Warenkunde und Fachwissen an Universitäten für Zollangelegenheiten. Anträge auf weitere Fragen an den Sachverständigen stellen, um eine Stellungnahme dazu einzuholen

Die Warengutachten unterteilen sich je nach Gegenstand der Sachverständigengutachten in die Untersuchung von Food- und Non-Food-Waren (inländische und importierte) Waren, Rohstoffe, Halbfabrikate, Geräte. Die Informationsquelle sind Primärdokumente (Terms of Reference, GOSTs, TUs, Verträge/Vereinbarungen, FEACN der GUS) für die Herstellung, den Transport, die Lagerung, die Verpackung und den Verkauf von Produkten. Je nach Zweck der Durchführung von Warenuntersuchungen werden sie eingeteilt: On Contract (bei Erfüllung der Vertragsbedingungen/Vereinbarung): On Contract (bei Erfüllung der Vertragsbedingungen/Vereinbarung): Überprüfung des Qualitätsniveaus von Proben von Waren; Frachtkontrolle vor dem Versand; Zustand der Transport- und Verpackungsanlagen; Zoll (für Zollzwecke): Identifizierung von Waren; Bestimmung des Herkunftslandes; Versicherung (für Versicherungsunternehmen): Wertmäßige Bemessung des dem Versicherungsnehmer entstandenen Schadens unter Berücksichtigung des Schadens

Textilfasern - Dies sind flexible, haltbare Körper mit kleinen Querabmessungen von begrenzter Länge, die für die Herstellung von Textilien geeignet sind. Textilfasern sind: natürlich und chemisch. Nach Herkunft werden Naturfasern in 3 Unterklassen eingeteilt: pflanzlich, tierisch, mineralisch. Chemische Fasern in 2 Unterklassen: künstlich, synthetisch. Kunstfaser ist eine Chem. Faser aus natürlichen makromolekularen Stoffen. Kunstfaser ist chemisch. Faser aus synthetischen Substanzen mit hohem Molekulargewicht. Fasern können elementar sein, d. h. sich in Längsrichtung nicht teilend ohne Zerstörung (Baumwolle, Leinen, Wolle) und komplex, d. h. die Faser besteht aus längsverbundenen Faserelementen. Die Eigenschaften der Fasern beeinflussen den technologischen Prozess ihrer Verarbeitung zu Garn. Baumwolle-

Untersuchung von Waren, Fahrzeugen oder Dokumenten, die Informationen über Waren enthalten und Fahrzeuge oder über die Durchführung von Operationen (Aktionen) in Bezug auf sie, wird in Fällen ernannt, in denen im Laufe der Durchführung Zollkontrolle Zur Klärung der auftretenden Fragen sind spezielle Kenntnisse erforderlich. 2. Die Untersuchung wird von Sachverständigen von Zolllaboratorien sowie anderen einschlägigen Organisationen oder anderen von den Zollbehörden benannten Sachverständigen durchgeführt. Als Sachverständiger kann jede Person bestellt werden, die über die zur Abgabe eines Gutachtens erforderlichen besonderen Kenntnisse verfügt. Auf vertraglicher Basis wird ein Sachverständiger in die Prüfung eingebunden. Bei der Beauftragung einer Prüfung auf Initiative des Anmelders oder einer anderen interessierten Person haben diese Personen ein Vorlagerecht Zollbehörden Vorschläge für die Kandidatur eines Sachverständigen. 3. Über die Ernennung von Sachverständigen

Kunststoffe sind in vielen Branchen weit verbreitet. Sie werden nach Zusammensetzung, in Bezug auf die Erwärmung, nach Art der Bindemittel, nach Füllstoffarten und anderen Merkmalen klassifiziert. Nach dem Syntheseverfahren gibt es Polymerisations- und Polykondensationskunststoffe. Polymerisationsmaterialien umfassen Polyethylen, Polypropylen, Polyvinylchlorid, Polystyrol, Polymethylmethacrylat (Plexiglas) usw. Polykondensationsmaterialien umfassen Polyamide (Kapron), Polyurethan, Polyester (Dacron), Phenolkunststoffe, Aminokunststoffe usw. Ziermaterialien: Knochen, Hörner, Perlmutt, Glas, Holz usw. Sortiment Kurzwaren aus Kunststoff. Nach Zweck gruppiert: Bekleidungszubehör - Knöpfe, Knöpfe, Schnallen, Reißverschlüsse usw.; Toilettenartikel - Kämme, Kämme, Haarnadeln, Klammern, Lockenwickler, Haarbänder usw.; Nähzubehör

Die Warenprüfung ist eine unabhängige Untersuchung des Untersuchungsgegenstandes (Ware), die von kompetenten Fachleuten (Sachverständigen) auf der Grundlage objektiver Tatsachen durchgeführt wird, um eine zuverlässige Entscheidung zu erhalten. Gegenstand der Warenprüfung sind inländische und importierte Verbrauchsgüter, Rohstoffe und Ausrüstungen. Rohstoffgutachten werden in Handel, Design, Industrie etc. bei Streitigkeiten vielfach herangezogen. Aufgabe der Prüfung ist es, den Verbraucher vor minderwertiger Massenware zu schützen. Die Prüfung stellt dabei fest: 1. die Einhaltung von Qualitätsindikatoren, handelnder Gast. 2. Die Tatsache, dass die Warenqualität während des Produktions- und Transportprozesses verringert wird. Gründe für mangelhafte Ware. Die Warenprüfung wird von der Handelskammer und dem Amt für technische Prüfungen durchgeführt. Die Notwendigkeit einer Warenuntersuchung ergibt sich während der Untersuchung richterliche Anordnung kriminell

Nach der Vorausrüstung, dem Färben und Bedrucken haben die Stoffe keine Präsentation. Für die endgültige Außengestaltung ist die Endbearbeitung erforderlich. Arten von Veredelungen: 1) appritiert - Auftragen eines Verbands auf den Stoff, der Klebstoffe enthält. Um den Stoff zu versteifen. Je nach aufgetragener Schlichtemenge erhält man Stoffe mit weicher (Musselin), mittlerer und harter Ausrüstung. 2) Weitung des befeuchteten Gewebes. 3) Kalandrierung. Verbrauchereigenschaften des Gewebes. 1) geometrisch (Länge, Breite, Dicke). Die Länge des Stücks liegt zwischen 10 und 150 m. Breite 40-250 cm Dicke 40-250 cm Dicke beeinflusst Hitzeschutz, Dampf- und Luftdichtheit. Eigenschaften, die die Lebensdauer des Gewebes beeinflussen. 1) Festigkeit 2) Schwindung. hygienische Eigenschaften. Die Hygroskopizität von Dampf u

Quantitative Analyse Umfasst das Messen von Eigenschaften und das Finden ihrer numerischen Werte, bewirkt den Übergang von der Berücksichtigung von Verbrauchereigenschaften zum Arbeiten mit dem Wert von Qualitätsindikatoren für Verbraucherprodukte. Um Verbrauchereigenschaften zu messen, um deren Zahlenwerte zu erhalten, werden verschiedene Verfahren eingesetzt. Darunter: - Messen, basierend auf der Verwendung technischer Messmittel (Indikatoren für die Staubmasse, die von einem Staubsauger aus dem Kontrollbereich entfernt wird, die Gleichmäßigkeit des Kaffeemahlens in einer Haushaltskaffeemühle, die Menge des Verbrauchs von Reinigungsmitteln, Wasser in einer automatischen Waschmaschine usw.); - berechnete, auf der Verwendung von theoretischen und empirischen Abhängigkeiten von Qualitätsindikatoren auf seinen Parametern aufgebaut. - soziologische, basierend auf der Identifizierung und Sammlung von Meinungen über aktuelle und potenzielle

Der Auftraggeber des Staatsgutachtens hat das Recht: - die Notwendigkeit eines Staatsgutachtens zu erklären, auch wiederholt und zusätzlich; - Staatsgutachten ernennen, Gegenstand und Gegenstand des Staatsgutachtens, Gegenstand, Teilnehmer am Gutachterverfahren, Zeitpunkt der Durchführung bestimmen; - Auswahl, Ablehnung oder Ersatz einer Sachverständigenorganisation (Sachverständigen) ansprechen, von der Sachverständigenorganisation (Sachverständigen) Erläuterungen und Ratschläge zur Vorbereitung und Durchführung der Prüfung einholen; - Informationen über den Ablauf der Staatsprüfung in allen Phasen des Begutachtungsverfahrens einholen, gegenüber der Sachverständigenorganisation (Gutachter) schriftliche oder mündliche Erläuterungen, Stellungnahmen, Empfehlungen zur Durchführung der Staatsprüfung abgeben; - sich mit den Zwischen- und Abschlusszeugnissen des Staatsexamens vertraut machen; - Sachverständigengutachten verwenden und

Das Keramiksortiment entsteht unter dem Einfluss des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts, soziodemografischer Faktoren und des Stilwandels in der dekorativen und angewandten Kunst. Das Sortiment an Feinkeramikprodukten ist nach Art der Keramik, Zweck, Art der Produkte, Stilen, Größen, Arten und Komplexität der Dekoration, Vollständigkeit klassifiziert. Je nach Art der Keramik werden Porzellan-, Dünnstein-, Halbporzellan-, Fayence- und Majolika-Produkte unterschieden. Porzellanprodukte machen 60-65% aus Gesamtproduktion Feinkeramik, Steingut -32, Majolika 2%. Entsprechend ihrer Zweckbestimmung stellen sie Geschirr für Unternehmen bereit Gastronomie und Haushaltsgegenstände. Gerichte für öffentliche Catering-Einrichtungen sind nach Betriebstypen (Restaurants, Cafés, Kindergärten usw.) spezialisiert; Es sollte streng funktional, bequem zu lagern und zu waschen sein. Haushaltsprodukte sind in Gerichte unterteilt

Lederkurzwaren werden aus Natur- und Kunstleder, Folienmaterialien, Stoffen, Maschenwaren und anderen Hilfsstoffen hergestellt. Hilfsmaterialien werden verwendet, um Teile zu befestigen und das Produkt fertigzustellen: Fäden, Nägel, Haarnadeln, Kleber, Zubehör - Schnallen, Schlösser, Knöpfe. Für die Herstellung von Lederkurzwaren wird Naturleder verwendet: aus den Häuten großer das Vieh- Kalb, Auswuchs, Halbhäuter, Jalowka, Grundel; Aus den Häuten von Ziegen - Chevro und Ziege. Bei der Herstellung von Kurzwaren werden häufig künstliche und synthetische Materialien, Folien und andere Hilfsmaterialien verwendet. Leder- und Kurzwaren werden in drei Untergruppen unterteilt: Toilettenzubehör - Taschen, Handschuhe, Gürtel, Fäustlinge; Zubehör zur Aufbewahrung von Geld, Dokumenten, Haushaltsgegenständen; Reisezubehör - Koffer, Koffer, Reisen

Die Rechtsgrundlagen für die Bestellung einer Prüfung, die Beteiligung von Sachverständigen, das Verfahren zur Erhebung von Informationen und andere Fragen sind im Arbeitsgesetzbuch festgelegt. Untersuchungen in Zolllaboratorien, sowohl im Zusammenhang mit der Durchführung der Zollabfertigung als auch der Zollkontrolle, so können Zolluntersuchungen im Zusammenhang mit der Erprobung einer Untersuchung (Forschung) im Zusammenhang mit Beschwerden anderer staatlicher Stellen, Fällen, Streitbeilegung in bestellt werden Schiedsgerichte und bei Zollverstößen. In der Phase der Zollabfertigung besteht die Hauptaufgabe der Prüfung darin, die Übereinstimmung der in der Zollanmeldung angegebenen Informationen mit den tatsächlichen zu überprüfen. Dies erfolgt in Verschiedene zwecke- um den Umfang der Police in Bezug auf Waren, die über die russische Zollgrenze verbracht werden, angemessen und genau zu bestimmen. Zollkompetenz

Rohmilch oder pasteurisierte Milch, bei der sich die Menge und das Verhältnis der Bestandteile nicht künstlich verändert hat - Normalisiert Trifft die endgültige Entscheidung auf der Grundlage der Ergebnisse der Zolluntersuchung - Leiter der Zollbehörde auf dunkelgolden mit einem bestimmten Geschmack und Geruch von geräuchertem Fleisch - Geräucherter Fisch Tee nach der TN VED wird als Gebrauchsgegenstand eingestuft - 1903 Zollbeschau der Ware ist die Lösung von Fragen - In Zolleinheiten, die besondere Kenntnisse erfordern Muskeln sind zufriedenstellend entwickelt, Dornfortsätze der Rücken- und Lendenwirbel, Sitzbeinhöcker, Makloks stehen aus nicht scharf; subkutanes Fett deckt den Schlachtkörper ab

Glasprodukte werden je nach Zweck in drei Klassen eingeteilt: Haushalt, Architektur und Bauwesen sowie Technik. Haushaltsglasprodukte umfassen Geschirr, künstlerische und dekorative Produkte für die Innendekoration, Lampenprodukte, Spiegel. Glas ist amorpher Körper erhalten durch Unterkühlung der Schmelze, unabhängig von der Zusammensetzung und dem Erstarrungstemperaturbereich. Mit einer allmählichen Erhöhung der Viskosität erwirbt es mechanische Eigenschaften Festkörper. Glas wird nach Herkunft, chemischer Zusammensetzung, grundlegenden Eigenschaften und Verwendungszweck klassifiziert. Für die Herstellung von Haushaltsgegenständen und Dekorationsprodukten werden Oxidgläser verwendet, bei denen die Hauptglasbildner Oxide von Silizium, Bor, Aluminium usw. sind. Gläser, bei denen der Hauptglasbildner Siliziumoxid - SiO2 ist, werden als Silikat bezeichnet. Gläser, wo die wichtigsten Glasbildner

Die qualitative Analyse ist ein logisches Verfahren der mentalen Zerstückelung, der Zerlegung eines ganzheitlichen Objekts – der Qualität eines Produkts – in seine Bestandteile – Verbrauchereigenschaften, der Untersuchung von jedem von ihnen und der Konstruktion eines hierarchischen Beziehungsschemas (Verbindungen), d.h. , eine Struktur von Eigenschaften. Die qualitative Analyse umfasst die Untersuchung des Produkts und der Materialien dafür, auf deren Grundlage der gesamte Satz von Verbrauchereigenschaften dieses Produkts, die seine Qualität bestimmen, identifiziert und untersucht wird, sowie die Konstruktionsoperation hierarchische Struktur(Liste) Verbrauchereigenschaften des analysierten Produkts. Die Untersuchung des Produkts und der Materialien dafür erfolgt durch eine gründliche Untersuchung der Produktions- und Verbrauchsmerkmale dieses Produkts, seiner Analoga und Prototypen, bestehender Segmente von Verbrauchern und Produkten unter Berücksichtigung ihrer Anforderungen und

Arabische Ziffern in der Kennzeichnung von Rundholz am oberen Endschnitt bedeuten: Durchmesser des oberen Stammendes kernfreie Holzart Fichte Ahorn Die Buchstaben „N“, „SN“ und „T“ in der Kennzeichnung von Haushaltskühlschränken bedeuten Klima Klasse Die Buchstaben „X“ und „Y“ in der Kennzeichnung Elektroherd stehen für Feuerklasse Flaschen mit Metallrahmen werden zur Probenahme von Ölprodukten aus Öltankern verwendet. Eisenbahn- und Autotanks. Brot kann je nach Mehlsorte sein: Roggen, Roggen-Weizen, Weizen und Weizen-Roggen Bei der Kennzeichnung von Erdöllösemitteln (Nefras) geben die Zahlen die Siedegrenzen an und Pelzprodukte Warenzeichen des Herstellers Name des Produkts, Art Pelz Größe Modell, Klasse, Gruppe von Schraubstöcken

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Einführung

Gemäß Artikel 71 der Verfassung der Russischen Föderation ist die Zollregulierung der Zuständigkeit föderaler Organe übertragen Staatsmacht, was bedeutet, dass das Zollrecht auf die Bundesebene beschränkt ist. Diese Bestimmung der Verfassung ermöglicht es Ihnen, gemeinsame Regeln für alle zu kombinieren außenwirtschaftliche Tätigkeit, ein einheitliches Verfahren und Bedingungen für den Waren- und Fahrzeugverkehr über die Zollgrenze der Russischen Föderation, die Einheit der Zollverfahren. Die verfassungsrechtlichen Bestimmungen der Zollregulierung sind im Zollgesetzbuch der Russischen Föderation geregelt.

Gemäß dem Zollkodex der Russischen Föderation gehören zu den Bestandteilen des Zollgeschäfts in der Russischen Föderation das Verfahren und die Bedingungen für die Beförderung von Waren und Fahrzeugen über die Zollgrenze der Russischen Föderation, die Zollkontrolle.

Gemäß einem der Grundprinzipien für den Waren- und Fahrzeugverkehr über die Zollgrenze der Russischen Föderation, der in Artikel 14 des Arbeitsgesetzbuchs der Russischen Föderation verankert ist, unterliegen alle Waren und Fahrzeuge, die über die Zollgrenze befördert werden zur Zollabfertigung und Zollkontrolle in der Weise und unter den Bedingungen, die der Zollkodex der Russischen Föderation vorsieht. Die Anforderungen dieses Grundsatzes sind verbindlich und gelten für alle Personen, die Güter und Fahrzeuge bewegen.

Dieser Grundsatz ist mit einer solchen Funktion der Zollbehörden wie der Erstellung von Zollprüfungen und der Untersuchung von Waren verbunden. Diese Kontrollfunktion manifestiert sich ständig, unabhängig von den Kategorien und Mengen der transportierten Güter sowie den Personen, die sie bewegen, und den Fahrzeugtypen.

Ziel dieser Arbeit ist es daher, die Besonderheiten der Zollbeschau von Lebensmitteln zu betrachten.

In diesem Zusammenhang heben wir folgende Aufgaben hervor:

1. Betrachtung von Begriff und Art der Zollprüfungen.

2. Analyse der von den Zollbehörden des Handelshafens Vanino durchgeführten Lebensmitteluntersuchungen.

1. Konzept und Wesen der Zollprüfungen

1.1 Arten von Zolluntersuchungen

Zollprüfung - eine Reihe von Maßnahmen, die von den Zollbehörden durchgeführt werden, um die Einhaltung der Zollgesetzgebung der Russischen Föderation sicherzustellen.

Basierend auf der durchgeführten Literaturanalyse können folgende Arten von Zollprüfungen in Russland unterschieden werden:

Identifikation Sachverstand wird durchgeführt, um festzustellen, ob die Ware zu einer einheitlichen Warengruppe oder einer kontrollierten Warenliste gehört, um die individuellen Eigenschaften der Ware festzustellen, die Übereinstimmung der Ware mit den festgelegten Qualitätsmerkmalen und der technischen Beschreibung und muss die beantworten Fragen:

- zu welcher Klasse oder Gruppe homogener Waren dieses Produkt gehört;

- Bestimmung des Namens und der Zugehörigkeit der Ware (unbekannter Gegenstand), einschließlich Produkte (Stoffe), deren Einfuhr / Ausfuhr beschränkt oder deren Verkehr verboten ist:

- Feststellung der Übereinstimmung der Ware mit den Qualitätsmerkmalen und deren technischer Beschreibung.

Chemisch Sachverstand wird durchgeführt, um die chemische Zusammensetzung und das quantitative Verhältnis verschiedener chemischer Verbindungen des zur Forschung eingereichten Objekts festzustellen, und sollte die Fragen beantworten: Zhiryaeva E.V. Expertise in Zoll und internationalem Handel - St. Petersburg: Peter, 2003 - S. 45

- Bestimmung der chemischen Zusammensetzung des Objekts;

- ob es Elemente enthält, die auf die Zugehörigkeit zu bestimmten Warengruppen hinweisen, die einer besonderen Kontrolle unterliegen (Edelmetalle, Suchtstoffe und SDYAV, ozonabbauende Substanzen, Ethylalkohol usw.);

- Bestimmung des Inhalts von Komponenten im Objekt;

- Identifizierung von Waren (Stoffen) nach chemischer Zusammensetzung und Verhältnis der darin enthaltenen Komponenten.

Einstufung Sachverstand wird durchgeführt, um bestimmte Waren den Positionen zuzuordnen, die in der Warennomenklatur für die Außenwirtschaftstätigkeit der GUS (TN VED CIS) angegeben sind, und sollte die Fragen beantworten:

- Identifizierung des zur Recherche vorgelegten Objekts:

- Bestimmung des Zollnamens und Einhaltung eines bestimmten Warencodes gemäß FEACN der GUS.

Technologisch Sachverstand wird durchgeführt, um die Möglichkeit der Überführung von Waren in das zollrechtliche Regime der Veredelung im/außerhalb des Zollgebiets der Russischen Föderation und unter zollamtlicher Überwachung zu ermitteln, und muss folgende Fragen beantworten:

- Bestimmung der Normen für die Ausgabe von verarbeiteten Produkten während der Verarbeitung einer bestimmten Art von Rohstoffen;

- Ermittlung des Rohstoffverbrauchs bei Erhalt eines bestimmten Produkts;

- Identifizierung von Rohstoffen im verarbeiteten Produkt;

- ob der Recyclingprozess ein kontinuierlicher technologischer Prozess ist;

- Bestimmung des Warenursprungsortes;

- Feststellung (Klärung oder Bestätigung) der Produktionstechnologie der zur Prüfung vorgelegten Waren;

- Bestimmung der Vollständigkeit der Verwendung von Rohstoffen bei der Herstellung eines bestimmten Produkts.

Zertifizierung Sachverstand wird auf die Qualitätsmerkmale der Ware geprüft und muss folgende Fragen beantworten:

- Bestimmung der Marke, Sorte, Art, Natürlichkeit der zur Recherche vorgelegten Waren;

- ob das untersuchte Objekt einem bestimmten regulatorischen und technischen Dokument entspricht;

- ob das untersuchte Produkt bestehende Standards erfüllt;

- ob die Qualität der Ware der vorgelegten technischen Dokumentation entspricht;

- Bestimmung der Zugehörigkeit einer separaten Einheit zu einer Gruppe.

Materialwissenschaftliche Expertise wird durchgeführt, um festzustellen, ob die Ware zu einer bestimmten Klasse von Stoffen, Produkten oder Materialien gehört und muss folgende Fragen beantworten:

Aus welchem ​​Material besteht das zur Recherche vorgelegte Material?

Produkt;

- was sind die physikalischen, chemischen und mechanischen Eigenschaften des Materials;

- Bestimmung technologischer Kriterien, die die Einstufung des untersuchten Materials beeinflussen.

