Baza hurtowa „Posuda” rozpoczęła swoją historię w latach 90-tych. Był to magazyn i showroom, sąsiadujący z fabryką papieru toaletowego. Pierwsze dostawy były z Ukrainy, skąd całemi ciężarówkami wywożono niedrogie dania. W 2013 roku firma stworzyła na platformie swój sklep internetowy, aw ciągu dwóch lat obroty serwisu wzrosły 30-krotnie. Jak otworzyć internetowy sklep z zastawą stołową i jak działa taki biznes - powiedział nam kierownik ds. rozwoju Rustam Musifullin.
Jak otworzyć sklep z naczyniami kuchennymi od podstaw i stać się pierwszym w niszy
Hurtownia „Posuda” pojawiła się w 1998 roku, a teraz ma już ponad 15 lat – mówi Rustam. - Wtedy, w latach 90., wszyscy szukali najlepszego sposobu na zarobienie pieniędzy, próbowali sprzedawać wszystko po kolei, aż po części samochodowe. A potem pomyśleliśmy o biznesie sprzedaży naczyń.
Obok fabryki papieru toaletowego działał mały magazyn naczyń. Kupowano je głównie w ukraińskich fabrykach: transportowano je ciężarówkami! Teraz tych fabryk nie widać, a przemysł narzędziowy żyje. Nasz „konik” to domowe potrawy. Z zagranicy prawie nic nie przewozimy. Wśród naszych dostawców są tacy giganci, jak fabryki porcelany Kuban, Dulevo, Dobrush, Eksperymentalna fabryka szkła ... Ponad 50 przedsiębiorstw.
W sklepie internetowym prezentowanych jest ponad 20 000 pozycji: naczynia i pamiątki, porcelana, fajans, szkło, emalia, aluminium, galwanizacja, powłoka nieprzywierająca, pamiątki, artykuły gospodarstwa domowego, tworzywa sztuczne. Wszystko, czego może potrzebować gospodyni.
Nie pracujemy dla użytkownika końcowego
W latach 90-tych firma koncentrowała się na rynku lokalnym i kilku sąsiednich miastach. Teraz jest to eksport na całą Rosję. Na południe - do regionu Astrachania. Na zachód - do regionu lipieckiego. Na północ - do regionu Archangielska. Główni nabywcy pochodzą z Baszkirii, Tatarstanu, regionu Samara. Nie ma regionu, w którym firma nie przewoziłaby naczyń: są kupcy nawet w regionach metropolitalnych.
Skupiamy się wyłącznie na hurtowniach. Klienci - te same bazy hurtowe, markety, sklepy, punkty na targowiskach z artykułami gospodarstwa domowego. I ważne ograniczenie: w sklepie, aby klienci detaliczni nie byli zainteresowani zamówieniem jednego lub dwóch produktów, ustalamy minimalny próg zamówienia.
Nasz sklep internetowy nie jest sklepem standardowym. To jest sklep z katalogami
Firmy produkujące zastawę stołową nie przepadają za Internetem jako kanałem sprzedaży. Przed stworzeniem sklepu internetowego mieliśmy małą stronę ze zdjęciami produktów. Tak więc, jak katalog, nic specjalnego: możesz patrzeć - nie możesz zamówić. W tym czasie wyjazdy służbowe menedżerów były głównym sposobem sprzedaży towarów: podróżowali po regionach i szukali rynków zbytu.
Zabrali ze sobą paczki katalogów, dyski, zaproponowali, że przejrzą katalog witryn. Ogólnie rzecz biorąc, pracowali w staromodny sposób. I zadziałało! Jednak w 2013 roku postanowiliśmy bardziej kompleksowo podejść do promocji produktów online i stworzyliśmy stronę internetową z możliwością zamawiania dań.
Metoda, gdy menedżer wyjeżdża w podróż służbową i na miejscu zapoznaje się z kupcem, pozostaje nadal najskuteczniejsza. Ale teraz potencjalny kupujący może zobaczyć i zamówić partię towaru bezpośrednio w sklepie internetowym. Wszystkie zdjęcia, wszystkie aktualne salda, wszystkie rabaty dla klientów zarejestrowanych w sklepie znajdują się w sklepie internetowym.
Wybraliśmy AdvantShop jako platformę do stworzenia strony sklepu. Platforma jest wygodna dla najbardziej nieoświeconej osoby w technologiach internetowych. Nie musisz myśleć: po prostu wstawiaj zdjęcia, edytuj i kataloguj.
Prawie nie promujemy internetowego sklepu z naczyniami: nie współpracujemy reklama kontekstowa, z optymalizacją SEO, wszystko to jest bezużyteczne. Na rynku naczyń wszyscy znają już naszą bazę. Idziemy najprościej: poprzez żywy dialog z potencjalnym klientem.
Jak otworzyć sklep z naczyniami kuchennymi, aby wyróżnić się na tle konkurencji? Najważniejszą zaletą jest wydajność. Towar dotarł - od razu robimy zdjęcia. Wszystko, co jest w magazynie, natychmiast pojawia się w sklepie.
Jak pracować z klientem sklepu
Pracujemy tak: klient sklepu ogląda asortyment, dodaje produkt do koszyka, a kierownik od razu przystępuje do pracy z zamówieniem. Teraz porządek jest jego obowiązkiem.
