Hotelnictví je jedním z nejvýnosnějších. Nejoblíbenější hotelové služby jsou v oblíbených turistických centrech (letoviska, historické památky apod.). Na hotelnictví přinášel zisk, je třeba ho správně naplánovat, vyrobit potřebné výpočty a definujte své místo. V závislosti na regionálních charakteristikách a vlastním rozpočtu můžete otevřít velký hotelový komplex postavený od nuly nebo otevřít malý hotel s několika pokoji. Dále se zaměříme na druhou možnost. Zvážíme přípravu obchodního plánu pro hotel na příkladu otevření takové instituce v Petrohradě. V článku zvážíme, jak otevřít hotel od nuly a analyzovat příklad obchodního plánu s výpočty.
Je nutné začít se sestavováním podnikatelského plánu s definicí cílová skupina pro kterou se hotel otevírá. Se zaměřením na potenciální klienty, můžete prezentovat obecnou koncepci projektu, marketingová strategie, design provozovny atd. K tomu je třeba určit, které zástupce sociální skupina, věk a povolání se následně stanou návštěvníky hotelu.
Uvažovaný projekt zahrnuje otevření malý hotel s 12 pokoji patří do střední cenové kategorie. Hlavními výhodami nového zařízení bude zajištění maximálního komfortu a bezpečí, flexibilní cenová politika a poskytování doplňkových služeb. Předpokládaná doba návratnosti je 2,5 roku. Do budoucna je možné podnik rozšířit s navýšením počtu pokojů.
Výhody a nevýhody hotelnictví
Pro legální registrace podniky se musí registrovat daňový úřad v místě bydliště. Zvažte výhody formy vlastnictví v tabulce níže.
| Forma obchodní organizace | Výhody použití | Dokumenty k registraci |
| IP ( individuální podnikatel) | Tento formulář se používá k vytvoření malého mini-hotelu s počtem obyvatel servisní personál 5-10 lidí. |
|
| OOO ( společnost s ručením omezeným) | Tento formulář se používá k vytvoření velkého hotelu, najímání zaměstnanců, škálování sítě a přitahování externí financování(kredity). |
V právu základní kapitál LLC nesmí být nižší než 10 000 rublů! |
OKVED kódy při registraci hotelu:
55.10 - Činnosti hotelů.
55.11 - Činnosti hotelů s restauracemi.
55.12 - Činnosti hotelů bez restaurací.
55.2 - Činnosti jiných míst přechodného pobytu.
55.23.3 - Pronájem zařízených pokojů k přechodnému pobytu.
Tyto kódy nezahrnují pronájem bytů a prostor k pronájmu. dlouhodobý. Pro tento případ se používá kód OKVED 70.20.1.
Mistrovská třída. Jak otevřít úspěšný hotel?
Vypracování podnikatelského plánu pro hotel
Analýza trhu
Zvažte hlavní trendy na trhu hotelové služby:
- Rozhodujícím faktorem pro zvýšení poptávky po hotelových službách je nárůst podnikatelské aktivity obyvatel.
- Na trzích v Moskvě a Petrohradu je výrazný nedostatek služeb.
- Ve středním a levném segmentu hotelů (2 a 3 hvězdičky) je ještě větší nedostatek kvalitních služeb.
- V současné době se úřady většiny měst zajímají o rozvoj cestovního ruchu a výstavbu nových hotelů.
Nyní poskytuje hotelové služby v Petrohradě téměř 30 velkých komplexů a středně velkých hotelů a také více než 50 malých hotelů. Protože různé skupiny instituce působí v různých cenových kategoriích, nejsou přímými konkurenty. Minihotely musí soutěžit především s majiteli bytů pronajatých za den. A abyste byli úspěšní, musíte pečlivě zvážit koncept podnikání, věnovat zvláštní pozornost kvalitě poskytovaných služeb a vést dobrou reklamní kampaň. Pokud jde o rozložení petrohradského trhu nyní, odborníci z něj téměř dvě třetiny přidělují velkým hotelům, o něco více než čtvrtinu středním a malým a 10 % bytům k pronájmu.
cílové publikum
Přímá práce na podnikatelském plánu začíná definicí cílové skupiny. V této fázi vybíráme, kdo bude potenciálním hostem našeho hotelu. Cílová skupina nového hotelu zahrnuje obchodníci kteří přijeli řešit své pracovní záležitosti, ale i turisté, kteří se chtějí seznámit s památkami města.
Seznam poskytovaných služeb
Kromě samotného zajištění pokojů k ubytování může minihotel zajistit řadu doplňkových služeb, včetně přepravních služeb, cateringu, rezervace vstupenek atd.
Organizační část podnikatelského plánu hotelu
Vzhledem k tomu, že uvažovaný projekt má dosti omezený rozpočet, není výstavba nové budovy vhodná. 4 společné byty umístěné v prvních dvou patrech domu budou přeměněny na hotel. Design bude proveden v secesním stylu, který nejlépe odpovídá preferencím zástupců výše zmíněných cílová skupina. Všechny prostory budou navrženy ve stejném stylu, který by měl dominovat i reklamní kampani.
Secesní design pro mini hotel. Fotografie z arxip.com
Otevření nového hotelu vyžaduje předběžnou realizaci řady organizačních opatření:
- nákup nemovitostí;
- přeměna rezidenční nemovitosti na nebytovou, protože současná legislativa umožňuje otevřít hotel pouze v takovém fondu;
- přijímání požadovaná povolení v hygienické a epidemiologické stanici a požární kontrole;
- přestavba apartmánů na hotelové pokoje;
- dekorace pokojů ve zvoleném stylu;
- výběr zaměstnanců;
- umístění reklamy.
Výběr budovy pro hotel
K výběru umístění budovy pro hotel je třeba přistupovat velmi selektivně, protože v tomto podnikání určuje umístění více než polovinu úspěchu. Budova hotelu musí splňovat následující podmínky:
- být blízko vlakových nádraží a letišť;
- mít vlastní parkoviště s pohodlnými vjezdy;
- být blízko obchodů a zařízení Catering(to druhé je relevantní, protože mini-hotel obvykle neposkytuje kuchyň);
- použití podlah ne vyšších než druhá;
- nemá status historické památky, protože takovou stavbu pravděpodobně nebude možné rekonstruovat.
Nábor
Úspěch celého podnikání do značné míry závisí na správných zaměstnancích. Právě vysoká kvalita služeb pomůže přilákat velké množství zákazníků a hlavně z nich udělat stálé zákazníky. Mini-hotel bude potřebovat následující zaměstnance:
- vedoucí, který vykonává obecné řízení instituce;
- správce, který řeší veškeré záležitosti přímo s klienty (rezervace, check-in, vyúčtování atd.);
- pokojská, která uklízí všechny pokoje;
- ochranka;
- technický pracovník, který zajišťuje normální fungování všech systémů podpory života.
Potřebný personál k otevření hotelu
Reklamní kampaň
Chcete-li přilákat co největší počet zákazníků, budete muset použít různé druhy reklamní:
- vytvoření vlastního webu;
- reklama v cestovních publikacích;
- reklamní poutače v blízkosti železničních stanic;
- flexibilní systém slev.
