Ha egy kisvállalkozás indításán gondolkodik, akkor számos lehetőség áll rendelkezésre raktáron. Kiskereskedelem izgalmas és jövedelmező lehet, de semmi sem növekszik gyorsabban, mint az élelmiszeripar. Most, amikor már eldöntötte, hogy éttermet nyit, el kell döntenie annak konyhájának stílusát.

És ha Ön olyan, mint mi, akkor a megoldás egyszerű lesz - hamburger. Miért pont a hamburgert? Hadd magyarázzuk el az okot, és hogyan nyithatunk egy hamburgerezőt.

A burger étterem megnyitásának okai

1. Kedvenc amerikai étel, amely évről évre egyre népszerűbb más országokban

Megalakulása óta a hamburger amerikai élelmiszernek számít, kivéve egy rövid ideig az 1900-as években, amikor Upton Sinclair nem biztonságos és egészségtelen körülményeknek tette ki a húsiparban. Az emberek azonban nem a hamburger ellen voltak, hanem a húsfeldolgozási módszerek ellen. A baseballhoz hasonlóan az amerikaiak is imádni fogják a hamburgert, és amit mindig is szeretnek, az a legtöbb más országban is ízlik. Ez stabil fogyasztói piacot jelez.

2. A hamburgert könnyű elkészíteni

A hamburgeréttermekben semmi különöset nem kell csinálni, kivéve az igazán jó hamburgereket és krumplit. Szerencsére a hamburgerek viszonylag könnyen elkészíthetők, és nem tart sokáig főzni. Csak friss húsra, friss zsemlére és friss alapanyagokra van szüksége, és percek alatt elkészítheti a fantasztikus hamburgert. A sushi bárokban, valamint az olasz és francia éttermekben több percet vesz igénybe az étel elkészítése és felszolgálása. Egy hamburgerétteremben ezalatt az idő alatt hamburgert készíthet, és sokkal több vásárlót szolgálhat ki.

3. Hamburgerek nagy választéka

A burger éttermek ma már nem olyanok, mint régen. Elmúltak az egyszerű sajtburger korszakai salátával, paradicsommal és ketchuppal. Most a hamburgerek korszakát éljük végtelen választékkal minden ízléshez. A hamburgerétterem munkája már nem arról szól, hogy az ételeid hétköznapiak és egyszerűek legyenek, ma már sok hamburgerétterem kínál különleges szószokat, ínyenc feltéteket és váratlan kombinációkat. A hamburger egyszerűnek tűnhet, de határozottan nem az. És ez nem csupán egy szelet szokatlan kombinációja a tetejére rakott burgonyával, tükörtojással, ananásszal és így tovább.

4. A hamburger nem csak a hús szerelmeseinek való

Ha attól tart, hogy a piac a húsimádókra korlátozódik, akkor nyugodtan vessen félre kételyeit. Már szinte minden étlapon találsz igazán fantasztikus zöldségszeletet (csak nálunk nézd meg!), biztosan minden vegetáriánusnak tetszeni fog. És még ha húsimádó is, akkor is kellemes meglepetés éri egy vegetáriánus hamburger töltelékét.

A hamburger nem korlátozódik csak a marhahúsra. Ma bárányhússal, sertéshússal és még bölénnyel töltött hamburgereket is találhatunk. Ha nem eszik vörös húst, kipróbálhatja a lédús csirkehamburgert; ha üdvözült, megkóstolhatja a lazacburgert. Az étkezési korlátozásoktól függetlenül megtalálhatja a tökéletes hamburgert. Étlapunk 11 hamburgert tartalmaz, a hagyományos marhahamburgerektől a fűszeres merguz kolbászos hamburgerekig, ami lehetővé teszi, hogy éttermünkbe bárki ellátogatott.

A hamburger egy amerikai klasszikus, amit mindenki szeret. Nagyon sokféle húsos zsemle és igazán fantasztikus vega hamburger van ma a piacon, és nagyon jól játszanak. fontos szerep.

Ha a semmiből szeretne hamburgerezőt nyitni, annak nem mindig van értelme, mert néha jobb, ha kész franchise-t vásárol.

Mit kell nyitni

Tehát mi kell egy hamburgerező megnyitásához?

Ingatlan

Minden étterem egyik fő szempontja az elhelyezkedése. A megvásárolt, bérelt vagy felépített terület mindenre hatással lehet, kezdve attól, hogy az emberek hogyan ismerik fel az éttermet, a fizikai kapacitásig és a szolgáltatási képességekig. Íme néhány kérdés, amelyek érdekelhetik:

Tégla vagy kocsi? Az élelmiszerteherautó-gyártás növekedése lehetővé tette az üzemeltetők számára Vendéglátás hogy túllépjen a közönséges tégla- és cementboltokon. A kisteherautónkénti indulási költségek alacsonyabbak, azonban a működéshez szükséges engedély megszerzése az ország egyes részein nehézkes lehet. Egy tégla-cement épület többe kerül, de egyszerűbb engedélyt szerezni rá. A kisteherautó kis helyigénye egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni az indulási költségek csökkentése során.

Bérelni vagy vásárolni? Ez a kérdés nagymértékben függ a rendelkezésre álló tőkétől, mivel egy épület vagy kisteherautó bérlése sokkal kevesebb befektetést igényel, mint a vásárlás. De ha helyet, ingatlant vagy kisteherautót bérel, korlátozott lesz a megváltoztatásának módja. Egy kisteherautó vagy egy épület vásárlása nagyobb rugalmasságot biztosít a változtatásokhoz, de ha az üzlet kudarcot vall, az ingatlanpiac ingadozása rányomhatja a veszteségeket. Ha az ingatlanpiac pozitív tendenciát mutat, akkor az ingatlaneladás ellensúlyozhatja költségeit.

Hol vannak az emberek? Az Ön telephelyének lehetséges elhelyezkedésével kapcsolatban. Hány ember él vagy dolgozik a közvetlen környezetében? Jó kilátás nyílik az ingatlanra egy forgalmas utcáról? Hogyan halad a forgalom? Van elég parkolóhelyed? És ha a nagyközönség nem találja meg, akkor még a tökéletes hely sem fog sokat kapni.

Mekkora helyre van szüksége? Fontos figyelembe venni a helyet mind a konyhában, mind az étkezőben. Biztosnak kell lennie abban, hogy megfelelő számú vevőt tud elhelyezni és kiszolgálni, a kellő haszon megszerzésével, és hogy a konyhában elférjen a szükséges professzionális felszerelés, amelyre szükség lesz a kívánt mennyiségű étel elkészítéséhez. A Total Food Service szerint a legtöbb étteremnek a teljes terület 40%-ára van szüksége konyhára és tárolásra, míg a fennmaradó 60%-ot kikapcsolódásra és ügyfélszolgálatra használják.

Burger felszerelés

A megfelelő kereskedelmi konyhai felszerelésekbe való befektetés az egyik legnagyobb lépés a hamburgerező beindításában. Konyhai berendezése meghatározza annak munkafolyamatát és termelési kapacitás, és bizonyos típusú berendezések még az ételek ízét is befolyásolják. Az alábbiakban felsorolunk néhány felszerelést és kiegészítőt, amelyekre az opciók összehasonlításakor szüksége lehet.

A kereskedelmi hűtőberendezések lehetnek fiókos hűtőszekrények, pultmodellek és hűtőkamrák. A kereskedelmi fagyasztók ugyanilyen formátumúak, de vannak felemelhető fedéllel rendelkező modellek. A szükséges hűtőberendezés típusát a tárolandó élelmiszerek helyétől és mennyiségétől függően határozzák meg. Beruházhat egy burgerkészítőbe is, amely addig tartja hidegen a feltéteket és egyéb hozzávalókat, amíg szükség van rájuk, és felszabadul a szendvicskészítéshez is.