Merchandising kosten Sachverstand wird durchgeführt, um den Wert der Ware anhand ihrer Qualitätsindikatoren, ihrer Haupteigenschaften und Faktoren zu bestimmen und muss die Fragen beantworten: Dodonkin Yu.V. Zollkontrolle von Waren - M.: Akademie, 2003 - vom 13

- Bestimmung der Zollbezeichnung der Ware gemäß FEACN der GUS;

- Bestimmung der Qualitätsindikatoren der Ware, die ihren Wert beeinflussen;

- Wie hoch ist der Großhandelsmarktwert der Ware?

Geschätzt Sachverstand wird zur Ermittlung des Konsumwertes von in Bundesvermögen umgewandelten Gütern durchgeführt und soll folgende Fragen beantworten:

- Feststellung der Zugehörigkeit und Konsumqualität der zur Recherche präsentierten Waren;

- Bestimmung von gewerblichen Eigenschaften gemäß normativen und technischen Dokumenten;

- Wie hoch ist der Großhandelsmarktpreis der zu Forschungszwecken präsentierten Waren?

Ökologisch Sachverstand wird durchgeführt, um die Möglichkeit des Imports / Exports von Waren oder der Überführung von Waren in ein bestimmtes Zollregime zu bestimmen, und sollte die folgenden Fragen beantworten:

- Feststellung der Umwelt- oder Betriebssicherheit der Ware;

- Bestimmung der Konformität der Warenqualität mit den Anforderungen von GOST und biomedizinischen Anforderungen;

- Bestimmung des Vorhandenseins von ozonabbauenden Stoffen;

- Feststellung, ob ein Produkt (Stoff) zum gefährlichen Abfall gehört.

Mineralogisch (gemmologisch) Sachverstand wird durchgeführt, um die Natur von Edelsteinen, die Kategorie ihrer Qualität und ihren Wert festzustellen, und sollte die folgenden Fragen beantworten:

- ob das Produkt ein natürlicher, künstlicher (synthetischer), rekonstruierter, geschliffener oder ungeschliffener Edelstein, Halbedelstein oder Zierstein ist;

- Wie hoch ist der Marktwert der zur Untersuchung vorgelegten Steine?

Forensische Untersuchung wird durchgeführt, um die Echtheit von Zoll- und anderen für die Zollkontrolle wichtigen Dokumenten, Wertpapieren sowie zollamtlichen Identifikationsmitteln festzustellen und soll die Fragen beantworten:

- wie die gedruckten Formulare hergestellt werden;

- Gibt es Löschungen, Korrekturen im Dokument:

- ob das Untersuchungsobjekt (Siegel, Stempel, Formular, Unterschrift auf dem Formular) der vorgelegten Vergleichsprobe entspricht;

- ob die Verbrauchs- oder Sondermarke ein Produkt der Unternehmen von Goznak der Russischen Föderation ist;

- ob die Banknote (Scheck) von einem Unternehmen hergestellt wurde, das in der Herstellung von Banknoten und Staatspapieren des jeweiligen Landes tätig ist;

- ob das Zollsiegel gefälscht ist;

- ob der Strichcode auf dem Produkt gefälscht ist und ob die darin enthaltenen Informationen mit der deklarierten Bezeichnung des Produkts und seines Herstellers übereinstimmen.

Künstlerische Expertise wird zur Feststellung der historischen, künstlerischen, kulturellen, wissenschaftlichen Bedeutung von Kunstwerken und Antiquitäten durchgeführt und soll folgende Fragen beantworten:

- ob das Untersuchungsobjekt zu einem Kunst- oder Kulturgut gehört, ob es sich um eine Antiquität handelt;

- was ist die künstlerische, kulturelle, historische, wissenschaftliche Bedeutung dieses Themas?

1.2 Bedeutung und Methodik der Zollprüfungen

Bestellung von Sachverständigen bei der Durchführung der Zollkontrolle:

Die Untersuchung von Waren, Fahrzeugen oder Dokumenten, die Informationen über Waren und Fahrzeuge oder über die Durchführung von Operationen (Aktionen) in Bezug auf sie enthalten, wird in Fällen beauftragt, in denen besondere Kenntnisse erforderlich sind, um auftretende Probleme während der Zollkontrolle zu klären. Dodonkin Yu.V. Zollkontrolle von Waren - M.: Akademie, 2003 - S. 34

Die Kontrolle der Richtigkeit des deklarierten Zollwerts wird für bestimmte Warenkategorien durchgeführt, für die die höchsten wertmäßigen Zollsätze festgestellt werden oder für die eine Tendenz zur Unterschätzung des Zollwerts besteht (Anlage 1).

Die Prüfung wird von Sachverständigen von Zolllaboratorien sowie anderen einschlägigen Organisationen oder anderen von den Zollbehörden beauftragten Sachverständigen durchgeführt. Als Sachverständiger kann jede Person bestellt werden, die über die zur Abgabe eines Gutachtens erforderlichen besonderen Kenntnisse verfügt. Auf vertraglicher Basis wird ein Sachverständiger in die Prüfung eingebunden. Wenn eine Sachverständigenprüfung auf Initiative des Anmelders oder einer anderen interessierten Person bestellt wird, sind diese Personen berechtigt, bei den Zollbehörden Vorschläge für die Kandidatur eines Sachverständigen zu unterbreiten.

Über die Bestellung einer Prüfung erlässt der Beamte der Zollbehörde mit Zustimmung des Leiters dieser Stelle oder seines Stellvertreters hierüber einen Beschluss, der den Prüfungsgrund, den Familiennamen, den Vornamen und das Patronym des Sachverständigen angibt , der Name der Organisation, in der die Prüfung durchgeführt werden soll, die an den Sachverständigen gestellten Fragen, die Liste der dem Sachverständigen zur Verfügung zu stellenden Materialien und Unterlagen sowie die Frist für die Prüfung und Abgabe eines Gutachtens an die Zollbehörde.

In der Entschließung heißt es auch, dass der Sachverständige vor einer verwaltungsrechtlichen Haftung für wissentlich falsche Schlussfolgerungen gewarnt wird.

Die Dauer der Prüfung sollte nicht überschreiten: Zollkodex der Russischen Föderation vom 28. Mai 2003 N 61-FZ // Informations- und Referenzsystem "Garant"

· Fristen der vorübergehenden Verwahrung (§ 103), wenn die Überlassung der Ware erst nach Eingang des Untersuchungsergebnisses erfolgt;

sechs Monate, wenn die Untersuchung in Bezug auf Fahrzeuge durchgeführt wird;

Sonst ein Jahr.

Ein Beamter der Zollbehörde ist verpflichtet, den Anmelder oder eine andere für die Waren zuständige Person, falls bekannt, mit der Entscheidung über die Bestellung einer Untersuchung vertraut zu machen und seine Rechte zu erläutern, die in der Entscheidung angegeben sind, von der angegebenen Person beglaubigt oder sein Stellvertreter.

Die den Zollbehörden, Zolllaboratorien und sonstigen Sachverständigen und Organisationen, die die Prüfungen durchgeführt haben, entstandenen Auslagen für die Durchführung von Prüfungen sind aus dem Bundeshaushalt zu erstatten, es sei denn, die Prüfung wird nicht von den Zollbehörden veranlasst.

Expertenmeinung

Aus dem Gutachten des Sachverständigen müssen Zeit und Ort der Untersuchung, von wem und auf welcher Grundlage die Untersuchung durchgeführt wurde, Fragen an den Sachverständigen, Untersuchungsgegenstände, dem Sachverständigen zur Verfügung gestellte Materialien und Unterlagen, Inhalt und Ergebnisse der Untersuchung hervorgehen die angewandten Methoden, die Auswertung der Studienergebnisse, Schlussfolgerungen, Fragen und deren Begründung.

Materialien und Dokumente, die die Schlussfolgerung eines Sachverständigen oder mehrerer Sachverständiger veranschaulichen, werden der Schlussfolgerung beigefügt und dienen als deren integraler Bestandteil.

Stellt der Sachverständige bei der Prüfung die für den Fall erheblichen Umstände fest, zu denen er nicht befragt wurde, so ist er berechtigt, Schlussfolgerungen über diese Umstände in sein Gutachten aufzunehmen. Gabrichidze B. N. Zollrecht. 2. Aufl., korrigiert. und zusätzlich - L.: Recht und Recht, 2003 - S. 79

Wurde die Prüfung unter Beteiligung mehrerer Sachverständiger durchgeführt, wird das Ergebnis von allen Sachverständigen unterschrieben. Im Falle von Meinungsverschiedenheiten zwischen Experten zieht jeder von ihnen seine eigenen Schlussfolgerungen.

Die Zollbehörde, die die Untersuchung angeordnet hat, händigt dem Anmelder oder anderen Personen, die für Waren und (oder) Fahrzeuge zuständig sind, sofern diese Personen bekannt sind, eine Kopie des Gutachtens des Sachverständigen oder seiner Mitteilung über die Unmöglichkeit der Abgabe eines Gutachtens aus .

Bei ihrer Entscheidung berücksichtigen die Zollbehörden die Schlussfolgerungen von Sachverständigen auf der Grundlage der Ergebnisse von Prüfungen, einschließlich solcher, die auf Initiative des Anmelders oder einer anderen interessierten Person durchgeführt wurden.

Zusatz- und Wiederholungsprüfungen

1. Bei unzureichender Klarheit oder Vollständigkeit des Abschlusses kann eine zusätzliche Sachverständigenprüfung bestellt und demselben oder einem anderen Sachverständigen oder einer anderen Organisation übertragen werden.

2. Ist das Gutachten des Sachverständigen unbegründet oder bestehen Zweifel an seiner Richtigkeit, kann eine erneute Sachverständigenprüfung bestellt werden, mit deren Durchführung ein anderer Sachverständiger beauftragt wird.

3. Zusatz- und Wiederholungsprüfungen werden gemäß Artikel 378 und 379 dieses Kodex angesetzt und durchgeführt.

Rechte und Pflichten eines Sachverständigen

1. Der Sachverständige hat das Recht:

1) sich mit den Materialien zum Thema der Prüfung vertraut machen;

2) mit Zustimmung der Zollbehörde andere Sachverständige in die Untersuchung einbeziehen;

3) zusätzliche Materialien anfordern, die für die Prüfung erforderlich sind;

4) die Abgabe eines Gutachtens verweigern, wenn die ihm zur Verfügung gestellten Unterlagen nicht ausreichen oder wenn er nicht über die erforderlichen Kenntnisse zur Durchführung einer Sachverständigenprüfung verfügt. Ein Bescheid über die Unmöglichkeit der Stellungnahme ist bei der Zollbehörde, die die Prüfung angeordnet hat, schriftlich zu erstatten;

5) mit Genehmigung der Zollbehörde zur Teilnahme an der Durchführung bestimmter Maßnahmen zur Durchführung der Zollkontrolle.

2. Informationen, die einem Sachverständigen bei der Durchführung einer Prüfung oder in Vorbereitung auf ihre Durchführung erlangt wurden und die ein gesetzlich geschütztes Geschäfts-, Bank- oder anderes gesetzlich geschütztes Geheimnis darstellen, sowie sonstige vertrauliche Informationen dürfen ihm nicht bekannt gegeben oder für andere verwendet werden Zwecke oder an Dritte weitergegeben werden, mit Ausnahme der Fälle, die durch Bundesgesetze vorgesehen sind.

Die Rechte des Anmelders, einer anderen für Waren zuständigen Person und ihrer Vertreter bei der Bestellung und Durchführung einer Prüfung

Bei der Bestellung und Durchführung einer Prüfung haben der Anmelder, eine andere Person mit Befugnissen in Bezug auf Waren und (oder) Fahrzeuge und ihre Vertreter das Recht:

1) begründete Herausforderung an den Experten;

2) Anträge auf Ernennung eines bestimmten Sachverständigen stellen;

3) Anträge stellen, um dem Sachverständigen zusätzliche Fragen zu stellen, um eine Stellungnahme dazu einzuholen;

4) mit Erlaubnis der Zollbehörde, die die Untersuchung angeordnet hat, während der Untersuchung anwesend sein und dem Sachverständigen Erläuterungen geben;

5) Entnahme von Proben und Proben von Waren (Art. 383);

6) sich mit dem Gutachten des Sachverständigen oder seinem Bericht über die Unmöglichkeit der Abgabe eines Gutachtens vertraut machen und eine Kopie eines solchen Gutachtens oder Berichts erhalten;

7) eine zusätzliche oder wiederholte Sachverständigenprüfung beantragen.

Wird dem Antrag des Anmelders, einer anderen für Waren und (oder) Fahrzeuge zuständigen Person oder ihres Vertreters stattgegeben, erlässt der Beamte der Zollbehörde, der die Prüfung angeordnet hat, einen entsprechenden Beschluss.

Wird dem Antrag nicht stattgegeben, muss der Beamte der Zollbehörde die Person, die den Antrag gestellt hat, in begründeter Form schriftlich benachrichtigen.

1.3 Proben und Prüfmuster

Ein Beamter der Zollbehörde hat bei der Durchführung der Zollkontrolle das Recht, Proben oder Muster von Waren zu entnehmen, die für die Untersuchung erforderlich sind. Über die Entnahme von Proben oder Proben in der Form, die von dem im Bereich des Zollwesens zuständigen Bundesorgan der Exekutive festgelegt wird, wird ein Gesetz erstellt. Die zweite Ausfertigung des angegebenen Rechtsakts ist dem für die Waren zuständigen Bevollmächtigten, sofern vorhanden, oder seinem Vertreter auszuhändigen.

In erforderlichen Fällen erfolgt die Probenahme bzw. Probenahme unter Mitwirkung eines Sachverständigen oder Sachverständigen.

Proben oder Muster von Waren unter Zollkontrolle können mit schriftlicher Genehmigung der Zollbehörde auch von Anmeldern, Warenbevollmächtigten, ihren Vertretern, Personen und Angestellten anderer staatlicher Stellen entnommen werden.

Proben oder Proben sind in den Mindestmengen zu entnehmen, um deren Untersuchung zu ermöglichen.

Die Erlaubnis zur Entnahme von Proben und Proben von Waren wird Personen erteilt, wenn die Entnahme: Zhiryaeva E.V. Expertise in Zoll und internationalem Handel - St. Petersburg: Peter, 2003 - S. 77

· erschwert die Zollkontrolle nicht;

die Eigenschaften der Ware nicht verändert;

· führt nicht zur Hinterziehung von Zöllen, Steuern oder Nichteinhaltung von Verboten und Beschränkungen, die gemäß der Gesetzgebung der Russischen Föderation zur staatlichen Regulierung von Außenhandelsaktivitäten festgelegt wurden.

Bei Entnahme von Mustern oder Mustern durch den Anmelder wird keine gesonderte Zollanmeldung für Muster und Muster abgegeben, sofern diese in der Zollanmeldung für Waren angegeben sind.

Der Anmelder hat das Recht, den Zollwert der angemeldeten Waren um den Zollwert von Mustern und Mustern zu mindern, wenn solche Muster und Muster von der Zollbehörde entnommen und nicht innerhalb der festgesetzten Fristen zurückgegeben wurden.

Anmelder, Warenbefugte und ihre Vertreter haben das Recht, bei der Entnahme von Warenproben oder Warenmustern durch Zollbeamte und Bedienstete anderer staatlicher Stellen anwesend zu sein.

Beamte der Zollbehörden haben das Recht, bei der Entnahme von Proben oder Proben von Waren durch Mitarbeiter anderer staatlicher Stellen sowie andere Personen anwesend zu sein.

Die Anmelder und ihre Vertreter sind verpflichtet, die Zollbeamten bei der Entnahme von Proben oder Proben von Waren zu unterstützen, einschließlich der Durchführung von Fracht- und anderen notwendigen Operationen mit Waren auf eigene Kosten. Vishnevsky A. I .. Zollkontrolle von Waren - M .: Delo, 2002 - S. 34

Zollbeamte haben das Recht, Proben oder Warenproben in Abwesenheit der Anmelder und ihrer Vertreter zu entnehmen. Die Entnahme von Proben oder Warenproben erfolgt in diesen Fällen in Anwesenheit von mindestens zwei Zeugen.

Die Ergebnisse der Untersuchung von Proben oder Warenproben, die von anderen staatlichen Behörden entnommen wurden, sind den Zollbehörden mitzuteilen und Personen darüber zu informieren.

Das Verfahren zur Entnahme von Proben oder Warenproben sowie das Verfahren zu ihrer Untersuchung werden von der im Bereich Zollangelegenheiten gemäß diesem Kodex und anderen Rechtsakten der Russischen Föderation befugten föderalen Exekutivbehörde festgelegt.

Nach Abschluss der Studie werden Proben oder Warenproben an ihren Eigentümer zurückgegeben, außer in Fällen, in denen solche Proben oder Proben gemäß den Rechtsvorschriften der Russischen Föderation vernichtet oder entsorgt werden, und auch wenn die Kosten für die Rücksendung von Proben oder Proben ihren Wert überschreiten.

2. Untersuchung von Lebensmitteln

2.1 Lebensmittelprobenahme

Betrachten Sie als Beispiel technologisches Schema Durchführung einer Sachverständigenkontrolle bei OAO Vaninsky Marine Handelshafen". Heute wird JSC "Vaninsky Commercial Sea Port" zu Recht als das wichtigste Seetor des Chabarowsk-Territoriums bezeichnet. Dies ist ein universeller Ganzjahreshafen, einer der zehn größten russischen Häfen in Bezug auf das Frachtumschlagsvolumen und der größte Verkehrsknotenpunkt in der Region. Der Hafen ist ein modernes, technisch ausgestattetes Unternehmen, das sich auf die Abwicklung fast aller Frachtarten spezialisiert hat. Seine Kapazitäten ermöglichen die jährliche Abwicklung von bis zu 12 Millionen Tonnen Export-Import-, Transit- und Kabotagefracht, 3,5 Tausend Schiffen und 250 Tausend Waggons.

Gegenstand der Kontrollmaßnahmen:

Aus Indien gelieferte Nahrungsmittel (Zucker). http://www.logistic.ru

Ein ObjektKontrollmaßnahmen:

JSC "Roskruptorg";

Überlegen Sie, wie die Zuckerprobenahme stattfand

Die Sendung- die Menge der Waren einheitlicher Qualität und einheitlicher Bezeichnung, die innerhalb eines bestimmten Zeitraums unter gleichen Bedingungen hergestellt und für den Import / Export bestimmt sind, ausgestellt mit einem Dokument, das die Qualität bescheinigt, und einer Frachtzollanmeldung.

Probe- die Anzahl der Fahrzeugeinheiten aus der Gesamtzahl der Transporteinheiten des Zuges.

Stichprobengröße- Menge der aus jedem Los ausgewählten Waren.

Spot-Test- eine Probe, die auf einmal von nicht stückigen Produkten genommen wurde. Es charakterisiert die Qualität der Ware an einem Containerplatz oder auf einer bestimmten Ebene (bei einer Masse von Schüttgütern).

Gepoolte Probe- eine Probe, die sich aus sorgfältig gemischten Einzelproben zusammensetzt, die in der entsprechenden Reihenfolge entnommen und im angegebenen Verhältnis mit dem Mittelwert der Produkteigenschaften kombiniert werden.

Analytische Probe- Teil der gepoolten Probe, der für Labortests verwendet wird.

Kontrollprobe- Teil der gepoolten Probe, die für Wiederholungs- oder Kontrollstudien verwendet wird.

Studie- Teil der kombinierten Stichprobe, die für Schiedsstudien im Falle von Meinungsverschiedenheiten oder Berufung gegen die Entscheidung verwendet wird.

1. Abnahme:

Zucker wurde in Chargen eingenommen.

Als Charge gilt die Zuckermenge eines Namens, der folgende Dokumente beizufügen sind: eine Frachtzollanmeldung, ein Ursprungszeugnis, ein Hygienezeugnis, eine Einfuhrquarantänegenehmigung, ein Gewichts- und Qualitätszeugnis, ein Pflanzengesundheitszeugnis .

Das Dokument über die Qualität von Zucker enthielt: http://www.logistic.ru

Name des Herstellers und dessen Warenzeichen;

Chargennummer;

· Produktname;

Name der Organisation, der das Unternehmen angehört -

der Hersteller;

Name und Adresse des Empfängers;

Versanddatum der Produkte;

Art des Behälters (und für Säcke und Kategorie);

die Anzahl der Versandbehälter in der Charge;

· Bruttogewicht der Partie;

Los Nettogewicht;

Testergebnisse (gemäß den in den Produktnormen vorgesehenen Qualitätsindikatoren);

Bezeichnung der Produktnorm.

Jede Charge unterliegt einer Qualitätskontrolle der Verpackung und Transportkennzeichnung. Die Qualität von Zucker in einem beschädigten Transportbehälter wird gesondert geprüft und die Prüfergebnisse gelten nur für Produkte in diesem Behälter.

2. Werkzeuge und Materialien:

Die folgenden Werkzeuge und Materialien wurden für die Zuckerprobenahme verwendet:

Reinigen Sie trockene Metallbecher oder andere Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 100 g (beim Entladen aus Eisenbahnwaggons verwendet).

Metallschaufel reinigen.

Sonde aus Edelstahl.

Ein sauberer, trockener Metall- oder Kunststoffbehälter mit ausreichender Kapazität zum Mischen der gepoolten Probe.

Eine saubere, trockene Metall-, Holz- oder Kunststoffschale mit ausreichend Platz für die gepoolte Probe.

Saubere, trockene, geruchlose Plastiktüten oder hermetisch verschlossene Glasbehälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 2 kg Ware.

3. Probenahmeverfahren:

Reihenfolge der Probenahme.

Die Probenahme erfolgte in folgenden Stadien:

allgemeine Inspektion der Partie und Beurteilung ihrer Einheitlichkeit durch Sichtprüfung und Überprüfung der Begleitdokumente;

Bestimmung des Stichprobenumfangs;

· Auswahl von Transporteinheiten aus dem Zug (Tabelle 1), Laderäume eines Seeschiffs;

Probenahme für Forschungszwecke:

a) Entnahme von Einzelproben;

b) Zusammenstellen einer gepoolten Probe;

c) Probenvorbereitung für Laborforschung;

4. Verpackung und Etikettierung der Probe:

Probenahme von Zuckersand, der als Schüttgut in den Laderäumen des Schiffes ankommt

Zur Bildung einer repräsentativen Sammelprobe, die eine Warenpartie charakterisiert, d.h. Waren gleichen Namens, die sich in einem Laderaum des Schiffes befanden, wurden beim Umfüllen von Kristallzucker aus dem Laderaum des Schiffes in Eisenbahnwaggons 20 Punktproben von jedem der 1000 Tonnen Kristallzucker im Laderaum entnommen. Von den Einzelproben wurde nach dem Mischen die vorbereitete Sammelprobe zur Analyse an das Zolllabor übergeben.

Die punktuelle Probenahme von Kristallzucker erfolgt mit einem Metallbecher, da dieser in regelmäßigen Abständen entladen wird. Bei der Entnahme von Punktproben ist es erforderlich, das Eindringen zufälliger, fremder Verunreinigungen von der Oberfläche auszuschließen.

