribuojnë në kryerjen e kundërvajtjeve dhe krimeve në legjislacionin doganor dhe zhvillimi i masave për eliminimin e tyre. Këto përfshijnë aktivitete për grumbullimin në koleksione dhe studimin e produkteve të falsifikuara dhe parashikimin e paraqitjes së artikujve të rrezikshëm kriminal në tarifën doganore.

2. Certifikimi i mallravedhe eksport-dërgesat e importit

Certifikimi është një konfirmim i konformitetit të prodhimit me kërkesat e vendosura. Kjo vërtetohet me shkrim nga një organizatë që është e pavarur nga prodhuesi (ose shitësi, ose interpretuesi) dhe konsumatori (ose blerësi). Konfirmimi me shkrim i kërkesave të vendosura është një certifikatë që merrni në këtë organizatë. Në Federatën Ruse, rolin e një organizate të tillë e luan Rosstandart (Agjencia Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë). Federata udhëhiqet nga kërkesat e rregulloreve teknike, dispozitat e standardeve, kodet e praktikës dhe kushtet e kontratave.

Certifikimi i produktit është një konfirmim nga një organ certifikues i akredituar për përputhjen e tij me standarde dhe norma të caktuara. Në rast të konformitetit të produkteve me standardet e specifikuara, organi certifikues i lëshon aplikantit një certifikatë konformiteti të formularit të vendosur. Nëse zbulohet një mospërputhje e produkteve me kërkesat e vendosura për të paktën një nga treguesit, certifikata nuk lëshohet. Në këtë rast, nëse produkti përfshihet në listën e produkteve që i nënshtrohen certifikimit të detyrueshëm, ai nuk mund të importohet në territorin doganor ose të shitet në territorin e specifikuar.

Procedura për importimin në territorin doganor të mallrave që, në përputhje me aktet e legjislacionit të Federatës Ruse i nënshtrohen certifikimit të detyrueshëm, është zhvilluar në përputhje me ligjet e Federatës Ruse "Për Mbrojtjen e të Drejtave të Konsumatorit". "Për certifikimin e produkteve dhe shërbimeve" dhe përcakton kushtet për lëshimin e mallrave të tilla në territorin doganor të Federatës Ruse.

Certifikimi duhet të sigurojë importin në Federatën Ruse të mallrave që plotësojnë standardet dhe të tjera dokumentet kombëtare duke krijuar kërkesat e detyrueshme për mallrat, bazuar në legjislacionin rus. Duke vepruar kështu, duhet të sigurohen sa vijon:

- siguria dhe mirëdashja mjedisore e mallrave;

- vetitë funksionale të mallrave;

– besimi në objektivitetin dhe kompetencën e vlerësimit të mallrave gjatë certifikimit të tyre;

– efikasiteti i certifikimit dhe komoditeti për aplikantin;

– njohja reciproke e certifikatave të huaja dhe raporteve të testimit.

Gjatë certifikimit kontrollohen karakteristikat (treguesit) e produkteve dhe përdoren metoda testimi që lejojnë:

- të identifikojë produktet, duke përfshirë kontrollin që i përkasin një grupi klasifikimi, përputhshmërinë me dokumentacionin teknik, origjinën, përkatësinë në një grup të caktuar, etj.;

- konfirmojnë plotësisht dhe me besueshmëri përputhshmërinë e produkteve me kërkesat që synojnë të garantojnë sigurinë e tyre për jetën, shëndetin dhe pronën e qytetarëve; mjedisi, të përcaktuara në të gjitha dokumentet rregullatore për këto produkte, si dhe kërkesa të tjera që, në bazë të akteve legjislative, duhet të kontrollohen gjatë certifikimit të detyrueshëm, në kushte normale të përdorimit, ruajtjes dhe transportit të tij.

Përbërja e treguesve të tjerë të verifikuar përcaktohet në bazë të qëllimeve të certifikimit të produkteve specifike.

Certifikimi i produktit përfshin:

- paraqitjen e një aplikacioni për certifikim;

– marrjen e një vendimi për aplikimin, duke përfshirë zgjedhjen e një skeme certifikimi;

- përzgjedhja, identifikimi i mostrave dhe testimi i tyre;

- vlerësimi i prodhimit (nëse parashikohet nga skema e certifikimit);

– analiza e rezultateve të marra dhe vendimmarrja për lëshimin (refuzimin e lëshimit) të certifikatës së konformitetit;

– lëshimin e certifikatës dhe licencës për përdorimin e markës së konformitetit;

– zbatimi i kontrollit inspektues mbi produktet e certifikuara (nëse parashikohet nga skema e çertifikimit);

- veprime korrigjuese në rast të shkeljes së përputhshmërisë së produktit me kërkesat e përcaktuara dhe aplikimit të gabuar të shenjës së konformitetit;

– informacion në lidhje me rezultatet e certifikimit.

Certifikata e konformitetit të mallrave:

– Certifikatë higjienike.

- Certifikatë veterinare.

- Certifikatë fitosanitare.

– Certifikata e origjinës së mallit.

Certifikata e konformitetit të mallrave. Dokumenti që konfirmon pajtueshmërinë e mallrave me kërkesat e përcaktuara janë certifikata të lëshuara në përputhje me rregullat e sistemit të certifikimit GOST RV RF, një dokument i tillë është një certifikatë konformiteti.

Certifikata e specifikuar mund të jetë gjithashtu një certifikatë e njohjes së një certifikate të huaj dhe e zëvendëson atë në territorin e Federatës Ruse.

Kushtet e kontratave (kontratat) të lidhura për furnizimin e mallrave në Federatën Ruse duhet të parashikojnë praninë e një certifikate dhe shenjë konformiteti, e cila duhet të lëshohet ose njihet nga organi i autorizuar i Federatës Ruse.

Për qëllime të zhdoganimit dhe kontrollit doganor, përdoret një kopje e vërtetuar e certifikatës, e cila duhet të bëhet në mënyrë që të riprodhojë formën dhe përmbajtjen e saj.

Kopja mund të vërtetohet nga një nga autoritetet e mëposhtme:

- një noter;

- autoriteti që ka lëshuar certifikatën;

- Zyra Konsullore e Federatës Ruse.

Noteri vërteton certifikatën duke bërë një mbishkrim vërtetues.

Autoriteti që ka lëshuar certifikatën e vërteton duke vendosur nënshkrimin origjinal të titullarit të këtij autoriteti (ose personit që e zëvendëson) me transkriptin e tij dhe vulën origjinale.

Një kopje e certifikatës mbetet në punët e autoritetit doganor dhe nuk i nënshtrohet kthimit te deklaruesi.

Kopjet e certifikatave të konformitetit të vërtetuara nga noterët e shteteve të tjera mund të përdoren për zhdoganimin. Aktualisht, shtete të tilla janë Republika e Armenisë, Republika e Bjellorusisë, Republika e Kazakistanit, Ukraina, Republika e Uzbekistanit, Republika e Taxhikistanit, Turkmenistani, si dhe vendet e renditura në shtojcën nr. 2 të letrës së Komiteti Shtetëror i Doganave i Federatës Ruse i datës 17 maj 1995 Nr. 01-13 /6885.

certifikatë higjienike. Për të parandaluar ndikimin negativ në shëndetin e njeriut të faktorëve që lidhen me prodhimin dhe përdorimin në ekonominë kombëtare dhe jetën e përditshme të produkteve që janë potencialisht të rrezikshme për shëndetin e njeriut, në përputhje me Ligjin e Federatës Ruse "Për sanitare dhe epidemiologjike". mirëqenia e popullatës", Mbikëqyrja Sanitare dhe Epidemiologjike Shtetërore e Federatës Ruse prezantoi si një formë të koordinimit të prodhimit, zbatimit dhe përdorimit të produkteve potencialisht të rrezikshme për shëndetin e njeriut, një certifikatë higjienike për produktet.

