Baza angro „Posuda” și-a început istoria în anii 90. Era un depozit și un showroom, alături de o fabrică de hârtie igienică. Primele livrări au fost din Ucraina, de unde mâncăruri ieftine au fost transportate în camioane întregi. În 2013, compania și-a creat magazinul online pe platformă, iar în doi ani cifra de afaceri a site-ului a crescut de 30 de ori. Cum să deschizi un magazin online de articole de masă și cum funcționează o astfel de afacere - asta ne-a spus managerul de dezvoltare Rustam Musifullin.
Cum să deschizi un magazin de vase de gătit de la zero și să devii primul într-o nișă
„Depozitul cu ridicata „Posuda” a apărut în 1998, iar acum are mai bine de 15 ani”, spune Rustam. - Apoi, în anii 90, toată lumea căuta cea mai bună modalitate de a face bani, au încercat să vândă totul la rând, până la piese auto. Și apoi ne-am gândit la afacerea de a vinde feluri de mâncare.
Un mic depozit de vase lucra lângă o fabrică de hârtie igienică. Erau achiziționate în principal din fabricile ucrainene: erau transportate cu camioane! Acum acele fabrici nu sunt la vedere, iar afacerea cu ustensile este vie. „Calul” nostru sunt mâncăruri domestice. Din străinătate nu cărăm aproape nimic. Printre furnizorii noștri se numără giganți precum Kuban, Dulevo, fabricile de porțelan Dobrush, Fabrica de sticlă experimentală... Peste 50 de întreprinderi.
În magazinul online sunt prezentate peste 20.000 de articole: vase și suveniruri, porțelan, faianță, sticlă, email, aluminiu, galvanizare, antiaderență, suvenir, grup casnic, plastic. Tot ce ar putea avea nevoie o gazdă.
Nu lucrăm pentru utilizatorul final
În anii 90, compania s-a concentrat pe piața locală și pe unele orașe învecinate. Acum se exportă în toată Rusia. La sud - spre regiunea Astrakhan. La vest - spre regiunea Lipetsk. La nord - spre regiunea Arhangelsk. Principalii cumpărători sunt din Bashkiria, Tatarstan, regiunea Samara. Nu există regiune în care firma să nu poarte vase: există cumpărători chiar și în regiunile metropolitane.
Ne concentrăm exclusiv pe angrosisti. Clienți - aceleași baze angro, piețe, magazine, puncte din piețele cu bunuri de uz casnic. Și o limitare importantă: în magazin, pentru ca clienții cu amănuntul să nu fie interesați să comande unul sau două produse, stabilim un prag minim de comandă.
Magazinul nostru online nu este un magazin standard. Acesta este un magazin de catalog
Întreprinderile de vase nu sunt foarte pasionate de internetul ca canal de vânzare. Înainte de a crea un magazin online, aveam un site mic cu fotografii ale produselor. Deci, ca un catalog, nimic special: poți privi - nu poți comanda. La acea vreme, călătoriile de afaceri ale managerilor erau principala modalitate de a vinde mărfuri: călătoriau prin regiuni și căutau puncte de vânzare.
Au luat pachete de cataloage, discuri cu ei, s-au oferit să caute prin site-catalog. În general, au lucrat în mod vechi. Și a funcționat! Dar în 2013, am decis să adoptăm o abordare mai aprofundată a promovării online a produselor și am creat un site web cu posibilitatea de a comanda preparate.
Metoda, atunci când managerul pleacă într-o călătorie de afaceri și face cunoștință cu cumpărătorul pe loc, rămâne totuși cea mai eficientă. Dar acum un potențial cumpărător poate vedea și comanda un lot de produse direct în magazinul online. Toate fotografiile, toate soldurile curente, toate reducerile pentru clientii inregistrati in magazin sunt in magazinul online.
Am ales AdvantShop ca platformă pentru crearea unui site web pentru magazin. Platforma este convenabilă pentru cea mai neluminată persoană în tehnologiile de internet. Nu trebuie să vă gândiți: doar introduceți imagini, editați și catalogați.
Aproape că nu promovăm magazinul online de preparate: nu lucrăm cu publicitate contextuală, cu optimizarea SEO, toate acestea sunt inutile. Pe piața de vase, toată lumea ne cunoaște deja baza. Mergem pe cea mai simplă cale: printr-un dialog live cu un potențial client.
Cum să deschizi un magazin de vase pentru a ieși în evidență față de concurență? Cel mai important avantaj este eficiența. Marfa a sosit - facem imediat poze. Tot ce este in stoc apare imediat in magazin.
Cum să lucrezi cu un client al magazinului
Lucrăm astfel: un client al magazinului examinează sortimentul, adaugă produsul în coș, iar managerul începe imediat să lucreze cu comanda. Acum comanda este responsabilitatea lui.
Această schemă nu este tocmai tradițională pentru o afacere pe Internet, dar ne bazăm pe comunicarea personală cu un client, chiar dacă acesta provine de pe Internet. Telefon, de exemplu, putem revinde ceva sau oferim o alternativă la un produs de care are nevoie clientul, dar nu îl avem.