Finanční část
| Výdaje
Podnikatelský plán hotelu by měl obsahovat kalkulaci finančních nákladů. Všechny lze rozdělit na počáteční a měsíční. Mezi počáteční patří:
Celková výše počátečních nákladů tedy bude asi 15 milionů rublů. Měsíční výdaje zahrnují:
Celkové měsíční náklady budou činit 280 tisíc rublů. |
Příjem
Na druhou stranu je potřeba spočítat očekávaný příjem. K tomu je důležité znát průměrnou obsazenost pokojů a sezónní výkyvy cen. Pokud vezmeme průměrnou cenu za noc v jednolůžkovém pokoji ve výši 3 000 rublů, pak měsíční příjem může být asi 800 tisíc rublů. šťastný reklamní kampaň může tuto částku navýšit o dalších 20-30 %. Po odečtení měsíčních výdajů bude tedy roční příjem asi 5–6 milionů rublů. To umožní vrátit takový projekt za 2,5–3 roky. |
Zásady zvyšování kvality služeb hotelového podnikání
Jednou z klíčových vlastností hotelového byznysu je kvalita poskytovaných služeb. Příjem hotelu přímo závisí na pohostinnosti. Zvažte základní principy, které zlepší kvalitu poskytovaných služeb:
- zpětná vazba od zaměstnanců. Důležité sledovat zpětná vazba od zaměstnanců hotelu a zákazníků až po operativní řízení servis. Právě přímá komunikace se zákazníky umožňuje rychle identifikovat možné způsoby změny služby.
- stanovení standardů a hodnocení v provozu. Je důležité jasně definovat standardy ve službě a nástroje pro hodnocení kvality služeb. Zavedení hodnocení výkonu je nezbytné pro vytvoření systému motivace zaměstnanců hotelu.
- zavedení marketingového přístupu do hotelového managementu. Marketingový přístup v řízení organizace zajišťuje neustálé sledování klíčových faktorů její činnosti. S ním můžete najít úzké a neefektivní služby a procesy.
Hodnocení atraktivity podniku webem časopisu
| Ziskovost podnikání |   (4 z 5) |
Obchodní atraktivita
|
| Návratnost projektu | (3 z 5) |
|
| Snadné zahájení podnikání | (2 z 5)
|
|
| Hotelnictví je komplexní, ale zároveň výnosné podnikání. Stejně jako u většiny offline podniků je umístění jedním z klíčových faktorů úspěchu. Druhým faktorem úspěchu je pohostinnost a kvalita služeb, protože díky nim můžete opakovat prodej a vytvořit si loajální zákaznickou základnu. Hlavní podíl na nákladech na otevření tvoří pronájem prostor pro hotel. Právě výběru prostor je třeba věnovat maximální pozornost. Vzhledem k vysoké poptávce po ekonomickém bydlení je návratnost projektu vysoká. Pro začínající podnikatele dobrá volba začít přes franšízu, kde již budou popsány všechny obchodní procesy a klíčové ukazatele podnikání. | ||
Encyklopedický odkaz: hotel - budova nebo její část, vybavená pokoji - zařízené pokoje - pro přechodný pobyt. V závislosti na kategorii poskytují hotely Doplňkové služby: ostraha, úklid, restaurace.
Tento článek bude zajímat ty, kteří se rozhodli zkusit podnikat v hotelnictví a přemýšlí o tom, jak otevřít svůj vlastní hotel. Doufáme, že vám naše tipy pomohou se vyhnout obyčejné chyby a položit pevný základ pro úspěšné podnikání.
Krok za krokem k úspěchu v pohostinství
Krok první: výběr formátu
Studie moderního trhu hotelových služeb ukázaly, že 60 % hostů dává přednost pobytu ve velkých hotelech a 40 % volí minihotely nebo „domácí“ hotely. Pokud děláte své první kroky v tomto podnikání, zvažte otevření malého hotelu s 10-30 pokoji v nebytovém fondu (samostatná budova) nebo malého hotelu apartmánového typu (10-15 pokojů-apartmánů v bytovém fondu) .
V každém z těchto případů vaše soutěžní výhody se stanou dostupnějšími než ve velkých hotelech, ceny a útulnost, kterou oceňuje mnoho cestovatelů i většina obchodních cestujících.
Mimochodem, v kategorii mini-hotelů si můžete otevřít elitní hotel - s exkluzivní výzdobou pokojů, vynikajícím designem a osobním přístupem ke službám. Pokud jde o služby, mnohé z těchto hotelů lze srovnávat s luxusními 5hvězdičkovými hotely, ale je nepravděpodobné, že získají oficiální „vícehvězdičkové“ hodnocení - požadavky GOST jsou příliš složité.
krok dva: tvoříme materiální základnu
Odpověď na otázky, kolik stojí otevření vašeho hotelu a jak dosáhnout stabilního zisku, závisí na správném výběru prostor. Nejekonomičtější možností je pronajmout nebo odkoupit společný byt (několik bytů nebo celý vchod) v krásném domě v malebné (prestižní) části města. Infrastruktura je nesmírně důležitá – blízkost veřejná doprava, obchodní centra, restaurace, kavárny. Pro oficiální registraci by měl být zakoupený nebo pronajatý byt převeden do nebytového fondu.
Další hmotnou položkou výdajů jsou přestavby a rekonstrukce prostor. Bez toho se to stěží obejde, protože každý hotel musí splňovat přísné požadavky hygienické a epidemiologické stanice a hasičského sboru.
Interiér je důležitou součástí úspěchu vašeho hotelu a významným nákladem. I když neusilujete o luxus a exkluzivitu, neměli byste šetřit na čistotě a pohodlí - čím lepší materiály a povrchové úpravy, tím nižší jsou náklady na kosmetické opravy.
Pokud jde o vybavení, kromě nábytku a interiérových předmětů budete potřebovat Spotřebiče, trezory, telefony, v případě potřeby - recepce a recepce.
Krok tři: příprava právního rámce
Navzdory skutečnosti, že hotelový byznys nepodléhá licencování, získání četných schválení a povolení vám zabere spoustu času. Vodohospodářské, požární, energetické, městské správy, Rospotrebnadzor, ministerstvo architektury a další úřady budou muset projít kontrolou dodržování GOST a norem.
V případě potřeby můžete projít další certifikací a klasifikací Federální agentury pro cestovní ruch, abyste potvrdili „hvězdu“ vašeho hotelu.
Kde získat peníze?
Než začnete zvažovat, zda je hotel ziskový, zhodnoťte požadovanou počáteční investici. Odborníci klasifikují hotelnictví jako typ podnikatelská činnost s vysokým vstupním prahem – od několika set tisíc až po miliony dolarů. Pokud hledáte investory nebo věřitele, mějte na paměti, že malý hotel má dobu návratnosti 5-8 let.
Podvodní skály
Jedním z hlavních problémů je utváření image a vytváření klientské základny. Na počáteční fáze K tomu vám pomohou dohody s cestovními kancelářemi, které sice poskytnou doporučení a klientský tok, ale budou žádat velké slevy.
Další důležitý bod- výběr personálu. Chyba při výběru správce nebo pokojských může stát dobré jméno a pověst.
Shrnutí
Otevření vlastního hotelu je nákladný podnik, jehož realizace bude vyžadovat spoustu času a úsilí. Rychlý a nízkorozpočtový start nebude fungovat. Tento typ podnikání je vhodný pro ty, kteří jsou připraveni čekat na stabilní zisk několik let a upřímně milují svou práci.
Jak otevřít hotelovou firmu? Aspirující podnikatel se rozhodl otevřít malý hotel nebo hostinec. kde začít? Jak ziskový je tento obchod? Jak si vybrat nejlepší možnost typ podniku, vyberte místo, jaké dokumenty budou potřeba k otevření, jak získat licenci na takovou činnost? Odpovědi na všechny tyto a mnohé další otázky si přečtěte v našem článku.
