علوم السلع وخبراتها في جامعات الشئون الجمركية. تقديم التماسات لطرح أسئلة إضافية على الخبير للحصول على رأي بشأنها

تنقسم خبرة السلع ، اعتمادًا على الأشياء التي تخضع لفحص الخبراء ، إلى فحص السلع الغذائية وغير الغذائية (المحلية والمستوردة) ، والمواد الخام ، والمنتجات شبه المصنعة ، والمعدات. مصدر المعلومات هو المستندات الأولية (الشروط المرجعية ، GOST ، TUs ، العقود / الاتفاقيات ، FEACN لرابطة الدول المستقلة) لإنتاج ونقل وتخزين وتعبئة وبيع المنتجات. اعتمادًا على الغرض من إجراء فحوصات السلع ، يتم تصنيفها: في العقد (عند استيفاء شروط العقد / الاتفاقية): في العقد (عند استيفاء شروط العقد / الاتفاقية): التحقق من مستوى جودة العينات من البضائع؛ مراقبة البضائع قبل الشحن ؛ حالة وسائل النقل والتعبئة والتغليف ؛ الجمارك (للأغراض الجمركية): تحديد البضائع ؛ تحديد بلد المنشأ ؛ التأمين (لشركات التأمين): تقييم الضرر الذي يلحق بالمؤمن له من حيث القيمة مع مراعاة الخسارة

ألياف النسيج - هذه أجسام مرنة ومتينة ذات أبعاد عرضية صغيرة بطول محدود ومناسبة لصناعة المنسوجات. ألياف النسيج هي: طبيعية وكيميائية. حسب الأصل ، تنقسم الألياف الطبيعية إلى 3 فئات فرعية: نباتية ، حيوانية ، معدنية. ألياف كيميائية مقسمة إلى فئتين فرعيتين: اصطناعية ، وتركيبية. الألياف الاصطناعية هي مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد جزيئية طبيعية. الألياف الاصطناعية مادة كيميائية. ألياف مصنوعة من مواد اصطناعية عالية الوزن الجزيئي. يمكن أن تكون الألياف أولية ، أي غير قابلة للانقسام في الاتجاه الطولي دون تدمير (قطن ، كتان ، صوف) ومعقدة ، أي تتكون الألياف من عناصر ألياف مرتبطة طوليًا. تؤثر خصائص الألياف على العملية التكنولوجية لتحويلها إلى خيوط. قطن-

فحص البضائع أو المركبات أو المستندات التي تحتوي على معلومات حول البضائع و مركباتأو على أداء العمليات (الإجراءات) المتعلقة بها ، يتم تعيينها في الحالات التي ، في سياق تنفيذها رقابه الجماركهناك حاجة إلى معرفة خاصة لتوضيح القضايا التي تنشأ. 2. يتم إجراء الفحص من قبل خبراء مختبرات الجمارك ، بالإضافة إلى المنظمات الأخرى ذات الصلة أو غيرهم من الخبراء المعينين من قبل سلطات الجمارك. يجوز تعيين أي شخص لديه المعرفة الخاصة اللازمة لإبداء الرأي كخبير. يشارك خبير في الفحص على أساس تعاقدي. عند تعيين فحص بمبادرة من المعلن أو أي شخص مهتم آخر ، يكون لهؤلاء الأشخاص الحق في التقديم سلطات الجماركمقترحات لترشيح خبير. 3. حول تعيين الخبرة

يستخدم البلاستيك على نطاق واسع في العديد من الصناعات. يتم تصنيفها حسب التركيب ، فيما يتعلق بالتدفئة ، حسب طبيعة الروابط ، حسب أنواع الحشو والميزات الأخرى. توجد لدائن بلمرة وتكثيف متعدد وفقًا لطريقة التوليف. تشمل مواد البلمرة البولي إيثيلين ، والبولي بروبيلين ، والبولي فينيل كلوريد ، والبوليسترين ، والبولي ميثيل ميثاكريلات (زجاج شبكي) ، وما إلى ذلك. تشتمل مواد التكثيف المتعدد على البولي أميد (kapron) ، والبولي يوريثين ، والبوليستر (الداكرون) ، والبلاستيك الفينول ، والبلاستيك الأميني ، إلخ. مواد الزينة: العظام ، القرون ، عرق اللؤلؤ ، الزجاج ، الخشب ، إلخ. تشكيلة من الخردوات المصنوعة من البلاستيك. مجمعة حسب الغرض: إكسسوارات الملابس - الأزرار ، والأزرار ، والأبازيم ، والسحابات ، وما إلى ذلك ؛ أدوات النظافة - أمشاط ، أمشاط ، دبابيس شعر ، مشابك ، أدوات تجعيد الشعر ، أربطة شعر ، إلخ ؛ لوازم التطريز

فحص السلع هو دراسة مستقلة لموضوع الفحص (البضائع) ، يقوم بها متخصصون مختصون (خبراء) على أساس حقائق موضوعية من أجل الحصول على قرار موثوق. إن أهداف فحص السلع هي السلع الاستهلاكية المحلية والمستوردة والمواد الخام والمعدات. تستخدم الخبرة السلعية على نطاق واسع في التجارة والتصميم والصناعة وما إلى ذلك في حالة النزاعات. تتمثل مهمة الفحص في حماية المستهلك من كتلة السلع منخفضة الجودة. في هذه العملية ، يحدد الفحص: 1. الامتثال لمؤشرات الجودة ، ضيف بالوكالة. 2. حقيقة تخفيض درجة البضائع في عملية الإنتاج والنقل. أسباب البضائع المعيبة. يتم فحص السلع من قبل غرفة التجارة ومكتب الفحوصات الفنية. تنشأ الحاجة لفحص السلع أثناء التحقيق في أمر قضائيمجرم

بعد التشطيب الأولي والصباغة والطباعة ، لا تحتوي الأقمشة على عرض تقديمي. التشطيب النهائي مطلوب للتصميم الخارجي النهائي. أنواع التشطيبات: 1) مُحسَّن - وضع ضمادة على القماش والتي تحتوي على مواد لاصقة. لتقوية النسيج. اعتمادًا على مقدار التحجيم المطبق ، يتم الحصول على الأقمشة بتشطيبات ناعمة (موسلين) ومتوسطة وصعبة. 2) توسيع الأنسجة المبللة. 3) الصقل. خصائص المستهلك للنسيج. 1) هندسية (طول ، عرض ، سماكة). طول القطعة يتراوح من 10-150 م. عرض 40-250 سم سماكة 40-250 سم سمك يؤثر على الحماية من الحرارة والبخار وشد الهواء. الخصائص التي تؤثر على عمر خدمة النسيج. 1) القوة 2) الانكماش. خصائص صحية. استرطابية البخار و

التحليل الكمي يشمل عملية قياس الخصائص وإيجاد قيمها العددية ، مما يؤدي إلى الانتقال من اعتبار خصائص المستهلك إلى العمل مع قيمة مؤشرات جودة المنتج الاستهلاكي. لقياس خصائص المستهلك من أجل الحصول على قيمها العددية ، يتم استخدام طرق مختلفة. من بينها: - القياس ، بناءً على استخدام وسائل القياس التقنية (مؤشرات كتلة الغبار التي تم إزالتها من منطقة التحكم بواسطة مكنسة كهربائية ، وتوحيد طحن البن في مطحنة القهوة المنزلية ، وكمية استهلاك المنظفات ، الماء في الغسالة الأوتوماتيكية ، إلخ) ؛ - محسوبة ومبنية على استخدام التبعيات النظرية والتجريبية لمؤشرات الجودة على معاييرها. - علم الاجتماع ، على أساس تحديد وجمع الآراء الفعلية والمحتملة

يحق لعميل خبرة الدولة: - الإعلان عن الحاجة إلى خبرة الدولة ، بما في ذلك الخبرة المتكررة والإضافية ؛ - تعيين خبرات الدولة ، وتحديد موضوع وموضوع خبرة الدولة ، وموضوعها ، والمشاركين في عملية الخبراء ، وتوقيت السلوك ؛ - إثارة مسألة اختيار أو رفض أو استبدال منظمة خبيرة (خبير) ، وتلقي الإيضاحات والمشورة من منظمة متخصصة (خبير) فيما يتعلق بإعداد وإجراء الفحص ؛ - تلقي معلومات حول مسار امتحان الدولة في جميع مراحل عملية الخبراء ، وإعطاء منظمة الخبراء (الخبراء) شروحات وتعليقات وتوصيات مكتوبة أو شفهية بشأن إجراء امتحان الدولة ؛ - التعرف على النتائج الوسيطة والنهائية لامتحان الدولة ؛ - استخدام رأي الخبراء و

تتشكل تشكيلة منتجات السيراميك تحت تأثير التقدم العلمي والتكنولوجي ، والعوامل الاجتماعية والديموغرافية ، والتغيرات في أنماط الفنون الزخرفية والتطبيقية. يتم تصنيف مجموعة منتجات السيراميك الفاخرة وفقًا لنوع السيراميك والغرض ونوع المنتجات والأنماط والأحجام وأنواع الزخرفة وتعقيدها والاكتمال. وفقًا لنوع السيراميك ، يتم تمييز منتجات البورسلين والأحجار الرقيقة وشبه البورسلين والقيشاني والمايوليكا. منتجات البورسلين تشكل 60-65٪ إجمالي الإنتاجالسيراميك الفاخر ، الخزف -32 ، الميوليكا 2٪. وفقًا للغرض المقصود ، يخصصون أطباق للمؤسسات تقديم الطعاموالأدوات المنزلية. أطباق مؤسسات تقديم الطعام العامة متخصصة حسب أنواع المؤسسات (مطاعم ، مقاهي ، رياض الأطفال ، إلخ) ؛ يجب أن تكون وظيفية بشكل صارم ومريحة في التخزين والغسيل. تنقسم المنتجات المنزلية إلى أطباق

منتجات الخردوات الجلدية مصنوعة من الجلد الطبيعي والاصطناعي ومواد الأفلام والأقمشة والتريكو والمواد المساعدة الأخرى. تُستخدم المواد المساعدة لربط الأجزاء وإنهاء المنتج: الخيوط ، والأظافر ، ودبابيس الشعر ، والغراء ، والإكسسوارات - الأبازيم ، والأقفال ، والأزرار. لإنتاج الخردوات الجلدية ، يتم استخدام الجلود الطبيعية: من الجلود الكبيرة ماشية- العجل ، الثمرة ، نصف الجلد ، yalovka ، goby ؛ من جلود الماعز - شيفرو والماعز. في إنتاج الخردوات ، تستخدم المواد الاصطناعية والاصطناعية والأفلام والمواد المساعدة الأخرى على نطاق واسع. تنقسم منتجات الجلود والخردوات إلى ثلاث مجموعات فرعية: إكسسوارات المرحاض - الحقائب ، والقفازات ، والأحزمة ، والقفازات ؛ ملحقات لتخزين الأموال والوثائق والأدوات المنزلية ؛ إكسسوارات السفر - حقائب السفر ، حقائب السفر ، السفر

ويحدد قانون العمل الأساس القانوني لتعيين الامتحان ، ومشاركة الخبراء ، وإجراءات أخذ المعلومات وغيرها من القضايا. الامتحانات في المختبرات الجمركية ، سواء فيما يتعلق بإجراء التخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، لذلك يمكن تعيين الفحوصات الجمركية فيما يتعلق بمحاكمة الفحص (البحث) فيما يتعلق بالطعون المقدمة من هيئات الدولة الأخرى ، والقضايا ، وحل النزاعات في محاكم التحكيموفي حالات المخالفات الجمركية. في مرحلة التخليص الجمركي ، تتمثل المهمة الرئيسية للفحص في التحقق من مطابقة المعلومات المعلنة في البيان الجمركي مع البيانات الحقيقية. يتم ذلك في أغراض مختلفة- لتحديد حجم السياسة بشكل معقول ودقيق فيما يتعلق بالبضائع المنقولة عبر الحدود الجمركية الروسية. الخبرة الجمركية

الحليب الخام أو المبستر ، حيث لم تتغير كمية ونسبة مكوناته بشكل مصطنع - طبيعي يتخذ القرار النهائي بناءً على نتائج الفحص الجمركي - رئيس مصلحة الجمارك إلى اللون الذهبي الداكن مع طعم ورائحة محددة للحوم المدخنة - السمك المدخنيصنف الشاي وفقًا لـ TN VED على أنه سلعة - 1903 الفحص الجمركي للبضائع هو حل المشكلات - في الوحدات الجمركية التي تتطلب معرفة خاصة ، يتم تطوير العضلات بشكل مرض ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية ، والحدبة الإسكية ، و makloks stand ليس بحدة يغطي الدهون تحت الجلد الذبيحة من

تنقسم منتجات الزجاج وفقًا للغرض إلى ثلاث فئات: المنزلية والمعمارية والإنشائية والتقنية. تشمل المنتجات الزجاجية المنزلية الأطباق والمنتجات الفنية والزخرفية للديكور الداخلي ومنتجات المصابيح والمرايا. الزجاج جسم غير متبلوريتم الحصول عليها عن طريق التبريد الفائق للصهر ، بغض النظر عن التركيب ونطاق درجة حرارة التصلب. مع زيادة تدريجية في اللزوجة يكتسب الخواص الميكانيكيةجسم صلب. يُصنف الزجاج حسب المنشأ والتركيب الكيميائي والخصائص الأساسية والغرض. لتصنيع الأواني المنزلية ومنتجات الديكور ، يتم استخدام أكاسيد الزجاج ، حيث تكون أدوات تشكيل الزجاج الرئيسية هي أكاسيد السيليكون والبورون والألمنيوم وما إلى ذلك. تسمى الزجاجات ، التي يكون الزجاج الرئيسي فيها هو أكسيد السيليكون - SiO2 ، سيليكات ، الزجاج حيث صانعو الزجاج الرئيسي

التحليل النوعي هو إجراء منطقي للتقطيع العقلي ، وتحلل كائن شامل - جودة المنتج - إلى عناصره المكونة - خصائص المستهلك ، ودراسة كل منها وبناء مخطط هرمي للعلاقات (الاتصالات) ، أي ، هيكل الخصائص. يشمل التحليل النوعي عملية دراسة المنتج والمواد الخاصة به ، والتي على أساسها يتم تحديد ودراسة المجموعة الكاملة لخصائص المستهلك لهذا المنتج ، والتي تحدد جودته ، وتشغيل عملية البناء. الهيكل الهرمي(قائمة) خصائص المستهلك للمنتج الذي تم تحليله. يتم إجراء دراسة المنتج والمواد الخاصة به من خلال دراسة شاملة لخصائص إنتاج واستهلاك هذا المنتج ، ونظائره ونماذجه الأولية ، والقطاعات الحالية من المستهلكين والمنتجات ، مع مراعاة متطلباتهم و

تشير الأرقام العربية في وضع علامات على الأخشاب المستديرة على الطرف العلوي إلى ما يلي: قطر الطرف العلوي من الجذع أنواع الأخشاب الخالية من اللب. يرمز الحرفان "X" و "Y" في علامة الموقد الكهربائي إلى فئة النار ، وتستخدم الزجاجات ذات الإطار المعدني لأخذ عينات من المنتجات النفطية من ناقلات النفط. صهاريج السكك الحديدية والسيارات. اعتمادًا على نوع الدقيق ، يمكن أن يكون الخبز: الجاودار ، والقمح الجاودار ، والقمح ، والجاودار. ومنتجات الفراء العلامة التجارية للشركة المصنعة اسم المنتج ، نوع الفراء الحجم النموذج ، الدرجة ، مجموعة الرذائل

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

عمل جيدإلى الموقع ">

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

استضافت في http://www.allbest.ru/

مقدمة

وفقًا للمادة 71 من دستور الاتحاد الروسي ، يتم تخصيص التنظيم الجمركي لسلطة الهيئات الفيدرالية سلطة الدولة، مما يعني أن التشريع الجمركي يقتصر على المستوى الاتحادي. يسمح لك هذا الحكم من الدستور بالجمع بين القواعد المشتركة للجميع النشاط الاقتصادي الأجنبي، إجراء وشروط واحدة لحركة البضائع والمركبات عبر الحدود الجمركية للاتحاد الروسي ، ووحدة الإجراءات الجمركية. يتم تنظيم الأحكام الدستورية للتنظيم الجمركي في قانون الجمارك للاتحاد الروسي.

وفقًا لقانون الجمارك للاتحاد الروسي ، يتمثل أحد مكونات الأعمال الجمركية في الاتحاد الروسي في إجراءات وشروط حركة البضائع والمركبات عبر الحدود الجمركية للاتحاد الروسي ، وهي مراقبة الجمارك.

وفقًا لأحد المبادئ الأساسية لحركة البضائع والمركبات عبر الحدود الجمركية للاتحاد الروسي ، المنصوص عليها في المادة 14 من قانون العمل للاتحاد الروسي ، تخضع جميع البضائع والمركبات المنقولة عبر الحدود الجمركية التخليص الجمركي والرقابة الجمركية بالطريقة والشروط المنصوص عليها في قانون الجمارك للاتحاد الروسي. متطلبات هذا المبدأ إلزامية وتنطبق على جميع الأشخاص الذين يقومون بنقل البضائع والمركبات.

يرتبط هذا المبدأ بوظيفة سلطات الجمارك مثل إنتاج الفحوصات الجمركية ودراسة البضائع. تتجلى وظيفة التحكم هذه باستمرار ، بغض النظر عن فئات وكميات البضائع المنقولة ، وكذلك الأشخاص الذين ينقلونها ، وأنواع المركبات.

وبالتالي ، فإن الغرض من هذا العمل هو النظر في ميزات الفحص الجمركي للمنتجات الغذائية.

وفي هذا الصدد نبرز المهام التالية:

1. النظر في مفهوم وأنواع الفحوصات الجمركية.

2. تحليل فحص المنتجات الغذائية من قبل سلطات الجمارك في ميناء Vanino التجاري البحري.

1. مفهوم وجوهر الامتحانات الجمركية

1.1 أنواع الفحوصات الجمركية

الفحص الجمركي - مجموعة من الإجراءات التي تنفذها سلطات الجمارك من أجل ضمان الامتثال للتشريعات الجمركية للاتحاد الروسي.

بناءً على تحليل الأدبيات الذي تم إجراؤه ، يمكن تمييز الأنواع التالية من الفحوصات الجمركية التي يتم إجراؤها في روسيا:

هوية خبرةيتم تنفيذه من أجل تحديد ما إذا كانت البضائع تنتمي إلى مجموعة متجانسة من السلع أو قائمة سلع خاضعة للرقابة ، لتحديد الخصائص الفردية للبضائع ، ومطابقة البضائع لخصائص الجودة المحددة والوصف الفني ويجب أن تجيب على أسئلة:

- إلى أي فئة أو مجموعة من السلع المتجانسة ينتمي هذا المنتج ؛

- تحديد اسم وانتماء البضائع (شيء غير معروف) ، بما في ذلك المنتجات (المواد) التي يكون استيرادها / تصديرها مقيدًا أو ممنوع تداولها:

- إثبات مطابقة البضاعة لخصائص الجودة والوصف الفني لها.

المواد الكيميائية خبرةمن أجل تحديد التركيب الكيميائي ، النسبة الكمية للمركبات الكيميائية المختلفة للكائن المقدم للبحث ويجب أن تجيب على الأسئلة: Zhiryaeva E.V. خبرة في الجمارك والتجارة الدولية - سانت بطرسبرغ: بيتر ، 2003 - ص 45

- تحديد التركيب الكيميائي للكائن ؛

- ما إذا كانت تحتوي على عناصر تشير إلى الانتماء إلى مجموعات معينة من السلع الخاضعة لرقابة خاصة (المعادن الثمينة ، والعقاقير المخدرة و SDYAV ، والمواد المستنفدة للأوزون ، والكحول الإيثيلي ، وما إلى ذلك) ؛

- تحديد محتوى المكونات في الكائن ؛

- تحديد البضائع (المادة) بالتركيب الكيميائي ونسبة المكونات فيها.

تصنيف خبرةيتم تنفيذه من أجل تصنيف سلع محددة إلى المواقف المحددة في قائمة السلع الأساسية للنشاط الاقتصادي الأجنبي لرابطة الدول المستقلة (TN VED CIS) ، ويجب الإجابة على الأسئلة:

- تحديد الغرض المعروض للبحث:

- تحديد الاسم الجمركي والامتثال لقانون معين للبضائع وفقًا لـ FEACN لرابطة الدول المستقلة.

التكنولوجية خبرةمن أجل تحديد إمكانية وضع البضائع في إطار النظام الجمركي للمعالجة داخل / خارج المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي وتحت رقابة الجمارك ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

- تحديد معايير إنتاج المنتجات المصنعة أثناء معالجة نوع معين من المواد الخام ؛

- تحديد استهلاك المواد الخام عند استلام منتج معين ؛

- تحديد المواد الخام في المنتج المعالج ؛

- ما إذا كانت عملية إعادة التدوير عملية تكنولوجية مستمرة ؛

- تحديد مكان منشأ البضائع ؛

- إنشاء (توضيح أو تأكيد) تكنولوجيا إنتاج السلع المعروضة للفحص ؛

- تحديد مدى اكتمال استخدام المواد الخام في إنتاج منتج معين.

شهادة خبرةسيتم فحصها من أجل تحديد خصائص جودة البضائع ويجب الإجابة على الأسئلة:

- تحديد العلامة التجارية ، والتنوع ، والنوع ، وطبيعية السلع المعروضة للبحث ؛

- ما إذا كان الكائن قيد الدراسة يتوافق مع وثيقة تنظيمية وتقنية محددة ؛

- ما إذا كان المنتج الذي تم فحصه يفي بالمعايير الحالية ؛

- ما إذا كانت جودة البضائع تتوافق مع الوثائق الفنية المقدمة ؛

- تحديد الانتماء لوحدة منفصلة لمجموعة واحدة.

خبرة في علوم الموادمن أجل تحديد ما إذا كانت البضائع تنتمي إلى فئة معينة من المواد أو المنتجات أو المواد ويجب أن تجيب على الأسئلة التالية:

ما هي المواد التي قدمت من أجل البحث مصنوعة؟

منتج؛

- ما هي الخواص الفيزيائية والكيميائية والميكانيكية للمادة ؛

- تحديد المعايير التكنولوجية التي تؤثر على تصنيف المادة قيد الدراسة.

تجارة كلفة خبرةمن أجل تحديد قيمة البضاعة على أساس مؤشرات جودتها وخصائصها وعواملها الرئيسية ويجب أن تجيب على الأسئلة: Dodonkin Yu.V. الفحص الجمركي للبضائع - م: الأكاديمية ، 2003 - من 13

- تحديد الاسم الجمركي للبضائع وفقًا لـ FEACN لرابطة الدول المستقلة ؛

- تحديد مؤشرات جودة السلع التي تؤثر على قيمتها ؛

- ما هي القيمة السوقية للبضائع بالجملة.

مُقدَّر خبرةمن أجل تحديد القيمة الاستهلاكية للسلع المحولة إلى ملكية فدرالية ، ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

- تحديد الانتماء والصفات الاستهلاكية للسلع المعروضة للبحث ؛

- تحديد العقارات التجارية وفقًا للوثائق المعيارية والفنية ؛

- ما هو سعر السوق بالجملة للسلع المعروضة للبحث.

بيئي خبرةمن أجل تحديد إمكانية استيراد / تصدير البضائع أو وضع البضائع في ظل نظام جمركي محدد ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

- تحديد السلامة البيئية أو التشغيلية للسلع ؛

- تحديد مدى مطابقة جودة البضائع لمتطلبات GOST والمتطلبات الطبية الحيوية ؛

- تحديد وجود المواد المستنفدة للأوزون ؛

- تحديد ما إذا كان المنتج (المادة) ينتمي إلى نفايات خطرة.