A kereskedelmi grillsütők lehetnek faszénen, sütőfelülettel és kültéri. A faszén és sütőfelületű grillek elektromos vagy gázosak lehetnek, a kültéri grill pedig fűtött faszén vagy gáz. A burger grillhez megfelelő grillsütő elhozhatja a hamburgerek kívánt ízét.

A zöldségvágóval hatékonyabbá teheti a friss burger töltelékek vágását, például paradicsomot és hagymát. A French Fry Slicer egy speciálisabb szeletelő, amellyel frissen vágott sült krumplit tálalhatsz a kívánt méretben és formában.

Egy hamburgerező számára elengedhetetlen, hogy megtalálja a megfelelő kereskedelmi légsütőt, amely tökéletesen ropogós krumplit és más ételeket készíthet. Asztali és padlómodellek állnak rendelkezésre, amelyek árammal vagy gázzal működhetnek.

A kereskedelemben kapható mosogatógép gyorsan és egyszerűen tisztít és fertőtlenít, és biztosítja a mosogatással kapcsolatos összes higiéniai szabvány betartását. Ezzel fertőtleníti az edényeket vegyi anyagok vagy forrásban lévő víz. Léteznek magas ajtós mosogatógépek a nagy térfogatokhoz és beépített mosogatógépek szűk helyekhez.

A hamburgerprés segítségével gyorsan és egyszerűen elkészíthető a hamburger. Vannak modellek különböző méretű hamburgerekhez és állítható modellekhez.

Gondosan válassza ki éttermi bútorait, hogy egyensúlyban legyen a kényelem és az esztétika. Az éttermi asztalok egy darabban vagy osztott lappal és talppal kaphatók a tökéletes elrendezés érdekében. Válasszon a zsámolyok és a bárszékek közül, hogy az ügyfelek igényeiknek megfelelően válasszanak. A fiatalabb látogatók számára etetőszékeket is fel kell tölteni.

Engedélyek

Mint minden vendéglátásban, itt is szüksége lesz a tűzoltóság (SES) alapvető engedélyeire, valamint alkohol értékesítési engedélyére. A dokumentáció többi része átépítésre és építkezésre vonatkozhat.

A vállalkozás marketingje

A marketing a hamburgerező nyitásának egyik legfontosabb szempontja. Ha úgy dönt, hogy franchise telephelyet nyit, akkor a cég segít a marketingben, valamint promóciós csomagokat és támogatást nyújt. Ha azonban megnyílik a saját koncepciójában, akkor magának kell létrehoznia egy szlogent. A márkaépítés segít az ügyfeleknek emlékezni Önre, ezért fontos, hogy az étterem és a promóciós anyagok egységesek legyenek.

Az internet erős marketing eszközés sokan az interneten keresnek éttermeket, ezért nem lehet figyelmen kívül hagyni. Helyi keresésre optimalizált weboldal és tevékenység a közösségi hálózatokon könnyen növelheti az eladásokat. Amikor először nyitja meg, akkor képes lesz létrehozni egy helyi sajtóközleményt, elindítani egy grandiózusat különleges ajánlat vonzani potenciális ügyfelek, sőt, egy értékelésért cserébe ingyenes ételkóstolóra is meghívjuk a helyi ételbloggereket. Természetesen az első ügyfelekre van szükség ahhoz, hogy egyre több újat vonzzon. Futtasson szöveges vagy e-mailes hírlevelet, és hozzon létre hűségprogramokat kuponokkal és promóciókkal, hogy arra ösztönözze az ügyfeleket, hogy újra visszatérjenek.

Ezeket ne felejtsd el további szolgáltatások mint a házhoz szállítás. Talán neked is tetszeni fog az elviteles étterem koncepciója.

A több mint fél évszázados múltra visszatekintő gyorséttermi piac, amióta az 50-es években megjelent Amerikában, többször is bizonyította relevanciáját a különböző jövedelmű, foglalkozású és életstílusú fogyasztók körében. Mindenféle hamburgert, sajtburgert, hot dogot is szívesen vesznek az irodai dolgozók, akik úton vannak, gyakran viszik piknikre, lehet. jó kiegészítés családi vacsorára.

Vállalkozók számára ez is jó lehetőség a bevált technológiák és módszerek segítségével vállalkozás indítására. Ezen túlmenően, az ilyen típusú vállalkozások nagyon rugalmasak a formátum kiválasztásában - nyithat burger kávézót, használhat mobil furgonokat, vagy eladhat hamburgert internetes platformokon keresztül, közvetlenül az ügyfélnek a rendeltetési helyére szállítva. Mindenesetre ez a fajta vállalkozás azért is vonzó, mert nem igényel jelentős anyagi befektetést, és egy hamburgeres megtérülési ideje ritkán haladja meg az 1-2 évet.

Ez a cikk üzleti tervet javasol egy burger étterem megnyitásához kisváros, a szükséges számításokkal, valamint az ilyen típusú kisvállalkozásokhoz kapcsolódó előnyök és kockázatok elemzésével.

üzleti koncepció

Amikor kiválasztjuk, hogy milyen formában kínáljuk az ügyfélnek a hamburgert, valamint az ilyen típusú gyorséttermekhez kapcsolódó összes ételt és szolgáltatást, az üzleti koncepciót kell alapul venni, ahogy mondani szokták, „chip”-ként, ami megkülönbözteti azt a versenytársak, vonzóvá téve a fogyasztók egy bizonyos csoportja számára.

Több ilyen lehetőség is létezik:

A szolgáltatásnyújtás eltérő technikai megközelítése ellenére minden javasolt koncepciónak van egy közös hely Ez egy minőségi, friss burger. Ezért a fő figyelmet a teljes üzleti terv felépítésében kifejezetten a hamburger elkészítésének technológiájára és a hozzá tartozó kiegészítő élelmiszerekre - sült krumplira, különféle salátákra, italokra kell összpontosítani.

A burger helyének kiválasztása

A helyhez kötött változatban a hamburgerkimenettel szemben támasztott főbb követelmények a következők:

Ha arról beszélünk, mi a jobb - a helyiség tulajdonjogának megszerzése vagy a bérleti szerződés használata, akkor minden attól függ speciális feltételekés a piaci árak kereskedelmi ingatlan. Ha bérleti díjat biztosítanak, akkor egy ilyen szoba átlagos ára körülbelül 5000 dollár havonta.

Felszerelés

A burger bár felszerelésével most nincs különösebb probléma. Legtöbbjük akár kiszállítással is megrendelhető webáruházakon keresztül, vagy közvetlenül a gyártótól.

A kis formátumú burger standard készlete a következőket tartalmazza:

Ezenkívül szüksége lesz egy konyhai eszközkészletre. Szükséges továbbá a helyiségek bútorokkal, klímával, riasztóval, pénztárgépekkel való felszerelése.

A kis hamburgerező teljes előkészítésének és felszerelésének teljes költségvetése körülbelül 30 000–40 000 dollár lesz.

Személyzet

A hamburger üzlet sikere nagymértékben függ a személyzet professzionalizmusától és barátságosságától, ez utóbbi döntő jelentőségű. Hiszen még nagyon jó minőségű húsos zsemle eladása esetén is nehéz lesz ügyfelet vonzani és megtartani, ha komor, barátságtalan szakácsok és pincérek szolgálják ki.

Ha egy hamburger boltban szeretne dolgozni, akkor legalább két szakácsra és 2-3 pincérre lesz szüksége. Szüksége lesz egy adminisztrátorra is, aki az összes belső logisztikával foglalkozik, és mindennel ellátja a folyamatot szükséges termékekés fogyóeszközök.

Személyzet felvételéhez igénybe veheti az outsourcing cégek vagy munkaerő-közvetítő ügynökségek szolgáltatásait.

A 6 fős személyzet fizetésének finanszírozásának átlagos költségvetése havi 3 ezer dollárba kerül.

