Bir pivə pub üçün biznes planının mərhələləri. Bir pivə barını necə açmaq olar

Sıfırdan bir pivə barını necə açmaq olar: sizə nə lazımdır və nə qədər başa gəlir? Bu sualı hər tərəfdən nəzərdən keçirək.

• Bazar təhlili
• Təşkilat formatı
• otaq
• Daxili və avadanlıq
• Heyət
• Təchizatçılar
• Reklam
• Biznes plan

Bazar təhlili

Müəssisənizin müştəriləri özünə necə cəlb edəcəyini əvvəlcədən müəyyənləşdirməlisiniz, rəqiblərdən nisbətən azad bir şəhər sahəsi seçməlisiniz. Müəssisənin formatını nəzərə aldığınızdan əmin olun - bu, sərfəli idman barı və ya elit brasserie olacaq. İlkin investisiyanın məbləği, binalara olan tələblər və s. bundan asılıdır.

Bir iş olaraq pivə barlarının üstünlükləri və mənfi cəhətləri olduqca açıqdır. Üstünlüklərə lisenziyaya ehtiyacın olmaması, eləcə də yaxşı perspektivlər daxildir. Son 10 ildə bu köpüklü içkinin əhali tərəfindən istehlakının həcmi bir dəfə yarım artıb və bu gün əksəriyyət onu ev şəraitində deyil, ixtisaslaşdırılmış müəssisələrdə içməyə üstünlük verir.

Bununla belə, alkoqol istehlakı səviyyəsi ilə mübarizə aparmağa çalışan qanunvericilik içməli müəssisələrə olan tələbləri daim artırır, buna görə də gələcəkdə bu işi idarə etmək daha çətin ola bilər. Həmçinin çatışmazlıqlar arasında regionda rəqabətin yüksək səviyyədə olmasını da qeyd etmək lazımdır.

Mütəxəssislərin fikrincə, öz pivə barınızı təşkil etmək, əlbəttə ki, asan məsələ deyil, eyni zamanda, çox həyəcanlıdır. Orta gəlirlilik 45% ətrafında dəyişir və o, təxminən 1,5 il ərzində öz bəhrəsini verir ki, bu da bu biznes ideyasını xüsusilə yeni başlayanlar üçün cəlbedici edir.

Təşkilat formatı

Nəzərə alınmalıdır mövcud formatlar müəssisələr. Hamının öz müsbət və mənfi cəhətləri var.

1. Pivə restoranı - xüsusiyyətlərindən: köpüklü içkilərin ən zəngin çeşidi, daha təvazökar - şərab, araq və digər spirt. Bundan əlavə, qonaqlara dadlı mətbəx, dəbli interyer və servis də təklif olunur ən yüksək səviyyə. İsteğe bağlı əlavələrdən - müəssisənin formatından asılı olaraq qəlyan, video oyunlar, karaoke, uşaq otaqları və s. Tələb olunan investisiya yüksəkdir. Tamaşaçılar təşkilatın formatına görə evli cütlüklər, varlı müştərilər, tələbələrdir.
2. Pub - Klassik İrlandiya və ya kimi görünmək üçün üslubda olmalıdır İngilis üslubu. İnteryerdə ağac və aksessuarlar üstünlük təşkil etməlidir. Bu cür müəssisələrin demək olar ki, əvəzolunmaz atributu İngiltərədən, Çexiyadan və mümkünsə sənətkarlıq inkişaflarından gələn köpüklü içkilərin menyusunda olmasıdır. Bundan əlavə, bir və ya daha çox quraşdırmalısınız idman oyunları dart və ya bilyard kimi. Menyuda ət başlanğıcı, ənənəvi ingilis və irland yeməkləri təklif edilməlidir. Tələb olunan investisiyalar orta səviyyədədir. Tamaşaçılar - pivə biliciləri, ofis işçiləri, tələbələr.
3. İdman çubuğu - bir və ya bir neçə ekranda müxtəlif idman növlərinin daimi yayımı. Onları zalın istənilən yerindən görünəcək şəkildə yerləşdirmək vacibdir. nəzərə alaraq hədəf auditoriyası, interyer ən yaxşı şəkildə sadələşdirilir, çünki çox ciddi yüklər və sınaqlar olacaq. Menyu 3-5 pivə, həmçinin çips və ya kraker kimi ən sadə qəlyanaltılar üçün kifayət edəcəkdir. Tələb olunan investisiyalar orta səviyyədədir. Tamaşaçılar idman həvəskarları, tələbələrdir.
4. Yay çadırı - mövsümi, lakin o, həm də xeyli gəlir gətirə bilər. Yay çadırlarının çeşidində məhdud sayda pivə var, lakin onlar gec saatlara qədər açıqdır. Həmçinin, çadırların öz mətbəxi yoxdur, buna görə də menyuda yalnız alınmış qəlyanaltılar var, maksimum qızdırılan yarımfabrikatlardır. Uğur qazanmaq üçün böyük xərclər çəkməməyə çalışarkən kafeni mümkün qədər rahat və gözəl etmək lazımdır. Tələb olunan investisiya azdır. Auditoriya məhdudiyyətsizdir.

Hesablamaları olan ətraflı biznes planının nümunəsini linkdən yükləmək olar.

Əsas normativ sənədlər və qeydiyyat

Əsas olanlar arasında:

• iaşə xidmətlərinin keyfiyyət meyarları və fəaliyyət qaydası haqqında hökumətin qərarı;
• bu cür müəssisələrin xidmət növlərini tənzimləyən GOST;
• OKVED təsnifatı;
• malların və xammalın uçotu prosesini tənzimləyən uçot metodologiyası;
• ilkin sənədlərin xüsusi formasını ehtiva edən formalar albomu.

Bütün tələblər yerinə yetirilsə belə, müəssisə götürmək üçün içki satmaq hüququna malik olmayacaq - bu, ayrıca pivə mağazasının açılmasını tələb edəcəkdir.

Qeydiyyatdan keçmək üçün fərdi sahibkar və ya səhmdar cəmiyyət statusu almaq üçün vergi xidmətinə müraciət etməlisiniz. Əgər tək bizneslə məşğul olmağı planlaşdırırsınızsa, birinci seçimə üstünlük verilir. Vergitutma forması USN-dir. Əhəmiyyətli: pivə güclü spirtli içki deyil, buna görə də bar əlavə lisenziya tələb etmir.

