Pentru prelucrarea nucilor se folosesc tipuri diferite echipamente - de la decojitoarele manuale până la unități specializate în prelucrarea profundă a materiilor prime, inclusiv echipamente pentru producerea extractelor de ulei și frunze.
Cultură de nuc de vânzare
De exemplu: pe 1 hectar vor fi așezați 200 de arbori. Cheltuieli pentru tratarea solului și pregătirea șantierului, cumpărare și transport material săditor iar îngrășămintele în medie 2500-3000 USD. Această cifră va crește dacă nuci sunt îngrijiți (udare, formarea coroanei, dealuri, plivire, fertilizare) de către un muncitor angajat.
Cu un randament mediu de 18 kg pe pom, 1 ha va produce cel puțin 3,2 tone de fructe.
Prețul de achiziție pentru 1 kg de nuci fără coajă este de 1-2 USD, ceea ce oferă un venit de 3200-6400 USD. Astfel, investiția se va amortiza în câțiva ani, iar în viitor va oferi un profit net.
Venitul maxim provine din vânzarea miezului decojit, în special a jumătăților (fluturi). Dacă un kilogram de lemn rotund costă în medie 0,9 USD-1,4 USD, atunci un kilogram de boabe decojite costă 6,1 USD-6,8 USD.
Riscuri
O afacere de cultivare a nucilor nu garantează un profit rapid. Spre deosebire de numeroase articole de pe internet, nu va fi posibil să vă deschideți propria fabrică de procesare în 5-6 ani. Acest plan de afaceri este conceput pe termen lung.
Riscurile sale includ condițiile meteorologice, dăunătorii și bolile plantelor. Modificările regimului de temperatură observate în ultimii ani perturbă momentul natural al coacerii fructelor și reduc randamentele.
Reduce dăunătorii (molia nucilor, molia codului) și bolile (pata albă, bacterioza). Fructele își pierd aspectul și gustul comercializabil, în cel mai rău caz, vine la moartea plantei, ceea ce impune producătorului să cheltuiască bani suplimentari pentru procesarea răsadurilor sau cumpărarea altora noi.
Este mai profitabil să se organizeze achiziția de cherestea rotundă de la populație. Acest lucru va economisi nu numai bani, ci și timp.
În acest caz, costurile vor fi minime și puteți câștiga bani vânzând jumătățile de sâmburi decojite din coajă.
Principalele tipuri de echipamente de prelucrare
În întreprinderile mici și mijlocii, unitățile sunt folosite atât pentru prelucrarea primară (tocare) cât și în profunzime a materiilor prime, care fac posibilă obținerea unui extract dintr-un fruct verde, ulei de nucă sau ceai din frunze.
Decojitori
Dispozitivul sub formă de tambur îndepărtează pericarpul, accelerează prelucrarea lemnului rotund și nu deteriorează carcasa.
În același timp, spală iodul prezent în coaja verde, păstrând culoarea deschisă a miezului și realizează o spălare preventivă a fructelor de murdărie și praf.
Calibrator de nuci
Împarte cheresteaua rotundă în fracții după diametru înainte de prelucrare pe spargătorii de nuci care necesită calibrarea materiei prime, crescând procentul de randament fluture. Se întâmplă liniar (cu un sistem flexibil de setări) și rotativ (găurile sunt fixe, nu pot fi ajustate).
Spărgătoare de nuci
Proiectat pentru despicarea precisă a lemnului rotund, care determină în cele din urmă costul de producție.
Nucile folosite la prelucrare sunt împărțite în:
- Manual - caracterizat printr-un nivel scăzut de rentabilitate și productivitate (până la 5 kg/h). Potrivit doar pentru uz casnic.
- Mecanic - cheresteaua rotundă calibrată intră în buncăr și cade sub presă, care este acționată de o pârghie manuală. Viteza de extracție a nucleelor este de până la 30 kg/h. Folosit în casă și afaceri mici.