المعادن (الأحجار الكريمة) خبرةمن أجل تحديد طبيعة الأحجار الكريمة وفئة جودتها وقيمتها ، ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

- ما إذا كان المنتج طبيعيًا أو اصطناعيًا (اصطناعيًا) أو معاد بناؤه أو مقطوعًا أو غير مقطوع أو ثمين أو شبه كريمة أو حجر زخرفي ؛

- ما هي القيمة السوقية للأحجار المعروضة للفحص.

فحص الطب الشرعييتم إجراؤه من أجل إثبات صحة الوثائق الجمركية وغيرها من المستندات المهمة أثناء الرقابة الجمركية ، والأوراق المالية ، وكذلك وسائل تحديد الهوية الجمركية ، ويجب الإجابة على الأسئلة:

- كيف تصنع النماذج المطبوعة ؛

- هل يوجد أي محو أو تصحيحات في المستند:

- ما إذا كان الشيء قيد الدراسة (الختم ، الختم ، النموذج ، التوقيع على النموذج) يتوافق مع العينة المقارنة المقدمة ؛

- ما إذا كانت المكوس أو الطابع الخاص من إنتاج شركات Goznak التابعة للاتحاد الروسي ؛

- ما إذا كانت الورقة النقدية (الشيك) قد أنتجت من قبل مؤسسة تعمل في إنتاج الأوراق النقدية والأوراق المالية الحكومية في البلد المعني ؛

- ما إذا كان الختم الجمركي مزيفًا ؛

- ما إذا كان الرمز الشريطي على المنتج مزيفًا وما إذا كانت المعلومات الواردة فيه تتوافق مع الاسم المعلن للمنتج والشركة المصنعة له.

الخبرة الفنيةمن أجل تحديد الأهمية التاريخية والفنية والثقافية والعلمية للأعمال الفنية والتحف ، ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

- ما إذا كان الشيء قيد الدراسة ينتمي إلى عمل فني أو ثقافي ، سواء كان أثرًا ؛

- ما هي الأهمية الفنية والثقافية والتاريخية والعلمية لهذا الموضوع.

1.2 أهمية ومنهجية الفحوصات الجمركية

تعيين خبراء في تنفيذ الرقابة الجمركية:

يتم تعيين فحص البضائع أو المركبات أو المستندات التي تحتوي على معلومات حول السلع والمركبات أو حول أداء العمليات (الإجراءات) المتعلقة بها في الحالات التي تتطلب معرفة خاصة لتوضيح القضايا الناشئة أثناء الرقابة الجمركية. دودونكين يو. الفحص الجمركي للبضائع - م: أكاديمية ، 2003 - ص 34

يتم التحكم في صحة القيمة الجمركية المعلنة لفئات معينة من السلع التي تم تحديد أعلى معدلات لها من حيث القيمة للمدفوعات الجمركية أو التي يوجد اتجاه للتقليل من قيمتها الجمركية (الملحق 1).

يتم إجراء الفحص من قبل خبراء مختبرات الجمارك ، وكذلك المنظمات الأخرى ذات الصلة أو الخبراء الآخرين المعينين من قبل سلطات الجمارك. يجوز تعيين أي شخص لديه المعرفة الخاصة اللازمة لإبداء الرأي كخبير. يشارك خبير في الفحص على أساس تعاقدي. عندما يتم تعيين فحص خبير بمبادرة من المصرح أو أي شخص معني آخر ، يحق لهؤلاء الأشخاص تقديم مقترحات إلى سلطات الجمارك بشأن ترشيح خبير.

عند تعيين الفحص ، يصدر مسؤول الجمارك ، بموافقة رئيس هذه الهيئة أو نائبه ، قرارًا في هذا الشأن ، يوضح أسباب الفحص ، واللقب ، واسم الخبير. ، واسم المنظمة التي سيتم إجراء الفحص فيها ، والأسئلة المطروحة على الخبير ، وقائمة المواد والوثائق التي سيتم وضعها تحت تصرف الخبير ، ومدة الفحص وتقديم الرأي لمصلحة الجمارك.

وينص القرار أيضًا على تحذير الخبير بشأن المسؤولية الإدارية لإعطاء نتيجة خاطئة عن علم.

يجب ألا تتجاوز مدة الفحص: قانون الجمارك للاتحاد الروسي بتاريخ 28 مايو 2003 N 61-FZ // نظام المعلومات والمراجع "Garant"

· فترات التخزين المؤقت (المادة 103) ، إذا لم يتم الإفراج عن البضائع حتى يتم استلام نتائج الفحص.

ستة أشهر إذا تم إجراء الفحص فيما يتعلق بالمركبات ؛

سنة واحدة خلاف ذلك.

يلتزم مسئول مصلحة الجمارك بتعريف المصرح أو أي شخص آخر له سلطة فيما يتعلق بالسلع ، إذا كان معروفًا ، بقرار تعيين الفحص وشرح حقوقه ، والمشار إليها في القرار ، مصدقًا من الشخص المحدد أو ممثله.

تُدفع نفقات إجراء الفحوصات التي تتكبدها سلطات الجمارك ومختبرات الجمارك وغيرهم من الخبراء والمنظمات التي أجرى الفحوصات من الميزانية الاتحادية ، باستثناء الحالات التي لا تبدأ فيها سلطات الجمارك بالفحص.

رأي الخبراء

يجب أن تشير استنتاجات الخبير إلى وقت ومكان الدراسة ، ومن قام بها وعلى أي أساس أجريت الدراسة ، والأسئلة التي طُرحت على الخبير ، وأغراض الدراسة ، والمواد والوثائق المقدمة إلى الخبير ، ومحتوى الدراسة ونتائجها التي تشير إلى الأساليب المستخدمة وتقييم نتائج الدراسة وأسئلة الاستنتاجات ومبرراتها.

يتم إرفاق المواد والوثائق التي توضح استنتاج خبير أو العديد من الخبراء بالنتيجة وتكون بمثابة جزء لا يتجزأ منها.

إذا حدد الخبير ، أثناء الفحص ، الظروف المهمة للقضية ، والتي لم يتم طرح أسئلة عليه ، فيحق له تضمين استنتاجات حول هذه الظروف في رأيه. غابريشيدزه ب. قانون الجمارك. الطبعة الثانية ، مصححة. وإضافية - لام: القانون والقانون ، 2003 - ص 79

إذا تم إجراء الفحص بمشاركة العديد من الخبراء ، يتم توقيع الاستنتاج من قبل جميع الخبراء. في حالة الخلاف بين الخبراء ، يستخلص كل منهم استنتاجاته الخاصة على حدة.

يجب على سلطة الجمارك التي عينت الفحص أن تسلم المصرح أو غيره من الأشخاص الذين لهم سلطة فيما يتعلق بالسلع و (أو) المركبات ، إذا كان هؤلاء الأشخاص معروفين ، نسخة من رأي الخبير أو رسالته حول استحالة إبداء الرأي .

عند اتخاذ القرار ، تنظر سلطات الجمارك في استنتاجات الخبراء بناءً على نتائج الفحوصات ، بما في ذلك تلك التي أجريت بمبادرة من المصرح أو أي شخص آخر معني.

الفحوصات الإضافية والمتكررة

1. في حالة عدم كفاية الوضوح أو اكتمال الاستنتاج ، يجوز تعيين فحص إضافي للخبراء ، يعهد به إلى نفس خبير أو منظمة أخرى.

2. إذا كانت النتيجة التي توصل إليها الخبير لا أساس لها أو كانت هناك شكوك حول صحتها ، فيجوز تعيين اختبار خبير متكرر ، يعهد بسلوكه إلى خبير آخر.

3. يتم تعيين وإجراء الفحوصات الإضافية والمتكررة وفقًا للمادتين 378 و 379 من هذا القانون.

حقوق ومسؤوليات الخبير

1. يحق للخبير:

1) التعرف على المواد المتعلقة بموضوع الامتحان ؛

2) بموافقة مصلحة الجمارك ، إشراك خبراء آخرين في الفحص ؛

3) طلب المواد الإضافية اللازمة للفحص ؛

4) رفض إبداء الرأي إذا كانت المواد المقدمة إليه غير كافية أو إذا لم يكن لديه المعرفة اللازمة لإجراء فحص خبير. يجب تقديم إشعار استحالة إبداء الرأي إلى سلطة الجمارك التي عينت الفحص كتابة ؛

5) بإذن من مصلحة الجمارك بالمشاركة في تنفيذ إجراءات محددة في تنفيذ الرقابة الجمركية.

2. يجب عدم إفشاء المعلومات التي حصل عليها خبير أثناء إجراء فحص أو في التحضير لسلوكه ، والتي تشكل سرًا تجاريًا أو مصرفيًا أو أي سر آخر يحميها القانون ، بالإضافة إلى معلومات سرية أخرى ، لاستخدامها في أغراض أخرى. الأغراض أو المنقولة إلى أطراف ثالثة ، باستثناء الحالات المنصوص عليها في القوانين الاتحادية.

حقوق المصرح ، وشخص آخر له سلطة فيما يتعلق بالسلع وممثليهم عند تعيين وإجراء الفحص

عند تعيين وإجراء الفحص ، يحق للمُعلن وشخص آخر له سلطة فيما يتعلق بالسلع و (أو) المركبات وممثليهم:

1) التحدي المسبب للخبير ؛

2) تقديم التماسات لتعيين خبير معين ؛

3) تقديم التماسات لطرح أسئلة إضافية على الخبير للحصول على رأي بشأنها.

4) الحضور بإذن من مصلحة الجمارك التي أمرت بالفحص أثناء الفحص وإعطاء الإيضاحات للخبير.

5) أخذ عينات وعينات من البضائع (المادة 383) ؛

6) التعرف على رأي الخبير أو تقريره بشأن استحالة إبداء الرأي والحصول على نسخة منه.

7) التقدم لفحص خبير إضافي أو متكرر.

إذا كان التماس مقدم الإقرار ، أو شخص آخر له سلطة فيما يتعلق بالسلع و (أو) المركبات ، أو ممثله مقتنعًا ، يصدر مسؤول مصلحة الجمارك الذي عين الفحص قرارًا بهذا الشأن.

في حالة رفض تلبية الالتماس ، يجب على مسؤول الدائرة الجمركية إبلاغ الشخص الذي قدم الالتماس كتابةً بشكل مسبب.

1.3 العينات والعينات للفحص

يحق لموظف الدائرة الجمركية ، عند قيامه بالرقابة الجمركية ، أخذ عينات أو عينات من البضائع اللازمة للفحص. ينظم قانون أخذ العينات أو العينات بالصيغة التي تحددها الجهة التنفيذية الاتحادية المختصة بشؤون الجمارك. النسخة الثانية من القانون المحدد خاضعة للتسليم إلى الشخص الذي لديه السلطة فيما يتعلق بالبضائع ، إذا تم إنشاؤها ، أو لممثله.

في الحالات الضرورية ، يتم أخذ العينات أو أخذ العينات بمشاركة خبير أو متخصص.

يمكن أيضًا أخذ عينات أو عينات من البضائع الخاضعة للرقابة الجمركية ، بإذن خطي من سلطة الجمارك ، من قبل المصرّحين ، والأشخاص الذين لهم سلطة فيما يتعلق بالسلع ، وممثليهم ، والأشخاص والموظفين في الهيئات الحكومية الأخرى.

يجب أن تؤخذ العينات أو العينات بالحد الأدنى من الكميات حتى يتسنى فحصها.

يتم إصدار إذن لأخذ عينات وعينات من البضائع للأشخاص إذا أخذوا: Zhiryaeva E.V. خبرة في الجمارك والتجارة الدولية - سانت بطرسبرغ: بيتر ، 2003 - ص 77

· لا يعقد الرقابة الجمركية ؛

لا يغير خصائص البضائع ؛

· لا يستلزم التهرب من الرسوم الجمركية أو الضرائب أو عدم الامتثال للمحظورات والقيود الموضوعة وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي بشأن تنظيم الدولة لأنشطة التجارة الخارجية.

عند أخذ العينات أو العينات من قبل المصرح ، لا يتم تقديم بيان جمركي منفصل للعينات والعينات ، بشرط أن يتم الإشارة إليها في البيان الجمركي للبضائع.

للمصرح الحق في تخفيض القيمة الجمركية للبضائع المصرح عنها بالقيمة الجمركية للعينات والعينات ، إذا تم أخذ هذه العينات والعينات من قبل مصلحة الجمارك ولم يتم إرجاعها خلال المهل المحددة.

يحق للمُقرِنين والأشخاص الذين لهم سلطة فيما يتعلق بالسلع وممثليهم الحضور عند أخذ عينات أو عينات من البضائع من قبل مسؤولي الجمارك وموظفي الهيئات الحكومية الأخرى.

يحق لموظفي الجمارك أن يكونوا حاضرين عند أخذ عينات أو عينات من البضائع من قبل موظفي هيئات حكومية أخرى ، وكذلك أشخاص آخرين.

يلتزم المعلنون وممثلوهم بمساعدة مسؤولي الجمارك في أخذ عينات أو عينات من البضائع ، بما في ذلك شحن البضائع وغيرها من العمليات الضرورية مع البضائع على نفقتهم الخاصة. Vishnevsky A. I .. فحص الجمارك للبضائع - م: ديلو ، 2002 - ص 34

يحق لموظفي الجمارك أخذ عينات أو عينات من البضائع في حالة عدم وجود المصرّفين وممثليهم. يتم أخذ عينات أو عينات من البضائع في هذه الحالات بحضور شاهدين على الأقل.

يجب إبلاغ سلطات الجمارك بنتائج دراسة العينات أو عينات البضائع التي تم أخذها من قبل سلطات الدولة الأخرى ، وإخطار الأشخاص بها.

يتم تحديد إجراءات أخذ عينات أو عينات من البضائع ، وكذلك إجراءات فحصها ، من قبل الهيئة التنفيذية الفيدرالية المخولة في مجال الشؤون الجمركية وفقًا لهذا القانون والقوانين القانونية الأخرى للاتحاد الروسي.

عند الانتهاء من الدراسة ، يتم إرجاع عينات أو عينات من البضائع إلى مالكها ، باستثناء الحالات التي تخضع فيها هذه العينات أو العينات للتدمير أو التخلص وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي ، وكذلك عندما تكون تكلفة إعادة العينات أو العينات تتجاوز قيمتها.

2. فحص المنتجات الغذائية

2.1 أخذ عينات الطعام

كمثال ، ضع في اعتبارك مخطط تكنولوجيالقيام بمراقبة الخبراء في OAO Vaninsky Marine ميناء التجارة". اليوم JSC "ميناء Vaninsky Commercial Sea Port" يسمى بحق البوابة البحرية الرئيسية لإقليم خاباروفسك. هذا ميناء عالمي على مدار العام ، وهو أحد أكبر عشرة موانئ روسية من حيث أحجام مناولة البضائع وأكبر مركز نقل في المنطقة. الميناء عبارة عن مؤسسة حديثة مجهزة تقنيًا متخصصة في معالجة جميع أنواع البضائع تقريبًا. تسمح طاقاتها بمعالجة ما يصل إلى 12 مليون طن من البضائع المصدرة والواردة والعبور والملاحة الساحلية ، و 3.5 ألف سفينة و 250 ألف عربة.

موضوع تدابير الرقابة:

المنتجات الغذائية (السكر) الموردة من الهند. http://www.logistic.ru

شيءتدابير الرقابة:

هيئة الأوراق المالية "Roskruptorg" ؛

فكر في كيفية أخذ عينات السكر

الشحنة- كمية البضائع ذات الجودة والاسم الموحد ، المنتجة خلال فترة زمنية معينة وبنفس الشروط ، والمخصصة للاستيراد / التصدير ، ومصدرة بوثيقة واحدة تصادق على الجودة وبيان جمركي واحد للبضائع.

عينة- عدد وحدات المركبات المأخوذة من إجمالي عدد وحدات النقل في القطار.

حجم العينة- كمية البضائع المختارة من كل قطعة.

اختبار البقعة- عينة مأخوذة في وقت واحد من المنتجات غير المقطوعة. إنه يميز جودة البضائع في مكان حاوية واحد أو على مستوى معين (مع الجزء الأكبر من البضائع السائبة).

عينة مجمعة- عينة مكونة من عينات إضافية مختلطة بعناية مأخوذة بالترتيب المناسب ومدمجة في النسبة المحددة مع متوسط ​​قيمة خصائص المنتج.

عينة تحليلية- جزء من العينة المجمعة يستخدم للاختبار المعملي.

السيطرة العينة- جزء من العينة المجمعة يستخدم للدراسات المتكررة أو الدراسات الضابطة.

محاكمة- جزء من العينة المجمعة يستخدم لدراسات التحكيم في حالة الاختلاف أو الاستئناف على القرار.

1. القبول:

تم أخذ السكر على دفعات.

الدفعة هي كمية السكر لاسم واحد ، والتي يجب أن تكون مصحوبة بالمستندات التالية: بيان جمركي للبضائع ، شهادة منشأ ، شهادة صحية ، إذن استيراد حجر صحي ، شهادة وزن وجودة ، شهادة صحة نباتية .

تحتوي الوثيقة الخاصة بجودة السكر على: http://www.logistic.ru

اسم الشركة المصنعة وعلامتها التجارية ؛

عدد الكثير؛

· اسم المنتج؛

اسم المنظمة التي يتم تضمين المؤسسة فيها -

المصنع؛

اسم وعنوان المستلم ؛

تاريخ شحن المنتجات

نوع الحاوية (وللأكياس والفئة) ؛

عدد حاويات الشحن في الدفعة ؛

· الوزن الإجمالي للقطعة ؛

الوزن الصافي الكثير

نتائج الاختبار (وفقًا لمؤشرات الجودة المنصوص عليها في معايير المنتج) ؛

تعيين معيار المنتج.

تخضع كل دفعة لمراقبة جودة التعبئة والتغليف ووسم النقل. يتم فحص جودة السكر في حاوية نقل تالفة بشكل منفصل وتنطبق نتائج الاختبار فقط على المنتجات الموجودة في هذه الحاوية.

2. الأدوات والمواد:

تم استخدام الأدوات والمواد التالية لأخذ عينات السكر:

نظف أكواب معدنية جافة أو حاويات أخرى بسعة لا تقل عن 100 جرام (تستخدم عند التفريغ من عربات السكك الحديدية).

مغرفة معدنية نظيفة.

مسبار مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.

حاوية معدنية أو بلاستيكية نظيفة وجافة ذات سعة كافية لخلط العينة المجمعة.

صينية نظيفة وجافة من المعدن أو الخشب أو البلاستيك مع مساحة كافية لإيواء العينة المجمعة.

أكياس بلاستيكية نظيفة وجافة وعديمة الرائحة أو عبوات زجاجية محكمة الإغلاق بسعة لا تقل عن 2 كجم من البضائع.

3. إجراء أخذ العينات:

تسلسل أخذ العينات.

تم أخذ العينات من المراحل التالية:

الفحص العام للحصة وتقييم توحيدها عن طريق الفحص البصري والتحقق من المستندات المصاحبة ؛

تحديد حجم العينة.

· اختيار وحدات النقل من القطار (الجدول 1) ، عنابر السفن البحرية.

أخذ العينات للبحث:

أ) أخذ عينات إضافية ؛

ب) تجميع عينة مجمعة.

ج) تحضير العينات للأبحاث المخبرية.

4 - تغليف وتوسيم العينة:

أخذ عينات من رمل السكر المتلقاة بكميات كبيرة في عنابر الوعاء

لتشكيل عينة مجمعة تمثيلية تميز مجموعة من البضائع ، أي البضائع التي تحمل الاسم نفسه ، والموجودة في عنبر واحد للسفينة ، أثناء عملية صب السكر المحبب من عنبر السفينة في عربات السكك الحديدية ، تم أخذ 20 نقطة من كل 1000 طن من السكر المحبب في المخزن. من العينات الإضافية ، بعد خلطها ، تم نقل العينة المجمعة المعدة إلى معمل الجمارك لتحليلها.

يتم أخذ العينات النقطية من حبيبات السكر بكوب معدني حيث يتم تفريغها على فترات منتظمة. عند أخذ عينات النقاط ، من الضروري استبعاد دخول الشوائب العشوائية الغريبة من السطح.

5. تكوين العينة المجمعة:

لتحقيق التمثيل التمثيلي للعينة ، تم تكوين مركب (خليط) ، مما يجعل من الممكن توسيع نتائج البحث لتشمل الدفعة الكاملة من حبيبات السكر المنقولة في قطار سكة حديد واحد.

سيتم تشكيل العينة المجمعة عن طريق الخلط الدقيق لجميع العينات الموضعية من حبيبات السكر.

تم تخفيض العينة المجمعة عن طريق الإيواء. للقيام بذلك ، تم توزيع السكر المحبب المختلط بعناية في طبقة متساوية على شكل مربع على منصة نقالة وقسم قطريًا إلى 4 أجزاء على شكل مثلث. تمت إزالة السكر من الجزأين المتقابلين ، وتم دمج الجزأين المتبقيين وخلطهما ثم توزيعهما مرة أخرى على شكل مربع ثم تقسيمهما قطريًا إلى 4 أجزاء. يتم تكرار الإيواء حتى يتم الحصول على عينة مجمعة تزن 2 كجم.

بالنسبة للسكر المحبب المكرر في أكياس بوزن صافٍ يتراوح من 0.005 إلى 0.02 كجم ، يُسمح بكتلة عينة مجمعة تبلغ 1.0 كجم.

توضع العينات في وعاء زجاجي نظيف وجاف أو من البولي إيثيلين.

6. تغليف العينات والتعامل معها

تم وضع العينة المجمعة في كيس بلاستيكي مزدوج من الدرجة الغذائية لضمان سلامة العينة. تم ختم العينات وتمييزها بسجل واضح. أشارت التسمية:

اسم السفينة ، العلم (للسفينة البحرية فقط) ؛

رقم العينة حسب السجل ؛

· كمية البضائع حسب بوليصة الشحن (للسفينة البحرية فقط).

عدد وحدات حاويات النقل (العربات ، الحجوزات) ؛

· اسم المنتج؛

· اسم المورد؛

اسم المستلم

· تاريخ ووقت الاختيار.

· الاسم الكامل. وموقف الأشخاص الذين اختاروا العينة وختموها (ختموها).

يجب أن تكون عينات السكر المحبب المرسلة لأبحاث الخبراء مصحوبة بتقرير أخذ العينات الصادر وفقًا لأمر لجنة الجمارك الحكومية للاتحاد الروسي رقم 264 بتاريخ 06/25/93 وملصق لضمان سلامة حزمة. ينظم عمل أخذ العينات في ثلاث نسخ ، ترسل النسخة الأولى إلى المختبر الجمركي.

يجب أن يتم نقل العينات إلى المختبر الجمركي على وجه السرعة من أجل تقليل وقت التخليص الجمركي للبضائع ، حيث تم حماية العينات من التلف والتلوث والتعرض للماء ودرجة الحرارة.

عند أخذ العينات ، تم استخدام الوثائق التنظيمية والفنية التالية ، والتي تحدد المتطلبات العامة لاختيار وإعداد عينات السكر للأبحاث المخبرية:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

تعليمات حول إجراءات استلام ونقل وتخزين والتخلص من عينات (عينات) البضائع التي تدخل الفحص (البحث) في CTL بتاريخ 21.02.98

قواعد جمعية لندن للسكر

· الطريقة GSI / 1/2 / 3-1 (1994) تحديد استقطاب السكر الخام بواسطة Polarimetry-Official.

وبالتالي ، لم تكن هناك انتهاكات أثناء أخذ العينات.

2.2 فحص المنتجات الغذائية

لم تكن هناك حالات رفض تقديم معلومات ووثائق وعرقلة في العمل.