Předpisy a schválení požadované k otevření malého hotelu jsou působivým seznamem. Některé postupy, jako je vyřazení prostor z bytového fondu, mohou trvat až rok.
Abyste mohli legálně otevřít svůj hotel od nuly, budete potřebovat následující požadované dokumenty:
- Doklady potvrzující vlastnictví nemovitosti;
- Registrační certifikát právnická osoba nebo IP;
- osvědčení o registraci u Federální daňové služby;
- Povolení k přestavbě nebo výstavbě;
- Písemné potvrzení o dodržování bezpečnostních norem, jako je hygienická, požární, environmentální a technická bezpečnost;
- Smlouvy o poskytování služeb s protistranami: mohou to být soukromé bezpečnostní společnosti, účetní a legální služby, úklid, likvidace odpadu, rozvoz jídla, inženýrské sítě a další;
- Dokumenty potvrzující registraci pokladna ve Federální daňové službě;
- Povolení k .
V závislosti na přání podnikatele jsou také vypracovány následující volitelné dokumenty:
1. Osvědčení o shodě: potřebné, pokud chcete oficiálně potvrdit status "hvězdy". Požadavky nutné pro přiřazení hvězd lze nalézt ve spolkovém zákoně č. 25 ze dne 25. 1. 2011;
2. Licence pro právo obchodovat s alkoholickými výrobky, potravinářskými výrobky, pro organizování podniků veřejného stravování. Licence je vyžadována také pro kadeřnické a chemické čistírny.
K otevření hotelového podniku nepotřebujete licenci!
Navzdory množství nezbytných dokumentů pro právní realizaci hotelového podnikání na území Ruské federace není poskytováno zvláštní licencování penzionů, motelů a ubytoven atd. a kdokoli může takový podnik otevřít.
Hotelnictví v Rusku
Každý začínající podnikatel, který plánuje otevřít soukromý hotel v Ruské federaci, by se měl nejprve seznámit s nasycením hotelového trhu. Nezáleží na tom, jaký typ hotelu plánujete otevřít: pro 10, 20, 50, 100 pokojů musíte nejprve prostudovat poptávku po tento druh servis.
Dnes minimálně v nových podnicích typ hotelu taková města jako Jekatěrinburg, Moskva, Petrohrad a Kazaň jsou v nouzi. Podle odborníků se tyto informace mohou během následujících 5-10 let změnit. Je to dáno růstem měst a v důsledku toho i růstem poptávky po kvalitním ubytování.
Nejslibnější a nejslibnější pro tento směr jsou Irkutsk, Krasnojarsk, Novosibirsk a Krasnodar. Důvodem je vysoká míra rozvoje podnikatelské činnosti v těchto městech, která s sebou nese zvyšující se příliv obchodních cestujících a vytváří zde vhodné podmínky pro otevření soukromého hotelu.
Typy hostinců a hotelů
Pohostinství zahrnuje mnoho různých typů podniků. Liší se v takových vlastnostech, jako je umístění, počet pokojů, cílové publikum, vnitřní prvky. Budeme mluvit o možnostech vytvoření takového podnikání malými organizacemi nebo jednotlivými podnikateli a zvážíme hlavní typy malých hotelů:
- Mini hotel;
- Malý hotel;
- Mini-hotely resortního typu v Rusku: Soči, Krym;
- Hotel u silnice;
- Mini-hotel v soukromém domě;
- Hostel.
Pojďme se blíže podívat na každou z těchto možností a zdůraznit hlavní rozdíly.
Jak otevřít mini-hotel
Minihotel se liší především počtem pokojů, které by neměly být více než 50 míst pro dočasné ubytování. Každý z nich by měl mít přednostně vlastní koupelnu. Pojďme zjistit, jak začít podnikat a dojít ke stabilnímu příjmu.
Výběr místa pro mini-hotel
Chcete-li otevřít malý hotel, prvním krokem je rozhodnutí o výběru místa. Podnikání bude vzkvétat, pokud je poloha hotelu vhodná pro usazení a bydlení. Zvážíme variantu, kdy podnikatel, který chce otevřít mini-hotel v obytném domě, koupí byty pro další přestavbu na pokoje. O tom, jak postavit ziskový hotel svépomocí a kolik to bude stát, si povíme v samostatné kapitole tohoto článku.
Při otevírání hotelu od nuly je vhodné zvolit centrální oblast města, odkud nebude pro hosty obtížné dostat se do jakéhokoli místa veřejnou dopravou.
Pokud má město metro, bude vám do karet hrát docházková vzdálenost. Věnujte pozornost poloze budovy vůči letištím a vlakovým nádražím – i tento faktor hostům často pomáhá při rozhodování při výběru vhodného místa pro přechodné ubytování. Mnoho podnikatelů preferuje společné byty nebo ubytovny, protože přestavbu téměř nepotřebují.
Mělo by být vyhodnoceno dostupnost a kvalita obchodů, kaváren a nákupních center v okolí. Dalším okamžikem je samotná budova. Mělo by být v dobrém stavu, dvůr a vchod uklizené a čisté - to vše bude později fungovat pro image vaší organizace a pomůže rozvíjet ziskové podnikání.
Výběr podlahy. Majitelé minihotelů často volí první patro. To je výhodné, protože na recepci můžete udělat samostatný vchod. Hosté vás snadno najdou a místní obyvatelé budou vědět, že se hotel nachází zde, a nabídnou jej jako možnost pro své přátele a příbuzné, kteří přijíždějí na návštěvu z jiných měst.
Otevření minihotelu krok za krokem
Jak otevřít hotel? Pojďme zjistit, co potřebujete vědět a jaké kroky podniknout po výběru budovy. Je čas na nákup bytů nebo pokojů v závislosti na typu prostor. Jako základ bereme koupi dvou pater o celkové výměře 300 metrů čtverečních. Chcete-li otevřít hotel v obytné budově, je nejjednodušší provést takový nákup v nové nebo stále ve výstavbě budovy, aniž byste se museli přesídlovat.
Další otázkaže nové obytné domy se v centru města staví jen zřídka, u novostaveb u stanic metra je situace mnohem jednodušší. Pokud vstoupíte do sdílené výstavby, ušetříte peníze za opravy a přestavby, ale na zprovoznění staveniště si počkáte. Pořizovací cena bydlení, aby bylo možné později otevřít malý mini-hotel, bude přibližně 340 000 $.
Následují fáze papírování pro registraci a přestavbu. Získané prostory musí být odstraněny z bytového fondu. Postup převodu lze nalézt v článku 23 zákona o bydlení Ruské federace. S přihláškou a všemi potřebnými dokumenty budete muset požádat o Obecní úřad samospráva.
Jedná se o poměrně zdlouhavý a komplikovaný postup.. Výběr může trvat rok i déle. V každém jednotlivém případě má vyřazení prostor z bytového fondu jiné náklady, není stanovena pevná cena.
V době podání žádosti o vynětí bytů z bytového fondu můžete stejnému orgánu podat projekt přestavby a dohodnout podrobnosti. Hotelový projekt musí odpovídat GOST a standardům, které jsou podrobně popsány v článku 11.9 vyhlášky vlády Moskvy č. 508, ed. 840, příloha 1, jakož i v čl. 288 občanského zákoníku Ruské federace. Nezapomeňte o svých aktivitách informovat místní ZISZ.
To vše bude potřeba při registraci jednotlivého podnikatele nebo LLC. Když už mluvíme o malém hotelu s 50 nebo méně pokoji, majitel obvykle registruje své aktivity jako samostatný podnikatel.