Managerul îi spune clientului despre sistemul de reduceri la care are dreptul în funcție de volumul achiziției. Reducerea depinde si de distanta regiunii in care sunt livrate marfa. Cu cât clientul este mai departe mai mulți bani mănâncă costurile de transport. Depinde și de cantitatea de bunuri pe care clientul este dispus să o cumpere. Acum, comanda medie în magazinul online este de 40.000 de ruble.
Din ce departamente constă afacerea cu vase?
Structura companiei de atunci și acum se bazează pe principiul: departament aprovizionare, departament vânzări, showroom, depozit.
- Departamentul de vanzari. Experții săi știu să vândă preparatele pe care le cumpărăm de la furnizori. Acest fel de mâncare apare pe paginile magazinului online. Managerii de vânzări lucrează cu clienții care vin din magazinul online: sună, vorbesc, plasează o comandă și monitorizează plata.
- Showroom servește clienților locali. Suma minimă de achiziție la prețurile cu ridicata este de 4000 de ruble.
- Stoc. Toate preparatele sunt livrate aici și trimise clienților de aici.
- Departament de achizitii lucrează cu toți furnizorii, fabricile și companiile care sunt gata să lucreze la barter. Furnizorii se consultă cu departamentul de vânzări pentru a înțelege ce se ia cel mai des și de ce are nevoie clientul: pentru a înțelege cum să vindeți preparatele, trebuie să cunoașteți exact sezonalitatea acestui produs.
Sărbătorile sunt întotdeauna un val de interes pentru produsul nostru: 23 februarie, 8 martie. Oamenii cumpără în mod activ feluri de mâncare. Pentru bărbați - seturi și sortiment pentru bărbați. Femei - seturi, cadouri, suveniruri. Vara, acesta este un grup casnic: găleți, bunuri pentru lucrul în grădină. Bunuri pentru tabere de copii, sticlărie, ochelari.
Cum lucrăm cu transportatorii
Cea mai comună metodă este formarea unui traseu: de exemplu, adunăm toți clienții unui magazin online din Bashkiria, iar camionul merge în toate aceste puncte. Există și alte moduri - de exemplu, containere, transport feroviar, transport aerian.
Toate vasele sunt livrate în ambalaj din fabrică. Dacă mărfurile sunt livrate „în vrac”, atunci le punem în cutii, astfel încât să fie cât mai puțină luptă. Lupta apare - reluăm acceptarea.
Cum au crescut vânzările în magazinul online în 2 ani
Operațiunea foto ne-a ajutat să deschidem de la zero un magazin online de veselă. În prima lună de funcționare, magazinul online a adus o cantitate foarte mică, însă în magazin erau foarte puține fotografii.
Vasele sunt foarte reticente în a fotografia mărfurile, rar, iar plantele furnizori oferă imagini cu produsele lor. Multe fabrici pur și simplu nu au fotografii ale mărfurilor, iar contractele nu precizează că sunt obligate să le furnizeze.
Și noi înșine facem multe poze. Și o facem repede. Diferența noastră este viteza. Mărfurile sosesc - încărcăm rapid fotografii în magazin.
Acum vânzările și numărul de comenzi ale magazinului online sunt acum în continuă creștere. Credem că platforma este un instrument excelent pentru a lucra atât cu clienți noi, cât și cu cei vechi.
Descărcați lista de verificare pentru lansarea unui magazin
Magazinele de ustensile de bucătărie sunt vizitate de bunăvoie de clienți de sex feminin, iar succesul întreprinderii depinde de capacitatea dvs. de a forma un sortiment și de a găsi un loc convenabil pentru un punct de vânzare cu amănuntul. Ce puncte trebuie luate în considerare la deschiderea unui magazin.
Majoritatea femeilor iubesc să cumpere feluri de mâncare. Putem spune că vizitează magazinele de vase cu aproape aceeași plăcere ca și cele de cosmetice. În trecutul previzibil, sortimentul de magazine de porțelan supărat și descurajat - seturi care diferă ușor ca model, dar au aceeași formă.
Cupe cu flori sărace. Farfurii cu chenar fără bucurie. Obiectul de dorință al multor gospodine în vremuri Uniunea Sovietică Era un set de ceai roșu cu buline albe.
Iar dacă ai reuși să obții oale și cutii pentru produse vrac de aceeași culoare, ai putea fi mândru de tine. Dacă în casă s-au păstrat din greșeală mâncăruri moștenite de la străbunici: căni elegante de porțelan, o papă care nu permitea nici măcar gândul la borș sau un ceainic pe care copiilor le era strict interzis să-l atingă, s-au strecurat suspiciunile că vasele ar trebui arata cumva diferit.
Astăzi, din fericire, în magazine alegerea este mult mai bogată și atitudine respectuoasă la feluri de mâncare renaște treptat. Ne bucurăm să cumpărăm feluri de mâncare nu pentru că s-a spart o ceașcă, ci trebuie să bem din ceva și nu pentru a instala un serviciu într-un bufet pentru frumusețe. Bucatele au devenit foarte articol popular care este la cerere destul de bună. Considerăm deschiderea unui magazin de sticlărie o idee bună de afaceri, cu investiții financiare semnificative și perspective bune.