Müəssisə yanğınsöndürmə xidməti və SES tərəfindən yoxlamadan keçməli, sonra müvafiq sənədləri almalıdır. Həm də kassa aparatı almaq və onun saxlanması üçün müqavilə bağlamaq lazımdır. Qeydiyyatın ümumi dəyəri təxminən 15-20 min rubl təşkil edir.

otaq

Barın yeri mümkün qədər diqqətlə seçilməlidir, çünki bu, iştiraka və nəticədə gəlirə böyük təsir göstərir. Yaxınlıqda metro və ya avtobus dayanacağı olsa yaxşıdır.

Səyyar çadır qurmaq üçün yer seçərkən, şəhərin mərkəzi ərazilərinə üstünlük vermək tövsiyə olunur. İkinci seçim qatar stansiyalarıdır. Yaxşı bir seçim, sıx məskunlaşan yataq yerlərində çadır qurmaq ola bilər. Eyni zamanda, yaxınlıqda rəqiblərin olmadığından əmin olmalısınız, çünki bu, davamiyyətə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Hər halda, müəssisənizi yaşayış binalarının aşağı mərtəbələrində yerləşdirməməlisiniz, çünki bu, yuxarı mərtəbələrin sakinlərini daim səs-küylə qıcıqlandıracaq və bu, bütün şikayət axını ilə nəticələnəcəkdir. Ya yüksək keyfiyyətli səs izolyasiyası ilə təchiz etməli, ya da ayrı binalara üstünlük verməli olacaqsınız.

Əraziyə gəlincə ən yaxşı variantdır 120-150 kvadratmetr olacaq. Düzdür, yalnız yerində bişirməyi planlaşdırmasanız. Tam hüquqlu bir pivə restoranından danışırıqsa, bu parametri ikiqat artırmalı olacaqsınız. Bütün əsas kommunikasiyalar və istilik otaqda birləşdirilməlidir. Eyni dərəcədə vacib olan yaxşı havalandırmadır.

Əlavə bir üstünlük kiçik bir yay meydançasının təşkili olacaqdır. Bitişik ərazinin təşkili məcburidir - gözəl və həmişə təmiz olmalıdır.

Daxili və avadanlıq

Qurumun konsepsiyası və üslubu dərhal izlənilməlidir - çox vaxt binaların uğurlu və ya çox yaxşı dekorasiyası biznesin uğurunun açarı olur. Dizayn seçərkən formatdan və potensial müştərilərdən başlamalısınız.

Çubuğun bəzəyi yalnız şık deyil, həm də praktik olmalıdır - bütün materiallar yuyucu vasitələrlə təmasa yaxşı dözməlidir. Divarlarda bu və ya digər əşyalar olmalıdır. İçməli müəssisələrin müxtəlifliyini nəzərə alaraq, müştəriləri qeyri-adi və yaddaqalan bir şeylə cəlb etməlisiniz. yaxşı variant inkişaf etdirəcək təcrübəli dizayner işə götürüləcək addım-addım təlimatlar, lakin onun xidmətləri adətən ucuz deyil.

Biznes planda mebel (stol və stul daxil olmaqla) və müxtəlif avadanlıqlar üçün bütün xərclər olmalıdır. Buna qənaət etməyə dəyməz - heç kim ən ucuz plastik stullarda oturmağı sevmir. Alternativ olaraq, fərdi bir layihə üzərində işləri yerinə yetirəcək etibarlı ustalardan hər şeyi sifariş edə bilərsiniz.

Çoxlu stol və stula əlavə olaraq bir neçə asılqan almalı olacaqsınız. İnteryerdəki bütün mebellər ümumi dizayna uyğunlaşdırılmalıdır. 130 kvadratmetrlik bir salonun təşkili dəyəri təxminən 700 min rubla başa gələcək.

Heç bir pub markalı kupalar, qədəhlər və boşqablar olmadan edə bilməz. Barmenə işləmək üçün mikrodalğalı soba, keglər, vitrinlər və soyuducular daxil olmaqla müvafiq avadanlıq lazımdır.

Çoxları aksesuarlar, tekstil və vanna otağı avadanlığı kimi kiçik şeyləri unudurlar. Bu vaxt onların dəyəri 100 min rubla çata bilər. Ümumi dəyəri 2 milyon rubldan çox olacaq.

Heyət

Pivə barları çox vaxt gecə yarısına qədər və ya daha sonra açıqdır, buna görə də minimum iki növbəli işçi heyəti tələb olunacaq. Əsas tələb olunan işçilər: barmen, ofisiant, qabyuyan və mühafizəçilər.

Sizə zal administratoru da lazımdır, amma davam edir erkən mərhələlər iş, müəssisə rəhbərliyi də rolun öhdəsindən gələcək. İdarə etmək onun məsuliyyəti olacaq maliyyə tərəfi sual. Gələcəkdə bu, ixtisaslı bir mühasib işə götürməyi tələb edəcəkdir.

Təchizatçılar

Təcrübədən göründüyü kimi, menyuda içki və yeməklərin çeşidi nə qədər geniş olarsa, ziyarətçilərin dairəsi də qurumu bir o qədər cəlb edir. Qida və pivə tədarükünü təşkil etmək üçün birbaşa tədarükçülərlə müqavilələr bağlamalı olacaqsınız.

Yaxşı bir seçim, pivə zavodu ilə müqavilə bağlamaq olardı, bu, yalnız içkinin özünü təmin etməyəcək, həm də sonra bəzək və ya iş üçün istifadə edilə bilən markalı atributlarla təmin edəcəkdir. Orta hesabla, pivə və qəlyanaltıların aylıq tədarükü üçün əvvəlcədən planlaşdırmaya daxil edilməli olan təxminən 250 min rubl ayrılmalıdır.

Buraya flayerlərin və vərəqələrin paylanması daxildir, lakin qurumun şəbəkə təbliğatı daha böyük nəticə verə bilər. Səhifələr sosial şəbəkələrdə barın təsviri, onun promosyonları və xüsusi təkliflərçoxlu müştəri cəlb edə bilər.

Bir seçim olaraq, reklam agentliklərindən biri ilə əlaqə saxlamağı və işi peşəkarlara həvalə etməyi düşünməlisiniz. Bu metodun əsas çatışmazlığı xidmətlərin kifayət qədər yüksək qiymətidir.

Video: sənətkarlıq pivə barı.

Biznes plan

Öz biznesinizə gedən yolda vacib bir addım biznes planının hazırlanmasıdır. Xərcləri və potensial gəlirləri nəzərə alır (şəbəkədə nümunə tapmaq asandır). Birincisini oxşar cədvəldə ümumiləşdirmək ən asandır:

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

İnsanlar həmişə əyləncə istəyirlər, kafe və ya barda dincəlmək ən çox yayılmış istirahət variantıdır. Buna görə də sual aktualdır: pivə barını necə açmaq olar. Unutmayın ki, hər gün belə yerlərin sayı artır, yəni bar rəqiblərdən fərqlənməlidir.