تم إجراء التخليص الجمركي للأغذية الموردة بموجب الاتفاقيات على أساس الأولوية ووفقًا لمبدأ الحد الأدنى من كفاية المستندات المقدمة. تطبيق لجنة الجمارك الحكومية في روسيا لإجراء مبسط للتخليص الجمركي لعدد من البضائع منصوص عليه في المادة 133 من قانون الجمارك للاتحاد الروسي.

تم تنفيذ الطعام المستلم وفقًا للإجراءات الجمركية: تم إطلاقه للتداول المجاني مع خصوصيات الحركة في المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي (الرمز 400088).

تم إجراء التفتيش الجمركي بشكل انتقائي ، وهو ما تنص عليه إجراءات التخليص الجمركي المعتمدة من قبل لجنة الجمارك الحكومية في روسيا.

وكلاء الدولة SUE "VO Prodintorg" و OJSC "FKK" Roskhleboprodukt "عند الإعلان عن البضائع ، كقاعدة عامة ، لم يقدموا شهادات تؤكد امتثال البضائع للمتطلبات المحددة في الاتحاد الروسي للحصول على شهادة إلزامية. في حالة عدم وجود وثائق منفصلة تؤكد سلامة وجودة البضائع المستوردة ، اتخذت الجمارك ، مسترشدة بأمر لجنة الجمارك الحكومية في روسيا بتاريخ 9 مارس 1999 رقم 153 ، قرارًا بشأن الإفراج المشروط عن البضائع. ينص هذا الإجراء على حظر استخدام البضائع وإجراء الرقابة الجمركية حتى استلام الشهادات ، والتي يجب تقديمها إلى الجمارك في غضون 45 يومًا. ومع ذلك ، فإن المؤسسة الحكومية الموحدة "VO Prodintorg" لم تقدم شهادات (إذن من قسم الطب البيطري في وزارة الزراعة والأغذية في روسيا) في الوقت المناسب. من أجل تقديم الشهادات في وقت متأخر ، قامت الجمارك مرتين بوضع بروتوكولات بشأن انتهاك القواعد الجمركية للمؤسسة الحكومية الموحدة "Prodintorg" وفرضت عقوبات على مخالفة شروط التخليص الجمركي. لم تستخدم بقية الجمارك العقوبات الإدارية والاقتصادية الممنوحة لها في مراقبة المواد الغذائية المستوردة.

تدابير التأثير على متلقي البضائع المنصوص عليها في المادتين 100 و 102 من قانون الجمارك الحالي للاتحاد الروسي في شكل مقترحات لنقل البضائع المستوردة التي لا تحتوي على الشهادات المناسبة بموجب النظام الجمركي لإعادة التصدير أو التدمير كما لم يتم استخدام الجمارك.

قائمة الأسئلة التي يجب طرحها على خبير عند تعيين الفحوصات والدراسات للأغراض الجمركية (حسب مجموعات السلع ذات الأولوية)

القضايا التي تم تناولها في دراسة المنتجات الغذائية: http://www.logistic.ru

- تحديد اسم المنتج وما هو رمز TN VED الذي يتوافق معه ؛

- ما إذا كان المنتج ينتمي إلى تغذية الأطفال أو مرضى السكري ؛

- ما إذا كان المنتج مادة مضافة للغذاء ؛

- ما إذا كانت جودة المنتج المقدم للبحث تتوافق مع شهادة السلامة ؛

- ما إذا كان منتج الدراسة يحتوي على إضافات غذائية محظورة ؛

- هل المنتج منتج طبيعي أو مزور وبأي مؤشرات ؛

- تحديد تكوين المكون (المكون) للمنتج ؛

- ما إذا كان هذا المنتج يحتوي على دهن الحليب وما هو محتواه ؛

- ما إذا كان هذا المنتج يحتوي على الكاكاو وما هو محتوى زبدة الكاكاو ؛

- لتحديد محتوى الكافيين في منتجات القهوة الجاهزة:

- ما إذا كان المنتج من السكر الأبيض أو السكر المحبب ؛

- تحديد صفات المستهلك والقيمة السوقية (سعر) الجملة للبضائع.

الاستنتاجاتخبير:

المؤشرات الحسية:

طعم ورائحة - حلوة ، بدون طعم ورائحة غريبة ، سواء في السكر الجاف أو في محلولها المائي ؛

قابلية التدفق - فضفاضة (تظهر الكتل التي لا تنهار عند الضغط عليها برفق) ؛

اللون - أبيض مع صبغة صفراء (يستخدم هذا النوع فقط للمعالجة الصناعية) ؛

نقاء المحلول - تبين أن محلول السكر معتم ، مع راسب غير قابل للذوبان.

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية:

الكسر الكتلي (من حيث المادة الجافة):

o السكروز بنسبة لا تقل عن 99.55٪ (تصلح فقط للمعالجة الصناعية)

o مواد مختزلة لا تزيد عن 0.050٪ (للمعالجة الصناعية 0.065٪)

o رماد ، لا يزيد عن 0.05٪ (مناسب فقط للمعالجة الصناعية)

o شوائب حديدية (جسيمات لا يزيد حجمها عن 0.5 مم) ، لا تزيد عن 0.0003٪

o رطوبة لا تزيد عن 0.14٪ (للمعالجة الصناعية 0.15٪ ، للتخزين طويل الأمد عند الشحن 0.1٪)

اللون ، ليس أكثر من:

o الوحدات التقليدية 1.5 (مناسبة فقط للمعالجة الصناعية)

وحدات الكثافة البصرية

o (وحدات ICUMSA) 104 (للمعالجة الصناعية 195 في المصافي 234)

وبالتالي ، فإن العينات ليست مناسبة لدخول السوق الشامل ، ولكن للمعالجة الصناعية.

الخلاصة: ضمان رقابة فعالة على صحة التخليص الجمركي للأغذية المستوردة إلى روسيا.

الاستنتاجات والاستنتاجات

تحدد الخبرة الجمركية إلى حد كبير طبيعة ومحتوى أنشطة سلطات الجمارك. الغرض الرئيسي من الرقابة الجمركية هو تحديد امتثال العمليات والإجراءات الجمركية لأحكام ومعايير التشريعات الجمركية ، من خلال عمليات فحص مختلفة.

في سياق العمل ، بناءً على تحليل الأدبيات ، تم تحديد الأنواع التالية من الفحوصات الجمركية التي أجريت في روسيا:

· خبرة في تحديد الهوية.

· الخبرة الكيميائية.

· خبرة التصنيف.

· الخبرة التكنولوجية.

· فحص الشهادة.

· خبرة المواد.

· خبرة تكلفة التجارة.

· خبرة التقييم.

· التقييم البيئي؛

الخبرة المعدنية (الأحجار الكريمة) ؛

· فحص الطب الشرعي.

الخبرة الفنية.

علاوة على ذلك ، تم النظر في أهمية ومنهجية إجراء الاختبارات. وتجدر الإشارة إلى أن الفحص يتم من قبل خبراء مختبرات الجمارك ، بالإضافة إلى المنظمات الأخرى ذات الصلة أو غيرهم من الخبراء المعينين من قبل سلطات الجمارك. يجوز تعيين أي شخص لديه المعرفة الخاصة اللازمة لإبداء الرأي كخبير.

بناءً على الدراسات التي تم إجراؤها ومراعاة نتائجها ، يعطي الخبير رأيه كتابيًا باسمه.

فحص التحليل المنتجات الغذائية (السكر) القادمة من الهند.

أثناء العمل ، تم وصف عملية أخذ عينات السكر بالتفصيل. لم تكن هناك انتهاكات أثناء أخذ العينات.

بالنسبة للفحص نفسه ، وجد الخبير عددًا من الانتهاكات الجسيمة في خصائص المستهلك للسلع الموصوفة في العمل. بناءً على نتائج الخبير ، تجدر الإشارة إلى أن السكر الموفر غير مناسب للاستهلاك الشامل ، فهو مخصص فقط للمعالجة الصناعية.

وبالتالي ، من الضروري ضمان الرقابة الفعالة على صحة التخليص الجمركي للأغذية المستوردة إلى روسيا.

فهرس

عينة فحص جمركي للغذاء

1 - قانون الجمارك للاتحاد الروسي المؤرخ 28 مايو 2003 رقم 61-FZ // نظام المعلومات والمراجع "Garant"

2 - أفدوكوشن إي. العلاقات الاقتصادية الدولية. الدورة التعليمية. موسكو: التسويق ، 2001.

3. Berkov E.A.، Galanzhi E.F. كتاب مدرسي لمساعدة الطلاب على دراسة العادات. - م: فينيكس ، 2002

4. فيشنفسكي أ. الفحص الجمركي للبضائع - م: ديلو ، 2002

5. Gabrichidze B.N. قانون الجمارك. الطبعة الثانية ، مصححة. وإضافية - لام: القانون والقانون ، 2003.

6. Didenko N. أساسيات النشاط الاقتصادي الأجنبي في الاتحاد الروسي - سانت بطرسبرغ: الشعارات ، 2002.

7. Dodonkin Yu.V. الفحص الجمركي للبضائع - م: الأكاديمية ، 2003

8. جيريايفا إي في. خبرة في الجمارك والتجارة الدولية - سانت بطرسبرغ: بيتر ، 2003

9. Ivanenko S.I.، Fedoskin Yu.G. الجمارك: ما يحتاج رجل الأعمال إلى معرفته. في 3 مجلدات. م: روسيكو ، 2002.

10. http://www.logistic.ru

استضافت على Allbest.ru

وثائق مماثلة

جوهر ومنهجية الفحوصات الجمركية. المستندات المقدمة إلى منظمة الخبراء. تحديد الخبرات في نظام مراقبة الصادرات. تنظيم تنفيذه و الإطار القانوني. السمات المميزة للامتحانات الجمركية.

الملخص ، تمت الإضافة في 09/30/2012


قيمة الخبرة في جمرك- الحماية الأمن الاقتصاديالدولة والصحة العامة. دراسة ترتيب التعيين وأخذ العينات من البضائع في إطار الرقابة الجمركية. عدد العينات المطلوبة للفحص.

ورقة مصطلح تمت الإضافة في 05/02/2010


إجراءات أخذ عينات وعينات البضائع للفحص الجمركي. ترتيب الإنتاج وشروط واستنتاجات الفحوصات الجمركية. تفاصيل الفحص الجمركي للحليب المخبوز. ميزات تحديد وتصنيف الحليب المخبوز.

ورقة المصطلح ، تمت الإضافة في 05/31/2010


الجوهر والغرض ، وكذلك تصنيف وأنواع الفحوصات الجمركية ، ووظائفها وأهميتها ، والتبرير القانوني. ترتيب التنظيم والأساليب والتقنيات المستخدمة. طرق تقييم جودة الحبوب وإجراء الفحص بالمركز الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/08/2015


فحص وبحث المنتجات الغذائية أثناء الرقابة الجمركية ، رأي الخبراء. المختبر الجمركي هيكله ووظائفه وأنشطته. قائمة عامة بأنواع الأنظمة الجمركية للسلع والمركبات.

الملخص ، تمت الإضافة في 12/19/2009


القاعدة المعياريةإنتاج فحوصات البضائع لتحديد تكلفة البضائع في يعرض تنكر. إجراء فحص احتساب سعر الأحذية للمدة من 12/12/2010 إلى 01/11/2011. بحوث التسويقسوق لمنتجات مماثلة.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 10/22/2012


مميزات الفحص الجمركي للحبوب في المخفر الجمركي. دراسة طرق تقييم جودة جريش الحنطة السوداء. إجراءات أخذ العينات وعينات البضائع للفحص الجمركي. أسباب رفض إجراء الفحص الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 11/03/2014


مفهوم النظام الجمركي وأنواعه والغرض منه وجوهره في الأعمال الجمركية. تحليل ممارسة ضمان الأنظمة الجمركية الدول الأجنبيةوالمقارنة مع ممارسة الاتحاد الروسي. مشاكل ضمان الأنظمة الجمركية القائمة والحلول الممكنة.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 02/03/2011


تعيين الخبرات الجمركية والإجراءات وشروط تنفيذها. حقوق الخبير أو المصرح أو أي شخص آخر له سلطة فيما يتعلق بالسلع. محتوى تقرير الخبرة. أخذ عينات وعينات من البضائع من قبل مسؤولي الجمارك.

الملخص ، تمت إضافة 2014/05/16


فحص تحديد الهوية يساعدعند إجراء الرقابة الجمركية على البضائع المنقولة عبر الحدود الجمركية الاتحاد الجمركي. التعارف مع الأساس القانونيفي مجال تحديد الخبرات لمجموعة زبدة الكاكاو.

الخبرة الجمركية السلعية

المقدمة

الجوانب النظرية للخبرة الجمركية

1 تنظيم وإجراء الفحص الجمركي

2 طرق إجراء الفحص الجمركي

3 متطلبات الجودة

ميزات الفحص الجمركي للمجموعات

في مركز الجمارك

1 إجراءات إجراء الفحص الجمركي للحبوب

2 طرق تقييم جودة الحبوب

3 فحص جودة الحبوب في المخفر الجمركي

استنتاج

قائمة المصادر المستخدمة

مقدمة

تسويق الخبرة الغذائية

علم السلع هو علم الخصائص الأساسية للسلع التي تحدد قيمة استخدامها ، والعوامل التي تضمن هذه الخصائص. موضوع الدراسة في التجارة هو المنتج.

سلعة - منتجات مادية مخصصة للشراء والبيع. وفقًا لمصطلح GOST “Trade. المصطلحات والتعاريف "، المنتج هو أي شيء لا يسحب من التداول وغير مقيد بالتداول ، قابل للتصرف بحرية وقابل للتحويل من شخص إلى آخر بموجب عقد بيع.

المنتجات الغذائية - مجموعة من المنتجات الغذائية ومنتجات التبغ ، تدخل مكوناتها ، عند استهلاكها كليًا أو جزئيًا ، إلى جسم الإنسان ، وتؤثر بشكل معين على بيئته الداخلية. لا تشمل المنتجات الغذائية العطور ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية ، والتي تدخل أيضًا جسم الإنسان ، ولكن ليس لها غرض غذائي.

المنتجات الغذائية - المنتجات الحيوانية أو النباتية أو المعدنية أو الاصطناعية الحيوية المعدة للاستهلاك البشري طازجة ومعالجة (GOST R 51074-97). بالإضافة إلى المواد الغذائية المعروفة ، تشمل المنتجات الغذائية المضافات الغذائية والعلكة.

مهام التجارة:

تعريف ودراسة الخصائص الأساسية للسلع التي تشكل قيمة الاستخدام ؛

إنشاء تسمية خصائص المستهلك ومؤشرات جودة السلع ؛

دراسة خصائص ومؤشرات مجموعة متنوعة من السلع ، وتحليل سياسة تشكيلة منظمة الإنتاج أو التجارة ؛

تقييم السلع لجودة السلع ، بما في ذلك السلع المحلية والمستوردة الجديدة ؛

تحديد درجات الجودة ، وتشخيص العيوب في البضائع وأسبابها ، واتخاذ تدابير لمنع بيع البضائع الخطرة منخفضة الجودة ؛

تحديد الخصائص الكمية للنسخ الفردية من البضائع والإرساليات ؛

ضمان الخصائص النوعية والكمية للسلع في مراحل مختلفة من دورتها التكنولوجية مع الأخذ في الاعتبار تكوين وتنظيم العوامل المحتجزة ؛

تحديد أنواع الخسائر السلعية وأسباب حدوثها ووضع تدابير لمنعها أو الحد منها.

1. الجوانب النظرية للخبرة الجمركية

1 تنظيم وإجراء الفحص الجمركي

يتم إشراك المتخصصين والخبراء في إجراء الرقابة الجمركية في الحالات وبالطريقة التي تحددها المواد 101 و 102 والفصل 20 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي.

يتم تعيين وتنفيذ الخبرة الجمركية أثناء الرقابة الجمركية وفقًا للفصل 20 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي ، مع مراعاة أحكام هذه المادة.

يجوز تمديد فترة إجراء الفحص الجمركي ، المنصوص عليه في الفقرة 2 من المادة 139 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي ، بإذن كتابي من رئيس (نائب رئيس) مصلحة الجمارك التي تجري الفحص الجمركي ، مع الإشارة إلى أسباب هذا التمديد للفترة اللازمة للفحص ، باستثناء الحالات التي لا يتم فيها الإفراج عن البضائع وفقًا لهذا القانون الاتحادي حتى يتم استلام نتائج الفحص. في هذه الحالة ، يجب إجراء الفحص في غضون فترة لا تتجاوز فترة الإفراج عن البضائع ، مع مراعاة تمديد الفترة المحددة ، وفقًا للفقرة 4 من المادة 196 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي.

في حالة إجراء فحص جمركي في مؤسسة أخرى معتمدة ، يجوز تمديد فترة إجراء الفحص الجمركي بإذن كتابي من رئيس منظمة معتمدة بالاتفاق مع سلطة الجمارك التي عينت الفحص الجمركي ، مع توضيح أسباب ذلك. تمديد الفترة اللازمة لإجراء الفحص ، باستثناء الحالات التي لا يتم فيها تنفيذ البضائع المفرج عنها حتى يتم استلام نتائج الفحص. في هذه الحالة ، يجب إجراء الفحص في غضون فترة لا تتجاوز فترة الإفراج عن البضائع ، مع مراعاة تمديد الفترة المحددة ، وفقًا للفقرة 4 من المادة 196 من قانون الجمارك.

يتم تعليق فترة إجراء الفحص الجمركي في حالة عدم امتثال الأشياء المعروضة لقائمتهم المحددة في قرار تعيين الفحص الجمركي ، ولكن لا تزيد عن 10 أيام عمل. تحدد إجراءات تعليق شروط إجراء الفحص الجمركي من قبل الهيئة التنفيذية الاتحادية المخولة في مجال الشؤون الجمركية.

يجوز رفض الفحص الجمركي في الحالات المنصوص عليها في الفقرة 5 من المادة 138 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي ، وكذلك في حالة عدم وجود خبير جمركي (خبير) بالمؤهلات المطلوبة في الدائرة الجمركية التي تتولى إدارة الجمارك الفحص ، أو في منظمة أخرى معتمدة.

يتم تحديد إجراءات أخذ عينات وعينات من البضائع للفحص الجمركي من قبل الهيئة التنفيذية الاتحادية المخولة في مجال الشؤون الجمركية على أساس الأحكام المنصوص عليها في المادة 144 من قانون الجمارك للاتحاد الجمركي.

يتم وضع نماذج قرار تعيين الفحص الجمركي ، واستنتاج خبير جمركي (خبير) عند إجراء الفحص الجمركي من قبل الهيئة التنفيذية الاتحادية المخولة في مجال الشؤون الجمركية. كل صفحة من خاتمة الخبير الجمركي (الخبير) أثناء الفحص الجمركي ، متضمنة الملاحق ، موقعة من قبل خبير الجمارك (الخبير) الذي أجرى الفحص الجمركي ومصدقة بختم سلطة الجمارك التي تجري الفحص الجمركي أو غيرها من المعتمدين المنظمة التي تجري الفحص الجمركي.

في الحالات التي يتم فيها الدفع مقابل خدمات المتخصصين والخبراء وفقًا لقانون الجمارك للاتحاد الجمركي على حساب الميزانية الفيدرالية ، يتم تحديد إجراءات سداد هذه النفقات من قبل حكومة الاتحاد الروسي.

اعتمادًا على طريقة إنتاج الحبوب ، يتم تقسيمها إلى الأنواع التالية:

غير مطحون (من النواة الكاملة) ؛

سحقت.

مسحوق مصقول

الحبوب ذات القيمة الغذائية المتزايدة ، والتي تم الحصول عليها من عدة أنواع مختلفةالحبوب ومخصب بمسحوق الحليب منزوع الدسم ؛

الحبوب التي لا تتطلب طهيًا ، والتي يتم الحصول عليها نتيجة للمعالجة الحرارية للحبوب العادية.

يتم تقسيم الحبوب التي يتم إنتاجها من معظم المحاصيل ، حسب الجودة ، إلى أعداد وأنواع. يتم تنظيم الأنواع والأصناف والأعداد الرئيسية للحبوب من خلال "قواعد التنظيم والصيانة العملية التكنولوجيةفي شركات الحبوب.

الأرز هو محصول الحبوب الأكثر شيوعًا وقيمة. يمتص جسم الإنسان حبات الأرز جيدًا وتعمل كمنتج غذائي. وفقًا للتصنيف ، ينقسم الأرز إلى نوعين فرعيين: عادي وصغير. في روسيا ، هناك نوع فرعي من الأرز العادي شائع ، وله فرعين من المنشأ: الهندي والياباني ، ويتميز بشكل أساسي بنسبة الطول إلى عرض الحبوب. في الفرع الهندي ، هذه النسبة هي 3.0 ... 3.5: 1.0 ، في الفرع الياباني هي I.4 ... 1.9: 1.0.

اعتمادًا على الشكل ، يمكن أن تكون حبة الأرز من ثلاثة أنواع: النوع الأول مستطيل الشكل وعريض ، والنوع الثاني مستطيل وضيق ورقيق ، والنوع الثالث مستدير الشكل. تنقسم حبة كل نوع إلى أنواع فرعية ، مع مراعاة اتساق السويداء: النوع الفرعي الأول زجاجي ، والنوع الفرعي الثاني شبه زجاجي. الاستثناء هو النوع الثالث ، حيث يتم تمييز النوع الفرعي الثالث أيضًا - الحبوب الدقيقة. وبغض النظر عن نوع الحبوب ، فإن الأرز مظلل وبلا ريب. خصوصية بنية حبة الأرز هي عدم وجود أخدود. Caryopsis لديه هيئة مختلفة، غالبًا بيضاوية ، وألوان مختلفة - من الأبيض إلى البني الداكن.

وفقًا لهيكلها ، تتكون حبوب الأرز من أغشية الزهور (18 ... 25٪) ، ومعاطف الفاكهة والبذور (3 ... ... 5٪) ، وطبقة الألورون (6 ... 8٪) ، والسويداء (65). .. ... 70٪) ، جنين (4 ... 5٪). غالبًا ما يكون قوام السويداء زجاجيًا أو شبه زجاجي ويعتمد بشكل أساسي على حالة النشا وخصائصه ، وهو الجزء الرئيسي من السويداء.

الحنطة السوداء - تستخدم حبوب الحنطة السوداء في إنتاج جريش الحنطة السوداء: الحبوب والبروديلا ، وكذلك الدقيق الخاص. خصوصية بنية الحنطة السوداء هي موقع الجنين. يقع الجزء الأصغر أسفل طبقة aleurone مباشرة ، بينما يقع الجزء الأكبر في وسط النواة على شكل صفيحة منحنية. عندما يتم سحق الحبوب ، يتم فصل الجراثيم بسهولة عن اللب الهش.

تنقسم الحنطة السوداء إلى ثلاث فئات وفقًا لمحتوى نواة نقية (بدون أفلام). الحنطة السوداء التي تحتوي على نواة نقية بنسبة 77 ٪ على الأقل تنتمي إلى الفئة الأولى ، على الأقل 74 ٪ إلى الفئة الثانية ، إلى الدرجة الثالثةلا تقل عن 71٪. كلما ارتفعت صنف الحنطة السوداء ، زاد غلة الحبوب منه. تحتوي حبوب الحنطة السوداء على 57 ... 65٪ السويداء ، 10 ... ... 15 - جرثومة ، 3 ... طبقة 5-aleurone ، 1.5 ... 2.0 - معاطف البذور و 18 ... 24٪ قشور الفاكهة (قشور) ). السويداء من الحنطة السوداء مسحوقية وهشة ويمكن تدميرها بسهولة أثناء المعالجة.

الدخن - بمثابة مادة خام لإنتاج الدخن ، الذي ينتمي إلى المنتجات الغذائية القيمة ، على الرغم من أنه أقل شأنا في هذا الصدد من الحنطة السوداء وحبوب الأرز. من بين العدد الكبير من الأنواع المختلفة من الدخن ، يعتبر الدخن العادي الأكثر شيوعًا والأهمية الصناعية لصناعة الحبوب.