Při registraci musíte uvést OKVED kódy v závislosti na charakteristice vašeho podnikání: 55.1 Hotelové aktivity; 55.11 činnost hotelů s restauracemi; 55.12 činnost hotelů s restauracemi.
Po získání povolení k přestavbě, odstranění prostor z bytového fondu, přichází řada na opravy - instalační práce.
Pokud Pokud váš hotel nenabízí koupelnu v každém pokoji, pak počet koupelen a toalet musí odpovídat normám: 1 koupelna pro 10 hostů.
Provádění oprav v budoucí hotel, musíte vzít v úvahu požadavky požárního dozoru, sanitární a epidemiologické stanice, stejně jako místnost musí splňovat bezpečnostní normy. Bez dokumentů potvrzujících soulad prostor se stanovenými normami nebude činnost hotelu považována za legální.
Je třeba se zamyslet a kvalifikovaně zorganizovat systémy napájení, zásobování vodou, ventilace a regulace teploty. Pokud je dům nový, výměna oken není nutná. Nezapomeňte na dveře do pokojů a samotného hotelu. Přestavba a vymalování mini-hotelu s 20 pokoji bude stát asi 20 000 - 30 000 USD.
Dalším krokem je nákup nábytku, spotřebičů, instalatérství a všeho potřebného pro pokojovou službu a budoucí hosty. Minimální sada pro každý pokoj zahrnuje postel, noční stolky, skříň, židli a stůl. Vezměte v úvahu jednolůžkové, dvoulůžkové a třílůžkové pokoje.
Pro pokoje třídy „Lux“ a „Junior“ bude mimo jiné potřeba další nábytek, vybavení a doplňky, jako jsou obrazy, toaletní stolky, zrcadla, trezory.
Není na škodu pořídit si pár pracích vysavačů, praček, sušiček prádla a kuchyňských spotřebičů. Nezapomínejme na tvář našeho hotelu – vybavení recepce. Celkové náklady náklady na vybavení budou asi 15 000 - 20 000 $.
Nezbytné maličkosti
S ohledem na to, že čistota i toho nejjednoduššího a nejlevnějšího mini-hotelu je nejdůležitější složkou pozitivní pověsti, je nutné zakoupit čisticí prostředky, prací prostředky, prací prostředky a vhodné příslušenství. Do této výdajové položky budou zahrnuty i ručníky, jednorázové pantofle, ložní prádlo, přikrývky, polštáře, župany a minibalíčky šamponů, sprchových gelů a kondicionérů.
Neobejdete se bez nákupu koupelnových předložek do předsíně, sprchových závěsů (pokud jsou k dispozici zakoupené instalatérské práce) a závěsů na okna. Nádobí, podnosy, misky na mýdlo a další drobnosti by také neměly být ochuzeny o vaši pozornost. To vše bude stát asi 3 000 $.
Personál pro mini-hotel
Po přípravě prostor pro dočasné ubytování hostů přichází na řadu najmutí obslužného personálu. Vzhledem k poskytování takových služeb, jako jsou snídaně v našem hotelu, budeme potřebovat:
- Ředitel - plat 800 $ / měsíc;
- Administrátoři, 2 lidé - plat 400 $ / měsíc. každý, celkem - 800 $ měsíčně;
- Kuchař - plat 600 dolarů. za měsíc;
- Pokojská, 4 osoby - plat 300 $ / měsíc; každý, celkem - 600 $ / měsíc.
Nezapomeň na smlouva se soukromou bezpečnostní společností - 175 $ / měsíc a účetní služby– 300 $/měsíc
Po dokončení všech fází přípravy můžete konečně otevřít mini-hotel pro hosty.
Jak otevřít svůj vlastní malý hotel
Malý hotel se od minihotelu liší především pokoji. Pokud zahrnuje až 50 pokojů, pak je malý hotel hotelovým podnikem s až 100 pokoji.
V souladu s tím se náklady na nákup prostor, opravy a montážní práce, nábytek a vybavení, jakož i práce personálu údržby zvýší úměrně s počtem místností, o které se počet místností zvýší.
Mini-hotely resortního typu v Rusku
Hotely v ruských letoviscích jsou mezi Rusy velmi oblíbené a nejen to.
Hotelový byznys u Černého moře nabírá na síle, a to z dobrého důvodu: ziskovost takového podniku na sebe nenechá dlouho čekat. Rysy takového podnikání jsou především v cílové skupině, pro kterou je místo dočasného pobytu určeno.
Pokud se rozhodnete otevřít mini-hotel na moři, pak bude nutné vybavit váš hotel bazénem, barem a grilem. Pro rekreanty s dětmi vám pomůže přítomnost dětského hřiště, vysokých židlí, postýlek pro miminka a trampolíny.
Pokud se zaměřujete na obchodní hosty, pak tato vymoženost není vyžadována, ale pokoje musí být vybaveny stoly a lampami pro práci a je také nutné zahrnout takovou službu, jako je Wi-Fi.
Jak otevřít mini-hotel na Krymu
Dnes je každý rok na Krymu stále více rekreantů, zejména mezi našimi krajany. To je způsobeno tím, že není třeba vydávat cestovní pas a vízum. V tomto ohledu se město rozvíjí, roste infrastruktura, budují se nové obchody, kavárny a obchodní centra.
Hotelnictví na Krymu nabírá na obrátkách, turistický ruch je na vzestupu a dovolená zde je považována za relativně levnou variantu. Loni od ledna do srpna navštívilo Krym více než 4 miliony hostů. Léto zde trvá asi 5 měsíců. Taková čísla slibují stabilní poptávku pro majitele malých hotelových podniků, což znamená rychlé zisky.
Výběr místa pro vaše budoucí podnikání nebude obtížný, pokud přesně víte, co chcete ve výsledku získat a kolik peněz jste připraveni investovat. Nejoblíbenější mezi hosty Krymu jsou města Jalta, Evpatoria a Feodosia.
Nachází se tam nejupravenější, včetně písečných pláží, infrastruktura a služby jsou lépe rozvinuté. Ceny za vše jsou zde výrazně vyšší, včetně hotelových pokojů.
Konkurence v těchto městech je vysoká, hotely jsou prezentovány v různých variantách, ceny nemovitostí jsou také řádově vyšší než například v Sevastopolu a Simferopolu.
Tak například, v Jaltě, pozemek o rozloze 15 akrů s výhledem na moře, bude stát v průměru 265 000 - 270 000 $. Výstavba malého hotelu o celkové ploše 170 m2 bude stát kolem 52 000 dolarů. Podobná parcela v Sevastopolu, rovněž u moře, stojí 88 000 - 93 000 dolarů.
Výstavba malého hotelu v rámci stejných 170 m2. — 52 000 dolarů. Simferopol se nedoporučuje jako možnost pro vytvoření rekreačního hotelu, protože toto město nemá přístup k moři, ale je vhodné pro ty, kteří letěli na Krym za prací. Náklady na nemovitosti jsou zde přibližně stejné jako v Sevastopolu.
Pokud mluvíme o nákupu hotových prostor pro restrukturalizaci na mini-hotel, pak se ceny také liší 2-3krát. Existují také možnosti pro hotové hotely. Například hotel o rozloze 230 m2. na pobřeží v Jaltě s nábytkem a vším, co potřebujete, stojí 450 000 dolarů. Malý hotel v Sevastopolu o rozloze 200 m2. s bazénem, nábytkem a vším, co potřebujete, může stát 160 000 $. Je třeba poznamenat, že na realitním trhu existuje mnoho nabídek na prodej nedokončených hotelů s hotovou dispozicí a položeným základem.