Hamburger és kapcsolódó termékek

A burger fő termékén kívül, amelyhez különféle típusú és típusú összetevőket lehet felhasználni, a klasszikus marhahamburgertől a vegán lehetőségekig

(azokra számítva, akik elvileg nem esznek húst), szintén

az ügyfeleknek a következő termékekből állnak:

• saláták
• sult krumpli
• sült csirkeszárny
• édes szénsavas italok
• tea és kávé
• természetes gyümölcslevek.

Egy hamburger átlagos ára 3-5 dollár 1 db-onként.

A vásárlói csekk átlagos ára, amelyre érdemes összpontosítani, 7-8 dollár.

Vállalkozás megnyitásának és működtetésének jogi támogatása

A hamburgergyártás és -értékesítés hagyományosan a kisvállalkozások körébe tartozik, amely elsősorban az egyszerűsített regisztrációt és egy adózási formát biztosít. Általában vagy az LLC, vagy az egyéni vállalkozó jogi formáját használják. A regisztráció, az engedélyek regisztrációja, a számlanyitás költsége átlagosan nem haladja meg az 500-600 dollárt. Előre kell azonban látni a korrupciós kockázatokat is, amelyek többszörösére növelhetik ezt az összeget.

Itt is javasolni kell, hogy a vállalkozó kedvűek franchise-al próbáljanak meg vállalkozást indítani, pl. a már jól ismert védjegy vagy márkanév alatti munkavégzés joga. Amellett, hogy a vállalkozó marketingelőnyt kap, továbbra is igénybe veheti a franchise-adó támogatását, beleértve a személyzet képzésében, az üzlet megszervezésében és létrehozásában nyújtott segítséget, valamint némi anyagi támogatást is. A franchise költsége körülbelül 10-20 ezer dollárba kerülhet.

Marketing

A legjobb marketing lépés a hamburger szervezésekor a minőségi termék, a kifogástalan kiszolgálás és a vásárlók iránti jóindulat. Ezenkívül fontos marketingdöntések lehetnek:

1. A konnektor eredeti megjelenése (homlokzata).
2. Weboldal készítése és reklámterjesztés hálózati erőforrásokon keresztül
3. Promóciók és bónusz programok
4. kedvezménykártyák
5. Együttműködés ismert fizetési rendszerekkel vagy bankokkal a cashback szolgáltatások nyújtása terén

Ne feledkezzünk meg a hagyományos hirdetési formátumokról sem, mint pl kültéri reklám, füzetek, színes kártyák terjesztése - menük kuponokkal és akár reklámokés szövegek a médiában.

Burger üzleti tervének pénzügyi és gazdasági paramétereinek kiszámítása

Az üzleti koncepció meghatározása után meg kell választani az üzlet formáját, rögzíteni kell, hogy milyen nyereséggel kell számolni, és milyen gyorsan térül meg a befektetés. Ezen alapvető üzleti paraméterek kiszámításához három mutatót kell kiszámítani.

1. Kezdeti befektetés (ár USD-ben)

Ebbe beletartozik:

• helyiségek bérleti díja 12 hónapra - 60 000
• felszerelés 30 000
• cégbejegyzési engedély bejegyzése 600

Összes kezdeti beruházás: 96.000

1. Havi fix költségek (dollárban)

• személyzet - 6 fő - 3000
• marketing - 600
• rezsi, biztonság, villany költségek - 2000
• logisztika, szállítás - 1000
• termékköltségek - az előállítási költség az átlagos 8 dolláros csekk 60%-a. Nappal sávszélesség 300 ember esetében az átlagos napi költség (8x300 \u003d 2400-tól - a napi bevétel összege) napi 1 440 dollár vagy havi 43 200 dollár.

Működési és folyó kiadások összesen: 49.800

1. Bevétel.

Egy 100 négyzetméteres hamburger terület bevételének kiszámításához. méter, a belvárosban található, napi 300 fős arányt használhatja. Átlagos 8 dolláros csekk esetén a napi bevétel napi 2400 vagy havi 72000 lesz.

1. A nettó nyereség és a megtérülési idő kiszámítása.

A fent számolt paraméterek szerinti bruttó nyereség = lesz

bevétel - működési és folyó kiadások = 72 000 - 49 800 = 21 200.

Ebből az összegből le kell vonni az adók összegét (15%). A teljes nyereség adókkal együtt 18 800 lesz.

Ez az összeg nettó nyereség 30%-os napi kihasználtság hiányában a szezonális tényezőhöz kell igazítani.

A nettó nyereség végső összege a kockázatokat figyelembe véve havi 14 000 dollár lesz.

Ilyen megtérülési ráta mellett a vállalkozásba történő befektetések megtérülési ideje legalább 96 000 \ 14 000 \u003d 7 hónap.

Kockázatok

A hagyományos kockázatokhoz, amelyek bármelyiket kísérik kiskereskedelmi üzletágés a vendéglátó-ipari piac, különösen az olyan formátumok tulajdonosai, mint a burger kávézók, elsősorban a helyettesítő termékek versenyének kockázatával néznek szembe - például hot dog, pizza, mindenféle pogácsa és palacsinta, shawarma árusok - ezek a hamburgerek összes közvetlen versenytársa, különösen az árak tekintetében.

Egy másik kockázat, amelyre szintén érdemes nagyon odafigyelni, a személyzettel kapcsolatos kockázatok. Az ilyen kockázatok semlegesítéséhez sok erőfeszítést kell fordítani a felkészülésre és a képzésre, az emberek gondos kiválasztására, akik nemcsak pontosan követik az összes utasítást, hanem lelkesen dolgoznak, barátságosak és vidámak a munkanap során.

Hogyan lehet hamburgerét nyitni: egy telephely koncepciója + egyéni vállalkozó regisztrációja + csarnok bérlése + felszerelés a hamburgerhez + milyen termékeket kell vásárolni + személyzet a munkához + hirdetési stratégiák + mikor térül meg egy hamburgerező ?

A burger vagy a hamburger mindenki által ismert street food étel. Elkészítéséhez használjon felvágott zsemlét, szeletet, szószt, fűszernövényeket és ízlés szerint zöldségeket.

Manapság rengeteg hamburgerrecept létezik: valaki szereti a fűszeres szendvicseket, valaki a friss zöldségeket, valaki pedig éppen ellenkezőleg, sós. A hamburger remek választás egy gyors harapnivalóhoz, amely akár több órára is eltelít.

Ma már minden harmadik ember aktív ellenfele a gyorsételeknek, a kalóriadús ételeknek, de még mindig sokan szeretik a finom falatokat a kólával lemosott hamburgerrel. Ezért a burgerbolt megnyitásának kérdése ugyanolyan aktuális, mint valaha.

Ha Önt is érdekli ez az ötlet, akkor inkább olvassa el üzleti tervünket, mert ez egy részletes útmutató, hogyan építheti fel vállalkozását a semmiből.

A hamburger koncepciójának kidolgozása

Először is gondoljuk át vendéglátásunk koncepcióját.

Olyanok lehetünk, mint a McDonald's különféle gyorséttermi ételekkel, valamint a vásárlók számára felszerelt csarnokkal, ahol ülve is falatozhatnak. De nehéz lesz felvenni a versenyt egy ilyen nagy és népszerű intézménnyel, hatalmas mennyiségű tőkére lesz szükség. Sokat kell befektetnie a reklámba, dolgoznia kell egy egyedi burger menün, át kell gondolnia a vásárlók csábításának módjait.

A második lehetőség, amely inkább a leendő vállalkozóknak megfelelő, egy hamburger bolt nyitása. Ez egy olyan hely, ahol csak különféle hamburgert főz, erős italokat és gyümölcsleveket árul. Az emberek otthon, a munkahelyükön, a parkban stb. élvezhetik az Öntől vásárolt ízletes utcai ételeket.