الشوفان - يستخدمونه لإنتاج دقيق الشوفان ، وليس مسحوقًا ، أو مفلطحًا ، أو رقائق ، أو دقيق الشوفان. من بين العديد من أنواع الشوفان ، أكثر أشكال البذار شيوعًا. اعتمادًا على شكل حبة لونها ، ينقسم الشوفان إلى نوعين. لإنتاج الحبوب ، يتم استخدام الحبوب من النوع الأول بشكل أساسي ، والتي تتكون من نوعين فرعيين: النوع الفرعي الأول - الشوفان الأبيض مع الحبوب الكبيرة جيدة الصنع ، الأسطوانية ، على شكل الكمثرى أو الضيقة ؛ النوع الثاني هو الشوفان الأصفر ذو الحبوب الطويلة والضيقة على شكل إبرة.

وفقًا لهيكلها ، تتكون حبوب الشوفان من نواة السويداء (49 ... 53٪) ، طبقة aleurone (10 ... 12٪) ، شعيرات على سطح النواة (1.0 ... 1.2٪ ) ، قشور البذور والفاكهة (3.0 ... 4.0٪) ، أغشية الزهور (26 ... 30٪) والجراثيم (3.0..4.0٪). السمات الهيكلية لحبوب الشوفان هي غشاء عالي ووجود شعر على سطح النواة. يحتوي السويداء من الشوفان على قوام مسحوق ، وفضفاض ، وأبيض. يعتبر الشوفان الأكثر قيمة بالنسبة لصناعة الحبوب هو الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من السويداء ، ونواة جيدة الصنع مع الحد الأدنى من محتوى الأفلام (تصل إلى 24٪).

الشعير - يستخدم كمواد خام لإنتاج الشعير والشعير اللؤلؤي. من بين العديد من أنواع الشعير في روسيا ، هناك نوع واحد شائع - بذر الشعير ، والذي ينقسم إلى ثلاثة أنواع فرعية: متعدد الصفوف ، صفان ومتوسط. أول نوعين فرعيين لهما أهمية صناعية. يميز بين الشعير الغشائي والعاري.

وفقًا لهيكلها ، تتكون حبوب الشعير من السويداء وطبقة الألورون ومعاطف الفاكهة والبذور وأغشية الزهور والجنين. تحتوي الحبة على 03 ... 69٪ إندوسبيرم ، وهو زجاجي وشبه زجاجي ونفث القوام. لإنتاج جريش الشعير ، يتم استخدام الشعير الزجاجي في كثير من الأحيان ، مما يجعل من الممكن الحصول على محصول أكبر من جريش الشعير و أفضل جودةولإنتاج الشعير اللؤلؤي - شبه زجاجي أو شعير دقيق. تختلف طبقة aleurone من حبوب الشعير عن الحبوب الأخرى من حيث أنها لا تتكون من صف واحد ، بل تتكون من ثلاثة أو أربعة صفوف من الخلايا ذات الجدران السميكة وتشكل 12..14٪ من كتلة الحبوب ، لذلك فهي متينة للغاية.

تشكل قشور الفاكهة 3.5 ... 4.0٪ من كتلة الحبوب ، وقشور البذور - 2.0 ... 2.5٪. يحتوي الأخير على أصباغ تلوين ذات لون أصفر فاتح أو أزرق مخضر. لإنتاج الحبوب ، يتم استخدام الشعير ذو اللون الأصفر الفاتح لمعاطف البذور. يمكن استخدام حبوب الشعير ذات اللون الأزرق والأخضر لمعاطف البذور لإنتاج الحبوب فقط مع زيادة طحن النواة ، الأمر الذي يتطلب استهلاكًا كبيرًا للطاقة ويقلل من محصول الحبوب نتيجة لزيادة محصول الطحين . تتكون أغشية الزهور من خلايا كبيرة خشبية ، لونها أصفر ، رمادي-أخضر ، برتقالي اللون ، ويتراوح محتواها في جريش الشعير بين 10 ... 12٪. وفقًا للطبقة الغشائية ، ينقسم الشعير إلى ثلاث مجموعات: ذات بشرة منخفضة تصل إلى 10٪ من الأفلام ، وذات بشرة متوسطة 10 ... 12٪ من الأفلام ، وذات بشرة عالية تزيد عن 12٪ من الأفلام. عند معالجته في جريش ، يعتبر الشعير منخفض الشحوم هو الأفضل. الجرثومة في الشعير 2.5 ... 3.0٪.

قمح الحبوب - يستخدم كمواد خام لإنتاج حبوب Poltava و Artek. خصوصية هذا القمح هي زيادة قوة السويداء. لذلك ، فإن أفضل المواد الخام لإنتاج جريش القمح هو القمح الصلب من النوع الثاني ، وكذلك القمح اللين عالي الزجاج. إن إنتاج جريش القمح من القمح الناعم شبه الزجاجي والقمح البودرة غير فعال ، لأن هذا يقلل من محصول الجريش وتتدهور جودته. عند إنتاج الحبوب من القمح ، من غير المقبول إرسالها لمعالجة خليط من أنواعه المختلفة ، وكذلك مخاليط من الحبوب من نفس النوع ولكن بنوع زجاجي مختلف. يمكن الحصول على أعلى النتائج في إنتاج الحبوب من خلال معالجة مجموعة متجانسة من الحبوب ذات قوة اندوسبيرم عالية.

تنتج مصانع الحبوب من الذرة الحبيبات المصقولة والحبيبات الكبيرة لإنتاج رقائق الذرة والحصى الصغيرة لإنتاج أصابع الذرة. تتميز حبوب الذرة بالشكل واللون وقوام وحجم السويداء. من حيث شكل السويداء وقوامها ، تكون الذرة سليسية ومسننة.

في أجزاء مختلفة من كوز الذرة ، تختلف الحبوب في الحجم والتركيب الكيميائي ، وبالتالي في قيمتها ومدى ملاءمتها لإنتاج الحبوب. تعتبر الأجزاء الكبيرة من حبوب الذرة هي الأكثر قيمة بالنسبة لصناعة الحبوب.

مع الأخذ في الاعتبار الخصائص المشار إليها لحبوب الذرة ، يتم تقسيمها إلى ثمانية أنواع: النوع الأول - أصفر مسنن ، النوع الثاني - أبيض مسنن ، النوع الثالث - أصفر سيليسي ، النوع الرابع - أبيض سيليسي ، النوع الخامس - أصفر شبه مسنن ، W النوع - أبيض شبه مسنن ، النوع السابع - أبيض متفجر ، النوع الثامن - أصفر متفجر. لإنتاج الحبوب ، يتم استخدام الذرة بشكل أساسي من الأنواع التالية: II و IV و VI و VII ، والتي يمكن من خلالها الحصول على فريك الذرة جودة عالية. تتكون نواة الذرة من السويداء (80 ... 83٪) ، قشور (4.0 ... 5.0) ، جرثومة (8.0 ... 15.0) وغطاء (1.2 ... 1 ، ثمانية٪). تحتوي حبة الذرة على جرثومة متطورة للغاية ، وهي متصلة بجوهر كوز الذرة بمساعدة غطاء. يقع الجنين في الجزء الداخلي من السويداء وبالتالي يرتبط فصله بصعوبات كبيرة. البازلاء - تنتمي إلى البقوليات وتستخدم لإنتاج جريش البازلاء: البازلاء الكاملة المقشرة والبازلاء المقسمة. أكثر أنواع البازلاء شيوعًا ، ولها شكل كروي في الغالب مع سطح أملس. هناك أشكال دماغية من البازلاء ذات سطح متجعد ، لكنها لا تُستخدم عمليًا لإنتاج الحبوب. مهم علامة التكنولوجيةالبازلاء هو لون البذور ، فهو أبيض ، أصفر ، وردي ، أخضر. تتمتع البازلاء ذات الظل أحادي اللون بدون خليط من البازلاء من ظلال أخرى بأعلى المزايا التكنولوجية. اعتمادًا على الغرض من البازلاء ، يتم تقسيمها إلى نوعين: النوع الأول - البازلاء الغذائية ، والنوع الثاني - البازلاء العلفية. تنقسم البازلاء من النوع الأول إلى نوعين فرعيين: الأول - البازلاء الصفراء ، والثاني - البازلاء الخضراء. لا تحتوي بذور البازلاء على السويداء لمحاصيل الحبوب. وهي تتكون من فلقتين (90 ... 94٪) ومعطف بذرة (6 ... 10٪).

1.2 طرق إجراء الفحص الجمركي

لا تتطلب طريقة الخبير الرائد (تحليل وتقييم متخصص واحد) إجراءات معقدة للتوفيق والمعالجة الإحصائية للآراء المختلفة. ومع ذلك ، فإن نتيجة الفحص تعتمد إلى حد كبير على مستوى معرفة وكفاءة الخبير.

تتيح لك طريقة لجنة الخبراء (مجموعة من المتخصصين تشارك في التحليل والتقييم) الحصول على رأي متوسط ​​موضوعي تمامًا للفريق ، فهي تتطلب الكثير من الوقت والعمل المطول لتنظيم الاختبار وإعداده.

تم تطوير طريقة مشتركة تستند إلى العمل المتسق لخبير رائد ومجموعة خبراء صغيرة.

الحبوب هي حبوب كاملة أو مطحونة أو مفلطحة من الحبوب والحنطة السوداء والبقوليات ، خالية من الشوائب والأجزاء والأنسجة غير القابلة للهضم أو التي لا يسهل هضمها من قبل البشر.<#"justify">السميد 13.1 81.7 1.5 0.2 0.8 0.6 326 1364 القمح (بولتافا) 14.8 79.2 2.9 0.8 1.3 1.0 325 1360 الحنطة السوداء 14 ، 74.1 2.3 1.3 3.0 2.0 329 1377 الحنطة السوداء (المنتج) 11.0 75.3 2.4 1.3 2.2 1.5 326 1364 الدخن 14.0 75، 3 2.0 0.8 3.4 1.3 334 1397 أرز 8.1 85.7 1.3 0.5 0.7 0.8 323 1351 شوفان 13.5 62.2 3.3 3.2 6 .6 2.4 345 1444 رقائق هرقل 14.9 67.3 3.7 1.5 7.0 1.9 355 1485 شعير 10.8 76.4 1.9 1.2 1.3 1.0 324 1356 ذرة 9.7 81.9 2.3 0.9 1.4 0.8325 1360 البازلاء المقشرة 26.7 55.5 4.0 1.3 1.7 3.0 323 1351

يتم الحكم على القيمة الغذائية للحبوب ليس فقط من خلال المواد الرئيسية التي تتكون منها مكوناتها ، ولكن أيضًا من خلال توازنها. لذلك ، كل من التركيب الكيميائي العام لحبوب معينة ، وخصائص خصائص النشا ، ونسبة البروتينات<#"justify">الحبوب المعدنية الفيتامينات Na K Ca Mg P Fe Bi c ب РР 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 سميد 22120 20 30 84 2.3 0.14 0.07 1.00 قمح (بولتافا) 35150 32 44261 6.4 0.30 0.10 1.40 الحنطة السوداء (نواة) - 167 70 98298 8.0 0.53 0.20 4.19 الحنطة السوداء (المنتج) ) - - 4B - 253 4.9 0.42 0.17 3.76 الدخن الدخن 39201 27101337 .0 0.62 0.04 1.55 الأرز 26 54 24 21 97 1.8 0.08 0.04 1.60 شوفان 45292 64116361 3.9 0.49 0.11 1.10 رقائق هرقل "- - 52142 363 7.8 0.45 0.10 1.00 شعير - 172 38 94323 3.3 0.12 0.06 2.00 ذرة 55147 20 36109 2.7 0.13 0 ، 07 1.10 بازلاء مقشرة - 731 89 88226 7.0 0.90 0.18 2.37

يتم توحيد جودة الحبوب وطرق تحديدها وفقًا للمعايير. المؤشرات الإلزامية في تقييم الحبوب تشمل الحسية ( مظهر خارجي، اللون ، الرائحة ، الذوق) ، وكذلك المؤشرات التي تحددها الطرق المعملية: الرطوبة ، كمية النواة الحميدة ، وجود الشوائب ، حجم ودرجة تساوي الحبوب ، وجود شوائب معدنية مغناطيسية ، الكمية من الحبوب المورقة وغير المقشرة ، وكذلك تفشي الآفات. يتم تحديد محتوى الرماد أيضًا في الذرة والسميد. في السنوات الأخيرة ، أصبح تحديد النويدات المشعة إلزاميًا.<#"justify">1.3 متطلبات الجودة

تعد جودة السلع إحدى الخصائص الأساسية التي لها تأثير حاسم على خلق تفضيلات المستهلك وتشكيل القدرة التنافسية. تُفهم جودة المنتجات الغذائية على أنها مجموعة من الخصائص التي تعكس قدرة المنتج على توفير الخصائص الحسية ، وحاجة الجسم إلى العناصر الغذائية ، وسلامته للصحة ، والموثوقية أثناء التصنيع والتخزين. الخصائص الرئيسية للمنتجات الغذائية ، التي تحدد فائدتها وقدرتها على تلبية الاحتياجات الغذائية للإنسان ، هي القيمة الغذائية والخصائص الفيزيائية والمذاق واستمراريتها. القيمة الغذائية هي خاصية معقدة تميز الامتلاء خصائص مفيدةالمنتج ، أي الطاقة ، والقيمة البيولوجية ، والفسيولوجية ، والحسية ، والهضم ، ونوعية جيدة.

يتم تحديد جودة الحبوب المنتجة من خلال تركيبتها الكيميائية وخصائصها التكنولوجية والاستهلاكية. تتمثل إحدى سمات التركيب الكيميائي للحبوب في زيادة محتوى الكربوهيدرات (65 ... 77٪ لكل مادة جافة) ، بالإضافة إلى البروتين ، وهو ما يفسر المحتوى العالي من السعرات الحرارية للحبوب (320 ... 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحبوب).

كما أن دقيق الشوفان وحبوب الأرز والبازلاء المقشرة لها قيمة غذائية عالية. يحتوي دقيق الشوفان على حوالي 12 ... 13٪ من البروتينات ، والتي تشمل الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسين ، والهيستيدين ، والتربتوفان ، وما إلى ذلك. من حيث القيمة الغذائية ، تتفوق بروتينات دقيق الشوفان على بروتينات جميع أنواع الحبوب الأخرى ، باستثناء الحنطة السوداء و البازلاء المقشرة. خصوصية التركيب الكيميائي لدقيق الشوفان هي نسبة عالية من الدهون (6 ... 7٪) والألياف (1.5 ... 2.8٪) والبنتوزان (3.0 ... 3.5٪). في جريش الشوفان ، تم العثور على نسبة عالية من المعادن وخاصة البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد نتيجة دخول طبقة الالورون والقشور والجراثيم إلى الجريش. وفقًا لتكوين الفيتامينات ، فإن دقيق الشوفان أدنى من الحنطة السوداء.

بسبب تشبعها العالي من الكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية القيمة ، أصبحت الحبوب منتجًا غذائيًا عالميًا. يوصى باستخدامها لأي مرض تقريبًا. نعم ، ومن الناحية العملية ، فهي جيدة: فهي سهلة ومتنوعة في التحضير ؛ تتحد جيدًا مع مرق اللحم والحليب ؛ يمتص الجسم الكربوهيدرات بشكل مثالي.

2. ميزات الفحص الجمركي للمجموعات في البريد الجمركي

1 إجراءات إجراء الفحص الجمركي للحبوب

تتعلق الفحوصات بثلاثة أنواع من أنشطة السلطات الجمركية: التخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، والتحقيق والنظر في حالات الانتهاكات والجرائم في الأعمال الجمركية ، وبيع البضائع المصادرة وتحويلها إلى ملكية اتحادية.

يشمل تجميع أنواع الفحوصات الجمركية ، حسب مجال نشاط السلطات الجمركية ، ثلاث فئات:

معياري (تجارة) ؛

قضائي (جنائي) ؛

مُقدَّر.

يجب أن يجيب خبراء تحديد الهوية على الأسئلة التالية:

إلى أي فئة أو مجموعة من البضائع المتجانسة تنتمي البضائع ؛

تحديد اسم وانتماء البضائع إلى المنتجات (المواد) التي يكون استيرادها / تصديرها مقيدًا أو محظورًا ؛

لإثبات مطابقة البضائع للخصائص النوعية والوصف الفني عليها.

يتم إجراء فحوصات التشخيص وتحديد الهوية لمدمني الكحول و بدون المشروبات الكحولية، منتجات الطعام.

الخبرة الكيميائية تجيب على الأسئلة:

تحديد التركيب الكيميائي للكائن ؛

تحديد ما إذا كانت العينة تحتوي على مواد تشير إلى الانتماء إلى سلع تخضع لرقابة خاصة (الكحول الإيثيلي) ؛

تحديد محتوى المكونات في الكائن ؛

التعرف على المادة بتركيبتها الكيميائية ونسبة المكونات فيها.

يجب أن تجيب خبرة الفرز على الأسئلة التالية:

تحديد العلامة التجارية ، والتنوع ، والنوع ، وطبيعية السلع المعروضة للبحث ؛

ما إذا كان الكائن قيد الدراسة يتوافق مع وثيقة تنظيمية وتقنية محددة ؛

ما إذا كان المنتج الذي تم فحصه يفي بالمعايير الحالية ؛

ما إذا كانت جودة البضائع تتوافق مع الوثائق الفنية المقدمة ؛

تحديد انتماء وحدة معينة إلى مجموعة واحدة.

يجب أن تجيب خبرة علوم المواد على الأسئلة التالية:

ما هي المواد التي يتكون منها المنتج ؛

ما هي الخصائص الفيزيائية والكيميائية والميكانيكية للمادة ؛

تحديد المعايير التكنولوجية التي تؤثر على تصنيف المادة قيد الدراسة.

يجب أن تجيب الخبرة السلعية على الأسئلة التالية:

تحديد الاسم الجمركي للبضائع وفقًا لـ TN VED لروسيا ؛

تحديد خصائص جودة المنتج التي تؤثر على قيمته ؛

يتم إجراء فحص تقييم من أجل تحديد قيمة المستهلك للبضائع التي تم تحويلها إلى ملكية فدرالية ، ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

تحديد الغرض وخصائص المستهلك للبضائع ؛

تحديد الخصائص وفقًا للوثائق المعيارية والتقنية ؛

تحديد القيمة السوقية للبضائع بالجملة.

يتم إجراء تقييم الأثر البيئي لتقييم إمكانية استيراد أو تصدير البضائع أو المباني في ظل نظام جمركي محدد ويجب الإجابة على الأسئلة التالية:

تحديد السلامة البيئية أو التشغيلية للمنتج ؛

تحديد توافق جودة البضائع مع متطلبات المعايير والمتطلبات الطبية الحيوية ؛

تحديد وجود المواد المستنفدة للأوزون ؛

تحديد ما إذا كان المنتج (المادة) ينتمي إلى نفايات خطرة.

يتم تعيين خبرة إضافية إذا لم يكن استنتاج الخبير واضحًا أو غير كامل بما فيه الكفاية ، فيتم إسنادها إلى نفس الخبير أو خبير آخر. فحص من جديدالمعين ، إذا كان رأي الخبير لا أساس له أو كان هناك شك في صحته ، فيؤتمن على خبير آخر. إذا تم إجراء الفحص من قبل عدة خبراء في نفس مجال المعرفة ، فإنه يسمى لجنة. إذا تم إجراء الفحص من قبل خبراء من مختلف المجالات ، فإنه يسمى معقدًا.

2 طرق تقييم جودة الحبوب

يتم تحديد جودة الحبوب لكل دفعة متجانسة بناءً على النتائج التحليل المختبريمتوسط ​​العينة (أي جزء من العينة الأصلية للحبوب مفصول عن هذه الدفعة لـ البحوث المخبرية). العينة الأولية هي مجموع كل الشقوق (الشق هو كمية صغيرة من الحبوب المأخوذة في وقت واحد من منتج دفعة معينة) مأخوذة من دفعة متجانسة.

دفعة الحبوب هي كمية معينة من المنتجات المتجانسة المعدة للقبول أو الشحن أو التسليم أو التخزين أو مراقبة الجودة في وقت واحد. الدُفعة المتجانسة هي كمية معينة من المنتجات من صنف معين ، وموحدة في خصائص الجودة ، ويتم تحديدها حسيًا. لتحديد المؤشرات الفردية لجودة المنتج ، يتم أخذ عينة - جزء من متوسط ​​عينة الحبوب. يتم إخراج الحبوب من الأكياس المخيطة بمسبار من الأجزاء العلوية والمتوسطة والسفلية. يتم إدخال المسبار باتجاه مركز الكيس من الأسفل إلى الأعلى ، مع الأخدود لأسفل ، ثم يتم تدويره 180 درجة وإزالته. من أكياس كاليكو الخشنة مع حشوة الكتان ، تؤخذ فترات راحة من الرقبة.

في حالة التغليف الصغير ، تؤخذ حفريات الحبوب من 2٪ من الصناديق وأنواع التعبئة الأخرى ، ولكن ليس أقل من مكانين. يتم أخذ عبوة واحدة من الحبوب من كل وحدة تغليف ، وهي فترة راحة. يتم ربط الشقوق المحددة لتشكيل العينة الأصلية. إذا كانت كتلة الأخير 1.5 كجم أو تجاوزت هذه القيمة قليلاً ، فيمكن أيضًا اعتبارها عينة متوسطة.

خلاف ذلك ، يتم عزل المتوسط ​​من العينة الأصلية. للقيام بذلك ، يتم سكب الحبوب من العينة الأصلية على الطاولة وتسويتها بلوحين خشبيين قصيرين مع أضلاع مشطوفة على شكل مربع. ثم ، في وقت واحد من جانبين متقابلين ، يتم سكب الحبيبات في المنتصف بحيث يتم الحصول على الأسطوانة. بعد ذلك ، يتم التقاطها بألواح من نهايات الأسطوانة وفي نفس الوقت يتم سكبها في المنتصف. قلب بهذه الطريقة ثلاث مرات. ثم يتم تسوية العينة الأصلية بطبقة رقيقة ، وباستخدام لوح ، يتم تقسيمها قطريًا إلى أربعة مثلثات. من مثلثين متقابلين ، تتم إزالة المنتجات ، ومن البقية يتم دمجها ، وخلطها بالطريقة الموضحة أعلاه ثم تقسيمها مرة أخرى إلى أربعة مثلثات. يتكرر هذا حتى يتبقى حوالي 1.5 كجم من الحبوب في مثلثين ، وهما متوسط ​​العينة.

وفقًا لمتوسط ​​العينة ، يتم تحديد اللون والرائحة والذوق والأزمة حسيًا ، وبالطرق المختبرية - الرطوبة ، شوائب الحشائش ، النسبة المئوية للنواة الحميدة ، الإصابة بآفات الحظيرة ، الشجيرات ، محتوى الشوائب المعدنية ، إلخ.

ينتشر جزء من العينة المتوسطة في طبقة رقيقة متصلة على لوح أسود أو ورقة سوداء ويتم عرض الحبوب تحت إضاءة صناعية ساطعة بدرجة كافية أو ضوء النهار المنتشر (الشرط الأخير إلزامي لتحليل التحكم). في الوقت نفسه ، ثبت ما إذا كان الدخن المصقول ذو اللون الأصفر الفاتح له شكل كروي مع انخفاض يشبه السرج في موقع الجنين ، وهو سطح غير لامع من الحبوب ، ومغطى بطبقة من الدقيق ، واتساق زجاجي ، حبيبات ذات حجم موحد. في الدخن منخفض الجودة ، يكون لون الحبات أبيض ، غير متجانس ، مع صبغة رمادية وحتى قذرة ، شكل الحبوب بيضاوي الشكل ، سطح الحبوب ذو مناطق لامعة ، لا تتم إزالة الجراثيم الموجودة في العديد من الحبات ، التوحيد في حجم الحبات يصل إلى 50٪.

