Wenn Sie darüber nachdenken, ein kleines Unternehmen zu gründen, dann gibt es viele Optionen auf Lager. Einzelhandel kann spannend und lukrativ sein, aber nichts wächst schneller als die Lebensmittelindustrie. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, ein Restaurant zu eröffnen, müssen Sie sich für den Stil seiner Küche entscheiden.

Und wenn Sie wie wir sind, dann ist die Lösung einfach - Burger. Warum genau Hamburger? Lassen Sie uns den Grund erklären und wie man einen Burgerladen eröffnet.

Gründe, ein Burger-Restaurant zu eröffnen

1. Amerikanisches Lieblingsessen, das in anderen Ländern von Jahr zu Jahr beliebter wird

Seit seiner Einführung gelten Hamburger als amerikanisches Essen, mit Ausnahme einer kurzen Zeit in den 1900er Jahren, als Upton Sinclair unsichere und unhygienische Bedingungen in der Fleischindustrie aufdeckte. Die Leute waren jedoch nicht gegen Hamburger, sondern gegen Methoden der Fleischverarbeitung. Wie Baseball werden Amerikaner Hamburger immer lieben, und was sie immer lieben, ist auch in den meisten anderen Ländern nach Geschmack. Dies deutet auf einen stabilen Verbrauchermarkt hin.

2. Hamburger sind einfach zuzubereiten

In Burger-Restaurants muss man nichts Besonderes tun, außer für richtig gute Burger und Pommes. Glücklicherweise sind Burger relativ einfach zuzubereiten und brauchen nicht lange zum Kochen. Alles, was Sie brauchen, ist frisches Fleisch, frische Brötchen und frische Zutaten, und Sie können in wenigen Minuten einen fantastischen Burger zubereiten. Sushi-Bars, italienische und französische Restaurants benötigen einige Minuten, um das Gericht zuzubereiten und zu servieren. In einem Burger-Restaurant können Sie in dieser Zeit Burger zubereiten und viel mehr Kunden bedienen.

3. Große Auswahl an Hamburgern

Burger-Restaurants sind heute nicht mehr die Restaurants, die sie früher waren. Vorbei sind die Zeiten des einfachen Cheeseburgers mit Salat, Tomate und Ketchup. Jetzt sind wir die Ära der Hamburger mit endlosen Auswahlmöglichkeiten für jeden Geschmack. Die Aufgabe eines Burger-Restaurants besteht nicht mehr darin, dass Ihr Essen gewöhnlich und einfach ist, jetzt bieten viele Burger-Restaurants spezielle Saucen, Gourmet-Toppings und unerwartete Kombinationen an. Hamburger mögen einfach erscheinen, sind es aber definitiv nicht. Und das ist nicht nur eine ungewöhnliche Kombination aus einem Schnitzel mit daraufgelegten Kartoffeln, Spiegeleiern, Ananas und so weiter.

4. Hamburger sind nicht nur etwas für Fleischliebhaber

Wenn Sie befürchten, dass der Markt auf Fleischliebhaber beschränkt sein wird, dann zögern Sie nicht, Zweifel beiseite zu schieben. Wirklich tolle vegetarische Koteletts findet man schon jetzt auf fast jeder Speisekarte (schaut einfach mal bei uns vorbei!), es wird sicher jedem Vegetarier gefallen. Und selbst wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, werden Sie von der Füllung eines vegetarischen Hamburgers angenehm überrascht sein.

Hamburger sind nicht nur auf Rindfleisch beschränkt. Heute gibt es Hamburger, die mit Lamm, Schwein und sogar Bison gefüllt sind. Wenn Sie kein rotes Fleisch essen, können Sie den saftigen Hühnerburger probieren; Wenn Sie ein Pescetarier sind, können Sie den Lachsburger probieren. Unabhängig von diätetischen Einschränkungen finden Sie Ihren perfekten Burger. Unsere Speisekarte umfasst 11 Burger, von traditionellen Beef-Burgern bis hin zu Burgern mit würziger Merguz-Wurst, was es wirklich jedem ermöglicht, unser Restaurant zu besuchen.

Hamburger sind ein amerikanischer Klassiker, den jeder liebt. Es gibt heute so viele verschiedene Arten von Fleischbrötchen und wirklich fantastischen vegetarischen Burgern auf dem Markt, und sie spielen sich wirklich gut. wichtige Rolle.

Wenn Sie einen Burgerladen von Grund auf neu eröffnen möchten, ist dies nicht immer sinnvoll, da es manchmal besser ist, ein fertiges Franchise zu kaufen.

Was braucht man zum öffnen

Was braucht es also, um einen Burgerladen zu eröffnen?

Immobilie

Einer der wichtigsten Aspekte eines jeden Restaurants ist seine Lage. Der Raum, den Sie kaufen, mieten oder bauen, kann alles beeinflussen, von der Art, wie Menschen ein Restaurant erkennen, bis hin zu körperlicher Leistungsfähigkeit und Servicefähigkeiten. Hier sind einige Fragen, die Sie interessieren könnten:

Ziegel oder Wagen? Der Anstieg der Food-Truck-Produktion hat es den Betreibern ermöglicht Gastronomie um über gewöhnliche Ziegel- und Zementgeschäfte hinauszugehen. Die Startkosten pro Lieferwagen sind niedriger, jedoch kann es in einigen Gebieten des Landes schwierig sein, die erforderliche Betriebsgenehmigung zu erhalten. Ein Gebäude aus Ziegeln und Zement kostet mehr, aber es ist einfacher, eine Genehmigung dafür zu bekommen. Die geringe Stellfläche des Transporters ist ein weiterer Punkt, der bei der Senkung der Startkosten zu berücksichtigen ist.

Mieten oder kaufen? Diese Frage hängt stark vom verfügbaren Kapital ab, denn das Mieten eines Gebäudes oder eines Transporters erfordert viel weniger Investitionen als der Kauf. Aber wenn Sie einen Raum, ein Grundstück oder einen Lieferwagen mieten, sind Sie in der Art und Weise, wie Sie ihn ändern können, eingeschränkt. Der Kauf eines Lieferwagens oder eines Gebäudes gibt Ihnen mehr Flexibilität, um Änderungen vorzunehmen, aber wenn das Geschäft scheitert, kann die Volatilität auf dem Immobilienmarkt Ihre Verluste belasten. Wenn sich der Immobilienmarkt positiv entwickelt, kann der Verkauf von Immobilien einen Teil Ihrer Kosten kompensieren.

Wo sind die Leute? In Bezug auf den möglichen Standort Ihrer Räumlichkeiten. Wie viele Menschen leben oder arbeiten in Ihrer unmittelbaren Umgebung? Hat die Unterkunft eine gute Aussicht von einer belebten Straße? Wie bewegt sich der Verkehr? Haben Sie genügend Parkplätze? Und wenn die Öffentlichkeit es nicht finden kann, dann wird Ihnen selbst der perfekte Raum nicht viel bringen.

Wie viel Platz benötigen Sie? Es ist wichtig, den Platz sowohl in der Küche als auch im Essbereich zu berücksichtigen. Sie müssen sicher sein, dass Sie eine ausreichende Anzahl von Kunden aufnehmen und bedienen können, den erforderlichen Gewinn erzielen, und dass die Küche Platz für die notwendige professionelle Ausrüstung bietet, die benötigt wird, um Speisen in der erforderlichen Menge zuzubereiten. Laut Total Food Service benötigen die meisten Restaurants 40 % der Gesamtfläche für Küche und Lager, während die restlichen 60 % für Erholung und Kundenservice genutzt werden.