Certifikata higjienike është një leje nga organet dhe institucionet e Shërbimit Sanitar dhe Epidemiologjik Shtetëror për prodhimin (importin) e produkteve që plotësojnë kërkesat e përcaktuara dhe shërben si një konfirmim zyrtar i sigurisë së produkteve për shëndetin e njeriut, në varësi të disa kushteve. kushtet.

Certifikatat higjienike janë të detyrueshme për produktet që mund të kenë një efekt negativ në shëndetin e njeriut në kushtet e prodhimit, ruajtjes, transportit dhe asgjësimit.

Lëshimi i certifikatave të higjienës kryhet nga organet dhe institucionet e Shërbimit Sanitar dhe Epidemiologjik Shtetëror të Federatës Ruse në fazën e hartimit të kontratave (marrëveshjeve) kur blini produkte të reja jashtë vendit.

Kur lëshoni një certifikatë higjienike për produktet e importuara, vendosen kërkesat e legjislacionit sanitar në fuqi në territorin e Federatës Ruse, përveç nëse përcaktohet ndryshe nga një traktat (marrëveshje) ndërkombëtare.

Certifikatat e higjienës lëshohen në bazë të një vlerësimi të certifikatës së sigurisë së vendit furnizues, të lëshuar nga organi i autorizuar dhe (ose) rezultatet e studimeve të produktit të kryera në Federatën Ruse.

Certifikata e higjienës lëshohet në formën e përcaktuar.

Lëshimi i certifikatave të higjienës për produktet kryhet:

- Goskomsanepidnadzor i Federatës Ruse për produktet ushqim për fëmijë, pesticide, aditivë ushqimorë, lloje të reja (jo tradicionale) të lëndëve të para ushqimore, si dhe produkte të blera sipas traktatet ndërkombëtare;

- qendrat republikane (republikat brenda Federatës Ruse), qendrat rajonale, rajonale, të qytetit, Moskës dhe Shën Petersburgut të mbikëqyrjes sanitare dhe epidemiologjike - për të gjitha llojet e tjera të produkteve (për produktet inxhinierike dhe instrumentale, për llojet e tjera të produkteve - në vendndodhje të organizatës zhvilluese) .

Certifikata e higjienës është e vlefshme në të gjithë territorin e Federatës Ruse, përveç nëse specifikohet ndryshe në të.

Një certifikatë higjienike mund të lëshohet me një kufizim në periudhën e vlefshmërisë dhe vëllimet e importit (eksportit) të produkteve.

Në rast mosmarrëveshjeje të aplikantit me vendimin e qendrës territoriale të Mbikëqyrjes Sanitare dhe Epidemiologjike Shtetërore për të refuzuar lëshimin e një certifikate higjienike këtë vendim mund të apelohet në Komitetin Shtetëror për Mbikëqyrjen Sanitare dhe Epidemiologjike të Federatës Ruse.

Kur importoni mallra që i nënshtrohen certifikimit të detyrueshëm për pajtueshmërinë me standardet e Federatës Ruse dhe kontrollit të organeve të Mbikëqyrjes Shtetërore Sanitare dhe Epidemiologjike të Federatës Ruse, zhdoganimi kryhet me kusht që të sigurohen certifikata të konformitetit. të Standardit Shtetëror të Federatës Ruse për autoritetet doganore, në kolonat 11, 12 dhe 13, ndër të tjera, informacione për certifikatat higjienike të lëshuara.

Kontrolli veterinar është një pjesë integrale e kontrollit sanitar dhe epidemiologjik, i cili kryhet në pikat e hyrjes së mallrave përtej kufirit të Federatës Ruse për të mbrojtur territorin e Federatës Ruse nga importimi dhe përhapja e sëmundjeve infektive veçanërisht të rrezikshme. të njerëzve, kafshëve dhe bimëve, si dhe substancave toksike. Qëllimi i kontrollit veterinar është të parandalojë futjen në territorin e Federatës Ruse të sëmundjeve veçanërisht të rrezikshme të kafshëve, sëmundjeve të zakonshme për njerëzit dhe kafshët, si dhe mallrat që janë të pafavorshme në aspektin veterinar.

Funksionet e mbikëqyrjes veterinare shtetërore për mbrojtjen e territorit të Federatës Ruse dhe kontrollin në pikat e kontrollit u caktohen:

- departamenti kryesor i mbikëqyrjes veterinare shtetërore në kufirin shtetëror dhe transportin;

- departamentet zonale të mbikëqyrjes veterinare shtetërore në kufirin shtetëror dhe transportin;

– pikat e kontrollit veterinar të kufirit në portet detare dhe lumore, stacionet hekurudhore, aeroportet, autostradat dhe zyrat postare.

Punonjësit e mbikëqyrjes veterinare të kufirit shtetëror kryejnë në kohën e duhur kryerja e një kontrolli veterinar të të gjitha llojeve të automjeteve për udhëtime të huaja dhe ngarkesave të kontrolluara që kalojnë kufirin si tregti e jashtme, duke përfshirë bagazhet e dorës, bagazhet dhe sendet postare dhe vendosin për mundësinë dhe kushtet e transportit të tyre të mëtejshëm.

Importi në territorin e Federatës Ruse të kafshëve dhe mallrave që i nënshtrohen kontrollit veterinar kryhet vetëm nëse ekziston një certifikatë veterinare ndërkombëtare.

Certifikata veterinare - një dokument veterinar ndërkombëtar i formës së përcaktuar, i lëshuar për kafshë të gjalla, produkte blegtorale dhe mallra të tjera që i nënshtrohen kontrollit veterinar nga veterineri shtetëror i vendit eksportues.

Certifikata veterinare ndërkombëtare qëndron në njësinë e Shërbimit Shtetëror të Mbikëqyrjes Veterinare dhe depozitohet së bashku me dokumente të tjera, në vend të saj lëshohet certifikata veterinare e formularit nr.1 për kafshët e gjalla dhe certifikata veterinare e formularit nr. të lëshuara për produkte, lëndë të para dhe mallra të tjera të kontrolluara.

Baza për eksportin e mallrave të kontrolluara nga territori doganor i Federatës Ruse është një certifikatë veterinare e eksportit.

Certifikata veterinare e eksportit është një dokument veterinar ndërkombëtar i formës së përcaktuar, i lëshuar për tufa specifike të kafshëve të gjalla dhe ngarkesave të mbikqyrura nga shërbimi veterinar dhe që i ndjek në vendin e destinacionit. Certifikata veterinare lëshohet në Rusisht nga një veteriner i departamentit zonal Gosvetnadzor.

Për qëllime të zhdoganimit, pranohet një kopje (fotokopje) e certifikatës veterinare, e cila së bashku me kopjen e parë të KDK-së, ruhet në dosjen e autoritetit doganor. Kur mallrat lirohen, inspektori doganor vendos në kolonën 44 të deklaratës doganore nën numrin 6 numrin e certifikatës, datën e lëshimit të saj dhe emrin e autoritetit që e ka lëshuar atë. Certifikata origjinale veterinare i kthehet eksportuesit.