حبات عالية الجودة ذات لون بني فاتح ، وموحدة الحجم ، وشكل منتظم ، على شكل منشور ثلاثي السطوح ، والسطح لامع ، دون تلف. في نواة منخفضة الجودة ، يكون اللون من الأخضر الفاتح إلى البني الداكن ، غير متجانس ، والسطح تالف ، وشكل وحجم الحبوب غير متجانسين.

رائحة. يتم تثبيت حوالي 20 جرامًا من الحبوب بين راحة اليد ، ويتم تدفئتها بالنفس ويتم تحديد الرائحة أو صب العينة في كوب مملوء بالماء الساخن (حوالي 60 درجة مئوية) ، ويتم تصريفها بعد 2-3 دقائق ، وتكون الرائحة أقيمت في الماء الساخن. في الحالات المشكوك فيها ، يتم تحديد رائحة الحبوب في العصيدة المطبوخة منها. إذا تم العثور على روائح غير معدة في الحبوب ، ورائحة الثوم المتعفن ، والثوم المتعفن ، والبرسيم الحلو ، والفاكهة ، والأفسنتين ، وما إلى ذلك ، فلا يُسمح ببيعها.

المذاق. طحن كمية صغيرة من الحبوب في مطحنة معملية ، خذ حوالي 1 جرام من المنتج في الفم بملعقة ، امضغه حتى يبلل تمامًا باللعاب ، استمر لمدة 5-10 ثوانٍ وابصقه ، اشطف الفم بماء الشرب. في الحالات المشكوك فيها ، يتم تحديد طعم الحبوب في العصيدة المطبوخة منها. يتم وضع القرمشة في السميد فقط عند مضغ 1 جرام أثناء تحديد الذوق. لا يُسمح ببيع الحبوب التي تحتوي على شوائب (دليل على وجود شوائب معدنية).

جودة. في كوب مقاوم للحرارة مع 60 مل من الماء المغلي ، اطبخي 20 جم من الحبوب حتى تنضج. مدة طهي الدخن ، الحبات غير المطحونة ، الأرز - 30-50 دقيقة ، دقيق الشوفان - 100-120 دقيقة ، الشعير اللؤلؤي رقم 1 ورقم 2 - 150-180 دقيقة ، يتم فحص الجاهزية عن طريق سحق الحبوب على الزجاج. في العصيدة المطبوخة ، يتم تحديد الزيادة في الحجم والملمس والرائحة والطعم. يتم تقسيم حجم العصيدة بعد الطهي على حجم الحبوب النيئة ويتم الحصول على اللحام (عامل الطهي).

يتم تحديد قيمة الطاقة للأطعمة من خلال محتواها من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يتم التعبير عن قيمة الطاقة للمنتجات الغذائية بالكيلوجول (كيلو جول) أو كيلو كالوري (كيلو كالوري) لكل 100 جرام. وقد ثبت أنه أثناء الأكسدة في جسم الإنسان ، يطلق 1 جرام من الدهون 9.3 كيلو كالوري (37.7 كيلو جول) من الطاقة ؛ 1 غرام من البروتينات - 4.1 كيلو كالوري (16.7 كيلو جول) ؛ الكربوهيدرات - 3.75 كيلو كالوري (15.7 كيلو جول). يتلقى الجسم أيضًا قدرًا معينًا من الطاقة من أكسدة الأحماض العضوية والكحول. من خلال معرفة التركيب الكيميائي للمنتج ، يمكنك حساب قيمة طاقته.

طاقة ́ تشيسكايا تسي ́ nnost ، أو محتوى السعرات الحرارية - هو مقدار الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو جول (kcal) أو الكيلوجول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. بالنسبة للمنتجات غير الجاهزة للاستهلاك - المعكرونة والحبوب والزلابية وما شابه - يشار إلى قيمة الطاقة والغذاء لكل 100 جرام من المنتج الأصلي (أي الخام أو الجاف).

الجدول رقم 1.

قيمة الطاقة للحبوب ، كيلو كالوري / 100 جرام

يجب أن يكون مفهوما أنه لا يتم تحويل كل الطاقة التي يحتمل أن يحتويها الطعام الذي يستهلكه الشخص في النهاية إلى طاقة يمكن للشخص استخدامها. بالنسبة لشخص عادي ، في ظل الظروف العادية ، يبلغ هذا الرقم حوالي 85٪ (15٪ المتبقية من الطاقة التي يحتمل أن يحتويها الطعام غير متوفرة للفرد). توضح الجداول محتوى السعرات الحرارية الصافي للأطعمة ، والذي يتوافق مع كمية الطاقة التي يمتصها شخص عادي من الطعام ، ولكن قد تختلف هذه القيمة اعتمادًا على خصائص كائن حي معين.

في الوقت نفسه ، تحتوي جميع أنواع الحبوب من الشوفان (345 ... 360 سعرة حرارية) على أعلى محتوى من السعرات الحرارية. تحتوي الأنواع الأخرى من الحبوب على محتوى منخفض من السعرات الحرارية (320 ... 330 سعرة حرارية). تتميز القيمة البيولوجية بوجود مواد نشطة بيولوجيًا في المنتجات: الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة. لا يتم تصنيع هذه المكونات بواسطة أنظمة الإنزيم في الجسم ، وبالتالي لا يمكن استبدالها بمغذيات أخرى. يطلق عليها ضرورية ويجب تناولها مع الطعام (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، إلخ).

متطلبات البالغين الموثوقة المقدرة للأحماض الأمينية الأساسية (جم / 100 بروتين).

مستوى موثوق من الأحماض الأمينية المستوى الأمثل Isoleucine 1.84.0 Leucine 2.57.0 Lysine 2.25.5 Methionine + Cystine 2.43.5 Phenylalanine + Tyrosine 2.56.0 Threonine 1.34.0 Tryptophan 0.651.0 Valine 1.85.0

الجدول رقم 2. القيمة البيولوجية للبروتينات.

اسم البروتين القيمة البيولوجية الاستخدام الصافي ،٪ الهضم ،٪ بروتينات مصل اللبن 10495983.5 بروتين بيض الدجاج الكامل 100971003.9 بروتين الصويا 7461832.3 بروتين الأرز 5957892.2

تعتبر الحنطة السوداء ذات قيمة غذائية ، حيث تحتوي على حوالي 13٪ من البروتينات عالية الجودة الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية مثل الأرجينين والليسين. تحتوي الحنطة السوداء على أكبر كمية من فيتامينات ب (ب 1 ب 2). مزيج المعادن في الحنطة السوداء مفيد أيضًا ، فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد. تتميز الحنطة السوداء بخصائص استهلاكية عالية: قابلية الهضم الجيدة ، والزيادة الكبيرة في الحجم والمذاق الممتاز.

يتميز التركيب الكيميائي لحبوب الأرز بنسبة عالية من الكربوهيدرات (حوالي 80٪) مع كمية صغيرة من الألياف والرماد. يحتوي جريش الأرز على أقل كمية من البروتينات (حوالي 7٪) مقارنة بأنواع الجريش الأخرى. يحتوي على نسبة منخفضة من فيتامينات ب ، الموجودة في الأجزاء المحيطية للنواة ويتم إزالتها أثناء طحنها. يتميز جريش الأرز بخصائص استهلاكية عالية: فهو يغلي بسرعة طريًا ، ويزداد حجمه من أربع إلى ست مرات ، ويحتفظ بقوام متفتت أثناء الطهي وله صفات طعم عالية. تختلف البازلاء المقشرة بشكل كبير في التركيب الكيميائي عن الأنواع الأخرى من الحبوب. يحتوي على حوالي 23 ... 28٪ من البروتينات التي تشمل الأحماض الأمينية الأساسية: ليسين ، ليسين ، هيستيدين ، تريبتوفان ، فالين. لذلك ، يتم استخدام البازلاء المقشرة كمصدر لتغذية البروتين. كما أنه ذو قيمة كمصدر لفيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب والمعادن (البوتاسيوم). يتم الحصول على جميع أنواع الحبوب ذات القيمة الغذائية المتزايدة عن طريق ضغط المنتجات الدقيقية. تتشكل الجزيئات المضغوطة مثل الحبوب الطبيعية. جريش - مسلوق بسرعة. محتوى البروتين في الحبوب: 7.3٪ في الأرز ، 9.9٪ في الجاودار ، 10.1٪ في الشوفان ، و 12.7٪ في القمح. ومع ذلك ، من حيث القيمة البيولوجية ، يحتل الأرز المرتبة الأولى ، حيث تبلغ قابلية هضم بروتينه 95٪ ، وبروتين القمح 87٪. من حيث القيمة البيولوجية ، يقترب الجاودار من الأرز ، بل إنه يفوقه في بعض النواحي. لذلك ، إذا كان النظام الغذائي السائد للأرز يؤدي إلى نقص فيتامين ب 1 ، فلا يتم ملاحظة ذلك عند تناول الجاودار.

في المرتبة الثالثة من حيث محتوى البروتين هو الشوفان. من حيث القيمة البيولوجية ، فهو قريب من الأرز. يعطي استهلاك الشوفان منتجات أيضية حمضية ، مما يجعله أقرب في هذا المؤشر إلى المنتجات الحيوانية: اللحوم والبيض وليس الحليب ومنتجات الألبان.

ومع ذلك ، فإن كل هذه الاختلافات لها تقلبات كبيرة حسب التنوع والتربة والمناخ والظروف الزراعية الأخرى.

2.3 فحص جودة الحبوب في المخفر الجمركي

يجب أن يكون الطعم مميزًا لهذا النوع من الحبوب ، الحامض ، المر ، وما إلى ذلك غير مسموح به.رائحة خفيفة ، من سمات هذا النوع من الحبوب ، ليست متعفنة ، وليست متعفنة. الرطوبة مؤشر مهمجودة. يتراوح من 12.0 إلى 15.5٪ (دقيق الشوفان - لا يزيد عن 10٪) ، حسب نوع الحبوب. مع زيادة محتوى الرطوبة ، يتم تخزين الحبوب بشكل سيء.

توضح النسبة المئوية للنواة الحميدة كمية الحبوب الكاملة ، والتي تحدد الدرجة التجارية. تحدد المعايير محتواها لكل نوع ومجموعة متنوعة من الحبوب. يتم حساب محتوى النواة الحميدة مع مراعاة محتوى الشوائب. تشمل الشوائب الموجودة في الحبوب شوائب الأعشاب (المعدنية ، العضوية ، الضارة) ، غير المقشرة ، والحبوب الفاسدة ، (غبار الدقيق) وبعض الكسور الأخرى ، بالإضافة إلى الحبوب المكسورة (المقطعة) الزائدة عن المعيار المسموح به. من خلال عدد الحبوب ، الذي يتم تحديده من خلال غربلة منخل لعدد معين ، يمكن للمرء أن يحكم على حجم ودرجة تكافؤ الحبوب. يتم التحكم في هذا المؤشر بالنسبة لحبوب الشعير والشعير والذرة وجريش القمح.

يميز محتوى الرماد المحتوى الموجود في جريش بقايا قشور الحبوب والجراثيم. يتم توفير هذا المؤشر وفقًا لمعايير السميد ودقيق الشوفان. يجب ألا يتجاوز محتوى الشوائب المعدنية المغناطيسية 3 مجم لكل 1 كجم من الحبوب. لا يسمح بالإصابة بآفات الحظيرة. عند تحديد الإصابة ، لا تؤخذ الآفات الميتة في الاعتبار ، يتم تصنيفها على أنها تلوث غير مسموح به في الحبوب التي لا تتطلب التحضير للطهي (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان والسميد) ، وكذلك في حبوب الأرز من الأصناف الإضافية والعالية .

تعتمد خصائص المستهلك للحبوب على نوعه ومعالجته التكنولوجية. يتكون هذا المؤشر من مدة الطهي ، وزيادة الحجم والكتلة ، وحالة العصيدة بعد الطهي. مدة الطهي ليست هي نفسها ويمكن أن تختلف من. 3-5 دقائق لرقائق الطهي السريع والسميد حتى 60-90 دقيقة لشعير اللؤلؤ ودقيق الشوفان.

تشمل مؤشرات الأمان للحبوب ، باستثناء أملاح المعادن الثقيلة والسموم الدقيقة والمبيدات والنويدات المشعة ، محتوى الأعشاب الضارة والشوائب الضارة والإصابة والتلوث بالآفات والشوائب المغناطيسية المعدنية لرقائق الشوفان - الحموضة وفقًا لمتطلبات اساسي. أثناء تخزين الحبوب ، تحدث تغيرات في المؤشرات الحسية (ضعف الذوق والرائحة ، تغير اللون) ؛ النتن وتوتر الحبوب ، فضلا عن انخفاض في القيمة الغذائية. خصائص الحبوب من الحبوب - أنها تؤثر على محصول الحبوب وجودتها ، وكذلك استهلاك محددالكهرباء للحبوب.

يتم التعبير عن الفيلم كنسبة مئوية من كتلة أغشية الزهور المعزولة للأرز والدخن والشوفان والشعير ؛ قشور الفاكهة من الحنطة السوداء والبازلاء إلى كتلة عينة من الحبوب النقية. تعتبر الخصائص التكنولوجية لحبوب الحبوب أفضل ، فكلما قلت نسبة الغشاء ، لأنه في هذه الحالة يمكن الحصول على محصول أكبر من الحبوب ، فإن الغشاء هو مؤشر يمكن من خلاله تحديد محتوى النواة في الحبوب والعائد المحتمل للحبوب .

التوحيد في النوع والتكوين الصنف. هذه هي أهم علامة على خصائص الحبوب ، لأنها تؤثر على استقرار العملية التكنولوجية ، وإنتاجية وجودة الحبوب. منذ الحبوب الحبوب أنواع مختلفةوتختلف الأصناف في الخواص الهيكلية والميكانيكية ، فإن معالجتها في المخاليط غير فعالة ، لأنه في هذه الحالة يوجد عدم تجانس للحبوب من حيث مقاومة التدمير ، مما يؤدي إلى انخفاض محصول الحبوب وجودتها. لذلك ، فإن خلط الحبوب بأنواعها ودرجاتها المختلفة أمر غير مرغوب فيه.

الحجم والتوحيد في الحجم. هذا المؤشر له أيضًا تأثير كبير على إنتاجية الحبوب وجودتها. كلما زادت درجة النقاوة ، كانت الخصائص التكنولوجية أفضل. من السهل تقشير الحبوب الكبيرة ، حيث يتم الحصول على كمية أقل من الحبوب المكسرة. يساهم التوحيد في الحجم في تقليل قابلية تكسير الحبوب ، وزيادة المحصول وتحسين جودة الحبوب. يتم تنظيم الحجم والتساوي لكل ثقافة من حبوب الحبوب.

تناسق لب السويداء. يتم تحديده من خلال زجاج الحبوب. يحدث في الحبوب الزجاجية وشبه الزجاجية والنفاذة. في الحبوب الزجاجية ، تكون قوة اللب أعلى منها في الدقيق ، وبالتالي يتم الحصول على محصول أكبر من الحبوب وجودة أفضل من الحبوب الزجاجية ، حيث يتم سحقها بشكل أقل أثناء عمليات التقشير والطحن وغيرها من "" العمليات التكنولوجية. إن اتساق لب السويداء له تأثير كبير على مزايا المستهلك من الحبوب: يتحسن هيكل العصيدة ولونها ، ويزداد الحجم أثناء الطهي إذا تم تحضيره من حبوب الحبوب الزجاجية.

وزن 1000 حبة. إنه بمثابة مؤشر غير مباشر لحجم الحبيبات ، كما أنه يميز كمية النواة في الحبة ، لأن كثافة النواة أعلى من كثافة أغشية الزهرة. كتلة 1000 حبة تختلف بشكل كبير. من الحبوب التي تحتوي على كتلة كبيرة من 1000 حبة ، يتم الحصول على غلة عالية من الحبوب.

مؤشرات الإنتاج المخبري للحبوب. لإجراء تقييم شامل وأكمل للخصائص التكنولوجية لحبوب الحبوب ، من الضروري إجراء إنتاج مخبري للحبوب ، مما يسمح لك بتحديد المؤشرات التالية: غشاء الحبوب وتقشرها ، محصول الحبوب وسحق النواة ، وجود قشور ملونة ولون النواة ، كثافة الطاقة للعملية التكنولوجية لإنتاج الحبوب. يتيح لك استخدام هذه المؤشرات تحديد أكثر الأساليب عقلانية للعملية التكنولوجية لإنتاج الحبوب.

تنظم المؤشرات العامة جودة الحبوب المرسلة للمعالجة وفقًا للإشارات العامة لمدى ملاءمتها لإنتاج الحبوب. وفقًا لهذه المؤشرات ، تم إدخال شروط تقييدية ، أي جودة الحبوب المحدودة ، والتي لا ينبغي توفيرها لمؤسسات الحبوب. يجب أن يكون لون الحبوب مميزًا لحبوب هذا المحصول ، ويجب أن تكون الرائحة مميزة للحبوب الصحية العادية بدون روائح عفنة أو نفاذة أو روائح غريبة أخرى. لا ينبغي أن تكون حالة الحبوب ساخنة وصحية. يميز لون حبوب الحبوب ورائحتها وحالتها بشكل شامل نضارتها.

يتم تحديد الأعشاب الضارة لحبوب الحبوب عن طريق الحشائش والحبوب والشوائب المغناطيسية المعدنية. الكمية المسموح بهايتم تطبيع شوائب الحشائش والحبوب لكل محصول وتتراوح من 1.0٪ في البازلاء إلى 3.0٪ في الحنطة السوداء والدخن ، ومن 2.0٪ في الأرز والشعير إلى 6.0٪ في الدخن. في الوقت نفسه ، تشمل شوائب الحشائش الشوائب المعدنية والعضوية وبذور جميع الحشائش و النباتات المزروعة، الحبوب الفاسدة بالتجفيف والتسخين الذاتي وغيرها ، وكذلك الشوائب الصغيرة ، بما في ذلك الحبوب الصغيرة التي يتم الحصول عليها عن طريق المرور عبر فتحة غربال محددة لمحصول معين (على سبيل المثال ، للدخن ، ممر غربال بحجم 1.4 × 20 مم ، للشوفان 1.8 × 20 ، للشعير - 2.2 × 20 ملم). تشمل شوائب الحبوب الحبوب المقشرة ، المكسورة ، المنبثقة ، غير الناضجة ، وكذلك حبوب النباتات المزروعة التي لا تصنف على أنها شوائب من الأعشاب الضارة.

تزود مصانع الحبوب بالحبوب غير المصابة بآفات مخزون الحبوب باستثناء المصابين بقراد لا يزيد عن الدرجة الأولى. يتم تطبيع رطوبة الحبوب لكل محصول ، مع مراعاة وجود مجففات الحبوب: 14.5٪ للشعير و 16٪ للحنطة السوداء في وجود المجففات.

بالنسبة لعدد من المحاصيل ، تم تحديد الحد الأدنى من المعايير المسموح بها لمحتوى النواة في الحبوب ، كدليل على إمكانية الحصول على حبوب ذات عائد طبيعي. لذلك ، بالنسبة لحبوب الحنطة السوداء ، يجب أن يكون محتوى النواة المسموح به 71٪ على الأقل ، والدخن - 74٪ ، وحبوب الشوفان - 63٪. بالنسبة للثقافات الأخرى ، لم يتم توفير هذا القيد.

تكمل مؤشرات المستهلك لكرامة الحبوب تقييم الخصائص التكنولوجية للحبوب وهي الأهم ، لأنها تميز الحبوب والحبوب المصنوعة منها من حيث النتيجة النهائية - جودة الحبوب. يتم تحديد جودة الحبوب وفقًا لمعايير كل محصول. في الوقت نفسه ، يتم أخذ محتوى النواة الحميدة ، ومحتوى الرطوبة في الحبوب ، والمؤشرات الحسية ، ووجود الشوائب ، وتساوي الحبوب وغيرها من المؤشرات في الاعتبار.

يتيح لك اختبار طهي العصيدة تحديد طعم ولون العصيدة ، ووقت طهيها حتى تنضج تمامًا وفقًا للخصائص الحسية. يتم تحديد معامل الهضم (اللحام) بالحجم والوزن كنسبة حجم العصيدة الناتجة إلى حجم الحبوب قبل الطهي ، أو كنسبة كتلة العصيدة إلى كتلة الحبوب قبل الطهي. بالنسبة للعصيدة ، يتم استخدام عينات صغيرة من الحبوب ، ويتم تحديد حجم الحبوب والعصيدة بالسنتيمتر المكعب ، الكتلة بالجرام. يشهد وقت طهي العصيدة الأقصر ومعامل الغليان العالي على مزايا المستهلك من الحبوب. هيكل العصيدة هش ، وشبه هش ، ولزج ، وشبه لزج ، وشبه سائل. تعتبر الحبوب ، التي يتم الحصول عليها من العصيدة المتفتتة ، الأفضل لمعظم المحاصيل.

استنتاج

تعتبر الحبوب من أهم المنتجات الغذائية ، ولها قيمة غذائية عالية وتحتل المرتبة الثانية بعد الدقيق. يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والأملاح المعدنية. المكون الرئيسي لجميع أنواع الحبوب هو النشا: 47.4-73.7٪. أعلى محتوى من النشا يختلف في الحبوب عن الأرز والقمح والذرة. تشكل البروتينات 7-23٪ ، معظم البروتين الكامل في الحبوب من البقوليات ، ومن حيث محتوى الأحماض الأمينية الأساسية ، فإن الحبوب من الحنطة السوداء والأرز والشوفان هي الأكثر قيمة.

الحبوب المستخدمة في نظامنا الغذائي تزود الجسم بالكربوهيدرات (تحتوي على 65 إلى 77٪ من الحبوب المختلفة) ، والبروتينات النباتية (7-12٪) ، والدهون (حتى 6٪) ، والمعادن ، بما في ذلك الفوسفور ، والحديد ، والبوتاسيوم ، المغنيسيوم والكالسيوم الفيتامينات مثل B1 ، B2 ، PP ، إلخ.

من وجهة نظر التغذية ، يمكن تسمية الحبوب بمنتجات عالمية ويمكن استخدامها لأي مرض. نفس الحبوب مناسبة لإعداد أطباق مختلفة لمجموعة متنوعة من الأمراض. باستخدام علاجات الطهي المختلفة ، من الممكن توفير النظام الأكثر تجنيبًا للأعضاء الهضمية (الحبوب السائلة والمهروسة) أو لتنشيط وظيفة الحركة المعوية (الحبوب المفتتة).

بعض الحبوب (الأرز ، دقيق الشوفان ، الشعير اللؤلؤي) ، عند غليها ، تفرز مخاطًا بروتينيًا - نشا ، والذي يستخدم في صنع الحساء اللزج. هذه الحساء ، بالمقارنة مع الدورات الأولى الأخرى ، تثير إفراز المعدة بشكل أقل قليلاً ، ولا تسبب تمعجًا معويًا كبيرًا. يتم تضمين الحساء المخاطي في النظام الغذائي لتفاقم القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر والتهاب القولون المزمن المصحوب باضطراب في الأمعاء والتهاب البنكرياس المزمن.

جريش الذرة فريد من نوعه في تكوينه. المواد الموجودة فيه تنظم مستوى الكوليسترول ، وتمنع ترسبه على جدران الأوعية الدموية.

من الصعب المبالغة في تقدير دور الحبوب في النظام الغذائي - وفي جميع أنحاء العالم تقريبًا. حتى أن الكثيرين يعتبرونهم الطعام الأساسي في القرن العشرين.