Sənədlər

Bütövlükdə pivə biznesi problemlidir, çünki çoxlu icazə və sanitar-epidemioloji sənədlər toplamaq lazımdır.

Pivə biznesi: hansı sənədlər lazımdır:

• Rospotrebnadzordan SEZ-nin nəticəsi;
• yerləşdirmə icazəsi;
• Pivənin satış nöqtəsi üçün istehsala nəzarət proqramı;
• Deratizasiya, dezinseksiya və dezinfeksiya üçün müqavilələr;
• Rospotrebnadzor orqanları ilə razılaşdırılmalı olan menyu;
• Qaydalar;
• Zibilin çıxarılması müqaviləsi;
• İşçilərin iş paltarlarının yuyulması üçün kimyəvi təmizləmə və camaşırxana xidmətləri üçün müqavilə;
• Havalandırma və kondisioner sistemlərinə texniki xidmət göstərilməsi üçün müqavilə;
• Müəssisə açmaq üçün daxili sənədlər.

Aralığı

Açıqcasına sahib olmaq rəqabət üstünlüyü, yalnız dadlı təzə və keyfiyyətli pivə satmaq tövsiyə olunur. Yaxşı bir çeşidin yalnız şüşə və konservləşdirilmiş pivə ilə təmin oluna biləcəyi günlər geridə qaldı. İndi süzülməmiş, pasterizə edilməmiş təzə dəmlənmiş pivə yüksək keyfiyyətli sayılır. Buradan belə çıxır: pivə biznesinə haradan başlamaq lazımdır sualının cavabı belə səslənəcək: mini pivə zavodunun təşkili. Bunu etmək üçün müvafiq avadanlıq satın almalı, pivəbişirməyi başa düşən bir adam işə götürməlisiniz. Pivə zavodunu təşkil etmək mümkün olmadıqda, diri pivə istehsal edən zavodlarla müqavilələr bağlanmalıdır.

Məkan

Yerləşmə baxımından, ofislərin və istirahət edənlərin yerləşdiyi şəhərin mərkəzində barların yerləşdirilməsi ən sərfəlidir, axşamlar işçilər dağılır, dostları ilə bir stəkan pivə üstündə oturmaq istəyirlər.

Mərkəzdə kirayə haqqı əhəmiyyətli olduğundan, yataq yerlərini də nəzərdən keçirə bilərsiniz. Burada müştərilər daha az ödəmə qabiliyyətinə malikdirlər, həm də daha az seçirlər.

Maliyyə sualları

Bir pivə barı açmaq nə qədər başa gəlir? Bar açmaq üçün Əsas şəhərlərən azı 400.000 ABŞ dolları tələb olunacaq kiçik şəhərlər 150 min dollar məbləğində investisiya edə bilərsiniz.

Paytaxtda sahəsi 300 m 2 olan bir otağın aylıq kirayəsi 15 min dollara başa gələcək.

Daxili dizaynda pula qənaət edə bilərsiniz. Əksər meyxanalarda çılpaq divarlara asılmış vintage fotoşəkilləri və şəkilləri ilə ölkə üslubu üstünlük təşkil edir. Buradakı xərclər əsasən taxta mebellərin alınmasına sərf olunacaq: bir stol və 4 stul təxminən 1 min dollara başa gələcək. Eyni zamanda, ən azı 20 belə masa lazımdır. Bar sayğacı mütləqdir. Ən azı 3 min dollara başa gəlir.

Bir çox müştəri barda idman izləməyi xoşladığı üçün böyük plazma televizor almaq yaxşıdır. Belə investisiyalara baxmayaraq, pivə meyxanaları 2-3 ilə öz bəhrəsini verir.

Pivə biznesinin nə qədər gəliri var? Ən pis ssenaridə belə, ayda 40 min rubl qazanc əldə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu rəqəm çox vaxt bir neçə dəfə yüksəkdir.

Mətbəx

İnsanlar pivə içmək üçün pivə barına gəldiyi üçün pivə siyahısına diqqət yetirməlisiniz. 10-a qədər çeşidin olması arzu edilir: süzülməmiş, açıq, qaranlıq və s.

Aclığı təmin etmək üçün birinci və ikinci yeməklərin, müxtəlif pivə qəlyanaltılarının olmasını təmin etmək lazımdır: krakerlər, çipslər, qoz-fındıq, pendir, xərçəngkimilər, karides, qurudulmuş kalamar, xərçəngkimilər və s.

İş yaxşıdır, amma necə deyərlər, iş canavar deyil, meşəyə qaçmaz, bu o deməkdir ki, dincəlməyə də vaxt tapmaq lazımdır. Dostlarla xoş söhbət edərkən bir-iki stəkan yaxşı pivə içməkdən yaxşı nə ola bilər? Bəli, pilləkənlərdəki girişdə deyil, baxımlı pivə barında.

Pivə barları hər zaman məşhur olub və bu günə qədər öz aktuallığını itirməyib. Şəhərlilər üçün bura xoş əyləncə və istirahət yeridir, iş adamları üçün isə az çətinliklə yaxşı qazanc. Öz pivə barınızı və ya mağazanızı açmaq üçün nə lazımdır? Əvvəlcə bir fikir lazımdır. Ancaq xatırlamağa dəyər ki, belə bir iş istiqaməti ideyalara aid deyil. Siz nəinki çox çalışmalı, həm də almaq və ya almaq üçün müəyyən məbləğdə pul qoymalı olacaqsınız.

Bir pivə barı açın - haradan başlamaq lazımdır?

Bir pivə barı açmaq, həm də gəlirli və gəlirli bir işdir. Amma bu fəaliyyət növü ilə məşğul olmaq istəyi kapital və əmək tərəfindən dəstəklənməlidir. Bundan əlavə, barınızda hansı əlavə əyləncələrin ola biləcəyini və orada quraşdırılmasını necə həyata keçirəcəyinizi düşünməyə dəyər.

Yer seçimi

Yer seçimi bəzən yalnız vacib deyil, həm də əsas rollardan birini oynaya bilər. Bəzi yerlər təkcə rentabelli ola bilməz, həm də bu cür müəssisələrin açılması qanunla tamamilə qadağandır, ona görə də çox diqqətli olmaq lazımdır. Seçimlər:

1. Şəhərin yuxu sahələri. Şəhərdə belə bir yer rəqabətin olmaması vəd edə bilər.
2. İstehsal mərkəzlərinə yaxın yerlər. Bir çox insan işdən sonra istirahət etməyi xoşlayır və bu halda sizin pivə barınız istirahət üçün ilk və ən vacib yer ola bilər.
3. Qatar stansiyaları və marinaların yaxınlığında. Yoldan yeni gələn insanların da istirahətə ehtiyacı var.