Így spórolhatsz a burgerterem bérlésén, mert csak egy jól felszerelt konyhára és egy kis pultra van szükséged a rendelésfelvételhez. Nem kell bútorokat vásárolnia az előszobába, és nem kell nagy személyzetet felvennie.

Neked van autód? Kínáljon vásárlóknak hamburgereket a címre. Az ügyfélnek külön kell fizetnie a szolgáltatásért - ez kifizeti a benzin költségét.

Ha a burgerbolt sikeres és jelentős nyereséget hoz, akkor befektethet egy igazi kávézó megnyitásába, teljes menüvel.

Hogyan nyithatunk hamburger boltot és regisztrálhatjuk vállalkozásunkat?

Amint elkészíti egy hamburgerüzlet üzleti tervét, azonnal megkezdjük vállalkozásának bejegyzését.

Szóval, hogyan tervezzük a gyorsétterem megnyitását ülőhelyek nélkül, pl. ételt készítenek és csak elvitelre adják el. Választ jogi forma IP - egyéni vállalkozó. Ez a lehetőség könnyebben regisztrálható és könnyebben érthető egy kezdő üzletember számára.

Milyen dokumentumokat kell benyújtani a helyi adóhivatalhoz:

1. Az útlevél és a TIN összes oldalának másolata.
2. Р21001 számú jelentkezési lap.
3. Kérelem az egyszerűsített adórendszer vagy az UTII szerinti adófizetésre való átállásra. A második lehetőség inkább vendéglátó-ipari létesítmények számára alkalmas.
4. Adjon nyugtát a 800 rubel állami illeték befizetéséről.

Ne felejtse el a P21001 számú kérelemben feltüntetni a burger üzlet típusát az általánosan elfogadott OKVED osztályozó- 56.10 "Éttermi tevékenységek és ételszállítási szolgáltatások."

5 nap elteltével a kezében lesz az USRIP kivonata. Ezt követően vásároljon pénztárgépet és postaterminált, regisztrálja a fizetőeszközt az adóellenőrnél.

Nem árt, ha egy hamburgerezőhöz pecsétet rendel a kezdőbetűivel, például „IP V.P. Neszterov”. De erre a lépésre nincs jogi követelmény.

Hol lehet a legjobban hamburgerét nyitni?

Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy a törvény és a SES normái szerint tilos hamburgert nyitni az alagsorban vagy félalagsorban.

Először is határozzuk meg célközönségünket, hogy tudjuk, hol a legjobb hely a hamburger kinyitására.

Általános szabály, hogy az iskolások és a diákok utcai élelmiszert vásárolnak. Néha az irodai dolgozóknak egy gyors és kielégítő ebédre van szükségük. Tehát keressen egy burger helyet a közelben oktatási intézmények vagy a belvárosban, ahol sok iroda és nagy a forgalom.

A friss zsemle és a hús finom aromájával olyan ügyfelet is elhozhat, aki nem akart hamburgert venni ebédre vagy vacsorára.

Ami a csarnok területét illeti, 30-40 m2 elég lesz nekünk.

Ossza fel a burgerszobát több helyiségre:

• Konyha.
• Fürdőszoba az alkalmazottak számára.
• Mosókonyha.
• Kis raktár alapanyagok tárolására.
• Pult rendelés felvételhez.
• Öltöző a személyzet számára.

Keressen egy már felújított és megfelelő elrendezésű helyiséget, hogy ne költsön rá pénzt Befejező munka. A hamburgerező terem bérlésének hozzávetőleges költsége 30 ezer rubel.

A rezsi elhanyagolható lesz, mert a konyhai gépek kevés áramot fogyasztanak, éjszaka pedig egyáltalán nem működnek. segédprogramok egy új hamburgerező kb 7000 rubel 1 hónapos munkáért.

A burger kinyitásához szükséges dokumentáció teljes listája

Burgerbolt megnyitásához több mint egy hónapig át kell lépnie a kormányzati szervek küszöbét, hogy formalizálódjon és ne féljen az ellenőrzésektől.

Kezdésként kössön megállapodást egy hamburgerező számára kialakított terem bérléséről vagy az ingatlan adásvételéről. Ne feledje, hogy a helyiségeknek meg kell felelniük az SNiP 2.08.02-89 szabványnak ( https://www.elbtal.ru/assets/files/Docs/SNiP_2_08_02-89_OBSHYESTVENNIE_ZDANIYA_I_SOORUJENIYA.pdf)

A hamburgerkonyhát megfelelően fel kell újítani – a falakat 1,75 magasságig csempézni vagy festeni kell. Ellenőrizze a szellőzést, szükség esetén szereljen fel elszívót, állítsa be a tűzvédelmi rendszert.

Csak hipoallergén mosószert kell vásárolnia, gyakran cserélje ki a rongyokat és a mosogatórongyokat.

A mérőeszközöknek (konyhai mérlegnek, poharaknak és kanalaknak) a valós mutatóknak megfelelő egyértelmű adatokat kell mutatniuk. Ezt a pillanatot a Rospotrebnadzor képviselőinek szemtanúi kell tenniük a hamburger ellenőrzésekor, majd ki kell adniuk a megfelelő tanúsítványt.

Ezenkívül a Rospotrebnadzornak szerződésre lesz szüksége a hamburgerek elkészítéséhez szükséges berendezések karbantartására a berendezés gyártójával.

Menjen végig a város összes önkormányzati szolgáltatásán, és kössön új szerződéseket az Ön nevében a szolgáltatások fizetésére - víz, villany, gáz, szemétszállítás, csatornaszolgáltatás.

Ügyeljen arra, hogy a termékek, különösen a hús szállítójától kérjen dokumentumokat a minőségellenőrzésről. Bármilyen ellenőrzés megkövetelheti a szállítóval kötött szerződés felülvizsgálatát. Dokumentáció hiányában problémák adódhatnak.

A hamburgerező megnyitásához emellett fontos a következő dokumentumok kiállítása:

1. Kiürítési terv.
2. Journal of Safety Engineering.
3. IP regisztrációs tanúsítvány.
4. A SES igazolása a hamburgerben lévő helyiségek, felszerelések alkalmasságáról.
5. A tűzoltóság igazolása a tűzoltó rendszer működőképességéről.
6. Munkaszerződések hamburgermunkásokkal és orvosi könyveik.
7. Megállapodás a városvezetéssel a tábla felszereléséről és a városi mérnöki hálózatokhoz való csatlakozásáról.

Iratkozzon fel konzultációra, vagy keresse fel személyesen a fenti hatóságokat az ellenőrzés előtt. Tisztázza a hamburgerező elrendezésére vonatkozó szabványokat. Tudja meg, milyen egyéb dokumentumokra lehet szüksége. Minden tesztre folyamatosan és teljes mértékben fel kell készülnie.

név pontos ábra, mennyibe fog kerülni az összes tanúsítvány és engedély beszerzése az intézmény megnyitásához, nehéz. Az összes közszolgáltatás hozzávetőleges költsége 20 ezer rubel lesz.

Burgerfelszerelés – mit kell vásárolni egy étterem megnyitásához?

Sok pénz megy a hamburgerre. Ez egy egyszeri kiadási tétel, a jövőben csak akkor fog pénzt költeni készülékek javítására vagy további konyhai eszközök vásárlására, amikor a termékek iránti kereslet megnő.

Tekintettel arra, hogy hamburgerezőt nyitunk, de ülőhelyek nélkül, csak a konyha felszerelését kell beszereznünk. De érdemes néhány széket vagy kanapét is vásárolni, ahol a látogatók megvárhatják a hamburgerüket.

Ne felejts el vásárolni pénztárgép be kell regisztrálni Adóhivatal. Ha nem csak készpénzt, hanem kártyát is szeretne elfogadni fizetéskor, akkor helyhez kötött postaterminált kell vásárolnia.