Burger-Ausrüstung

Die Investition in die richtige gewerbliche Küchenausstattung ist einer der größten Schritte bei der Gründung eines Burgerladens. Ihre Küchenausstattung bestimmt ihren Arbeitsablauf und Produktionskapazität, und einige Arten von Geräten beeinflussen sogar den Geschmack von Lebensmitteln. Nachfolgend sind nur einige der Geräte und Zubehörteile aufgeführt, die Sie möglicherweise benötigen, wenn Sie Optionen vergleichen.

Kommerzielle Kühlgeräte können in Form von Kühlschränken mit Schubladen, Thekenmodellen und Kühlräumen vorliegen. Kommerzielle Gefrierschränke haben das gleiche Format, aber es gibt Modelle mit Klappdeckel. Je nach Platz und Menge der zu lagernden Lebensmittel wird die Art der benötigten Kühlgeräte bestimmt. Sie können auch in einen Burger-Maker investieren, der Toppings und andere Zutaten kühl hält, bis sie benötigt werden, und der auch eine Oberfläche für die Herstellung von Sandwiches freigibt.

Kommerzielle Grills können auf Holzkohle, mit einer Bratfläche und im Freien sein. Grills auf Holzkohle und mit Bratfläche können elektrisch oder gasbetrieben sein, und der Außengrill ist beheizt Holzkohle oder Erdgas. Der richtige Grill für Ihren Burgergrill kann Ihren Burgern den gewünschten Geschmack verleihen.

Ein Gemüseschneider kann das Schneiden frischer Burgerfüllungen effizienter machen, z. B. das Schneiden von Tomaten und Zwiebeln. Der French Fry Slicer ist ein spezialisierter Slicer, mit dem Sie frisch geschnittene Pommes Frites in der gewünschten Größe und Form servieren können.

Für einen Burgerladen ist es wichtig, die richtige kommerzielle Heißluftfritteuse zu finden, um perfekt knusprige Pommes und andere Gerichte zuzubereiten. Tisch- und Bodenmodelle sind erhältlich und können mit Strom oder Gas betrieben werden.

Eine Gewerbespülmaschine reinigt und desinfiziert schnell und einfach und sorgt für die Einhaltung aller Hygienestandards beim Geschirrspülen. Sie desinfiziert das Geschirr mit Chemikalien oder kochendes Wasser. Es gibt Hochtür-Geschirrspüler für große Mengen und Einbau-Geschirrspüler für beengte Platzverhältnisse.

Mit der Hamburgerpresse lassen sich Burger schnell und einfach zubereiten. Es gibt Modelle für verschiedene Größen von Hamburgern und Modelle mit Anpassung.

Wählen Sie Ihre Restaurantmöbel sorgfältig aus, um Komfort und Ästhetik in Einklang zu bringen. Restauranttische werden in einem Stück oder mit geteilter Platte und Basis verkauft, um die perfekte Anordnung zu schaffen. Wählen Sie zwischen Hockern und Barhockern, damit die Kunden die Wahl haben, die ihren Vorlieben entspricht. Decken Sie sich auch mit Hochstühlen für jüngere Besucher ein.

Genehmigungen

Wie in jeder Gastronomie benötigen Sie eine Grundgenehmigung der Feuerwehr, SES, sowie eine Lizenz zum Alkoholausschank. Der Rest der Dokumentation kann sich auf die Sanierung und den Bau beziehen.

Vermarktung Ihres Unternehmens

Marketing ist einer der wichtigsten Aspekte bei der Eröffnung eines Burgerladens. Wenn Sie sich entscheiden, einen Franchise-Standort zu eröffnen, hilft das Unternehmen beim Marketing und bietet Werbepakete und Support. Wenn Sie sich jedoch mit einem eigenen Konzept öffnen, müssen Sie selbst einen Slogan erstellen. Der Aufbau einer Marke hilft den Kunden, sich an Sie zu erinnern, daher ist es wichtig, das Restaurant und alle Werbematerialien konsistent zu halten.

Das Internet ist stark Marketing-Tool und viele Leute suchen online nach Restaurants, daher kann es nicht ignoriert werden. Für die lokale Suche optimierte Website und Aktivität in in sozialen Netzwerken kann den Umsatz leicht steigern. Wenn Sie es zum ersten Mal öffnen, können Sie eine lokale Pressemitteilung erstellen und eine grandiose starten Sonderangebot anziehen potentielle Kunden, und laden Sie sogar lokale Food-Blogger zu einer kostenlosen Verkostung von Speisen im Austausch für eine Rezension ein. Natürlich braucht man die ersten Kunden, um immer mehr neue zu gewinnen. Führen Sie einen Text- oder E-Mail-Newsletter aus und erstellen Sie Treueprogramme mit Coupons und Werbeaktionen, um Kunden zu ermutigen, wiederzukommen.

Vergessen Sie diese nicht Zusatzleitungen wie Hauszustellung. Vielleicht gefällt Ihnen auch das Konzept eines Takeaway-Restaurants.

Der Fast-Food-Markt hat mit seiner mehr als fünfzigjährigen Geschichte, seit seinem Erscheinen in den 50er Jahren in Amerika, wiederholt seine Relevanz bei Verbrauchern unterschiedlicher Einkommen, Berufe und Lebensstile bewiesen. Alle Arten von Hamburgern, Cheeseburgern, Hot Dogs werden auch gerne von Büroangestellten gekauft, diejenigen, die unterwegs sind, werden oft zu Picknicks mitgenommen, sie können sein gute Ergänzung zum Familienessen.

Auch für Unternehmer ist dies eine gute Möglichkeit, mit etablierten Technologien und Methoden ein Unternehmen zu gründen. Darüber hinaus ist diese Art von Geschäft sehr flexibel in der Wahl des Formats - Sie können ein Burger-Café eröffnen, mobile Transporter einsetzen oder Burger über Internetplattformen mit Lieferung an den Kunden direkt am Bestimmungsort verkaufen. In jedem Fall ist diese Art des Geschäfts auch deshalb attraktiv, weil es keine großen finanziellen Investitionen erfordert und die Amortisationszeit für einen Burgerladen selten 1-2 Jahre überschreitet.

Dieser Artikel wird einen Geschäftsplan für die Eröffnung eines Burger-Restaurants vorschlagen Kleinstadt, mit den erforderlichen Berechnungen sowie einer Analyse der Vorteile und Risiken, die mit dieser Art von Kleinunternehmen verbunden sind.

Unternehmenskonzept

Bei der Auswahl der Form, in der dem Kunden Burger und alle mit dieser Art von Fast Food verbundenen Speisen und Dienstleistungen angeboten werden, muss das Geschäftskonzept als Grundlage verwendet werden, wie es heißt, ein „Chip“, von dem es sich unterscheiden würde Wettbewerber, was es für eine bestimmte Gruppe von Verbrauchern attraktiv macht .

Es gibt mehrere solcher Optionen:

Alle vorgeschlagenen Konzepte haben trotz der unterschiedlichen technischen Herangehensweise an die Bereitstellung von Diensten einen gemeinsamer Ort Dies ist ein hochwertiger, frischer Burger. Daher sollte das Hauptaugenmerk beim Aufbau des gesamten Geschäftsplans speziell auf die Technologie der Zubereitung eines Hamburgers und der dazugehörigen zusätzlichen Lebensmittelprodukte - Pommes Frites, verschiedene Salate, Getränke - gerichtet werden.

Einen Ort für einen Burger auswählen

Die wesentlichen Anforderungen an ein Burger Outlet in stationärer Ausführung sind:

Wenn wir darüber sprechen, was besser ist - Eigentum an den Räumlichkeiten zu erwerben oder den Mietvertrag zu nutzen, dann hängt alles davon ab spezifische Bedingungen und Marktpreise Gewerbeimmobilien. Wenn die Miete bereitgestellt wird, beträgt der durchschnittliche Preis für ein solches Zimmer etwa 5.000 USD pro Monat.