Nə satmalı?

Əlbəttə ki, pivə barında yalnız pivə satmaq kifayət deyil, yeri gəlmişkən, müxtəlif növlərdən olmalıdır. Ofisiantların pivə ilə xidmət edəcəyi qəlyanaltılar üzərində də düşünmək lazımdır. Adətən bunlar çips, qoz-fındıq, pendir və kraker kimi quru qəlyanaltılardır. Üstəlik, əlbəttə ki, duzlu, qurudulmuş, qurudulmuş və hisə verilmiş balıq. Bundan əlavə, belə bir pivə barında işgüzar naharlar verilə bilər.

Məsləhət: biznes nahar üçün orijinal yeməyi tapmağa çalışın ki, o olur danışıq kartı sənin barın. Bundan əlavə, yeməyin ucuz olması arzu edilir.

otaq

Heç kimə sirr deyil ki, bir bar təkcə məhsulları ilə deyil, həm də interyeri ilə məşhur ola bilər. Zövqlə bəzədilməli və ən əsası bütün standartlara cavab verməlidir və sanitar tələblər. Bar müəyyən bir mövzuya stilizə edilə bilər. Bir qayda olaraq, yalnız kişi.

11İyul

Təxmini məlumat:

• İlkin xərclər - 2 092 000-dən
• Geri ödəmə müddəti - 2-2,5 il
• 30 yer, sahəsi - 160 m²

Bu iş planı, bölmədəki bütün digərləri kimi , sizin vəziyyətinizdə fərqli ola bilən orta qiymətlərin hesablamalarını ehtiva edir. Ona görə də biznesiniz üçün fərdi hesablamalar aparmağınızı tövsiyə edirik.

Bu yazıda biz tərtib etdik ətraflı biznes planı hesablamalar ilə pivə barı.

Bazarın vəziyyəti və inkişafı

Rusiya pivə bazarı daim stres altındadır. 2000-ci ildən bir-birinin ardınca istehlakı azaltmağa yönəlmiş qanunlar qəbul edilir spirtli içkilərölkəmizin vətəndaşları. Bununla belə, paradoks ondan ibarətdir ki, müstəqil ekspertlərin fikrincə, eyni 2000-ci ildən ruslar 5 dəfə çox pivə istehlak etməyə başlayıblar. Kütləvi alkoqolizmin acınacaqlı mənzərəsini çəkməmək üçün gəlin hansı pivədən danışdığımızı izah edək.

Son 15 il ərzində dövlətin siyasəti və kiçik və orta alkoqol biznesinin inkişafı sayəsində Rusiyada köpüklü içkinin istifadəsinə Avropa yanaşması formalaşmağa müvəffəq oldu. Bu, bir şüşə ilə parkda bir skamya yerinə, bir insanın bir stəkan və yaxşı bir qəlyanaltı ilə bir pub bar taburesi seçəcəyindən ibarətdir. Məsələn, İngiltərə, Belçika, Avstriyada bütün pivənin 60%-dən çoxu ixtisaslaşdırılmış müəssisələrdə içilir. Bu göstəriciyə hələ çatmamışıq, amma artıq yaxınlaşmışıq. Beləliklə, Rusiya pivə barlarının bazarı hər il 17-18% böyüyür, çempionatda fast food ilə rəqabət aparır.

Pivə barı seqmentinin böyüməsinə təsir edən amillər

• Məhdudiyyətlər aktivdir küçə ticarəti pivə, o cümlədən köşklərdə çəkilmiş "canlı" pivə
• Mağazalarda, super və hipermarketlərdə saat 21:00-dan sonra pivə və digər spirtli içkilərin satışına məhdudiyyət
• Spirtli içkilərin satışına lisenziyanın alınması prosedurunun çətinləşdirilməsi
• İctimai yerlərdə, o cümlədən parklarda, meydanlarda, meydanlarda, həyətlərdə pivə içmək qadağandır

Bu, bir sıra qanunvericilik tədbirlərinə icazə verildiyi haldadır restoran biznesi ticarətə qarşı qalib gəl və yaxşı inkişaf perspektivləri əldə et. Hətta iki uzaqdan oxşar anlayışı müqayisə etsək - bir mağaza qaralama pivə və bar (və ya pub), o tələb etsə də, üstünlük ikinci olacaq böyük investisiyalar. Mağaza gündüz və axşam saat 21:00-a qədər, bar isə gündüz, axşam, gecə və hətta səhər gəlir əldə edəcək. Xüsusilə erkən ziyarətçilər üçün təkliflər üzərində düşünürsə.

Maraqlıdır ki, bu gün rayon sahibkarlarının yüksək gəlir əldə etmək şansları var. Moskva və Sankt-Peterburqdan kənarda bar / pub açmaq mümkündür və lazımdır. Və buna görə.

- İstehlakçı “canlı” seçir. Şişelenmiş pivə bazarının 50%-dən çoxu yerli pivə zavodlarını da özünə tabe edə bilmiş transmilli korporasiyalar tərəfindən təmsil olunur. Onlarla mübarizə aparmaq çətindir. İstehlakçıya təzə dəmlənmiş “canlı” pivə şəklində alternativ təklif etmək daha yaxşıdır – o, artıq buna öyrəşib və dadını dadıb. Şişelenmiş pivənin təhlükələri və faydaları olmasa da, heç olmasa şüşə qablaşdırma üçün "canlı" pivənin zərərsizliyi (məhdud istifadə ilə) haqqında sonsuz məlumat axını da əllərdə oynayır.

— İstehlakçı yerlini seçir. Əsl təzə dəmlənmiş pivənin saxlama müddəti 15 gündən çox deyil. Federal istehsalçı, məhsulun istehsalı, çatdırılması və satışı üçün vaxtı nəzərə alaraq, bu çərçivəyə investisiya qoymayacaq.

— İstehlakçı şəxsi seçir. Pivə bazarında "craft pivə" termini getdikcə daha çox eşidilir. Ümumiyyətlə, bu, xüsusi reseptə uyğun olaraq kiçik özəl pivə zavodunda dəmlənmiş pivə deməkdir. Resept ənənəvi və hətta köhnə və ya müəllif ola bilər. Hər halda, bu pivənin özünəməxsus zəngin dadı var, müəyyən bir yer üçün markalanmışdır.