Milyen felszerelést kell vásárolnia egy hamburgerbolt számára a pont megnyitásához:

№.	Felszerelés	Menny	Teljes összeg (dörzsölje)
TELJES:			298 200 rubel
1.	Burger sajtó	1	8 500
2.	Húsdaráló	1	21 000
3.	Grill	1	9 800
4.	sütőfelület	1	35 600
5.	zöldségvágó	1	3 100
6.	Asztal a hamburgerek elkészítéséhez	1	15 000
7.	Mélyhűtő	1	19 000
8.	Hűtőszekrény	2	24 000
9.	Hűtőszekrény italok tárolására	1	18 000
10.	Bankautomata	1	16 000
11.	Kártyás fizetési terminál	1	23 000
12.	Rack	1	25 000
13.	Mosás	2	10 000
14.	Kések	1	1 750
15.	kávéautómata	1	50 000
16.	Vízforraló	1	3 650
17.	Kanapé a látogatóknak	1	5 600
18.	Űrlap dolgozóknak	4	1 200
19.	Tisztítóeszközök (mosó, törlőkendők stb.)	-	2000-től
20.	Csomagolópapír	3 csomag. 300 db.	4 500
21.	Szalvéták	100 csomag.	1 500

A burgerfelszerelés árpolitikája a kapacitástól függően a legváltozatosabb, funkcionalitásés származási ország.

Pénzmegtakarítás érdekében keressen használt, de ugyanakkor jó állapotú felszerelést. Azok az üzletemberek, akik nem tudták sikeresen megnyitni a hamburgerezőt, komplett készletben árulhatnak felszerelést, és gyakran tökéletes állapotban.

Alapvető alapanyagok beszerzése egy hamburgerízhez

Mitől lesz egy finom burger? A klasszikushoz friss zsemle, szósz, zöldségek, saláta és hús tartozik.

Javasoljuk, hogy ne csak sertés- vagy marhahúst adjon a hamburgerhez, hanem csirkét is. Olcsóbb, és rengeteg csirkeimádó van odakint.

A street food egyik nagyon népszerű fajtája a sajtburger. Feltétlenül adja hozzá a menühöz.

Kísérletezhet, és többféle lehetőséget kínálhat a vegetáriánus hamburgerekhez. Nem kell vásárolnia kiegészítő felszerelés, és általában meglehetősen egyszerű ezeket az elemeket hozzáadni a menühöz. De ez a lépés sok látogatót vonz majd.

Adjon el hasábburgonyát is ügyfeleinek. A burgerbolt első napjaiban az új létesítménybe vetett bizalomért ajándékként felvehető a rendelésbe.

Vásároljon csomagolt gyümölcsleveket és édes vizet. Télen élelmiszernek megfelelő lesz. Ez további bevételi forrás lesz a hamburger számára.

Javasoljuk, hogy vegyünk figyelembe egy hozzávetőleges költségtételt egy havi hamburger (1 ezer darab) elkészítéséhez:

№.	Hozzávaló	Súly	Ár, dörzsölés.)
TELJES:			44 770 rubel
1.	disznóhús	50 kg	10 500
2.	Csirke hús	50 kg	7 500
3.	Konty	1000 db.	10 000
4.	Szósz	10 l	600
5.	Paradicsom	10 kg	900
6.	uborka	10 kg	850
7.	savanyúság	5 kg	600
8.	saláta levelek	5 kg	150
9.	Krumpli	20 kg	300
10.	Napraforgóolaj	100 l	7 500
11.	Liszt	15 kg	210
12.	Tojás	200 db.	900
13.	Só	5 kg	60
14.	őrölt bors	2 kg	1 200
15.	Kemény sajt	20 kg	3 500

A legjobb, ha hetente többször felhalmozod a hamburger alapanyagait, hogy frissen tartsuk az ételt.

A burgerbolt első napjaiban vegyen egy kis tételt a termékekből, mert nem kell nagy vásárlóáradatra számítani. Idővel látni fogja, hány hamburgert ad el naponta, melyik típus a legnépszerűbb, és hány termékre van szüksége az elkészítéséhez.

Igényeljen minden szállítótól olyan termékeket, amelyek egyértelműen bizonyítják a szállított alapanyagok magas minőségét. Különös figyelmet kell fordítani a húsra, mert ez az, amely gyorsan romlik, és egyben fertőzések forrása is lehet az ember számára.

Munkatárs toborzás egy hamburgerezőhöz

Egy hamburgerhelyre kevés az alkalmazott - elég 2-3 szakács, akik műszakban dolgoznak. 2 embernek 1 műszakba kell mennie - az egyik hamburgert készít, a másik rendeléseket vesz fel és számlálja a vásárlókat, Szabadidő segít a konyhában.

Az alkalmazottak száma közvetlenül függ a hamburgerek eladásától. Minél több megrendelés, annál több személyzetre van szüksége.

A hamburger- és könyvelési részleget saját maga kezelheti.
Béreljen takarítónőt részmunkaidőben.

Minden dolgozónak rendelkeznie kell egészségügyi könyvvel, amelyen sikeres orvosi vizsgálatot végeztek.

Ne felejtse el havonta tájékoztatni a hamburgereseket a konyhai berendezések kezeléséről. A vezetőnek naplót kell vezetnie, amelybe minden dolgozónak alá kell írnia, ezzel igazolva, hogy a konyhai biztonságról szóló előadást letette.

Tapasztalat nélkül is felvehet embereket, de csak azzal a szándékkal, hogy megtanuljon finom hamburgert főzni. Keressen barátságos srácokat, akik ki tudják szolgálni az ügyfelet és minden igényét kielégítik, valamint megoldják konfliktushelyzetek könnyen.

Burger bolt marketingje és reklámozása

Ahhoz, hogy egy hamburgerhely a város legnépszerűbb helyévé váljon, mindenekelőtt finom ételeket kell főznie. De természetesen nem nélkülözheti további elemi reklámozást sem.

Először döntsd el a hamburgerező nevét, és találj ki egy logót hozzá. Ha a fantáziája nem elég, akkor bízza ezt a munkát a város bármely reklámügynökségére.

Burgerező nyitása előtt még rendelnünk kell egy fényes táblát, készítsünk szórólapot a hamburgerezővel kapcsolatos információkkal, étlapokat, névjegykártyákat nyomtassunk.

№	Reklám típusa	Menny	Végső ár (dörzsölje)
TELJES:			43 650 rubel
1.	Jelzőtábla	1	25 000
2.	szórólapok	2 000	4 000
3.	névjegykártyák	500	3 000
4.	Menü	10	10 000
5.	LED tábla "Zárva/nyitva"	1	1 650

Gondoskodjon projektjének népszerűsítéséről a közösségi hálózatokon - VKontakte, Instagram, Odnoklassniki stb. Ezek kiváló platformok a költségvetési reklámozáshoz (egyáltalán megteheti befektetés nélkül).

Mindenekelőtt tájékoztassa barátait, hogy hamburgerezőt szeretne nyitni. Kérd meg őket, hogy terjesszék a hírt barátaiknak.

Készítsen hamburger profilt, adjon hozzá fényképeket az elkészült ételekről feliratokkal és árakkal. Telepítés Visszacsatolás az ügyfelekkel. Talán észrevesznek néhány hibát, és tanácsot adnak, hogyan lehet ezeket kiküszöbölni, és tökéletesíteni a hamburger munkáját.

Hogyan nyissunk hamburger boltot az első profit megszerzéséhez?

Mi kell egy kávézó megnyitásához
Elérkeztünk a legfontosabb kérdéshez: milyen nyereségre számíthat egy hamburgerező, és mikor térül meg teljesen a vállalkozás?

Először is foglaljuk össze, mennyibe fog kerülni egy hamburgerező megnyitásának ötlete. A táblázatokban figyelembe vettük az egyszeri kiadásokat (a fő kiadási tétel az eszközök beszerzése), valamint a vállalkozás létének, fejlesztésének havi kiadásait.