Certifikata fitosanitare. Lista e mallrave të importuara dhe të eksportuara që i nënshtrohen kontrollit të autoriteteve shtetërore të karantinës është dhënë në Letrën e Komitetit Shtetëror të Doganave të Federatës Ruse, datë 11.04.97 Nr. 01-15/6721.

Frutat, perimet, manaferrat e freskëta të ngrira, si dhe turshitë, ushqimet e ndryshme të konservuara me origjinë bimore dhe vaji vegjetal të të gjitha llojeve nuk i nënshtrohen kontrollit të karantinës nga autoritetet shtetërore të karantinës.

Importi i mallrave të mësipërm lejohet me kontroll të detyrueshëm fitosanitar primar (në pikat kufitare) dhe dytësor (në destinacion) në prani të:

– kontrolli fitosanitar;

– leje karantine importi.

Certifikata fitosanitare - një dokument ndërkombëtar i lëshuar nga autoritetet e karantinës dhe/ose të mbrojtjes së bimëve të vendeve eksportuese, që vërteton gjendjen fitosanitare të mallrave, i cili duhet t'i bashkëngjitet dokumenteve të transportit që shoqërojnë mallrat.

Leja e karantinës së importit - një dokument rus i lëshuar nga Karantina Shtetërore e Federatës Ruse (ose, për dërgesat e vogla - deri në 500 tonë - nga departamenti zonal i Karantinës Shtetërore), i cili përcakton kërkesat dhe kushtet për importin dhe përdorimin e mallrave.

Baza për miratimin nga zyrtari i autoritetit doganor të vendimit për mundësinë e lëshimit të mallrave në qarkullim të lirë në territorin doganor të Federatës Ruse është vula e shërbimit të administratës zonale të Karantinës Shtetërore "KONTROLLO, NUK GJITHEN OBJEKTE KARANTINE, LEJOHET REALIZIMI”, ngjitur në dokumentet e transportit (CMR, fletëdorëzimi etj.). Vula e specifikuar vërtetohet me nënshkrimin e inspektorit shtetëror për karantinën e bimëve.

Eksporti i mallrave nga Federata Ruse kryhet i shoqëruar me certifikata fitosanitare (certifikatë fitosanitare) në formën e parashikuar nga Konventa Ndërkombëtare e FAO-s, e vërtetuar me vulën origjinale trekëndore dhe nënshkrimin e inspektorit shtetëror për karantinën e bimëve.

Certifikatat fitosanitare lëshohen nga Inspektorati Shtetëror për Karantinën e Bimëve në bazë të një inspektimi fitosanitar të lëndës drusore në zonën e vjeljes dhe dërgesës së drurit ose në bazë të rezultateve të inspektimit karantinor të lëndës drusore para dërgesës.

Për të marrë një certifikatë, aplikanti duhet, jo më vonë se 15 ditë para dërgesës së lëndës drusore, të aplikojë për inspektim me një kërkesë, e cila duhet të tregojë:

- emrin e lëndës drusore dhe sasinë e destinuar për eksport;

- lloji i drurit;

- emrin e shtetit në të cilin është dërguar lënda drusore;

– marrësi dhe adresa e tij;

– koha e dërgesës së lëndës drusore;

– pikat kufitare (portet, kalatat, stacionet hekurudhore, aeroportet etj.) nëpër të cilat supozohet të transportohet lënda drusore;

– Kërkesa shtesë fitosanitare për produktet e drurit të vendosura nga importuesi (kopje e kontratës, marrëveshjes ose një ekstrakt prej saj).

Certifikata fitosanitare lëshohet për ngarkesën, veçmas për çdo njësi transporti (vagon, makinë, anije etj.) jo më herët se 15 ditë para dërgesës së ngarkesës.

Për qëllime të zhdoganimit, pranohet një kopje (fotokopje) e certifikatës fitosanitare e vërtetuar me stampimin origjinal të një vule trekëndore dhe e nënshkruar nga inspektori shtetëror për karantinën e bimëve.

Kur mallrat rieksportohen, ato i nënshtrohen të gjitha kërkesave të karantinës të përmendura më sipër. Për produktet e rieksportuara me origjinë bimore lëshohet certifikata për rieksportim.

Certifikata e origjinës. Për të konfirmuar origjinën e mallrave nga një vend i caktuar, autoriteti doganor i Federatës Ruse ka të drejtë të kërkojë paraqitjen e një certifikate të origjinës së mallrave.

Kur eksportoni mallra nga territori doganor i Federatës Ruse, kërkohet një certifikatë e origjinës së mallrave në rastet kur është e nevojshme, dhe kjo përcaktohet në kontratat përkatëse, në rregullat kombëtare të vendit të importit ose parashikohet nga detyrimet ndërkombëtare të Federatës Ruse.

Kur importoni mallra në territorin doganor të Federatës Ruse, kërkohet një certifikatë e origjinës në rastet e mëposhtme:

- për mallrat me origjinë nga vendet të cilave Federata Ruse ofron preferenca (përfitime) për pagesat doganore;

- për mallrat, importi i të cilave nga një vend i caktuar rregullohet me kufizime sasiore (kuota) ose masa të tjera të rregullimit të veprimtarisë ekonomike të huaj;

- nëse sigurohet marrëveshjet ndërkombëtare në të cilën është palë Federata Ruse, si dhe legjislacioni i Federatës Ruse në fushën e mbrojtjes së mjedisit, shëndetit publik, mbrojtjes së të drejtave të konsumatorëve rusë, rendit publik, sigurisë shtetërore dhe interesave të tjera jetike të Federatës Ruse.

Për të vërtetuar origjinën e ngarkesave të vogla të mallrave (vlera deri në 5000 dollarë amerikanë), paraqitja e një certifikate nuk kërkohet nëse dorëzohen dokumente të tjera kontabël, tregtare që kanë lidhje me prodhuesin.

Certifikata e origjinës së mallrave duhet të tregojë qartë se mallrat e specifikuara janë me origjinë nga vendi përkatës dhe duhet të përmbajë:

– një deklaratë me shkrim nga dërguesi që mallrat plotësojnë kriteret përkatëse të origjinës;

- konfirmim me shkrim autoriteti kompetent të vendit të eksportit që ka lëshuar certifikatën, se informacioni i dhënë në certifikatë është i vërtetë.

Certifikata e origjinës së mallit dorëzohet së bashku me deklaratën doganore dhe dokumentet e tjera të nevojshme për zhdoganimin. Nëse certifikata humbet, kopja e saj e certifikuar zyrtarisht pranohet.

Përveç nëse parashikohet ndryshe nga marrëveshjet midis Federatës Ruse dhe vendit të eksportit, certifikata duhet të përmbajë informacionin e nevojshëm të mëposhtëm në lidhje me produktin për të cilin është lëshuar:

- emrin dhe adresën e eksportuesit;

- emrin dhe adresën e importuesit;

- emri (përshkrimi) i mallit;

– mjetet e transportit dhe itinerari;

- numrin e vendeve, natyrën e paketimit, shënimin dhe numërimin;

– pesha bruto dhe neto;

- numri i faturës (faturës).

Në rast dyshimi për integritetin e certifikatës ose informacionin e përfshirë në të, duke përfshirë informacionin për vendin e origjinës së mallrave, autoritetet doganore të Federatës Ruse ia dërgojnë këto certifikata Administratës Doganore dhe Tarifave të Komitetit Shtetëror të Doganave të Federata Ruse për verifikim pasues.