Haradan başlamaq lazımdır? Format seçimi

1. Pivə restoranı

Ən bahalı format Klassik pivə restoranından pivənin olduğu böyük bir bar siyahısı ilə fərqlənir öz istehsalıən azı 30% paya malikdir. Yerli pivəyə Avropa və ya Amerikadan müxtəlif şüşə pivələr əlavə olunur. Menyuya ilk yeməklərdən pivə qəlyanaltılarına qədər tam yemək dəsti daxildir. Əsas diqqət ət və dəniz məhsullarıdır.

1. Milli ləzzətli pub

English pub, Belgian, Avstriya, German bar - pivənin yüksək qiymətləndirildiyi istənilən ölkənin rəngi, müəssisənizin üslubu və menyusu üçün istifadə edilə bilər. Ancaq burada görünmək deyil, olmaq vacibdir. Meyxanaya ingiliscə zəng etmək, divarlardan Holmsun portretlərini asmaq, pəncərələrə qırmızı xətli pərdələr asmaq kifayət deyil. Mədəniyyətə dalmadan orijinallığa nail olmaq mümkün deyil. İngiltərədə (Belçika, Almaniya) hansı növlərə üstünlük verildiyini, pivə ilə hansı yeməklərin təqdim edildiyini, dizaynında maraqlı olanı, ziyarətçiləri nə cəlb etdiyini bilməlisiniz: oyunların yayımlanması, filmlərə baxılması, yerli rok qrupu. Bir meyxananın görüntüsü üçün onu pivə zavodu ilə təchiz etmək də tövsiyə olunur.

1. Pivə pub

İddiasız ən büdcə formatı. Bu o demək deyil ki, müasir meyxana 90-cı illərdən qalma meyxanaya bənzəyəcək. Ağıllı bir sahibi ilə rahat və hətta orijinal çıxacaq. Sadəcə olaraq formatın özü məhdudiyyət qoymur. Pivə barında idman yayımı və konsertlər təşkil etmək, pivə festivalları keçirmək və menyuda pizza, suşi və qəlyanaltıları birləşdirmək məqsədəuyğundur. Burada manevr etmək üçün daha çox yer var. Bir pivə barı təchizatçıdan qaralama pivə alır.

Pivə formatları arasında da məlumdur: endirimlər, ənənəvi sovet tipli meyxanalar, pivə kartı olan steakhouselar və s.

İnvestisiyaların təxmini hesablanması üçün şirkətin mütəxəssisləri " MAPLE» 30 yerlik 160 m² sahəsi olan bar formatını götürdü.

Konsepsiya

Çox səhifəlik sənəd olan konsepsiyanın köməyi ilə gələcək qurumun necə olacağını görüb dəyərləndirə bilərsiniz. Konsepsiya bir təlimatdır, ondan sonra addım-addım bazara girir və ideyanıza uyğun olaraq biznes açarsınız.

Konsepsiya aşağıdakı suallara cavab verir

• Yerləşdirmə - format, mətbəx, yer
• Hədəf auditoriyası - cins, yaş, peşə, ödəmə qabiliyyəti
• Adı, yaradılış əfsanəsi
• Unikal satış təklifi - müəssisənizin digərlərindən nə ilə fərqlənir
• Menyu layihəsi - kompozisiya və dizayn
• Qiymət - qiymət siyasəti
• Keyfiyyət - təchizatçıların seçilməsi, məhsulun keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi
• Dizayn - vizuallaşdırma ilə interyer və fasad dizayn layihəsi
• Dizayn - memarlıq həlli, bitirmə və dizayn işləri, texnoloji və mühəndis dizaynı
• Avadanlıq - avadanlıq, mebel, qab-qacaq seçimi
• İdarəetmə strukturu, işçi heyəti
• Marketinq - açılışdan əvvəl proqramlar, müştəri əldə etmə və saxlama proqramları, loyallıq proqramları, inkişaf əlavə xidmətlər(ziyafətlər, çatdırılma və s.)
• İnkişaf perspektivləri - şəbəkənin genişləndirilməsi, öz brendinizi yaratmaq, öz satış məntəqələrinizi açmaq

pivə barının biznes planı

Bu sənəd meyxananın gələcək sahibini hansı xərclərin gözlədiyini göstərir və layihənin geri qaytarılması, gəlirliliyi və gəlirliliyi üçün proqnozlar verir.

1. Konsaltinq

Restoran konsaltinqi qonaqpərvərlik sənayesi ekspertlərindən ibarət komanda tərəfindən göstərilən xidmətdir. Qurumun açılışı ilə bağlı işlərin əksəriyyəti peşəkarlar tərəfindən həyata keçirilir: onlar həyata keçirirlər marketinq araşdırması, konsepsiya hazırlamaq, biznes plan hazırlamaq, dizaynerlərlə əməkdaşlıq etmək, işçi heyəti seçmək və öyrətmək, menyular və reklam proqramları hazırlamaq.

Konsultasiya nə üçün lazımdır? Böhran bazarına sözdə güclü rıçaq olmadan daxil olmaq ağlabatan deyil. Xüsusilə layihə birincidirsə. Yalnız özünə güvənərək, zərərli biznes əldə etməkdənsə, xidmət haqqını ödəmək daha düzgündür.

Mütəxəssislərin işinin dəyəri 100.000 rubldan başlayır.

1. otaq

Moskva vilayətində bir pivə barı üçün bir otaq icarəyə götürmək 1.600.000 rubla başa gələcək. ildə. Hər m² üçün 10.000 çıxır. Təxminən eyni qiymət əyalət şəhərlərinin mərkəzi küçələrində də tətbiq oluna bilər. Hamısı əhalidən, ərazinin infrastrukturundan, binaların statusundan asılıdır. Çox kiçik şəhərlərdə kvadrat başına qiymət yalnız 3000 rubl təşkil edir.

Əvvəllər restoran və ya mağazanın olduğu bir profil otağı seçərkən təmir və bəzək xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Kosmetik iş 1500 rubl məbləğindən başlayır. m² başına. Əsaslı bitirmə artıq 7 000 r-a başa gəlir. Təmir üçün cəmi 240.000 rubl gəlir. 1.120.000 rubla qədər

Obyektin məcburi dizaynı

– Memarlıq dizaynı (AR), istilik, ventilyasiya və kondisioner (HVAC), su təchizatı və kanalizasiya (VK), enerji təchizatı (EOM) layihəsindən ibarət mühəndis dizaynı. 160 m² bir bar üçün tam kompleks - 116,800 rubl. Ayrı-ayrılıqda işləyir: AR - 44.800 rubl, EOM - 24.000 rubl, HVAC - 27.200 rubl, VK - 20.800 rubl.