5. Bildung der Sammelprobe:

Um eine Repräsentativität der Probe zu erreichen, wurde ein Verbund (Mischung) gebildet, der es ermöglicht, die Forschungsergebnisse auf die gesamte in einem Eisenbahnzug transportierte Charge Kristallzucker auszudehnen.

Die Mischprobe wird durch gründliches Mischen aller Stichproben von Kristallzucker gebildet.

Die gepoolte Probe wurde durch Vierteln reduziert. Dazu wurde sorgfältig gemischter Kristallzucker in einer gleichmäßigen Schicht in Form eines Quadrats auf einer Palette verteilt und in Form eines Dreiecks diagonal in 4 Teile geteilt. Der Zucker aus den beiden gegenüberliegenden Teilen wurde entfernt, und die beiden verbleibenden Teile wurden vereinigt, gemischt und erneut in Form eines Quadrats verteilt und diagonal in 4 Teile geteilt. Das Vierteln wird wiederholt, bis eine gepoolte Probe mit einem Gewicht von 2 kg erhalten wird.

Für raffinierten Kristallzucker in Säcken mit einem Nettogewicht von 0,005 bis 0,02 kg ist eine kombinierte Probenmasse von 1,0 kg zulässig.

Die Proben werden in einen sauberen, trockenen Glas- oder Polyethylenbehälter gegeben.

6. Probenverpackung und Handhabung

Die gepoolte Probe wurde in einen doppelten lebensmittelechten Plastikbeutel gegeben, um die Sicherheit der Probe zu gewährleisten. Die Proben wurden versiegelt und mit einem durchsichtigen Protokoll gekennzeichnet. Das Etikett zeigte:

Schiffsname, Flagge (nur bei Seeschiffen);

Probennummer laut Register;

· die Ladungsmenge laut Konnossement (nur für Seeschiffe);

Stückzahlen von Transportbehältern (Wagen, Laderäume);

· Produktname;

· Name des Anbieters;

der Name des Empfängers;

· Datum, Uhrzeit der Auswahl;

· VOLLSTÄNDIGER NAME. und die Position der Personen, die die Probe ausgewählt und versiegelt (versiegelt) haben.

Proben von Kristallzucker, die zur Expertenforschung geschickt werden, müssen von einem Probenahmebericht begleitet sein, der gemäß dem Anhang zur Anordnung des Staatlichen Zollausschusses der Russischen Föderation Nr. 264 vom 25.06.93 und einem Etikett zur Gewährleistung der Sicherheit ausgestellt wurde das Paket. Der Probenahmeakt wird in 3 Exemplaren erstellt, das erste Exemplar wird an das Zolllabor gesendet.

Der Transport der Proben zum Zolllabor sollte umgehend erfolgen, um die Zeit für die Zollabfertigung der Fracht zu verkürzen, die Proben wurden vor Beschädigung, Verschmutzung, Wassereinwirkung und Temperatur geschützt.

Bei der Probenahme wurde die folgende behördliche und technische Dokumentation verwendet, die die allgemeinen Anforderungen an die Auswahl und Vorbereitung von Zuckerproben für die Laborforschung definiert:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

Anleitung zum Verfahren zur Entgegennahme, Weitergabe, Aufbewahrung und Entsorgung von Mustern (Proben) von Waren, die in die Untersuchung (Forschung) beim CTL eingehen, vom 21.02.98

Regeln der London Sugar Association

· Methode GSI/1/2/3-1 (1994) Die Bestimmung der Polarisation von Rohzucker durch Polarimetrie-Amt.

Somit kam es bei der Probenahme zu keinen Verstößen.

2.2 Untersuchung von Lebensmitteln

Verweigerungen von Auskünften, Unterlagen und Arbeitsbehinderungen gab es nicht.

Die Zollabfertigung der im Rahmen der Abkommen gelieferten Lebensmittel erfolgte vorrangig und unter Einhaltung des Grundsatzes der Mindestausreichendheit der vorgelegten Dokumente. Die Anwendung eines vereinfachten Verfahrens für die Zollabfertigung einer Reihe von Waren durch das Staatliche Zollkomitee Russlands ist in Artikel 133 des Zollkodex der Russischen Föderation vorgesehen.

Die erhaltenen Lebensmittel wurden gemäß dem Zollverfahren durchgeführt: Sie wurden zum freien Verkehr mit den Besonderheiten der Bewegung im Zollgebiet der Russischen Föderation (Code 400088) freigegeben.

Die Zollkontrolle wurde selektiv durchgeführt, was durch das vom Staatlichen Zollkomitee Russlands genehmigte Zollabfertigungsverfahren vorgesehen ist.

Die staatlichen Agenten SUE „VO Prodintorg“ und OJSC „FKK „Roskhleboprodukt“ haben bei der Deklaration von Waren in der Regel keine Zertifikate vorgelegt, die die Konformität der Waren mit den in der Russischen Föderation festgelegten Anforderungen für die obligatorische Zertifizierung bestätigen. In Ermangelung separater Dokumente, die die Sicherheit und Qualität der importierten Waren bestätigen, traf der Zoll gemäß der Anordnung des Staatlichen Zollkomitees Russlands vom 9. März 1999 Nr. 153 eine Entscheidung über die bedingte Überlassung von Waren. Dieses Verfahren sieht das Verbot der Verwendung von Waren und die Durchführung von Zollkontrollen bis zum Erhalt von Bescheinigungen vor, die innerhalb von bis zu 45 Tagen beim Zoll eingereicht werden müssen. Das State Unitary Enterprise "VO Prodintorg" hat jedoch die Zertifikate (Genehmigung der Abteilung für Veterinärmedizin des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung Russlands) nicht rechtzeitig eingereicht. Für die nicht fristgerechte Vorlage von Bescheinigungen erstellte der Zoll zweimal Protokolle über die Verletzung der Zollvorschriften des staatlichen Einheitsunternehmens "Prodintorg" und verhängte Strafen für die Verletzung der Bedingungen der Zollabfertigung. Die übrigen Zollbehörden nutzten die ihnen gewährten administrativen und wirtschaftlichen Sanktionen bei der Kontrolle importierter Lebensmittel nicht.

Maßnahmen zur Beeinflussung des Warenempfängers gemäß den Artikeln 100 und 102 des geltenden Zollkodex der Russischen Föderation in Form von Vorschlägen zur Überführung importierter Waren, die nicht über die entsprechenden Bescheinigungen verfügen, unter das Zollregime der Wiederausfuhr oder Vernichtung des Zolls wurden ebenfalls nicht verwendet.

Liste der Fragen, die einem Sachverständigen bei der Beauftragung von Untersuchungen und Studien für Zollzwecke zu stellen sind (nach prioritären Warengruppen)

Themen, die bei der Untersuchung von Lebensmitteln angesprochen werden: http://www.logistic.ru

- den Namen des Produkts und den entsprechenden TN-VED-Code bestimmen;

- ob das Produkt zur Kinder- oder Diabetikerernährung gehört;

- ob das Produkt ein Lebensmittelzusatzstoff ist;

- ob die Qualität des zur Forschung eingereichten Produkts dem Unbedenklichkeitszertifikat entspricht;

- ob das Studienprodukt verbotene Lebensmittelzusatzstoffe enthält;

- ist das Produkt ein Naturprodukt oder gefälscht und durch welche Indikatoren;

- Bestimmung der Zusammensetzung der Komponenten (Zutaten) des Produkts;

- ob dieses Produkt Milchfett enthält und was es enthält;

- ob dieses Produkt Kakao enthält und welchen Gehalt an Kakaobutter hat;

- zur Bestimmung des Koffeingehalts in Kaffee-Fertigprodukten:

- ob es sich bei dem Produkt um Weißzucker oder Kristallzucker handelt;

- um die Verbraucherqualitäten und den Großhandelsmarktwert (Preis) der Waren zu bestimmen.

SchlussfolgerungenExperte:

Organoleptische Indikatoren:

Geschmack und Geruch - süß, ohne fremden Geschmack und Geruch, sowohl in trockenem Zucker als auch in seiner wässrigen Lösung;

Fließfähigkeit - locker (es treten Klumpen auf, die bei leichtem Druck nicht auseinanderfallen);

Farbe - weiß mit einem gelblichen Farbton (dieser Typ wird nur für die industrielle Verarbeitung verwendet);

Die Reinheit der Lösung - die Zuckerlösung erwies sich als undurchsichtig mit einem unlöslichen Niederschlag.

Physikalische und chemische Indikatoren:

Massenanteil (bezogen auf Trockenmasse):

o Saccharose, mindestens 99,55 % (nur für industrielle Verarbeitung geeignet)

o reduzierende Stoffe, nicht mehr als 0,050 % (bei industrieller Verarbeitung 0,065 %)

o Asche, nicht mehr als 0,05 % (nur für industrielle Verarbeitung geeignet)

o Ferro-Verunreinigungen (Partikel nicht größer als 0,5 mm), nicht mehr als 0,0003 %

o Feuchtigkeit, nicht mehr als 0,14 % (bei industrieller Verarbeitung 0,15 %, bei Langzeitlagerung beim Versand 0,1 %)

Farbe, nicht mehr als:

o konventionelle Einheiten 1,5 (nur für industrielle Verarbeitung geeignet)

Einheiten der optischen Dichte

o (ICUMSA-Einheiten) 104 (für die industrielle Verarbeitung 195 in Raffinerien 234)

Damit eignen sich die Muster nicht für den Massenmarkt, sondern für die industrielle Verarbeitung.

Fazit: Sicherstellung einer wirksamen Kontrolle über die Korrektheit der Zollabfertigung von nach Russland eingeführten Lebensmitteln.

Schlussfolgerungen und Schluss

Zollexpertise bestimmt maßgeblich Art und Inhalt der Tätigkeit der Zollbehörden. Der Hauptzweck der Zollkontrolle besteht darin, durch verschiedene Kontrollen die Übereinstimmung der Zollvorgänge und -handlungen mit den Bestimmungen und Normen des Zollrechts festzustellen.

Im Laufe der Arbeit wurden basierend auf der Literaturanalyse die folgenden Arten von in Russland durchgeführten Zolluntersuchungen identifiziert:

· Identifizierungsexpertise;

· Chemisches Fachwissen;

· Klassifikationsexpertise;

· Technologische Expertise;

· Zertifizierungsprüfung;

· Werkstoffkunde;

· Fachkenntnisse zu Merchandising-Kosten;

· Bewertungsexpertise;

· Umweltprüfung;

Mineralogische (gemmologische) Expertise;

· Forensische Untersuchung;

Kunstkompetenz.

Weiterhin wurde die Aussagekraft und Methodik der Prüfungsdurchführung betrachtet. Es ist zu beachten, dass die Untersuchung von Sachverständigen der Zolllaboratorien sowie anderen einschlägigen Organisationen oder anderen von den Zollbehörden benannten Sachverständigen durchgeführt wird. Als Sachverständiger kann jede Person bestellt werden, die über die zur Abgabe eines Gutachtens erforderlichen besonderen Kenntnisse verfügt.

Auf der Grundlage der durchgeführten Studien und unter Berücksichtigung ihrer Ergebnisse gibt der Sachverständige in eigenem Namen ein schriftliches Gutachten ab.

Die Analyse untersuchte Lebensmittelprodukte (Zucker) aus Indien.

Während der Arbeit wurde der Prozess der Zuckerprobenahme detailliert beschrieben. Bei der Probenahme gab es keine Verstöße.

Bei der Prüfung selbst stellte der Sachverständige eine Reihe von erheblichen Verstößen gegen die Verbrauchereigenschaften der in der Arbeit beschriebenen Waren fest. Aufgrund der Ergebnisse des Sachverständigen ist zu beachten, dass der gelieferte Zucker nicht für den Massenverbrauch geeignet ist, sondern nur für die industrielle Verarbeitung bestimmt ist.

Daher ist es notwendig, eine wirksame Kontrolle über die Korrektheit der Zollabfertigung von nach Russland eingeführten Lebensmitteln sicherzustellen.

Referenzliste

zolluntersuchung lebensmittelprobe

1. Zollkodex der Russischen Föderation vom 28. Mai 2003 Nr. 61-FZ // Informations- und Referenzsystem "Garant"

2. Avdokushin E.F. Internationale Wirtschaftsbeziehungen. Lernprogramm. Moskau: Marketing, 2001.

3. Berkov E.A., Galanzhi E.F. Lehrbuch zur Unterstützung von Schülern beim Studium der Bräuche. - M.: Phönix, 2002

4. Vishnevsky A.I. Zollkontrolle von Waren - M.: Delo, 2002

5. Gabrichidze B.N. Zollrecht. 2. Aufl., korrigiert. und zusätzlich - L.: Recht und Recht, 2003.

6. Didenko N. Grundlagen der Außenwirtschaftstätigkeit in der Russischen Föderation - St. Petersburg: Logos, 2002.

7. Dodonkin Yu.V. Zollkontrolle von Waren - M.: Akademie, 2003

8. Zhiryaeva E.V. Expertise in Zoll und internationalem Handel - St. Petersburg: Peter, 2003

9. Ivanenko S.I., Fedoskin Yu.G. Zoll: Was ein Unternehmer wissen muss. In 3 Bänden. M.: Russiko, 2002.

10. http://www.logistic.ru

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Expertise im Warenzollbereich

EINLEITUNG

THEORETISCHE ASPEKTE DER ZOLLKOMPETENZ

1 Organisation und Durchführung der Zollbeschau

2 Methoden zur Durchführung der Zollprüfung

3 Qualitätsanforderungen

MERKMALE DER ZOLLPRÜFUNG VON GRUPPEN

BEI DER ZOLLPFLICHT

1 Verfahren zur Durchführung der Zollbeschau von Getreide

2 Methoden zur Beurteilung der Getreidequalität

3 Untersuchung der Getreidequalität bei der Zollstelle

FAZIT

LISTE DER VERWENDETEN QUELLEN

Einführung

Merchandising-Expertise für Lebensmittel

Warenkunde ist die Wissenschaft von den grundlegenden Eigenschaften von Gütern, die ihren Gebrauchswert bestimmen, und den Faktoren, die diese Eigenschaften gewährleisten. Der Untersuchungsgegenstand im Merchandising ist das Produkt.

Commodity - materielle Produkte, die zum Kauf und Verkauf bestimmt sind. Gemäß der terminologischen GOST „Handel. Begriffe und Definitionen“ ist ein Produkt alles, was nicht aus dem Verkehr gezogen und nicht im Verkehr beschränkt, frei veräußerbar und aufgrund eines Kaufvertrags von einer Person auf eine andere übertragbar ist.

Lebensmittel - eine Reihe von Lebensmitteln und Tabakprodukten, deren Inhaltsstoffe beim Verzehr ganz oder teilweise in den menschlichen Körper gelangen und eine bestimmte Wirkung auf seine innere Umgebung ausüben. Nicht zu den Lebensmittelprodukten gehören Parfums sowie kosmetische und pharmazeutische Produkte, die ebenfalls in den menschlichen Körper gelangen, aber keinen Lebensmittelzweck haben.

Lebensmittelprodukte - Produkte tierischen, pflanzlichen, mineralischen oder biosynthetischen Ursprungs, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, sowohl frisch als auch verarbeitet (GOST R 51074-97). Zu den Lebensmittelprodukten zählen neben bekannten Lebensmitteln auch Lebensmittelzusatzstoffe und Kaugummi.

Merchandising-Aufgaben:

Definition und Untersuchung der grundlegenden Merkmale von Gütern, die den Gebrauchswert ausmachen;

Erstellung der Nomenklatur von Verbrauchereigenschaften und Qualitätsindikatoren von Waren;

Untersuchung der Eigenschaften und Indikatoren des Warensortiments, Analyse der Sortimentspolitik einer Produktions- oder Handelsorganisation;

Warenbewertung der Qualität von Waren, einschließlich neuer inländischer und importierter Waren;

Feststellung von Qualitätsabstufungen, Diagnose von Warenmängeln und deren Ursachen, Ergreifung von Maßnahmen zur Verhinderung des Verkaufs von minderwertigen, gefährlichen Gütern;

Bestimmung quantitativer Merkmale von Waren- und Sendungseinzelstücken;

Sicherung der qualitativen und quantitativen Eigenschaften von Waren in verschiedenen Stadien ihres technologischen Zyklus durch Berücksichtigung der bildenden und regulierenden Retentionsfaktoren;

Ermittlung der Arten von Warenverlusten, der Ursachen ihres Auftretens und Entwicklung von Maßnahmen zu ihrer Vermeidung oder Reduzierung.

1. THEORETISCHE ASPEKTE DES ZOLLFACHWISSENS

1 Organisation und Durchführung der Zollbeschau

Die Einbeziehung von Spezialisten und Sachverständigen in die Durchführung der Zollkontrolle erfolgt in den Fällen und in der Weise, die in den Artikeln 101, 102 und Kapitel 20 des Zollkodex der Zollunion festgelegt sind.

Das Zollgutachten während der Zollkontrolle wird gemäß Kapitel 20 des Zollkodex der Zollunion bestellt und durchgeführt, vorbehaltlich der Bestimmungen dieses Artikels.

Die Frist für die Durchführung einer Zollbeschau gemäß Artikel 139 Absatz 2 des Zollkodex der Zollunion kann mit schriftlicher Genehmigung des Leiters (stellvertretender Leiter) der Zollbehörde, die die Zollbeschau durchführt, unter Angabe der Frist verlängert werden Gründe für eine solche Verlängerung um den für die Untersuchung erforderlichen Zeitraum, außer in den Fällen, in denen nach diesem Bundesgesetz die Warenfreigabe erst nach Eingang des Untersuchungsergebnisses erfolgt. In diesem Fall muss die Untersuchung innerhalb einer Frist durchgeführt werden, die die Frist für die Überlassung der Waren unter Berücksichtigung der Fristverlängerung gemäß Artikel 196 Absatz 4 des Zollkodex der Zollunion nicht überschreitet.

Im Falle der Durchführung einer Zollbeschau bei einer anderen befugten Organisation kann die Frist für die Durchführung einer Zollbeschau mit schriftlicher Genehmigung des Leiters einer befugten Organisation im Einvernehmen mit der Zollbehörde, die die Zollbeschau angeordnet hat, unter Angabe der Gründe verlängert werden eine Verlängerung des für die Durchführung einer Prüfung erforderlichen Zeitraums, außer in den Fällen, in denen die Überlassungsware nicht bis zum Eingang des Prüfungsergebnisses ausgeführt wird. In diesem Fall muss die Untersuchung innerhalb einer Frist durchgeführt werden, die die Frist für die Überlassung der Waren unter Berücksichtigung der Fristverlängerung gemäß Artikel 196 Absatz 4 des Zollkodex nicht überschreitet.

Die Frist für die Durchführung einer Zollbeschau wird ausgesetzt, wenn die vorgelegten Gegenstände nicht mit ihrer Liste übereinstimmen, die in der Entscheidung über die Bestellung einer Zollbeschau angegeben ist, jedoch nicht länger als 10 Arbeitstage. Das Verfahren zur Aussetzung der Fristen für die Durchführung einer Zollprüfung wird von dem für Zollangelegenheiten zuständigen föderalen Exekutivorgan festgelegt.

Die Zollbeschau kann in den in Artikel 138 Absatz 5 des Zollkodex der Zollunion vorgesehenen Fällen verweigert werden, sowie in Ermangelung eines Zollsachverständigen (Sachverständigen) mit der erforderlichen Qualifikation in der Zollbehörde, die die Zollabwicklung durchführt Prüfung oder in einer anderen autorisierten Organisation.

Das Verfahren zur Entnahme von Mustern und Warenproben für die Zollbeschau wird von dem für Zollangelegenheiten zuständigen föderalen Exekutivorgan auf der Grundlage der Bestimmungen des Artikels 144 des Zollkodex der Zollunion festgelegt.

Die Formen des Beschlusses über die Bestellung einer Zollprüfung, den Abschluss eines Zollsachverständigen (Sachverständigen) bei der Durchführung einer Zollprüfung werden von dem für Zollangelegenheiten zuständigen Bundesvollzugsorgan festgelegt. Jede Seite des Abschlusses des Zollsachverständigen (Sachverständigen) während der Zollbeschau, einschließlich Anlagen, wird von dem Zollsachverständigen (Sachverständigen), der die Zollbeschau durchgeführt hat, unterzeichnet und mit dem Siegel der Zollbehörde, die die Zollbeschau durchführt, oder eines anderen Bevollmächtigten beglaubigt Organisation, die die Zollkontrolle durchführt.

In Fällen, in denen die Zahlung für die Dienstleistungen von Spezialisten und Experten gemäß dem Zollkodex der Zollunion zu Lasten des Bundeshaushalts erfolgt, wird das Verfahren zur Erstattung dieser Kosten von der Regierung der Russischen Föderation festgelegt.

Je nach Herstellungsverfahren von Getreide wird es in folgende Arten unterteilt:

nicht zerkleinert (aus dem ganzen Kern);

zerkleinert;

zerkleinert poliert;

Getreide mit erhöhtem Nährwert, gewonnen aus mehreren verschiedene Sorten Getreide und angereichert mit Magermilchpulver;

Getreide, das nicht gekocht werden muss und durch Wärmebehandlung von gewöhnlichem Getreide erhalten wird.

Grütze, die aus den meisten Feldfrüchten hergestellt wird, wird je nach Qualität in Anzahl und Sorte unterteilt. Die wichtigsten Arten, Sorten und Mengen von Getreide werden durch die "Regeln für die Organisation und Erhaltung" geregelt technologischer Prozess bei Getreidebetrieben.

Reis ist die häufigste und wertvollste Getreidepflanze. Reisgrütze wird vom menschlichen Körper gut aufgenommen und dient als Diätprodukt. Gemäß der Klassifizierung wird Reis in zwei Unterarten unterteilt: gewöhnlich und klein. In Russland ist eine Unterart des gewöhnlichen Reises verbreitet, die zwei Ursprungszweige hat: Indisch und Japanisch, die sich hauptsächlich durch das Verhältnis von Länge zu Breite des Korns unterscheiden. Im indischen Zweig beträgt dieses Verhältnis 3,0...3,5:1,0, im japanischen Zweig I,4...1,9:1,0.

Je nach Form kann es drei Arten von Reiskörnern geben: Typ I ist länglich und breit, Typ II ist länglich, schmal und dünn und Typ III ist rund. Das Korn jeder Art wird unter Berücksichtigung der Konsistenz des Endosperms in Unterarten eingeteilt: Die 1. Unterart ist glasig, die 2. Unterart ist halbglasig. Die Ausnahme ist Typ III, bei dem auch der 3. Subtyp unterschieden wird - Mehlkorn. Unabhängig von der Getreideart ist Reis begrannt und unbegrannt. Die Besonderheit der Struktur des Reiskorns ist das Fehlen einer Rille. Karyopse hat andere Form, oft oval, und in verschiedenen Farben - von weiß bis dunkelbraun.