Pokud se rozhodnete pro Městečko Turisticky méně oblíbený Krym si dejte pozor na nedaleké pláže. Pláže v takových městech často nejsou zušlechtěné a nejsou vhodné pro dobrý odpočinek. Tato okolnost může zanechat negativní dojem a ovlivnit pověst hotelu v budoucnu.
Jak otevřít mini-hotel v Soči
Pro rekreaci v Rusku je město letovisko Pobřeží Černého moře Krasnodarské území není o nic méně populární než Krym, ale je třeba si uvědomit: pláže jsou zde většinou oblázkové a sezóna vhodná k rekreaci trvá méně než tři měsíce. Všechny tyto okolnosti pouze prodlužují dobu návratnosti malého hotelu v daném letovisku.
Hotový hotel v Soči, 180 m2. bude stát kolem 250 000 dolarů v závislosti na stavu hotelu a jeho poloze vzhledem k moři. Pozemek pro stavbu, plocha. 15 m², nedaleko od moře, bude stát asi 100 000 dolarů.
Výběr oblasti v rekreační oblasti- centrální nebo okrajové, nezapomeňte, že turisté často volí centrum s výhledem a ti, kteří přijíždějí do města za prací, aby ušetřili peníze, preferují pokoje na okraji města.
Jak otevřít hostinec u silnice
Silniční hotel, známý také jako motel (motorhotel), je určen pro kamionisty a turisty cestující „divochy“, tedy na vlastní pěst autem, bez jízdenky. Poptávka po motelech je působivá, konkurence v této oblasti podnikání je extrémně malá a v některých regionech Ruska zcela chybí. V správná volba míst, bude ziskovost takového podniku zaručena.
Výběr místa závisí na analýze přetíženosti a délky těch ruských dálnic, které spojují velká města. Pro otevření motelu by vzdálenost mezi velkými osadami měla být alespoň 4 000 - 5 000 km. Cesta kamionisty bude v tomto případě cca 3 dny, což znamená, že se bez přespání neobejde.
Motel se nachází u dálnice a bude skvělou volbou pro vydatnou večeři a dobrý noční spánek.
Pokud jsou náklady na noc v takovém motelu přijatelné a pokoje jsou čisté - vaše společnost se bude těšit záviděníhodné oblibě.
Při stavbě hotelu u silnice je třeba věnovat zvláštní pozornost parkovišti. Pokud je parkoviště oplocené a s bezpečnostním sloupkem, přiláká to k vám ještě více zákazníků. Samostatný vchod do pokoje, parkovací okna pro pohodlí hostů a možnost rychlého zakousnutí - to je tajemství úspěšného motelu. V pokojích by mělo být minimum všeho, co potřebujete, vyhovuje to potřebám hostů a přechodné ubytování je cenově dostupnější.
Kolik stojí otevření malého motelu?
Jsou 2 možnosti: koupě již hotového objektu, nebo stavba od začátku. V závislosti na regionu bude nákup malého hotelu stát od 30 000 do 53 000 USD.
Stavba nového motelu (300 metrů čtverečních) je dražší - asi 60 000 -80 000 $.
Navíc na opravy, nákup nábytku, instalatérské práce a vše, co potřebujete, budete potřebovat v průměru 16 000 $. Když už jsme u zisku, takový hotel s 20-25 pokoji vynese až 9000 dolarů měsíčně.
Mini-hotel v soukromém domě
Obvykle mají takové hotely 6 - 8 pokojů, majitelé domu žijí v samostatné soukromé místnosti nebo v malém domě na místě. Takové hotely se zpravidla obejdou bez zapojení dalšího personálu a majitelé podniků si sami úklid, přípravu snídaní a praní prádla. Tato možnost je velmi oblíbená mezi rozpočtovými turisty v letoviscích Ruska, protože se zpravidla nacházejí v blízkosti moře a pokoje jsou přitahovány velmi nízkými cenami.
Penziony se vyznačují pohodlím, domácí kuchyní a absencí velkého počtu hostů. Pokud jsou pokoje dobře vybavené a majitelé poskytují vše potřebné k bydlení, pak takový hotel přináší svým majitelům dobrý příjem.
Nevýhodou takového podniku je sezónnost. Města - letoviska v Rusku se nemohou pochlubit sezónou koupání po celý rok, což znamená, že hosté v soukromém mini hotelu se objeví jen pár teplých měsíců v roce.
Jak otevřít hostel
Věci, které je třeba zvážit, než začnete. Hostel má trochu jinou cílovou skupinu. Hostel se skládá z několika velkých pokojů s postelemi, obvykle palandami. Společná koupelna, kuchyň a nedostatek osobního prostoru činí postel v hostelu levnou, a proto atraktivní pro studenty a ty, kteří dávají přednost úsporám na ubytování před dalším vybavením.
Objev takových hotelový podnik se liší od otevření mini-hotelu již ve fázi výběru pokoje pro hostel. Budoucí majitel firmy hledá prostory o větší ploše, neklade si za cíl vybavit koupelny v každé místnosti. Často se pro tyto účely zvažují možnosti nebytových prostor.
Když už mluvíme o koupelnách, pak by ubytovny měly mít minimálně 1 WC a 1 sprchu pro 15 osob. Pokud je mnoho hostů, je vhodné oddělit koupelny pro ženy a muže.
Při vytváření projektu uspořádání hostelu je pro ložnici přidělena samostatná místnost podle norem, nejméně 4 metry na jednopodlažní nebo palanda. Jeden pokoj pro kuchyň a jeden pokoj s TV, knihami a pohovkami. Odpočinková místnost a kuchyně jsou často spojeny do jedné, aby se ušetřilo místo a rozpočet.
Obecně platí, že rozdíl mezi hostelem a minihotelem je kromě plánování výrazně nižší v nákladech na nábytek a spotřebiče, ale náklady na jedno lůžko jsou 2-3krát levnější ve srovnání s pokojem v plné- vyspělý hotel.
Kolik stojí postavit hotel svépomocí
Odpověď na otázku, kolik stojí otevření hotelu nebo mini-hotelu, závisí na následujících faktorech:
- Umístění. Ve městě nebo mimo město? V rekreační oblasti nebo je to podnikání v hlavním městě? Ve vyspělé metropoli nebo v malém, ale rozvíjejícím se městě? To vše výrazně ovlivňuje náklady na pozemek a výstavbu zařízení;
- Pokojový fond;
- Typ hotelového podnikání: Hotel, hostel, motel, mini-hotel, penzion atd.
- Hvězdná úroveň budoucího objektu;
- přítomnost nebo nepřítomnost baru, bazénu, tělocvična, výtah, SPA a další komfortní prvky.
Při zodpovězení otázky, kolik peněz bude potřeba investovat do otevření malého hotelu, vezměme za základ hotelový podnik s 12 pokoji, o celkové ploše 300 m2, bez následného přiřazení hvězdiček, která se bude nacházet například v Novosibirsku. Náklady na výstavbu hotelu na klíč budou následující:
- Nákup pozemku v okrese Oktyabrsky v Novosibirsku, blíže k centrálnímu obvodu, 9 akrů - 70 000 $;
- Návrh a koordinace projektu stavebního objektu s úřady místní samospráva – 4 000$;
- Nákup stavební materiál – 20 500$;
- Stavební a instalační práce, pokládka komunikací + dokončovací práce - 20 000 $;
Celkově k vybudování vlastního malého hotelu potřebujete 115 000 dolarů. Jedná se o náklady s přihlédnutím k tomu, že používáme materiály středního cenového segmentu (+ kvalifikovaní pracovníci). Pokud používáte nejlevnější materiály, pak malý hotel na klíč za 55 000 $.