– Texnoloji dizayn, o cümlədən avadanlıq seçimi, onun optimal yerləşdirilməsi sxemi, avadanlıqların mühəndis şəbəkələrinə qoşulması planı. 100 m²-dən çox bir obyekt üçün işin dəyəri - 200 rubl. m² üçün, yəni 32.000 rubl. Şirkətdən avadanlıq sifariş edərkən " MAPLE» proses dizaynı pulsuz həyata keçirilir.

Binaların ilkin dəyəri, icarə haqqı istisna olmaqla, 388 800 rubl təşkil edir.

1. Dizayn və forma üslubu

Dizayn layihəsinin hazırlanması xidmətlərin bütün spektrini əhatə edir: dizayn konsepsiyasının hazırlanması, 3D vizuallaşdırma, materialların, mebellərin və dekorasiyaların seçilməsi, binaların və ətraf ərazilərin fasadlarının dizaynı, memarlıq nəzarəti. Dizayn layihəsinin dəyəri 1200 rubl nisbətində hesablanır. m² başına. Tam daxili dizayn - 192.000 rubl. Fasad dizaynı - 350 rubl. m² başına və 56.000 rubl. müvafiq olaraq.

Müəssisə üçün korporativ şəxsiyyətin yaradılması onun fərdi imici və rəqiblərdən uzaqlaşması üçün vacibdir. Korporativ şəxsiyyət anlayışı loqo, xarakter, korporativ şrift və rəngin işlənib hazırlanmasını, həmçinin korporativ şəkillərdən istifadə üçün təlimatın yazılmasını nəzərdə tutur. Qiymət - 50 000 rubldan. baza səviyyəsi üçün.

1. Pivə bar avadanlığı

İçkilər (pivə istisna olmaqla), yeməklər, qəlyanaltılar və desertlər hazırlamaq və onlara xidmət etmək üçün sizə lazım olacaq:

Avadanlıqlar (qiymətlər rublla):

• Blender MƏTBƏX YARDIMI - 27 390
• Bar qarışdırıcı VEMA - 34 913
• Buz maşını ICEMATIC - 73 526
• Şirəçəkən ROBOT COUPE - 94 815
• Mexanik buz qıran maşın - 2 088
• Avtomatik qəhvə maşını C.M.A. ASTORİYA - 206 241
• Buxar qazanı TECNOEKA EVOLUTION - 197 884
• Pizza sobası GAM - 35 052
• Dörd gözlü elektrik sobası PE-0.48M soba ilə - 40 920
• Stolüstü induksiya sobası wok - 19 517
• Mikser MƏTBƏX YARDIMI - 60 990
• Ətçəkən "Convito" - 40 248
• Dilimləyici "Convito" - 18 864
• Tərəvəz kəsici "Convito" - 42 984
• Soyuducu masa HICOLD - 59 990
• Bar qarışdırıcı - 6 048
• Şüşə yuyan maşın (qabyuyan maşın) MACH - 66 892
• Fritöz AMITEK - 17 317
• Mikrodalğalı soba - 27 360
• Kartof qızartması üçün yemək qızdırıcısı - 25 270
• Burgerlər üçün vitrin-bain-marie - 27 100
• Soyuducu şkaf ARIADA - 45 602
• Soyuducu bar şkafı "Convito" - 23 472
• Dondurucu ARIADA - 53 724
• Soyuducu bar şkafı "Convito" - 27 360
• İki bölməli yuyucu vanna (2 ədəd) - 15 196
• Sənaye divar masası (2 ədəd) - 8 734
• Ada iş masası (2 ədəd) - 7 346
• Bərk divar rəfi (2 ədəd) - 3 284
• Ada iş masası (2 ədəd) - 7 902
• Möhkəm rəfləri olan raf (2 ədəd) - 22 584

Qab-qacaq, inventar, bıçaq (qiymətlər rublla)

• Çalkalayıcı 0,55 l (2 ədəd) - 1 368
• Rimmer duz-şəkər-şirəsi - 396
• Jigger 20/40 (2 ədəd) - 404
• Qatlamalı borular, şəffaf (3000 ədəd) - 5190
• Eynək üçün bələdçi (6 ədəd) - 4 122
• Highball şüşəsi 290 ml (40 ədəd) - 1 720
• Daşlar şüşəsi 250 ml (40 ədəd) - 840
• Daşlar şüşəsi 290 ml (40 ədəd) - 3 760
• Qasırğa 380 ml (40 ədəd) - 6 680
• Konyak şüşəsi 175 ml (40 əd.) - 2 160
• Pivə üçün şüşə 500 ml (40 ədəd) - 2 320
• Pivə üçün kubok 500 ml (40 ədəd) - 6 160
• Pivə üçün şüşə 300 ml (40 ədəd) - 1 520
• Şüşə 70 ml (40 əd.) - 2 040
• Kvadrat boşqab "Gün" (30 ədəd) - 4 830
• Salat qabı "Gün" 350 ml (30 ədəd) - 2 820
• Çəngəllər, bıçaqlar, masa, qəhvə və çay qaşıqları - 9 810
• Absinthe qaşığı - 269
• Dondurma Qaşığı - 15
• Qolu tirbuşon - 219
• Suvarma qabı - 90
• Şirə qabı 1 l - 180
• Stakan 50 ml - 125
• Kauçuklu dairə 350x40 mm (30 ədəd) - 11 130

Mebel (qiymətlər rublla)

• Yumşaq oturacaqlı "Bristol" kreslosu (30 ədəd) - 168 000
• Bar sayğacının divar modulu (5 ədəd) - 95 700
• HPL plastik ilə DSP-dən hazırlanmış iş masası 40 mm - 1 650
• Qonaq masası olmayan düz rəf modulu - 10 010
• Künc post modulu - 21 560
• Raf modulu düz - 10 005
• Düz dayaqları olan rack korniş - 7 150
• Bar taburesi (8 ədəd) - 85 672

Cəmi - 1 812 208

Özünüz pivə dəmləmək qərarına gəlsəniz və meyxanada mini pivə zavodu təşkil etsəniz, bu məbləğə ən azı daha 20.000 dollar əlavə etməlisiniz.HoreCa-nın dövrəyə görə 300 litr tutumu olan kiçik pivə zavodlarının qiymətləri bu rəqəmdən başlayır. Rusiyada pivə zavodları üçün avadanlıq həm yerli, həm də Avropa istehsalçıları tərəfindən təklif olunur. Ən yaxşılar reytinqində birinci yerdə almanlar, daha sonra ingilislər, avstriyalılar, belçikalılar və çexlər qərarlaşıb.