Reiskorn besteht je nach Struktur aus Blütenhüllen (18...25%), Frucht- und Samenschalen (3... ...5%), Aleuronschicht (6...8%), Mehlkörper (65 .. ...70%), Embryo (4...5%). Die Konsistenz von Reis-Endosperm ist überwiegend glasig oder halbglasig und hängt hauptsächlich vom Zustand und den Eigenschaften der Stärke ab, die den Hauptbestandteil des Endosperms darstellt.

Buchweizen - Buchweizenkorn wird zur Herstellung von Buchweizengrütze verwendet: Kerne und Prodela sowie Spezialmehl. Die Besonderheit der Buchweizenstruktur ist der Ort des Embryos. Sein kleinerer Teil befindet sich direkt unter der Aleuronschicht, und der größere befindet sich in Form einer gekrümmten Platte in der Mitte des Kerns. Wenn Getreide zerkleinert wird, wird der Keim leicht vom zerbrechlichen Kern getrennt.

Grobbuchweizen wird nach dem Inhalt eines reinen Kerns (ohne Filme) in drei Klassen eingeteilt. Buchweizen mit einem reinen Kerngehalt von mindestens 77 % gehört der Klasse I, mindestens 74 % der Klasse II, an Klasse III nicht weniger als 71 %. Je höher die Buchweizenklasse, desto höher der Getreideertrag. Buchweizenkorn enthält 57...65 % Endosperm, 10... ...15 - Keimling, 3...5 Aleuronschicht, 1,5...2,0 - Samenschalen und 18...24 % Fruchtschalen (Schalen ). Das Endosperm von Buchweizen ist pulvrig, zerbrechlich und wird während der Verarbeitung leicht zerstört.

Hirse - dient als Rohstoff für die Herstellung von Hirse, die zu wertvollen Nahrungsmitteln gehört, obwohl sie in dieser Hinsicht Buchweizen und Reisgrütze unterlegen ist. Von der großen Anzahl verschiedener Hirsearten ist die gewöhnliche Hirseart die häufigste und für die Getreideindustrie von industrieller Bedeutung.

Hafer - sie verwenden es für die Herstellung von Haferflocken, nicht zerkleinert, abgeflacht, Flocken und Haferflocken. Unter vielen Hafersorten sind die häufigsten Aussaatfilmformen. Hafer wird je nach Kornform und Farbe in zwei Sorten eingeteilt. Für die Getreideproduktion wird hauptsächlich Typ-I-Getreide verwendet, das zwei Untertypen aufweist: 1. Untertyp - weißer Hafer mit großem, gut gemachtem Korn, zylindrisch, birnenförmig oder länglich-schmal; Die 2. Unterart ist Gelbhafer mit einem langen und schmalen nadelförmigen Korn.

Das Korn des Getreidehafers besteht je nach seiner Struktur aus dem Endospermkern (49 ... 53%), der Aleuronschicht (10 ... 12%), Haaren auf der Oberfläche des Kerns (1,0 ... 1,2% ), Samen- und Fruchtschalen (3,0...4,0%), Blütenhüllen (26...30%) und Keimlinge (3,0...4,0%). Die strukturellen Merkmale des Haferkorns sind eine hohe Filmigkeit und das Vorhandensein von Haaren auf der Oberfläche des Kerns. Das Endosperm von Hafer hat eine pudrige Textur, locker, weiß. Am wertvollsten für die Getreideindustrie ist Hafer mit einem hohen Endospermgehalt, einem gut gemachten Kern und einem Mindestgehalt an Filmen (bis zu 24%).

Gerste - dient als Rohstoff für die Produktion von Gerste und Perlgerste. Unter den vielen Gerstenarten in Russland ist eine Art weit verbreitet - die Aussaat von Gerste, die in drei Unterarten unterteilt ist: mehrreihig, zweireihig und mittelgroß. Die ersten beiden Unterarten sind von industrieller Bedeutung. Unterscheiden Sie zwischen häutiger und nackter Gerste.

Gerstenkorn besteht je nach Struktur aus Endosperm, Aleuronschicht, Frucht- und Samenschalen, Blütenhüllen und Embryo. Das Korn enthält 03...69% Endosperm, das von glasiger, halbglasiger und mehlartiger Konsistenz ist. Für die Herstellung von Gerstengrütze wird häufiger glasige Gerste verwendet, wodurch eine größere Ausbeute an Grütze erzielt werden kann beste Qualität, und für die Produktion von Perlgerste - halbglasige oder mehlige Gerste. Die Aleuronschicht des Gerstenkorns unterscheidet sich von anderen Getreidearten dadurch, dass sie nicht aus einer, sondern aus drei oder vier Reihen dickwandiger Zellen besteht und 12..14 % der Kornmasse ausmacht, also sehr haltbar ist.

Fruchtschalen machen 3,5 ... 4,0% der Getreidemasse aus und Samenschalen - 2,0 ... 2,5%. Letztere enthalten Farbpigmente von hellgelber oder blaugrüner Farbe. Für die Getreideproduktion wird Gerste mit einer hellgelben Farbe der Samenschalen verwendet. Gerstenkörner mit einer blaugrünen Farbe der Samenschalen können zur Herstellung von Getreide nur mit verstärktem Mahlen des Kerns verwendet werden, was einen erheblichen Energieverbrauch erfordert und den Getreideertrag infolge einer Erhöhung des Mehlertrags verringert . Blumenfilme bestehen aus großen verholzten Zellen, sie sind gelb, graugrün, orange gefärbt, ihr Gehalt an Gerstengrütze variiert zwischen 10 ... 12%. Nach der Filmigkeit wird Gerste in drei Gruppen eingeteilt: dünnhäutig bis 10 % der Folien, mittelhäutig 10 ... 12 % der Folien, hochhäutig über 12 % der Folien. Bei der Verarbeitung zu Grütze gilt Gerste mit niedrigem Schmalbeigehalt als die beste. Der Keimgehalt in Gerste beträgt 2,5 ... 3,0 %.

Getreideweizen - dient als Rohstoff für die Herstellung von Poltawa- und Artek-Getreide. Die Besonderheit eines solchen Weizens ist die erhöhte Stärke des Endosperms. Daher ist der beste Rohstoff für die Herstellung von Weizengrütze Hartweizen vom Typ II sowie weicher, hochglasiger Weizen. Die Herstellung von Weizengrütze aus weichem, halbglasigem und pulvrigem Weizen ist unwirksam, da dies den Ertrag an Grütze verringert und seine Qualität verschlechtert. Bei der Herstellung von Getreide aus Weizen ist es nicht akzeptabel, eine Mischung seiner verschiedenen Arten sowie Mischungen von Körnern derselben Art, aber mit unterschiedlicher Glasigkeit, zur Verarbeitung zu schicken. Die besten Ergebnisse bei der Getreideproduktion können durch die Verarbeitung einer homogenen Getreidecharge mit hoher Endospermstärke erzielt werden.

Getreidefabriken stellen aus Mais geschliffene Grütze, große Grütze für die Herstellung von Cornflakes und kleine Grütze für die Herstellung von Maisstäbchen her. Maiskörner werden durch Form, Farbe, Endospermkonsistenz und Größe unterschieden. Mais ist in Bezug auf Form und Konsistenz des Endosperms kieselsäurehaltig und gezähnt.

In verschiedenen Teilen des Maiskolbens ist das Korn in Größe, chemischer Zusammensetzung und folglich in seinem Wert und seiner Eignung für die Getreideproduktion nicht gleich. Große Fraktionen von Maiskörnern gelten als die wertvollsten für die Getreideindustrie.

Unter Berücksichtigung der angegebenen Eigenschaften des Maiskorns wird es in acht Typen eingeteilt: Typ I - gelb gezähnt, Typ II - weiß gezähnt, Typ III - gelb kieselig, Typ IV - weiß weiß, Typ V - gelb halb gezähnt, W Typ - halbgezähnt weiß, Typ VII - platzendes Weiß, Typ VIII - platzendes Gelb. Für die Getreideproduktion wird hauptsächlich Mais der folgenden Sorten verwendet: II, IV, VI und VII, aus denen Maisgrütze gewonnen werden kann Hohe Qualität. Maiskorn besteht aus Endosperm (80...83%), Schalen (4,0...5,0), Keim (8,0...15,0) und Hut (1,2...1, acht %). Ein Maiskorn hat einen hochentwickelten Keim, der mit Hilfe einer Kappe mit dem Kern des Maiskolbens verbunden ist. Der Embryo befindet sich im inneren Teil des Endosperms und daher ist seine Trennung mit erheblichen Schwierigkeiten verbunden. Erbsen - gehört zu den Hülsenfrüchten und wird zur Herstellung von Erbsengrütze verwendet: ganze geschälte Erbsen und gespaltene Erbsen. Die häufigste Aussaaterbse. Sie hat eine meist kugelige Form mit glatter Oberfläche. Es gibt Gehirnformen von Erbsen mit faltiger Oberfläche, die jedoch praktisch nicht zur Herstellung von Getreide verwendet werden. Wichtig technologisches Merkmal Erbse ist die Farbe der Samen, sie ist weiß, gelb, rosa, grün. Erbsen mit einem einfarbigen Farbton ohne Beimischung von Erbsen anderer Farbtöne haben die höchsten technologischen Vorteile. Je nach Verwendungszweck von Erbsen wird es in zwei Arten unterteilt: Typ I - Speiseerbsen, Typ II - Futtererbsen. Erbsen vom Typ I werden in zwei Untertypen unterteilt: 1. - gelbe Erbsen, 2. - grüne Erbsen. Erbsensamen haben kein für Getreidekulturen charakteristisches Endosperm. Sie bestehen aus zwei Keimblättern (90...94%) und einer Samenschale (6...10%).

1.2 Methoden zur Durchführung der Zollprüfung

Die Leitexpertenmethode (Analyse und Bewertung eines Spezialisten) erfordert keine aufwändigen Verfahren zur Abstimmung und statistischen Aufbereitung verschiedener Meinungen. Das Ergebnis der Prüfung hängt jedoch maßgeblich vom Kenntnisstand und der Kompetenz des Sachverständigen ab.

Die Methode der Expertenkommission (eine Gruppe von Spezialisten nimmt an der Analyse und Bewertung teil) ermöglicht es Ihnen, eine völlig objektive Durchschnittsmeinung des Teams zu erhalten, es erfordert viel Zeit und langwierige Arbeit, um die Prüfung zu organisieren und vorzubereiten.

Es wurde eine kombinierte Methode entwickelt, die auf der konsequenten Arbeit eines führenden Experten und einer kleinen Expertengruppe basiert.

Grütze sind ganze, zerkleinerte oder abgeflachte Körner von Getreide, Buchweizen und Hülsenfrüchten, die von Verunreinigungen und Teilen und Geweben befreit sind, die für den Menschen nicht oder schlecht verdaulich sind.<#"justify">Semolina 13.1 81.7 1.5 0.2 0.8 0.6 326 1364 Wheat (Poltava) 14.8 79.2 2.9 0.8 1.3 1.0 325 1360 Buckwheat (kernel) 14 ,7 74.1 2.3 1.3 3.0 2.0 329 1377 Buckwheat (prodel) 11.0 75.3 2.4 1.3 2.2 1.5 326 1364 Millet millet 14.0 75, 3 2.0 0.8 3.4 1.3 334 1397 Rice 8.1 85.7 1.3 0.5 0.7 0.8 323 1351 Oat 13.5 62.2 3.3 3.2 6 .6 2.4 345 1444 Hercules flakes 14.9 67.3 3.7 1.5 7.0 1.9 355 1485 Barley 10.8 76.4 1.9 1.2 1.3 1.0 324 1356 Corn 9.7 81,9 2,3 0,9 1,4 0,8 325 1360 Geschälte Erbsen 26,7 55,5 4,0 1,3 1,7 3,0 323 1351

Der Nährwert von Getreide wird nicht nur anhand der Hauptbestandteile seiner Zusammensetzung, sondern auch anhand ihres Gleichgewichts beurteilt. Daher sowohl die allgemeine chemische Zusammensetzung eines bestimmten Getreides als auch die Eigenschaften der Eigenschaften von Stärke, das Verhältnis von Proteinen<#"justify">Grütze Mineralstoffe Vitamine Na K Ca Mg P Fe Bi c b Eck 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Samen 22 120 20 30 84 2,3 0,14 0,07 1,00 Weizen (Poltava) 35 150 32 44 261 6,4 0,30 0,10 1,40 Buchweizen (Kernel) - 167 70 98 298 8,0 0,53 0,20 4,19 Böge (prodel (prodel ) - - 4b - 253 4,9 0,42 0,17 3,76 Millet Hirse 39 201 27 101 233 7,0 0,62 0,04 1,55 Reis 26 54 24 21 97 1,8 0,08 0,04 1,60 EAT 45 292 64 116 361 3,9 0,49 0,11 1,10 Hercules Flakes " - - 52 142 142 142 142 363 7,8 0,45 0,10 1,00 Gerste - 172 38 94 323 3,3 0,12 0,06 2,00 Mais 55 147 20 36 109 2,7 0,13 0, 07 1,10 geschälte Erbsen - 731 89 88 226 7,0 712 0,9

Die Qualität von Getreide und Methoden zu ihrer Bestimmung sind durch Normen standardisiert. Zu den obligatorischen Indikatoren bei der Bewertung von Getreide gehören sensorische ( Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack) sowie durch Labormethoden bestimmte Indikatoren: Feuchtigkeit, die Menge eines gutartigen Kerns, das Vorhandensein von Verunreinigungen, die Größe und der Grad der Gleichmäßigkeit von Getreide, das Vorhandensein von metallmagnetischen Verunreinigungen, die Menge von Mucheli und ungeschältem Getreide sowie Schädlingsbefall. Auch in Mais und Grieß wird der Aschegehalt bestimmt. In den letzten Jahren ist die Bestimmung von Radionukliden obligatorisch geworden.<#"justify">1.3 Qualitätsanforderungen

Die Qualität von Waren ist eine der grundlegenden Eigenschaften, die einen entscheidenden Einfluss auf die Schaffung von Verbraucherpräferenzen und die Bildung von Wettbewerbsfähigkeit haben. Die Qualität von Lebensmitteln wird als eine Reihe von Eigenschaften verstanden, die die Fähigkeit des Produkts widerspiegeln, organoleptische Eigenschaften bereitzustellen, den Bedarf des Körpers an Nährstoffen, seine gesundheitliche Unbedenklichkeit, Zuverlässigkeit während der Herstellung und Lagerung. Die Haupteigenschaften von Lebensmitteln, die ihre Nützlichkeit und Fähigkeit bestimmen, den menschlichen Ernährungsbedarf zu decken, sind Nährwert, physikalische und geschmackliche Eigenschaften und ihre Beständigkeit. Der Nährwert ist eine komplexe Eigenschaft, die die Fülle charakterisiert nützliche Eigenschaften Produkt, d.h. Energie, biologischer, physiologischer, organoleptischer Wert, Verdaulichkeit, gute Qualität.

Die Qualität des produzierten Getreides wird durch seine chemische Zusammensetzung, seine technologischen Eigenschaften und seine Verbrauchereigenschaften bestimmt. Ein Merkmal der chemischen Zusammensetzung von Getreide ist ein erhöhter Gehalt an Kohlenhydraten (65 ... 77% pro Trockenmasse) sowie Eiweiß, was den hohen Kaloriengehalt von Getreide (320 ... 360 kcal pro 100 g) erklärt Getreide).

Haferflocken, Reisgrütze und geschälte Erbsen haben ebenfalls einen hohen Nährwert. Haferflocken enthalten etwa 12...13% Proteine, darunter essentielle Aminosäuren wie Lysin, Histidin, Tryptophan usw. In Bezug auf den Nährwert sind Haferflockenproteine ​​den Proteinen aller anderen Getreidearten mit Ausnahme von Buchweizen und Weizen überlegen geschälte Erbsen. Die Besonderheit der chemischen Zusammensetzung von Haferflocken ist der hohe Gehalt an Fett (6...7%), Ballaststoffen (1,5...2,8%) und Pentosanen (3,0...3,5%). In Hafergrütze wurde ein hoher Gehalt an Mineralien und insbesondere Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen gefunden, da die Aleuronschicht, Schalen und Keime in die Grütze gelangen. Haferflocken sind je nach Vitaminzusammensetzung dem Buchweizen unterlegen.

Aufgrund ihrer hohen Kohlenhydratsättigung und vieler wertvoller Nährstoffe ist Getreide zu einem universellen Nahrungsergänzungsmittel geworden. Sie werden für fast jede Krankheit empfohlen. Ja, und aus praktischer Sicht sind sie gut: Sie sind einfach und abwechslungsreich zuzubereiten; sie lassen sich gut mit Fleischbrühe und Milch kombinieren; Ihre Kohlenhydrate werden vom Körper perfekt aufgenommen.

2. MERKMALE DER ZOLLUNTERSUCHUNG VON GRUPPEN BEI DER ZOLLSTELLE

1 Verfahren zur Durchführung der Zollbeschau von Getreide

Die Prüfungen beziehen sich auf drei Arten von Tätigkeiten der Zollbehörden: Zollabfertigung und Zollkontrolle, Ermittlung und Behandlung von Übertretungs- und Straftaten im Zollgeschäft, Verkauf von beschlagnahmten und auf andere Weise in Bundeseigentum überführten Waren.

Die Gruppierung der Zollprüfungsarten umfasst je nach Tätigkeitsbereich der Zollbehörden drei Klassen:

Kriterien (Merchandising);

gerichtlich (forensisch);

geschätzt.

Identifikationsexpertise sollte folgende Fragen beantworten:

zu welcher Klasse oder Gruppe homogener Waren die Waren gehören;

den Namen und die Zugehörigkeit der Waren zu Produkten (Substanzen) zu bestimmen, deren Import/Export beschränkt oder verboten ist;

die Konformität der Ware mit den qualitativen Merkmalen und der darauf befindlichen technischen Beschreibung festzustellen.

Bei Alkoholikern und Alkoholikern werden Diagnose- und Identifizierungsuntersuchungen durchgeführt ohne alkoholische Getränke, Lebensmittel.

Chemische Expertise beantwortet die Fragen:

die chemische Zusammensetzung des Objekts bestimmen;

festzustellen, ob die Probe Stoffe enthält, die darauf hindeuten, dass sie zu Waren gehören, die einer besonderen Kontrolle unterliegen (Ethylalkohol);

den Inhalt der Komponenten im Objekt bestimmen;

Identifizieren Sie den Stoff anhand seiner chemischen Zusammensetzung und des Verhältnisses der darin enthaltenen Komponenten.

Die Sortierexpertise sollte folgende Fragen beantworten:

Marke, Sorte, Typ, Natürlichkeit der zur Recherche präsentierten Waren bestimmen;

ob das untersuchte Objekt einem bestimmten behördlichen und technischen Dokument entspricht;

ob das untersuchte Produkt bestehende Standards erfüllt;

ob die Qualität der Ware der vorgelegten technischen Dokumentation entspricht;

die Zugehörigkeit einer bestimmten Einheit zu einer Gruppe bestimmen.

Materialwissenschaftliche Expertise soll folgende Fragen beantworten:

aus welchem ​​Material das Produkt besteht;

Welche physikalischen, chemischen und mechanischen Eigenschaften hat das Material?

bestimmen Sie die technologischen Kriterien, die die Klassifizierung des untersuchten Materials beeinflussen.

Rohstoffexpertise sollte folgende Fragen beantworten:

Bestimmung der Zollbezeichnung der Waren gemäß der TN VED von Russland;

bestimmen Sie die Qualitätsmerkmale des Produkts, die seinen Wert beeinflussen;

Zur Bestimmung des Gebrauchswerts von in Bundeseigentum umgewandelten Gütern wird eine Sachverständigenprüfung durchgeführt, die folgende Fragen beantworten soll:

Bestimmung des Verwendungszwecks und der Verbrauchereigenschaften der Waren;

Eigenschaften nach normativen und technischen Dokumenten bestimmen;

den Großhandelsmarktwert der Ware ermitteln.

Die Umweltverträglichkeitsprüfung wird durchgeführt, um die Möglichkeit des Imports, Exports von Waren oder Räumlichkeiten unter einem bestimmten Zollregime zu bewerten, und sollte die folgenden Fragen beantworten:

die Umwelt- oder Betriebssicherheit des Produkts bestimmen;

die Konformität der Qualität der Ware mit den Anforderungen von Normen und biomedizinischen Anforderungen festzustellen;

das Vorhandensein von ozonabbauenden Stoffen festzustellen;

festzustellen, ob das Produkt (der Stoff) zum gefährlichen Abfall gehört.

Zusätzliches Gutachten wird zugewiesen, wenn das Gutachten des Sachverständigen nicht ausreichend klar oder unvollständig ist, wird es demselben oder einem anderen Sachverständigen anvertraut. Nachprüfung bestellt, ist das Gutachten des Sachverständigen unbegründet oder bestehen Zweifel an seiner Richtigkeit, wird es einem anderen Sachverständigen anvertraut. Wird die Prüfung von mehreren Sachverständigen desselben Wissensgebietes durchgeführt, spricht man von einer Kommission. Wird die Prüfung von Experten aus unterschiedlichen Fachgebieten durchgeführt, spricht man von komplex.

2 Methoden zur Beurteilung der Getreidequalität

Anhand der Ergebnisse wird für jede homogene Charge die Qualität der Grütze festgestellt Laboranalyse Durchschnittsprobe (d. h. ein Teil der ursprünglichen Getreideprobe, der aus dieser Partie für Laborforschung). Die Erstprobe ist die Gesamtheit aller Kerben (Kerbe ist eine kleine Menge Grütze, die auf einmal aus dem Produkt einer bestimmten Charge entnommen wird), die einer homogenen Charge entnommen wurden.

Eine Cerealienpartie ist eine bestimmte Menge homogener Produkte, die zur gleichzeitigen Annahme, Versendung, Lieferung, Lagerung oder Qualitätskontrolle bestimmt sind. Eine homogene Charge ist eine bestimmte Menge von Produkten einer bestimmten Sorte, die in den Qualitätsmerkmalen einheitlich sind und organoleptisch bestimmt werden. Um individuelle Indikatoren für die Produktqualität zu ermitteln, wird eine Probe entnommen - ein Teil der durchschnittlichen Getreideprobe. Grütze wird mit einer Sonde aus dem oberen, mittleren und unteren Teil aus den genähten Beuteln entnommen. Die Sonde wird von unten nach oben mit der Nut nach unten in Richtung Beutelmitte eingeführt, um 180° gedreht und wieder entfernt. Aus groben Kattunsäcken mit Leinenfüllung werden Aussparungen vom Hals genommen.