Certifikata e origjinës në formën "A" shërben si bazë për uljen e normave të detyrimeve doganore të importit me 25% për mallrat me origjinë nga vendet në zhvillim, dhe përjashtimin nga detyrimet doganore të importit për mallrat me origjinë nga vendet më pak të zhvilluara midis vendeve në zhvillim.

Për të ofruar preferenca tarifore, autoritetet doganore pranojnë për shqyrtim vetëm një certifikatë të origjinës së mallrave në formën “A”, të bërë në një formular me rrjetë mbrojtëse dhe me kolonën 12.

Certifikatat e bëra në forma të tjera (përfshirë ato që përmbajnë një numër të ndryshëm kolonash), pavarësisht emrit të ngjashëm, nuk konsiderohen si arsye për dhënien e preferencave.

Certifikata dorëzohet pranë autoriteteve doganore të Federatës Ruse në formë të shtypur, pa korrigjim, në rusisht, anglisht, frëngjisht ose spanjisht. Nëse është e nevojshme, autoritetet doganore mund të kërkojnë një përkthim të certifikatës në rusisht.

Certifikata duhet të jetë e certifikuar (kolona 11) nga autoriteti kombëtar kompetent i vendit eksportues (zakonisht dhoma e tregtisë) ose një organ i autorizuar.

Në përputhje me Marrëveshjet dypalëshe të Tregtisë së Lirë të lidhura midis Federatës Ruse dhe vendeve të tjera të CIS (lista e tyre është dhënë në Urdhrin e Komitetit Shtetëror të Doganave të Federatës Ruse, datë 26 Prill 1996 Nr. 258), mallrat me origjinë nga territori i këtyre shtetet dhe të importuara në territorin e Federatës Ruse nuk i nënshtrohen detyrimeve doganore të importit dhe tatimit mbi vlerën e shtuar.

Procedura për përcaktimin e vendit të origjinës së mallrave të importuara në territorin doganor të shteteve anëtare të CIS nga vendet e treta dhe të eksportuara në vendet e treta nga këto shtete rregullohet me legjislacionin kombëtar të shteteve anëtare të CIS.

Për të konfirmuar origjinën e mallrave nga vendet e CIS, përdoret një certifikatë e origjinës së mallrave në formën "ST-1", miratuar me Vendimin e Këshillit të Kryetarëve të Qeverive të CIS, datë 24 shtator 1993.

Certifikata e emërtuar dorëzohet pranë autoriteteve doganore në rusisht, në formë të shtypur, pa korrigjime.

Certifikata duhet të përmbajë:

– një deklaratë me shkrim nga eksportuesi që produkti në fjalë e ka origjinën në vendin përkatës;

– Vërtetim me shkrim nga autoriteti kompetent se informacioni i dhënë në certifikatë është i vërtetë.

Certifikata duhet të jetë e vërtetuar me vulën e organit të autorizuar ose të dhomës së tregtisë dhe industrisë së vendit të origjinës, dhe palët shkëmbejnë vulat dhe nënshkrimet e personave të autorizuar për të certifikuar certifikatat e origjinës.

3. Veçoritë e ekzaminimit të sheqerit

Historia e zhvillimit të prodhimit të sheqerit të grimcuar. Vetë fjala sheqer vjen nga sanskritishtja sarkara (zhavorr, rërë ose sheqer); shekuj më vonë, termi hyri në arabisht si sukkar, në latinishten mesjetare si succarum.

Përmendja e parë e sheqerit në kohët e lashta daton në kohën e fushatës së Aleksandrit të Madh në Indi. Në vitin 327 para Krishtit një nga gjeneralët e tij. Thuhet se në Indi rritet një kallam që prodhon mjaltë pa ndihmën e bletëve; sikur prej saj mund të bëni edhe një pije dehëse, megjithëse nuk ka fruta në këtë bimë. Pesëqind vjet më vonë, Galeni, autoriteti kryesor mjekësor botën e lashtë, rekomandoi sakcharon nga India dhe Arabia si një ilaç për sëmundjet e stomakut, zorrëve dhe veshkave. Edhe Persianët, megjithëse shumë më vonë, morën nga hindutë zakonin e të ngrënit të sheqerit dhe në të njëjtën kohë bënë shumë për të përmirësuar metodat e pastrimit të tij. Që në fillim të viteve 700, murgjit nestorianë në Luginën e Eufratit po bënin me sukses sheqer të bardhë duke përdorur hirin për ta rafinuar atë.

Arabët, të cilët u përhapën nga shekulli VII deri në shekullin e IX. zotërimet e tyre në Lindjen e Mesme, Afrikën e Veriut dhe Spanjë, sollën kulturën e kallam sheqerit në Mesdhe. Disa shekuj më vonë, kryqtarët që u kthyen nga Toka e Shenjtë futën sheqerin në të gjithë Evropën Perëndimore. Si rezultat i përplasjes së këtyre dy ekspansioneve të mëdha, Venecia, e cila u gjend në udhëkryqin e rrugëve tregtare të botës myslimane dhe të krishterë, u bë përfundimisht qendra e tregtisë evropiane të sheqerit dhe mbeti e tillë për më shumë se 500 vjet.

Në përpunimin e kallamsheqerit në Inditë Perëndimore, presat e hershme të kallamit drejtoheshin nga qetë ose kuaj. Më vonë, në vendet e fryra nga erërat tregtare, ato u zëvendësuan nga turbina me erë më efikase. Megjithatë, prodhimi në tërësi ishte ende mjaft primitiv. Pas shtrydhjes së kallamit të papërpunuar, lëngu që rezulton pastrohet me gëlqere, argjilë ose hi, dhe më pas avullohej në enë bakri ose hekuri, nën të cilat ngrihej një zjarr. Rafinimi u reduktua në shpërbërjen e kristaleve, zierjen e përzierjes dhe rikristalizimin e mëvonshëm. Edhe në kohën tonë, mbetjet e gurëve të mullirit prej guri dhe enëve të braktisura të bakrit kujtojnë në Inditë Perëndimore pronarët e kaluar të ishujve, të cilët e bënë pasurinë e tyre në këtë tregti fitimprurëse. Nga mesi i shekullit të 17-të, Santo Domingo dhe Brazili u bënë prodhuesit kryesorë të sheqerit në botë.

Në të ardhmen, ngjarjet kryesore në historinë e sheqerit të kallamit zbresin në përmirësime të rëndësishme në teknologjinë e kultivimit të tij, përpunimit mekanik dhe pastrimit përfundimtar të produktit.

Në 1747, kimisti gjerman Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) mori saharozë kristalore nga panxhari i sheqerit. Ngjarja më e rëndësishme në historinë e sheqerit të panxharit ndodhi në vitin 1799, kur eksperimentet laboratorike të Franz Karl Achard konfirmuan se prodhimi i këtij produkti ishte i justifikuar nga pikëpamja ekonomike. Si rezultat, që në vitin 1802, fabrikat e panxharit të sheqerit u shfaqën në Silesia (Gjermani).

Në fillim të shekullit të 19-të, gjatë Luftërave Napoleonike, flota britanike bllokoi brigjet e Francës dhe importi i sheqerit nga Inditë Perëndimore atje ndaloi përkohësisht. Kjo e detyroi Napoleonin t'i drejtohej modelit gjerman dhe të ndërtonte një numër fabrikash eksperimentale të sheqerit të panxharit. Në 1811, gjërat tashmë ishin vendosur mirë: të korrat e panxharit të sheqerit zinin mbi 32 mijë hektarë dhe rafineritë funksiononin në të gjithë vendin.