Podnikatelský plán hotelu, ziskovost
Spočítejte si, kolik musíte investovat, a konečnou ziskovost hotelu. Vezměme například čísla z předchozí kapitoly o nákladech na výstavbu mini-hotelu v Novosibirsku a propočítejme: kolik stojí otevření hotelu nebo minihotelu. Pro výpočet daní si vezměme zjednodušený daňový systém příjem mínus výdaje pro jednotlivé podnikatele.
investice:
- Dokončená budova hotelu - 115 000 $;
- Nákup potřebného nábytku, textilu, instalatérství a vybavení - 90 000 $;
- Design stránek, oplocení, parkování, LED znamení - 8 700 $;
- – 800$.
Celkem bude otevření vlastního podniku stát: 220 000 $.
Měsíční náklady:
— Mzda zaměstnanci + outsourcingové služby - 3500 $;
Nákup Dodávky – 200$;
— Utility – 300$.
Celkem: 4000 $/měsíc
Zisk:
Zisk spočítáme na základě konstantní obsazenosti počtu pokojů na 80%
Průměrné životní náklady jsou 30 $ / den.
Celkový celkový zisk bude 9 000 $ měsíčně a čistých 5000 dolarů.
Návrat z hotelového podnikání:
Podle propočtů se bez daně z příjmu vyplatí za 2,5 roku. Čistý zisk hotel bude 5000 $ / měsíc. Daň z příjmu za toto období bude asi 29 500 dolarů, což prodlouží dobu návratnosti o dalších 5 měsíců. Během tohoto období bude také čas od času nutné opravit a vyměnit prvky nábytku a vybavení, což bude znamenat nutnost investovat do podnikání všechny nové finanční prostředky. Když to shrnu, lze konstatovat, že úspěšné podnikání v oblasti hotelových služeb se vyplatí v průměru za 2-3 roky.
Hotelnictví má mnoho úskalí a jemností. Zde je to, co radí zkušení majitelé hotelů v Rusku:
Vyžaduje značné investice a doba návratnosti bude minimálně 3 roky. Navzdory tomu bude vlastnictví hotelu výhodnou investicí, protože vám to poskytne stabilní příjem po mnoho, mnoho let.
Nyní, vzhledem k zákonu o povinné klasifikaci, kdy některé minihotely nevyhnutelně zavřou, je vytvoření nebo nákup podniku v hotelovém průmyslu vhodnou dobou. S náležitou pozorností věnovanou reklamě a budováním dobrého jména bude období mistrovství světa ve fotbale 2018 dobrou návratností investic.
Mezi celým hotelovým byznysem je formát mini-hotelu nejoptimálnější jak pro podnikatele, tak pro hosty města. Jejich průměrná návratnost trvá při správném obchodním řízení 6–8 let.
Mini-hotel jako podnik: jaké je jejich zvláštní kouzlo a co je třeba vzít v úvahu při otevření, budeme zvažovat v našem článku.
Mini-hotel je
Jak název napovídá, jedná se o malý hotel. Technicky vzato je minihotel způsob ubytování s až padesáti pokoji. Pokoje minihotelů jsou ve většině případů určeny pro jednu nebo dvě osoby s možností přistýlky. Koupelny mohou být umístěny jak v každém pokoji, tak na chodbě pro několik pokojů. Největší poptávka je po tříhvězdičkových minihotelech určených pro střední třídu.
Minihotely „In Life“ se zpravidla skládají z pěti až deseti pokojů. Aby podnikatelé maximalizovali cílovou skupinu, nabízejí jak apartmá, tak pokoje ekonomické třídy. V mnoha minihotelech je organizováno stravování, hostům jsou nabízeny snídaně, které jsou zahrnuty v ceně.
Obecně platí, že minihotel je mezičlánek mezi hotelem a hostelem. Nabízí kvalitní služby a kvalitní pokoje, přičemž formát „mini“ je zárukou ticha a dokonce i určitého komfortu.
Mini-hotel v podmínkách Moskvy se může stát ziskové podnikání, později se rozrostla do vlastní sítě. Níže se podíváme na to, jak otevřít mini-hotel: prostory, dokumenty, zákony a zákazy - vše trnitá cesta směrem k zisku.
Jak uspořádat mini-hotel: umístění a výběr prostor
Oblíbenost mini-hotelu je ovlivněna jeho polohou: blízkost centra města, stanice metra a rušné silnice. Místo také řekne cílovému publiku. V zásadě je formát klidných, středně drahých minihotelů vhodný pro cestující páry, žadatele s rodiči a obchodní cestující. V souladu s tím má smysl umístit mini-hotely v historické části města, nedaleko velkých vzdělávací instituce, obchodní centra a průmyslová odvětví.
První variantou, kterou rovnou opustíme, je koupě pozemku a výstavba samostatného objektu. Proč ne? Za prvé, hledání potřebného prázdného prostoru v Moskvě je vleklou záležitostí. Za druhé, cesta největšího odporu je registrace vlastnictví pozemku, plán budoucí budovy, vedení komunikací a jejich návrh.
Nejlepší možností pro mini-hotel by bylo pronajmout nebo koupit několik bytů, společný byt nebo část bývalé ubytovny, která se nachází v přízemí budovy. Důležitou podmínkou je povinný převod nemovitosti do nebytového fondu a zajištění budoucího minihotelu se samostatným vchodem. Ubytovna a společný byt budou vzhledem k původnímu návrhu vyžadovat menší náklady na přestavbu. Všechny konstrukční změny musí být odsouhlaseny se ZISZ.
Hledání prostor nyní komplikuje návrh zákona o zákazu minihotelů v obytných budovách, který se vážně uvažuje. Proto vám doporučujeme, abyste si jej pečlivě přečetli, abyste v případě, že vstoupí v platnost, nemuseli živnost převádět nebo rušit.
Klasifikace a registrace minihotelu ze zákona
Možnost vytvoření „šedého“ podniku ve světle nových zákonů o klasifikaci hotelů a jiných ubytovacích zařízení prosím považujte za neplatnou. Proto budete muset projít registrací legálního podnikání. Jaké dokumenty jsou tedy potřebné k otevření mini-hotelu?
Postupná registrace mini-hotelu vypadá takto:
- Registrace IP a daňová registrace. Pro tohle podnikání udělá zjednodušený daňový systém.
- Registrační pokladna je registrována u finančního úřadu.
- Doklady k nemovitosti umístěné v nebytovém fondu nebo nájemní smlouva jsou zajištěny.
- Dále absolvování prohlídek hygienické, požární, technické bezpečnosti. Výsledkem kontrol je povolení společnosti Rospotrebnadzor umístit do tohoto pokoje mini-hotel.
- Uzavření smluv s organizacemi zabývajícími se outsourcingem (odvoz odpadu, Údržba, sběr, praní prádla).
- Pokud je plánována realizace alkoholické výrobky, který bude dobrým zdrojem dodatečného příjmu, musíte získat příslušnou licenci.
Třešnička na dortu - absolvování povinné klasifikace a zápis minihotelu do rejstříku MK.
Emisní cena
Nejžádanější, jak jsme již řekli, jsou tříhvězdičkové minihotely. I v případě luxusního minihotelu je však na místě připomenout vysokou konkurenci na trhu. Zejména mezi podobnými zařízeními v centru Moskvy. Při stanovování cen za služby byste se proto měli seznámit s ceníkem konkurence.