- Electrice – procesează 50–200 kg/h. Se aplică întreprinderilor mici și mijlocii.
- Industrial - viteza de extracție a miezului - până la 1 t / h. Acestea decojesc cheresteaua rotundă fără pre-calibrare, ceea ce economisește timp și bani.
sita vibratoare
Deasupra lemnului rotund despicat intră în sită, unde este separat în fracțiuni. Piulița nedespicată este returnată pentru despicare. Fluturii, sferturile și optimile sunt introduse în sistemul de aspirație pentru a sufla scoici, praf și resturi terțe. La final, atât coaja cât și sâmburii (în funcție de fracție) intră într-un recipient separat.
Linii industriale
Linia de prelucrare a nucilor este o soluție completă la cheie pentru un antreprenor start-up. În versiunea de bază, acesta include un calibrator, un spartor de nuci industrial, o mașină de despicat, unelte pentru extragerea miezului, o sită vibrantă și un plan de afaceri.
Un astfel de sistem simplu permite prelucrarea a până la 1,6 tone de materii prime pe zi. In functie de dorintele clientului, linia poate fi completata cu o sita vibranta, un sistem de aspiratie, un transportor cu banda.
Producători de top de echipamente de prelucrare
Principalul producător de echipamente din Europa este AMB ROUSSET (Franța). Din 1970 produce linii puternice ciclu complet.
În SUA, Jessee Equipment Manufacturing este lider. De-a lungul istoriei sale de 60 de ani, compania și-a câștigat o reputație ca producător de echipamente de înaltă calitate și fiabile. Compania implementează în mod activ diverse tehnologii inovatoare precum calibrarea materiilor prime cu un laser.
Technika-Rostov asamblează sisteme de echipamente modulare care sunt ușor de instalat și transportat și care îndeplinesc cerințele fiecărui client. Marele avantaj al produselor acestui producător este prețul accesibil și serviciul post-vânzare.
Astăzi, prelucrarea nucilor se dezvoltă, ia amploare și atrage din ce în ce mai mulți oameni. Unii care s-au încercat cândva în afacerea cu nuci nu se opresc, ci, dimpotrivă, măresc amploarea prelucrării nucilor. Și sunt oameni cărora afacerea asta nu a mers bine, fondurile investite nu au dat roade și afacerea cu nuci a rămas în zadar. De ce poate fi redusă prelucrarea nucilor și care sunt principalele motive pentru o afacere cu nucă eșuată?
Principalele motive pentru care afacere cu nuci"nu a mers"?
Materii prime de proasta calitate. Cel mai important produs cu care te vei ocupa este nucul, iar sarcina principală în prima etapă este achiziționarea de nuci de înaltă calitate. Prelucrarea ulterioară, timpul de procesare și, desigur, cel mai important lucru - integritatea miezului la ieșire și, ca urmare, valoarea sa pe piață, vor depinde de cât de bună este achiziționată o nucă.
Nuc fără dimensionare. Mulți cultivatori de nuci omit un proces atât de important cum ar fi dimensionarea nucilor - sortarea nucilor după mărime pentru o despicare suplimentară de înaltă calitate. Știm cu toții că există puține nuci de înaltă calitate în Ucraina și toate nucile pe care le cumpărăm sunt nuci de la diferiți copaci, soiuri, dimensiuni și calități diferite. Iar atunci când începe procesul de despicare, o astfel de nucă se despica inegal, cu un procent mare de subdespicare sau, chiar mai rău, despicare, iar integritatea miezului scade.
*Important! Când lucrați cu o nucă necalibrată, pierdeți de la 20 la 40% din întregul miez (în funcție de calitatea nucii și de alți factori)!
Echipament selectat incorect. Înainte de a începe procesarea, și anume despicarea nucilor, este necesar să estimați câtă nucă pe zi\săptămână\lună intenționați să despicați, câți muncitori vor lucra cu nuca și deja să planificați ce fel de echipament de prelucrare a nucilor trebuie să cumpărați. Adesea, oamenii urmăresc echipamente de despicare rapidă, de înaltă performanță, dar nu toată lumea înțelege că pentru diferite volume de nuci, despicarea rapidă poate fi reflectată în moduri diferite.