Ausrüstung

Es gibt jetzt keine besonderen Probleme mit der Ausstattung einer Burgerbar. Das meiste davon kann sogar mit Lieferung über Online-Shops oder direkt beim Hersteller bestellt werden.

Das Standard-Set eines Kleinformat-Burgers umfasst:

Außerdem benötigen Sie eine Reihe von Küchenutensilien. Es ist auch notwendig, die Räumlichkeiten mit Möbeln, Klimaanlagen, Einbruchmeldeanlagen und Registrierkassen auszustatten.

Das Gesamtbudget für die vollständige Vorbereitung und Ausstattung eines kleinen Burgerladens wird etwa 30.000 bis 40.000 US-Dollar betragen.

Mitarbeiter

Der Erfolg des Burgergeschäfts hängt maßgeblich von der Professionalität und Freundlichkeit des Personals ab, wobei letztere von entscheidender Bedeutung sind. Schließlich wird es selbst beim Verkauf von sehr hochwertigen Fleischbrötchen schwierig sein, einen Kunden zu gewinnen und zu halten, wenn er von düsteren, unfreundlichen Köchen und Kellnern bedient wird.

Um in einem Hamburgerladen zu arbeiten, brauchst du mindestens zwei Köche und 2-3 Kellner. Sie benötigen auch einen Administrator, der sich um die gesamte interne Logistik kümmert und den Prozess mit allem versorgt notwendige Produkte und Verbrauchsmaterialien.

Um Personal einzustellen, können Sie die Dienste von Outsourcing-Unternehmen oder Personalagenturen in Anspruch nehmen.

Das durchschnittliche Budget für die Finanzierung der Gehälter des Personals von 6 Personen wird 3.000 Dollar pro Monat kosten.

Hamburger und verwandte Produkte

Abgesehen vom Hauptprodukt Burger, für das verschiedene Arten und Arten von Zutaten verwendet werden können, die vom klassischen Beef-Burger bis hin zu veganen Optionen reichen

(berechnet für diejenigen, die grundsätzlich kein Fleisch essen), auch

Den Kunden wird eine Reihe von Produkten angeboten, die aus Folgendem bestehen:

• Salate
• Pommes
• frittierte Hähnchenflügel
• süße kohlensäurehaltige Getränke
• Tee und Kaffee
• natürliche Säfte.

Die durchschnittlichen Kosten für einen Hamburger liegen im Bereich von 3-5 Dollar pro Stück.

Der durchschnittliche Preis eines Käuferschecks, auf den Sie sich konzentrieren sollten, liegt bei 7-8 Dollar.

Rechtliche Unterstützung bei der Eröffnung und dem Betrieb eines Unternehmens

Das Gewerbe der Herstellung und des Verkaufs von Burgern gehört traditionell zum Bereich der Kleinunternehmer, die vor allem eine vereinfachte Anmeldung und eine Form der Besteuerung vorsehen. In der Regel wird entweder die Rechtsform einer GmbH oder eines Einzelunternehmers verwendet. Die Kosten für die Registrierung, die Registrierung von Genehmigungen und die Eröffnung von Konten betragen im Durchschnitt nicht mehr als 500-600 Dollar. Allerdings sollte auch mit Korruptionsrisiken gerechnet werden, die diesen Betrag um ein Vielfaches erhöhen können.

Auch hier sollte angehenden Unternehmern empfohlen werden, eine Existenzgründung mit Franchise zu versuchen, d.h. das Recht, unter einer bereits bekannten Handelsmarke oder Marke zu arbeiten. Abgesehen davon, dass der Unternehmer einen Marketingvorteil erhält, kann er noch Unterstützung durch den Franchisegeber in Anspruch nehmen, darunter Unterstützung bei der Schulung des Personals, der Organisation und Einrichtung der Filiale und etwas finanzielle Unterstützung. Die Kosten für ein Franchise können etwa 10-20.000 Dollar betragen.

Marketing

Der beste Marketing-Trick bei der Organisation eines Burgers ist ein Qualitätsprodukt, tadelloser Service und Wohlwollen gegenüber den Kunden. Darüber hinaus können wichtige Marketingentscheidungen sein:

1. Das ursprüngliche Erscheinungsbild (Fassade) der Verkaufsstelle
2. Erstellung Ihrer Website und Verteilung von Werbung über Netzwerkressourcen
3. Aktionen und Bonusprogramme
4. Rabattkarten
5. Zusammenarbeit mit namhaften Zahlungssystemen oder Banken in Bezug auf die Bereitstellung von Cashback-Services

Vergessen Sie auch nicht die traditionellen Werbeformate wie z Außenwerbung, Verteilung von Broschüren, bunten Karten - Menüs mit Coupons und sogar Werbung und Texte in den Medien.

Berechnung der finanziellen und wirtschaftlichen Parameter eines Businessplans für einen Burger

Nachdem das Geschäftskonzept definiert, die Form der Verkaufsstelle gewählt ist, sollte festgelegt werden, welcher Gewinn zu erwarten ist und wie schnell sich die Investition amortisiert. Um diese grundlegenden Geschäftsparameter zu berechnen, müssen drei Indikatoren berechnet werden.

1. Anfangsinvestition (Preis in USD)

Das beinhaltet:

• Miete von Räumlichkeiten für einen Zeitraum von 12 Monaten - 60.000
• Ausrüstung 30 000
• Registrierung einer Gewerberegistrierungslizenz 600

Gesamte Anfangsinvestition: 96.000

1. Fixkosten pro Monat (in Dollar)

• Personal - 6 Personen - 3000
• Marketing - 600
• Ausgaben für Nebenkosten, Sicherheit, Strom - 2000
• Logistik, Transport - 1000
• Produktkosten - die Produktionskosten in Höhe von 60% des durchschnittlichen Schecks von 8 USD. Tagsüber Bandbreite Für 300 Personen betragen die durchschnittlichen Kosten pro Tag (von 8x300 \u003d 2400 - der Höhe des Tagesumsatzes) 1.440 USD pro Tag oder 43.200 USD pro Monat.

Die gesamten Betriebs- und laufenden Ausgaben betragen: 49.800

1. Einnahmen.

Um den Umsatz einer Hamburgerfläche von 100 qm zu berechnen. Metern, im Stadtzentrum gelegen, können Sie den Preis von 300 Personen pro Tag nutzen. Bei einem durchschnittlichen Scheck von 8 US-Dollar beträgt der Tagesumsatz 2.400 pro Tag oder 72.000 pro Monat.

1. Berechnung des Nettogewinns und der Amortisationszeit.

Der Bruttogewinn gemäß den oben berechneten Parametern beträgt =

Einnahmen - Betriebs- und laufende Ausgaben = 72.000 - 49.800 = 21.200.

Von diesem Betrag muss der Steuerbetrag (15%) abgezogen werden. Der Gesamtgewinn einschließlich Steuern beträgt 18.800.

Diese Menge Reingewinn sollte um den Saisonfaktor bereinigt werden, da keine tägliche Auslastung von 30 % vorliegt.

Der endgültige Nettogewinn beträgt unter Berücksichtigung der Risiken 14.000 USD pro Monat.

Bei einer solchen Rendite beträgt die Amortisationszeit für Investitionen in das Unternehmen mindestens 96.000 \ 14.000 \u003d 7 Monate.

Risiken

Zu den traditionellen Risiken, die jeden begleiten Einzelhandelsgeschäft und insbesondere auf dem Gastronomiemarkt sehen sich die Betreiber von Formaten wie Burger-Cafés zunächst der Gefahr der Konkurrenz durch Ersatzprodukte ausgesetzt – zum Beispiel Hot Dogs, Pizza, Bratlinge und Pfannkuchen aller Art, Schawarma-Verkäufer – das sind diese alle direkten Konkurrenten von Burgern, vor allem was die Preise betrifft.