Astăzi, se produce o mare varietate de feluri de mâncare de toate formele, culorile și dimensiunile. Cumpărătorii sunt pe toate cele mai de neconceput și ciudate delicii de veselă și pe obiecte de uz casnic foarte laconice destinate asceților. Multe feluri de mâncare sunt cumpărate în mod tradițional ca cadouri pentru nunți, aniversari, inaugurarea casei și alte asemenea ocazii. Mulți oameni pur și simplu nu pot trece de ceașca automată sau ibricul de cafea, castronul de salată sau vaza de bomboane.
Și totuși, cu toată simplitatea aparentă a vânzării de preparate, trebuie să cunoști câteva reguli și să le urmezi dacă vrei ca afacerea ta să se dezvolte cu succes.
Locația și sediul magazinului de ustensile de bucătărie
Puteți echipa un magazin sau departament separat într-un centru comercial. Potrivit oamenilor de afaceri cu experiență, este mai bine să alegeți un loc printre alte magazine sau prize. Atunci magazinul tău va avea garantat un aflux constant de clienți. Experiența ne spune că cumpărătorii vin rar la un magazin de porțelanuri cu intenție, dar foarte des vin pe drum pentru cumpărături și, după ce au intrat, rareori ies din magazin cu mâinile goale.
De asemenea, se crede că un magazin de vase va fi popular într-o zonă rezidențială, unde sunt mulți coloniști noi și oamenii sunt mult mai probabil să se gândească la amenajarea caselor. Zona magazinului depinde de capacitățile și planurile dumneavoastră financiare. Suprafețe de 50-60 mp. m este suficient, dar puteți rămâne pe 150-200 mp. m. În orice caz, atunci când plasați vase, trebuie să urmați principiul zonei:
- veselă
- Ustensile pentru gatit
- Seturi cadou de veselă etc.
Achizitie de bunuri
Antreprenorii cu experiență sfătuiesc să începi o afacere cu vase de la un magazin care vinde mai multe mărci. Furnizorii străini, dacă aranjați livrări directe cu aceștia, pun la dispoziție magazinului echipamente comerciale cu iluminat profesional, ceea ce va economisi foarte mult.
Cu toate acestea, producătorii străini lucrează, de regulă, pe bază de preplătit. Dacă suma achizițiilor ajunge la zeci de mii de dolari, puteți conta pe reduceri de 7-10%. La început, achiziția de bunuri va necesita aproximativ 100.000 USD. În plus, costul achiziției va dicta cifra de afaceri.
Gamă
Când începeți o afacere cu articole de masă, este dificil să alegeți un sortiment cu care să fie profitabil să lucrați. Se poate argumenta că mâncărurile albe vor fi o opțiune câștigătoare pentru toate. Este universal și potrivit pentru orice interior, servire și fel de mâncare. Mâncărurile transparente sunt la fel de democratice și versatile și, prin urmare, sunt într-o cerere constantă. Cu soluții de design atractive și îndrăznețe, este mai bine să nu vă grăbiți până nu vă decideți asupra preferințelor cumpărătorilor.
Porțelanul rămâne cel mai preferat material. Acest material are o conductivitate termică excelentă, este igienic, iar produsele realizate din acesta arată atractive din punct de vedere estetic. Nu este neobișnuit ca companiile mari să cumpere loturi de pahare de porțelan alb pentru a avea logo-ul imprimat pe ele pentru a fi folosite ca cadouri și articole promoționale.
Introduceți în sortimentul dvs. preparate realizate folosind noile tehnologii. Astfel de noutăți apar nu atât de des și sunt întotdeauna la cerere. Acordați o atenție deosebită ecologicității preparatelor, cumpărătorii acordă acum importanță acestei calități atunci când aleg. Acest lucru este valabil mai ales pentru cumpărătorii din clasa de mijloc.
Recrutare
Oamenii de vânzări prietenoși și cunoscători sunt o necesitate afacere de succes. Vânzătorii trebuie să înțeleagă nu numai felurile de mâncare, ci și tehnologia de gătit și de servire, pentru a convinge cumpărătorul de necesitatea unuia sau altul de servire.
De aceea, putem recomanda ca vanzatoare femei de varsta mijlocie, care dau impresia de gospodine cu experienta, care stiu multe despre bucate si gatit. Încrederea clienților este un factor foarte important. Salariul vânzătorului este de aproximativ 300-400 USD (vânzătorul acționează simultan ca consultant și casier).
Investiții financiare
- Decor antreprenoriat individualși documente (5.000-15.000 de ruble);
- Închiriere camere (15.000-30.000 de ruble);
- Salariul vânzătorilor (20.000-40.000 de ruble);
- Achiziționarea de bunuri (100.000-250.000 de ruble);
- Achiziționarea de echipamente și utilaje (40.000-80.000 de ruble);
- Publicitate (5.000-10.000 de ruble);
- Alte costuri (10.000-20.000 de ruble).