Recrutarea personalului și a culegătorilor. Când principalele etape de prelucrare au fost finalizate - dimensionarea și despicarea nucilor, urmează următoarea, importantă, sortarea, curățarea și sortarea nucilor. Angajând necalificați sau oameni „de pe stradă”, din lipsă de experiență, riști să obții nu un nucleu întreg sortat calitativ, ci un mix split (sferturi, jumătăți, opturi de nucleu).
Camera nedotata pentru prelucrarea nucilor. Foarte punct important la prelucrarea nucilor, aceasta este o încăpere în care se vor amplasa nu numai echipamente pentru dimensionarea, despicarea nucilor, ci și un loc pentru uscarea nucilor, locuri de lucru convenabile pentru sortare, recipiente pentru alimente și cutii pentru miez, un loc pentru depozitarea nucilor etc.
Lipsa de contacte de vânzări. Ultimul, dar nu în ultimul rând, este vânzarea nucilor după procesare. Adesea, neavând informații unde să vândă nuca, cultivatorii de nuci trimit pe piață o mulțime de nuci, unde revânzătorii cumpără nuci la un preț ieftin, apoi le vând de două ori mai mult.
Cum să eviți eșecul?
Cumpara doar o nuca de calitate, in acest sezon, placuta ochiului, fara fisuri, culoare uniforma si coaja neteda. Aveți încredere în vânzătorii de încredere, asigurați-vă că testați nucile înainte de a cumpăra, împărțiți selectiv câteva sau trei nuci din diferite părți ale pungii, astfel încât să vă protejați de cumpărarea unui „porc în picior”. Mai multe sfaturi pentru cumpararea unei nuci, citeste aici - Sfaturi pentru achizitionarea unei nuci.
Măsoară piulița! Aceasta poate fi sortarea manuală a nucilor după mărime, dacă nu sunt multe nuci, sau dimensionarea mecanică a nucilor după echipament. În orice caz, veți păstra miezul intact în timpul despărțirii, veți evita subdespărțirile și, în consecință, reasamblarea manuală suplimentară. Cumpărați calibrator de nuci - Calibrator de nuci.
Înainte de a începe lucrul, estimați volumul producției dvs. Dacă sunteți un cultivator de nuci începător, aveți o cantitate mică de nucă, atunci nu ar trebui să urmăriți productivitatea ridicată și despicarea rapidă. Începeți cu echipamente mecanice mici, așa că stăpâniți abilitățile de divizare și păstrați miezul intact. Lucrați la Echipament electric cu o cantitate mică de nucă nu va arăta un rezultat bun, ci, dimpotrivă, fiecare defect al nucului va fi vizibil. Poți să-ți asumi riscuri și să cumperi echipamente mari cu volume mici atunci când ai o piuliță perfectă, calibrată.
Pentru prelucrarea industrială de mari dimensiuni, optați pentru echipamente mai profesionale, la care calitatea și viteza prelucrării la nivel inalt. Astfel de spargători de nuci pot funcționa fără calibrare, ceea ce va reduce semnificativ costul echipamentului de calibrare și va accelera procesul de divizare.
Pentru sortare, angajați oameni calificați care s-au ocupat de sortarea nucilor, cunosc toate nuanțele prelucrării nucilor. Echipați-vă personalul cu instrumente suplimentare care vor accelera munca de curățare și sortare a piuliței, protejând sortatoarele de răniri și tăieturi. Daca afacerea ta abia incepe sa se dezvolte, poti implica rudele in munca, astfel vei economisi din salariile personalului si vei fi sigur de calitatea si onestitatea muncii.