Ten schemat nie jest dość tradycyjny dla biznesu internetowego, ale stawiamy na osobistą komunikację z klientem, nawet jeśli pochodzi on z Internetu. Telefonicznie możemy np. coś odsprzedać lub zaproponować alternatywę dla produktu, którego klient potrzebuje, ale go nie posiadamy.
Kierownik informuje klienta o systemie rabatów, do których ma prawo w zależności od wielkości zakupów. Rabat zależy również od odległości regionu, do którego dostarczany jest towar. Im dalej klient więcej pieniędzy zjedz koszty wysyłki. Zależy to również od ilości towarów, które klient jest skłonny kupić. Teraz średnie zamówienie w sklepie internetowym wynosi 40 000 rubli.
Z jakich działów składa się biznes zastawy stołowej?
Struktura firmy dawniej i dziś opiera się na zasadzie: dział zaopatrzenia, dział handlowy, showroom, magazyn.
- Dział sprzedaży. Jej eksperci wiedzą, jak sprzedawać naczynia, które kupujemy od dostawców. To danie pojawia się na łamach sklepu internetowego. Menedżerowie sprzedaży współpracują z klientami, którzy przychodzą ze sklepu internetowego: dzwonią, rozmawiają, składają zamówienie i monitorują płatności.
- Salon wystawowy obsługuje lokalnych klientów. Minimalna kwota zakupu w cenach hurtowych wynosi 4000 rubli.
- Magazyn. Wszystkie dania są tutaj dostarczane i stąd wysyłane do klientów.
- Dział zakupów współpracuje ze wszystkimi dostawcami, fabrykami i firmami gotowymi do współpracy barterowej. Dostawcy konsultują się z działem sprzedaży, aby zrozumieć, co jest najczęściej brane i czego potrzebuje klient: aby zrozumieć, jak sprzedawać dania, musisz dokładnie znać sezonowość tego produktu.
Wakacje to zawsze wzrost zainteresowania naszym produktem: 23 lutego, 8 marca. Ludzie aktywnie kupują dania. Dla mężczyzn - zestawy i asortyment męski. Kobiety - zestawy, prezenty, pamiątki. Latem jest to grupa domowa: wiadra, sprzęt do prac w ogrodzie. Towary na obozy dla dzieci, wyroby szklane, szklanki.
Jak współpracujemy z przewoźnikami
Najczęstszą metodą jest utworzenie trasy: na przykład zbieramy wszystkich klientów sklepu internetowego z Baszkirii i ciężarówka jedzie do wszystkich tych punktów. Istnieją inne sposoby - na przykład kontenery, transport kolejowy, transport lotniczy.
Wszystkie dania dostarczane są w opakowaniach fabrycznych. Jeśli towar jest dostarczany „luzem”, to pakujemy go w kartony, aby było jak najmniej walki. Powstaje walka - odbieramy akceptację.
Jak wzrosła sprzedaż w sklepie internetowym w ciągu 2 lat
Fotooperacja pomogła nam otworzyć od podstaw sklep internetowy z zastawą stołową. W pierwszym miesiącu działalności sklep internetowy przyniósł bardzo niewielką ilość, ale zdjęć w sklepie było bardzo mało.
Dania bardzo niechętnie robią zdjęcia towaru, rzadko, a zakłady dostawców udostępniają zdjęcia swoich produktów. Wiele fabryk po prostu nie ma zdjęć towaru, a w umowach nie jest napisane, że są zobowiązane do ich dostarczenia.
I sami robimy dużo zdjęć. I robimy to szybko. Nasza różnica polega na szybkości. Towar dociera - szybko wrzucamy zdjęcia do sklepu.
Teraz sprzedaż i liczba zamówień sklepu internetowego stale rośnie. Wierzymy, że platforma jest doskonałym narzędziem do pracy zarówno z nowymi, jak i starymi klientami.
Pobierz checklistę do uruchomienia sklepu
Sklepy z artykułami kuchennymi są chętnie odwiedzane przez klientki, a sukces przedsiębiorstwa zależy od umiejętności skompletowania asortymentu i znalezienia dogodnego miejsca na punkt sprzedaży detalicznej. Jakie punkty należy wziąć pod uwagę przy otwieraniu sklepu.
Większość kobiet uwielbia kupować naczynia. Można powiedzieć, że odwiedzają sklepy z zastawą stołową z niemal taką samą przyjemnością jak kosmetyczne. W dającej się przewidzieć przeszłości asortyment sklepów z porcelaną denerwował i zniechęcał - zestawy różniące się nieznacznie wzorem, ale o takim samym kształcie.
Filiżanki z biednymi kwiatami. Talerze z niewesołą obwódką. Swego czasu obiekt pożądania wielu gospodyń domowych związek Radziecki Był tam czerwony serwis do herbaty w białe kropki.
A jeśli udało Ci się zdobyć doniczki i pudełka na produkty masowe w tym samym kolorze, możesz być z siebie dumny. Jeśli przypadkowo trzymano w domu naczynia odziedziczone po prababciach: eleganckie porcelanowe filiżanki, wazę, która nie dopuszczała nawet myśli o barszczu, czy czajniczek, którego dotykać dzieciom surowo, wkradały się podejrzenia, że naczynia powinny wyglądać jakoś inaczej.