Bei Kleinverpackungen werden an 2 % der Kisten und sonstigen Verpackungen Getreideausgrabungen entnommen, jedoch nicht weniger als an zwei Stellen. Aus jeder Verpackungseinheit, die eine Aussparung darstellt, wird eine Cerealienpackung entnommen. Die ausgewählten Kerben werden verbunden, um die ursprüngliche Probe zu bilden. Wenn die Masse des letzteren 1,5 kg beträgt oder diesen Wert leicht überschreitet, kann es auch als Durchschnittsprobe angesehen werden.

Andernfalls wird der Durchschnitt aus der ursprünglichen Stichprobe isoliert. Dazu wird das Müsli des Originalmusters auf den Tisch geschüttet und mit zwei kurzen Holzbohlen mit abgeschrägten Rippen in Form eines Quadrats eingeebnet. Dann werden die Körner gleichzeitig von zwei gegenüberliegenden Seiten in die Mitte gegossen, so dass eine Walze entsteht. Danach wird es mit Brettern von den Enden der Walze erfasst und gleichzeitig in die Mitte gegossen. Auf diese Weise dreimal umrühren. Anschließend wird die Originalprobe mit einer dünnen Schicht egalisiert und mit einem Brett diagonal in vier Dreiecke geteilt. Aus zwei gegenüberliegenden Dreiecken werden die Produkte entfernt und aus dem Rest werden sie kombiniert, in der oben angegebenen Weise gemischt und wieder in vier Dreiecke aufgeteilt. Dies wird wiederholt, bis etwa 1,5 kg Getreide in zwei Dreiecken zurückbleibt, die die durchschnittliche Probe darstellen.

Gemäß der Durchschnittsprobe werden Farbe, Geruch, Geschmack und Knusprigkeit organoleptisch und durch Labormethoden bestimmt - Feuchtigkeit, Unkrautverunreinigungen, Prozentsatz eines gutartigen Kerns, Befall mit Scheunenschädlingen, Unterholz, Gehalt an Metallverunreinigungen usw.

Ein Teil der Durchschnittsprobe wird in einer dünnen zusammenhängenden Schicht auf eine schwarze Tafel oder ein Blatt schwarzes Papier gestreut und das Getreide bei ausreichend heller künstlicher Beleuchtung oder diffusem Tageslicht betrachtet (letztere Bedingung ist für die Kontrollanalyse zwingend erforderlich). Gleichzeitig wird festgestellt, ob polierte Hirse von hellgelber Farbe eine Kugelform mit einer sattelartigen Vertiefung an der Stelle des Embryos, eine matte Oberfläche der Kerne, bedeckt mit einer Mehlschicht, eine glasige Konsistenz hat, Körner von einheitlicher Größe. Bei Hirse von geringer Qualität ist die Farbe der Körner weiß, heterogen, mit einem grauen und sogar schmutzigen Farbton, die Form der Körner ist eiförmig, die Oberfläche der Körner mit glänzenden Bereichen, der Keim in vielen Körnern wird nicht entfernt, die Gleichmäßigkeit in der Größe der Körner beträgt bis zu 50 %.

Hochwertige Kerne haben hellbraune, gleichmäßige Größe, regelmäßige Form, in Form eines dreiflächigen Prismas, die Oberfläche ist glänzend, ohne Beschädigung. Bei einem Kern von geringer Qualität ist die Farbe von hellgrün bis dunkelbraun, heterogen, die Oberfläche ist beschädigt, die Form und Größe der Kerne ist heterogen.

Geruch. Etwa 20 g Müsli werden zwischen die Handflächen geklemmt, mit Atem erwärmt und der Geruch bestimmt oder die Probe in ein Glas gegossen, mit heißem Wasser (ca. 60°C) aufgefüllt, nach 2-3 Minuten abgelassen und der Geruch bestimmt im erwärmten Wasser etabliert. In Zweifelsfällen wird der Geruch von Getreide in dem daraus gekochten Brei festgestellt. Wenn in Getreide uncharakteristische Gerüche festgestellt werden, der Geruch von muffigem, schimmeligem Knoblauch, Steinklee, Brand, Wermut usw., dürfen sie nicht verkauft werden.

Geschmack. Eine kleine Menge Getreide in einer Labormühle mahlen, etwa 1 g des Produkts mit einem Löffel in den Mund nehmen, kauen, bis es vollständig mit Speichel benetzt ist, 5-10 Sekunden halten und ausspucken, den Mund mit Trinkwasser ausspülen. In Zweifelsfällen wird der Geschmack von Getreide in dem daraus gekochten Brei bestimmt. Der Crunch stellt sich nur bei Grieß beim Kauen von 1 g während der Geschmacksbestimmung ein. Knusprige Grütze (Hinweis auf mineralische Verunreinigungen) dürfen nicht verkauft werden.

Qualität. In einem hitzebeständigen Glas mit 60 ml kochendem Wasser 20 g Müsli gar kochen. Die Dauer des Kochens von Hirse, ungemahlenen Kernen, Reis - 30-50 Minuten, Haferflocken - 100-120 Minuten, Graupen Nr. 1 und Nr. 2 - 150-180 Minuten, die Bereitschaft wird durch Zerkleinern von Körnern auf Glas überprüft. Im gekochten Brei werden Volumenzunahme, Textur, Geruch und Geschmack bestimmt. Das Breivolumen nach dem Kochen wird durch das Volumen des rohen Getreides geteilt und eine Schweißnaht erhalten (Kochfaktor).

Der Energiewert von Lebensmitteln wird durch ihren Gehalt an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten bestimmt. Der Energiewert von Lebensmitteln wird in Kilojoule (kJ) oder Kilokalorien (kcal) pro 100 g ausgedrückt.Es wurde festgestellt, dass 1 g Fett bei der Oxidation im menschlichen Körper 9,3 kcal (37,7 kJ) Energie freisetzt; 1 g Proteine ​​- 4,1 kcal (16,7 kJ); Kohlenhydrate - 3,75 kcal (15,7 kJ). Der Körper erhält auch eine gewisse Menge an Energie aus der Oxidation von organischen Säuren und Alkohol. Wenn Sie die chemische Zusammensetzung des Produkts kennen, können Sie seinen Energiewert berechnen.

Energie ́ cheskaya tse ́ nnost oder Kaloriengehalt - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper während der Verdauung aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Bei noch nicht verzehrfertigen Produkten – Teigwaren, Müsli, Knödel und dergleichen – wird der Energie- und Nährwert pro 100 Gramm des ursprünglichen (also rohen oder trockenen) Produkts angegeben.

Tischnummer 1.

Energiewert von Getreide, kcal/100 g

Es muss verstanden werden, dass nicht die gesamte Energie, die möglicherweise in von einer Person verzehrten Lebensmitteln enthalten ist, letztendlich in Energie umgewandelt wird, die eine Person verwenden kann. Bei einem normalen Menschen sind es unter normalen Bedingungen etwa 85 % (die restlichen 15 % der potentiell in der Nahrung enthaltenen Energie stehen dem Menschen nicht zur Verfügung). Die Tabellen zeigen den Nettokaloriengehalt von Lebensmitteln, der der Energiemenge entspricht, die eine gewöhnliche Person aus der Nahrung aufnimmt, aber dieser Wert kann je nach den Eigenschaften eines bestimmten Organismus variieren.

Gleichzeitig haben alle Getreidesorten aus Hafer (345 ... 360 kcal) den höchsten Kaloriengehalt. Andere Getreidesorten haben einen geringeren Kaloriengehalt (320 ... 330 kcal). Der biologische Wert wird durch das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen in Produkten gekennzeichnet: essentielle Aminosäuren, Vitamine, Makro- und Mikroelemente, essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese Bestandteile werden nicht von den Enzymsystemen des Körpers synthetisiert und können daher nicht durch andere Nährstoffe ersetzt werden. Sie werden als essentiell bezeichnet und müssen mit der Nahrung (Fleisch, Fisch, Milchprodukte etc.) aufgenommen werden.

Geschätzter zuverlässiger Bedarf eines Erwachsenen an essentiellen Aminosäuren (g/100 Protein).

Aminosäure Zuverlässiger Spiegel Optimaler Spiegel Isoleucin 1.84.0 Leucin 2.57.0 Lysin 2.25.5 Methionin + Cystin 2.43.5 Phenylalanin + Tyrosin 2.56.0 Threonin 1.34.0 Tryptophan 0.651.0 Valin 1.85.0

Tischnummer 2. Die biologische Wertigkeit von Proteinen.

Name des Proteins Biologische Wertigkeit Nettoverwertung, % Verdauung, % Molkenproteine ​​10495983.5 Hühnerei-Vollprotein 100971003.9 Sojaprotein 7461832.3 Reisprotein 5957892.2

Als ernährungsphysiologisch wertvoll gilt Buchweizen, der etwa 13 % an hochwertigen Proteinen enthält, die reich an essentiellen Aminosäuren wie Arginin und Lysin sind. Buchweizen enthält die größte Menge an B-Vitaminen (B1 B2). Günstig ist auch die Mineralstoffkombination im Buchweizen, er enthält viel Kalium, Phosphor, Calcium und Eisen. Buchweizen hat hohe Konsumeigenschaften: gute Verdaulichkeit, große Volumenzunahme und hervorragender Geschmack.

Die chemische Zusammensetzung von Reisgrütze zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten (ca. 80%) mit einer geringen Menge an Ballaststoffen und Asche aus. Reisgrütze enthält im Vergleich zu anderen Arten von Grütze die geringste Menge an Proteinen (ca. 7 %). Es hat einen geringen Gehalt an B-Vitaminen, die sich in den peripheren Teilen des Kerns befinden und beim Mahlen entfernt werden. Reisgrütze hat hohe Verbrauchereigenschaften: Sie kocht schnell weich, nimmt um das Vier- bis Sechsfache an Volumen zu, behält beim Kochen eine krümelige Textur und hat hohe Geschmacksqualitäten. Geschälte Erbsen unterscheiden sich in ihrer chemischen Zusammensetzung deutlich von anderen Getreidearten. Es enthält etwa 23 ... 28% Proteine, darunter essentielle Aminosäuren: Lysin, Leucin, Histidin, Tryptophan, Valin. Daher werden geschälte Erbsen als Proteinquelle verwendet. Es ist auch wertvoll als Quelle für B-Vitamine, insbesondere Vitamin B und Mineralien (Kalium). Alle Getreidearten mit erhöhtem Nährwert werden durch Pressen mehliger Produkte gewonnen. Die komprimierten Partikel haben die Form von natürlichem Getreide. Grütze - schnell gekocht. Der Proteingehalt in Getreide beträgt: 7,3 % in Reis, 9,9 % in Roggen, 10,1 % in Hafer und 12,7 % in Weizen. In Bezug auf die biologische Wertigkeit steht Reis jedoch an erster Stelle, da die Verdaulichkeit seines Proteins 95% und die des Weizenproteins 87% beträgt. Von der biologischen Wertigkeit her nähert sich Roggen dem Reis, teilweise übertrifft er ihn sogar. Wenn also die überwiegende Ernährung mit Reis zu einem Vitamin-B1-Mangel führt, dann wird dies beim Verzehr von Roggen nicht beobachtet.

An dritter Stelle in Bezug auf den Proteingehalt steht Hafer. Durch den biologischen Wert ist es dem Reis nahe. Der Verzehr von Hafer liefert saure Stoffwechselprodukte, was ihn in diesem Indikator näher an tierische Produkte heranrückt: Fleisch, Eier, und nicht an Milch und Milchprodukte.

Alle diese Unterschiede unterliegen jedoch je nach Sorte, Boden, Klima und anderen agrotechnischen Bedingungen erheblichen Schwankungen.

2.3 Untersuchung der Getreidequalität bei der Zollstelle

Der Geschmack sollte charakteristisch für diese Getreidesorte sein, sauer, bitter usw. ist nicht erlaubt Der Geruch ist mild, charakteristisch für diese Getreidesorte, nicht muffig, nicht schimmelig. Feuchtigkeit ist wichtiger Indikator Qualität. Er reicht von 12,0 bis 15,5 % (Haferflocken - nicht mehr als 10 %), je nach Getreideart. Bei erhöhtem Feuchtigkeitsgehalt wird Getreide schlecht gelagert.

Der Anteil eines gutartigen Korns zeigt die Menge an vollwertigem Getreide, die die Handelsqualität bestimmt. Die Standards legen ihren Inhalt für jede Art und Sorte von Getreide fest. Der Gehalt eines gutartigen Kerns wird unter Berücksichtigung des Gehalts an Verunreinigungen berechnet. Zu den Verunreinigungen im Getreide gehören Unkrautverunreinigungen (mineralisch, organisch, schädlich), nicht geschälte, verdorbene Körner (Mehlstaub) und einige andere Fraktionen, außerdem gebrochene (gehackte) Körner, die über die zulässige Norm hinausgehen. Anhand der Anzahl der Körner, die durch Sieben durch ein Sieb einer bestimmten Anzahl bestimmt wird, kann man die Größe und den Grad der Gleichmäßigkeit der Körner beurteilen. Dieser Indikator wird für Gerste, Gerste, Mais und Weizengrütze kontrolliert.

Der Aschegehalt charakterisiert den Gehalt im Schrot an Resten der Schalen des Korns und des Keims. Dieser Indikator ist in den Normen für Grieß und Haferflocken vorgesehen. Der Gehalt an metallmagnetischen Verunreinigungen sollte 3 mg pro 1 kg Getreide nicht überschreiten. Ein Befall mit Stallschädlingen ist nicht erlaubt. Bei der Befallsbestimmung werden tote Schädlinge nicht berücksichtigt, sie gelten als unzulässige Kontamination in Getreide, das nicht zum Kochen zubereitet werden muss (z. B. Haferflocken, Grieß), sowie in Reisgetreide der Extra- und höheren Sorten .

Die Verbrauchereigenschaften von Getreide hängen von seiner Art und technologischen Verarbeitung ab. Dieser Indikator besteht aus der Kochdauer, der Volumen- und Massezunahme, dem Zustand des Brei nach dem Kochen. Die Kochdauer ist nicht gleich und kann variieren. 3-5 Minuten für Schnellkochflocken, Grieß bis zu 60-90 Minuten für Graupen und Haferflocken.

Die Sicherheitsindikatoren für Getreide, mit Ausnahme von Schwermetallsalzen, Mikrotoxinen, Pestiziden und Radionukliden, umfassen den Gehalt an Unkraut und schädlichen Verunreinigungen, Befall und Kontamination durch Schädlinge, metallische magnetische Verunreinigungen, für Haferflocken - Säuregehalt gemäß den Anforderungen der Standard. Während der Lagerung von Getreide treten Veränderungen der organoleptischen Indikatoren auf (Schwächung von Geschmack und Aroma, Farbänderung); Ranzigkeit und Säuerung von Getreide sowie eine Abnahme des Nährwerts. Getreideeigenschaften von Getreide - sie beeinflussen den Ertrag und die Qualität von Getreide sowie spezifischen Verbrauch Strom für Getreide.

Filmigkeit wird als Prozentsatz der Masse isolierter Blütenfilme von Reis, Hirse, Hafer, Gerste ausgedrückt; Fruchtschalen von Buchweizen und Erbsen bis zur Masse einer reinen Getreideprobe. Die technologischen Eigenschaften von Getreidekörnern sind umso besser, je geringer die Schleimigkeit ist, da in diesem Fall eine größere Getreideausbeute erzielt werden kann, ist die Schleimigkeit ein Indikator, anhand dessen der Korngehalt im Korn und der mögliche Getreideertrag bestimmt werden können .

Einheitlichkeit in Typ und Sortenzusammensetzung. Dies ist das wichtigste Merkmal der Getreideeigenschaften von Getreide, da es die Stabilität des technologischen Prozesses, den Ertrag und die Qualität von Getreide beeinflusst. Da Getreidekorn verschiedene Typen und Sorten unterscheiden sich in strukturellen und mechanischen Eigenschaften, dann ist ihre Verarbeitung in Mischungen unwirksam, da in diesem Fall eine Heterogenität des Getreides in Bezug auf die Beständigkeit gegen Zerstörung besteht, was zu einer Verringerung des Getreideertrags und seiner Qualität führt. Daher ist das Mischen von Körnern unterschiedlicher Arten und Qualitäten unerwünscht.

Größe und Einheitlichkeit in der Größe. Dieser Indikator hat auch einen erheblichen Einfluss auf den Ertrag und die Qualität von Getreide. Je höher die Feinheit, desto bessere technologische Eigenschaften hat es. Große Körner lassen sich leichter schälen, daraus wird weniger zerkleinertes Getreide gewonnen. Einheitliche Größe trägt zu einer geringeren Zerkleinerbarkeit des Kerns bei, erhöht den Ertrag und verbessert die Getreidequalität. Größe und Ebenheit sind für jede Getreidekornkultur geregelt.

Konsistenz des Endospermkerns. Sie wird durch die Glasigkeit des Korns bestimmt. Es kommt in glasigen, halbglasigen und mehligen Getreidekörnern vor. Bei Glaskorn ist die Festigkeit des Kerns höher als bei Mehl, und daher wird aus Glaskorn eine größere Ausbeute an Getreide und eine bessere Qualität erzielt, da es beim Schälen, Mahlen und anderen "" technologischen Vorgängen weniger zerkleinert wird. Die Konsistenz des Endospermkerns hat einen erheblichen Einfluss auf die Verbrauchervorteile von Getreide: Die Struktur von Brei und seine Farbe verbessern sich, das Volumen nimmt während des Kochens zu, wenn es aus Getreide mit glasigen Körnern zubereitet wird.

Gewicht von 1000 Körnern. Sie dient als indirekter Indikator für die Korngröße und charakterisiert auch die Körnermenge im Korn, da die Dichte der Körner höher ist als die Dichte von Blütenfilmen. Die Masse von 1000 Körnern ist sehr unterschiedlich. Aus Getreide mit einer großen Masse von 1000 Körnern wird eine hohe Getreideausbeute erhalten.

Indikatoren der Laborproduktion von Getreide. Für eine umfassende und möglichst vollständige Bewertung der technologischen Eigenschaften von Getreidekörnern ist eine Laborproduktion von Getreide erforderlich, mit der Sie die folgenden Indikatoren bestimmen können: Kornfilmigkeit und deren Abplatzung, Kornausbeute und Zerkleinerbarkeit des Kerns das Vorhandensein farbiger Schalen und die Farbe des Kerns, die Energieintensität des technologischen Prozesses der Getreideproduktion. Die Verwendung dieser Indikatoren ermöglicht es Ihnen, die rationellsten Methoden des technologischen Prozesses zur Herstellung von Getreide festzulegen.

Allgemeine Indikatoren regeln die Qualität des zur Verarbeitung gelieferten Getreides nach den allgemeinen Merkmalen seiner Eignung für die Getreideproduktion. Gemäß diesen Indikatoren wurden restriktive Bedingungen eingeführt, dh eine solche Grenzqualität von Getreide, unter der es nicht an Getreideunternehmen geliefert werden sollte. Die Farbe des Getreides sollte charakteristisch für das Getreide dieser Kultur sein, der Geruch sollte charakteristisch für normales gesundes Getreide ohne muffige, malzige und andere Fremdgerüche sein. Der Zustand des Getreides sollte nicht erhitzt, gesund sein. Farbe, Geruch und Zustand von Getreidekörnern charakterisieren umfassend seine Frische.

Die Unkrautigkeit von Getreidekörnern wird durch Unkraut, Getreide und metallmagnetische Verunreinigungen bestimmt. Zulässige Menge Unkraut- und Getreideverunreinigungen wird für jede Kultur normalisiert und reicht von 1,0 % bei Erbsen bis 3,0 % bei Buchweizen und Hirse und von 2,0 % bei Reis und Gerste bis 6,0 % bei Hirse. Gleichzeitig umfassen Unkrautverunreinigungen mineralische und organische Verunreinigungen, Samen aller Unkräuter und kultivierte Pflanzen, verdorbene Körner durch Trocknung, Selbsterhitzung und andere sowie kleine Verunreinigungen, einschließlich kleiner Körner, die durch Passieren einer Sieböffnungsgröße erhalten werden, die für eine bestimmte Ernte bestimmt ist (z , für Hafer 1,8 x 20 mm, für Gerste - 2,2 x 20 mm). Getreideverunreinigungen umfassen geschälte Körner, gebrochene, gekeimte, unreife sowie Körner von Kulturpflanzen, die nicht als Unkrautverunreinigungen eingestuft werden.

Getreidefabriken werden mit Getreide beliefert, das nicht von Schädlingen der Getreidebestände befallen ist, mit Ausnahme derjenigen, die mit Zecken nicht höher als 1 Grad befallen sind. Die Kornfeuchte wird für jede Ernte unter Berücksichtigung des Vorhandenseins von Getreidetrocknern normalisiert: 14,5 % für Gerste und 16 % für Buchweizen bei Vorhandensein von Trocknern.

Als Zeichen für die Möglichkeit, Getreide mit normalisiertem Ertrag zu erhalten, wurden für eine Reihe von Kulturpflanzen die zulässigen Mindestnormen für den Kerngehalt im Korn festgelegt. Für Buchweizen sollte der zulässige Kerngehalt also mindestens 71% betragen, für Hirse 74% und für Getreidehafer 63%. Für andere Kulturen ist diese Einschränkung nicht vorgesehen.

Verbraucherindikatoren für die Würde von Getreide vervollständigen die Bewertung der technologischen Eigenschaften von Getreide und sind die wichtigsten, da sie Getreidekörner und daraus hergestelltes Getreide im Hinblick auf das Endergebnis - die Getreidequalität - charakterisieren. Die Qualität von Getreide wird gemäß dem Standard für jede Kultur bestimmt. Gleichzeitig werden der Gehalt eines gutartigen Kerns, der Feuchtigkeitsgehalt des Getreides, organoleptische Indikatoren, das Vorhandensein von Verunreinigungen, die Gleichmäßigkeit des Getreides und andere Indikatoren berücksichtigt.

Das Testkochen von Brei ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und die Farbe des Brei, die Zeit seines Kochens bis zum vollständigen Kochen gemäß den organoleptischen Eigenschaften zu bestimmen. Der Koeffizient der Verdaulichkeit (Schweißen) wird durch Volumen und Gewicht als Verhältnis des Volumens des resultierenden Breis zum Volumen des Getreides vor dem Kochen oder als Verhältnis der Masse des Breis zur Masse des Getreides vor dem Kochen bestimmt. Für Brei werden kleine Getreideproben verwendet, das Volumen von Getreide und Brei wird in Kubikzentimetern bestimmt, die Masse in Gramm. Eine kürzere Kochzeit für Brei und ein höherer Siedekoeffizient zeugen von den Verbrauchervorteilen von Cerealien. Die Struktur von Brei ist bröckelig, halbbröckelig, viskos, halbviskos und halbflüssig. Grütze, aus der krümeliger Brei gewonnen wird, gilt als das Beste für die meisten Feldfrüchte.