Pentru optimizarea fluxului de lucru este necesara dotarea camerei de lucru cu tot ce este necesar pentru prelucrarea completa si eficienta a nucilor. În încăpere ar trebui să existe o zonă de echipamente unde vor fi instalate spărgătoare de nuci, calibratoare, mese vibrante etc. În plus, este necesară dotarea zonei pentru personalul de lucru - sortare, mese pentru sortare, iluminat, unelte suplimentare pentru curățarea nucilor, recipiente pentru miez și materiale reciclabile. Cu cât fluxul de lucru și spațiul sunt mai bune, cu atât munca și rezultatul final vor fi mai eficiente!
Pentru vânzarea unei nuci, și anume a miezului, este necesar să se stabilească contacte de vânzări și să se găsească vânzători care să-l cumpere scump. Acești oameni sunt cel mai ușor de găsit online. în rețelele sociale sau pe panouri, unde toată lumea are un preț din ce în ce mai mare. De asemenea, puteți găsi acolo parteneri de import care sunt gata să cumpere nuci din alte țări, această opțiune este mult mai profitabilă și profitabilă. Nu uitați de deșeuri - carcase și pereți despărțitori, le puteți vinde și face bani!
Vedem că afacerea cu nuci are propriile sale nuanțe, greșeli și capcane care se pot retrage. Totuși, urmând sfaturile și recomandările acestea pot fi evitate! Dezvoltați-vă afacerea cu nuci cu Orekhovod!
În ultimii ani, mulți oameni s-au gândit serios. Dar ce direcție să aleg? Ce să iei pentru a nu te arde? Și cum să începem cu costuri minime? Prelucrarea nucilor este una dintre direcții propria afacere, care nu necesită costuri financiare și de muncă mari.
Cum să începeți o afacere de prelucrare a nucilor?
Din cele mai vechi timpuri, nucile au fost tratate pentru boli, au redat puterea, au hrănit omenirea, așa că nu există nicio îndoială că este la mare căutare, mai ales în Europa. Mulți oameni cumpără nuca în diverse soiuri de la populația care o cultivă. Dar foarte puțini oameni o procesează. Esența ideii de afaceri care va fi discutată este tocmai în curățarea nucilor din coajă. La urma urmei, prețul unei nuci pure, ambalate este de câteva ori mai mare decât valoarea sa în coajă.
Procesarea ar trebui să înceapă cu faptul că mai întâi trebuie să luați aceleași nuci undeva. Desigur, le puteți crește singur, dar va trebui să așteptați 5-6 ani înainte de prima recoltă. În plus, este destul de o bătaie de cap.
Prin urmare, este mult mai promițător și mai profitabil să cumpărați nuci decât să le creșteți, cu atât mai mult - este departe de a fi un fapt că copacii plantați și crescuți vor aduce o recoltă bună.
Cum să alegi echipamentele de prelucrare a nucilor?
Prelucrarea în sine constă în extragerea cerealelor din coaja unei nuci despicate anterior. Dar a sparge o nucă manual este un proces foarte lung și complicat. Din fericire, tehnologia în epoca noastră nu stă pe loc, așa că puteți cumpăra așa-numitul spărgător de nuci.
Această mașină desparte carcasa datorită a doi arbori, care sunt antrenați de un motor electric printr-o cutie de viteze. Prin urmare, vor trebui să funcționeze și mânerele. Avem nevoie de un personal format din 3-5 angajati.
Poți găsi un spărgător de nuci (dacă cauți bine) la un preț mediu de 700-800 de dolari. Există, desigur, mașini industriale avansate în valoare de 3-5 mii de dolari, dar nu are rost să le cumpărați, deoarece pur și simplu nu va fi posibil să-și utilizeze întregul potențial la capacitate maximă.
De asemenea, pentru a organiza o afacere de prelucrare a nucilor, vei avea nevoie spații nerezidențiale pentru lucru si depozitare a materiilor prime achizitionate. Opțiunea ideală ar fi sectorul privat, dar în absența acestuia, va fi necesară închirierea localului. Ar trebui să fie spațios și încălzit, deoarece cu un flux bun de clienți, va fi necesar să lucrați toată iarna.