Pas humbjes së Napoleonit, tregu evropian u përmbyt fjalë për fjalë me sheqer të Karaibeve dhe industria e sapo shfaqur e sheqerit të panxharit filloi të bjerë. Interesi për të, megjithatë, u rrit përsëri gjatë mbretërimit të Louis Philippe dhe Napoleon III, dhe që atëherë ajo ka qenë një nga degët e rëndësishme të ekonomisë franceze.

Në Amerikë, për sheqerin e panxharit u fol në vitet 1830. Shoqata që u ngrit në Filadelfia delegoi përfaqësuesit e saj në Evropë për të studiuar prodhimin e saj. Nga viti 1838 deri në 1879, rreth 14 përpjekje të pasuksesshme u bënë në Shtetet e Bashkuara për të krijuar prodhimin e sheqerit të panxharit. Fatkeqësia e vërtetë i ndodhi Mormonëve në vitet 1850 kur ata blenë pajisje me vlerë 12,500 dollarë nga Franca, i dërguan në New Orleans, pastaj deri në Misisipi në Kansas, më në fund prej andej me qetë në Jutah, por ata e nisën ashtu siç dështoi. Suksesi u arrit nga E. Dyer, i cili aplikoi metoda të reja prodhimi në Kaliforni. Falë tij, u ngrit vetë prodhimi i panxharit të sheqerit në Amerikë. Që atëherë, ajo është zhvilluar vazhdimisht, dhe tani pjesa e sheqerit të panxharit është rreth 25% e të gjithë sheqerit të rafinuar të prodhuar në Shtetet e Bashkuara.

Nga fundi i shekullit të 20-të, në prodhimin botëror të sheqerit të bardhë ishte zhvilluar një raport i qëndrueshëm në përdorimin e lëndëve të para bimore që përmbajnë sheqer: 30% e sheqerit prodhohet nga panxhari i sheqerit dhe, në përputhje me rrethanat, 70% nga kallam sheqeri. . Çdo vend zgjedh lëndën e parë më ekonomike për vete. Si rregull, kjo është për shkak të kushteve klimatike.

Krijuesi dhe organizatori i prodhimit industrial të sheqerit të panxharit në Rusi është Ya.S. Esipov. Ai, si një nga patriotët e mëdhenj të Rusisë, kombinoi cilësitë e një shpikësi, projektuesi, shkencëtari etj. Blankennagel luajti rolin e një investitori gjatë ndërtimit të uzinës në Alyabyev. Në kujtimet e tij, Esipov shkroi: "Mospërputhja e moralit tonë na detyroi të shpërndahemi dhe të vendosim një kusht të ri para dëshmitarëve".

Në 1803, Esipov ndërtoi një rafineri të re panxhar sheqeri dhe sheqeri në pasurinë e tij në Nikolsky, provincën e Moskës, ku ai, duke u kujdesur për ndërtimin e ndërmarrjeve të reja në Rusi, organizoi trajnimin e specialistëve në biznesin e sheqerit. Këtu, Yakov Stepanovich bëri llogaritjen e parë ekonomike të prodhimit të panxharit të sheqerit. Dihet që Esipov vdiq në 1805, dhe fabrika e tij, me sa duket, pushoi së ekzistuari.

vendimtare në shfaqjen dhe zhvillim të suksesshëm prodhimi i sheqerit të panxharit, si një nga industritë teknike që merret me përpunimin e produkteve Bujqësia, kishte faktorë ekonomikë.

Aktualisht, industria e sheqerit në Federatën Ruse ka 95 fabrika të sheqerit me një kapacitet total prej 276.1 mijë ton përpunim panxhari në ditë, të vendosura në 28 rajone të rritjes së panxharit, të cilat janë të afta të prodhojnë mbi 3 milion ton sheqer të grimcuar nga panxhari gjatë sezonin e prodhimit. Përveç kësaj, gjatë periudhës jashtë sezonit (janar-gusht), fabrikat e sheqerit mund të prodhojnë të njëjtën sasi sheqeri nga sheqeri i papërpunuar i importuar. Kështu, ndërmarrjet e industrisë mund t'i ofrojnë vendit sheqer pa blerë sheqer të bardhë jashtë vendit.

Vlera ushqyese e sheqerit të grimcuar

Faktorët që formojnë cilësinë e sheqerit të grimcuar. Faktorët që formojnë cilësinë e sheqerit të grimcuar përfshijnë lëndët e para dhe procesin e prodhimit. Lëndët e para të përdorura për prodhimin e sheqerit të grimcuar duhet të plotësojnë kërkesat dokumentet normative dhe dokumentacioni teknik aktual, i miratuar në mënyrën e përcaktuar, sipas kritereve për sigurinë për jetën dhe shëndetin e popullatës në përputhje me SanPiN 2.3.2.1078-01 "Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore".

Për prodhimin e sheqerit të grimcuar, përdoren lëndët e para të mëposhtme:

- Panxhar sheqeri për përpunim industrial - GOST 17421 - 82.

- Të mbjellat me rrënjë të panxharit të sheqerit duhet të plotësojnë kërkesat e përcaktuara në tabelë për nga cilësia.

Të mbjellat me rrënjë të panxharit të sheqerit janë organizma të gjallë në të cilët ndodhin proceset e frymëmarrjes dhe nëse ruhen në mënyrë jo të duhur, të mbjellat me rrënjë të panxharit të sheqerit mund të mbijnë dhe kalben.

Ujërat e zeza në prodhimin e sheqerit të grimcuar duhet të trajtohen dhe të jenë në përputhje me SanPiN 4630.

Kërkesat e sigurisë në prodhimin e sheqerit të grimcuar duhet të jenë në përputhje me kërkesat e përcaktuara në "Rregullat për Sigurinë dhe Higjienën Industriale në Industrinë e Sheqerit", miratuar në vitin 1972, me shtesat Nr. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

Panxhari i sheqerit është një produkt i rëndë dhe që prishet, kështu që fabrikat e tij të përpunimit ndodhen më shpesh jo larg plantacioneve. Duhen rreth 27 kg qymyr dhe 16 kg gëlqere dhe koks për të prodhuar 45 kg sheqer nga rreth 290 kg panxhar. Procesi përbëhet nga fazat e mëposhtme: nxjerrja, pastrimi, avullimi dhe kristalizimi.

Fillimisht, panxhari lahet dhe më pas pritet në ashkla, të cilat futen në një difuzer, ku nga masa bimore nxirret sheqeri me ujë të nxehtë. Rezultati është një "lëng difuzioni" që përmban 10 deri në 15% saharozë. Pulpa e mbetur e panxharit shërben si një foragjer i shkëlqyer për bagëtinë. Lëngu i difuzionit përzihet në një saturator me qumësht gëlqereje. Këtu vendosen papastërtitë e rënda. Më pas, dioksidi i karbonit kalohet përmes tretësirës së nxehtë për të bërë që gëlqerja të lidhë jo sheqernat. Pas filtrimit të tyre, ata marrin të ashtuquajturat. "Lëng i pastër" Zbardhja përfshin kalimin e gazit të dioksidit të squfurit përmes tij dhe më pas filtrimin e tij përmes karbonit të aktivizuar. Uji i tepërt hiqet nga avullimi. Lëngu që rezulton përmban 50 deri në 65% sheqer.

Kristalizimi kryhet në kontejnerë të mëdhenj vakumi, ndonjëherë deri në një shtëpi dykatëshe. Produkti i tij - masakuiti - është një përzierje e melasës me kristale saharoze. Këta përbërës ndahen me centrifugim dhe sheqeri i ngurtë që rezulton thahet. Ndryshe nga kallami, ai nuk kërkon rafinim të mëtejshëm dhe është i përshtatshëm për konsum.