Dziś na szczęście w sklepach wybór jest znacznie bogatszy i pełna szacunku postawa do naczyń stopniowo się odradza. Chętnie kupujemy naczynia nie dlatego, że się stłukła filiżanka, ale trzeba się z czegoś napić, a nie po to, żeby zainstalować serwis w kredensie dla urody. Dania stały się bardzo popularny przedmiot który cieszy się sporym zainteresowaniem. Otwarcie sklepu ze szkłem uważamy za dobry pomysł na biznes ze znacznymi inwestycjami finansowymi i dobrymi perspektywami.
Obecnie produkuje się ogromną różnorodność naczyń o różnych kształtach, kolorach i rozmiarach. Kupujący są na wszystkich najbardziej niepojętych i dziwnych zastawach stołowych oraz na bardzo lakonicznych artykułach gospodarstwa domowego przeznaczonych dla ascetów. Wiele potraw tradycyjnie kupuje się jako prezenty na wesela, rocznice, parapetówki i inne tego typu okazje. Wiele osób po prostu nie może przejść obok kubka lub dzbanka do kawy, salaterki lub wazonu z cukierkami.
A jednak, przy całej pozornej prostocie sprzedaży potraw, jeśli chcesz, aby Twój biznes rozwijał się pomyślnie, musisz znać pewne zasady i ich przestrzegać.
Lokalizacja i lokal sklepu z artykułami kuchennymi
Możesz wyposażyć osobny sklep lub dział w centrum handlowym. Według doświadczonych biznesmenów lepiej wybrać miejsce wśród innych sklepów lub gniazdka. Wtedy Twój sklep będzie miał zagwarantowany stały napływ klientów. Doświadczenie mówi nam, że kupujący rzadko przychodzą do sklepu z porcelaną celowo, ale bardzo często idą ulicą po artykuły spożywcze, a po wejściu rzadko opuszczają sklep z pustymi rękami.
Uważa się również, że sklep z zastawą stołową będzie popularny w dzielnicy mieszkalnej, gdzie jest wielu nowych osadników, a ludzie znacznie częściej myślą o urządzaniu swoich domów. Powierzchnia sklepu zależy od Twoich możliwości finansowych i planów. Powierzchnie 50-60 mkw. m wystarczy, ale możesz pozostać na 150-200 mkw. m. W każdym przypadku podczas umieszczania naczyń należy przestrzegać zasady podziału na strefy:
- zastawa stołowa
- Przybory kuchenne
- Zestawy upominkowe zastawy stołowej itp.
Zakup towarów
Doświadczeni przedsiębiorcy radzą rozpocząć działalność związaną z zastawą stołową od sklepu sprzedającego kilka marek. Dostawcy zagraniczni, jeśli umówisz się z nimi na bezpośrednie dostawy, wyposażą sklep w sprzęt handlowy z profesjonalnym oświetleniem, co pozwoli sporo zaoszczędzić.
Jednak zagraniczni producenci pracują z reguły na zasadzie przedpłaty. Jeśli kwota zakupów sięga kilkudziesięciu tysięcy dolarów, możesz liczyć na rabaty w wysokości 7-10%. Na starcie zakup towarów będzie wymagał około 100 000 $.Co więcej, koszt zakupu będzie decydował o obrocie.
Zasięg
Rozpoczynając działalność związaną z zastawą stołową, trudno jest wybrać asortyment, z którym będzie się opłacało pracować. Można argumentować, że białe naczynia będą opcją korzystną dla obu stron. Jest uniwersalna i pasuje do każdego wnętrza, serwowania i dań. Przezroczyste naczynia są równie demokratyczne i wszechstronne, dlatego cieszą się stałym popytem. Dzięki chwytliwym i odważnym rozwiązaniom projektowym lepiej nie spieszyć się, dopóki nie zdecydujesz o preferencjach kupujących.
Porcelana pozostaje najbardziej ulubionym materiałem. Materiał ten ma doskonałe przewodnictwo cieplne, jest higieniczny, a wykonane z niego wyroby prezentują się atrakcyjnie estetycznie. Nierzadko duże firmy kupują partie kubków z białej porcelany, aby wydrukować na nich swoje logo do wykorzystania jako prezenty i artykuły promocyjne.
Wprowadź do swojego asortymentu dania wykonane w nowych technologiach. Takie nowości pojawiają się nie tak często i zawsze są poszukiwane. Zwróć szczególną uwagę na przyjazność dla środowiska potraw, kupujący przywiązują teraz wagę do tej jakości przy wyborze. Dotyczy to zwłaszcza nabywców z klasy średniej.
Rekrutacja
Przyjaźni i kompetentni sprzedawcy są koniecznością udany biznes. Sprzedawcy muszą rozumieć nie tylko potrawy, ale także technologię gotowania i serwowania, aby przekonać kupującego o potrzebie takiego lub innego przedmiotu do serwowania.
Dlatego jako sprzedawczynie możemy polecić kobiety w średnim wieku, które sprawiają wrażenie doświadczonych gospodyń domowych, znających się na potrawach i gotowaniu. Zaufanie klientów jest bardzo ważnym czynnikiem. Wynagrodzenie sprzedawcy to około 300-400 $ (sprzedawca pełni jednocześnie funkcję konsultanta i kasjera).