Fazit

Grütze ist eines der wichtigsten Lebensmittel, hat einen hohen Nährwert und steht nach Mehl an zweiter Stelle. Es enthält essentielle Aminosäuren, Vitamine, Mineralsalze. Hauptbestandteil aller Getreidesorten ist Stärke: 47,4-73,7 %. Der höchste Gehalt an Stärke unterscheidet Getreide von Reis, Weizen, Mais. Proteine ​​machen mit 7-23% den größten Teil des gesamten Proteins in Getreide aus Hülsenfrüchten aus, und in Bezug auf den Gehalt an essentiellen Aminosäuren sind Getreide aus Buchweizen, Reis und Hafer am wertvollsten.

Das in unserer Ernährung verwendete Getreide versorgt den Körper mit Kohlenhydraten (in verschiedenen Getreidearten enthalten sie 65 bis 77 %), pflanzlichen Proteinen (7 - 12 %), Fetten (bis 6 %), Mineralstoffen, darunter Phosphor, Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium; Vitamine wie B1, B2, PP usw.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht kann Getreide als universelles Produkt bezeichnet werden und kann bei jeder Krankheit eingesetzt werden. Das gleiche Getreide eignet sich zur Zubereitung verschiedener Gerichte für eine Vielzahl von Beschwerden. Durch verschiedene kulinarische Behandlungen ist es möglich, die Verdauungsorgane (flüssige und pürierte Cerealien) schonend zu kurieren oder die Darmmotorik zu aktivieren (krümelige Cerealien).

Einige Cerealien (Reis, Haferflocken, Perlgraupen) scheiden beim Kochen Protein-Stärke-Schleim aus, der zur Herstellung von schleimigen Suppen verwendet wird. Diese Suppen regen im Vergleich zu anderen ersten Gängen die Magensekretion etwas weniger an und verursachen keine signifikante Darmperistaltik. Schleimsuppen sind in der Diät zur Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, chronischer Kolitis, begleitet von Darmerkrankungen, chronischer Pankreatitis, enthalten.

Maisgrütze sind einzigartig in ihrer Zusammensetzung. Die darin enthaltenen Substanzen regulieren den Cholesterinspiegel und verhindern dessen Ablagerung an den Wänden der Blutgefäße.

Die Rolle von Getreide in der Ernährung – und fast auf der ganzen Welt – ist schwer zu überschätzen. Viele halten sie sogar für das Grundnahrungsmittel des 20. Jahrhunderts.

Die Relevanz des Themas besteht darin, dass Getreide zu den Hauptnahrungsmitteln gehört und die Nachfrage danach ziemlich stabil ist.

Bei einer Marktforschung von Getreide wurde es gefunden interessante Funktion. Trotz der Tatsache, dass Getreide eines der häufigsten und bekanntesten Produkte auf dem russischen Markt ist und 91 % der Bevölkerung es in unterschiedlichen Abständen kaufen, trotz der Tatsache, dass es eine ziemlich große Auswahl an verschiedenen Marken gibt, 55 % der Befragten fand es schwierig, mindestens eine Marke zu nennen. Wieso ist es so?

Experten gehen davon aus, dass sich die Menschen beim Kauf solcher Produkte eher an der Getreidesorte, deren Verpackung und Preis orientieren und nicht an der Marke. Und ich persönlich stimme den Experten zu, denn wenn ich Müsli kaufe, schaue ich gar nicht auf die Marke, sondern auf die Optik und den Preis.

Die Hauptparameter, auf die sich der Käufer bei der Auswahl von Cerealien konzentriert, sind also Art, Verpackung, Preis sowie das Herkunftsland. Das heißt, die Firma ist hier ein unwichtiger Parameter.

Referenzliste

1. das Bundesgesetz vom 27. November 2010 N 311-FZ „Zur Zollregelung in der Russischen Föderation“.

Zollkodex der Zollunion (Anlage zum Vertrag über den Zollkodex der Zollunion, Entscheidung Staatsrat der EurASEC auf Ebene der Staatsoberhäupter vom 27.11.2009 N 17).

GOST R 52488 2005. Reinigungsmittel. Allgemeine Spezifikation. Einführung 30.12.2005. - M.: Standartinform, 2006, 12s.

GOST 26460 85. Luftzerlegungsprodukte. Gase. Kryoprodukte. Verpackung, Kennzeichnung, Transport und Lagerung. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 189956 73. Organische chemische Produkte. Methoden zur Bestimmung des Siedepunktes. M.: Standartinform, 2006, 11s.

6. GOST 18995.7 73. Organische chemische Produkte. Methoden zur Bestimmung der Temperaturgrenzen der Destillation. M.: Standartinform, 2006, 11s.

7. GOST 18995.1 73. Flüssige chemische Produkte. Methoden zur Dichtebestimmung. M.: Standartinform, 2006, 6s.

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GOST 4.381 85. System der Produktqualitätsindikatoren. Synthetische Waschmittel. Nomenklatur der Indikatoren. M.: Standartinform, 2006, 9s.

GOST 22567.11 82. Synthetische Reinigungsmittel. Verfahren zur Bestimmung der Bleichfähigkeit. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 22567.1 77. Synthetische Reinigungsmittel. Verfahren zur Bestimmung des Schaumvermögens. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 25644 96. Synthetische Pulverwaschmittel. Allgemein technische Anforderungen. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST R 51021 97. Haushaltschemikalien. Verfahren zur Bestimmung der Abwaschbarkeit von Geschirr. M.: Standartinform, 2006, 16s.

GOST 22567.3 77. Synthetische Reinigungsmittel. Methode zur Bestimmung der Stabilität. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST R 52904 2007. Reinigungsmittel. Verfahren zur Bestimmung der Schaumbildung in einer Waschmaschine. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 25644 88. Synthetische Reinigungsmittel in Pulverform. Allgemeine technische Anforderungen. M.: Standartinform, 2006, 6s.

Wassiljewa, N.O. Fälschung und Identifizierung von Non-Food-Produkten [Text] / N.O. Wassiljewa, N.G. Plotnikowa; KGTEI.

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Bundesbehörde der Bildung

Bundesland Bildungseinrichtung höher Berufsausbildung Staatliche Universität Tscheljabinsk

Institut für Betriebswirtschaft und Verwaltung

Spezialität: Zoll

Kursarbeit

Warenkunde und Zollexpertise

Ausgefüllt von: Student der Gruppe 21T-306 Savchenko A.K.

Geprüft von: Gorchakova T.I.

Tscheljabinsk

1. Ziele und Zwecke der Zollprüfungen

2. Zertifizierung von Waren für Export-Import-Lieferungen

3. Merkmale der Zuckeruntersuchung

Referenzliste

Einführung

Warengutachten ist eine spezielle sachkundige Untersuchung einer genau formulierten Frage nach Qualität, Herkunft, Zusammensetzung, Unbedenklichkeit des Sachgutachtens, dessen Einhaltung bestimmter Normen und Standards, die besondere Kenntnisse und die Abgabe einer begründeten Stellungnahme erfordert.

Der Zweck der Arbeit ist das Studium der Warenkunde und Warenuntersuchung.

Um das Ziel zu erreichen, müssen eine Reihe von Forschungsaufgaben gelöst werden:

1. Ziele und Zwecke der Zollprüfungen;

2. Untersuchung der Zertifizierung von Waren für Export-Import-Lieferungen;

3. Merkmale der Zuckeruntersuchung.

1. Ziele und Zwecke der Zollprüfungen

Die Warenprüfung von Waren ist in erster Linie „die Untersuchung der Qualität eines Objekts, der Übereinstimmung seiner Parameter und Eigenschaften mit den einschlägigen Normen und staatlichen Normen“. Die Ergebnisse der Prüfung hängen in vielerlei Hinsicht von der Erfahrung und Qualifikation des die Studie durchführenden Sachverständigen ab. Oft gibt der Nachweis bestimmter Produktfehler keine objektive Antwort auf die Ursache und den Mechanismus ihres Auftretens.

Die Untersuchung von Waren wird in der Regel durchgeführt, um Mängel und Mängel zu identifizieren (Bestimmung ihrer Bedeutung), die Mechanismen ihrer Entstehung zu identifizieren, Verbrauchereigenschaften und Merkmale des Objekts festzustellen.

Zollprüfungen sind für viele Lieferanten interessant, betrachten sie aber nur aus praktischer Sicht. Für einen einfachen Russen ist es wichtiger, die Ziele zu kennen, die für diese Art der Überprüfung festgelegt werden. So lassen sich die Ziele und Zwecke der Zollprüfungen nennen aktuelles Thema was viele interessiert.

Die Ziele und Ziele von Zollprüfungen sind nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Tatsächlich können Sie einige der interessantesten Momente sehen, die zu tief und unverständlich erscheinen. Sie sollten jedoch versuchen, sie zu berücksichtigen. Es lohnt sich, mit Zielen zu beginnen, denn sie ermöglichen es, alle Aufgaben schnell und klar hervorzuheben, weil sie sich daraus ergeben.

Erstens ist die Hauptaufgabe der Zollprüfung der Schutz Binnenmarkt aus mangelhafter Ware. Dies ist ein anspruchsvolles Ziel, da Produkte aus mehreren Perspektiven getestet werden müssen. Dementsprechend können wir gleich mehrere Aufgaben benennen, die vor Zollbeamten auftauchen. Sie sollten alle Unterlagen sorgfältig prüfen. Darüber hinaus dienen Angaben und Zertifikate zur Feststellung der Qualität der Ware. Sie sind eine unterstützende Dokumentation und daher ein wesentlicher Bestandteil der Überprüfung. In diesem Fall müssen Sie immer an die Arbeitsgeschwindigkeit denken. Oft kommen Waren mit Lebensmitteln an der Zollstelle an, die meisten davon sind verderbliche Produkte. Es stellt sich heraus, dass Spezialisten in manchen Fällen so schnell wie möglich arbeiten müssen. Allerdings ist die Überprüfung der Dokumentation meistens nur der erste Schritt, da Zertifikate nicht immer vollständig der tatsächlichen Qualität entsprechen. Aus diesem Grund unterliegen einige Arten von Produkten der epidemiologischen Kontrolle. Es hilft, potenziell gefährliche Güter zu identifizieren, um sie nicht ins Land zu lassen. Es muss nicht angenommen werden, dass dies beispielsweise ausschließlich für Lebensmittel gilt, da einige andere Waren hohe Toxizitätsraten aufweisen, was ebenfalls nicht zulässig ist.

Zweitens muss die Zollkontrolle die Zahlung aller Zölle sicherstellen. Zölle sind immer zusätzliche Kosten für Lieferanten. Dementsprechend versuchen oft kleine „Shuttle-Händler“, keine Zölle zu zahlen. Dazu wird eine gründliche Bestandsaufnahme durchgeführt, die es ermöglicht, die Übereinstimmung aller Produkte mit den eingereichten Unterlagen zu klären. Dann werden unter Berücksichtigung der Warenkosten auf dem russischen Markt die Zölle berechnet. Eine solche Aufgabe wurde erst nach dem Erscheinen neuer Ausrüstung an Kontrollpunkten einfach. Es überprüft das Gewicht der Sendung, um sofort das Vorhandensein einer gewissen Menge nicht erfasster Waren anzuzeigen.

Die Aufgaben und Ziele von Zollprüfungen sind als äußerst komplex zu bezeichnen. Schließlich wird der Kontrollpunkt zum ersten Hindernis für Schmuggler, die Fälschungen auf den russischen Markt bringen. Gleichzeitig leidet die Bevölkerung und die Wirtschaft des ganzen Landes, sodass eine große Verantwortung auf den Schultern der Zollbeamten liegt. Gleichzeitig sind die Frachtmengen, die in Russland ankommen, so groß, dass man sich manchmal nur wundern kann, wie Spezialisten mit einem so dichten Strom fertig werden können. Daher sollten die Ziele und Zwecke der Zollprüfungen jeder Person bekannt sein, um die Gründe für regelmäßige Verzögerungen zu verstehen. Schuld daran sind Lieferanten selbst, die versuchen, Zölle zu verweigern oder minderwertige Fracht über die Grenze zu transportieren, was einer sorgfältigen Prüfung bedarf.

Unter den Hauptaufgaben, die von Zollexperten gelöst werden, können die folgenden unterschieden werden:

- zum Identifizieren von Objekten, Identifizieren eines Objekts anhand seiner Reflexionen, in einem bestimmten Fall Spuren. Dies kann auch die Erstellung von Mustern und Mustern der Ware ihres Namens gemäß der TN VED, Qualität, Ort der Herstellung der Ware usw. umfassen;

- diagnostisch - Identifizierung des Mechanismus von Ereignissen, Phänomenen, Methode und Abfolge von Aktionen, kausaler Zusammenhänge usw. Dazu gehören technologisches Fachwissen, Bestimmung der Produktionsrate, Rohstoffquellen usw.;

- Expertenprävention - Aktivitäten zur Ermittlung der Umstände, die zur Begehung von Straftaten und Straftaten im Zollrecht beitragen, und Entwicklung von Maßnahmen zu ihrer Beseitigung. Dazu gehören Aktivitäten zur Anhäufung in Sammlungen und zur Untersuchung gefälschter Produkte sowie zur Vorhersage des Auftauchens kriminell gefährlicher Waren im Zolltarif.

2. Zertifizierung von Warenund exportieren-Importlieferungen

Die Zertifizierung ist eine Bestätigung der Konformität der Produktion mit den festgelegten Anforderungen. Dies wird schriftlich von einer Organisation bestätigt, die unabhängig von Hersteller (oder Verkäufer oder Ausführender) und Verbraucher (oder Käufer) ist. Die schriftliche Bestätigung der festgelegten Anforderungen ist ein Zertifikat, das Sie in dieser Organisation erhalten. In der Russischen Föderation spielt Rosstandart (Bundesagentur für technische Regulierung und Metrologie) die Rolle einer solchen Organisation. Der Verband orientiert sich dabei an den Anforderungen der Technischen Regelwerke, den Bestimmungen der Normen, den Merkblättern und den Vertragsbedingungen.

Die Produktzertifizierung ist eine Bestätigung einer akkreditierten Zertifizierungsstelle über die Einhaltung bestimmter Standards und Normen. Im Falle der Konformität der Produkte mit den angegebenen Standards stellt die Zertifizierungsstelle dem Antragsteller eine Konformitätsbescheinigung in der festgelegten Form aus. Wenn festgestellt wird, dass die Produkte die festgelegten Anforderungen für mindestens einen der Indikatoren nicht erfüllen, wird das Zertifikat nicht ausgestellt. Ist das Produkt in diesem Fall in der Liste der beglaubigungspflichtigen Produkte aufgeführt, darf es nicht in das Zollgebiet eingeführt oder im bezeichneten Gebiet verkauft werden.

Das Verfahren für die Einfuhr von Waren in das Zollgebiet, die gemäß den Gesetzen der Russischen Föderation einer obligatorischen Zertifizierung unterliegen, wurde gemäß den Gesetzen der Russischen Föderation „Über den Schutz der Verbraucherrechte“ entwickelt, „Über die Zertifizierung von Produkten und Dienstleistungen“ und legt die Bedingungen für die Überlassung solcher Waren in das Zollgebiet der Russischen Föderation fest.

Die Zertifizierung sollte den Import von Waren in die Russische Föderation sicherstellen, die Standards und andere erfüllen nationale Dokumente Festlegung zwingende Anforderungen Waren, basierend auf der russischen Gesetzgebung. Dabei müssen folgende Angaben gemacht werden:

- Sicherheit und Umweltfreundlichkeit der Waren;

- funktionale Eigenschaften der Ware;

– Vertrauen in die Objektivität und Kompetenz der Bewertung von Waren während ihrer Zertifizierung;

– Effizienz der Zertifizierung und Bequemlichkeit für den Antragsteller;

– gegenseitige Anerkennung ausländischer Zeugnisse und Prüfberichte.

Bei der Zertifizierung werden die Eigenschaften (Indikatoren) von Produkten überprüft und Testmethoden verwendet, die Folgendes ermöglichen:

- um Produkte zu identifizieren, einschließlich Überprüfung der Zugehörigkeit zu einer Klassifizierungsgruppe, der Übereinstimmung mit der technischen Dokumentation, der Herkunft, der Zugehörigkeit zu einer bestimmten Charge usw.;

– vollständig und zuverlässig die Übereinstimmung der Produkte mit den Anforderungen bestätigen, die darauf abzielen, ihre Sicherheit für das Leben, die Gesundheit und das Eigentum der Bürger zu gewährleisten, Umfeld, die in allen behördlichen Dokumenten für diese Produkte festgelegt sind, sowie andere Anforderungen, die aufgrund von Rechtsakten während der obligatorischen Zertifizierung unter normalen Verwendungs-, Lagerungs- und Transportbedingungen überprüft werden müssen.

Die Zusammensetzung anderer verifizierter Indikatoren wird auf der Grundlage der Ziele der Zertifizierung bestimmter Produkte bestimmt.

Die Produktzertifizierung umfasst:

- Einreichung eines Antrags auf Zertifizierung;

– Entscheidung über den Antrag, einschließlich der Wahl eines Zertifizierungssystems;

- Auswahl, Identifizierung von Proben und deren Prüfung;

– Bewertung der Produktion (falls vom Zertifizierungssystem vorgesehen);

– Analyse der erzielten Ergebnisse und Entscheidung über die Ausstellung (Verweigerung der Ausstellung) einer Konformitätsbescheinigung;

– Ausstellung eines Zertifikats und einer Lizenz zur Nutzung des Konformitätszeichens;

– Durchführung einer Inspektionskontrolle für zertifizierte Produkte (sofern dies im Zertifizierungssystem vorgesehen ist);

– Korrekturmaßnahmen bei Verletzung der Produktkonformität mit festgelegten Anforderungen und falscher Anbringung des Konformitätszeichens;

– Informationen über Zertifizierungsergebnisse.

Warenkonformitätsbescheinigung:

– Hygienezertifikat.

- Veterinärbescheinigung.

- Pflanzengesundheitszeugnis.

– Warenursprungszeugnis.

Warenkonformitätsbescheinigung. Das Dokument, das die Konformität der Waren mit den festgelegten Anforderungen bestätigt, sind Zertifikate, die gemäß den Regeln des GOST RV RF-Zertifizierungssystems ausgestellt wurden, ein solches Dokument ist eine Konformitätsbescheinigung.

Das angegebene Zertifikat kann auch ein Zertifikat über die Anerkennung eines ausländischen Zertifikats sein und ersetzt es auf dem Territorium der Russischen Föderation.

Die Vertragsbedingungen (Verträge), die für die Lieferung von Waren in die Russische Föderation geschlossen wurden, sollten das Vorhandensein eines Zertifikats und eines Konformitätszeichens vorsehen, die von der autorisierten Stelle der Russischen Föderation ausgestellt oder anerkannt werden sollten.

Für Zwecke der Zollabfertigung und Zollkontrolle wird eine beglaubigte Kopie des Zeugnisses verwendet, die form- und inhaltsgetreu wiederzugeben ist.

Die Kopie kann von einer der folgenden Behörden beglaubigt werden:

- ein Notar;

- die Behörde, die das Zertifikat ausgestellt hat;

- Konsulat der Russischen Föderation.

Der Notar beglaubigt die Urkunde durch Anfertigung einer Beglaubigungsinschrift.

Die Behörde, die die Urkunde ausgestellt hat, beglaubigt diese durch Anbringen der Originalunterschrift des Leiters dieser Behörde (oder der ihn vertretenden Person) mit ihrer Abschrift und dem Originalsiegel.

Eine Kopie der Bescheinigung verbleibt in den Angelegenheiten der Zollbehörde und muss nicht an den Anmelder zurückgegeben werden.

Kopien der von Notaren anderer Staaten beglaubigten Konformitätsbescheinigungen können für die Zollabfertigung verwendet werden. Derzeit sind solche Staaten die Republik Armenien, die Republik Belarus, die Republik Kasachstan, die Ukraine, die Republik Usbekistan, die Republik Tadschikistan, Turkmenistan sowie die in Anlage Nr. 2 zum Schreiben vom genannten Länder der Staatliche Zollausschuss der Russischen Föderation vom 17. Mai 1995 Nr. 01-13 /6885.

Hygienezertifikat. Um die nachteiligen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit durch Faktoren zu verhindern, die mit der Herstellung und Verwendung von potenziell gesundheitsgefährdenden Produkten in der Volkswirtschaft und im Alltag verbunden sind, gemäß dem Gesetz der Russischen Föderation „Über die hygienischen und epidemiologischen Wohlergehen der Bevölkerung" führte die Staatliche Gesundheits- und Epidemiologische Aufsicht der Russischen Föderation als Form der Koordinierung der Herstellung, Verwendung und Verwendung von Produkten, die potenziell gesundheitsgefährdend sind, ein Hygienezertifikat für Produkte ein.

Das Hygienezertifikat ist eine Genehmigung der Organe und Institutionen des staatlichen Gesundheits- und Epidemiologischen Dienstes für die Herstellung (Import) von Produkten, die die festgelegten Anforderungen erfüllen, und dient als offizielle Bestätigung der Unbedenklichkeit von Produkten für die menschliche Gesundheit, vorbehaltlich bestimmter Bedingungen.

Hygienezertifikate sind obligatorisch für Produkte, die sich unter den Bedingungen der Herstellung, Lagerung, des Transports und der Entsorgung nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken können.

Die Ausstellung von Hygienezertifikaten wird von Stellen und Institutionen des staatlichen Gesundheits- und Epidemiologiedienstes der Russischen Föderation in der Phase der Vertragsgestaltung (Vereinbarungen) beim Kauf neuer Produkte im Ausland durchgeführt.

Bei der Ausstellung eines Hygienezertifikats für importierte Produkte werden die Anforderungen der auf dem Territorium der Russischen Föderation geltenden Hygienevorschriften auferlegt, sofern in einem internationalen Vertrag (Abkommen) nichts anderes festgelegt ist.

Hygienezertifikate werden auf der Grundlage einer Bewertung des Sicherheitszertifikats des Lieferlandes ausgestellt, das von der autorisierten Stelle ausgestellt wurde, und (oder) den Ergebnissen von Produktstudien, die in der Russischen Föderation durchgeführt wurden.

Das Hygienezertifikat wird in der vorgeschriebenen Form ausgestellt.

Die Ausstellung von Hygienezertifikaten für Produkte erfolgt:

- Goskomsanepidnadzor der Russischen Föderation für Produkte Babynahrung, Pestizide, Lebensmittelzusatzstoffe, neue (nicht traditionelle) Arten von Lebensmittelrohstoffen sowie Produkte, die unter der internationale Verträge;

- republikanische (Republiken innerhalb der Russischen Föderation), regionale, regionale, städtische, Moskauer und St. Petersburger Zentren für gesundheitliche und epidemiologische Überwachung - für alle anderen Arten von Produkten (für Maschinenbau- und Instrumentierungsprodukte, für andere Arten von Produkten) - am Standort der Entwicklerorganisation) .