أهمية الموضوع هي أن الحبوب من بين المنتجات الغذائية الرئيسية ، والطلب عليها مستقر تمامًا.

عند إجراء بحث سوقي للحبوب ، تم العثور عليه ميزة مثيرة للاهتمام. على الرغم من حقيقة أن الحبوب هي واحدة من أكثر المنتجات شيوعًا وشهرة في السوق الروسية وأن 91 ٪ من السكان يشترونها على فترات مختلفة ، على الرغم من وجود مجموعة واسعة إلى حد ما من العلامات التجارية المختلفة ، إلا أن 55 ٪ من المشاركين وجدت صعوبة في تسمية علامة تجارية واحدة على الأقل. لماذا هو كذلك؟

يعتقد الخبراء أن النقطة هنا هي أنه عند شراء منتجات من هذا النوع ، يتم توجيه الناس بشكل أكبر بنوع الحبوب وتغليفها وسعرها ، وليس بالعلامة التجارية. وأنا شخصياً أتفق مع الخبراء ، لأنني عندما أشتري الحبوب لا أنظر إلى العلامة التجارية على الإطلاق ، ولكن أنظر إلى الشكل والسعر.

لذلك ، فإن المعايير الرئيسية التي يركز عليها المشتري عند اختيار الحبوب هي نوعها ، وتعبئتها ، وسعرها ، وكذلك بلد المنشأ. أي أن الشركة هي معلمة غير مهمة هنا.

فهرس

1. القانون الاتحاديبتاريخ 27 نوفمبر 2010 N 311-FZ "بشأن التنظيم الجمركي في الاتحاد الروسي".

قانون الجمارك للاتحاد الجمركي (ملحق بمعاهدة قانون الجمارك للاتحاد الجمركي ، قرارالمجلس المشترك بين دول أوراسيك على مستوى رؤساء الدول بتاريخ 27 نوفمبر 2009 رقم 17).

GOST R 52488 2005. منظفات. المواصفات العامة. مقدمة 12/30/2005. - م: Standartinform، 2006، 12 ثانية.

GOST 26460 85. منتجات فصل الهواء. غازات. المنتجات المبردة. التعبئة ووضع العلامات والنقل والتخزين. م: Standartinform، 2006، 8s.

GOST 189956 73. منتجات كيماوية عضوية. طرق تحديد درجة الغليان. م: Standartinform، 2006، 11s.

6. GOST 18995.7 73. منتجات كيماوية عضوية. طرق تحديد حدود درجة حرارة التقطير. م: Standartinform، 2006، 11s.

7. GOST 18995.1 73. المنتجات الكيماوية السائلة. طرق تحديد الكثافة. م: Standartinform، 2006، 6 s.

GOST 18995.3 73. المنتجات الكيماوية العضوية. طريقة لتحديد قيمة دوران معين. م: Standartinform، 2006، 3s.

GOST 18995.2 73. المنتجات الكيماوية السائلة. طريقة لتحديد معامل الانكسار. م: Standartinform، 2006، 6 s.

GOST 18995.5 73. منتجات كيماوية عضوية. طرق تحديد درجة حرارة التبلور. م: Standartinform، 2006، 21s.

GOST 18995.4 73. المنتجات الكيماوية العضوية. طرق تحديد درجة حرارة الانصهار. م: Standartinform، 2006، 14p.

GOST R 52488 2005. منظفات. المواصفات العامة. م: Standartinform، 2006، 12s.

GOST R 51019 97. الكيماويات المنزلية. طريقة تقدير المكونات القلوية. م: Standartinform، 2006، 14p.

GOST R 51020 97. المواد الكيميائية المنزلية. طريقة لتقدير البقايا غير القابلة للذوبان في الماء (الكاشطة). م: Standartinform، 2006، 42p.

GOST 22567.10 93. منظفات تركيبية. طرق التحديد جزء الشاملالأكسجين النشط. م: Standartinform، 2006، 19s.

GOST R 50551 93. المواد الكيميائية المنزلية. طريقة تقدير الكلور النشط. م: Standartinform، 2006، 7p.

GOST R 50595 93. العوامل النشطة السطحية. طريقة لتحديد التحلل البيولوجي في البيئة المائية. م: Standartinform، 2006، 42p.

GOST R ISO 6388 93. العوامل النشطة السطحية. تحديد خصائص التدفق. م: Standartinform، 2006، 14p.

GOST R 50050 92. العوامل النشطة السطحية. المياه المستخدمة كمذيب اختبار. تحديدوطرق الاختبار. م: Standartinform، 2006، 8s.

GOST 29264 91. العوامل النشطة السطحية. تحديد الثبات في الماء العسر. م: Standartinform، 2006، 6 s.

GOST 27076 86. مبيضات بصرية. طريقة لتحديد الذوبان في الماء. م: Standartinform، 2006، 3s.

GOST 4.381 85. نظام مؤشرات جودة المنتج. المنظفات الصناعية. تسمية المؤشرات. م: Standartinform، 2006، 9s.

GOST 22567.11 82. منظفات تركيبية. طريقة لتحديد قدرة التبييض. م: Standartinform، 2006، 8s.

GOST 22567.1 77. منظفات تركيبية. طريقة لتحديد قدرة الرغوة. م: Standartinform، 2006، 6 s.

GOST 25644 96. مسحوق منظفات صناعية. عام متطلبات تقنية. م: Standartinform، 2006، 8s.

GOST R 51021 97. المواد الكيميائية المنزلية. طريقة لتحديد قابلية الغسل من الأطباق. م: Standartinform، 2006، 16s.

GOST 22567.3 77. منظفات تركيبية. طريقة لتحديد الاستقرار. م: Standartinform، 2006، 3s.

GOST R 52904 2007. منظفات. طريقة تحديد تكوين الرغوة في الغسالة. م: Standartinform، 2006، 8s.

GOST 25644 88. مسحوق منظفات صناعية. المتطلبات الفنية العامة. م: Standartinform، 2006، 6 s.

فاسيليفا ، ن. تزوير وتحديد المنتجات غير الغذائية [نص] / لا. فاسيليفا ، ن. بلوتنيكوفا. KGTEI.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

نشر على http://allbest.ru

وكالة فيدراليةمن التعليم

حالة مؤسسة تعليميةأعلى التعليم المهنيجامعة ولاية تشيليابينسك

معهد اقتصاديات الأعمال والإدارة

التخصص: الجمارك

عمل الدورة

علم السلع والخبرة في الجمارك

أنجزه: طالب المجموعة 21T-306 Savchenko A.K.

فحص بواسطة: Gorchakova T.I.

تشيليابينسك

1. أهداف وغايات الفحوصات الجمركية

2. تصديق البضائع للتسليم للتصدير والاستيراد

3. ملامح فحص السكر

فهرس

مقدمة

الخبرة السلعية هي دراسة مختصة خاصة لسؤال تمت صياغته بدقة حول جودة موضوع الخبرة وأصله وتكوينه وسلامته ، وامتثاله لقواعد ومعايير معينة ، ويتطلب معرفة خاصة وتقديم رأي منطقي.

الغرض من العمل هو دراسة علم السلع وفحص السلع.

تحقيق الهدف ينطوي على حل عدد من المهام البحثية:

1 - أهداف وأهداف الفحوصات الجمركية.

2 - دراسة تصديق البضاعة لتسليم الصادرات والواردات.

3. ملامح فحص السكر.

1. أهداف وغايات الفحوصات الجمركية

إن فحص السلع هو ، أولاً وقبل كل شيء ، "دراسة جودة الشيء ، وامتثال معاييره وخصائصه للمعايير ذات الصلة ومعايير الدولة". من نواحٍ عديدة ، تعتمد نتائج الفحص على خبرة ومؤهلات الخبير الذي يجري الدراسة. في كثير من الأحيان ، لا يعطي الدليل على عيوب معينة في المنتج إجابة موضوعية لسبب وآلية حدوثها.

يتم إجراء فحص البضائع ، كقاعدة عامة ، من أجل تحديد أوجه القصور والعيوب (تحديد أهميتها) ، وتحديد آليات تكوينها ، وتحديد خصائص المستهلك وخصائص الكائن.

تهم الفحوصات الجمركية العديد من الموردين ، لكنهم ينظرون إليها فقط من وجهة نظر عملية. بالنسبة لروسي بسيط ، من المهم معرفة الأهداف والغايات التي تم تحديدها لهذا النوع من التحقق. وبالتالي ، يمكن استدعاء أهداف وغايات الفحوصات الجمركية قضايا الساعةالتي تهم الكثير من الناس.

إن أهداف وغايات الفحوصات الجمركية ليست بالبساطة التي تبدو للوهلة الأولى. في الواقع ، يمكنك أن ترى بعض اللحظات الأكثر إثارة للاهتمام والتي قد تبدو عميقة للغاية وغير مفهومة. ومع ذلك ، يجب أن تحاول النظر فيها. الأمر يستحق البدء بالأهداف ، لأنها ستجعل من الممكن تسليط الضوء بسرعة وبشكل واضح على جميع المهام ، لأنها تتبع منها.

أولاً ، المهمة الرئيسية للفحص الجمركي هي الحماية السوق المحليةمن البضائع المعيبة. هذا هدف صعب لأنه يجب اختبار المنتجات من وجهات نظر متعددة. وفقًا لذلك ، يمكننا على الفور تسمية العديد من المهام التي تظهر أمام ضباط الجمارك. يجب عليهم التحقق بعناية من جميع الوثائق. علاوة على ذلك ، يتم استخدام التفاصيل والشهادات لتحديد جودة البضائع. إنها وثائق داعمة ، لذا فهي جزء أساسي من المراجعة. في هذه الحالة ، يجب أن تتذكر دائمًا سرعة العمل. في كثير من الأحيان ، تصل البضائع التي تحتوي على منتجات غذائية إلى نقطة الجمارك ، ومعظمها منتجات قابلة للتلف. اتضح أنه في بعض الحالات ، يجب أن يعمل المتخصصون في أسرع وقت ممكن. صحيح ، غالبًا ما يكون التحقق من الوثائق هو المرحلة الأولى فقط ، لأن الشهادات لا تتوافق دائمًا تمامًا مع الجودة الحقيقية. لهذا السبب ، تخضع بعض أنواع المنتجات للسيطرة الوبائية. يساعد على تحديد البضائع الخطرة المحتملة حتى لا يسمح لها بدخول البلاد. لا داعي للاعتقاد بأن هذا ينطبق حصريًا على المنتجات الغذائية ، على سبيل المثال ، بعض السلع الأخرى ذات معدلات سمية عالية ، وهو أمر غير مسموح به أيضًا.

ثانياً ، يجب أن يضمن الفحص الجمركي سداد جميع الرسوم. تعتبر الرسوم الجمركية دائمًا تكلفة إضافية للموردين. وفقًا لذلك ، يحاول "تجار المكوك" الصغار في كثير من الأحيان عدم دفع الرسوم. للقيام بذلك ، يتم إجراء جرد شامل ، مما يجعل من الممكن توضيح امتثال جميع المنتجات للوثائق المقدمة. بعد ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار تكلفة البضائع في السوق الروسية ، يتم حساب الرسوم الجمركية. أصبحت هذه المهمة بسيطة فقط بعد ظهور معدات جديدة عند نقاط التفتيش. يقوم بفحص وزن الشحنة لإظهار على الفور وجود بعض كمية البضائع غير المحسوبة في المصير.

يجب تسمية أهداف وغايات الفحوصات الجمركية بأنها معقدة للغاية. بعد كل شيء ، يصبح الحاجز هو العقبة الأولى في طريق المهربين الذين يسلمون المنتجات المقلدة إلى السوق الروسية. في الوقت نفسه ، يعاني السكان ، وكذلك اقتصاد البلد بأكمله ، لذلك تقع مسؤولية كبيرة على عاتق ضباط الجمارك. في الوقت نفسه ، فإن أحجام الشحنات التي تصل إلى روسيا كبيرة جدًا لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يسع المرء إلا أن يتساءل كيف يمكن للمتخصصين التعامل مع مثل هذا التدفق الكثيف. لذلك ، يجب أن تكون أهداف وغايات الفحوصات الجمركية معروفة لكل شخص من أجل فهم أسباب التأخير الدوري. يقع اللوم على الموردين أنفسهم في ذلك ، حيث يحاولون رفض دفع الرسوم أو نقل البضائع منخفضة الجودة عبر الحدود ، الأمر الذي يتطلب تحققًا دقيقًا.

من بين المهام الرئيسية التي حسمها خبراء الجمارك ، يمكن تمييز ما يلي:

- تهدف إلى تحديد الأشياء ، وتحديد كائن من خلال انعكاساته ، في حالة معينة ، آثار. يمكن أن يشمل ذلك أيضًا إنشاء عينات وعينات من البضائع التي تحمل اسمها وفقًا لـ TN VED ، والجودة ، ومكان إنتاج البضائع ، وما إلى ذلك ؛

- التشخيص - تحديد آلية الأحداث ، والظواهر ، وطريقة وتسلسل الإجراءات ، والعلاقات السببية ، وما إلى ذلك. وهذا يشمل الخبرة التكنولوجية ، وتحديد معدل الإنتاج ، ومصادر المواد الخام ، وما إلى ذلك ؛

- المنع الخبير - أنشطة للتعرف على الظروف التي تسهم في ارتكاب الجرائم والجرائم في التشريع الجمركي ، ووضع تدابير للقضاء عليها. وتشمل هذه الأنشطة التراكم في المجموعات ودراسة المنتجات المقلدة والتنبؤ بظهور السلع الخطرة إجرامياً في التعريفة الجمركية.

2. تصديق البضائعوالتصدير-تسليم الواردات

الشهادة هي تأكيد لمطابقة الإنتاج للمتطلبات المحددة. هذا معتمد كتابيًا من قبل منظمة مستقلة عن الشركة المصنعة (أو البائع ، أو المؤدي) والمستهلك (أو المشتري). التأكيد الكتابي للمتطلبات المحددة هو شهادة تتلقاها في هذه المؤسسة. في الاتحاد الروسي ، يلعب دور مثل هذه المنظمة من قبل Rosstandart (الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس). يسترشد الاتحاد بمتطلبات اللوائح الفنية وأحكام المعايير وقواعد الممارسة وشروط العقود.

شهادة المنتج هي تأكيد من هيئة اعتماد معتمدة على امتثالها لمعايير وقواعد معينة. في حالة مطابقة المنتجات للمعايير المحددة ، تصدر هيئة إصدار الشهادات لمقدم الطلب شهادة مطابقة للنموذج المعمول به. إذا تم الكشف عن عدم امتثال المنتجات للمتطلبات المحددة لأحد المؤشرات على الأقل ، فلن يتم إصدار الشهادة. في هذه الحالة ، إذا تم إدراج المنتج في قائمة المنتجات الخاضعة للشهادة الإلزامية ، فلا يمكن استيراده إلى المنطقة الجمركية أو بيعه في المنطقة المحددة.

تم تطوير إجراءات الاستيراد إلى المنطقة الجمركية للبضائع التي تخضع ، وفقًا لقوانين الاتحاد الروسي لشهادة إلزامية ، وفقًا لقوانين الاتحاد الروسي "بشأن حماية حقوق المستهلك" ، "في التصديق على المنتجات والخدمات" ويحدد شروط الإفراج عن هذه البضائع في المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي.

يجب أن تضمن الشهادة استيراد السلع التي تلبي المعايير وغيرها إلى الاتحاد الروسي الوثائق الوطنيةتأسيس متطلبات الزاميةعلى البضائع ، على أساس التشريع الروسي. عند القيام بذلك ، يجب توفير ما يلي:

- سلامة البضائع والود البيئي ؛

- الخصائص الوظيفية للبضائع ؛

- الثقة في موضوعية وكفاءة تقييم السلع أثناء التصديق عليها ؛

- كفاءة الاعتماد والراحة لمقدم الطلب ؛

- الاعتراف المتبادل بالشهادات الأجنبية وتقارير الاختبار.

أثناء الاعتماد ، يتم فحص خصائص (مؤشرات) المنتجات واستخدام طرق الاختبار التي تسمح بما يلي:

- لتحديد المنتجات ، بما في ذلك التحقق من الانتماء إلى مجموعة تصنيف ، والامتثال للوثائق الفنية ، والمنشأ ، والانتماء إلى دفعة معينة ، وما إلى ذلك ؛

- التأكيد بشكل كامل وموثوق على امتثال المنتجات للمتطلبات التي تهدف إلى ضمان سلامتها على حياة المواطنين وصحتهم وممتلكاتهم ، بيئة، المنصوص عليها في جميع الوثائق التنظيمية لهذه المنتجات ، فضلاً عن المتطلبات الأخرى التي يجب ، على أساس القوانين التشريعية ، التحقق منها أثناء الشهادة الإلزامية ، في ظل الظروف العادية لاستخدامها وتخزينها ونقلها.

يتم تحديد تكوين المؤشرات الأخرى التي تم التحقق منها بناءً على أهداف اعتماد منتجات معينة.

تتضمن شهادة المنتج:

- تقديم طلب للحصول على الشهادة ؛

- اتخاذ قرار بشأن الطلب ، بما في ذلك اختيار نظام الاعتماد ؛

- اختيار وتحديد العينات واختبارها ؛

- تقييم الإنتاج (إذا نص عليه مخطط الاعتماد) ؛

- تحليل النتائج التي تم الحصول عليها واتخاذ القرار بشأن إصدار (رفض إصدار) شهادة المطابقة ؛

- إصدار شهادة وترخيص استخدام علامة المطابقة ؛

- تنفيذ رقابة التفتيش على المنتجات المعتمدة (إذا نص عليها مخطط الاعتماد) ؛

- الإجراءات التصحيحية في حالة انتهاك امتثال المنتج للمتطلبات المحددة والتطبيق غير الصحيح لعلامة المطابقة ؛

- معلومات حول نتائج الشهادة.

شهادة مطابقة البضائع:

- شهادة صحية.

- شهادة بيطرية.

- شهادة الصحة النباتية.

- شهادة منشأ البضاعة.

شهادة مطابقة البضائع. الوثيقة التي تؤكد امتثال البضائع للمتطلبات المحددة هي شهادات صادرة وفقًا لقواعد نظام شهادة GOST RV RF ، مثل هذه الوثيقة هي شهادة المطابقة.

قد تكون الشهادة المحددة أيضًا شهادة اعتراف بشهادة أجنبية وتحل محلها على أراضي الاتحاد الروسي.

يجب أن تنص شروط العقود (العقود) المبرمة لتوريد البضائع إلى الاتحاد الروسي على وجود شهادة وعلامة المطابقة ، والتي ينبغي إصدارها أو الاعتراف بها من قبل الهيئة المعتمدة في الاتحاد الروسي.

لأغراض التخليص الجمركي والرقابة الجمركية ، يتم استخدام نسخة مصدقة من الشهادة ، والتي يجب أن تكون بطريقة تستنسخ شكلها ومحتواها.

قد تكون النسخة مصدقة من إحدى الجهات التالية:

- كاتب عدل.

- السلطة التي أصدرت الشهادة ؛

- المكتب القنصلي لروسيا الاتحادية.

يصادق كاتب العدل على الشهادة بعمل نقش موثق.

تصدق عليها السلطة التي أصدرت الشهادة من خلال إلصاق التوقيع الأصلي لرئيس هذه السلطة (أو الشخص الذي يحل محله) بنسخها وختمها الأصلي.

تبقى نسخة من الشهادة في شئون مصلحة الجمارك وغير قابلة للإرجاع إلى المصرح.

يمكن استخدام نسخ من شهادات المطابقة مصدقة من كتاب العدل من دول أخرى للتخليص الجمركي. في الوقت الحاضر ، هذه الدول هي جمهورية أرمينيا ، وجمهورية بيلاروسيا ، وجمهورية كازاخستان ، وأوكرانيا ، وجمهورية أوزبكستان ، وجمهورية طاجيكستان ، وتركمانستان ، وكذلك البلدان المدرجة في الملحق رقم 2 لرسالة لجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي بتاريخ 17 مايو 1995 رقم 01-13 / 6885.

شهادة النظافة. من أجل منع التأثير السلبي على صحة الإنسان من العوامل المرتبطة بالإنتاج والاستخدام في الاقتصاد الوطني والحياة اليومية للمنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة على صحة الإنسان ، عملاً بقانون الاتحاد الروسي "بشأن الصحة والوبائية رفاهية السكان "، تم تقديم الإشراف الصحي والوبائي الحكومي للاتحاد الروسي كشكل من أشكال تنسيق إنتاج وتنفيذ واستخدام المنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة على صحة الإنسان ، شهادة النظافة للمنتجات.

الشهادة الصحية هي تصريح من هيئات ومؤسسات خدمة الصحة والوبائيات الحكومية لإنتاج (استيراد) المنتجات التي تفي بالمتطلبات المحددة ، وهي بمثابة تأكيد رسمي لسلامة المنتجات لصحة الإنسان ، مع مراعاة بعض الظروف.

تعتبر الشهادات الصحية إلزامية للمنتجات التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الإنسان في ظروف الإنتاج والتخزين والنقل والتخلص.

يتم إصدار شهادات النظافة من قبل الهيئات والمؤسسات التابعة للخدمات الصحية والوبائية الحكومية في الاتحاد الروسي في مرحلة إبرام العقود (الاتفاقيات) عند شراء منتجات جديدة في الخارج.

عند إصدار شهادة النظافة للمنتجات المستوردة ، يتم فرض متطلبات التشريعات الصحية السارية على أراضي الاتحاد الروسي ، ما لم تنص معاهدة دولية (اتفاقية) على خلاف ذلك.

يتم إصدار شهادات النظافة على أساس تقييم شهادة السلامة للدولة الموردة ، الصادرة عن الهيئة المعتمدة ، و (أو) نتائج دراسات المنتج التي أجريت في الاتحاد الروسي.

يتم إصدار شهادة النظافة في النموذج المحدد.

يتم إصدار شهادات النظافة للمنتجات:

- شركة Goskomsanepidnadzor التابعة للاتحاد الروسي للمنتجات طعام للاطفالوالمبيدات الحشرية والمضافات الغذائية وأنواع جديدة (غير تقليدية) من المواد الخام الغذائية ، وكذلك المنتجات المشتراة بموجب المعاهدات الدولية;

- المراكز الجمهورية (الجمهوريات داخل الاتحاد الروسي) ، والإقليمية ، والإقليمية ، والمدينة ، وموسكو وسانت بطرسبرغ للمراقبة الصحية والوبائية - لجميع أنواع المنتجات الأخرى (للمنتجات الهندسية والأجهزة ، لأنواع أخرى من المنتجات - في الموقع المنظمة المطورة).

شهادة النظافة صالحة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي ، ما لم ينص على خلاف ذلك فيها.

قد يتم إصدار شهادة صحية مع وجود قيود على فترة الصلاحية وأحجام استيراد (تصدير) المنتجات.

في حالة عدم موافقة مقدم الطلب على قرار المركز الإقليمي للإشراف الصحي والوبائي للدولة برفض إصدار شهادة النظافة هذا القراريمكن الاستئناف أمام لجنة الدولة للإشراف الصحي والوبائي في الاتحاد الروسي.

عند استيراد البضائع التي تخضع لكل من الشهادة الإلزامية للامتثال لمعايير الاتحاد الروسي ومراقبة هيئات الإشراف الصحي والوبائي الحكومي في الاتحاد الروسي ، يتم إجراء التخليص الجمركي وفقًا لتقديم شهادات المطابقة من معيار الدولة للاتحاد الروسي إلى سلطات الجمارك ، في الأعمدة 11 و 12 و 13 منها ، من بين أمور أخرى ، معلومات عن الشهادات الصحية الصادرة.