Inwestycje finansowe
- Dekoracje przedsiębiorczość indywidualna i dokumenty (5 000-15 000 rubli);
- Wynajem pokoju (15 000-30 000 rubli);
- Wynagrodzenie sprzedawców (20 000-40 000 rubli);
- Zakup towarów (100 000-250 000 rubli);
- Zakup sprzętu i maszyn (40 000-80 000 rubli);
- Reklama (5 000-10 000 rubli);
- Inne koszty (10 000-20 000 rubli).
Aby założyć firmę, potrzebujesz 200 000-450 000 rubli. Dochód sklepu, w zależności od cen w regionie i wybranego miejsca, wyniesie 80 000-140 000 rubli. Zysk netto- 35 000-90 000 rubli. Biznes zwróci się za 5-8 miesięcy.
Handel jest jednym z najbardziej poszukiwanych źródeł dochodu. Jeśli pociąga Cię praca własny biznes, rozważ otwarcie sklepu z porcelaną. Sporządź i dokładnie opracuj biznesplan dla sklepu z zastawą stołową, a na wynik nie trzeba będzie długo czekać. Spróbuj otworzyć sklep, a stanie się on Twoim niezawodnym i stałym źródłem dochodu.
Dlaczego dziś opłaca się handlować daniami?
Po pierwsze, ludzie zawsze mieli, mają i będą mieć chęć wyróżniania się z tłumu. Każda gospodyni zawsze chętnie zaskoczy swoich gości i bliskich serwując zarówno świąteczny, jak i codzienny stół. Ważną rolę w branży zastawy stołowej odegrał sowiecki brak – czas, kiedy ludzie chcieli być inni, ale było to niemożliwe z jednego prostego powodu: wszyscy jedli i pili z tych samych kubków i talerzy, bo innych nie było w tym czasie. Dlatego w dzisiejszych czasach bardzo cenne jest, aby ludzie mieli w domu coś pięknego i niezwykłego. Dotyczy to również potraw.
Po drugie, na sprzedaż zastawy stołowej istotny wpływ mają m.in czynniki społeczne. Luksusowe komplety to obowiązkowy prezent na ślub czy parapetówkę. Im więcej osób kupuje domy i mieszkania, tym większy jest popyt na naczynia do urządzania nowych mieszkań.
Po trzecie, ciągła zmiana trendów w modzie zawsze pociąga za sobą popyt na dania. Teraz w sklepach można znaleźć talerze nie tylko okrągłe, ale także owalne, kwadratowe, a nawet trójkątne, o różnych kolorach. Stale poszerzający się asortyment to kolejna gwarancja udanego handlu.
Powrót do indeksu
Sukces Twojej firmy będzie zależał od przygotowania biznesplanu.
Dobrze napisany biznesplan pomoże otworzyć sklep i stać się kluczem do sukcesu i przyszłych zysków.
Dlatego podejdź do tej kwestii odpowiedzialnie i skorzystaj z porad specjalistów, którzy przeanalizują Twój biznesplan i sprawdzą poprawność wyliczeń.
Powrót do indeksu
Producenci i dostawcy
Najpierw musisz zdecydować o markach producentów, które zostaną zaprezentowane na sprzedaż. W zależności od przedziału cenowego producenci dzielą się na klasy:
- niski - Turcja, Chiny;
- średni - Polska, Białoruś;
- wysoki - Francja, Czechy, Włochy.
Po szczegółowym przestudiowaniu asortymentu różnych marek przejdź do wyboru przyszłych dostawców. Sprawdź ich warunki i ceny. Dla dostawców bardzo ważnym kryterium jest spełnienie warunków przez klienta. Aby dalsza współpraca była opłacalna i udana dla obu stron, zapoznaj się wcześniej z warunkami płatności i dostawy produktów, zaznacz dla siebie wszystkie za i przeciw.
Kolejnym krokiem jest zdefiniowanie odbiorców kupujących. To zależy od tego, który punkt chcesz otworzyć: mono- czy multi-brand. Dla początkujących lepiej skupić się na drugiej opcji, ponieważ jest ona bardziej elastyczna. Bez pewnego doświadczenia i umiejętności w handlu naczyniami dość trudno jest reprezentować tylko jedną firmę na początkowych etapach.
Powrót do indeksu
Lokal: lokalizacja, powierzchnia, wnętrze
Aby otworzyć sklep ze szkłem, musisz wybrać odpowiednią lokalizację. Ważne jest, aby wylot znajdował się w gęsto zaludnionych i przejezdnych obszarach. Najlepsza opcja będzie lokalizacja sklepu z porcelaną w dużym centrum handlowym. Dzięki takiemu układowi zapewniony jest stały przepływ odwiedzających. Nie będzie zbyteczne zapoznawanie się z pobliskimi konkurentami, a także ich ocena Polityka cenowa o produkcie, który sprzedają. Cena najmu lokalu będzie się różnić w zależności od lokalizacji, dostępności miejsc parkingowych oraz wygody dróg dojazdowych.
Wybierając lokal, należy wziąć pod uwagę powierzchnię gniazdka. Aby zorganizować mały sklep, minimalna powierzchnia wyniesie 60 metrów kwadratowych. m. Materiał zależy od liczby stref i asortymentu produktów. Dania dobierane są zgodnie z przeznaczeniem i podzielone na strefy, np. świąteczna – w jednej, codzienna – w innej.