Optimální rovnováhou pro nový obchod bez klientské základny jsou snížené ceny s vysokou úrovní služeb. Pokud se podnikatel rozhodne koupit mini-hotel v Moskvě, pak je tu příležitost, díky známému jménu a zavedené klientské základně, zvýšit životní náklady.
Při otevírání mini-hotelu je také nutné vzít v úvahu takový faktor, jako je sezónnost podniku. Hlavní sezóna trvá od května do října, nízká - od listopadu do dubna. Pro přilákání turistů mimo sezónu má smysl vyvinout systém slev a bonusů.
Organizace dodatečných zdrojů příjmů je důležitou součástí obchodního plánování. Možné možnosti- téměř neomezený počet. Některé z nich: otevření baru v mini-hotelu, organizování exkurzí, spolupráce s taxi a donáškou jídla.
Catering a nábor zaměstnanců
Formát hotelu zahrnuje stravování zahrnuté v životních nákladech, minihotely jsou s touto položkou zcela zdarma. Hostům jsou v podstatě nabízeny snídaně, jak sami podnikatelé hlásí, organizování obědů a večeří se nevyplácí. Často se snídaně objednává v nedaleké restauraci nebo se skládá z produktů, které nevyžadují složitou přípravu. Údržba plnohodnotné kuchyně a kuchaře je neopodstatněná.
Pro efektivní práce mini-hotel stačí pár správců a pokojských. Mini-hotel navrhuje vysoká úroveň služba, za kterou je především odpovědný personál. To je třeba vzít v úvahu při přijímání zaměstnanců a organizaci jejich práce.
Hotelový byznys se dnes rychle a rychle rozvíjí a jedním z hlavních důvodů je jeho vysoká poptávka. Vysoká ekonomická aktivita, rozvoj cestovního ruchu vedou k tomu, že ve většině měst - velkých i malých - roste poptávka po místech pro ubytování hostů. To platí zejména pro levné hotelové pokoje a pokoje střední kategorie. Pokud přemýšlíte o tom, jak otevřít hotel, s největší pravděpodobností mluvíme o soukromém mini-hotelu: je to ten, který lze zorganizovat s nejnižšími náklady a vyplatí se to poměrně rychle. Cestovatelé obvykle preferují právě taková zařízení: samozřejmě zde nejsou žádné obrovské konferenční místnosti nebo tucet restaurací pro každý vkus, ale tato místa se obvykle liší nízkými cenami a téměř domácím komfortem.
Který hotel otevřít
Formát minihotelu je optimální, pokud právě vstupujete do hotelnictví. Měli byste však vědět, že i malý hotel si určitě vyžádá nemalé investice a je třeba se připravit, že se to hned tak nevyplatí. A jedním z prvních úkolů, který bude muset budoucí podnikatel vyřešit, je přilákání investorů. Ale než budete přemýšlet o financování podniku, musíte se rozhodnout, jaký druh hotelu chcete otevřít.
Malé hotely jsou ty, které nemají více než 50 pokojů. Patří sem:
- hotely apartmánového typu (cca 10 pokojů nevyjmutých z bytového fondu);
- mini-hotely pro 10–20 pokojů
- malé hotely umístěné v samostatných budovách, jejich počet pokojů může být až 50 pokojů.
Podle úrovně služeb poskytovaných hotelem se volí i jeho cenová kategorie. To může být:
- nízkorozpočtový studentský hostel,
- malý hotel ekonomické třídy,
- pohodlný business hotel,
- apart-hotel (může být buď střední, nebo luxusní).
Další možností pro uspořádání hotelu je tzv. "apartmán". Tento druh činnosti je v poslední době mezi podnikateli velmi oblíbený, a proto stojí za to se mu věnovat podrobněji. Takový podnik patří mezi "šedé" - není řádně formalizován. To se děje následovně: ve stejné budově se koupí několik sousedních bytů, provedou se minimální opravy (zřídka - přestavba), byty se zařídí a zbývá jen najít zákazníky na denní pronájem (obvykle pomocí inzerátů na internetu nebo v místní noviny). Zdálo by se, že otevření soukromého hotelu je v tomto případě velmi snadné.
Ale i zde nastávají potíže, například sousedé mohou být rozhořčeni skutečností, že na přilehlém území je „průchozí nádvoří“, a po útěku do jiného města se turisté a obchodní cestující často nechtějí chovat slušně. a noblesně, ale naopak preferují hlučně a s relaxem ve velkém, což opět vyvolává nespokojenost sousedů a dokonce i stížnosti na příslušné úřady, což se může pro „undergroundového“ podnikatele změnit v potíže.
Podnikat bez řádné registrace je vždy riziko, nelegální podnikání s sebou nese nejen správní a daňovou, ale v některých případech i trestní odpovědnost.
Navíc práce podnikatele v tomto případě není snadná: musíte hledat hosty sami, podniky, instituce a organizace jsou okamžitě vyloučeny z počtu potenciálních zákazníků (potřebují podpůrné dokumenty pro hlášení), potíže budou vznikají s umístěním plnohodnotné reklamy, protože se s hotelem oficiálně nepočítá a každý klient, který přišel na inzerát, se může ukázat jako daňový zástupce.
A ačkoli bez nákladů na oficiální registraci, dodržování hygienických norem a placení daní se takové podnikání může zdát ziskové, zda tyto příjmy ospravedlní vysoká rizika, která jsou v tomto případě nevyhnutelná, je otevřenou otázkou a každý se rozhodne sám.
A přesto, když mluvíme o tom, jak otevřít svůj vlastní hotel, budeme uvažovat o podnikání, které se provádí zákonné důvody. A musíte začít s nebo a pak přejít k řešení dalších důležitých úkolů.
Nalezení vhodné místnosti
Jednou z nejtěžších a zároveň nejdůležitějších otázek je, kde otevřít hotel. Nejlepší je najít pokoj v obchodní nebo historické části města. Měla by se zde rozvíjet infrastruktura: dopravní zastávky, kavárny, restaurace, obchody. Bylo by hezké, kdyby se památky nacházely poblíž. Krásný výhled z okna je pro hotel plusem, i když si za něj samozřejmě nic extra neúčtují.
I když instituce nebude zabírat celou budovu, je žádoucí, aby váš hotel měl samostatný vchod.
Jedním z důvodů vysokých nákladů tohoto podniku je, že je žádoucí koupit prostory. Sotva se vyplatí pronajmout budovu pro hotel: to také velká investice budete muset udělat v jeho interiéru a vybavení a nečekaná nabídka pronajímatele na ukončení vztahu může mít za následek velké ztráty a samozřejmě i ztrátu podnikání. Přijatelnou variantou je dlouhodobý pronájem s právem koupě.
Pokud je možné získat na projekt značné finanční prostředky, je možné zahájit výstavbu samostatné budovy hotelu, ale zároveň je třeba si uvědomit, že hledání a nákup vhodné lokality, příprava povolení, projekt a stavební práce mohou trvat déle než jeden rok.
Nejlepší možností je koupit pokoj pro hotel. Může být buď nebytový, nebo může představovat více bytů (pro tyto účely je vhodný i velký společný byt). Plocha by měla být 300 m2. metrů a výše. Pokud kupujete byty, bude potřeba je vyřadit z bytového fondu. Buďte připraveni na to, že tento postup bude vyžadovat náklady - finanční i časové.