Nga melasa (rrjedhja e parë), një grup i dytë dhe më pas një grup i tretë i kristaleve tashmë më pak të pastra përftohet me avullim. Ato shpërndahen dhe rafinohen.

Defektet, shkaqet. Problemi i marrjes së sheqerit shumë të pastër qëndron kryesisht në kompleksitetin dhe koston e lartë të përpunimit të tij me substanca dhe reagentë të ndryshëm në procesin e prodhimit, duke përfshirë edhe ndihmën e impianteve të shkëmbimit të joneve. Në të njëjtën kohë, masa standarde për të ruajtur gjendjen sanitare të vendeve të punës, ndërtesave dhe territorit të fabrikës së sheqerit, duke përmbushur kërkesat për higjienën personale të punëtorëve, kryerjen e dezinfektimit parandalues ​​të pajisjeve, me fjalë të tjera, respektimin e rregullave sanitare për sheqerin. prodhimi dhe përdorimi i metodave të njohura të pastrimit të tij, na lejojnë të prodhojmë sheqer që plotëson GOST 22 -94, asgjë më shumë.

Ngjyra e sheqerit të grimcuar ndikohet nga prania e produkteve të formimit të melanoideve dhe komplekseve që përmbajnë fenol. Në përgjithësi pranohet se melanoidet, të formuara si rezultat i dekompozimit alkalino-termik të substancave reduktuese nga bashkëveprimi i monosakarideve me aminoacidet, janë një nga grupet më të dëmshme për sa i përket përkeqësimit të cilësisë së sheqerit të grimcuar. Një faktor tjetër që përcakton cilësinë e sheqerit në përpunimin e sheqerit të papërpunuar është prania e produkteve të xhelatinimit të niseshtës në lëndën e parë. Kështu, në prodhimin e pijeve të forta alkoolike, përdorimi i produkteve të degradimit të niseshtës me sheqer (për shkak të precipitimit të tyre me alkool) mund të çojë në reshje, me fjalë të tjera, në formimin e mjegullës në pijet alkoolike.

Defektet e zakonshme janë njomja, humbja e rrjedhshmërisë, prania e gungave që nuk shtypen - rezultat i ruajtjes në lagështi të lartë relative dhe ndryshime të papritura të temperaturës së ajrit; një ngjyrë jo karakteristike e verdhë ose gri dhe prania e gungave të sheqerit të pazbardhur shfaqen kur shkelet teknologjia; shija dhe aroma e jashtme formohen kur paketohen në thasë të rinj të trajtuar me një emulsion me erë të produkteve të naftës, si dhe kur nuk respektohet lagja e produktit; papastërtitë e huaja (peshë, grumbull dhe zjarr) janë rezultat i pastrimit të dobët të sheqerit në elektromagnet dhe përdorimit të cohës së sipërme të përpunuar keq për qeset e paketimit.

Paketimi, etiketimi, ruajtja e sheqerit të grimcuar

Kërkesa për paketim.

Sheqeri paketohet mekanikisht në qese letre dhe plastike me një peshë neto prej 0,5-1,0 kg.

Devijimet e lejuara nga mesatarja aritmetike e peshës neto të qeseve me sheqer nuk duhet të kalojnë ± 2.0%.

Sheqeri i grimcuar paketohet në thasë të dizajnuar artistikisht me një peshë neto prej (5 - 20) g, të bëra nga një material i kombinuar (letër me shtresë polietileni ose mikrodylli) në përputhje me aktualin dokumentacionin normativ ose nga letra e importuar me cilësi ekuivalente dhe e miratuar për përdorim nga autoritetet shëndetësore.

Devijimet e lejuara nga mesatarja aritmetike e peshës neto të thasëve nuk duhet të kalojnë ±3.0%.

Qeset plastike duhet të jenë prej filmi polietileni të miratuar për përdorim nga autoritetet shëndetësore, sipas GOST 10354, qese letre - nga dy shtresa letre: e brendshme dhe e jashtme.

Për shtresën e brendshme, letra e klasave D dhe E - P përdoret për paketimin e produkteve ushqimore në makina automatike në përputhje me GOST 7247, letër ambalazhi të klasave V dhe D në përputhje me GOST 8273, letër etiketimi të klasës A në përputhje me GOST 7625 ose nota të tjera ekuivalente letre për nga cilësia që lejohen për përdorim nga autoritetet shëndetësore. Masa e letrës me sipërfaqe 1 m² duhet të jetë së paku 70 g.

Për shtresën e jashtme, notat e letrës D dhe E - P përdoren për paketimin e produkteve ushqimore në makina automatike sipas GOST 7247, notat e letrës ambalazhuese B dhe D sipas GOST 8273, notat e letrës së etiketës A sipas GOST 7625 ose klasa të tjera letre ekuivalente për nga cilësia e përshtatshme për etiketim në mënyrë të printuar. Masa e letrës me sipërfaqe 1 m duhet të jetë së paku 80 g.

Sheqeri i destinuar për transport me makinë, lejohet paketimi me një peshë neto prej 0,5 dhe 1,0 kg në qese letre me një shtresë të bërë nga notat e letrës ambalazhuese V, D, O në përputhje me GOST 8273 ose nota të tjera ekuivalente letre për nga cilësia, të miratuara për përdorim nga autoritetet shëndetësore. Masa e letrës me sipërfaqe 1 m² duhet të jetë së paku 80 g.

Qeset e letrës vulosen me zam dekstrin sipas GOST 6034 ose dispersion polivinil acetat sipas GOST 18992. Për transport brenda rrugës, lejohet qepja e qeseve letre me tela çeliku me diametër (0,7-1,0) mm sipas GOST 3282. Qeset plastike janë ngjitur termikisht.

Qeset me sheqer të grimcuar janë të paketuara në kuti kartoni të valëzuar sipas GOST 13511 me peshë deri në 20 kg, dhe qese - në kuti kartoni të valëzuar sipas GOST 12312. Pjesa e brendshme e kutive duhet të mbushet në atë mënyrë që të shmanget lëvizja e qeseve gjatë transportit.

Përpara se të paketoni sheqerin, kapakët e poshtëm të kutive të kartonit ngjiten me shirit letre në përputhje me GOST 10459 ose me shirit ngjitës. bazë letre klasa B sipas GOST 18251, ose ato janë të qepura me kapëse metalike në një makinë qepëse teli, dhe pas paketimit, kapakët e sipërm ngjiten me shirit ose mbulohen me shirit paketimi çeliku sipas GOST 3560, të fiksuar me një metodë kontakti ose në një bravë.

Lejohet, në marrëveshje me konsumatorin, të paketohen çanta me sheqer të grimcuar në një paketë grupi që peshon jo më shumë se 12 kg nga dy shtresa letre ambalazhi sipas GOST 8273 ose letra të tjera me cilësi ekuivalente për sa i përket cilësisë. Masa e letrës me sipërfaqe 1 m² duhet të jetë së paku 100 g. Paketimet janë të lidhura tërthore me spango sipas GOST 17302 ose ngjiten me makinë.

Për transportin brenda rrugës, lejohet paketimi i sheqerit - rërës së paketuar në enë të kthyeshme të përshtatshme për produkte ushqimore dhe pajisje kontejneri në përputhje me GOST 24831.