Pentru a începe o afacere, aveți nevoie de 200.000-450.000 de ruble. Venitul magazinului, în funcție de prețurile din regiune și de locul ales, va fi de 80.000-140.000 de ruble. Profit net- 35.000-90.000 de ruble. Afacerea va plăti în 5-8 luni.
Tranzacționarea este una dintre cele mai căutate surse de venit. Dacă ești atras de job propria afacere, luați în considerare deschiderea unui magazin de porțelanuri. Întocmește și elaborează cu atenție un plan de afaceri pentru un magazin de vase, iar rezultatul nu va întârzia să apară. Încearcă să deschizi un magazin și acesta va deveni sursa ta de încredere și constantă de venit.
De ce este profitabil să schimbăm feluri de mâncare astăzi?
În primul rând, oamenii au avut, au și vor avea întotdeauna dorința de a ieși în evidență din mulțime. Fiecare gazdă este întotdeauna fericită să-și surprindă oaspeții și pe cei dragi, servind atât o masă festivă, cât și cea de zi cu zi. Un rol important în afacerea cu vase l-a jucat penuria sovietică - o perioadă în care oamenii aveau dorința de a fi diferiți, dar acest lucru era imposibil dintr-un motiv simplu: toată lumea mânca și bea din aceleași cești și farfurii, pentru că nu existau altele. atunci. Prin urmare, în zilele noastre este foarte valoros ca oamenii să aibă ceva frumos și neobișnuit în casă. Acest lucru este valabil și pentru feluri de mâncare.
În al doilea rând, vânzarea de veselă este influențată semnificativ de factori sociali. Seturile de lux sunt cadouri obligatorii pentru o nuntă sau pentru inaugurarea casei. Cu cât mai mulți oameni cumpără case și apartamente, cu atât este mai puternică cererea de vase pentru amenajarea locuințelor noi.
În al treilea rând, schimbarea constantă a tendințelor modei implică întotdeauna o cerere de feluri de mâncare. Acum în magazine puteți găsi farfurii nu numai rotunde, ci și ovale, pătrate și chiar triunghiulare, având în același timp culori diferite. Sortimentul în continuă expansiune este o altă garanție a tranzacționării de succes.
Înapoi la index
Succesul afacerii tale va depinde de pregătirea unui plan de afaceri.
Un plan de afaceri bine scris va ajuta la deschiderea unui magazin și va deveni cheia succesului și a profiturilor viitoare.
Prin urmare, abordați această problemă cu responsabilitate și apelați la sfaturile specialiștilor care vă vor analiza planul de afaceri și vor verifica corectitudinea calculelor.
Înapoi la index
Producători și furnizori
Mai întâi trebuie să decideți asupra mărcilor producătorilor care vor fi prezentate spre vânzare. În funcție de intervalul de preț, producătorii sunt împărțiți în clase:
- scăzut - Turcia, China;
- mediu - Polonia, Belarus;
- ridicat - Franța, Cehia, Italia.
După ce ați studiat în detaliu gama diferitelor mărci, treceți la selecția viitorilor furnizori. Consultați termenii și prețurile acestora. Pentru furnizori, un criteriu foarte important este indeplinirea conditiilor de catre client. Pentru ca colaborarea dvs. ulterioară să fie profitabilă și de succes pentru ambele părți, citiți termenii de plată și livrare a produselor în avans, subliniați toate avantajele și dezavantajele pentru dvs.
Următorul pas este definirea audienței cumpărătorilor. Depinde de ce punct doriți să deschideți: mono- sau multi-brand. Pentru începători, este mai bine să se concentreze pe a doua opțiune, deoarece este mai flexibilă. Fără a avea o anumită experiență și abilități în comerțul cu preparate, este destul de dificil să reprezinte o singură companie în fazele inițiale.
Înapoi la index
Spatiu: locatie, zona, interior
Pentru a deschide un magazin de sticlărie, trebuie să alegeți locația potrivită. Este important ca priza să fie situată în zone dens populate și circulabile. Cea mai bună opțiune va fi locația unui magazin de porțelanuri într-un mare centru comercial. Prin această amenajare se asigură un flux constant de vizitatori. Nu va fi de prisos să vă familiarizați cu concurenții din apropiere și să îi evaluați Politica de prețuri despre produsul pe care îl vând. Prețul de închiriere al spațiilor va varia în funcție de locație, de disponibilitatea locurilor de parcare și de confortul căilor de acces.
Atunci când alegeți un sediu, este necesar să țineți cont de zona prizei. Pentru a organiza un mic magazin, suprafața minimă va fi de 60 de metri pătrați. m. Filmarea depinde de numărul de zone și de gama de produse. Mâncărurile sunt selectate în funcție de scopul lor și împărțite în zone, de exemplu, festive - într-o zonă, de zi cu zi - în alta.
Un pas important este designul interior al magazinului. Acest lucru va afecta, de asemenea, costul achiziționării de echipamente ( casa de marcat, vitrine, rafturi, rafturi etc.), informații despre care trebuie introduse în planul de afaceri. Dacă lucrați direct cu producătorii, aceștia pot furniza echipamente comerciale pentru produsele lor. În rafturile de marcă, vasele vor arăta mai impresionante. Dezavantajul este că producătorii străini cooperează exclusiv cu o plată în avans, dar în cazurile în care sunt implicate sume de câteva zeci și sute de mii de dolari, este posibil să obțineți o reducere de până la 10%.