Pivə zavodu olsun və ya olmasın, pivə qablaşdırılmalıdır. Bunun üçün bar piştaxtasında pivə qablaşdırma sistemi quraşdırılıb. Bir avadanlıq dəsti 135.000 rubldan başlayır.

İçkinin qablaşdırılmasına nəzarət etmək, mətbəxin və zalın işini optimallaşdırmaq, xüsusən - sifarişləri tez yerinə yetirmək və təbii ki, oğurluqdan qaçmaq üçün meyxana avtomatlaşdırma sistemi ilə təchiz edilmişdir. Məsələn, şirkət MAPLE» IIKO sistemlərini 62 990 rubldan quraşdırır.

Qeydiyyat

Əksər hallarda pivə barının mülkiyyət forması . Əvvəla, ona görə ki, yalnız MMC-nin spirt istehsal etmək və satmaq hüququ var.

MMC-nin bəzi xüsusiyyətləri

• Qeydiyyat zamanı dövlət rüsumu - 4000 rubl
• tərəfindən qeydiyyata alınıb hüquqi ünvan Baş ofis
• Məcburi nizamnamə, nizamnamə kapitalı, möhür və cari hesab
• Bir neçə həmtəsisçi ola bilər
• Nağd pul intizamına və nağd pul limitinə həmişə riayət olunur
• Avadanlıq nizamnamə kapitalına qoyulur
• CEO təyin edildi
• MMC satıla və ya yenidən qeydiyyata alına bilər
• Biznes qərarları qeyd olunur

Alkoqol lisenziyasını necə əldə etmək olar

Lisenziya almaq üçün sənədlərin siyahısı

• Lisenziya üçün ərizə
• Lisenziyalaşdırma obyektinin xüsusiyyətləri
• Nüsxələr təsis sənədləri notarial təsdiqlə
• Haqqında sənədin surəti dövlət qeydiyyatı təşkilat - hüquqi şəxs
• Təşkilatın vergi orqanında qeydiyyata alınması haqqında sənədin surəti
• Lisenziyanın verilməsinə görə dövlət rüsumunun ödənilməsini təsdiq edən sənədin surəti

Ərizəçinin nizamnamə kapitalına malik olduğunu təsdiq edən sənəd ( nizamnamə fondu) Federal Qanunun 16-cı maddəsinin 5-ci bəndinə uyğun olaraq dövlət tənzimlənməsi etil spirtinin, alkoqollu və spirt tərkibli məhsulların istehsalı və dövriyyəsi, alkoqollu məhsulların istehlakının (içilməsinin) məhdudlaşdırılması haqqında

Ərizəçinin mülkiyyətində, idarə etdiyi stasionar pərakəndə ticarət obyektlərinin və anbarlarının olmasını təsdiq edən sənədlər, operativ idarəetmə və ya müddəti müqavilə ilə müəyyən edilən və bir il və ya daha çox olan icarədə

Obyekt Tələbləri

• Alış-veriş yerində istehlak üçün spirt satmaq üçün lisenziya almaq nizamnamə kapitalıən azı 10.000 rubl olmalıdır (Moskva üçün - 1.000.000 rubl)
• Obyektin ümumi sahəsi - 50 m²-dən
• Ödənilmiş dövlət rüsumu - 65.000 rubl.

Lisenziyadan niyə imtina etmək olar?

• Sənədlərdə natamam, qeyri-dəqiq və ya təhrif olunmuş məlumatlar var
• Ərizəçinin vergilərin, rüsumların, habelə qanun pozuntusuna görə cərimələrin və cərimələrin ödənilməsi üzrə borcları var. Rusiya Federasiyası“Vergilər və rüsumlar haqqında”
• Obyekt tələblərə cavab vermir pərakəndə spirtli məhsullar

Lisenziya almaq üçün sənədlərə əlavə olaraq, Rospotrebnadzor və Gospozhnadzor üçün sənədlər paketi hazırlamaq lazımdır. Onların siyahısı departamentlərin rəsmi saytlarında təqdim olunur.

Vergitutma

Paytaxt bölgəsindəki MMC üçün (STS) optimal hesab olunur.

USN üçün iki seçim

1. Siz kassadan və ya cari hesabdan keçən bütün gəlirlərin 6%-ni ödəyirsiniz;
2. Gəlir və xərclər arasındakı fərqə 15% ödəyirsiniz.

Sadələşdirilmiş vergi sisteminə görə ƏDV və hüquqi şəxslərin mənfəət vergisi ödənilmir.

Mənfəətlilik və geri ödəmə

Pivə restoranları, publar, barlar üçün maksimum geri ödəmə müddəti 2-2,5 ildir. Bu vaxt seqmentdə yüksək rəqabət nəzərə alınmaqla belə düşünülmüş bir müəssisə üçün kifayətdir. Göstərilən geri ödəmə müddəti ərzində baş verməmişdirsə, onda:

• Məkan konsepsiyaya uyğun gəlmir
• İşçilərdən oğurluq var
• USP yoxdur
• Zəif idarəetmə

Pivə, yeməklər və pivə qəlyanaltılarında qiymət artımı 1000%-ə çatır. Bu, HoReCa-da ən yüksək göstəricilərdən biridir. Məhz pivə müəssisələrində gəlirin aslan payını təşkil edən marjadır.

Orta çek 250 ilə 1500 rubl arasında dəyişir.

Pivə barı, restoran və ya pub açmaq istəyirsiniz? Şirkət " MAPLE artıq sizin üçün maraqlı işgüzar təkliflər hazırlayıb. Biz sizə bazara bacarıqla daxil olmaq və uğur qazanmağınıza kömək edəcəyik. Rusiyada 1200-dən çox açıq layihə - peşəkarlığın sübutu.

Əhəmiyyətli: Unutmayın ki, öz biznesiniz üçün biznes planını özünüz yaza bilərsiniz. Bunu etmək üçün məqalələri oxuyun:

Sıfırdan pub açmağı planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə qeydiyyatdan keçməlisiniz. Fərdi sahibkar yalnız pivə və pivə içkilərini satmaq hüququna malikdir.

Əgər spirtdə etil spirtinin nisbəti 9% -dən çox olarsa, güclü spirt satışı üçün lisenziya almaq üçün MMC-ni qeydiyyata almaq lazımdır.

MMC-ni kodla qeydiyyatdan keçirərək pivə meyxanası aça bilərsiniz OKVED 55.40 “Barların fəaliyyəti”, habelə 56.30 “İçkilərin verilməsi” kodu (bu halda qablaşdırılmış spirtin satışına icazə verilmir).

Meyxana açmaq üçün hansı sənədlər lazımdır?