Das Hygienezertifikat gilt im gesamten Gebiet der Russischen Föderation, sofern darin nichts anderes angegeben ist.

Ein Hygienezertifikat kann mit einer Begrenzung der Gültigkeitsdauer und des Volumens der Einfuhr (Ausfuhr) von Produkten ausgestellt werden.

Im Falle der Uneinigkeit des Antragstellers mit der Entscheidung des Gebietszentrums der staatlichen Gesundheits- und Epidemiologieaufsicht, die Ausstellung eines Hygienezertifikats abzulehnen diese Entscheidung kann beim Staatlichen Komitee für gesundheitliche und epidemiologische Überwachung der Russischen Föderation Berufung eingelegt werden.

Bei der Einfuhr von Waren, die sowohl der obligatorischen Zertifizierung für die Einhaltung der Standards der Russischen Föderation als auch der Kontrolle der Organe der staatlichen sanitären und epidemiologischen Aufsicht der Russischen Föderation unterliegen, erfolgt die Zollabfertigung vorbehaltlich der Vorlage von Konformitätsbescheinigungen des staatlichen Standards der Russischen Föderation an die Zollbehörden, in den Spalten 11, 12 und 13 davon unter anderem Angaben zu den ausgestellten Hygienezertifikaten.

Die Veterinärkontrolle ist ein wesentlicher Bestandteil der sanitären und epidemiologischen Kontrolle, die an den Grenzübergangsstellen der Russischen Föderation durchgeführt wird, um das Territorium der Russischen Föderation vor der Einschleppung und Ausbreitung besonders gefährlicher Infektionskrankheiten zu schützen von Menschen, Tieren und Pflanzen sowie Giftstoffen. Zweck der Veterinärkontrolle ist es, die Einschleppung von besonders gefährlichen Tierseuchen, von Menschen- und Tierkrankheiten sowie von veterinärmedizinisch ungünstigen Waren in das Hoheitsgebiet der Russischen Föderation zu verhindern.

Die Funktionen der staatlichen Veterinäraufsicht zum Schutz des Territoriums der Russischen Föderation und der Kontrolle an Kontrollpunkten sind zugewiesen:

- die Hauptabteilung der staatlichen tierärztlichen Überwachung an der Staatsgrenze und beim Transport;

- Zonenabteilungen der staatlichen Veterinärüberwachung an der Staatsgrenze und beim Transport;

– Veterinärkontrollstellen für die Grenzkontrolle in See- und Binnenhäfen, Bahnhöfen, Flughäfen, Autobahnen und Postämtern.

Mitarbeiter der staatlichen grenztierärztlichen Überwachung durchführen zu gegebener Zeit Durchführung einer tierärztlichen Untersuchung aller Arten von Fahrzeugen für Auslandsreisen und kontrollierte grenzüberschreitende Fracht als Außenhandel, einschließlich Handgepäck, Gepäck und Postsendungen und entscheiden über die Möglichkeit und Bedingungen ihrer Weiterbeförderung.

Die Einfuhr in das Hoheitsgebiet der Russischen Föderation von Tieren und Waren, die der Veterinärkontrolle unterliegen, erfolgt nur, wenn eine internationale Veterinärbescheinigung vorliegt.

Veterinärbescheinigung - ein internationales Veterinärdokument der festgelegten Form, ausgestellt für lebende Tiere, tierische Produkte und andere Waren, die der Veterinärkontrolle des staatlichen Tierarztes des Ausfuhrlandes unterliegen.

Die internationale Veterinärbescheinigung verbleibt in der Unterabteilung des Staatlichen Veterinäraufsichtsdienstes und wird zusammen mit anderen Dokumenten abgelegt, stattdessen wird für lebende Tiere eine Veterinärbescheinigung des Formulars Nr. 1 und eine Veterinärbescheinigung des Formulars Nr. 2 ausgestellt ausgestellt für Produkte, Rohstoffe und andere kontrollierte Waren.

Grundlage für die Ausfuhr kontrollierter Waren aus dem Zollgebiet der Russischen Föderation ist eine Ausfuhr-Veterinärbescheinigung.

Eine Veterinärbescheinigung für die Ausfuhr ist ein internationales Veterinärdokument der festgelegten Form, das für bestimmte Chargen lebender Tiere und Ladungen ausgestellt wird, die vom Veterinärdienst überwacht werden und diesen bis zum Bestimmungsland folgen. Die Veterinärbescheinigung wird in russischer Sprache von einem Tierarzt der Zonenabteilung Gosvetnadzor ausgestellt.

Für die Zollabfertigung wird eine Kopie (Fotokopie) der Veterinärbescheinigung akzeptiert, die zusammen mit der ersten Kopie des CCD in der Akte der Zollbehörde aufbewahrt wird. Bei der Überlassung der Waren trägt der Zollkontrolleur in Spalte 44 der Zollanmeldung unter Nummer 6 die Nummer der Bescheinigung, das Ausstellungsdatum und den Namen der Behörde ein, die sie ausgestellt hat. Das Original der Veterinärbescheinigung wird an den Exporteur zurückgeschickt.

Pflanzengesundheitszeugnis. Die Liste der importierten und exportierten Waren, die der Kontrolle der staatlichen Quarantänebehörden unterliegen, ist im Schreiben des Staatlichen Zollkomitees der Russischen Föderation vom 11.04.97 Nr. 01-15/6721 enthalten.

Frisch eingefrorenes Obst, Gemüse, Beeren sowie Gurken, verschiedene Konserven pflanzlichen Ursprungs und Pflanzenöle aller Art unterliegen nicht der Quarantänekontrolle durch die staatlichen Quarantänebehörden.

Die Einfuhr der oben genannten Waren ist mit obligatorischer primärer (an Grenzkontrollpunkten) und sekundärer (am Bestimmungsort) Quarantäne-Pflanzengesundheitskontrolle in Anwesenheit von:

– pflanzengesundheitliche Kontrolle;

– Quarantänegenehmigung einführen.

Pflanzengesundheitszeugnis – ein von den Quarantäne- und/oder Pflanzenschutzbehörden der Ausfuhrländer ausgestelltes internationales Dokument, das den pflanzengesundheitlichen Zustand der Waren bescheinigt und den die Waren begleitenden Transportdokumenten beigefügt werden muss.

Importquarantänegenehmigung - ein russisches Dokument, das von der Staatsquarantäne der Russischen Föderation (oder für kleine Sendungen - bis zu 500 Tonnen - von der Zonenabteilung der Staatsquarantäne) ausgestellt wurde und die Anforderungen und Bedingungen für die Einfuhr und Verwendung festlegt Waren.

Grundlage für die Annahme der Entscheidung über die Möglichkeit der Überlassung von Waren zum zollrechtlich freien Verkehr im Zollgebiet der Russischen Föderation durch den Beamten der Zollbehörde ist der Aufdruck des Dienststempels der Zonenverwaltung der Staatsquarantäne "GEPRÜFT, KEINE QUARANTÄNEGEGENSTÄNDE GEFUNDEN, VERWIRKLICHUNG IST ERLAUBT“, auf den Versandpapieren (CMR, Frachtbrief usw.) angebracht. Das angegebene Siegel wird durch die Unterschrift des Staatlichen Inspektors für Pflanzenquarantäne beglaubigt.

Die Ausfuhr von Waren aus der Russischen Föderation erfolgt begleitet von Pflanzengesundheitszeugnissen (Fitosanitary sertificate) in der vom internationalen FAO-Übereinkommen vorgesehenen Form, beglaubigt durch den dreieckigen Originalstempel und die Unterschrift des staatlichen Inspektors für Pflanzenquarantäne.

Pflanzengesundheitszeugnisse werden von den staatlichen Aufsichtsbehörden für Pflanzenquarantäne auf der Grundlage einer pflanzengesundheitlichen Inspektion von Holz im Bereich der Ernte und des Holzversands oder auf der Grundlage der Ergebnisse der Quarantänekontrolle von Holz vor dem Versand ausgestellt.

Um eine Bescheinigung zu erhalten, muss sich der Antragsteller spätestens 15 Tage vor der Verbringung des Holzes zur Inspektion mit einem Antrag anmelden, der folgende Angaben enthalten muss:

- die Bezeichnung des Holzes und die Menge, die für die Ausfuhr bestimmt ist;

- Holzart;

- Name des Landes, in das das Holz geliefert wird;

– der Empfänger und seine Adresse;

– Zeitpunkt der Holzverladung;

– Grenzübergänge (Häfen, Piers, Bahnhöfe, Flughäfen usw.), durch die Holz transportiert werden soll;

– zusätzliche pflanzengesundheitliche Anforderungen für Holzprodukte, die vom Importeur auferlegt werden (eine Kopie des Vertrags, der Vereinbarung oder eines Auszugs daraus).

Das Pflanzengesundheitszeugnis wird für die Ladung getrennt für jede Transporteinheit (Wagen, Auto, Schiff usw.) frühestens 15 Tage vor dem Versand der Ladung ausgestellt.

Für die Zwecke der Zollabfertigung wird eine Kopie (Fotokopie) des Pflanzengesundheitszeugnisses akzeptiert, die durch den Originalabdruck eines dreieckigen Stempels beglaubigt und vom Staatsinspektor für Pflanzenquarantäne unterzeichnet ist.

Bei der Wiederausfuhr von Waren unterliegen sie allen oben genannten Quarantäneanforderungen. Für wiederausgeführte Produkte pflanzlichen Ursprungs wird eine Wiederausfuhrbescheinigung ausgestellt.

Ursprungszeugnis. Zur Bestätigung des Warenursprungs aus einem bestimmten Land ist die Zollbehörde der Russischen Föderation berechtigt, die Vorlage eines Warenursprungszeugnisses zu verlangen.

Bei der Ausfuhr von Waren aus dem Zollgebiet der Russischen Föderation ist in den Fällen, in denen dies erforderlich ist, ein Warenursprungszeugnis erforderlich, das in den entsprechenden Verträgen, in den nationalen Vorschriften des Einfuhrlandes festgelegt oder von vorgesehen ist die internationalen Verpflichtungen der Russischen Föderation.

Bei der Einfuhr von Waren in das Zollgebiet der Russischen Föderation ist in folgenden Fällen ein Ursprungszeugnis erforderlich:

- für Waren, die aus Ländern stammen, denen die Russische Föderation Präferenzen (Vergünstigungen) für Zollzahlungen gewährt;

- für Waren, deren Einfuhr aus einem bestimmten Land durch mengenmäßige Beschränkungen (Kontingente) oder andere Maßnahmen zur Regulierung der Außenwirtschaftstätigkeit geregelt ist;

- sofern vorhanden Internationale Vereinbarungen denen die Russische Föderation beigetreten ist, sowie die Gesetzgebung der Russischen Föderation im Bereich des Umweltschutzes, der öffentlichen Gesundheit, des Schutzes der Rechte der russischen Verbraucher, der öffentlichen Ordnung, der Staatssicherheit und anderer lebenswichtiger Interessen der Russischen Föderation.

Zur Herkunftsbescheinigung von Kleinwarensendungen (Wert bis 5.000 US-Dollar) ist die Vorlage einer Bescheinigung nicht erforderlich, wenn andere buchhalterische, kaufmännische Unterlagen vorgelegt werden, die einen Bezug zum Hersteller aufweisen.

Der Warenursprungsnachweis muss eindeutig ausweisen, dass die spezifizierte Ware aus dem jeweiligen Land stammt und muss enthalten:

– eine schriftliche Erklärung des Absenders, dass die Ware die entsprechenden Ursprungskriterien erfüllt;

- schriftliche Bestätigung zuständige Behörde des Ausfuhrlandes, das die Bescheinigung ausgestellt hat, dass die Angaben in der Bescheinigung der Wahrheit entsprechen.

Der Warenursprungsnachweis wird zusammen mit der Zollanmeldung und weiteren für die Zollabfertigung erforderlichen Dokumenten eingereicht. Bei Verlust des Zeugnisses wird dessen amtlich beglaubigtes Duplikat akzeptiert.

Sofern in Vereinbarungen zwischen der Russischen Föderation und dem Ausfuhrland nichts anderes bestimmt ist, muss das Zertifikat die folgenden notwendigen Informationen über das Produkt enthalten, für das es ausgestellt wurde:

- Name und Anschrift des Exporteurs;

- Name und Anschrift des Importeurs;

- Name (Beschreibung) der Ware;

– Transportmittel und -weg;

- Anzahl der Stellplätze, Art der Verpackung, Kennzeichnung und Nummerierung;

– Brutto- und Nettogewicht;

- Nummer der Rechnung (Rechnung).

Bei Zweifeln an der Integrität des Zertifikats oder der darin enthaltenen Informationen, einschließlich Informationen über das Ursprungsland der Waren, senden die Zollbehörden der Russischen Föderation diese Zertifikate an die Zoll- und Tarifverwaltung des Staatlichen Zollausschusses von der Russischen Föderation zur späteren Überprüfung.

Der Ursprungsnachweis in Form „A“ dient als Grundlage für die Ermäßigung der Einfuhrzollsätze um 25 % für Waren mit Ursprung in Entwicklungsländer, und Befreiung von Einfuhrzöllen für Waren mit Ursprung in den am wenigsten entwickelten Entwicklungsländern.

Zur Gewährung von Zollpräferenzen akzeptieren die Zollbehörden nur Warenursprungszeugnisse im Formular „A“, die auf einem Formular mit Schutznetz und mit Spalte 12 ausgestellt sind.

Bescheinigungen auf anderen Formularen (auch mit unterschiedlicher Spaltenzahl) gelten trotz ähnlicher Bezeichnung nicht als Grund für die Präferenzgewährung.

Die Bescheinigung wird den Zollbehörden der Russischen Föderation in gedruckter Form ohne Korrekturen in russischer, englischer, französischer oder spanischer Sprache vorgelegt. Gegebenenfalls kann die Zollbehörde eine Übersetzung der Bescheinigung ins Russische verlangen.

Die Bescheinigung muss von der zuständigen nationalen Behörde des Ausfuhrlandes (in der Regel die Handelskammer) oder einer autorisierten Stelle beglaubigt (Spalte 11) werden.

In Übereinstimmung mit bilateralen Freihandelsabkommen zwischen der Russischen Föderation und anderen GUS-Staaten (ihre Liste ist in der Verordnung des Staatlichen Zollausschusses der Russischen Föderation vom 26. April 1996 Nr. 258 aufgeführt), Waren mit Ursprung in deren Hoheitsgebiet Staaten und in das Gebiet der Russischen Föderation eingeführt werden, unterliegen keinen Einfuhrzöllen und Mehrwertsteuern.

Das Verfahren zur Bestimmung des Ursprungslandes von Waren, die aus Drittstaaten in das Zollgebiet der GUS-Staaten eingeführt und aus diesen Staaten in Drittstaaten ausgeführt werden, wird durch die nationale Gesetzgebung der GUS-Staaten geregelt.

Zur Bestätigung des Warenursprungs aus den GUS-Staaten wird ein Warenursprungszeugnis in der Form "ST-1" verwendet, das durch den Beschluss des Rates der Regierungschefs der GUS vom 24. September 1993 genehmigt wurde.

Die benannte Bescheinigung wird den Zollbehörden in gedruckter Form ohne Korrekturen in russischer Sprache vorgelegt.

Das Zertifikat muss enthalten:

– eine schriftliche Erklärung des Exporteurs, dass das betreffende Produkt aus dem jeweiligen Land stammt;

– Schriftliche Bestätigung der zuständigen Behörde, dass die Angaben in der Bescheinigung der Wahrheit entsprechen.

Das Zeugnis muss durch das Siegel der bevollmächtigten Stelle oder der Industrie- und Handelskammer des Herkunftslandes beglaubigt werden, und die Parteien tauschen Siegel und Unterschriften der zur Beglaubigung von Ursprungszeugnissen befugten Personen aus.

3. Merkmale der Zuckeruntersuchung

Die Geschichte der Entwicklung der Herstellung von Kristallzucker. Das Wort Zucker selbst stammt aus dem Sanskrit sarkara (Kies, Sand oder Zucker); Jahrhunderte später gelangte der Begriff als sukkar ins Arabische, ins mittelalterliche Latein als succarum.

Die erste Erwähnung von Zucker in der Antike stammt aus der Zeit des Feldzugs Alexanders des Großen in Indien. Im Jahr 327 v einer seiner Generäle. Man sagt, dass in Indien ein Schilfrohr wächst, das ohne die Hilfe von Bienen Honig produziert; als ob man daraus auch ein berauschendes Getränk machen kann, obwohl es an dieser Pflanze keine Früchte gibt. Fünfhundert Jahre später, Galen, die oberste medizinische Autorität antike Welt empfahl Sakcharon aus Indien und Arabien als Heilmittel bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Nieren. Auch die Perser übernahmen, wenn auch viel später, von den Hindus die Gewohnheit, Zucker zu essen, und taten gleichzeitig viel, um die Methoden zu seiner Reinigung zu verbessern. Bereits im 7. Jahrhundert stellten nestorianische Mönche im Euphrattal erfolgreich weißen Zucker her, indem sie ihn mit Asche raffinierten.

Die Araber, die sich vom 7. bis zum 9. Jahrhundert ausbreiteten. ihre Besitzungen im Nahen Osten, Nordafrika und Spanien brachten die Zuckerrohrkultur ins Mittelmeer. Einige Jahrhunderte später brachten die Kreuzfahrer, die aus dem Heiligen Land zurückkehrten, Zucker nach ganz Westeuropa. Als Ergebnis der Kollision dieser beiden großen Expansionen wurde Venedig, das sich an der Kreuzung der Handelsrouten der muslimischen und christlichen Welt befand, schließlich zum Zentrum des europäischen Zuckerhandels und blieb dies für mehr als 500 Jahre.

Bei der Zuckerrohrverarbeitung in Westindien wurden die frühen Zuckerrohrpressen von Ochsen oder Pferden angetrieben. Später wurden sie stellenweise durch Passatwinde durch effizientere Windkraftanlagen ersetzt. Die Produktion als Ganzes war jedoch noch recht primitiv. Nach dem Auspressen von Rohrohr wurde der resultierende Saft mit Kalk, Ton oder Asche gereinigt und dann in Kupfer- oder Eisenbottichen eingedampft, unter denen ein Feuer entfacht wurde. Die Raffination reduzierte sich auf das Auflösen der Kristalle, Kochen der Mischung und anschließendes Umkristallisieren. Noch heute erinnern in Westindien die Überreste von steinernen Mühlsteinen und verlassenen Kupferfässern an die früheren Besitzer der Inseln, die mit diesem einträglichen Handel ihr Vermögen machten. Mitte des 17. Jahrhunderts wurden Santo Domingo und Brasilien zu den wichtigsten Zuckerproduzenten der Welt.

In Zukunft werden die wichtigsten Ereignisse in der Geschichte des Rohrzuckers auf wichtige Verbesserungen in der Technologie seines Anbaus, der mechanischen Verarbeitung und der Endreinigung des Produkts hinauslaufen.

1747 gewann der deutsche Chemiker Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) kristalline Saccharose aus Zuckerrüben. Das wichtigste Ereignis in der Geschichte des Rübenzuckers ereignete sich im Jahr 1799, als die Laborversuche von Franz Karl Achard bestätigten, dass die Herstellung dieses Produkts aus wirtschaftlicher Sicht gerechtfertigt war. Infolgedessen entstanden bereits 1802 Zuckerrübenfabriken in Schlesien (Deutschland).

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts, während der Napoleonischen Kriege, blockierte die britische Flotte die Küste Frankreichs, und der Import von Zucker aus Westindien wurde dort vorübergehend eingestellt. Dies zwang Napoleon, sich dem deutschen Modell zuzuwenden und eine Reihe experimenteller Rübenzuckerfabriken zu bauen. Im Jahr 1811 waren die Dinge bereits gut etabliert: Über 32.000 Hektar wurden mit Zuckerrüben angebaut, und im ganzen Land waren Raffinerien in Betrieb.

Nach der Niederlage Napoleons wurde der europäische Markt buchstäblich mit karibischem Zucker überschwemmt, und die neu entstandene Rübenzuckerindustrie begann zu sinken. Das Interesse daran nahm jedoch während der Regierungszeit von Louis Philippe und Napoleon III wieder zu und ist seitdem einer der wichtigsten Zweige der französischen Wirtschaft.

In Amerika war Rübenzucker in den 1830er Jahren im Gespräch. Der in Philadelphia entstandene Verein entsandte seine Vertreter nach Europa, um seine Produktion zu studieren. Von 1838 bis 1879 wurden in den Vereinigten Staaten etwa 14 erfolglose Versuche unternommen, die Produktion von Rübenzucker zu etablieren. Die eigentliche Katastrophe widerfuhr den Mormonen in den 1850er Jahren, als sie Ausrüstung im Wert von 12.500 Dollar aus Frankreich kauften, sie nach New Orleans verschifften, dann den Mississippi hinauf nach Kansas, schließlich von dort mit Ochsen nach Utah, aber sie brachten es so nicht auf den Weg. Erfolg hatte E. Dyer, der in Kalifornien neue Produktionsmethoden anwandte. Dank ihm entstand Amerikas eigene Zuckerrübenproduktion. Seitdem wurde es kontinuierlich weiterentwickelt, und heute beträgt der Anteil des Rübenzuckers etwa 25 % des gesamten in den Vereinigten Staaten produzierten raffinierten Zuckers.

Bis zum Ende des 20. Jahrhunderts hat sich in der Weltproduktion von Weißzucker ein stabiles Verhältnis beim Einsatz zuckerhaltiger pflanzlicher Rohstoffe herausgebildet: 30 % des Zuckers werden aus Zuckerrüben und dementsprechend 70 % aus Zuckerrohr gewonnen . Jedes Land wählt für sich den kostengünstigsten Rohstoff. Dies liegt in der Regel an den klimatischen Bedingungen.

Schöpfer und Organisator der industriellen Rübenzuckerproduktion in Russland ist Ya.S. Esipov. Als einer der großen Patrioten Russlands vereinte er die Qualitäten eines Erfinders, Designers, Wissenschaftlers usw. Blankennagel spielte beim Bau des Werks in Alyabyev die Rolle eines Investors. In seinen Memoiren schrieb Esipov: "Die Widersprüchlichkeit unserer Moral zwang uns, uns zu zerstreuen und vor Zeugen eine neue Bedingung zu stellen."