Înapoi la index
Recrutare si publicitate
Serios, trebuie să abordați alegerea personalului. Consultanții de vânzări pot fi cheia atât pentru succesul comercial, cât și pentru eșecul. Prin urmare, este necesar să instruiți personalul cu privire la caracteristicile produsului și tehnicile de vânzare înainte de a deschide un magazin. Destui șase vânzători care vor lucra în trei schimburi. Este recomandat să angajați femei fermecătoare și atractive, cărora le place să gătească și să pună masa. Dacă vânzătorilor le place produsul pe care îl vând, ei vor putea să comunice beneficiile produsului în mod competent și să-l convingă pe cumpărător să cumpere.
Pentru a atrage viitori clienți, trebuie să creați un eficient companie de publicitate. Utilizați următoarele metode de publicitate:
- site propriu;
- publicitate in aer liber;
- publicitate în mass-media locală;
- publicitate în reviste și ziare culinare locale;
- plasarea produselor la televizor (sunt furnizate mâncăruri pentru utilizare în programele culinare).
Sistemul de fidelizare a clienților este unul dintre principalele avantaj competitiv orice magazin. Prin urmare, este necesar să se creeze un sistem de reduceri, precum și să se realizeze promoții cu extrageri și premii. Sarcina ta este să păstrezi baza de clienți și să faci vizitatorii care vor fi pentru prima dată în magazin clienții tăi obișnuiți.
Referință enciclopedică: magazin de vase - un punct de vânzare de unde puteți cumpăra oale, farfurii, pahare, alte articole pentru servire sau gătit, precum și diverse accesorii de bucătărie.
Producătorii moderni oferă o selecție largă de feluri de mâncare de diferite dimensiuni, forme, culori și scopuri. Cererea pentru această categorie de mărfuri pare să fie stabilă, dar nu toată lumea are noroc în această afacere. De ce? Citiți articolul nostru și aflați dacă un magazin de vase de gătit este profitabil și cum să evitați cele mai frecvente greșeli în fazele inițiale.
Pas cu pas la un magazin profitabil de articole de uz casnic
Primul pas: pregătirea bazei juridice şi materiale
Pentru comerțul cu ustensile sunt necesare aceleași documente ca și pentru organizarea altor tipuri de vânzări cu amănuntul:
Certificat de inregistrare ( entitate sau IP);
Certificat de înregistrare și atribuire a unui număr individual de contribuabil (TIN);
Incheierea Statului de supraveghere a incendiilor si a statiei sanitare si epidemiologice;
Licenta casa de marcat.
Antreprenorii cu experiență sunt sfătuiți să înceapă cu un mic magazin sau departament într-un centru comercial mare. Alegeți un loc unde există o „ancoră” - puncte de vânzare cu produse tematice, cum ar fi textile de bucătărie, Aparate Si asa mai departe. Amintiți-vă: felurile de mâncare, de regulă, sunt achiziționate pe fundalul altor achiziții. Puteți sta și lângă magazinul de cadouri, deoarece mulți cumpărători consideră ustensilele de bucătărie un bun cadou și le cumpără cu ocazia anumitor sărbători.
Cum să alegi un loc? O opțiune bună este într-un centru comercial mare, cu accesibilitate bună la transport. De asemenea, un magazin de porțelanuri poate fi deschis într-o zonă rezidențială. Dacă sediul poate fi închiriat, atunci este mai bine să achiziționați echipamente comerciale - astfel încât să puteți extinde cu ușurință comerțul în alt loc, dacă este necesar.
Pasul doi: alege o strategie
Experții îi sfătuiesc pe oamenii de afaceri începători să nu vândă mâncăruri de o singură marcă, ci să aibă la dispoziție produse de la diferiți producători. În acest caz, ar trebui să alegeți o categorie de preț în avans. De exemplu, concentrați-vă pe vânzarea de articole de masă ieftine din China, Rusia și Ucraina sau creați un sortiment bazat pe mărci europene mai scumpe.
Înainte de a vă deschide magazinul de ustensile de bucătărie, decideți și ce fel de bunuri veți vinde. Poate fi ustensile de bucătărie pentru gătit, cristal rafinat, plastic practic și multe altele.
Pasul trei: formam sortimentul, recrutam personal
Există mai multe moduri de a forma un sortiment. În primul rând, puteți oferi clienților un produs care este fundamental nou pentru regiunea dvs. De exemplu, nimeni nu vinde vase din bambus sau ceramică în apropiere. Concentrează-te pe ea, iar atenția publicului va fi asigurată. Dacă nu există nișe de tranzacționare gratuită sau nu doriți să vă asumați riscuri, aruncați o privire mai atentă la concurenții dvs. Ce categorie de produse este cea mai solicitată? Concentrează-te pe ea și pe tine, oferind, de exemplu, un preț mai bun sau o selecție mai largă.