1. Egyszeri befektetés egy pont megnyitásához.

Gyorsétterem üzleti ötlet kis befektetéssel.

Hogyan lehet megnyitni egy hamburgerezőt? Saját vállalkozás indításának költsége.

2. Havi kiadások.

A hamburgerek ára az összetevőktől és a késztermék végső tömegétől függ. Egy csirkehamburger olcsóbb lesz, egy marhapogácsás szendvics, illetve drágább.

A legegyszerűbb burger szelettel, savanyúsággal, salátával és majonézzel becsült ára 60 rubel. Egy ilyen szendvics költsége, tekintettel arra, hogy az összes összetevőt nagykereskedelmi áron vásárolták, körülbelül 12-14 rubel lesz.

További bevétele lesz a kávé, tea és sült krumpli eladásából.

Átlagos statisztikák alapján egy hamburgerező nem kevesebb, mint hat hónap sikeres működés alatt megtérülhet.

A hamburgerező nyitására vonatkozó útmutatónkban minden számítás hozzávetőleges, sok függ a munkavégzés helyétől, a létesítmény helyétől, az étlapon szereplő tételek számától stb. De ha teljes szívvel közelít a dologhoz, és sokat tud az ízletes ételek főzéséről, az üzlet biztosan virágzik.

Hasznos cikk? Ne maradj le az újdonságokról!
Adja meg e-mail címét, és e-mailben kapja meg az új cikkeket

Ebben az anyagban:

Egyre több vállalkozót érdekel a hamburger kinyitásának kérdése. A modern világban vendéglátó üzlet sok tehetséges ember érdeklődését megnyerte.

Az üzleti élet jellemzői Oroszországban

A kisvállalkozói szegmensben a vendéglátóipar a legnépszerűbb. Annyira bevált, hogy a külföldi formátum kezdetben olyan nagyvárosokba érkezik, mint Moszkva és Szentpétervár. És ha ez az üzlet népszerűvé vált a fővárosokban, akkor regionális városokba költözik. És ha ott minden sikerül, akkor kisebb településekre is kiterjed.

A legtöbb vendéglős észreveszi a hamburgerek iránti növekvő kereslet tendenciáját - egy zsemle belsejében egy szelet, különféle szószokkal fűszerezve. És ez egyáltalán nem a McDonald's-ban és a CFS-ben árult szendvicsek analógja, hanem egy teljesen más termék. Így például Jekatyerinburgban az eredeti hamburgerekre nagy a kereslet, ez a város gyakran új formátumokat hoz létre a különböző területeken.

Nem is olyan régen két új létesítmény nyílt Jekatyerinburgban: "EmBURGer" és "Fire". A sokak számára ismert hamburgerek 300-600 rubelbe kerülnek, de ezeknek a létesítményeknek a népszerűsége napról napra nő.

A hamburgerek tulajdonosai elmagyarázták, hogy ez az ár meglehetősen indokolt. Például, ha a legnagyobb hamburgert a McDonald's-ban veszed, akkor is kisebb lesz. Az árban ráadásul a sült krumpli is benne van. Ettől ezeknek a hamburgereknek a látogatottsága csak nő.

Egyes vendéglősök úgy vélik, hogy eljött az ideje egy zsemlenek, benne szeletkel. Sok olyan város van, ahol még mindig nincs hamburgert árusító hely. A szakértők reálisnak tartják a hamburgerező nyitását, mert az emberek szeretik az egyszerű gyorsételeket.

A mono koncepció finomságai

Az elemzők és szakértők azt mondják, hogy egy hamburger megnyitásához 5-9 millió rubelre van szükség. De csökkentheti a költségeket használt berendezések vásárlásával. A közelmúltban elég sok intézmény bezárt, így az eszközök és maga az épület is kedvezményesen megvásárolható.

Ebben az esetben a befektetés körülbelül 2 éven belül megtérül.

A hamburgerekben lévő termékeket nagyon gazdaságosan használják fel. Leírások nincsenek, mivel a salátákban és a hamburgerekben is ugyanazokat a termékeket használják. A legnehezebb dolog egy ilyen hamburgert létrehozni, amelyért a látogatók nem fognak 250-600 rubelt fizetni. Egy jó, ízletes burger nem születik azonnal, sok időt és erőfeszítést igényel. Darált húst sütni, próbálni, sütni és újra próbálkozni, amíg meg nem születik a lédús burger tökéletes változata, amit az intézmény vendégei tetszeni fognak.

Egy másik probléma, amellyel egy ilyen vállalkozás tulajdonosai szembesülnek, a zsemle. Sokan azt hiszik, hogy ez egy közönséges kerek zsemle, de valójában minden sokkal bonyolultabb. Tökéletesen illeszkednie kell és nagyon puhanak kell lennie. Sok zsemle beszállító létezik, de a választás nem olyan egyszerű.

Néhány zsemle túl kemény, mások gyorsan felszívják a húslevet. Arany középútra van szükségünk. Minőségi, ízletes zsemle nélkül nem lehet jó hamburgert látni, ezért sokszor saját kezűleg kell megsütni. Nagyon népszerűek most azok a létesítmények, amelyek maguk a hamburgerek mellett kis menüsort is kínálnak, például három salátából, levesekből, húsételekből.

Az ilyen kávézókba gyakran jönnek nagy társaságok, és nem mindenki szereti a gyorséttermi ételeket, ezért a választékot a különféle ízléseknek megfelelően bővítették. És persze az üzleti ebédeket szinte mindig hamburgerben szervezik. Ez nagyon előnyös mind a vállalkozó, mind az ügyfél számára.

Egy burger élelmiszer ára:

• zsemle (15 rubel);
• sajt (10 rubel);
• szósz (40 rubel);
• darált hús (75 rubel);
• paradicsom, uborka, saláta (40 rubel).

Vagyis egy burger átlagos költsége körülbelül 180 rubel.

A legtöbb vendéglős arra a következtetésre jut, hogy a hamburgeréttermek népszerűsége Oroszországban évről évre csak nőni fog. A McDonald's jó platformot teremtett a gyorséttermek fejlesztéséhez, sokan vannak, akik egyedül hamburgeren nőttek fel. Ma már sokan megértik az ételek minőségét, és hajlandóak jót fizetni egy jó hamburgerért.

Néhány fontos lépés a hamburgerező megnyitásához

A létesítmény megnyitásához szüksége lesz:

1. Burgerbolt megnyitásához tanulmányoznia kell a piaci környezetet. Határozza meg a fő piaci szereplőket. Ismerje meg a berendezést, válasszon szobát. Döntsön a beszállítókról. Az első lépés a szükséges információk megbízható összegyűjtése.
2. Fontolja meg a franchise vásárlását. Gyakran ez lesz a legjobb lehetőségüzleti cápáknak és a vendéglátás ezen a területen kezdőknek egyaránt.
3. Üzleti terv és koncepció. Az intézmény koncepciójának kötelező kialakítása szükséges. Saját stílusa és dizájnja. A márkát a lehető legpontosabban kell pozícionálni az ügyfelek számára. Az első helyen a hamburgerek elkészítésének gyorsasága, valamint elképesztő ízvilága kell, hogy legyen, hogy a vásárló többször is meg akarja látogatni az intézményt. Az intézmény koncepciójának kialakításakor kiemelt figyelmet kell fordítani annak megjelenés. Szükséges, hogy az utcán elhaladó emberek kedvet kapjanak a betekintéshez.
4. Az utolsó szakaszban figyelni kell a projekt műszaki összetevőjére. Ez nagyon fontos. Érdemes olyan minőségi felszerelést választani, amely segíti a burger működését. Különösen óvatosan kell megközelítenie a személyzet kiválasztását, mivel egy ilyen intézményben végzett munka kitartást, figyelmességet és az ügyfelekkel való együttműködés képességét igényel. A fiatalok és a lányok szívesen vállalják az ilyen munkát. A beszállítók kiválasztásakor csak a legmegbízhatóbbakra kell támaszkodnia, és nem szabad megtakarítani a termékek minőségén.