Ważnym krokiem jest projekt wnętrza sklepu. Wpłynie to również na koszt zakupu sprzętu ( bankomat, gabloty, półki, stojaki itp.), o których należy wpisać w biznesplanie. Jeśli współpracujesz bezpośrednio z producentami, mogą oni dostarczać sprzęt komercyjny do swoich produktów. W markowych stojakach naczynia będą wyglądać bardziej efektownie. Minusem jest to, że zagraniczni producenci współpracują wyłącznie na zasadzie przedpłaty, jednak w przypadku kwot rzędu kilkudziesięciu i kilkuset tysięcy dolarów możliwe jest uzyskanie rabatu nawet do 10%.
Powrót do indeksu
Rekrutacja i reklama
Poważnie, musisz podejść do wyboru personelu. Konsultanci ds. sprzedaży mogą być kluczem zarówno do sukcesu, jak i porażki w handlu. Dlatego przed otwarciem sklepu konieczne jest przeszkolenie personelu w zakresie charakterystyki produktów i technik sprzedaży. Wystarczy sześciu sprzedawców, którzy będą pracować na trzy zmiany. Zaleca się zatrudnienie uroczych i atrakcyjnych kobiet, które same uwielbiają gotować i nakrywać do stołu. Jeśli sprzedawcom spodoba się produkt, który sprzedają, będą w stanie kompetentnie zakomunikować zalety produktu i przekonać kupującego do zakupu.
Aby przyciągnąć przyszłych klientów, musisz stworzyć skuteczny Firma reklamowa. Użyj następujących metod reklamowych:
- własna strona;
- Reklama zewnętrzna;
- reklama w lokalnych mediach;
- reklama w lokalnych magazynach i gazetach kulinarnych;
- lokowanie produktu w telewizji (potrawy są udostępniane do wykorzystania w programach kulinarnych).
System lojalnościowy klienta jest jednym z głównych przewaga konkurencyjna dowolny sklep. Dlatego konieczne jest stworzenie systemu rabatów, a także przeprowadzanie promocji z losowaniami i nagrodami. Twoim zadaniem jest utrzymanie bazy klientów, a także sprawienie, by odwiedzający, którzy będą w sklepie po raz pierwszy stali się Twoimi stałymi klientami.
Odniesienie encyklopedyczne: sklep z zastawą stołową - punkt sprzedaży, w którym można kupić garnki, talerze, szklanki, inne przedmioty do serwowania lub gotowania, a także różne akcesoria kuchenne.
Współcześni producenci oferują szeroki wybór naczyń o różnych rozmiarach, kształtach, kolorach i przeznaczeniu. Popyt na tę kategorię towarów wydaje się być stabilny, ale nie każdy ma szczęście w tym biznesie. Czemu? Przeczytaj nasz artykuł i dowiedz się, czy sklep z naczyniami kuchennymi jest opłacalny i jak uniknąć najczęstszych błędów na początkowych etapach.
Krok po kroku do dochodowego sklepu z artykułami gospodarstwa domowego
Krok pierwszy: przygotowanie podstawy prawnej i materialnej
Do handlu naczyniami potrzebne są te same dokumenty, co do organizacji innych rodzajów sprzedaży detalicznej:
Certyfikat rejestracji ( podmiot lub IP);
Zaświadczenie o rejestracji i nadaniu indywidualnego numeru podatnika (NIP);
Zakończenie Państwowej Straży Pożarnej i Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej;
Licencja na kasę fiskalną.
Doświadczonym przedsiębiorcom zaleca się rozpoczęcie od małego sklepu lub działu w dużym centrum handlowym. Wybierz miejsce, w którym znajduje się „kotwica” – outlety z towarami tematycznymi, takimi jak tekstylia kuchenne, Urządzenia I tak dalej. Pamiętaj: dania z reguły kupowane są na tle innych zakupów. Możesz także usiąść w pobliżu sklepu z pamiątkami, ponieważ wielu kupujących uważa przybory kuchenne za dobry prezent i kupuje je z okazji niektórych świąt.
Jak wybrać miejsce? Dobrym rozwiązaniem jest duże centrum handlowe z dobrą dostępnością komunikacyjną. Również sklep z porcelaną można otworzyć w dzielnicy mieszkalnej. Jeśli lokal można wynająć, to lepiej zakupić sprzęt handlowy - dzięki temu w razie potrzeby można łatwo rozszerzyć handel w inne miejsce.
Krok drugi: wybierz strategię
Eksperci radzą początkującym biznesmenom, aby nie sprzedawali naczyń jednej marki, ale aby mieli do dyspozycji towary różnych producentów. W takim przypadku należy wcześniej wybrać kategorię cenową. Na przykład skup się na sprzedaży niedrogiej zastawy stołowej z Chin, Rosji i Ukrainy lub stwórz asortyment oparty na droższych europejskich markach.
Zanim otworzysz sklep z artykułami kuchennymi, zdecyduj również, jakie towary będziesz sprzedawać. Mogą to być przybory kuchenne do gotowania, wykwintny kryształ, praktyczny plastik i wiele więcej.
Krok trzeci: tworzymy asortyment, rekrutujemy personel
Istnieje kilka sposobów tworzenia asortymentu. Po pierwsze, możesz zaoferować klientom produkt, który jest zasadniczo nowy dla Twojego regionu. Na przykład w pobliżu nikt nie sprzedaje bambusowych ani ceramicznych naczyń. Skoncentruj się na nim, a uwaga publiczności będzie zapewniona. Jeśli nie ma wolnych nisz handlowych lub nie chcesz ryzykować, przyjrzyj się bliżej swoim konkurentom. Która kategoria produktów cieszy się największym zainteresowaniem? Skoncentruj się na nim i na Tobie, oferując np. lepszą cenę lub większy wybór.