Ein weiteres Risiko, das es wert ist, genau betrachtet zu werden, sind die Risiken im Zusammenhang mit dem Personal. Um ein solches Risiko zu neutralisieren, bedarf es großer Vorbereitung und Schulung, einer sorgfältigen Auswahl von Personen, die nicht nur alle Anweisungen genau befolgen können, sondern auch mit Enthusiasmus arbeiten und den ganzen Arbeitstag über freundlich und fröhlich sind.

So eröffnen Sie einen Burgerladen: Das Konzept einer Einrichtung + Registrierung eines Einzelunternehmers + Anmietung einer Halle + Ausrüstung für einen Burgerladen + Welche Produkte müssen Sie kaufen + Personal für die Arbeit + Werbestrategien + Wann zahlt sich ein Burgerladen aus? ?

Burger oder Hamburger ist ein Streetfood-Gericht, das jedem bekannt ist. Verwenden Sie zur Zubereitung ein geschnittenes Brötchen, Schnitzel, Sauce, Kräuter und Gemüse nach Geschmack.

Es gibt jetzt viele Burger-Rezepte: Jemand liebt scharfe Sandwiches, jemand liebt frisches Gemüse und jemand ist im Gegenteil salzig. Ein Burger ist eine großartige Option für einen schnellen Snack, der Sie für mehrere Stunden satt machen kann.

Heute ist jeder Dritte ein aktiver Gegner von Fastfood, kalorienreichen Lebensmitteln, aber es gibt immer noch viele Liebhaber eines leckeren Snacks mit einem Hamburger, der mit Cola hinuntergespült wird. Daher bleibt die Frage, wie man einen Burgerladen eröffnet, so aktuell wie eh und je.

Wenn Sie sich auch für diese Idee interessieren, dann lesen Sie lieber unseren Businessplan, denn dieser ist eine ausführliche Anleitung, wie Sie Ihr Unternehmen von Grund auf neu aufbauen.

Entwicklung eines Konzeptes für einen Burger

Denken wir zunächst an das Konzept unseres Caterings.

Wir können wie McDonald's sein mit einer Vielzahl von Fast-Food-Gerichten sowie einem für Kunden ausgestatteten Saal, in dem sie im Sitzen eine Kleinigkeit essen können. Aber es wird schwierig sein, mit einer so großen und beliebten Institution zu konkurrieren, es wird eine riesige Menge an Kapital erfordern. Sie müssen viel in Werbung investieren, an einem einzigartigen Burger-Menü arbeiten und sich überlegen, wie Sie Kunden anlocken können.

Die zweite Option, die eher für angehende Unternehmer geeignet ist, ist die Eröffnung eines Burgerladens. Das heißt, ein Ort, an dem Sie nur eine Vielzahl von Burgern kochen, starke Getränke und Säfte verkaufen. Die Leute können leckeres Streetfood zu Hause, bei der Arbeit, im Park usw. genießen, das sie bei Ihnen gekauft haben.

So sparst du dir die Anmietung einer Burgerhalle, denn alles, was du brauchst, ist eine gut ausgestattete Küche und eine kleine Theke für die Bestellannahme. Sie müssen keine Möbel für die Halle kaufen und viel Personal einstellen.

Hast du ein Auto? Bieten Sie Kunden die Lieferung von Burgern an die Adresse an. Der Kunde muss den Service separat bezahlen - dadurch werden die Benzinkosten gedeckt.

Wenn der Burgerladen erfolgreich ist und erhebliche Gewinne einbringt, können Sie in die Eröffnung eines echten Cafés mit einer vollständigen Speisekarte investieren.

Wie eröffne ich einen Burgerladen und registriere mein Unternehmen?

Sobald Sie einen Businessplan für einen Burgerladen erstellen, gehen wir umgehend zur Anmeldung Ihres Unternehmens über.

Wie planen wir also, Fast Food ohne die Verfügbarkeit von Sitzplätzen zu eröffnen, d.h. Speisen werden nur zum Mitnehmen zubereitet und verkauft. Wählen Rechtsform IP- Einzelunternehmer. Diese Option ist einfacher zu registrieren und für einen unerfahrenen Geschäftsmann leichter zu verstehen.

Welche Unterlagen müssen beim Finanzamt eingereicht werden:

1. Eine Kopie aller Seiten des Reisepasses und der TIN.
2. Antragsformular Nr. Р21001.
3. Antrag auf Umstellung auf die Zahlung von Steuern nach dem vereinfachten Steuersystem oder UTII. Die zweite Option ist eher für Gastronomiebetriebe geeignet.
4. Legen Sie eine Quittung für die Zahlung der staatlichen Abgabe in Höhe von 800 Rubel vor.

Vergessen Sie nicht, im Antrag Nr. P21001 die Art des Burgergeschäfts gemäß den allgemein anerkannten Vorschriften anzugeben OKVED-Klassifikator- 56.10 „Restauranttätigkeiten und Essenslieferdienste.“

Nach 5 Tagen halten Sie ein Zertifikat, einen Auszug aus dem USRIP, in Ihren Händen. Danach Registrierkasse und Postterminal kaufen, Zahlungsmittel bei Ihrem Finanzamt anmelden.

Es schadet nicht, ein Siegel für einen Burgerladen mit Ihren Initialen zu bestellen, zum Beispiel „IP V.P. Nesterov“. Für diesen Schritt gibt es jedoch keine gesetzliche Verpflichtung.

Wo eröffnet man am besten einen Burgerladen?

Reservieren wir gleich, dass es nach dem Gesetz und den Normen des SES verboten ist, einen Burger im Keller oder Halbkeller zu eröffnen.

Lassen Sie uns zunächst unsere Zielgruppe definieren, um zu wissen, wo der beste Ort ist, um einen Burger zu öffnen.

In der Regel kaufen Schüler und Studenten Straßenessen. Manchmal brauchen Büroangestellte ein schnelles und zufriedenstellendes Mittagessen. Suchen Sie also nach einem Burgerladen in der Nähe Bildungsinstitutionen oder im Stadtzentrum, wo es viele Büros und viel Verkehr gibt.

Das köstliche Aroma von frischen Brötchen und Fleisch kann Ihnen sogar einen Kunden bringen, der keinen Burger zum Mittag- oder Abendessen kaufen wollte.

Als Hallenfläche reichen uns 30-40 m2 aus.

Unterteilen Sie den Burgerraum in mehrere Räume:

• Die Küche.
• Badezimmer für Mitarbeiter.
• Allzweckraum.
• Ein kleines Lagerhaus zur Lagerung von Rohstoffen.
• Schalter zur Auftragsannahme.
• Umkleideraum für Personal.

Suchen Sie nach einem bereits renovierten Gebäude mit geeignetem Grundriss, um kein Geld auszugeben Abschlussarbeiten. Die ungefähren Kosten für die Anmietung einer Halle für einen Burgerladen betragen 30.000 Rubel.

Die Nebenkosten sind vernachlässigbar, da Küchengeräte wenig Strom verbrauchen und nachts überhaupt nicht funktionieren. Versorgungsunternehmen kostet eine neue Burgerbude etwa 7.000 Rubel für 1 Monat Arbeit.

Eine vollständige Liste der Dokumentation zum Öffnen eines Burgers

Um einen Burgerladen zu eröffnen, müssen Sie die Schwellen der Regierungsbehörden für mehr als einen Monat überschreiten, um sich zu formalisieren und keine Angst vor Inspektionen zu haben.

Erstellen Sie zunächst einen Vertrag über die Anmietung einer Halle für einen Burgerladen oder über den Kauf und Verkauf dieser Immobilie. Denken Sie daran, dass Ihre Räumlichkeiten den Normen von SNiP 2.08.02-89 entsprechen müssen ( https://www.elbtal.ru/assets/files/Docs/SNiP_2_08_02-89_OBSHYESTVENNIE_ZDANIYA_I_SOORUJENIYA.pdf)

Die Burgerküche sollte entsprechend saniert werden – Wände bis 1,75 m Höhe sollten gefliest oder gestrichen werden. Belüftung prüfen, ggf. Abzugshaube installieren, Brandschutzsystem einstellen.