Mindez az elsőként megnyíló vállalkozás sikerének kulcsa. Ma a hamburgerek milliók szívét hódították meg. A hamburgerező nyitása jó üzlet, az biztos!

Rendeljen üzleti tervet

nem számít Autó bizsu és kiegészítők Szállodák Gyermek franchise Saját vállalkozás Internetes üzletek IT és Internet kávézók és éttermek Olcsó franchise Lábbeli Képzés és oktatás Ruházat Szabadidő és szórakozás Vendéglátás Ajándékok Termelés Vegyes Kiskereskedelem Sport, egészség és szépség Építőipar Háztartási cikkek Egészségügyi cikkek Üzleti szolgáltatások (b2b) Lakossági szolgáltatások Pénzügyi szolgáltatások

	Befektetések: Befektetések 450 000 - 4 500 000 rubel. Étterem gyors kaja A McBurgers egy hangulatos hely a barátokkal való találkozásra, érdekes hagyományokkal és mindig kifogástalan kiszolgálással. Sokan jönnek a McBurgersbe, és mindenki elégedett a finom ételekkel, a gyors kiszolgálással és a kedvező árakkal. Az éttermet több mint öt éve alapították, sokféle ember preferenciáját vette figyelembe. Étlapunk népszerű a felnőttek és a gyerekek körében egyaránt.…
	Befektetések: 22 000 000 rubeltől. A Burger King franchise a gyorséttermi ipar öt legjobb üzleti modellje közé tartozik. A vállalkozók úgy vélik, hogy ez a cég a legsikeresebb és legjövedelmezőbb a sok más közül. Népszerűség védjegy A Burger King egy szinten van az olyan gyorséttermek képviselőivel, mint a McDonald's és a Subway, ezért nem meglepő, hogy ez az étterem is profitot hoz ...
	Befektetések: 600 000 - 2 000 000 ₽ befektetés A PAPA GRILL hálózat több mint 5 éve működik. 1 éve a franchise piacon 75-öt nyitottunk kivezetések a világ 3 országában. Számunkra az üzlet több, mint a pénzkeresés. Egyedülálló kényelem légkör, csak friss termékek Jó minőségés minden vendéggel való törődés a munkánk 3 fő alapelve. A legtöbb alapanyagot magunk állítjuk elő…
	Befektetések: Befektetések 1 400 000 - 2 000 000 ₽ A nevem Sergey Rogachev, én vagyok a Bulky House alapítója. 2016. december 7-én indítottam útjára első pékségem. Most már 24 van belőlük, ebből 14 franchise. Ez a növekedés az előnyeinknek és az általunk megtanított munka jellemzőinek köszönhető. A franchise leírása Felajánljuk, hogy nyissa meg saját pékségét és kezdjen el keresni havi 250 ezertől. A Bunky House franchise egy jól bevált modell…
	Befektetések: Befektetések 5 900 000 rubeltől. Divatos franchise két tapasztalt étterem cégtől! MC "Carte Blanche Restogroup" (2007 óta fejleszti az "Ieroglyf", "Iponkin", "Peppers" éttermeket) és a GC "Conquest" (1998 óta fejleszt bárokat, kávézókat és éttermeket "Rock City Bar", "Drovamuka", "Adzhikinezhal") , "Na Dacha", "Chansonier", "Pub-501" stb.), közösen fejleszti a "durva" szibériai "MyasoRoob" burger hálózatát. Franchise leírása Mi az a MEATROOB? Ezek kemények…
	Befektetések: Befektetések 195 000 - 1 200 000 rubel. JÓ ÉTEL- szövetségi hálózat gyorsétterem kávézó. A cég virsli, hamburger, sült krumpli, nyers értékesítésére szakosodott magas fokozat készenlét, a prémium minőségi előírásoknak megfelelően, valamint forró italok "coffee to go" formátumban. A JÓ ÉTEL: több mint 100 telephely Oroszország-szerte, Novorosszijszktól Juzsno-Szahalinszkig; 3-8 új pont egyenként…
	Befektetések: Befektetések 450 000 - 1 000 000 rubel. A Hotdogger éttermek az egyik leghatékonyabb gyorsétterem. Ez egy új, versenyképtelen irány a piacunkon, amelyet a lakosság több mint 80%-a szívesen keres fel. Áraink és finom ételeink nem hagynak közömbösen senkit, és mi a célközönség 14 éves kortól kezdődik, és meghaladja az 50 éves kort. A lakosság belefáradt a hamburgert árusító óriásokba, és már ...
	Befektetések: Befektetések 8 000 000 - 10 000 000 rubel. A Butcher Burger Bar burger projekt az LFR Family étteremláncot képviseli, egy stabil, aktívan fejlődő láncot, amely 10 éve van jelen a vendéglátóipari piacon. A céget több mint 30 étterem képviseli: pán-ázsiai éttermek "Sushimin", amerikai éttermek New York, party-bár Mixtura Bar, északai bár The Top Club, olasz étterem IL TEMPO, Coffee Cake lánc, grúz…
	Befektetések: Befektetések 700 000 rubeltől. krémezd fel! - egy új orosz prémium fagylaltmárka, amelyet a legújabb kriogén technológia - folyékony nitrogén - felhasználásával állítanak elő. Természetes termékek Fő értékünk az orosz gyártás és a szigorú minőségellenőrzés minden szakaszában. Nyissa meg sikeres üzlet velünk! Nem franchise-t adunk el, hanem a SIKERünket! Nem kell újat kitalálnod, hanem bonyolult megoldást...
	Befektetések: Befektetések 17 000 000 rubeltől. Megjelent a Chicken House márka orosz piac 2004-ben. Tulajdonos védjegy- TC "SAN". Cégünk megalakulása óta gondoskodik az étkeztetés minden területéről, kezdve az átgondolt menüvel. Éttermeinkben igyekszünk mindent összegyűjteni, ami az egészséges táplálkozáshoz és a teljes értékű étrend biztosításához szükséges, a termékválasztást pedig felelősségteljesen közelítjük meg.…
	Befektetések: Befektetések 2 500 000 rubeltől. A gyorséttermek és a Grill House franchise egy gyűjtemény legjobb ötletek, edények és technológiák 8 év munka és 120 nyitott tárgy után nemzetközi vállalat Burger Club. Franchise Leírás Miért Grillház? A társaság tevékenységének iránya a vendéglátó-ipari piacon egy érdekes koncepció keresésében alakult ki. A választás a faszénen grillezett húsra esett ...
	Befektetések: 600 000 rubeltől. Minden vállalkozás jövedelmezőségének alapja az ügyfelek állandó beáramlása. És mi vonzhatja a vásárlót? Először is ez a termék újdonsága és egyedisége. És sok kezdő, sőt sikeres üzletemberek megpróbálja megtalálni azt a rést, amely még nem alakult ki és könnyen betölthető. Egy ilyen megközelítés szinte mindig garantálja a vállalkozás sikerét, illetve jelentős haszon megszerzését. Nál nél…

Napról napra felgyorsul az élettempó, ezért sok ember számára teljesen veszteséges sok időt kávézókban vagy éttermekben tölteni. A gyorsétterem nem csak praktikus, jövedelmező, de nagyon finom is. Ez az üzletág ígéretes, ezért a beruházás teljes mértékben indokolt lesz. Mielőtt megnyitna egy "Burgert", el kell készítenie egy üzleti tervet, át kell gondolnia a belső teret és sok más részletet. kereskedelmi tevékenység.

Hogy pontosan honnan származik ez a csodálatos étel, nem pontosan ismert. Két lehetőség van. Az első szerint a hamburgert Németországban találták fel, és Hamburg hatalmas városáról nevezték el. Sokan azonban úgy vélik, hogy a hamburger hazája még mindig Amerika, vagy inkább Hamburg kisvárosa New York államban.