1803 baute Esipov auf seinem Anwesen in Nikolsky, Provinz Moskau, eine neue Rübenzucker- und Zuckerraffinerie, wo er sich um den Aufbau neuer Unternehmen in Russland kümmerte und die Ausbildung von Spezialisten im Zuckergeschäft organisierte. Hier stellte Yakov Stepanovich die erste wirtschaftliche Berechnung der Zuckerrübenproduktion an. Es ist bekannt, dass Esipov 1805 starb und seine Fabrik anscheinend aufgehört hat zu existieren.

entscheidend für die Entstehung und erfolgreiche Entwicklung Rübenzuckerproduktion als eine der technischen Industrien, die sich mit der Verarbeitung von Produkten befassen Landwirtschaft, hatte wirtschaftliche Faktoren.

Derzeit verfügt die Zuckerindustrie der Russischen Föderation über 95 Zuckerfabriken mit einer Gesamtkapazität von 276,1 Tausend Tonnen Rübenverarbeitung pro Tag in 28 Rübenanbaugebieten, die in der Lage sind, über 3 Millionen Tonnen Kristallzucker aus Rüben zu produzieren die Produktionssaison. Darüber hinaus können Zuckerfabriken in der Nebensaison (Januar-August) die gleiche Menge Zucker aus importiertem Rohzucker herstellen. So können Industrieunternehmen das Land mit Zucker versorgen, ohne Weißzucker im Ausland zu kaufen.

Nährwert von Kristallzucker

Faktoren, die die Qualität von Kristallzucker prägen. Zu den Faktoren, die die Qualität von Kristallzucker bestimmen, gehören Rohstoffe und der Herstellungsprozess. Rohstoffe, die für die Herstellung von Kristallzucker verwendet werden, müssen die Anforderungen erfüllen normative Dokumente und die aktuelle technische Dokumentation, die in der vorgeschriebenen Weise nach den Kriterien für die Sicherheit von Leben und Gesundheit der Bevölkerung gemäß SanPiN 2.3.2.1078-01 „Hygienische Anforderungen an die Sicherheit und den Nährwert von Lebensmitteln“ genehmigt wurde.

Für die Herstellung von Kristallzucker werden folgende Rohstoffe verwendet:

- Zuckerrüben für die industrielle Verarbeitung - GOST 17421 - 82.

- Zuckerrübenhackfrüchte müssen qualitativ den in der Tabelle angegebenen Anforderungen genügen.

Zuckerrüben-Knollenfrüchte sind lebende Organismen, in denen Atmungsprozesse stattfinden, und bei unsachgemäßer Lagerung können Zuckerrüben-Knollenfrüchte keimen und faulen.

Abwasser bei der Herstellung von Kristallzucker muss behandelt werden und der SanPiN 4630 entsprechen.

Sicherheitsanforderungen bei der Herstellung von Kristallzucker müssen den Anforderungen entsprechen, die in den 1972 genehmigten "Regeln für Sicherheit und Arbeitshygiene in der Zuckerindustrie" mit den Ergänzungen Nr. 1, 2, 3, 4, 5, 6 festgelegt sind. 7, 8 , 9, 10, GOST 12.2.124.

Zuckerrüben sind ein sperriges und verderbliches Produkt, daher befinden sich ihre Verarbeitungsanlagen meistens in der Nähe von Plantagen. Um aus etwa 290 kg Rüben 45 kg Zucker herzustellen, werden etwa 27 kg Kohle und 16 kg Kalk und Koks benötigt. Der Prozess besteht aus den folgenden Phasen: Extraktion, Reinigung, Verdampfung und Kristallisation.

Zuerst werden die Rüben gewaschen und dann in Späne geschnitten, die in einen Diffusor geladen werden, wo der Pflanzenmasse mit heißem Wasser Zucker entzogen wird. Das Ergebnis ist ein „Diffusionssaft“, der 10 bis 15 % Saccharose enthält. Die restlichen Rübenschnitzel dienen als hervorragendes Viehfutter. Diffusionssaft wird in einem Sättiger mit Limettenmilch gemischt. Hier setzen sich schwere Verunreinigungen ab. Dann wird Kohlendioxid durch die erhitzte Lösung geleitet, damit der Kalk Nichtzucker bindet. Nach dem Filtern erhalten sie die sogenannte. "Reiner Saft" Beim Bleichen wird Schwefeldioxidgas durchgeleitet und dann durch Aktivkohle gefiltert. Überschüssiges Wasser wird durch Verdunstung entfernt. Die resultierende Flüssigkeit enthält 50 bis 65 % Zucker.

Die Kristallisation erfolgt in riesigen Vakuumbehältern, manchmal so hoch wie ein zweistöckiges Haus. Sein Produkt - Füllmasse - ist eine Mischung aus Melasse mit Saccharosekristallen. Diese Komponenten werden durch Zentrifugation getrennt, und der resultierende feste Zucker wird getrocknet. Im Gegensatz zu Rohr muss es nicht weiter raffiniert werden und ist zum Verzehr geeignet.

Aus Melasse (dem ersten Abfluss) wird durch Verdampfung eine zweite und dann eine dritte Charge von bereits weniger reinen Kristallen gewonnen. Sie werden aufgelöst und verfeinert.

Mängel, Ursachen. Das Problem, hochreinen Zucker zu gewinnen, liegt vor allem in der Komplexität und den hohen Kosten seiner Verarbeitung mit verschiedenen Stoffen und Reagenzien im Produktionsprozess, auch mit Hilfe von Ionenaustauschanlagen. Gleichzeitig Standardmaßnahmen zur Aufrechterhaltung des hygienischen Zustands von Arbeitsplätzen, Gebäuden und dem Territorium der Zuckerfabrik, Erfüllung der Anforderungen an die persönliche Hygiene der Arbeitnehmer, Durchführung einer vorbeugenden Desinfektion der Ausrüstung, mit anderen Worten, Einhaltung der Hygienevorschriften für Zucker Die Produktion und die Verwendung bekannter Reinigungsmethoden ermöglichen es uns, Zucker herzustellen, der GOST 22 -94 entspricht, nicht mehr.

Die Farbe von Kristallzucker wird durch das Vorhandensein von Melanoidbildungsprodukten und phenolhaltigen Komplexen beeinflusst. Es ist allgemein anerkannt, dass Melanoide, die als Ergebnis der alkalisch-thermischen Zersetzung reduzierender Substanzen durch die Wechselwirkung von Monosacchariden mit Aminosäuren entstehen, eine der schädlichsten Gruppen in Bezug auf die Verschlechterung der Qualität von Kristallzucker sind. Ein weiterer Faktor, der die Zuckerqualität bei der Verarbeitung von Rohzucker bestimmt, ist das Vorhandensein von Stärkeverkleisterungsprodukten im Rohmaterial. So kann es bei der Herstellung von stark alkoholischen Getränken durch den Einsatz von zuckerhaltigen Stärkeabbauprodukten (aufgrund ihrer Fällung mit Alkohol) zu Ausfällungen, also Trübungen in alkoholischen Getränken kommen.

Häufige Mängel sind Befeuchtung, Verlust der Fließfähigkeit, das Vorhandensein von nicht zerkleinernden Klumpen - das Ergebnis der Lagerung bei hoher relativer Luftfeuchtigkeit und plötzlichen Änderungen der Lufttemperatur; eine uncharakteristische gelbliche oder gräuliche Farbe und das Vorhandensein von Klumpen ungebleichten Zuckers treten auf, wenn die Technologie verletzt wird; Fremdgeschmack und -geruch entstehen beim Verpacken in neue Beutel, die mit einer Emulsion mit dem Geruch von Erdölprodukten behandelt wurden, sowie wenn die Produktumgebung nicht beobachtet wird; Fremdverunreinigungen (Zunder, Haufen und Feuer) sind das Ergebnis einer schlechten Reinigung von Zucker auf Elektromagneten und der Verwendung von schlecht verarbeitetem Sackleinen zum Verpacken von Beuteln.

Verpackung, Etikettierung, Lagerung von Kristallzucker

Verpackungsanforderung.

Zucker wird maschinell in Papier- und Plastiktüten mit einem Nettogewicht von 0,5-1,0 kg verpackt.

Zulässige Abweichungen vom arithmetischen Mittel des Nettogewichts von Zuckertüten sollten ± 2,0 % nicht überschreiten.

Kristallzucker wird in kunstvoll gestalteten Tüten mit einem Nettogewicht von (5 - 20) g aus einem kombinierten Material (Papier mit Polyethylen- oder Mikrowachsbeschichtung) nach aktuellem Stand verpackt normative Dokumentation oder aus importiertem Papier gleichwertiger Qualität, das von den Gesundheitsbehörden zugelassen ist.

Zulässige Abweichungen vom arithmetischen Mittel des Nettogewichts der Säcke sollten ±3,0 % nicht überschreiten.

Plastiktüten müssen aus einer von den Gesundheitsbehörden zugelassenen Polyethylenfolie hergestellt werden, gemäß GOST 10354, Papiertüten - aus zwei Papierschichten: innen und außen.

Für die Innenschicht wird Papier der Klassen D und E - P zum Verpacken von Lebensmitteln auf automatischen Maschinen gemäß GOST 7247, Verpackungspapier der Klassen V und D gemäß GOST 8273, Etikettenpapier der Klasse A gemäß GOST verwendet 7625 oder andere qualitativ gleichwertige Papiersorten, die für die Verwendung durch Gesundheitsbehörden zugelassen sind. Die Papiermasse mit einer Fläche von 1m² muss mindestens 70g betragen.

Für die äußere Schicht werden die Papierqualitäten D und E - P zum Verpacken von Lebensmittelprodukten auf automatischen Maschinen gemäß GOST 7247, Packpapierqualitäten B und D gemäß GOST 8273, Etikettenpapierqualität A gemäß GOST 7625 oder andere Papierqualitäten verwendet qualitativ gleichwertig geeignet zur Kennzeichnung bedruckt. Die Papiermasse mit einer Fläche von 1m muss mindestens 80g betragen.

Zucker für den Transport bestimmt mit dem Auto, ist es erlaubt, mit einem Nettogewicht von 0,5 und 1,0 kg in einlagige Papiertüten aus Packpapier der Sorten V, D, O gemäß GOST 8273 oder anderen qualitativ gleichwertigen Papiersorten zu verpacken, die für die Verwendung zugelassen sind durch Gesundheitsbehörden. Die Papiermasse bei einer Fläche von 1m² muss mindestens 80g betragen.

Papiertüten werden mit Dextrinkleber nach GOST 6034 oder Polyvinylacetat-Dispersion nach GOST 18992 versiegelt. Für den innerstädtischen Transport dürfen Papiertüten mit Stahldraht mit einem Durchmesser von (0,7-1,0) mm nach GOST 3282 vernäht werden. Plastiktüten werden thermisch gelötet.

Säcke mit Kristallzucker werden in Wellpappenkartons nach GOST 13511 mit einem Gewicht von bis zu 20 kg und Säcke in Wellpappenkartons nach GOST 12312 verpackt. Das Innere der Kartons muss so gefüllt werden, dass ein Verschieben der Säcke vermieden wird während des Transports.

Vor dem Verpacken von Zucker werden die Bodenklappen von Kartons mit Papierklebeband gemäß GOST 10459 oder mit Klebeband überklebt Papierbasis Klasse B nach GOST 18251, oder sie werden mit Metallklammern auf einer Drahtnähmaschine genäht, und nach dem Verpacken werden die oberen Klappen mit Klebeband überklebt oder mit Stahlpackband nach GOST 3560 abgedeckt, mit einer Kontaktmethode oder in befestigt ein Schloss.

Es ist erlaubt, in Absprache mit dem Verbraucher Tüten mit Kristallzucker in einer Gruppenpackung mit einem Gewicht von nicht mehr als 12 kg aus zwei Lagen Packpapier gemäß GOST 8273 oder anderen qualitativ gleichwertigen Papieren zu verpacken. Die Papiermasse mit einer Fläche von 1m² muss mindestens 100g betragen. Die Pakete werden mit Garn nach GOST 17302 kreuzgebunden oder maschinell verklebt.

Für den innerstädtischen Transport darf verpackter Zucker - Sand in Mehrwegbehältern verpackt werden, die für Lebensmittel und Behälterausrüstung gemäß GOST 24831 geeignet sind.

Zuckersand wird mit einem Nettogewicht von 50 kg verpackt;

- in neuen Stoffbeuteln gemäß GOST 8516 und qualitativ gleichwertigen Beuteln, die von den Gesundheitsbehörden zur Verwendung zugelassen sind und die Sicherheit der Produkte gewährleisten;

- in Mehrweg-Trockenreinigungs-Stoffbeuteln der ersten und zweiten Kategorie; Zollbeschau Zuckerbescheinigung

- in Stoffbeuteln mit Einlagen - Polyethylenbeutel mit einer Dicke von nicht mehr als 0,100 mm, Größe 109 cm × 59 cm nach GOST 19360, Papier dreischichtig geklebte offene Marke NM, Größe 92 cm × 60 cm nach GOST 2226.

Zucker wird auch mit einem Nettogewicht von bis zu 1,0 Tonnen in weichen Spezialbehältern für Schüttgüter des Typs MKR - 1,0 C gemäß den aktuellen behördlichen Unterlagen mit Polyethylen-Einlagen aus Folie gemäß GOST 10354, Klasse 108-06 verpackt Lebensmittelqualität.

Kristallzucker, verpackt in weichen Spezialbehältern, wird an Organisationen und Unternehmen verkauft, deren Liste von interessierten Organisationen genehmigt wird.

Kristallzucker, der für den Straßentransport bestimmt ist, darf mit einem Nettogewicht von 40 kg in fünf- oder sechslagigen Papiertüten mit einer oder zwei laminierten Schichten gemäß GOST 2226 verpackt werden.

Zulässige Abweichungen vom arithmetischen Mittel des Nettogewichts von 10 Tüten Zucker sollten ± 0,125 %, das Gewicht einer Tüte ± 0,25 % nicht überschreiten.

Beutel mit Kristallzucker werden maschinell mit Fäden vernäht: Leinen 105 tex H 5 und 105 tex H 6 nach GOST 14961, Baumwollmarke "extra stark" in 9 und 12 Zusätzen mit dem Symbol OO o O nach GOST 6309, aus Baumwollgarn 34 tes, synthetische oder andere Fäden, die der Naht mechanische Festigkeit verleihen.

Der Abstand von der Naht bis zum Rand der Beutelmündung muss bei Neubeuteln mindestens 40 mm und bei Retourenbeuteln mindestens 20 mm betragen.

An jedem Zuckerbeutel muss ein Etikett aus Abfall von weißem oder hellem Baumwollstoff oder hartem Leinen, synthetischem Vliesstoff auf Lavsan-Basis oder aus Abfall von Lochkartenpapier gemäß GOST 7362 angebracht werden, das auf Fetzen von verstärkt ist Baumwolle und Maschenware, 9 cm in Größe H 5 cm Das Etikett wird am Taschenhals angebracht und gleichzeitig mit der Tasche vernäht.

Zucker, der für den Transport mit gemischten Eisenbahnen bestimmt ist - Wassertransport, in die Regionen des Hohen Nordens und schwer zugängliche Gebiete, müssen gemäß GOST 15846.5.4 verpackt werden. Kennzeichnungspflicht.

Verpackungen mit Kristallzucker werden mit nicht färbender Farbe bedruckt, so dass sich der Name des Produkts deutlich von den restlichen Daten in Buchstabengröße unterscheidet.

Die zum Bedrucken verwendete Farbe darf nicht in die Verpackung eindringen und dem Zucker fremde Geschmacks- und Geruchsstoffe verleihen.

Das Etikett muss enthalten:

– Bezeichnungen dieser Norm;

- Reingewicht;

- Kaloriengehalt von 100 g des Produkts - 398 kcal.

Die Etikettierung von Zuckersandbeuteln muss enthalten:

- Name und Warenzeichen Unternehmen - Hersteller;

- Produktname;

- Nettogewicht in Gramm.

Schachteln mit Kristallzucker werden durch Aufkleben eines Papieretiketts oder durch Auftragen von Farbe auf eine Schablone gekennzeichnet.

Transportkennzeichnung - gemäß GOST 14192 mit Anbringung des Handhabungszeichens „Von Feuchtigkeit fernhalten“

Etiketten müssen folgende das Produkt charakterisierende Daten enthalten:

- Name der Organisation, zu deren System der Hersteller gehört;

- Name und Warenzeichen des Herstellers;

- Produktname;

- die Bezeichnung dieser Norm;

- Nettogewicht / kg;

– Bruttogewicht, kg;

- Platznummer.

Auf einem Etikett dürfen die das Produkt charakterisierenden Daten und eine 15 mm x 25 mm große Manipulationsmarkierung kombiniert werden.

Regeln für Transport und Lagerung. Verpackter Zucker wird in gedeckten Fahrzeugen und in Containern gemäß GOST 18477 mit allen Transportarten gemäß den für diese Transportart geltenden Regeln für die Güterbeförderung und ohne Verpackung in Autos - Zuckerträgern und Eisenbahntrichtern - transportiert. Getreideträger für den Transport von Zucker - Sand für die industrielle Verarbeitung. Das Verpacken und Transportieren von Zucker in Paketen erfolgt gemäß GOST 23285, gemäß GOST 26663.

Wellpappschachteln mit Plastiktüten im Einvernehmen mit dem Verbraucher ist es erlaubt, auf der Straße zu transportieren und mit dem Zug innerhalb einzelner Regionen (Republik, Region). Planwagen, Zuckerträger und Container müssen trocken, lückenlos, mit dichtem Dach, mit gut schließenden Luken und Türen sein.

Es ist nicht gestattet, Zucker in kontaminierten Waggons, Containern und Laderäumen mit Spuren von zuvor transportierter stark umweltbelastender Ladung (Kohle, Kalk, Zement, Salz usw.), stinkender und giftiger Fracht sowie in Waggons, Containern und Laderäumen mit zu versenden nasse oder stinkende Farbe.

Vor dem Verladen von Zucker müssen Waggons, Zuckerträger, Container und Laderäume gründlich gereinigt, gewaschen und gegebenenfalls desinfiziert werden, die Böden müssen mit Papier oder sauberen Papierschnipseln oder anderen Materialien bedeckt sein. In Eisenbahnwaggons werden Haken und scharfe hervorstehende Teile mit Papier oder Stoff umwickelt.

Beim Transport von Zuckersand auf der Straße müssen Zuckersäcke auf Holzpaletten gestellt werden. In Ermangelung von Paletten wird die Karosserie mit Plane, Papier oder sauberen Papierschnipseln ausgekleidet. Nach dem Verlegen werden die Kristallzuckersäcke oder Kartons mit einer Plane abgedeckt.

Verpackter Zucker muss in Lagern gelagert werden, unverpackt in Silos. Die Lagertemperatur ist nicht höher als 40ºС.

Lager für Kristallzucker müssen den vorgeschriebenen sanitären Anforderungen entsprechen. Vor dem Einlagern von Zucker müssen diese gründlich gereinigt, belüftet und getrocknet werden.

Zucker nicht zusammen mit anderen Materialien lagern.

Die Temperaturkontrolle der Lagerung erfolgt mit Hilfe von Thermometern oder Thermographen, relative Luftfeuchtigkeit - mit Hilfe von Hygrographen oder Psychrometern.

Säcke und Kisten mit Kristallzucker in Lagern mit Zement- oder Asphaltböden sollten auf Paletten gestellt werden, die mit sauberen Planen, Matten, Sackleinen oder Papier bedeckt sind; für die kurzfristige Lagerung ist es erlaubt, Säcke zu stapeln, sofern die Qualität des Zuckers erhalten bleibt und Kisten mit Zucker auf Asphalt- oder Zementböden ohne Paletten pro Polyethylenfolie, die nach dem Ablegen des Stapels in den beiden unteren Reihen gewickelt werden.

Untersuchung der Qualität von Kristallzucker. Organoleptische Methoden sind Methoden zur Bestimmung der Werte von Identifikationsindikatoren mit den menschlichen Sinnen. Abhängig von den verwendeten Sinnesorganen und den zu bestimmenden Indikatoren werden folgende Untergruppen der organoleptischen Methoden unterschieden: gustatorisch, olfaktorisch, taktil, auditiv und visuell.

Messmethoden sind Methoden zur Bestimmung der Werte von Indikatoren bei der Identifizierungsprüfung mit technischen Messgeräten.

Abhängig von den verwendeten Messgeräten werden diese Verfahren in folgende Untergruppen eingeteilt:

- physikalische Methoden - zur Bestimmung der physikalischen und chemischen Qualitätsindikatoren mit Messinstrumenten (Maßstäbe, physikalische Instrumente, Messeinrichtungen usw.);

- chemische und biochemische Methoden - zur Bestimmung chemischer Indikatoren unter Verwendung von Standardsubstanzen, Proben, Messinstrumenten und -anlagen für verschiedene Zwecke der Identifizierungsprüfung;

- mikrobiologisch - um den Grad der Kontamination mit Mikroorganismen und das Vorhandensein einiger Schadstoffe zu bestimmen Lebensmittel Substanzen usw. mit besonderer Kennzeichnung zur Sicherheit der Ware;

- rohstofftechnologisch - zur Identifizierung, um den Grad der Eignung von Rohstoffen bei Verwendung einer bestimmten Technologie usw. zu bestimmen.

Testmethoden werden üblicherweise verwendet, um den Grad der Sicherheit eines Produkts durch die Empfindlichkeitsgrenze einer chemischen oder biochemischen Reaktion zu bestimmen. In letzter Zeit sind diese Methoden weit verbreitet und ersetzen teurere Messmethoden.

Fazit

Warengutachten ist eine spezielle sachkundige Untersuchung der Qualität, Zusammensetzung, Herkunft, Unbedenklichkeit des Gutachtergutes, dessen Einhaltung bestimmter Normen und Standards. Gegenstand der Forschung sind eine Vielzahl von Waren, inländische oder importierte, Rohstoffe sowie Instrumente und Geräte. Darüber hinaus erfolgt die Prüfung der Ware auf Qualität in kontroverse Situationen im Bereich Handel, Design oder Industrie, sowie in Fällen, in denen unter verschiedenen Umständen ein Wertverlust der Sache eingetreten ist.

Das Wesen der forensischen Warenuntersuchung besteht darin, die Waren (Verbraucher-)Eigenschaften von Produkten mit Hilfe von Spezialwissen zu untersuchen, um die tatsächliche Qualität von Produkten (Produkten) festzustellen.

Referenzliste

1. GOST R 52427-2005 „Fleischindustrie. Lebensmittel. Begriffe und Definitionen".

2. Technische Vorschriften der Zollunion „Über die Sicherheit von Fleisch und Fleischerzeugnissen“.

3. Artemova, E.N. Theoretische Basis Lebensmitteltechnologie: Studienführer / E.N. Artemova, TV Iwannikow. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Rohstoffforschung, Prüfung und Standardisierung / N. Voloshko, A. Chodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov und Co., 2008.

5. Dramsheva, S.T. Theoretische Grundlagen der Warenkunde von Lebensmitteln / S.T. Dramschew. - M.: Volkswirtschaftslehre, 2006.

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