Amintiți-vă că reputația magazinului dvs. este cheia prosperității sale. Dacă cumpărătorul te place, va spune despre asta la trei prieteni sau rude, dacă nu, zece. De aceea, alegerea furnizorilor trebuie abordată cu o atenție deosebită. Încercați să negociați cu producătorii. În primul rând, vei fi bine oferta, iar în al doilea rând, este mai ușor să controlezi programul de livrare și calitatea.
Important: fiecare tip de produs ar trebui să aibă propria sa zonă: o zonă pentru seturi cadou, o zonă pentru ustensile de gătit și o zonă pentru ustensile de servire. O treime din venit anual aduce fiecare dintre aceste grupe de bunuri.
În locul vânzătorului, potrivit oamenilor de afaceri cu experiență, cel mai bine este să angajați o femeie de vârstă mijlocie. La nivel subconștient, printre cumpărători, ea este asociată cu o gazdă cu experiență care poate oferi sfat util alegerea felurilor de mâncare.
De unde să faci rost de bani?
Când calculați cât costă deschiderea unui magazin de vase, luați în considerare costul închirierii unei camere, cumpărării echipamente comerciale, formarea sortimentului. Pe stadiul inițial destul de investitie mare, din moment ce vin achiziții în vrac de preparate de la furnizori. Doriți să economisiți? Semnează contracte în timpul expozițiilor – marii producători oferă reduceri bune în această perioadă.
Creditul este cea mai comună formă de strângere de capital de pornire. Atunci când alegeți un program de împrumut, rețineți că comerțul cu ustensile este o afacere stabilă, care aduce venituri pe tot parcursul anului. Rentabilitatea este destul de mare dacă marja comercială este de 25-30%.
Stânci subacvatice
Reputația dumneavoastră poate fi amenințată de mâncărurile de proastă calitate și de serviciul slab. Eșecul se poate întâmpla și pe tine dacă alegi sortimentul greșit. De exemplu, începeți să vindeți cristal de elită într-o zonă rezidențială de clasă mijlocie. În plus, există destul de multă concurență în această nișă. Programele de loialitate te vor ajuta să te evidențiezi de concurenți. Amintiți-vă că oamenilor le plac reducerile și promoțiile.
Rezumând
Magazinul de vase este o afacere destul de stabilă, cu un nivel mediu de profitabilitate. Cu abordarea corectă a formării sortimentului și a organizării procesului de tranzacționare, veți asigura interesul clienților în punctul dvs. de desfacere. Este mai ușor să începeți cu un magazin mic cu mai multe mărci.
Veniturile locuitorilor orașelor mari sunt în continuă creștere, împreună cu ei, cererea consumatorilor pentru cel mai mult grupuri diferite bunuri. Cererea creează ofertă și idei noi pentru oamenii întreprinzători. De exemplu, un tip de afacere profitabil este deschiderea unui magazin de vase. Antreprenorii din acest segment se simt încrezători și își fac planuri pentru dezvoltarea afacerii. Dar de unde ar trebui să începi să organizezi un astfel de outlet și cum să obții succesul magazinului?
Preparatele albe sunt cele mai căutate
De ce crește cererea de veselă și de ce oamenii cumpără din nou și din nou seturi noi de farfurii, căni și boluri de salată? Natalia Dmitrenko, directorul unui mare magazin de porțelanuri „Porceliana” (Poltava), consideră că creșterea vânzărilor de ustensile este influențată de creșterea cererii de bunuri imobiliare, de un număr crescut de proceduri de divorț. La mutare, divorțuri, vasele se rup și trebuie să achiziționați seturi noi. Familiile tinere care se mută într-o casă nouă caută foarte des să achiziționeze noi feluri de mâncare.
Este imposibil să cumpărați toate ustensilele necesare într-o singură călătorie, mai ales că fabricile își extind în mod constant liniile de produse. Magazinele folosesc în mod activ tehnicile de comercializare, așezând felurile de mâncare atât de spectaculos, încât este foarte greu să rezistați unui ceainic frumos, un vas de zahăr sau un vas de prăjitură. Tendințele sunt, de asemenea, în continuă schimbare: astăzi formele rotunjite sunt considerate la modă, după un timp - cele pătrate, apoi cele mai neobișnuite culori sunt considerate relevante. Pentru antreprenorii care decid să-și deschidă propriul magazin de vase, jucătorii experimentați de pe piață recomandă să dea dovadă de moderație atunci când aleg un sortiment de tranzacționare.
Potrivit consultantului de afaceri Elena Oliynichenko, este mai bine pentru începători să se concentreze pe feluri de mâncare albe - această opțiune este considerată un câștig-câștig. Orice fel de mâncare arată grozav pe vasele albe, iar atunci când așezați masa, puteți folosi o varietate de fețe de masă, șervețele și ustensile de bucătărie. Nici cererea de preparate transparente nu scade. Nu este de dorit la început să experimentezi cu mâncăruri scumpe de designer, cu farfurii și căni neobișnuite: există un risc serios de a pierde bani.