Dacă este necesar, faceți un training despre criptomonede și veți putea naviga bine în lumea criptomonedelor și veți putea ști pe ce să pariați atunci când investiți, precum și ce monede cripto să preferați pentru investiții.
Cât de mult poți câștiga dintr-o afacere de prelucrare a nucilor
Prelucrarea nucilor, afacerea asociată acestei activități - înțelegem mai departe. Și acum la cel mai delicios - calculul profiturilor. Productivitatea celei mai simple mașini de lustruit nuci este de la un cent (100 kg) pe oră. Dar sâmburii trebuie să fie scoși din coajă. O persoană pentru o zi obișnuită de lucru de opt ore, fără a solicita în mod deosebit, poate sorta 200 kg de nuci. Deci, atunci când trei angajați lucrează timp de o lună (22 de zile lucrătoare), ies 13,2 tone de produse finite (200 kg * 3 persoane * 22 zile = 13200 kg).
Pe baza calculului că pentru a obține 1 kg de nuci decojite, vor fi necesare aproximativ 3 kg de nuci decojite, rezultă că pentru procesare vor fi necesare aproximativ 40 de tone de nuci, al căror cost mediu este de 1 USD pe kg.
Puteți vinde cereale finite cu 5 USD. Prețul fluctuează în funcție de varietatea de nuci și de integritatea boabelor prelucrate, de exemplu, „fluturii” (jumătățile miezului de nucă) sunt cu un ordin de mărime mai scumpi, iar boabele care nu au nici măcar sferturi întregi sunt considerate ca Cele mai ieftine.
Salariul este de aproximativ 10 cenți per kilogram de nuci sortate sau un dolar la 10 kg.
- costuri pe lună = 40.000 (cumpărarea unei nuci) + 0,1 * 13.200 (salarii) = 41.320 dolari;
- venit pe lună = 5 * 13200 = 66000 de dolari.
Total profit net 66000-41320 = 24680 USD pe lună!
- Calibrator-sortator
- mașină de decojit nuci
- Calibrator sita vibranta
- Transportor cu bandă (masă de inspecție)
Linie de prelucrare a nucilor este o solutie completa ce consta intr-un set special selectat pentru ciclul complet de prelucrare a nucii, pentru a optimiza pe cat posibil procesul de prelucrare a nucii si a obtine un bun indicator al intregului miez.
Linie de prelucrare a nucilor
Mașina de calibrare a nucilor este rotativă și este un design sub forma unui tambur secțional de lucru cu dimensiunile necesare ale orificiilor de calibrare din fiecare secțiune a tamburului. Tamburul de lucru este realizat din site cu diametrul necesar al orificiilor de calibrare.
Mașină rotativă de calibrare a nucilor NRS-4M este folosit pentru sortarea nucilor după mărime.
- Productivitatea mașinii depinde de viteza de rotație a tamburului de calibrare și este de 350 - 1200 kg/h. Viteza de rotație a tamburului este setată în funcție de calitatea cerută calibrarea dimensiunii nucilor.
- Tamburul este format din patru secțiuni de calibrare, fiecare secțiune având propriile diametre ale orificiilor de sortare de 25, 30, 33 și 40 mm.
- Prin intermediul regulatorului este posibilă controlul vitezei de rotație a tamburului de calibrare de la 1 la 30 de rotații pe minut.
- Tensiune de alimentare - 220 V. Consum de energie - 1200 W.
- Greutatea mașinii - 472 kg. Dimensiuni - 5150 x 2220 x 1070 mm.
Dupa ce nuca este calibrata, aceasta trebuie despicata si din aceasta etapa incepe prelucrarea ei. Calitatea produsului final depinde de cât de bine a fost făcută scindarea, ceea ce afectează prețul.