Sie müssen nur hypoallergene Reinigungsmittel kaufen, oft Lappen zum Reinigen und Waschlappen wechseln.

Messinstrumente (Küchenwaagen, Gläser und Löffel) müssen klare Daten anzeigen, die echten Indikatoren entsprechen. Dieser Moment muss von Vertretern von Rospotrebnadzor bei der Überprüfung des Burgers bezeugt und dann das entsprechende Zertifikat ausgestellt werden.

Darüber hinaus benötigt Rospotrebnadzor einen Vertrag über die Wartung von Geräten zur Zubereitung von Burgern vom Gerätehersteller.

Gehen Sie alle kommunalen Dienstleistungen der Stadt durch und schließen Sie in Ihrem Namen neue Verträge über die Bezahlung von Dienstleistungen ab - Wasser-, Strom-, Gasversorgung, Müllentsorgung, Kanalisation.

Fordern Sie unbedingt vom Lieferanten der Produkte, insbesondere Fleisch, Dokumente über die bestandene Qualitätskontrolle an. Jede Überprüfung erfordert möglicherweise, dass Sie den Vertrag mit dem Lieferanten überprüfen. Ohne Dokumentation werden Sie Probleme bekommen.

Um einen Burgerladen zu eröffnen, ist es zusätzlich wichtig, folgende Dokumente auszustellen:

1. Evakuierungsplan.
2. Zeitschrift für Sicherheitstechnik .
3. IP-Registrierungszertifikat.
4. Bescheinigung des SES über die Eignung der Räumlichkeiten, Ausstattung im Burger.
5. Bescheinigung der Feuerwehr über die Gebrauchstauglichkeit der Feuerlöschanlage.
6. Arbeitsverträge mit Burgerarbeitern und deren Krankenbücher.
7. Vereinbarung mit der Stadtverwaltung über die Installation eines Schildes und dessen Anschluss an die städtischen Ingenieurnetze.

Melden Sie sich für eine Beratung an oder besuchen Sie alle oben genannten Behörden vor der Kontrolle persönlich. Klären Sie die Standards für die Einrichtung eines Burgerladens. Finden Sie heraus, welche weiteren Dokumente Sie benötigen. Für jeden Test müssen Sie ständig und vollständig vorbereitet sein.

Name genaue Anzahl, wie viel es kosten wird, alle Zertifikate und Genehmigungen zur Eröffnung einer Einrichtung zu erhalten, ist schwierig. Die ungefähren Kosten für alle öffentlichen Dienstleistungen betragen 20.000 Rubel.

Burger-Equipment – ​​was Sie kaufen müssen, um ein Restaurant zu eröffnen?

Für den Burger wird viel Geld ausgegeben. Dies ist ein einmaliger Ausgabenposten, in Zukunft geben Sie nur dann Geld für die Reparatur von Geräten oder den Kauf zusätzlicher Küchengeräte aus, wenn die Nachfrage nach Produkten steigt.

In Anbetracht dessen, dass wir einen Burgerladen eröffnen werden, aber ohne Sitzplätze für Kunden, müssen wir nur Geräte für die Küche kaufen. Aber es ist auch ratsam, ein paar Stühle oder ein Sofa zu kaufen, wo die Besucher auf ihren Burger warten können.

Kaufen nicht vergessen Kasse eingetragen werden Finanzamt. Wenn Sie beim Bezahlen nicht nur Bargeld, sondern auch eine Karte akzeptieren wollen, dann müssen Sie ein stationäres Postterminal kaufen.

Welche Ausrüstung für einen Burgerladen müssen Sie kaufen, um einen Punkt zu eröffnen:

№.	Ausrüstung	Menge	Gesamtbetrag (rub.)
GESAMT:			298 200 Rubel
1.	Burgerpresse	1	8 500
2.	Fleischwolf	1	21 000
3.	Grill	1	9 800
4.	Bratfläche	1	35 600
5.	Gemüseschneider	1	3 100
6.	Tisch zum Zubereiten von Burgern	1	15 000
7.	Gefrierschrank	1	19 000
8.	Kühlschrank	2	24 000
9.	Kühlschrank für Getränke	1	18 000
10.	Geldmaschine	1	16 000
11.	Terminal für Kartenzahlung	1	23 000
12.	Gestell	1	25 000
13.	Waschen	2	10 000
14.	Messer	1	1 750
15.	Kaffeemaschine	1	50 000
16.	Wasserkocher	1	3 650
17.	Sofa für Besucher	1	5 600
18.	Formular für Arbeitnehmer	4	1 200
19.	Reinigungsgeräte (Waschmaschine, Waschlappen etc.)	-	Ab 2 000
20.	Geschenkpapier	3 Pack. 300 Stk.	4 500
21.	Servietten	100er Packung.	1 500

Die Preispolitik für Burger-Equipment ist je nach Kapazität am unterschiedlichsten, Funktionalität und Herkunftsland.

Um Geld zu sparen, suchen Sie nach Geräten, die gebraucht, aber gleichzeitig in gutem Zustand sind. Diejenigen Geschäftsleute, die es nicht geschafft haben, einen Burgerladen zu eröffnen, können die Ausrüstung in einem kompletten Set und oft in perfektem Zustand verkaufen.

Einkauf von Grundzutaten für einen Burgerladen

Was macht einen leckeren Burger aus? Der Klassiker beinhaltet ein frisches Brötchen, Soße, Gemüse, Salat und Fleisch.

Wir empfehlen Ihnen, dem Burger nicht nur Schweine- oder Rindfleisch, sondern auch Hühnchen hinzuzufügen. Es ist billiger und es gibt viele Hühnerliebhaber da draußen.

Eine sehr beliebte Art von Street Food ist der Cheeseburger. Stellen Sie sicher, dass Sie es dem Menü hinzufügen.

Sie können experimentieren und mehrere Optionen für vegetarische Burger anbieten. Sie müssen es nicht kaufen zusätzliche Ausrüstung, und im Allgemeinen ist es ziemlich einfach, diese Elemente zum Menü hinzuzufügen. Aber dieser Schritt wird viele Besucher anziehen.

Verkaufen Sie auch Pommes Frites an Ihre Kunden. In den ersten Tagen des Burgerladens kann es als Geschenk für das entgegengebrachte Vertrauen in die neue Einrichtung mitbestellt werden.

Kaufen Sie Säfte in Päckchen und Süßwasser. Im Winter ist es für Lebensmittel geeignet. Das wird eine zusätzliche Einnahmequelle für den Burger.

Wir schlagen vor, einen ungefähren Kostenpunkt für die Zubereitung einer monatlichen Charge Burger (1.000 Stück) zu berücksichtigen:

№.	Zutat	Gewicht	Preis, Rub.)
GESAMT:			44 770 Rubel
1.	Schweinefleisch	50 kg	10 500
2.	Hühnerfleisch	50 kg	7 500
3.	Brötchen	1.000 Stück	10 000
4.	Soße	10l	600
5.	Tomaten	10 kg	900
6.	Gurken	10 kg	850
7.	Gurken	5 kg	600
8.	Salatblätter	5 kg	150
9.	Kartoffeln	20 kg	300
10.	Sonnenblumenöl	100 l	7 500
11.	Mehl	15 kg	210
12.	Eier	200 Stk.	900
13.	Salz	5 kg	60
14.	gemahlener Pfeffer	2 kg	1 200
15.	Hartkäse	20 kg	3 500

Am besten ist es, sich mehrmals pro Woche mit Burger-Zutaten einzudecken, um die Lebensmittel frisch zu halten.