Pamiętaj, że reputacja Twojego sklepu jest kluczem do jego pomyślności. Jeśli kupujący cię polubi, powie o tym trzem przyjaciołom lub krewnym, jeśli nie, dziesięciu. Dlatego do wyboru dostawców należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Spróbuj negocjować z producentami. Po pierwsze, staniesz się dobry oferta cenowa, a po drugie łatwiej jest kontrolować harmonogram i jakość dostaw.
Ważny: każdy rodzaj produktu powinien mieć swoją strefę: strefę zestawów upominkowych, strefę przyborów kuchennych oraz strefę przyborów do serwowania. Jedna trzecia dochodu rocznie przynosi każdej z tych grup dóbr.
Na miejsce sprzedawcy, zdaniem doświadczonych biznesmenów, najlepiej zatrudnić kobietę w średnim wieku. Na poziomie podświadomości wśród kupujących to ona jest kojarzona z doświadczoną gospodynią, która potrafi dawać przydatna rada wybór potraw.
Skąd wziąć pieniądze?
Obliczając, ile kosztuje otwarcie sklepu z zastawą stołową, weź pod uwagę koszt wynajmu pokoju, zakupu Sprzęt handlowy, tworzenie asortymentu. Na etap początkowy całkiem duża inwestycja, bo nadchodzą masowe zakupy dań od dostawców. Chcesz zaoszczędzić? Podpisuj umowy podczas wystaw - duzi producenci oferują w tym okresie dobre rabaty.
Kredyt jest najczęstszą formą pozyskania kapitału na start. Wybierając program pożyczkowy, pamiętaj, że handel naczyniami to stabilny biznes, który przynosi dochody przez cały rok. Rentowność jest dość wysoka, jeśli marża handlowa wynosi 25-30%.
Podwodne skały
Twoja reputacja może być zagrożona przez złej jakości dania i słabą obsługę. Porażka może spotkać również Ciebie, jeśli wybierzesz niewłaściwy asortyment. Na przykład zaczynasz sprzedawać elitarne kryształy w dzielnicy mieszkalnej klasy średniej. Ponadto w tej niszy panuje dość duża konkurencja. Programy lojalnościowe pomogą Ci wyróżnić się na tle konkurencji. Pamiętaj, że ludzie kochają rabaty i promocje.
Podsumowując
Sklep z zastawą stołową to dość stabilny biznes o średnim poziomie rentowności. Dzięki odpowiedniemu podejściu do kształtowania asortymentu i organizacji procesu handlowego zapewnisz zainteresowanie klientów swoim punktem sprzedaży. Łatwiej jest zacząć od małego sklepu wielomarkowego.
Dochody mieszkańców dużych miast stale rosną, a wraz z nimi popyt konsumpcyjny na najbardziej różne grupy dobra. Popyt tworzy podaż i nowe pomysły dla przedsiębiorczych ludzi. Na przykład dochodowym rodzajem działalności jest otwarcie sklepu z zastawą stołową. Przedsiębiorcy z tego segmentu czują się pewnie i snują plany rozwoju biznesu. Ale od czego zacząć organizowanie takiego outletu i jak osiągnąć sukces sklepu?
Najbardziej poszukiwane są naczynia białe
Dlaczego rośnie popyt na zastawę stołową i dlaczego ludzie wciąż kupują nowe komplety talerzy, filiżanek i salaterek? Natalia Dmitrenko, dyrektor dużego sklepu z porcelaną "Porceliana" (Połtawa), uważa, że na wzrost sprzedaży naczyń wpływa wzrost popytu na nieruchomości, zwiększona liczba postępowań rozwodowych. Podczas przeprowadzek, rozwodów naczynia się tłuką i trzeba kupować nowe komplety. Młode rodziny przeprowadzające się do nowego domu bardzo często dążą do zdobycia nowych potraw.
Nie da się kupić wszystkich niezbędnych przyborów podczas jednej podróży, zwłaszcza że fabryki stale poszerzają swoje linie produktów. Sklepy aktywnie wykorzystują techniki merchandisingowe, rozkładając naczynia tak efektownie, że trudno oprzeć się pięknemu czajniczkowi, cukiernicy czy tortownicy. Trendy również stale się zmieniają: dziś zaokrąglone kształty są uważane za modne, po pewnym czasie - kwadratowe, wtedy najbardziej niezwykłe kolory są uważane za istotne. Przedsiębiorcom, którzy decydują się na otwarcie własnego sklepu z zastawą stołową, doświadczeni gracze rynkowi zalecają umiar w wyborze asortymentu handlowego.
Według konsultantki biznesowej Eleny Oliynichenko początkującym lepiej jest skupić się na białych naczyniach - ta opcja jest uważana za korzystną dla obu stron. Każde danie świetnie prezentuje się na białych naczyniach, a przy nakrywaniu stołu można wykorzystać różnorodne obrusy, serwetki i przybory kuchenne. Nie maleje również popyt na naczynia przezroczyste. Na początku niepożądane jest eksperymentowanie z drogimi designerskimi naczyniami, z nietypowymi talerzami i filiżankami: istnieje poważne ryzyko utraty pieniędzy.