Rëra e sheqerit është e mbushur me një peshë neto prej 50 kg;

- në çanta të reja prej pëlhure në përputhje me GOST 8516 dhe çanta me cilësi të barabartë për sa i përket cilësisë, të miratuara për përdorim nga autoritetet shëndetësore dhe duke garantuar sigurinë e produkteve;

- në thasë të kthyeshme prej pëlhure të pastër të thatë të kategorisë së parë dhe të dytë; çertifikata e sheqerit për ekzaminim doganor

- në qese pëlhure me astar - qese polietileni me trashësi jo më shumë se 0,100 mm, madhësia 109 cm × 59 cm sipas GOST 19360, letre me ngjitje me tre shtresa të markës së hapur NM, madhësia 92 cm × 60 cm sipas GOST 2226.

Sheqeri është gjithashtu i paketuar me një peshë neto deri në 1.0 ton në kontejnerë të specializuar të butë për produkte me shumicë të llojit MKR - 1.0 C në përputhje me dokumentacionin rregullator aktual, me veshje polietileni të bëra prej filmi sipas GOST 10354, klasa 108-06 klasa ushqimore.

Sheqeri i grimcuar, i paketuar në enë të buta të specializuara, u shitet organizatave dhe ndërmarrjeve, lista e të cilave miratohet nga organizatat e interesuara.

Sheqeri i grimcuar i destinuar për transport rrugor lejohet të paketohet me një peshë neto prej 40 kg në qese letre me pesë ose gjashtë shtresa me një ose dy shtresa të laminuara në përputhje me GOST 2226.

Devijimet e lejuara nga mesatarja aritmetike e peshës neto të 10 qeseve sheqer nuk duhet të kalojnë ± 0,125%, pesha e një qeseje ± 0,25%.

Çanta me sheqer të grimcuar qepen me makinë me fije: liri 105 tex H 5 dhe 105 tex H 6 sipas GOST 14961, pambuku markë "ekstra i fortë" në 9 dhe 12 shtesa me simbolin OO o O sipas GOST 6309, nga fije pambuku 34 tes, sintetike ose fije të tjera që sigurojnë forcë mekanike të qepjes.

Distanca nga shtresa deri te skaji i grykës së çantës duhet të jetë së paku 40 mm për çantat e reja dhe të paktën 20 mm për çantat e kthimit.

Çdo qese sheqeri duhet t'i bashkëngjitet një etiketë nga mbeturinat e pëlhurës pambuku të bardhë ose me ngjyrë të çelur, ose prej liri të ashpër, materiale sintetike jo të endura të bazuara në lavsan, ose nga letra e kartonit të shpuar mbeturinash në përputhje me GOST 7362, të përforcuara në copëza pëlhura pambuku dhe të thurura, me madhësi 9 cm H 5 cm.. Etiketa aplikohet në qafën e çantës dhe qepet njëkohësisht me çantën.

Sheqeri i destinuar për transport me hekurudhë të përzier - transporti ujor, në rajonet e Veriut të Largët dhe zonat e vështira për t'u arritur, duhet të paketohen në përputhje me GOST 15846.5.4. Kërkesa për etiketim.

Paketimet me sheqer të grimcuar etiketohen me bojë pa ngjyrosje në mënyrë të printuar në mënyrë që emri i produktit të ndryshojë ndjeshëm nga të dhënat e tjera në madhësinë e shkronjave.

Boja e përdorur për printim nuk duhet të depërtojë në paketim dhe t'i japë sheqerit shije dhe aromë të jashtme.

Etiketa duhet të përmbajë:

– emërtimet e këtij standardi;

- Pesha neto;

- përmbajtja kalorike e 100 g të produktit - 398 kcal.

Etiketimi i thaseve me sheqer - rërë duhet të përmbajë:

- emri dhe markë tregtare ndërmarrje - prodhues;

- Emri i produktit;

- pesha neto në gram.

Kutitë me sheqer të grimcuar shënohen duke ngjitur një etiketë letre mbi to ose duke aplikuar bojë në një shabllon.

Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjës së trajtimit "Mbajeni larg lagështisë"

Etiketat duhet të përmbajnë të dhënat e mëposhtme që karakterizojnë produktin:

- emri i organizatës, sistemi i së cilës përfshin prodhuesin;

- emrin dhe markën tregtare të prodhuesit;

- Emri i produktit;

- përcaktimi i këtij standardi;

– pesha neto, kg;

– pesha bruto, kg;

- numri i vendit.

Lejohet të kombinohen në një etiketë të dhënat që karakterizojnë produktin dhe një shenjë manipulimi 15 mm me 25 mm në madhësi.

Rregullat për transportin dhe ruajtjen. Sheqeri i paketuar transportohet në automjete të mbuluara dhe në kontejnerë në përputhje me GOST 18477 nga të gjitha llojet e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi në këtë lloj transporti, dhe pa paketim në makina - transportues sheqeri dhe gropa hekurudhore - bartës të grurit të përshtatur për transportin e sheqerit - rërës dërguar për përpunim industrial. Paketimi dhe transportimi i sheqerit në pako kryhet në përputhje me GOST 23285, në përputhje me GOST 26663.

Kuti kartoni të valëzuar me qese plastike në marrëveshje me konsumatorin lejohet transporti rrugor dhe me hekurudhë brenda rajoneve të veçanta (republikë, rajon). Vagonët e mbuluar, bartësit e sheqerit dhe kontejnerët duhet të jenë të thatë, pa boshllëqe, me çati që nuk rrjedh, me kapele dhe dyer që mbyllen mirë.

Nuk lejohet dërgimi i sheqerit në vagonë, kontejnerë dhe gropa të kontaminuara me gjurmë të ngarkesave shumë ndotëse të transportuara më parë (thëngjill, gëlqere, çimento, kripë, etj.), ngarkesa me erë dhe helme, si dhe në vagona, kontejnerë dhe gropa me bojë e lagur ose me erë të keqe.

Përpara se të ngarkoni sheqerin, vagonët, mbajtëset e sheqerit, kontejnerët dhe mbajtëset duhet të pastrohen, lahen dhe dezinfektohen mirë nëse është e nevojshme, dyshemetë duhet të mbulohen me letër ose me mbetje letre të pastër ose materiale të tjera. Në makinat hekurudhore, grepa dhe pjesë të mprehta të spikatura mbështillen me letër ose leckë.

Gjatë transportit rrugor të sheqerit - rërës, qeset me sheqer duhet të vendosen në paleta prej druri. Në mungesë të paletave, trupi i makinës është i veshur me pëlhurë gomuar, letër ose mbetje letre të pastër. Pas shtrimit qeset e sheqerit të grimcuar ose kutitë mbulohen me një pëlhurë gomuar.

Sheqeri i paketuar duhet të ruhet në magazina, i zbërthyer në kapanone. Temperatura e ruajtjes nuk është më e lartë se 40ºС.

Depot për ruajtjen e sheqerit të grimcuar duhet të jenë në përputhje me kërkesat sanitare të miratuara në mënyrën e përcaktuar. Para se të vendosni sheqer për ruajtje, ato duhet të pastrohen, ajrosen dhe thahen plotësisht.

Mos e ruani Sheqerin së bashku me materiale të tjera.

Kontrolli i temperaturës së ruajtjes kryhet me ndihmën e termometrave ose termografëve, lagështisë relative të ajrit - me ndihmën e higrografëve ose psikrometrave.