تعتبر المراقبة البيطرية جزءًا لا يتجزأ من المكافحة الصحية والوبائية ، والتي تتم عند نقاط دخول البضائع عبر حدود الاتحاد الروسي من أجل حماية أراضي الاتحاد الروسي من استيراد وانتشار الأمراض المعدية الخطيرة بشكل خاص. من الناس والحيوانات والنباتات ، وكذلك المواد السامة. الغرض من المراقبة البيطرية هو منع دخول أراضي الاتحاد الروسي لأمراض الحيوانات الخطيرة بشكل خاص ، والأمراض الشائعة بين البشر والحيوانات ، وكذلك البضائع غير المواتية من الناحية البيطرية.

يتم تعيين وظائف الإشراف البيطري الحكومي لحماية أراضي الاتحاد الروسي والسيطرة عند نقاط التفتيش من أجل:

- القسم الرئيسي للرقابة البيطرية الحكومية على حدود الدولة والنقل ؛

- الإدارات الإقليمية للرقابة البيطرية الحكومية على حدود الدولة والنقل ؛

- نقاط التفتيش البيطرية لمراقبة الحدود في الموانئ البحرية والنهرية ومحطات السكك الحديدية والمطارات والطرق السريعة ومكاتب البريد.

موظفي الرقابة البيطرية على حدود الدولة تنفيذ في الوقت المناسبإجراء فحص بيطري لجميع أنواع المركبات للسفر إلى الخارج والبضائع الخاضعة للرقابة التي تعبر الحدود كتجارة خارجية ، بما في ذلك حقائب اليد والأمتعة و العناصر البريديةواتخاذ قرار بشأن إمكانية وشروط نقلهم الإضافي.

لا يتم استيراد الحيوانات والسلع الخاضعة للرقابة البيطرية إلى أراضي الاتحاد الروسي إلا إذا كانت هناك شهادة بيطرية دولية.

شهادة بيطرية - وثيقة بيطرية دولية من النموذج المعمول به ، صادرة عن الحيوانات الحية ومنتجات الماشية والسلع الأخرى الخاضعة للرقابة البيطرية من قبل طبيب بيطري حكومي في البلد المصدر.

تظل الشهادة البيطرية الدولية في التقسيم الفرعي لدائرة الإشراف البيطري الحكومية ويتم تقديمها مع مستندات أخرى ، بدلاً من ذلك ، يتم إصدار شهادة بيطرية من النموذج رقم 1 للحيوانات الحية ، والشهادة البيطرية من النموذج رقم 2 هي تصدر للمنتجات والمواد الخام والسلع الأخرى الخاضعة للرقابة.

أساس تصدير البضائع الخاضعة للرقابة من المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي هو شهادة بيطرية للتصدير.

شهادة التصدير البيطرية هي وثيقة بيطرية دولية من النموذج المعمول به ، تصدر لدفعات محددة من الحيوانات الحية والبضائع التي تشرف عليها الخدمة البيطرية وتتبعها إلى بلد المقصد. يتم إصدار الشهادة البيطرية باللغة الروسية من قبل طبيب بيطري من دائرة منطقة Gosvetnadzor.

لأغراض التخليص الجمركي ، يتم قبول نسخة (صورة ضوئية) من الشهادة البيطرية ، والتي يتم الاحتفاظ بها مع النسخة الأولى من CCD في ملف مصلحة الجمارك. عند الإفراج عن البضاعة ، يضع المفتش الجمركي في العمود 44 من البيان الجمركي تحت الرقم 6 رقم الشهادة وتاريخ إصدارها واسم الجهة التي أصدرتها. يتم إرجاع الشهادة البيطرية الأصلية للمصدر.

شهادة الصحة النباتية. ترد قائمة السلع المستوردة والمصدرة الخاضعة لرقابة سلطات الحجر الصحي الحكومية في خطاب لجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي بتاريخ 11.04.97 رقم 01-15 / 6721.

لا تخضع الفواكه والخضروات والتوت والمخللات الطازجة والمجمدة والأطعمة المعلبة المختلفة من أصل نباتي والزيوت النباتية بجميع أنواعها لرقابة الحجر الصحي من قبل سلطات الحجر الصحي بالولاية.

يُسمح باستيراد السلع المذكورة أعلاه من خلال مراقبة الصحة النباتية الأولية الإلزامية (عند نقاط التفتيش الحدودية) والثانوية (في الوجهة) في وجود:

- مراقبة الصحة النباتية.

- تصريح استيراد الحجر الصحي.

شهادة الصحة النباتية - وثيقة دولية صادرة عن سلطات الحجر الصحي و / أو حماية النبات في البلدان المصدرة ، تشهد بحالة الصحة النباتية للسلع ، والتي يجب إرفاقها بوثائق النقل المصاحبة للبضائع.

تصريح استيراد الحجر الصحي - وثيقة روسية صادرة عن الحجر الصحي الحكومي في الاتحاد الروسي (أو ، للإرساليات الصغيرة - حتى 500 طن - من قبل إدارة المنطقة في الحجر الصحي الحكومي) ، والتي تحدد متطلبات وشروط استيراد واستخدام بضائع.

أساس اعتماد مسؤول سلطة الجمارك للقرار بشأن إمكانية الإفراج عن البضائع للتداول الحر في المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي هو بصمة ختم الخدمة للإدارة الإقليمية لحجر الدولة "محدد ، لم يتم العثور على أشياء محجوزة ، يُسمح بالتحقُّق "، الملصقة على مستندات الشحن (CMR ، مذكرة الشحن وما إلى ذلك). يتم اعتماد الختم المحدد بتوقيع مفتش الدولة للحجر الزراعي.

يتم تصدير البضائع من الاتحاد الروسي مصحوبة بشهادات الصحة النباتية (شهادة الصحة النباتية) بالشكل المنصوص عليه في اتفاقية منظمة الأغذية والزراعة الدولية ، مصدق عليها بالختم الثلاثي الأصلي وتوقيع مفتش الدولة للحجر الزراعي.

يتم إصدار شهادات الصحة النباتية من قبل مفتشيات الدولة للحجر الزراعي على أساس فحص الصحة النباتية للأخشاب في منطقة حصاد وشحن الأخشاب أو على أساس نتائج فحص الحجر الصحي للأخشاب قبل الشحن.

للحصول على شهادة ، يجب على مقدم الطلب ، في موعد لا يتجاوز 15 يومًا قبل شحن الأخشاب ، التقدم بطلب للتفتيش مع طلب ، والذي يجب أن يشير إلى:

- اسم الأخشاب والمقدار المخصص للتصدير ؛

- نوع الخشب

- اسم الدولة التي يتم إرسال الأخشاب إليها ؛

- المتلقي وعنوانه ؛

- توقيت شحن الأخشاب ؛

- النقاط الحدودية (الموانئ والأرصفة ومحطات السكك الحديدية والمطارات وما إلى ذلك) التي من المفترض أن يتم نقل الأخشاب من خلالها ؛

- متطلبات الصحة النباتية الإضافية لمنتجات الأخشاب التي يفرضها المستورد (نسخة من العقد أو الاتفاقية أو مستخرج منها).

يتم إصدار شهادة الصحة النباتية للبضائع ، بشكل منفصل لكل وحدة نقل (عربة ، سيارة ، سفينة ، إلخ) في موعد لا يتجاوز 15 يومًا قبل شحن الشحنة.

لأغراض التخليص الجمركي ، يتم قبول نسخة (صورة ضوئية) من شهادة الصحة النباتية مصدقة من البصمة الأصلية لختم مثلثي وموقعة من مفتش الدولة للحجر الزراعي.

تخضع البضائع عند إعادة تصديرها لكافة متطلبات الحجر الصحي المذكورة أعلاه. بالنسبة للمنتجات المعاد تصديرها من أصل نباتي ، يتم إصدار شهادة إعادة تصدير.

شهادة المنشأ. لتأكيد منشأ البضائع من بلد معين ، يحق لسلطة الجمارك في الاتحاد الروسي أن تطلب تقديم شهادة منشأ للبضائع.

عند تصدير البضائع من المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي ، يلزم الحصول على شهادة منشأ للبضائع في الحالات التي يكون فيها ذلك ضروريًا ، ويتم تحديد ذلك في العقود ذات الصلة ، في القواعد الوطنية لبلد الاستيراد ، أو المنصوص عليها من قبل الالتزامات الدولية للاتحاد الروسي.

عند استيراد البضائع إلى المنطقة الجمركية للاتحاد الروسي ، يلزم الحصول على شهادة منشأ في الحالات التالية:

- بالنسبة للبضائع القادمة من البلدان التي يمنحها الاتحاد الروسي أفضليات (مزايا) للمدفوعات الجمركية ؛

- بالنسبة للبضائع ، التي يتم تنظيم استيرادها من بلد معين من خلال قيود كمية (حصص) أو غيرها من تدابير تنظيم النشاط الاقتصادي الأجنبي ؛

- إذا قدمت اتفاقات دوليةالتي يعتبر الاتحاد الروسي طرفاً فيها ، فضلاً عن تشريعات الاتحاد الروسي في مجال حماية البيئة والصحة العامة وحماية حقوق المستهلكين الروس والنظام العام وأمن الدولة والمصالح الحيوية الأخرى للاتحاد الروسي.

للتصديق على منشأ الشحنات الصغيرة من البضائع (تصل قيمتها إلى 5000 دولار أمريكي) ، لا يلزم تقديم شهادة إذا تم تقديم مستندات محاسبة تجارية أخرى لها ارتباط بالشركة المصنعة.

يجب أن تشير شهادة منشأ البضائع بوضوح إلى أن البضائع المحددة نشأت من البلد المعني ويجب أن تحتوي على:

- إقرار كتابي من المرسل بأن البضاعة تفي بمعايير المنشأ ذات الصلة ؛

- تأكيد خطي السلطة المختصةمن بلد التصدير الذي أصدر الشهادة ، أن المعلومات الواردة في الشهادة صحيحة.

يتم تقديم شهادة منشأ البضائع مع البيان الجمركي والمستندات الأخرى المطلوبة للتخليص الجمركي. في حالة فقدان الشهادة ، يتم قبول نسختها المعتمدة رسميًا.

ما لم تنص الاتفاقيات المبرمة بين الاتحاد الروسي وبلد التصدير على خلاف ذلك ، يجب أن تحتوي الشهادة على المعلومات الضرورية التالية حول المنتج الذي تم إصدارها من أجله:

- اسم وعنوان المصدر ؛

- اسم وعنوان المستورد ؛

- اسم (وصف) البضاعة ؛

- وسائل النقل والطرق ؛

- عدد الأماكن وطبيعة التغليف ووضع العلامات والترقيم ؛

- الوزن الإجمالي والصافي ؛

- رقم الفاتورة (الفاتورة).

في حالة وجود شكوك حول سلامة الشهادة أو المعلومات الواردة فيها ، بما في ذلك معلومات حول بلد منشأ البضائع ، ترسل سلطات الجمارك في الاتحاد الروسي هذه الشهادات إلى إدارة الجمارك والتعريفات التابعة للجنة الجمارك الحكومية في الاتحاد الروسي للتحقق اللاحق.

تستخدم شهادة المنشأ في شكل "أ" كأساس لتخفيض معدلات الرسوم الجمركية على الواردات بنسبة 25٪ فيما يتعلق بالسلع الناشئة من الدول النامية، والإعفاء من الرسوم الجمركية على الواردات للسلع التي منشؤها أقل البلدان نموا بين البلدان النامية.

من أجل توفير أفضليات التعريفة ، تقبل السلطات الجمركية فقط شهادة منشأ للبضائع في النموذج "أ" ، مصنوعة على نموذج بشبكة واقية ولها عمود 12 ، للنظر فيها.

الشهادات التي يتم إجراؤها على أشكال أخرى (بما في ذلك تلك التي تحتوي على عدد مختلف من الأعمدة) ، على الرغم من الاسم المشابه ، لا تعتبر أساسًا لمنح الأفضليات.

يتم تقديم الشهادة إلى سلطات الجمارك في الاتحاد الروسي في شكل مطبوع ، بدون تصحيحات ، باللغات الروسية أو الإنجليزية أو الفرنسية أو الإسبانية. إذا لزم الأمر ، قد تطلب سلطات الجمارك ترجمة الشهادة إلى اللغة الروسية.

يجب أن تكون الشهادة مصدقة (العمود 11) من قبل السلطة الوطنية المختصة في البلد المصدر (عادة غرفة التجارة) أو هيئة مرخصة.

وفقًا لاتفاقيات التجارة الحرة الثنائية المبرمة بين الاتحاد الروسي وبلدان رابطة الدول المستقلة الأخرى (ترد قائمتهم في الأمر الصادر عن لجنة الجمارك الحكومية للاتحاد الروسي بتاريخ 26 أبريل 1996 رقم 258) ، فإن البضائع القادمة من أراضي هذه الدول الدول والمستوردة إلى أراضي الاتحاد الروسي لا تخضع لرسوم جمركية الاستيراد وضريبة القيمة المضافة.

يتم تنظيم إجراءات تحديد بلد منشأ البضائع المستوردة إلى المنطقة الجمركية للدول الأعضاء في رابطة الدول المستقلة من دول ثالثة وتصديرها إلى دول ثالثة من هذه الدول من خلال التشريعات الوطنية للدول الأعضاء في رابطة الدول المستقلة.

لتأكيد منشأ البضائع من بلدان رابطة الدول المستقلة ، يتم استخدام شهادة منشأ البضائع في النموذج "ST-1" ، الذي تمت الموافقة عليه بموجب قرار مجلس رؤساء حكومات رابطة الدول المستقلة المؤرخ 24 سبتمبر 1993.

يتم تقديم الشهادة المذكورة إلى سلطات الجمارك باللغة الروسية ، في شكل مطبوع ، دون تصحيحات.

يجب أن تحتوي الشهادة على:

- إقرار خطي من المصدر بأن المنتج المعني نشأ في البلد المعني ؛

- شهادة خطية من الجهة المختصة بصحة المعلومات الواردة في الشهادة.

يجب أن تكون الشهادة مصدقة بختم الجهة المخولة أو غرفة التجارة والصناعة في بلد المنشأ ، ويتبادل الطرفان أختام وتوقيعات الأشخاص المصرح لهم بالتصديق على شهادات المنشأ.

3. ملامح فحص السكر

تاريخ تطور إنتاج حبيبات السكر. تأتي كلمة السكر نفسها من اللغة السنسكريتية ساركارا (الحصى أو الرمل أو السكر) ؛ بعد عدة قرون ، دخل المصطلح العربية باسم سكر ، إلى اللاتينية في العصور الوسطى مثل succarum.

يعود أول ذكر للسكر في العصور القديمة إلى زمن حملة الإسكندر الأكبر في الهند. في 327 ق أحد جنرالاته. يقال أنه يوجد في الهند قصبة تنتج العسل بدون مساعدة النحل. كما لو أنه يمكنك أيضًا صنع مشروب مسكر ، على الرغم من عدم وجود ثمار في هذا النبات. بعد خمسمائة عام ، جالين ، رئيس الهيئة الطبية العالم القديم، يوصى باستخدام السكارون من الهند والجزيرة العربية كعلاج لأمراض المعدة والأمعاء والكلى. الفرس أيضًا ، على الرغم من تأخرهم كثيرًا ، تبنوا من الهندوس عادة تناول السكر ، وفي الوقت نفسه فعلوا الكثير لتحسين طرق تنقيته. في وقت مبكر من القرن السابع ، كان الرهبان النسطوريون في وادي الفرات يصنعون السكر الأبيض بنجاح باستخدام الرماد لتنقيته.

العرب الذين انتشروا من القرن السابع إلى القرن التاسع. إن ممتلكاتهم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وإسبانيا جلبت ثقافة قصب السكر إلى البحر الأبيض المتوسط. بعد عدة قرون ، قدم الصليبيون الذين عادوا من الأرض المقدسة السكر إلى كل أوروبا الغربية. نتيجة لتصادم هذين التوسعين الكبيرين ، أصبحت البندقية ، التي وجدت نفسها على مفترق طرق التجارة للعالمين الإسلامي والمسيحي ، في النهاية مركزًا لتجارة السكر الأوروبية وظلت كذلك لأكثر من 500 عام.

في معالجة قصب السكر في جزر الهند الغربية ، كانت معاصر قصب السكر المبكرة مدفوعة بالثيران أو الخيول. في وقت لاحق ، في الأماكن التي تهب عليها الرياح التجارية ، تم استبدالها بتوربينات رياح أكثر كفاءة. ومع ذلك ، كان الإنتاج ككل لا يزال بدائيًا تمامًا. بعد عصر القصب الخام ، تمت تنقية العصير الناتج باستخدام الجير أو الطين أو الرماد ، ثم تبخر في أحواض نحاسية أو حديدية ، والتي تحتها شُعلت النار. تم تقليل التكرير إلى إذابة البلورات ، وغليان الخليط وإعادة التبلور اللاحقة. حتى في عصرنا هذا ، تذكر بقايا أحجار الرحى وأحواض النحاس المهجورة في جزر الهند الغربية أصحاب الجزر السابقين ، الذين صنعوا ثرواتهم في هذه التجارة المربحة. بحلول منتصف القرن السابع عشر ، أصبحت سانتو دومينغو والبرازيل منتجي السكر الرئيسيين في العالم.

في المستقبل ، ترجع الأحداث الرئيسية في تاريخ قصب السكر إلى التحسينات المهمة في تقنية زراعته ومعالجته الميكانيكية وتنقيته النهائية.

في عام 1747 ، حصل الكيميائي الألماني أندرياس سيغيسموند مارغراف (مارغراف) (1709-1782) على السكروز البلوري من بنجر السكر. حدث أهم حدث في تاريخ سكر البنجر في عام 1799 ، عندما أكدت التجارب المعملية لفرانز كارل أشارد أن إنتاج هذا المنتج له ما يبرره من الناحية الاقتصادية. نتيجة لذلك ، في وقت مبكر من عام 1802 ، ظهرت مصانع بنجر السكر في سيليزيا (ألمانيا).

في بداية القرن التاسع عشر ، خلال الحروب النابليونية ، أغلق الأسطول البريطاني سواحل فرنسا ، وتوقف استيراد السكر من جزر الهند الغربية هناك مؤقتًا. أجبر هذا نابليون على اللجوء إلى النموذج الألماني وبناء عدد من مصانع سكر البنجر التجريبية. في عام 1811 ، كانت الأمور راسخة بالفعل: احتلت محاصيل بنجر السكر أكثر من 32 ألف هكتار ، وكانت المصافي تعمل في جميع أنحاء البلاد.

بعد هزيمة نابليون ، غمرت السوق الأوروبية حرفيًا بالسكر الكاريبي ، وبدأت صناعة سكر البنجر الناشئة حديثًا في التدهور. ومع ذلك ، ازداد الاهتمام به مرة أخرى خلال عهدي لويس فيليب ونابليون الثالث ، ومنذ ذلك الحين أصبح أحد الفروع المهمة للاقتصاد الفرنسي.

في أمريكا ، تم الحديث عن سكر البنجر في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. قامت الجمعية التي نشأت في فيلادلفيا بتفويض ممثليها إلى أوروبا لدراسة إنتاجها. من عام 1838 إلى عام 1879 ، تم إجراء حوالي 14 محاولة فاشلة في الولايات المتحدة لتأسيس إنتاج سكر البنجر. الكارثة الحقيقية حلت المورمون في خمسينيات القرن التاسع عشر عندما اشتروا معدات بقيمة 12500 دولار من فرنسا ، وشحنوها إلى نيو أورلينز ، ثم عبر المسيسيبي إلى كانساس ، وأخيراً من هناك عن طريق الثيران إلى يوتا ، لكنهم أطلقوها على هذا النحو فشل. تم تحقيق النجاح من قبل E. Dyer ، الذي طبق طرق إنتاج جديدة في كاليفورنيا. بفضله ، نشأ إنتاج بنجر السكر في أمريكا. منذ ذلك الحين ، تم تطويره باستمرار ، والآن تبلغ حصة سكر البنجر حوالي 25 ٪ من إجمالي السكر المكرر المنتج في الولايات المتحدة.

بحلول نهاية القرن العشرين ، تطورت نسبة ثابتة في استخدام المواد الخام النباتية المحتوية على السكر في الإنتاج العالمي للسكر الأبيض: 30٪ من السكر ينتج من بنجر السكر ، وبالتالي 70٪ من قصب السكر . يختار كل بلد المادة الخام الأكثر فعالية من حيث التكلفة لنفسه. كقاعدة عامة ، هذا بسبب الظروف المناخية.

مُنشئ ومنظم إنتاج سكر البنجر الصناعي في روسيا هو Ya.S. إسيبوف. هو ، بصفته أحد الوطنيين العظماء لروسيا ، جمع صفات المخترع ، المصمم ، العالم ، إلخ. لعب بلانكيناجيل دور المستثمر أثناء بناء المصنع في أليابييف. كتب إيسيبوف في مذكراته: "إن تضارب أخلاقنا أجبرنا على التفرق ووضع شروط جديدة أمام الشهود".

في عام 1803 ، بنى Esipov معملًا جديدًا لتكرير السكر والبنجر في عقاره في نيكولسكي ، بمقاطعة موسكو ، حيث قام بتنظيم تدريب المتخصصين في صناعة السكر ، حيث اعتنى ببناء شركات جديدة في روسيا. هنا ، أجرى ياكوف ستيبانوفيتش أول حساب اقتصادي لإنتاج بنجر السكر. من المعروف أن إسيبوف توفي عام 1805 ، ويبدو أن مصنعه لم يعد موجودًا.

حاسمة في ظهور و تطوير ناجحإنتاج سكر البنجر ، كإحدى الصناعات الفنية العاملة في تصنيع المنتجات زراعة، لديها عوامل اقتصادية.

حاليًا ، تمتلك صناعة السكر في الاتحاد الروسي 95 مصنعًا للسكر بطاقة إجمالية تبلغ 276.1 ألف طن من معالجة البنجر يوميًا ، وتقع في 28 منطقة لزراعة البنجر ، وهي قادرة على إنتاج أكثر من 3 ملايين طن من السكر الحبيبي من البنجر خلال هذه الفترة. موسم الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، خلال فترة غير موسمها (يناير - أغسطس) ، يمكن لمصانع السكر إنتاج نفس الكمية من السكر من السكر الخام المستورد. وبالتالي ، يمكن للمؤسسات الصناعية تزويد البلاد بالسكر دون شراء السكر الأبيض في الخارج.

القيمة الغذائية للسكر الحبيبي

العوامل التي تؤثر على جودة حبيبات السكر. تشمل العوامل التي تشكل جودة حبيبات السكر المواد الخام وعملية الإنتاج. يجب أن تفي المواد الخام المستخدمة في إنتاج حبيبات السكر بالمتطلبات الوثائق المعياريةوالوثائق الفنية الحالية ، المعتمدة بالطريقة المحددة ، وفقًا لمعايير السلامة لحياة السكان وصحتهم وفقًا لـ SanPiN 2.3.2.1078-01 "المتطلبات الصحية للسلامة والقيمة الغذائية للمنتجات الغذائية".

لتصنيع حبيبات السكر تستخدم المواد الخام التالية:

- بنجر السكر للمعالجة الصناعية - GOST 17421-82.

- يجب أن تستوفي محاصيل جذور بنجر السكر المتطلبات المحددة في الجدول من حيث الجودة.

محاصيل جذر بنجر السكر هي كائنات حية تحدث فيها عمليات التنفس ، وإذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فقد تنبت محاصيل جذر بنجر السكر وتتعفن.

يجب معالجة المياه العادمة في إنتاج السكر المحبب ومطابقة للمواصفة SanPiN 4630.

يجب أن تتوافق متطلبات السلامة في إنتاج حبيبات السكر مع المتطلبات المنصوص عليها في "قواعد السلامة والإصحاح الصناعي في صناعة السكر" ، المعتمدة عام 1972 ، مع الإضافات رقم 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10 ، GOST 12.2.124.