Porcelanowa zastawa stołowa to lider sprzedaży
Pani Oliyniczenko jest przekonana, że początkującym biznesmenom lepiej jest dać pierwszeństwo wyrobom porcelanowym. Porcelana ma doskonałe właściwości higieniczne, doskonałe przewodnictwo cieplne, właściwości estetyczne. Popyt na porcelanową zastawę stołową jest stabilny. Dodatkowy plus porcelany: zastawa stołowa jest swego rodzaju nośnik reklamy. Niektóre firmy kupują duże partie kubków z białej porcelany, na których umieszczane jest ich logo i używają kubków jako pamiątek firmowych.
Tatyana Lebedinets, szefowa sieci sklepów z zastawą stołową Serviro, która jest częścią firmy MIRS, uważa, że pamiątki, a także zastawa stołowa i przybory kuchenne będą idealnym asortymentem dla sklepu z zastawą stołową. Każdy z trzech segmentów w ciągu roku zapewni jedną trzecią dochodu zakładu handlowego.
Grupa docelowa - klasa średnia
Według pani Lebedinets najciekawszą publicznością dla przedsiębiorcy, który jest właścicielem sklepu z porcelaną, jest klasa średnia – ludzie o dochodach rzędu tysiąca dolarów miesięcznie. Zdaniem eksperta nisza sklepów zorientowanych na przedstawicieli klasy średniej jest praktycznie pusta. Tanie dania oferowane są w supermarketach, są sklepy z elitarnymi modelami. W kraju utworzyła się warstwa obywateli klasy średniej, którzy chcą kupować dania wysokiej jakości w przystępnych cenach. Naczynia kupowane są nie tylko do domu, ale także do restauracji i kawiarni, które często są własnością klasy średniej. Pani Lebedinets jest przekonana, że to klasa średnia zwraca szczególną uwagę na ekologiczne walory potraw. Dlatego przedsiębiorcy, którzy polegają na tym segmencie konsumentów, powinni wziąć pod uwagę bezpieczeństwo środowiskowe towarów.
Lokalizacja sklepu z artykułami kuchennymi
Lokalizacja sklepu z zastawą stołową to najważniejszy aspekt, z jakim musi się zmierzyć przedsiębiorca. Sklep może być wolnostojący lub zlokalizowany w centrum handlowym jako butik. Główny punkt - wylot powinien znajdować się jak najbliżej „kotwicy”. Tatyana Lebedinets wyjaśnia, że absolutnie wszystkie sklepy z artykułami kuchennymi potrzebują „kotwicy”, która przyciąga ruch klientów. Bez względu na to, jak pięknie i poprawnie zaprojektowany jest sklep z porcelaną, jeśli kupujący nie przyjdą do niego w wystarczającej liczbie, handel nie będzie się chwiał ani kręcił. Ludzie chcą otrzymywać usługi handlowe w kompleksie - kupować nie tylko produkty, ale także artykuły gospodarstwa domowego. Ekspert Elena Oliyniczenko jest przekonana, że sklep z zastawą stołową może funkcjonować w dzielnicach mieszkaniowych – szybko powstają obrzeża miast centra handlowe, a na niektórych terenach mieszka 100 tys. mieszkańców, co jest dość zgodne z populacją małego miasta.
Wybór pokoju
Pomieszczenie kompleksowego sklepu z zastawą stołową powinno mieć minimum 50-60 metrów kwadratowych powierzchni. Większe placówki handlowe wyposażane są na 100, a nawet 200 mkw. Materiał zależy bezpośrednio od asortymentu: różne dania wymagają wyposażenia stref handlowych. Naczynia przeznaczone do gotowania umieszczane są w jednej strefie, służącej do serwowania – w innej modele pamiątkowe umieszczane są w trzeciej. Jeśli biznesmen chce pracować z jedną rzeczą, na przykład z naczyniami do serwowania, całkiem możliwe jest skorzystanie z mniejszego pokoju.
Jak rozpocząć działalność związaną z artykułami kuchennymi
Eksperci przytaczają następujące statystyki: tylko co dziesiąty odwiedzający sklep z porcelaną kupuje naczynia, średnia kwota zakupów to około 100 dolarów. Handel staje się opłacalny tylko wtedy, gdy marża handlowa nie mniej niż 25-30 proc.
Wielomarkowy format pozwala nawiązać kontakty ze znanymi producentami zastawy stołowej. W tym sensie możemy polecić Frankfurt międzynarodowa wystawa. Bezpośrednia współpraca z producentami jest również wygodna, ponieważ fabryki w większości przypadków dostarczają klientowi profesjonalne wyposażenie handlowe - regały wyposażone w system oświetlenia. Dostawcy zagraniczni pracują wyłącznie na przedpłatę: wysokość zakupów należy omówić osobno.
Natalya Dmitrenko uważa za mało prawdopodobne, aby biznesmenowi zaoferowano zniżkę przy zakupie towarów za niezbyt dużą kwotę (od 5 tys. USD). Jeśli umowa przewiduje zakup naczyń za kilkadziesiąt tysięcy dolarów, rabat może wynieść od 7 do 10 proc.
Ile pieniędzy potrzebujesz, aby otworzyć sklep z naczyniami kuchennymi
Rozpoczynając działalność gospodarczą, na utworzenie asortymentu trzeba będzie przeznaczyć około 100 tysięcy dolarów. Dalsze koszty towarów będą zależeć od obrotów handlowych.