Mașinile de despicat nuci cu designul unității de despicat, formate din două plăci de perforare, s-au dovedit foarte bine. Pe această mașină, este posibil să reglați distanța dintre plăcile de perforare, ceea ce vă permite să obțineți un procent mare din întregul miez.
ODM - 994/250 Mașină de decojit nuci
- Proiectat pentru spargerea cojilor de nuci în cantități industriale.
- Productivitate de exploatare a coajării nucilor - 200-250 kg/h
- Reglarea spațiului dintre plăcile de înțepare - de la 0 la 5 mm
- Tensiune de alimentare - 380 V. Consum de energie - 1,6 kW.
- Greutatea mașinii - 360 kg. Dimensiuni - 725 x 905 x 1690 mm.
După despicare, nuca intră în sita vibrantă, unde este sortată în fracțiuni și decojită parțial. Cu ajutorul unei site vibrante, puteți sorta rapid și eficient nuca în volume industriale. Sita vibrantă este o parte integrantă a liniei de prelucrare a nucilor.
Sita vibranta pentru sortarea nucilor despicate VSC-4N
- Pentru calibrarea nucilor tocate, sita este prevăzută cu trei site înlocuibile cu diametrul celulei de sortare de 18, 8 și 4x25 mm și o sită fixă cu celule cu diametrul de 2x16 mm.
- Vibrația este generată de două vibratoare electrice. La reglarea vibratoarelor electrice, puteți controla amplitudinea vibrației, 16,7 Hz, frecvența de oscilație.
- Cu ajutorul unei hote industriale cu o putere de 2,25 kW, produsul este curatat de resturi.
- Productivitatea utilajului este de 850 kg/oră.
- Tensiune de alimentare - 380 V. Consum de energie - 3,5 kW.
- Greutatea mașinii - 800 kg. Dimensiuni 3957 x 2596 x 2563 mm.
Prelucrarea finală a nucilor se face manual, astfel încât este posibil să obțineți cel mai bun rezultat și să obțineți un procent ridicat din întregul miez. Pentru a optimiza procesul, se folosesc mese de inspecție, a căror bandă este împărțită în mai multe secțiuni, ceea ce permite resturilor de coajă și sâmburi de nucă să se deplaseze de-a lungul diferitelor părți ale transportorului și să se toarne în diferite recipiente.
Masă de inspecție pentru nuc despicat SI-2
Este folosit pentru a separa resturile și reziduurile de coajă din miezul de nuci, pentru a le transporta într-un container. Sortarea produsului este efectuată de cel puțin doi operatori, cu ajutorul controlului vizual.
- Tip banda transportoare - poliuretan alimentar.
- Numărul de niveluri de benzi transportoare - 2 buc.
- Productivitatea mașinii este de 1000 kg/h.
- Tensiune de alimentare - 220 V. Consum de energie - 0,8 kW.
- Greutatea mașinii - 250 kg. Dimensiuni 5400 x 1050 x 1600 mm.
Astăzi, prelucrarea nucilor este o idee foarte bună pentru întreprinderile mici.
În acest articol, folosind exemplul Ucrainei, vom lua în considerare un astfel de tip de afacere mică precum prelucrarea nucilor. Condițiile climatice s-au dezvoltat atât de mult încât departe de orice țară o nucă poate crește și se coace. În Ucraina, 120-130 de tisă cresc anual. tone de nuci si in acest indicator doar SUA si China pot concura cu Ucraina 460 de tisa. tone și 700 mii. t respectiv. Cu toate acestea, în China, aproape întreaga recoltă de nuci merge pe piața internă, aceeași situație este și în Statele Unite, așa că Ucraina se află cu mândrie pe primul loc la exportul acestui produs (mai mult de 80% din produse sunt exportate).