Kaufen Sie in den Anfängen des Burgerladens eine kleine Charge von Produkten, da Sie keinen großen Kundenstrom erwarten sollten. Mit der Zeit wirst du sehen, wie viele Burger du pro Tag verkaufst, welche Sorte am beliebtesten ist und wie viele Produkte du dafür benötigst.

Verlangen Sie von jedem Lieferanten Unterlagen für Produkte, die die hohe Qualität der gelieferten Rohstoffe eindeutig belegen. Achten Sie besonders auf Fleisch, denn es kann schnell verderben und auch eine Quelle einiger Infektionen für den Menschen sein.

Rekrutierung von Personal für einen Burgerladen

Für einen Burgerladen gibt es wenige Mitarbeiter – 2-3 Köche reichen aus, die im Schichtbetrieb arbeiten. 2 Personen sollten in 1 Schicht gehen - einer bereitet Burger zu und der andere nimmt Bestellungen entgegen und zählt Kunden, Freizeit hilft in der Küche.

Die Anzahl der Mitarbeiter hängt direkt vom Verkauf der Burger ab. Je mehr Bestellungen, desto mehr Personal wird benötigt.

Sie können die Burger- und Buchhaltungsabteilung selbst verwalten.
Stellen Sie eine Putzfrau in Teilzeit ein.

Alle Mitarbeiter müssen über ein Hygienebuch mit bestandener ärztlicher Untersuchung verfügen.

Vergessen Sie nicht, Ihre Burgerarbeiter jeden Monat in die Bedienung der Geräte in der Küche einzuweisen. Der Vorgesetzte muss ein Tagebuch führen, in dem jeder Mitarbeiter mit seiner Unterschrift bescheinigt, dass er die Vorlesung über Sicherheit in der Küche bestanden hat.

Sie können Leute ohne Erfahrung einstellen, aber nur mit dem Wunsch, zu lernen, wie man leckere Burger zubereitet. Suchen Sie nach freundlichen Leuten, die den Kunden bedienen und alle seine Bedürfnisse befriedigen sowie lösen können Konfliktsituationen leicht.

Marketing und Werbung eines Burgerladens

Um einen Burgerladen zum beliebtesten Ort der Stadt zu machen, muss er zuallererst leckeres Essen kochen. Aber natürlich können Sie auch auf zusätzliche elementare Werbung nicht verzichten.

Entscheiden Sie sich zuerst für den Namen des Burgerladens und lassen Sie sich ein Logo dafür einfallen. Wenn Ihre Vorstellungskraft nicht ausreicht, delegieren Sie diese Arbeit an eine beliebige Werbeagentur in der Stadt.

Bevor wir einen Burgerladen eröffnen, müssen wir auch ein helles Schild bestellen, einen Flyer mit Informationen über den Burgerladen erstellen, Speisekarten drucken, Visitenkarten.

№	Art der Anzeige	Menge	Endpreis (rub.)
GESAMT:			43 650 Rubel
1.	Schild	1	25 000
2.	Flyer	2 000	4 000
3.	Visitenkarten	500	3 000
4.	Speisekarte	10	10 000
5.	LED-Schild „Geschlossen/Geöffnet“	1	1 650

Kümmern Sie sich um die Förderung Ihres Projekts über soziale Netzwerke - VKontakte, Instagram, Odnoklassniki usw. Dies sind hervorragende Plattformen für die Förderung von Budgetwerbung (Sie können überhaupt auf Investitionen verzichten).

Informieren Sie zunächst Ihre Freunde, dass Sie einen Burgerladen eröffnen möchten. Bitten Sie sie, das Wort an ihre Freunde weiterzugeben.

Erstellen Sie ein Burger-Profil, fügen Sie Fotos von fertigen Gerichten mit Bildunterschriften und Preisen hinzu. Installieren Rückmeldung mit Kunden. Vielleicht bemerken sie einige Mängel und beraten Sie, wie Sie diese beseitigen und die Arbeit des Burgers perfektionieren können.

Wie eröffne ich einen Burgerladen, um den ersten Gewinn zu erzielen?

Was braucht man um ein cafe zu eröffnen
Wir kommen zur wichtigsten Frage: Welchen Gewinn können Sie von einem Burgerladen erwarten und wann wird sich das Geschäft vollständig amortisieren?

Lassen Sie uns zunächst zusammenfassen, wie viel die Idee, einen Burgerladen zu eröffnen, kosten wird. In den Tabellen haben wir einmalige Ausgaben (der Hauptausgabenposten ist der Kauf von Ausrüstung) sowie monatliche Ausgaben für den Bestand und die Entwicklung des Geschäfts berücksichtigt.

1. Einmalige Investition, um einen Punkt zu eröffnen.

Fast-Food-Geschäftsidee mit wenig Investition.

Wie eröffne ich einen Burgerladen? Die Kosten für die Gründung eines eigenen Unternehmens.

2. Monatliche Ausgaben.

Die Preise für Burger richten sich nach den Zutaten und dem Endgewicht des fertigen Produkts. Ein Hühnchen-Burger wird billiger, ein Beef-Patty-Sandwich teurer.

Der geschätzte Preis für den einfachsten Burger mit Schnitzel, Gurken, Salat und Mayonnaise beträgt 60 Rubel. Die Kosten für ein solches Sandwich betragen ungefähr 12-14 Rubel, da alle Zutaten zu Großhandelspreisen gekauft wurden.

Sie haben zusätzliche Einnahmen aus dem Verkauf von Kaffee, Tee und Pommes Frites.

Basierend auf durchschnittlichen Statistiken kann sich ein Burgerladen in nicht weniger als sechs Monaten erfolgreichen Betriebs auszahlen.

In unseren Anleitungen zur Eröffnung eines Burgerladens sind alle Berechnungen ungefähr, vieles hängt von der Arbeitsregion, dem Standort des Betriebs, der Anzahl der Speisen auf der Speisekarte usw. ab. Aber wenn Sie mit ganzem Herzen an die Sache herangehen und viel über das Kochen von leckerem Essen wissen, wird das Geschäft auf jeden Fall florieren.

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In diesem Material:

Immer mehr Unternehmer interessieren sich für die Frage, wie man einen Burger öffnet. In der modernen Welt Catering-Unternehmen gewann das Interesse vieler talentierter Menschen.

Merkmale des Geschäfts in Russland

Die Gastronomie ist im Segment der kleinen Unternehmen am beliebtesten. Es ist so etabliert, dass das Auslandsformat zunächst in Großstädte wie Moskau und St. Petersburg kommt. Und wenn dieses Geschäft in den Hauptstädten an Popularität gewonnen hat, zieht es in regionale Städte um. Und wenn dort alles gelingt, erstreckt es sich auf kleinere Siedlungen.

Die meisten Gastronomen bemerken den Trend einer wachsenden Nachfrage nach Burgern - ein Brötchen mit einem Schnitzel darin, gewürzt mit verschiedenen Saucen. Und dies ist überhaupt kein Analogon zu Sandwiches, die bei McDonald's und CFS verkauft werden, sondern ein völlig anderes Produkt. So sind zum Beispiel in Jekaterinburg originelle Burger sehr gefragt, diese Stadt schafft oft neue Formate in verschiedenen Bereichen.

Vor nicht allzu langer Zeit wurden in Jekaterinburg zwei neue Einrichtungen eröffnet: "EmBURGer" und "Fire". Burger, die vielen bekannt sind, kosten dort zwischen 300 und 600 Rubel, aber die Popularität dieser Einrichtungen wächst von Tag zu Tag.

Die Besitzer dieser Burger erklärten, dass ein solcher Preis durchaus gerechtfertigt ist. Wenn Sie beispielsweise den größten Burger bei McDonald's kaufen, wird er immer noch kleiner sein. Außerdem sind Pommes Frites im Preis inbegriffen. Dadurch wächst die Besucherzahl dieser Burger nur noch.