يعتبر بنجر السكر منتجًا ضخمًا وقابل للتلف ، لذلك غالبًا ما تقع مصانع المعالجة في مكان غير بعيد عن المزارع. يستغرق حوالي 27 كجم من الفحم و 16 كجم من الجير وفحم الكوك لإنتاج 45 كجم من السكر من حوالي 290 كجم من البنجر. تتكون العملية من المراحل التالية: الاستخراج والتنقية والتبخر والتبلور.

أولاً ، يتم غسل البنجر ثم تقطيعه إلى نشارة يتم تحميلها في ناشر ، حيث يتم استخلاص السكر من كتلة النبات بالماء الساخن. والنتيجة هي "عصير منتشر" يحتوي على 10 إلى 15٪ سكروز. يعتبر لب البنجر المتبقي علفًا ممتازًا للماشية. يخلط عصير الانتشار في مشبع مع حليب الليمون. الشوائب الثقيلة تستقر هنا. ثم يتم تمرير ثاني أكسيد الكربون من خلال المحلول الساخن ليجعل الجير يتحد مع السكريات. بعد تصفيتها ، يحصلون على ما يسمى ب. "عصير بيور" يتضمن التبييض تمرير غاز ثاني أكسيد الكبريت من خلاله ثم ترشيحه من خلال الكربون المنشط. تتم إزالة المياه الزائدة عن طريق التبخر. يحتوي السائل الناتج على 50 إلى 65٪ سكر.

تتم عملية التبلور في حاويات تفريغ ضخمة ، وأحيانًا تصل إلى منزل من طابقين. منتجها - Massecuite - هو خليط من دبس السكر مع بلورات السكروز. يتم فصل هذه المكونات عن طريق الطرد المركزي ، ويتم تجفيف السكر الصلب الناتج. على عكس القصب ، فإنه لا يتطلب مزيدًا من التكرير وهو مناسب للاستهلاك.

من دبس السكر (الجريان السطحي الأول) ، يتم الحصول على دفعة ثانية ، ثم ثالثة من البلورات الأقل نقاء بالفعل عن طريق التبخر. يتم حلها وصقلها.

العيوب والأسباب. تكمن مشكلة الحصول على سكر نقي بشكل أساسي في التعقيد وارتفاع تكلفة معالجته بمختلف المواد والكواشف في عملية الإنتاج ، بما في ذلك بمساعدة محطات التبادل الأيوني. في الوقت نفسه ، التدابير القياسية للحفاظ على الحالة الصحية لأماكن العمل والمباني وإقليم مصنع السكر ، وتلبية متطلبات النظافة الشخصية للعمال ، وتنفيذ التطهير الوقائي للمعدات ، بمعنى آخر ، مراعاة القواعد الصحية للسكر الإنتاج ، واستخدام طرق التنظيف المعروفة ، يتيح لنا إنتاج السكر الذي يتوافق مع GOST 22 -94 ، ولا شيء أكثر من ذلك.

يتأثر لون حبيبات السكر بوجود منتجات تكوين الميلانويد والمجمعات المحتوية على الفينول. من المقبول عمومًا أن الميلانيدات ، التي تكونت نتيجة التحلل القلوي الحراري للمواد المختزلة بتفاعل السكريات الأحادية مع الأحماض الأمينية ، هي واحدة من أكثر المجموعات ضررًا من حيث تدهور جودة السكر المحبب. عامل آخر يحدد جودة السكر في معالجة السكر الخام هو وجود منتجات جلتنة النشا في المادة الخام. وبالتالي ، في إنتاج المشروبات الكحولية القوية ، يمكن أن يؤدي استخدام السكر المحتوي على منتجات تحلل النشا (بسبب ترسيبها مع الكحول) إلى هطول الأمطار ، وبعبارة أخرى ، تكوين ضباب في المشروبات الكحولية.

تتمثل العيوب الشائعة في الترطيب ، وفقدان القدرة على التدفق ، ووجود كتل غير قابلة للتكسير - نتيجة التخزين في رطوبة نسبية عالية وتغيرات مفاجئة في درجة حرارة الهواء ؛ يظهر لون مصفر أو رمادي غير معهود ووجود كتل من السكر غير المبيض عند انتهاك التكنولوجيا ؛ يتشكل الطعم والرائحة الدخيلة عند التعبئة في أكياس جديدة معالجة بمستحلب برائحة المنتجات البترولية ، وكذلك عندما لا يتم ملاحظة حي المنتج ؛ الشوائب الأجنبية (المقياس ، الوبر والنار) ناتجة عن سوء تنظيف السكر على المغناطيسات الكهربائية واستخدام الخيش سيئة التجهيز لأكياس التغليف.

التعبئة والتغليف ووضع العلامات وتخزين حبيبات السكر

متطلبات التعبئة.

يعبأ السكر ميكانيكياً في أكياس ورقية وبلاستيكية بوزن صافٍ 0.5-1.0 كجم.

يجب ألا تزيد الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي لأكياس السكر عن ± 2.0٪.

حبيبات السكر يعبأ في أكياس مصممة فنياً بوزن صافٍ (5-20) جرام ، مصنوع من مادة مركبة (ورق مغطى بالبولي إيثيلين أو ميكروواكس) وفقاً للتيار. الوثائق المعياريةأو من ورق مستورد مكافئ الجودة ومعتمد للاستخدام من قبل الجهات الصحية.

يجب ألا تزيد الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي للأكياس عن ± 3.0٪.

يجب أن تكون الأكياس البلاستيكية مصنوعة من فيلم البولي إيثيلين المعتمد للاستخدام من قبل السلطات الصحية ، وفقًا لـ GOST 10354 ، الأكياس الورقية - من طبقتين من الورق: داخلية وخارجية.

بالنسبة للطبقة الداخلية ، يتم استخدام ورق الدرجتين D و E - P لتغليف المنتجات الغذائية على آلات أوتوماتيكية وفقًا لـ GOST 7247 ، ورق تغليف من الدرجتين V و D وفقًا لـ GOST 8273 ، ورق الملصقات من الدرجة A وفقًا لـ GOST 7625 أو درجات أخرى من الورق المعادل من حيث الجودة المسموح باستخدامها من قبل السلطات الصحية. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 م 2 عن 70 جرامًا.

بالنسبة للطبقة الخارجية ، تُستخدم درجات الورق D و E - P لتغليف المنتجات الغذائية على آلات أوتوماتيكية وفقًا لـ GOST 7247 ، ورق تغليف الدرجات B و D وفقًا لـ GOST 8273 ، ورق الملصقات من الدرجة A وفقًا لـ GOST 7625 أو درجات أخرى من الورق مكافئ من حيث الجودة مناسب لوضع العلامات بالطريقة المطبوعة. يجب ألا تقل كتلة الورق بمساحة 1 متر عن 80 جرام.

سكر مخصص للنقل بواسطة السيارة، يُسمح بالتعبئة بوزن صافي 0.5 و 1.0 كجم في أكياس ورقية أحادية الطبقة مصنوعة من ورق تغليف درجات V ، D ، O وفقًا لـ GOST 8273 أو درجات أخرى من الورق المكافئ من حيث الجودة ، المعتمدة للاستخدام من قبل السلطات الصحية. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 م 2 عن 80 جرامًا.

يتم غلق الأكياس الورقية بغراء الدكسترين وفقًا لـ GOST 6034 أو تشتت أسيتات البولي فينيل وفقًا لـ GOST 18992. بالنسبة للنقل الداخلي ، يُسمح بخياطة الأكياس الورقية بسلك فولاذي بقطر (0.7-1.0) مم وفقًا لـ GOST 3282. الأكياس البلاستيكية ملحومة حرارياً.

يتم تعبئة أكياس السكر الحبيبي في صناديق من الورق المقوى المموج وفقًا لمعيار GOST 13511 بوزن يصل إلى 20 كجم ، وأكياس - في صناديق من الورق المقوى المموج وفقًا لـ GOST 12312. يجب ملء الصناديق من الداخل بطريقة تمنع تحريك الأكياس أثناء النقل.

قبل تعبئة السكر ، يتم لصق اللوحات السفلية لصناديق الكرتون بشريط ورقي وفقًا لـ GOST 10459 أو بشريط لاصق أساس ورقيالدرجة B وفقًا لـ GOST 18251 ، أو يتم خياطةها بدبابيس معدنية على ماكينة خياطة الأسلاك ، وبعد التعبئة ، يتم لصق اللوحات العلوية بشريط أو مغطاة بشريط تغليف فولاذي وفقًا لـ GOST 3560 ، مثبتة بطريقة الاتصال أو في قفل.

يسمح بالاتفاق مع المستهلك بتعبئة الأكياس بسكر حبيبي في عبوة جماعية لا يزيد وزنها عن 12 كجم من طبقتين من ورق التغليف طبقاً للمواصفة GOST 8273 أو أوراق أخرى ذات جودة مماثلة من حيث الجودة. يجب ألا تقل كتلة الورق التي تبلغ مساحتها 1 م 2 عن 100 جرام. يتم ربط الحزم بخيوط متقاطعة وفقًا لـ GOST 17302 أو يتم لصقها بواسطة الماكينة.

بالنسبة للنقل داخل المدن ، يُسمح بتعبئة السكر والرمل المعبأ في حاويات قابلة للإرجاع مناسبة للمنتجات الغذائية ومعدات الحاويات وفقًا لـ GOST 24831.

يعبأ رمل السكر بوزن صافٍ قدره 50 كجم ؛

- في أكياس قماشية جديدة وفقًا لـ GOST 8516 وأكياس ذات جودة متساوية من حيث الجودة ، معتمدة للاستخدام من قبل السلطات الصحية وضمان سلامة المنتجات ؛

- في أكياس قماشية جافة ونظيفة قابلة للإرجاع من الفئتين الأولى والثانية ؛ شهادة فحص السكر الجمركي

- في أكياس قماشية ببطانات - أكياس بولي إيثيلين بسماكة لا تزيد عن 0.100 مم ، مقاس 109 سم × 59 سم طبقًا لمعيار GOST 19360 ، ورق لاصق مفتوح من ثلاث طبقات ماركة NM ، مقاس 92 سم × 60 سم وفقًا لمعيار GOST 2226.

يتم تعبئة السكر أيضًا بوزن صاف يصل إلى 1.0 طن في حاويات متخصصة ناعمة للمنتجات السائبة من نوع MKR - 1.0 درجة مئوية وفقًا للوثائق التنظيمية الحالية ، مع بطانات بولي إيثيلين مصنوعة من فيلم وفقًا لـ GOST 10354 ، درجة 108-06 درجة الطعام.

يتم بيع السكر المحبب ، المعبأ في عبوات لينة متخصصة ، للمؤسسات والشركات ، والتي تمت الموافقة على القائمة من قبل المنظمات المهتمة.

يُسمح بتعبئة السكر المحبب المخصص للنقل البري بوزن صافٍ قدره 40 كجم في أكياس ورقية من خمس أو ست طبقات مع طبقة أو طبقتين مغلفتين وفقًا لمعيار GOST 2226.

الانحرافات المسموح بها عن المتوسط ​​الحسابي للوزن الصافي لـ 10 أكياس سكر يجب ألا تزيد عن ± 0.125٪ وزن كيس واحد ± 0.25٪.

يتم خياطة الأكياس التي تحتوي على حبيبات السكر بالآلة مع الخيوط: الكتان 105 tex H 5 و 105 tex H 6 وفقًا لـ GOST 14961 ، العلامة التجارية القطنية "قوية جدًا" في إضافات 9 و 12 برمز OO o O وفقًا لـ GOST 6309 ، من خيوط قطنية 34 tes ، خيوط تركيبية أو خيوط أخرى توفر قوة ميكانيكية للغرز.

يجب ألا تقل المسافة من خط اللحام إلى حافة فم الكيس عن 40 مم للأكياس الجديدة و 20 مم على الأقل لأكياس الإرجاع.

يجب إرفاق ملصق بكل كيس سكر من نفايات نسيج قطني أبيض أو فاتح اللون ، أو من الكتان القاسي ، أو مادة صناعية غير منسوجة تعتمد على lavsan ، أو من نفايات ورق البطاقات المثقوبة وفقًا لـ GOST 7362 ، المقواة على قصاصات من أقمشة قطنية ومحبوك ، مقاس 9 سم ارتفاع 5 سم ، يوضع الملصق على رقبة الكيس ، ويتم خياطةها بالتزامن مع الكيس.

سكر معد للنقل بالسكك الحديدية المختلطة - النقل المائي، في مناطق أقصى الشمال والمناطق التي يصعب الوصول إليها ، يجب تعبئتها وفقًا لـ GOST 15846.5.4. متطلبات وضع العلامات.

يتم تمييز العبوات التي تحتوي على حبيبات السكر بطلاء غير ملوث بطريقة مطبوعة بحيث يختلف اسم المنتج بشكل حاد عن باقي البيانات في حجم الحروف.

يجب ألا يخترق الحبر المستخدم للطباعة العبوة ويعطي السكر نكهات وروائح غريبة.

يجب أن يحتوي الملصق على:

- تسميات هذا المعيار ؛

- الوزن الصافي؛

- محتوى السعرات الحرارية 100 جرام للمنتج - 398 سعرة حرارية.

يجب أن يحتوي الملصق على أكياس السكر - الرمل على:

- اسم و علامة تجاريةالمؤسسة - الشركة المصنعة

- اسم المنتج؛

- الوزن الصافي بالجرام.

يتم تمييز الصناديق التي تحتوي على حبيبات السكر عن طريق لصق ملصق ورقي عليها أو عن طريق طلاء استنسل.

علامات النقل - وفقًا لـ GOST 14192 مع تطبيق علامة المناولة "الابتعاد عن الرطوبة"

يجب أن تحتوي الملصقات على البيانات التالية التي تميز المنتج:

- اسم المنظمة التي يشمل نظامها الشركة المصنعة ؛

- اسم الشركة المصنعة وعلامتها التجارية ؛

- اسم المنتج؛

- تعيين هذا المعيار ؛

- الوزن الصافي / كغ؛

- الوزن الإجمالي (كجم؛

- رقم المكان.

يُسمح بدمج البيانات التي تميز المنتج وعلامة التلاعب بحجم 15 مم × 25 مم على ملصق واحد.

قواعد النقل والتخزين. يتم نقل السكر المعبأ في سيارات مغطاة وفي حاويات وفقًا لـ GOST 18477 بواسطة جميع أنواع النقل وفقًا لقواعد نقل البضائع السارية على هذا النوع من النقل ، وبدون تغليف في السيارات - ناقلات السكر وقواديس السكك الحديدية - ناقلات حبوب مهيأة لنقل السكر - الرمال المرسلة للمعالجة الصناعية. يتم تغليف ونقل السكر في عبوات وفقًا لـ GOST 23285 ، وفقًا لـ GOST 26663.

صناديق من الورق المقوى المموج مع اكياس بلاستيكبالاتفاق مع المستهلك ، يُسمح بالنقل براً و بالسكك الحديديةداخل مناطق فردية (جمهورية ، منطقة). يجب أن تكون العربات المغطاة وناقلات السكر والحاويات جافة ، بدون فجوات ، وبسقف غير مسرب ، وفتحات وأبواب محكمة الإغلاق.

لا يُسمح بإرسال السكر في العربات والحاويات والحاويات الملوثة التي تحتوي على آثار للبضائع شديدة التلوث التي تم نقلها سابقًا (الفحم والجير والأسمنت والملح وما إلى ذلك) ، والبضائع ذات الرائحة والسامة ، وكذلك في العربات والحاويات والحاويات. طلاء رطب أو كريه الرائحة.

قبل تحميل السكر والعربات وناقلات السكر والحاويات والحاويات ، يجب تنظيفها وغسلها وتعقيمها جيدًا إذا لزم الأمر ، ويجب تغطية الأرضيات بالورق أو قصاصات ورق نظيفة أو مواد أخرى. في عربات السكك الحديدية ، يتم لف الخطافات والأجزاء البارزة الحادة بالورق أو القماش.

عند نقل الرمل بالسكر براً ، يجب وضع أكياس السكر على منصات خشبية. في حالة عدم وجود منصات نقالة ، يتم تبطين جسم السيارة بالقماش المشمع أو الورق أو قصاصات الورق النظيفة. بعد وضع أكياس السكر المحبب أو الصناديق مغطاة بقماش مشمع.

يجب تخزين السكر المعبأ في المستودعات وتفريغه في صوامع. درجة حرارة التخزين لا تزيد عن 40 درجة مئوية.

يجب أن تتوافق مستودعات تخزين السكر المحبب مع الاشتراطات الصحية المعتمدة بالطريقة المقررة. قبل وضع السكر للتخزين ، يجب تنظيفه وتهويته وتجفيفه جيدًا.

لا تقم بتخزين السكر مع مواد أخرى.

يتم التحكم في درجة حرارة التخزين بمساعدة موازين الحرارة أو أجهزة قياس الحرارة والرطوبة النسبية للهواء - بمساعدة أجهزة قياس الرطوبة أو أجهزة قياس الضغط.

يجب وضع الأكياس والصناديق التي تحتوي على حبيبات السكر في المستودعات ذات الأرضيات الأسمنتية أو الإسفلتية على منصات نقالة مغطاة بقماش مشمع نظيف أو مفرش أو خيش أو ورق ؛ للتخزين قصير الأجل ، بشرط الحفاظ على جودة السكر ، يُسمح بتكديس الأكياس وصناديق بالسكر على أرضيات إسفلتية أو أسمنتية بدون منصات نقالة لكل منها فيلم البولي ايثيلين، والتي ، بعد وضع المكدس ، يتم لفها في الصفين السفليين.

فحص جودة حبيبات السكر. الطرق الحسية هي طرق لتحديد قيم مؤشرات التعريف باستخدام حواس الإنسان. اعتمادًا على أعضاء الحس المستخدمة والمؤشرات التي يتم تحديدها ، يتم تمييز المجموعات الفرعية التالية للطرق الحسية: الذوقية والشمية واللمسية والسمعية والبصرية.

طرق القياس هي طرق لتحديد قيم المؤشرات أثناء فحص التحديد باستخدام أدوات القياس الفنية.

اعتمادًا على أدوات القياس المستخدمة ، يتم تقسيم هذه الطرق إلى المجموعات الفرعية التالية:

- الطرق الفيزيائية - لتحديد مؤشرات الجودة الفيزيائية والكيميائية باستخدام أدوات القياس (المقاييس ، والأدوات الفيزيائية ، ومنشآت القياس ، وما إلى ذلك) ؛

- الطرق الكيميائية والبيوكيميائية - لتحديد المؤشرات الكيميائية باستخدام المواد القياسية والعينات وأدوات القياس والتركيبات لأغراض مختلفة لفحص تحديد الهوية ؛

- ميكروبيولوجي - لتحديد درجة التلوث بالكائنات الدقيقة ، ووجود بعض الملوثات منتجات الطعامالمواد ، إلخ. مع تحديد خاص لسلامة البضائع ؛

- سلعة تكنولوجية - للتحديد من أجل تحديد درجة ملاءمة المواد الخام عند استخدام تقنية معينة ، إلخ.

تُستخدم طرق الاختبار عادةً لتحديد درجة أمان المنتج من خلال حد الحساسية لتفاعل كيميائي أو كيميائي حيوي. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام هذه الطرق على نطاق واسع وتحل محل طرق القياس الأكثر تكلفة.

استنتاج

الخبرة السلعية هي دراسة مختصة خاصة لجودة موضوع الخبرة وتكوينه وأصله وسلامته وامتثاله لقواعد ومعايير معينة. أهداف البحث هي مجموعة متنوعة من السلع ، المحلية أو المستوردة ، والمواد الخام ، وكذلك الأدوات والمعدات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فحص البضائع من أجل الجودة في مواقف مثيرة للجدلفي مجال التجارة أو التصميم أو الصناعة ، وكذلك في الحالات التي يكون فيها هناك خسارة في قيمة سلعة الكائن في ظل ظروف مختلفة.

يتمثل جوهر فحص السلع الجنائية في التحقيق في خصائص السلع (المستهلك) للمنتجات بمساعدة المعرفة الخاصة من أجل تحديد الجودة الفعلية للمنتجات (المنتجات).

فهرس

1. GOST R 52427-2005 "صناعة اللحوم. منتجات الطعام. المصطلحات والتعاريف ".

2. اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي "بشأن سلامة اللحوم ومنتجاتها".

3. Artemova، E.N. اساس نظرىتكنولوجيا الغذاء: دليل الدراسة / E.N. أرتيموفا ، تلفزيون. ايفانيكوف. - م: MO RF ، 2008.

4. Voloshko، N.، Khodykin A.، Lyashko A. بحوث السلع الأساسية والفحص والمعايرة / N. فولوشكو ، أ. خوديكين ، أ. لياشكو. - م: داشكوف وشركاه ، 2008.

5. درامشيفا ، إس تي. الأسس النظرية لعلم السلع للمنتجات الغذائية / S..T. درامشيف. - م: الاقتصاد ، 2006.

...

وثائق مماثلة

الفحص وأنواعه. الفحص الجمركي ، بما في ذلك. السلامة وطرق تنفيذها. إجراء الفحص. فحص الزيوت النباتية ومنتجاتها. رأي الخبراء. إجراءات إجراء الشهادة الإلزامية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 10/22/2007


مميزات الفحص الجمركي للحبوب في المخفر الجمركي. دراسة طرق تقييم جودة جريش الحنطة السوداء. إجراءات أخذ العينات وعينات البضائع للفحص الجمركي. أسباب رفض إجراء الفحص الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 11/03/2014


دراسة عوامل تكوين وحفظ جودة النقانق والنقانق. الإطار التنظيمي الذي يحكم تعيين الخبرة السلعية وإجرائها ؛ إجراء الفحص الجمركي. دراسة خصائص التعريف وتقييم الجودة.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 12/25/2014


تنظيم إجراءات الفحص الجمركي للعسل. طرق الخبرة ، تحليل خصائص المستهلك ، أخذ العينات. توثيق نتائج فحص العسل. مقترحات لتحسين تنظيم الامتحان.

ورقة مصطلح ، تمت إضافة 01/12/2014


الوضع القانوني للأعمال الجمركية و خدمة الجماركجمهورية بيلاروسيا. طرق فحص خصائص المستهلك للسلع. شروط وإجراءات إنتاج الخبرات الجمركية. تقييم المطابقة وتحديد المنتج.

ورقة مصطلح تمت الإضافة في 12/01/2010


تصنيف مجموعة الأحذية الرجالية. متطلبات المستهلك لجودة منتجات الأحذية. أسباب وأنواع عيوب الأحذية الرجالية. ملامح وأسس وتسجيل نتائج الفحص الجمركي لجودة الأحذية الرجالية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافتها في 12/18/2013


تصنيف وتصنيف وترميز المعادن الثمينة وسبائكها. قيم المستهلكمنتجات منها. طرق تقييم جودة المعادن الثمينة والمجوهرات. جوهر الفحص الجمركي والغرض منه وإجراءات تنفيذه.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/12/2012


الجوهر والغرض ، وكذلك تصنيف وأنواع الفحوصات الجمركية ، ووظائفها وأهميتها ، والتبرير القانوني. ترتيب التنظيم والأساليب والتقنيات المستخدمة. طرق تقييم جودة الحبوب وإجراء الفحص بالمركز الجمركي.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/08/2015


تصنيف منتجات السيارات وخصائص المستهلك للسيارات. حالة سوق السيارات في روسيا والخارج. الخبرات التقنيةجمل. مراحل وأنواع الخبرة الجمركية أثناء الرقابة الجمركية.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 01/22/2013


الأسس النظرية لخبرة منتجات العطور. خصائص العمليات الجمركية مع منتجات العطور. تحليل فحص الملصقات والتعبئة والتغليف ومعدات الحماية ضد التزوير والوثائق التي تثبت جودة وسلامة المنتجات.