Vesela de porțelan este lider în vânzări
Doamna Oliynichenko este sigură că este mai bine ca oamenii de afaceri începători să acorde preferință produselor din porțelan. Porțelanul are performanțe igienice excelente, conductivitate termică excelentă, proprietăți estetice. Există o cerere stabilă pentru vesela din porțelan. Un plus suplimentar de porțelan: vesela este un fel de mediu publicitar. Unele companii achiziționează loturi mari de pahare de porțelan alb, care au logo-ul aplicat pe ele și le folosesc ca suveniruri corporative.
Tatyana Lebedinets, șefa lanțului de magazine de tacamuri Serviro, care face parte din compania MIRS, consideră că suvenirurile, precum și vesela și ustensilele de gătit, vor fi sortimentul ideal pentru un magazin de vase. Fiecare dintre cele trei segmente în cursul anului va asigura o treime din veniturile unității comerciale.
Publicul țintă - clasa de mijloc
Potrivit doamnei Lebedinets, cel mai interesant public pentru un antreprenor care deține un magazin de porțelanuri este clasa de mijloc - oameni cu un venit de o mie de dolari pe lună. Potrivit expertului, nișa magazinelor orientate către reprezentanții clasei de mijloc este practic goală. Mâncăruri ieftine sunt oferite în supermarketuri, există magazine care vând modele de elită. În țară s-a format un strat de cetățeni din clasa de mijloc care doresc să cumpere preparate de înaltă calitate la prețuri accesibile. Bucatele sunt achiziționate nu numai pentru casă, ci și pentru restaurante și cafenele, care sunt adesea deținute de clasa de mijloc. Doamna Lebedinets este sigura ca este clasa de mijloc cea care acorda o atentie deosebita calitatilor ecologice ale preparatelor. Așadar, antreprenorii care se bazează pe acest segment de consumatori ar trebui să țină cont de siguranța de mediu a produsului.
Locația magazinului de ustensile de bucătărie
Amplasarea unui magazin de vase este cel mai important aspect cu care trebuie să se confrunte un antreprenor. Magazinul poate fi de sine stătător sau situat într-un centru comercial ca un butic. Punctul principal - priza ar trebui să fie situată cât mai aproape de "ancoră". Tatyana Lebedinets explică că absolut toate magazinele de articole de bucătărie au nevoie de „ancore” care să atragă traficul de clienți. Indiferent cât de frumos și corect este proiectat un magazin de porțelanuri, dacă cumpărătorii nu vin la unități în număr suficient, comerțul nu va merge nici șubredă, nici nu va merge. Oamenii doresc să primească servicii comerciale într-un complex - să cumpere nu numai produse, ci și bunuri de uz casnic. Experta Elena Oliynichenko este sigură că un magazin de vase poate funcționa în zone rezidențiale - periferiile orașelor se construiesc rapid Mall-uri, iar în unele zone există 100 de mii de locuitori, ceea ce este destul de consistent cu populația unui oraș mic.
Alegerea camerei
Premisa pentru un magazin complex de veselă ar trebui să aibă o suprafață de minim 50-60 de metri pătrați. Unitățile de vânzare cu amănuntul mai mari sunt echipate pe 100 și chiar 200 de metri pătrați. Filmările depind direct de sortiment: diferite feluri de mâncare necesită echipament pentru zonele de cumpărături. Mâncărurile destinate gătitului sunt plasate într-o zonă, folosite pentru servire - în alta, modelele de suveniruri sunt plasate în a treia. Dacă un om de afaceri dorește să lucreze cu un singur lucru, de exemplu, cu ustensile de servire, este foarte posibil să folosești o cameră mai mică.
Cum să începi o afacere cu articole de bucătărie
Experții citează următoarele statistici: doar fiecare al zecelea vizitator al unui magazin de porțelanuri cumpără feluri de mâncare, suma medie a achizițiilor este de aproximativ 100 USD. Comerțul devine profitabil doar atunci când marja comercială nu mai puțin de 25-30 la sută.
Formatul multi-marcă vă permite să stabiliți contacte cu producători cunoscuți de veselă. În acest sens, vă putem recomanda Frankfurt expoziție internațională. Lucrul direct cu producătorii este, de asemenea, convenabil, deoarece fabricile în cele mai multe cazuri oferă clientului echipamente comerciale profesionale - rafturi echipate cu un sistem de iluminat. Furnizorii străini lucrează exclusiv la plata anticipată: valoarea achizițiilor trebuie discutată separat.
Natalya Dmitrenko consideră că este puțin probabil ca unui om de afaceri să i se ofere o reducere la achiziționarea de bunuri pentru o sumă nu foarte mare (de la 5 mii de dolari SUA). Dacă acordul prevede achiziționarea de vesela pentru câteva zeci de mii de dolari, reducerea poate fi de la 7 la 10 la sută.
De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de vase de gătit
La începerea unei afaceri, aproximativ 100 de mii de dolari vor trebui alocați pentru formarea unui sortiment. Costurile suplimentare pentru mărfuri vor depinde de cifra de afaceri comercială.
- Achiziționarea de echipamente comerciale (vitrine, rafturi) - de la 80 de mii de ruble.