Interiér hotelu: důležité detaily
Po výběru a pořízení prostor je čas začít s tvorbou projektu hotelu, přestavby a opravy. Navíc koordinace projektu a získání povolení k přestavbě může trvat mnohem déle než samotná oprava. Rekonstrukce prostor a její dokumentace může stát až polovinu nákladů na samotnou nemovitost.
Po dokončení přestavby a zahájení výzdoby interiéru hotelu již můžete požádat o schválení zainteresované služby (sanitární a epidemiologická stanice, požární dozor) a také uzavřít smlouvy s veřejnými službami.
Vytvoření interiéru hotelu má velký význam, i když zde žádná jednotná pravidla neexistují a být nemohou. Přístup k uspořádání prostor bude záviset na koncepci hotelu a také na jeho cenové kategorii. Někde bude vhodný obchodní a praktický minimalismus, někde - věčná klasika a někdo chce vytvořit pokoje s bohatou výzdobou - vše závisí na vkusu majitele a na preferencích cílového publika. Hlavní je ale pohodlné uspořádání a kvalitní opravy, pokoje by měly působit čistě a uklizeně, i když nejsou luxusní.
Dalším důležitým bodem - nábytek a instalatérské by měly být Vysoká kvalita. Nestojí za to na nich příliš šetřit, takové úspory se mohou proměnit v dodatečné náklady: chatrný nábytek se rychle rozpadne, protože není žádným tajemstvím, že s „veřejným“ majetkem se málokdy zachází opatrně.
Ujistěte se, že hotel má vlastní styl formuláře, což je patrné i na maličkostech. Netřeba dodávat, že interiérový design je nejlepší svěřit profesionálním designérům.
Personál minihotelu: kolik a jaký?
Lepší je nechat se zmást výběrem personálu pár měsíců před plánovaným otevřením. Než začne práce, zaměstnanci musí mít vše Požadované dokumenty a oni sami – aby byli vyškoleni a připraveni se pustit do práce.
Personál musíte nabírat na základě toho, jaké služby plánujete v hotelu poskytovat. Pokud bude například hostům zajištěno jídlo, budou potřeba kuchaři. Co se týče obsluhy, platí pravidlo: její celkový počet (administrátoři, pokojské, vrátní) se přibližně rovná počtu pokojů.
Pokud je hotel malý, mohou zaměstnanci kombinovat různé pozice (administrátor - provádějí rezervace, pokojská - odpovídá za prádelnu). To je výhodné jak pro majitele, který nemusí v práci držet personál navíc, tak pro samotné zaměstnance, kteří si mohou vydělat více.
Důležitým požadavkem na hotelový personál je znalost cizích jazyků (minimálně angličtiny). Je nutné organizovat systematická školení a opakovací kurzy.
Služby v hotelu: důležité a vedlejší
Místnosti musí být v první řadě čisté. Každodenní úklid, včasná výměna prádla a ručníků je předpokladem provozu každého hotelu. Pokud není možné zajistit praní prádla v samotném hotelu, měli byste uzavřít smlouvu s třetí stranou poskytující tento typ služeb.
Snídaně skládající se z kávy, čaje a hotových sušenek může být poskytnuta hotelem, i když v místě není restaurace nebo kavárna. Pokud je plánována vlastní kavárna, musíte být připraveni na dodatečné náklady. K jeho otevření budete potřebovat:
- vybavená místnost, která splňuje všechny požární a hygienické požadavky;
- všechna potřebná povolení a schválení;
- personál: kuchaři a číšníci;
- licence na lihoviny.
Vaše vlastní kavárna nebo restaurace je však již samostatným podnikáním, budete muset přilákat zákazníky do takové instituce zvenčí, pouze u hostů mini-hotelu se to nezaplatí. Mnohem jednodušší je domluvit se s některou ze sousedních kaváren o rozvozu jídla hostům na pokoj nebo třeba o zvýhodněných snídaních.
Hotel by měl být schopen poskytnout svým návštěvníkům parkoviště, trezor, internet, telefon a v případě potřeby i dočasnou registraci.
Další bezpodmínečnou povinností hotelu je zajistit bezpečnost zákazníků. K tomu musí mít dohodu s bezpečnostní společností, nainstalované tlačítko alarmu. Nesmíme zapomenout na požárně bezpečnostní opatření: nouzový východ, požární hlásiče. Součástí bude i hlídané parkoviště.
Samostatně se vyplatí postarat se o hosty s dětmi (dětské postýlky a vysoké židličky nebudou v hotelu překážet) a handicapované návštěvníky (budete potřebovat prostorný výtah a rampy).
Reklama na hotel
O otevření hotelu je potřeba všechny informovat předem, nejlépe 2-3 měsíce předem. Umístěte na budovu banner o blížícím se otevření, dejte informace cestovním kancelářím, vytvořte webové stránky hotelu a inzerujte na internetu, na specializovaných zdrojích.
Kvalitní služby a rozumné ceny časem udělají své – objeví se vaše vlastní klientská základna a včerejší hosté doporučí hotel svým známým.
Bereme v úvahu ziskovost hotelu
O tom, že hotel je nákladný podnik, již bylo řečeno více než jednou. Je čas spočítat, kolik stojí otevření malého hotelu. Výpočty budou samozřejmě přibližné, abyste získali přesnou představu o budoucích výdajích a příjmech, budete muset získat další informace:
- zjistěte, jak moc je služba ve vašem městě žádaná (jeho obyvatelstvo, úroveň rozvoje infrastruktury, stav turistické destinace, podnikání a produkce, jaké sportovní či kulturní akce se zde konají);
- analyzovat trh: kolik hotelů je ve vašem městě, jaká je jejich reklamní a cenová politika, jak jsou vytížené a jak to ovlivňuje sezónnost);
- provést předběžný odhad nákladů: náklady na nemovitosti v obci, jakož i ceny za stavební a jiné práce;
- rozhodněte se, jaký bude koncept vašeho hotelu: skladba počtu pokojů, poskytovaných služeb, úroveň služeb a v důsledku toho i cílové publikum.
Jak vidíte, je téměř nemožné přesně odpovědět na otázku, kolik stojí otevření mini-hotelu, ovlivní to příliš mnoho faktorů. Investice do kapitálového hotelu mohou být desetkrát vyšší než do regionálního, takže níže uvedená čísla jsou velmi přibližná.
Mini-hotel s 10-15 pokoji můžete otevřít v malém regionálním městě za 8-15 milionů rublů. Zároveň bude malý hotel v Petrohradu nebo Moskvě vyžadovat asi 50 milionů rublů.A pokud se rozhodnete postavit samostatnou budovu a koupit pozemek, náklady se zvýší na 150–200 milionů rublů.
Veškeré náklady na organizaci hotelu jsou rozděleny takto:
- 50 % - na nákup nebo výstavbu prostor;
- 25 % - na přestavbu (včetně nákladů na projekt a administrativní náklady);
- 15% - na opravy interiérů, výzdobu interiérů, nákup vybavení a nábytku,
- 10 % - ostatní výdaje (náklady na mzdy a školení personálu, reklama, nákup spotřebního materiálu).
V hlavním městě se hotel zaplatí přibližně za 5–7 let, hlavní město s více než milionem lidí - za 6-8 let. V malém krajském městě to může trvat 9 až 12 let.
Hotelový byznys není nadarmo považován za ziskový, a proto přibývá nových hotelů. Rychlou návratností se tomu však říkat nedá, jedná se tedy o podnikání pro ty, kteří stojí pevně nohama na zemi, a proto se nebojí velkých investic a rozsáhlých projektů. Kompilace to samé podrobný podnikatelský plán Takový složitý a nákladný projekt je lepší svěřit odborníkům.