Bármelyik ország is készítette ezt a finom ételt, ma ezt az ételt tartják az egyik legnépszerűbb ételnek az egész világon. A vendéglátó üzletág mindig aktuális, mert az ízletes és egészséges ételek soha nem veszítik el népszerűségüket a fogyasztók körében, és ez a terület a potenciális vásárlók nagy részét is lefedi.

Először Charles és Frank Menchis családja készítette, akik élelmiszert árultak a vásáron. Mivel a főételek elfogytak, a testvéreknek kreatívkodniuk kellett, hogy étkezzék az éhes vendégfogókat. A végeredmény egy finom szelet volt, zsemlébe rakva.

Ezt követően sok híres szakács variálta ezt az ételt, és kisajátította magának. Így 1885-ben úgymond Charlie Nagreen találta fel, 1891-ben Oscar Weber Bilby híres családja kijelentette, hogy valójában ezt az egyszerű és eredeti ételt távoli ősük készítette.

Figyelem! A modern "Burger" ennek az ételnek számos változatát kínálja a látogatóknak. Egyes csúcskategóriás gyorséttermekben van libamáj, szarvasgomba és Kobe marhahamburger. Egy ilyen finomság 1000 dollárba kerülhet a látogatónak.

Miért érdemes hamburgert nyitni?

A kereskedelmi tevékenység ezen irányában számos pozitív szempont van, ezek közül néhány:

1. Ez az étel népszerű az egész világon. Kezdetben csak Amerikában volt kereslet erre az ételre, ahol, ahogyan azt általában hiszik, a hamburger második otthona. Ma ezt a csodálatos kulináris remekművet az egész világon élvezik. Miután befektetett egy Burgerbe, tulajdonosának mindig nagy fogyasztói piaca lesz.
2. Könnyű előkészítés. Az éttermekben és kávézókban bemutatott sok más ételhez képest a hamburger elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. A friss pogácsából, zsemléből és egyéb hozzávalókból néhány perc alatt finom étel készül. Az egyszerű elkészíthetőség miatt a munkanap folyamán a "Burger" sokkal nagyobb látogatószámot tud lefedni, mint egy kávézó vagy étterem.
3. Széles skálája. Az elmúlt néhány évtizedben a szakácsok több száz variációt készítettek egy hamburgerből, amelyek a legkülönlegesebb összetevőket ötvözik. A Burger Roomba látogatva az ügyfél megkóstolhat egy egyszerű sajtburgert ketchuppal és paradicsommal, és kipróbálhat egy remek hamburgert márványos marhahússal.
4. Vegetáriánus hamburger. Kezdetben ez az étel szükségszerűen tartalmazott hús-összetevőt, de hamarosan a hamburger ízletes változatai csak zöldségekkel és szószokkal készültek. Ennek köszönhetően a "Burger" sokkal nagyobb számú potenciális látogatót képes elérni, beleértve a vegetáriánusokat is.

A húsimádók számára jó hír, hogy sok szakács nem korlátozódik csak a marhahúsra, és bátran ad a hamburgerhez sertés-, bárány-, csirke- és még bölényhúst is. A "Burger"-ben minden látogató megtalálhatja a számára ideális ételt.

A "Burger" működéséhez először üzleti tervre van szükség. Ez a dokumentum fontos szerepet játszik az intézmény megnyitásában, mert ebben az üzletfejlesztés minden részlete átgondolt és számítás készül szükséges pénzeszközöket.

Szobaválasztás

Minden vállalkozási ötletnek az üzleti tervben van egy szakasza a helyiségek kiválasztására. Az első dolog, amire figyelni kell, az épület elhelyezkedése. A kiválasztott helynek állandó emberáramlással kell rendelkeznie, ezért jobb, ha a város központi részén vagy oktatási intézmények és irodák közelében lévő helyiségeket bérel.

A szoba típusa is fontos szerepet játszik. Manapság az élelmiszerszállító teherautók egyre népszerűbbek, azonban meglehetősen nehéz engedélyt szerezni egy ilyen formátumú "Burger" létrehozására. Ami a tégla helyiségeket illeti, sokkal könnyebb engedélyt szerezni rá, de ebben az esetben sokkal nehezebb lesz a gyorsétterem népszerűsítése és rendszeres ügyfelek megszerzése.

Sok vállalkozó azon töpreng, mi lesz a jövedelmezőbb - épület megvásárlása vagy bérbeadása? Ebben az esetben nehéz egyértelmű választ adni, mert mind az első, mind a második lehetőségnek megvannak a maga előnyei.

Például egy épület megvásárlása lehetővé teszi tulajdonosa számára, hogy önállóan módosítsa a belső teret és a felszerelést, de egyszerűen a bérlés sokkal olcsóbb lesz, és sikertelen kezdés esetén segít megmenteni a tőke nagy részét.

Figyelem! Az épület kiválasztásakor figyelembe kell venni a területét is. A helyiségnek elég tágasnak kell lennie ahhoz, hogy lefedje a szükséges számú látogatót. A terület helyes kiszámításához a Total Food Service által bejelentett szabványok alapján kell eljárnia - a helyiségek 60% -a a látogatók számára, 40% a raktár és a konyha.

Felszerelés

Mielőtt megnyit egy gyorséttermi üzletet, meg kell vásárolnia a szükséges felszerelést. Ez a szakasz az egyik legfontosabb, mert a főzés sebessége a technika minőségétől függ.

Fontos! A konyhai berendezések minősége nemcsak a főzés és a tálalás folyamatát, hanem a kínált ételek ízét is befolyásolhatja.

számban szükséges felszerelést magába foglalja:

1. Hűtőberendezések. A hűtőberendezés kiválasztásakor a térre kell összpontosítania. Ha nincs sok hely a hűtőszekrény felszereléséhez, használhat felemelkedő fedéllel rendelkező modellt.
2. Grill. Ebben az esetben is sok lehetőség van, az egyszerű kültéri grilltől a speciális elektromos grillig. A választás az intézmény formátumától és a kínált ételektől függ.
3. Zöldségvágó. Valójában minden hamburger összetételében zöldség van, ezért meglehetősen nehéz lesz megbirkózni az asszisztens nélkül. Ezenkívül nem nélkülözheti egy speciális szeletelőt a sült krumpli főzésekor.
4. Olajsütő. Vannak asztali és padlós olajsütők. A választás a konyha területétől függ.
5. Mosogatógép. Ennek az asszisztensnek a segítségével a konyhai dolgozók folyamatosan tisztán tudják tartani munkahelyüket. Egy professzionális kereskedelmi mosogatógép időt takaríthat meg ezen a folyamaton, és tisztán tarthatja a konyháját.
6. Nyomja meg a hamburgert. Egy másik eszköz, amely nélkül egyszerűen lehetetlen finom ételt főzni. Különböző modellek vannak: kicsi és nagy hamburgerekhez. Vannak univerzális prések is, amelyek egymástól függetlenül állíthatók.

A konyha felszerelése mellett magának az étteremnek is bútorokat kell vásárolnia.

Marketing

Összes jó üzlet az ötletek nem valósíthatók meg minőségi marketing nélkül. Természetesen ezen a szakaszon nem kell sok erőfeszítést költenie, ha egy hamburger bolt nyitása franchise-alapú, mert az együttműködési megállapodást aláíró cég biztosítja az összes hirdetési elrendezést, weboldalt és márkát.

Ami az intézmény önálló népszerűsítését illeti, a leginkább hatékony mód az internet. Sokan, mielőtt felkeresnének egy kávézót vagy éttermet, először keresnek egy megfelelő helyet az interneten, és olvassák el a véleményeket, ezért a Burger világos és kreatív bemutatása a közösségi hálózatokon és az interneten a kezébe kerülhet.

A webhelynek tartalmaznia kell:

• az intézmény nyitva tartása;
• kínált ételek széles választékát;