- Zakup sprzętu handlowego (gabloty, stojaki) - od 80 tysięcy rubli.
- Kaucja za wynajem 1 miesiac - od 50 tysięcy rubli.
- kreacja Inwentarz- od 400 tysięcy rubli.
- Reklama i promocja sklepu (szyld reklamowy, dystrybucja ulotek, reklama w mediach, stworzenie strony internetowej itp.) - od 70 tysięcy rubli.
- Wydatki organizacyjne (rejestracja firmy, przygotowanie zezwoleń, koszty transportu) - od 30 tysięcy rubli.
- Inne wydatki - od 100 tysięcy rubli.
RAZEM: od 730 tysięcy rubli.
Przedsiębiorcy nowi w segmencie nie powinni zwracać uwagi na przemijanie mody na zastawę stołową i myśleć o konieczności pozbycia się nieistotnych resztek towaru. Producenci co roku prezentują nowe pozycje, ale nie oznacza to, że wszystko, co stare, od razu trafia na śmietnik historii. Tatyana Lebedinets wyjaśnia, że zmiany najczęściej wpływają na projekt, technologie produkcji praktycznie się nie zmieniają. Przełomy technologiczne są niezwykle rzadkie w przemyśle szklarskim, dlatego należy szukać produktu, który różni się od innych w procesie produkcyjnym. To właśnie na innowacyjnych producentów, którzy mają swój własny „chip”, trzeba postawić.
Reklama jest motorem handlu
Pani Lebedinets twierdzi, że pomimo słabego nasycenia rynku zastawy stołowej niezwykle trudno jest zająć własną niszę. Poprzez reklamę, techniki merchandisingowe należy zainspirować kupującego myślą, że właśnie takich naczyń potrzebuje: to jedyny sposób, aby klient rozstał się z pieniędzmi.
Pojedynczemu sklepowi z zastawą stołową znacznie trudniej jest pozyskać klientów niż sklepowi sieciowemu. Niestety kultura dekoracji stołu w naszym kraju jest w powijakach. Nie wszyscy jedzą nożem i widelcem, a bardzo niewiele rodzin używa pełnego zestawu sztućców w formalnym otoczeniu. Wielu obywateli nie wie, do czego przeznaczone są niektóre modele naczyń: szklanki, talerze o różnych rozmiarach. Konsultanci ds. sprzedaży muszą dołożyć wszelkich starań, aby zaimponować odwiedzającemu koniecznością zakupu tej lub innej rzeczy. Osobnemu sklepowi znacznie trudniej jest wykonać taką pracę niż instytucji handlowej należącej do dużej sieci.
Kompetentny personel jest głównym czynnikiem sukcesu w branży zastawy stołowej
Sprzedawców w sklepach z artykułami kuchennymi należy uczyć zarówno technik sprzedaży, jak i cech produktów. Nawet mały sklep o powierzchni 50 m2 będzie potrzebował co najmniej 6 sprzedawców, którzy będą pracować w trzyosobowych zmianach. „Kupujący jest jak gość. Trzeba go spotkać w taki sposób, aby chciał wrócić - mówi Tatiana Lebedinets. Dlatego sprzedawcy muszą być uprzejmi, sympatyczni, atrakcyjni, po prostu muszą rozumieć potrawy, a także umieć i lubić gotować. W handlu jest prosta prawda: sprzedawca, który nie lubi produktu, nie będzie mógł go sprzedać - kupujący po prostu mu nie uwierzy. Często osoba podejmuje decyzję o zakupie na poziomie podświadomości. Może być zawstydzony ceną i jakością, ale jeśli uwierzy sprzedawcy, na pewno po jakimś czasie wróci i kupi towar.
Najlepszymi strzałami są kobiety w średnim wieku, mówią guru biznesu. Młode dziewczyny często same nie gotują, czego nie można powiedzieć o starszym pokoleniu, które same gotuje i potrafi doradzić, które dania lepiej kupić. Kupujący bardziej ufają takim sprzedawcom.
Sprzedawcy sklepu z naczyniami często łączą kilka funkcji jednocześnie - kasjera i konsultanta. Średni płaca sprzedawców wynosi około 15-25 tysięcy rubli, w zależności od wskaźników przychodów. Możliwy premie kwartalne co znacznie zwiększa motywację pracowników.
W walce konkurencyjnej na rynku „naczyń” można przetrwać tylko dzięki jakości towaru i lojalnemu nastawieniu do klienta. „Jeśli ktoś kupił u ciebie produkt i był rozczarowany, już nie wróci (jeśli jego wizyta nie jest powodem do zwrotu produktu) - wyjaśnia Tatyana Lebedinets. Głównym sekretem sukcesu sklepu z naczyniami kuchennymi jest informacja zwrotna od kupującego i jego chęć ponownego powrotu. Kiedy klient kupuje dobra wysokiej jakości, wraca do domu, stawia obok przestarzałych potraw i rozumie, że wiele trzeba zmienić. Używać informacja zwrotna do maksimum właściciele placówek stosują rabaty i organizują wszelkiego rodzaju promocje.
Chociaż w handlu naczyniami występuje sezonowość, jest ona bardzo nieznaczna: naczynia do kawy i herbaty kupuje się zimą, na pikniki i napoje bezalkoholowe - latem.