În orice tip de afacere, inclusiv în cele mici, cel mai important lucru este profitabilitatea. Prin urmare, înainte de a începe această mică afacere, trebuie să calculați totul cu atenție și să întocmiți un plan de afaceri. Trebuie să spun imediat că nu toată lumea reușește să prelucreze nuci. Rentabilitatea prelucrării nucilor este de aproximativ 50%. Această afacere este foarte mare rol joacă pe cel căruia îi vei vinde produsul finit. Dacă te concentrezi pe piața internă, atunci profitul nu va fi atât de mare, dar dacă încerci să ajungi la cumpărători mari din străinătate, atunci profitul tău va fi mult mai mare. Dar nu este atât de ușor să ajungi la angrosisti străini, așa că mulți producători vând nuci prelucrate angrosilor autohtoni.
Tipuri de bombardare.
Când procesați nuci, există mai multe moduri de a le curăța:
- curatare manuala;
- metoda vacuumului;
- cale mecanică;
- înmuiere cu prăjire;
- curatarea cu ajutorul unui aparat de calibrare - zdrobire.
Acum să ne uităm la fiecare metodă mai detaliat.
Curățare manuală nuca din coajă este cea mai veche metodă de curățare, care a supraviețuit până în zilele noastre. Rentabilitatea acestei metode de curățare este foarte scăzută. Oamenii care se ocupă de curățarea nucilor primesc bănuți la astfel de întreprinderi, există o rotație foarte mare a personalului și adesea lucrează persoane care nu au unde să meargă, pensionari și persoane cu dizabilități. Cum funcționează această metodă de curățare? Sunt mese mari la care stau muncitorii. În mijlocul meselor sunt grămezi mari de nuci. Lângă fiecare muncitor există containere pentru scoici, sferturi, jumătăți și bucăți. Acest tip de curatenie a ramas in China, practic nu avem astfel de ateliere.
Metoda vacuumului curățarea unei nuci este deja o metodă mai avansată decât prelucrarea manuală. Tehnologia este următoarea: o nucă este încărcată într-un recipient pentru aer comprimat, după care aerul este pompat în recipient de către un compresor și după un timp este evacuat brusc. De la o cădere bruscă de presiune, coaja de nucă nu rezistă și sparge.
Metodă mecanică de curățare a unei nuci. Tehnologia de decojire a unei nuci este următoarea: o nucă este turnată în buncăr, apoi nuca este alimentată într-o presă, care rupe coaja cu ajutorul presiunii mecanice asupra nucii. Presiunea asupra presei este reglabila, in functie de calitatea nucii si de grosimea cojii. Un dezavantaj semnificativ al acestei metode este că toate nucile sunt diferite și presiunea pentru curățarea lor este diferită, astfel încât se obține multă tăiere, pe care presa le-a zdrobit pur și simplu. De asemenea, trebuie să reglați constant presiunea, iar acest lucru încetinește foarte mult procesul de curățare a nucii.
Înmuiere de nucă prăjită. Tehnologia este următoarea: nuca se toarnă într-un recipient cu apă și se înmoaie un timp, după care se introduce într-un cuptor cu o temperatură de 600 până la 900 de grade Celsius pentru câteva secunde. Se creează o presiune excesivă în interiorul piuliței și coaja sparge.
Curățarea cu un concasor de calibrare, acesta este cel mai comun tip de curățare a nucilor. Tehnologia este următoarea: nuca este cernută în fracțiuni folosind o sită de dimensionare, apoi este introdusă în concasor de-a lungul benzii transportoare. Secțiunea de zdrobire are mai multe secțiuni pentru diferite fracțiuni, sau una, a cărei dimensiune este ajustată în funcție de fracție. Nuca din zdrobitor se desparte și intră în vânătoare, care separă coaja de miez. Apoi nuca intră în sita de calibrare, care separă diferitele fracțiuni ale miezului.
Este de remarcat faptul că indiferent de metoda de curățare pe care o alegeți, nu uitați că indiferent de ce echipament aveți, mai trebuie să lucrați manual. Din păcate, fără el în niciun fel.
Prelucrarea nucilor: echipamente.