- Depozit de inchiriere 1 luna - de la 50 de mii de ruble.
- Creare inventar- de la 400 de mii de ruble.
- Publicitatea și promovarea magazinului (semn publicitar, distribuirea de pliante, publicitate în mass-media, crearea unui site web etc.) - de la 70 de mii de ruble.
- Cheltuieli de organizare (înregistrarea unei afaceri, pregătirea permiselor, costurile de transport) - de la 30 mii de ruble.
- Alte cheltuieli - de la 100 de mii de ruble.
TOTAL: de la 730 mii de ruble.
Antreprenorii noi în acest segment nu ar trebui să acorde atenție trecătoarei modei pentru vesela și să se gândească la necesitatea de a scăpa de mărfurile rămase irelevante. Producătorii prezintă în fiecare an articole noi, dar asta nu înseamnă că tot ce este vechi este trimis imediat la coșul de gunoi al istoriei. Tatyana Lebedinets explică că schimbările afectează cel mai adesea designul, tehnologiile de producție practic nu se schimbă. Descoperirile tehnologice sunt extrem de rare în industria sticlariei, așa că ar trebui să cauți un produs care diferă de altele în procesul de fabricație. Tocmai pe producătorii inovatori care au propriul „cip” trebuie să pariezi.
Reclama este motorul comerțului
Doamna Lebedinets afirma ca, in ciuda saturarii slabe a pietei de tacamuri, este extrem de greu sa iti ocupi propria nisa. Prin reclamă, tehnici de merchandising, cumpărătorul trebuie să fie inspirat de ideea că tocmai astfel de feluri de mâncare are nevoie: doar așa se poate face clientul să se despartă de bani.
Este mult mai dificil pentru un singur magazin de vase să atragă clienți decât pentru un lanț de magazine. Din păcate, cultura decorațiunii mesei la noi este la început. Nu toată lumea mănâncă cu cuțit și furculiță și foarte puține familii folosesc un set complet de tacâmuri într-un cadru formal. Mulți cetățeni nu știu la ce sunt destinate anumite modele de vase: pahare, farfurii de diferite dimensiuni. Consultanții de vânzări trebuie să depună toate eforturile pentru a impresiona vizitatorul cu nevoia de a cumpăra cutare sau cutare lucru. Este mult mai dificil pentru un magazin separat să efectueze astfel de lucrări decât pentru o instituție comercială care aparține unei rețele mari.
Personalul competent este principalul factor de succes al afacerii cu vase
Vânzătorii din magazinele de ustensile de bucătărie trebuie să fie învățați atât tehnici de vânzare, cât și caracteristicile produsului. Chiar și un mic magazin de 50 m2 va avea nevoie de cel puțin 6 vânzători care vor lucra în ture de trei persoane. „Cumpărătorul este ca un oaspete. El trebuie întâmpinat în așa fel încât să vrea să se întoarcă, - spune Tatiana Lebedineț. Prin urmare, vânzătorii de magazine trebuie să fie politicoși, prietenoși, atragatori, pur și simplu trebuie să înțeleagă felurile de mâncare, precum și să poată și să iubească să gătească. Există un adevăr simplu în comerț: un vânzător căruia nu îi place un produs nu îl va putea vinde - cumpărătorul pur și simplu nu îl va crede. Adesea, o persoană ia o decizie de cumpărare la nivel subconștient. Poate fi jenat de preț și calitate, dar dacă îl crede pe vânzător, cu siguranță se va întoarce după un timp și va cumpăra marfa.
Cele mai bune fotografii sunt femeile de vârstă mijlocie, spun guru de afaceri. Fetele tinere nu se gătesc de multe ori singure, ceea ce nu se poate spune despre generația mai în vârstă, care se gătesc singure și pot sfătui ce fel de mâncare este mai bine să cumpere. Cumpărătorii au mai multă încredere în astfel de vânzători.
Vânzătorii unui magazin de vase combină adesea mai multe funcții simultan - un casier și un consultant. Mediu salariu vânzători este de aproximativ 15-25 mii de ruble, în funcție de indicatorii de venituri. Posibil bonusuri trimestriale care cresc semnificativ motivaţia personalului.
În lupta competitivă pe piața „bucărurilor” se poate supraviețui doar datorită calității mărfurilor și datorită unei atitudini loiale față de client. „Dacă o persoană a cumpărat un produs de la tine și a fost dezamăgită, nu se va mai întoarce (dacă vizita lui nu este un motiv pentru a returna produsul) - explică Tatyana Lebedinets. Principalul secret al succesului magazinului de vase de gătit este feedback-ul din partea cumpărătorului și dorința acestuia de a reveni din nou la tine. Când un client cumpără bunuri de calitate, vine acasă, îl pune lângă feluri de mâncare învechite și înțelege că multe trebuie schimbate. A folosi părere la maxim, proprietarii de puncte de vânzare aplică reduceri și organizează tot felul de promoții.
Deși există o sezonalitate în comerțul cu ustensile, aceasta este foarte nesemnificativă: ustensile pentru cafea și ceai se cumpără iarna, pentru picnicuri și băuturi răcoritoare - vara.