Qeset dhe kutitë me sheqer të grimcuar në magazina me dysheme çimentoje ose asfalti duhet të vendosen në paleta të mbuluara me pëlhurë gome të pastër, rrogoz, cohë cohë ose letër; për ruajtje afatshkurtër, me kusht që të ruhet cilësia e sheqerit, lejohet grumbullimi i thasëve. dhe kuti me sheqer në dysheme asfalti ose çimento pa paleta për film polietileni, të cilat pas shtrimit të pirgut mbështillen në dy rreshtat e poshtëm.

Ekzaminimi i cilësisë së sheqerit të grimcuar. Metodat organoleptike janë metoda për përcaktimin e vlerave të treguesve të identifikimit duke përdorur shqisat njerëzore. Në varësi të organeve shqisore të përdorura dhe treguesve që përcaktohen, dallohen këto nëngrupe të metodave organoleptike: shijuese, nuhatëse, prekëse, dëgjimore dhe vizuale.

Metodat e matjes janë metoda për përcaktimin e vlerave të treguesve gjatë ekzaminimit të identifikimit duke përdorur instrumente matëse teknike.

Në varësi të instrumenteve matëse të përdorura, këto metoda ndahen në nëngrupet e mëposhtme:

- metoda fizike - për të përcaktuar treguesit e cilësisë fizike dhe kimike duke përdorur instrumente matëse (masa, instrumente fizike, instalime matëse, etj.);

- metoda kimike dhe biokimike - për të përcaktuar treguesit kimikë duke përdorur substanca standarde, mostra, instrumente matëse dhe instalime për qëllime të ndryshme të ekzaminimit identifikues;

- mikrobiologjike - për të përcaktuar shkallën e ndotjes me mikroorganizma, praninë e disa ndotësve produkte ushqimore substancat etj. me identifikim të veçantë për sigurinë e mallit;

- mall-teknologjik - për identifikim për të përcaktuar shkallën e përshtatshmërisë së lëndëve të para kur përdoret një teknologji e caktuar, etj.

Metodat e provës zakonisht përdoren për të përcaktuar shkallën e sigurisë së një produkti nga kufiri i ndjeshmërisë së një reaksioni kimik ose biokimik. Kohët e fundit, këto metoda janë përdorur gjerësisht dhe po zëvendësojnë metodat më të shtrenjta të matjes.

konkluzioni

Ekspertiza e mallit është një studim i veçantë kompetent i cilësisë, përbërjes, origjinës, sigurisë së subjektit të ekspertimit, përputhjes së tij me norma dhe standarde të caktuara. Objektet e kërkimit janë një shumëllojshmëri mallrash, vendase ose të importuara, lëndë të para, si dhe instrumente dhe pajisje. Përveç kësaj, ekzaminimi i cilësisë së mallrave kryhet në situata të diskutueshme në fushën e tregtisë, projektimit apo industrisë, si dhe në rastet kur ka pasur humbje të vlerës së mallit të objektit në rrethana të ndryshme.

Thelbi i ekzaminimit të mallrave mjeko-ligjore është të hetohen vetitë e mallit (konsumatorit) të produkteve me ndihmën e njohurive të veçanta për të përcaktuar cilësinë aktuale të produkteve (produkteve).

Bibliografi

1. GOST R 52427-2005 “Industria e mishit. Produktet ushqimore. Termat dhe përkufizimet".

2. Rregulloret teknike të Unionit Doganor “Për sigurinë e mishit dhe produkteve të mishit”.

3. Artemova, E.N. Baza teorike teknologjia ushqimore: udhëzues studimi / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Hulumtimi, ekzaminimi dhe standardizimi i mallrave / N. Voloshko, A. Khodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov dhe Co., 2008.

5. Dramsheva, S.T. Bazat teorike të shkencës së mallrave të produkteve ushqimore / S.T. Dramshev. - M.: Ekonomi, 2006.

...

Dokumente të ngjashme

Ekzaminimi dhe llojet e tij. Ekzaminimi doganor, përfshirë. mbi sigurinë dhe metodat e zbatimit të tij. Procedura për kryerjen e një ekzaminimi. Ekzaminimi i vajit vegjetal dhe produkteve të përpunimit të tij. Mendimi i ekspertit. Procedura për kryerjen e certifikimit të detyrueshëm.

punim afatshkurtër, shtuar 22.10.2007


Karakteristikat e ekzaminimit doganor të drithërave në postën doganore. Studimi i metodave për vlerësimin e cilësisë së drithërave të hikërrorit. Procedura për marrjen e mostrave dhe mostrat e mallrave për ekzaminim doganor. Arsyet e refuzimit të kryerjes së ekzaminimit doganor.

punim afatshkurtër, shtuar 11.03.2014


Studimi i faktorëve të formimit dhe ruajtjes së cilësisë së salsiçeve dhe sallameve. Kuadri rregullator që rregullon emërimin dhe kryerjen e ekspertizës së mallrave; procedurën e ekzaminimit doganor. Studimi i veçorive të identifikimit dhe vlerësimi i cilësisë.

punim afatshkurtër, shtuar 25.12.2014


Organizimi i procedurës për ekzaminimin doganor të mjaltit. Metodat e ekspertizës, analiza e pronave të konsumatorit, kampionimi. Dokumentimi i rezultateve të ekzaminimit të mjaltit. Propozime për përmirësimin e organizimit të provimit.

punim afatshkurtër, shtuar 01/12/2014


Statusi ligjor i biznesit doganor dhe shërbimi doganor Republika e Bjellorusisë. Metodat e ekzaminimit të vetive konsumatore të mallrave. Kushtet dhe procedura për prodhimin e ekspertizës doganore. Vlerësimi i konformitetit dhe identifikimi i produktit.

punim afatshkurtër, shtuar 12/01/2010


Klasifikimi i gamës së këpucëve për meshkuj. Kërkesat e konsumatorëve për cilësinë e produkteve të këpucëve. Shkaqet dhe llojet e defekteve në këpucët e meshkujve. Karakteristikat, bazat dhe regjistrimi i rezultateve të ekzaminimit doganor të cilësisë së këpucëve për burra.

punim afatshkurtër, shtuar 18.12.2013


Asortimenti, klasifikimi dhe kodimi i metaleve të çmuara dhe lidhjeve të tyre. Vlerat e konsumit produkte prej tyre. Metodat për vlerësimin e cilësisë së metaleve të çmuara dhe bizhuterive. Thelbi i ekzaminimit të tyre doganor, qëllimi dhe procedura për zbatimin e tij.

punim afatshkurtër, shtuar 01/12/2012


Thelbi dhe qëllimi, si dhe klasifikimi dhe llojet e ekzaminimeve doganore, funksionet dhe rëndësia e tyre, arsyetimi ligjor. Rendi i organizimit, metodat dhe teknikat e përdorura. Metodat për vlerësimin e cilësisë së drithërave, kryerja e një ekzaminimi në postën doganore.

punim afatshkurtër, shtuar 01/08/2015


Klasifikimi i produkteve të automobilave dhe vetitë e konsumit të makinave. Gjendja e tregut të makinave në Rusi dhe jashtë saj. Ekspertiza teknike makinë. Fazat dhe llojet e ekspertizës doganore gjatë kontrollit doganor.

punim afatshkurtër, shtuar 22.01.2013


Bazat teorike të ekspertizës së produkteve të parfumerisë. Karakteristikat e operacioneve doganore me produkte parfumerie. Analiza e ekzaminimit të etiketimit, paketimit dhe pajisjeve mbrojtëse kundër falsifikimit, dokumente që vërtetojnë cilësinë dhe sigurinë e produkteve.