Echipamentul pentru curățarea și prelucrarea nucilor este destul de scump, așa că mulți oameni de afaceri începători o fac cu propriile mâini. Dacă finanțele vă permit, atunci este mai bine să cumpărați echipamente gata făcute. Acest lucru va crește, în primul rând, productivitatea afacerii dvs. mici și, în al doilea rând, nu va trebui să vă încurcați cu privire la dezvoltarea de noi echipamente. Costul aproximativ al liniei de curățare a nucilor este de la 200 la 900 de tisă. dolari. Desigur, acest lucru nu este suficient.
Prelucrarea nucilor: achiziționarea de materii prime.
Cumpărarea de materii prime este cel mai important aspect al acestei mici afaceri. Pe parcursul anului, prețul nucilor rotunde variază foarte mult. Cel mai mic cost din sezon, iar apoi prețul crește până în sezonul următor. Prin urmare, procesatorii mari de nuci cumpără cantități mari în timpul sezonului, apoi le usucă și le depozitează într-un depozit. Dar pentru a achiziționa un lot atât de mare, care ar fi suficient pentru un an întreg, sunt necesare investiții mari și spații mari de depozitare. De asemenea, în timpul depozitării, este necesar să se mențină modul corect de întreținere pentru ca nuca să nu se ude și să nu se usuce. Achiziționarea de materii prime se poate efectua cu ridicata de la marii proprietari de livezi de nuci, precum și de la populație. Cumpărarea din livezi este bună pentru că nuca este de aceeași calitate și, în consecință, coaja are aceeași și aceeași dimensiune, iar acest lucru va facilita foarte mult calibrarea ulterioară a nucii rotunde și va reduce pierderile în timpul decojirii. Când cumpărați o nucă rotundă de la populație, nu veți economisi prea mult, dar nuca pe care o cumpărați va fi adunată sub diferiți copaci și va trebui să fie dimensionată mai atent. De asemenea, la cumpărarea unei nuci de la populație, nu trebuie uitat că există astfel de soiuri de nuci în care coaja este groasă și se decojește foarte rău. Deci, atunci când cumpărați materii prime, trebuie să priviți în ambele părți și să alegeți produsele cu mare atenție pentru a nu rămâne fără profit.
Standardele GOST în funcție de care sunt împărțite nucile.
După împărțire, nucile conform standardelor GOST sunt împărțite în următoarele categorii:
- Clasa Extra conține jumătăți și sferturi, dar conținutul acestora nu trebuie să depășească 10%;
- Prima clasă permite conținutul de 15% din masa totală a nucilor cu dimensiunea de 1/8.
- Jumătăți, această categorie include jumătăți de nucă, în timp ce conținutul acestora trebuie să fie de cel puțin 80% din masa totală. Restul de 20% sunt sferturi și un miez de dimensiunea a trei sferturi jumătăți.
- Sferturi.
Miezul de nucă se sortează pe o sită de calibrare.
De asemenea, prețul și calitatea miezului de nucă vândut este afectată de conținutul său de umiditate, nu ar trebui să fie mai mare de 10%.
Procesarea nucilor: extinderea afacerilor mici.
Dacă ați decis să vă implicați serios în prelucrarea nucilor, atunci ar trebui să vă gândiți să vă creați propria grădină. Acest lucru va reduce foarte mult costul materiilor prime și va face compania dumneavoastră independentă de oricine. De asemenea, un mare plus este că poți planta nuci la tine. calitate bună, ceea ce vă va facilita foarte mult procesul de procesare și calibrare. Pentru o grădină este suficient să închiriezi 50 de hectare de teren de la stat pentru 49 de ani. Desigur, va trebui să faceți o investiție financiară bună, dar grădina se va amortiza integral în 3 ani. De asemenea, nu poți vinde doar nuci decojite, ci poți vinde și nuci rotunde.
Articolul se află în secțiunea: Idei de afaceri cu investiții medii.