Einige Gastronomen glauben, dass die Zeit für ein Brötchen mit Schnitzel im Inneren gekommen ist. Es gibt viele Städte, in denen es noch keinen einzigen Ort gibt, der Burger verkauft. Experten halten es für real, einen Burgerladen zu eröffnen, weil die Menschen einfaches Fast Food lieben.

Die Feinheiten des Mono-Konzepts

Analysten und Experten sagen, dass man einen Betrag von 5 bis 9 Millionen Rubel haben muss, um einen Burger zu eröffnen. Aber Sie können die Kosten reduzieren, indem Sie gebrauchte Geräte kaufen. Viele Institutionen haben in letzter Zeit geschlossen, sodass die Ausrüstung und das Gebäude selbst mit einem Rabatt erworben werden können.

In diesem Fall sollte sich die Investition in etwa 2 Jahren amortisieren.

Produkte in Burgern werden sehr sparsam eingesetzt. Es gibt keine Abschreibungen, da in Salaten und Burgern die gleichen Produkte verwendet werden. Das Schwierigste ist, einen solchen Burger zu kreieren, für den die Besucher 250-600 Rubel bezahlen müssen. Ein guter, leckerer Burger entsteht nicht sofort, er braucht viel Zeit und Mühe. Braten Sie Hackfleisch, versuchen Sie es, braten Sie es und versuchen Sie es erneut, bis die perfekte Version eines saftigen Burgers geboren ist, den die Gäste des Hauses mögen werden.

Ein weiteres Problem, mit dem die Eigentümer eines solchen Unternehmens konfrontiert sind, sind Brötchen. Viele Leute denken, dass dies ein gewöhnliches rundes Brötchen ist, aber tatsächlich ist alles viel komplizierter. Es sollte perfekt passen und sehr weich sein. Brötchenanbieter gibt es viele, doch die Auswahl ist nicht so einfach.

Manche Brötchen sind zu hart, andere saugen schnell den Fleischsaft auf. Wir brauchen eine goldene Mitte. Ohne hochwertige, schmackhafte Brötchen sieht man keinen guten Burger, sodass man sie oft selbst backen muss. Betriebe, die neben den Burgern selbst auch eine kleine Speisekarte anbieten, zum Beispiel aus drei Salaten, Suppen und Fleischgerichten, sind mittlerweile sehr beliebt.

Große Unternehmen kommen oft in solche Cafés, und nicht jeder mag Fast Food, daher wurde das Angebot für unterschiedliche Geschmäcker erweitert. Und natürlich werden Geschäftsessen fast immer in Burgern organisiert. Dies ist sowohl für den Unternehmer als auch für den Kunden sehr vorteilhaft.

Lebensmittelkosten eines Burgers:

• Brötchen (15 Rubel);
• Käse (10 Rubel);
• Soße (40 Rubel);
• Hackfleisch (75 Rubel);
• Tomaten, Gurken, Salat (40 Rubel).

Das heißt, die durchschnittlichen Kosten für einen Burger betragen ungefähr 180 Rubel.

Die meisten Gastronomen kommen zu dem Schluss, dass die Popularität von Burger-Restaurants in Russland von Jahr zu Jahr zunehmen wird. McDonald's hat eine gute Plattform für die Entwicklung von Fast Food geschaffen, es gibt viele Menschen, die allein mit Burgern aufgewachsen sind. Heutzutage verstehen viele Menschen die Qualität des Essens und sind bereit, für einen guten Burger gut zu bezahlen.

Ein paar wichtige Schritte zur Eröffnung eines Burgerladens

Um Ihre Einrichtung zu eröffnen, benötigen Sie:

1. Um einen Burgerladen zu eröffnen, müssen Sie das Marktumfeld studieren. Bestimmen Sie die wichtigsten Marktteilnehmer. Verstehen Sie die Ausstattung, wählen Sie ein Zimmer. Lieferanten entscheiden. Der erste Schritt besteht darin, die notwendigen Informationen zuverlässig zu sammeln.
2. Ziehe in Betracht, ein Franchise zu kaufen. Oft wird dies Die beste Option sowohl für Geschäftshaie als auch für Einsteiger in diesen Bereich der Gastronomie.
3. Businessplan und Konzept. Eine verpflichtende Weiterentwicklung des Institutionskonzeptes ist erforderlich. Sein eigener Stil und Design. Es gilt, die Marke beim Kunden möglichst genau zu positionieren. An erster Stelle sollte die Geschwindigkeit bei der Herstellung von Burgern sowie ihr erstaunlicher Geschmack stehen, damit der Käufer die Institution mehr als einmal besuchen möchte. Bei der Entwicklung des Institutionskonzepts sollte besonderes Augenmerk darauf gelegt werden Aussehen. Es ist notwendig, Passanten dazu zu bringen, hineinzuschauen.
4. In der letzten Phase müssen Sie auf die technische Komponente des Projekts achten. Es ist sehr wichtig. Sie sollten hochwertige Geräte wählen, die das Funktionieren des Burgers unterstützen. Besonders sorgfältig müssen Sie bei der Auswahl des Personals vorgehen, da die Arbeit in einer solchen Einrichtung Ausdauer, Aufmerksamkeit und die Fähigkeit zur Arbeit mit Kunden erfordert. Junge Menschen und Mädchen stimmen dieser Arbeit gerne zu. Bei der Auswahl von Lieferanten müssen Sie sich nur auf die zuverlässigsten verlassen und nicht an der Qualität der Produkte sparen.

All dies ist der Schlüssel zum Erfolg des ersten Eröffnungsunternehmens. Heute haben Burger die Herzen von Millionen erobert. Einen Burgerladen zu eröffnen ist ein gutes Geschäft, das ist sicher!

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Das Leben wird jeden Tag schneller und daher ist es für viele Menschen völlig unrentabel, viel Zeit in Cafés oder Restaurants zu verbringen. Fast Food ist nicht nur praktisch, rentabel, sondern auch sehr lecker. Dieses Geschäftsfeld ist zukunftsträchtig und daher wird sich die Investition voll und ganz lohnen. Bevor Sie einen "Burger" eröffnen, müssen Sie einen Geschäftsplan erstellen, über die Einrichtung und viele andere Details nachdenken kommerzielle Aktivitäten.

Wo genau dieses erstaunliche Gericht herkommt, ist nicht genau bekannt. Es gibt zwei Möglichkeiten. Die erste besagt, dass der Hamburger in Deutschland erfunden und nach der riesigen Stadt Hamburg benannt wurde. Viele glauben jedoch, dass die Heimat des Hamburgers immer noch Amerika ist, oder besser gesagt die Kleinstadt Hamburg im Bundesstaat New York.

Welches Land auch immer der Schöpfer dieses köstlichen Essens war, heute gilt dieses Gericht als eines der beliebtesten der ganzen Welt. Die Gastronomie ist immer relevant, denn schmackhafte und gesunde Lebensmittel werden bei den Verbrauchern nie an Beliebtheit verlieren, und dieser Bereich deckt auch eine große Anzahl potenzieller Kunden ab.

Es wurde zuerst von der Familie von Charles und Frank Menchis zubereitet, die Lebensmittel auf der Messe verkauften. Da die Hauptgerichte zur Neige gingen, mussten die Brüder kreativ werden, um die hungrigen Gäste zu füttern. Das Ergebnis war ein köstliches Schnitzel, das in ein Brötchen gelegt wurde.

Danach variierten viele berühmte Köche dieses Gericht und eigneten es sich an. So wurde es 1885 sozusagen von Charlie Nagreen erfunden, 1891 erklärte die berühmte Familie von Oscar Weber Bilby, dass dieses einfache und originelle Gericht tatsächlich von ihrem entfernten Vorfahren zubereitet wurde.