Aşağıdakı sənədlər paketini toplamaq lazımdır:

1. Binaların icarəsi üçün müqavilə.
2. Alkoqol satışı üçün lisenziya (lisenziyanın qiyməti 900 dollardan başlayır və regiondan asılıdır).
3. Alkoqolun satış yerində istehlakına dair sanitar-epidemioloji rəy;
4. Yanğınsöndürmə idarəsindən açıqlama.
5. Zibilin ləğvi və çıxarılması üçün müqavilə.
6. Qeydiyyat sənədi kassa aparatı(qiyməti təxminən 80 dollardır, qeydiyyat Vergi İdarəsində aparılmalıdır).
7. Havalandırma sistemlərinin saxlanması üçün müqavilə.
8. Sanitariya nəzarət proqramı.
9. SES icazəsi.
10. Rospotrebnadzor yerləşdirmə icazəsi.

Pivə barı üçün SES tələbləri

Biznes tələbləri təqdim olunur QOST R 50762-92 " iaşə. Müəssisələrin təsnifatı.

SES-dən bildiriş - bar üçün yerlərin mövcud sanitar tələblərə uyğun olduğunu təsdiq edən sənəd. Müayinə Rospotrebnadzor tərəfindən aparılır. Bu sənəd otaq deyir Texniki avadanlıq müəssisələr GOST-a uyğundur.

Sanitariya normaları müəyyən edilmişdir SanPiN 42-123-5777-91 və SanPiN 2.3.6 107901.

otaq

Ən azı 100 m2 olan bir otağa üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bar açmaq üçün ən yaxşı yerlər bunlardır:

• şəhərin mərkəzi hissəsi;
• yataqxana sahəsi;
• böyük bir izdihamın yaxınlığında yerlər (qatar stansiyaları, limanlar, istehsal mərkəzləri və s.).

Meyxananın açılması üçün binalara olan tələblər

Aşağıdakı tələblərə cavab verən otaqda sıfırdan pub aça bilərsiniz:

1. SES tələblərinə uyğunluq.
2. Lazımi kommunikasiyaların olması, yaxşı işləyən havalandırma sisteminin olması.
3. Sahəsi 100 m2-dən az deyil.

Avadanlıq

Pub açmaq üçün nə almaq lazımdır? Meyxananızı açmaq üçün sizə aşağıdakı avadanlıq lazımdır:

• Soyuducu qurğu - 1000 dollar
• Bar sayğacı - təxminən 400 dollar.
• Şkaflar - təxminən 400 dollar
• Mebel (ziyarətçilər üçün stol, stul və ya divan) – 3000 dollar
• Paltaryuyanlar - 100 dollar.
• İstehsal kabinetləri - təxminən 300 dollar.
• Qəhvə maşını - 1000 dollardan.
• Pivə kranı modulu - təxminən 100 dollar
• Qab-qacaq - təxminən 400 dollar
• Kassir - təxminən 200 dollar.
• Plitələr - 1000 dollar

İstifadə olunmuş avadanlıq ala bilərsiniz, bu da daha ucuzdur. ümumi xərc- təxminən 7900 dollar. İstifadə olunmuş avadanlıq alarkən, təxminən 4000 dollar xərcləməklə çox qənaət edə bilərsiniz.

Heyət

Pub açmaq üçün çoxlu işçi işə götürməyə ehtiyac yoxdur. Qurumun tam işləməsi üçün aşağıdakı mütəxəssisləri işə götürmək kifayətdir:

• 1 barmen;
• 2 ofisiant;
• idarəçi;
• təmizlikçi qadın.

Bütün işçilərin bu sahədə təcrübəsi olmalıdır. İşçilərin əmək haqqının ümumi məbləği təxminən 3000 dollardır.

Öz pubınızı necə açmaq olar?

Meyxananın açılması yalnız yer seçimi, avadanlıqların alınması və işçilərin işə götürülməsi ilə məhdudlaşmır. Bir iş olaraq bir meyxananın açılmasının müvəffəqiyyətindən asılı olan bir neçə zəruri əməliyyat var.

Konsepsiya

Qurumun spesifikliyinin nədən ibarət olacağını düşünmək, ad çıxarmaq, ümumi konsepsiya yaratmaq lazımdır. Məsələn, yalnız pivə və pivə içkilərinin satışı üzrə ixtisaslaşmış bir pub aça bilərsiniz, burada istənilən spirtli içki sifariş edə bilərsiniz.

Reklam

Başlamaq üçün diqqəti cəlb edən bir işarə alınır. Reklam kampaniyası layihənin təşviqi aşağıdakılardan ibarət ola bilər:

• radio reklamı;
• Kampaniyaların və müsabiqələrin keçirilməsi;
• Öz saytınızı yaratmaq;
• Göstəriciləri olan bannerlər və sütunlar və s.

Kiçik bir şəhərdə bir pub necə açmaq olar?

pub kiçik şəhərəvvəlcə tədqiq etmək lazımdır potensial müştərilər belə bir qurumda. Əgər rəqabətqabiliyyətli müəssisələr varsa, ya daha yaxşı xidmət göstərəcək, ya da rəqiblərdən özəllikləri ilə fərqlənən pub açmaq lazımdır. Meyxananın rəqabət aparan müəssisələrdən uzaqda yerləşməsi arzu edilir.

Biznes plan

Hər hansı bir biznes layihəsini həyata keçirərkən, xərcləri, təşkilati məsələləri, habelə mümkün gəlirləri nəzərdə tutan ətraflı bir iş planı tərtib edilir.

Xərclər və gəlirlər

meyxana - gəlirli biznes külli miqdarda pul tələb edir. Biznes qurmaq üçün təxminən 20-30 min dollara sahib olmaq lazımdır. Budur xərclərin nümunə siyahısı:

1. Binaların icarəsi - 1500 dollar (100 m2-dən 1 m2 üçün 12-15 dollar dəyərində olan binalar).
2. Binaların bəzədilməsi (təmir, bəzək) - 5000 dollar.
3. Hamısını etmək tələb olunan sənədlər- təxminən 2000 dollar.
4. Avadanlıqların alınması - təxminən 8.000 min dollar.
5. Reklam kampaniyası - 1000 $-dan.
6. Əmək haqqı işçilər - 3000 dollar
7. Kommunal xidmətlər - təxminən 500 dollar.

Sıfırdan pub açmaq nə qədər başa gəlir

Təxminən 21 min dollar olacaq (kiçik pub). Bir ayda bir pub və ya bütün xərclər çıxıldıqdan sonra təxminən 6000 dollar gətirəcək xalis gəlir təxminən 2500 - 3500 dollar olacaq.