Aufmerksamkeit! Modern "Burger" bietet den Besuchern eine Vielzahl von Variationen dieses Gerichts. Einige High-End-Fast-Food-Läden haben Foie Gras, Trüffel und Kobe-Beef-Burger. Eine solche Delikatesse kann einen Besucher 1.000 Dollar kosten.

Warum Sie einen Burger eröffnen sollten

Es gibt viele positive Aspekte in dieser Richtung der kommerziellen Tätigkeit, hier sind einige davon:

1. Dieses Essen ist auf der ganzen Welt beliebt. Anfänglich war die Nachfrage nach diesem Gericht nur in Amerika, wo, wie allgemein angenommen wird, die zweite Heimat des Hamburgers ist. Heute wird dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk auf der ganzen Welt genossen. Nachdem er in einen Burger investiert hat, wird sein Besitzer immer einen großen Verbrauchermarkt haben.
2. Einfache Zubereitung. Im Vergleich zu vielen anderen Gerichten, die in Restaurants und Cafés angeboten werden, erfordert die Zubereitung eines Hamburgers keinen großen Aufwand. Frisches Patty, Brötchen und andere Zutaten werden in wenigen Minuten zu einem köstlichen Gericht kombiniert. Aufgrund der einfachen Zubereitung kann "Burger" während des Arbeitstages eine viel größere Anzahl von Besuchern abdecken als ein Café oder Restaurant.
3. Eine breite Palette von. In den letzten Jahrzehnten haben Köche Hunderte von Variationen eines Hamburgers kreiert, der die außergewöhnlichsten Zutaten kombiniert. Beim Besuch des Burger Room kann der Kunde sowohl einen einfachen Cheeseburger mit Ketchup und Tomate genießen als auch einen exquisiten Hamburger mit marmoriertem Rindfleisch probieren.
4. Vegetarische Hamburger. Zu diesem Gericht gehörte anfangs zwangsläufig eine Fleischzutat, doch schon bald entstanden köstliche Variationen eines Hamburgers nur noch mit Gemüse und Saucen. Dadurch kann "Burger" eine viel größere Anzahl potenzieller Besucher erreichen, darunter auch Vegetarier.

Für Fleischliebhaber ist die gute Nachricht, dass viele Köche sich nicht nur auf Rindfleisch beschränken und dem Hamburger mutig Schweine-, Lamm-, Hühner- und sogar Bisonfleisch hinzufügen. Im „Burger“ findet jeder Besucher sein ideales Gericht.

Damit der „Burger“ funktioniert, braucht es zunächst einen Businessplan. Dieses Dokument spielt eine wichtige Rolle bei der Eröffnung einer Institution, da darin alle Details der Geschäftsentwicklung durchdacht und eine Berechnung durchgeführt werden notwendige Mittel.

Zimmerauswahl

Alle Ideen für ein Unternehmen haben einen Abschnitt im Geschäftsplan, der der Auswahl der Räumlichkeiten gewidmet ist. Das erste, worauf Sie achten müssen, ist die Lage des Gebäudes. Der gewählte Ort sollte einen konstanten Zustrom von Menschen haben, daher ist es besser, Räumlichkeiten zu mieten, die sich im zentralen Teil der Stadt oder in der Nähe von Bildungseinrichtungen und Büros befinden.

Auch die Art des Zimmers spielt eine wichtige Rolle. Heutzutage werden Food Trucks immer beliebter, jedoch ist es ziemlich schwierig, die Erlaubnis zu erhalten, einen „Burger“ dieses Formats zu kreieren. Für die Backsteinlokale ist es viel einfacher, eine Lizenz dafür zu erhalten, aber in diesem Fall wird es viel schwieriger sein, Fast Food populär zu machen und Stammkunden zu gewinnen.

Viele Unternehmer fragen sich, was rentabler ist - ein Gebäude kaufen oder mieten? In diesem Fall ist es schwierig, eine eindeutige Antwort zu geben, da sowohl die erste als auch die zweite Option ihre Vorteile haben.

So ermöglicht beispielsweise der Kauf eines Gebäudes dem Besitzer, selbstständig Änderungen an Innenausstattung und Ausstattung vorzunehmen, aber das einfache Mieten ist deutlich günstiger und hilft bei einem misslungenen Start, den größten Teil des Kapitals zu sparen.

Aufmerksamkeit! Bei der Auswahl eines Gebäudes müssen Sie auch dessen Fläche berücksichtigen. Der Raum sollte groß genug sein, um die erforderliche Anzahl von Besuchern abzudecken. Um die Fläche richtig zu berechnen, müssen Sie von den von Total Food Service angekündigten Standards ausgehen - 60% der Räumlichkeiten für Besucher und 40% für Lager und Küche.

Ausrüstung

Bevor Sie ein Fast-Food-Restaurant eröffnen, müssen Sie die notwendige Ausrüstung kaufen. Diese Phase ist eine der wichtigsten, da die Kochgeschwindigkeit von der Qualität der Technik abhängt.

Wichtig! Die Qualität der Küchenausstattung kann nicht nur den Prozess des Kochens und Servierens beeinflussen, sondern auch den Geschmack der angebotenen Speisen.

an der Zahl notwendige Ausrüstung beinhaltet:

1. Kühlgeräte. Bei der Auswahl von Kühlgeräten müssen Sie sich auf den Platz konzentrieren. Wenn nicht viel Platz für die Installation eines Kühlschranks vorhanden ist, können Sie ein Modell mit steigendem Deckel verwenden.
2. Grill. Auch hier gibt es viele Möglichkeiten, die vom einfachen Außengrill bis hin zum speziellen Elektrogrill reichen. Die Wahl hängt vom Format der Institution und den angebotenen Gerichten ab.
3. Gemüseschneider. Tatsächlich haben alle Hamburger Gemüse in ihrer Zusammensetzung, und daher wird es ohne diesen Assistenten ziemlich schwierig sein, damit fertig zu werden. Auch beim Zubereiten von Pommes Frites kann auf einen speziellen Hobel nicht verzichtet werden.
4. Friteuse. Es gibt Tisch- und Standfriteusen. Die Wahl hängt vom Bereich der Küche ab.
5. Spülmaschine. Mithilfe dieses Assistenten können Küchenarbeiter ihren Arbeitsplatz stets sauber halten. Eine professionelle gewerbliche Geschirrspülmaschine kann bei diesem Vorgang Zeit sparen und Ihre Küche sauber halten.
6. Presse für Hamburger. Ein weiteres Gerät, ohne das es einfach unmöglich ist, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Es gibt verschiedene Modelle: für kleine und große Hamburger. Es gibt auch Universalpressen, die unabhängig voneinander eingestellt werden können.

Neben der Ausstattung für die Küche müssen Sie auch Möbel für das Restaurant selbst kaufen.

Marketing

Alle gutes Geschäft Ideen lassen sich ohne Qualitätsmarketing nicht verwirklichen. Natürlich müssen Sie sich in dieser Phase nicht viel Mühe geben, wenn die Eröffnung eines Hamburger-Ladens auf Franchising basiert, da das Unternehmen, mit dem der Kooperationsvertrag geschlossen wird, alle Werbelayouts, Website und Marke bereitstellt.

Was die unabhängige Förderung der Institution betrifft, am meisten effektiver Weg ist das Internet. Viele Menschen suchen vor dem Besuch eines Cafés oder Restaurants zunächst im Internet nach einem geeigneten Ort und lesen Bewertungen, und daher kann eine helle und kreative Präsentation von Burger in sozialen Netzwerken und im Internet in die Hände spielen.

Die Website muss enthalten:

• Öffnungszeiten der Einrichtung;
• angebotenes Speisenangebot;