Głównym celem projektu jest identyfikacja największych przedsiębiorstw rolniczych i przetwórstwa spożywczego, które mają poważny wpływ na rozwój kompleksu rolno-przemysłowego kraju, a także analiza efektywności ich pracy.
Zbieranie danych odbywało się w trzech etapach. W pierwszym – przygotowawczym – na podstawie badania źródeł otwartych utworzono listę 300 firm aplikujących. W drugim etapie zostali przebadani. W trzecim etapie brakujące informacje uzupełniano analizując statystyki, sprawozdawczość przedsiębiorstw, oceny resortów i organizacji badawczych oraz dane z systemu SPARK-Interfax.
Głównym kryterium rankingu jest wielkość przychodów ze sprzedaży. Spółki zależne, których wskaźniki są konsolidowane w sprawozdaniach holdingów macierzystych, nie zostały umieszczone na liście głównej w celu uniknięcia „podwójnego liczenia”.
Dodatkowymi kryteriami tworzenia ocen cząstkowych były wydajność pracy i dynamiczny rozwój. Pod produktywnością przedsiębiorstw w dziedzinie hodowli zwierząt i przetwórstwa produktów rolnych należy rozumieć wpływy ze sprzedaży na pracownika. W ramach produktywności przedsiębiorstw w zakresie produkcji roślinnej - przychody ze sprzedaży na 1 ha ziemi. Wybrano firmy z dodatnim zyskiem netto za 2014 rok i powierzchnią funduszu gruntowego powyżej 80 tys. ha.
Lista dziesięciu dynamicznie rozwijające się firmy w kolejności malejącej tempa wzrostu. Wybrano firmy z dodatnim zyskiem netto za 2014 rok.
„Wielka Siódemka” kompleksu rolno-przemysłowego wykazała 25,1% wzrost przychodów w 2015 roku. W pierwszych wierszach rankingu znajdują się gospodarstwa zajmujące się produkcją roślinną i przetwórstwem surowców roślinnych oraz producenci mięsa wołowego i wieprzowego. W 2016 roku liderzy sektora rolniczego zwiększyli wielkość produkcji i nadal rozwijają projekty inwestycyjne.
Działanie embarga na żywność utrzymuje sprzyjające warunki dla rozwoju rosyjskiego sektora rolno-przemysłowego. Lokomotywa to duże gospodarstwa rolne, które mają dostęp do dotacji państwowych i pewnie przyciągają dodatkowe inwestycje.
Według Ministerstwa Rolnictwa w 2015 r. we wszystkich kategoriach gospodarstw, w tym działkach pomocniczych osobowych, średni wskaźnik produkcji rolnej wyniósł 103%. Jednocześnie przychody pierwszej „siódemki” za ten sam rok wzrosły o jedną czwartą, a wyniki operacyjne spółek za 2016 rok wskazują na dalszy wzrost liderów branży.
GC Agro-Belogorye
Region rejestracji: Biełgorod.
Właściciele: główny udział w holdingu (72,5%) należy do Władimira Zotowa, wiceprzewodniczącego białogrodzkiej Dumy Obwodowej, ujętego w rankingu Forbesa „200 najbogatszych biznesmenów w Rosji 2016”.
Specjalizacja: hodowla trzody chlewnej, chów bydła mlecznego, uprawa roślin, produkcja pasz.
Źródło: Ekspert AC
W 2016 roku holding rozpoczął projekt inwestycyjny za 9,7 mld rubli. na budowę nowych kompleksów trzody chlewnej i produkcji pomocniczej (kierunek uważany jest za jeden z najbardziej perspektywicznych pod względem substytucji importu w Federacji Rosyjskiej). Wyjdź do pełna moc planowane na 2018 rok. Produkcja wieprzowiny w żywej wadze wzrośnie do 217 tys. ton (+35% w stosunku do obecnych wolumenów).
Cargill
Region rejestracji: Efremov, region Tula; Cargill Inc. - USA, Minnesota.
Właściciele: Cargill należy do rodzin Cargill i MacMillan (88% według Forbesa), dynastia zajmuje 4. miejsce w rankingu Forbes „Najbogatsze rodziny w USA 2016”.
Specjalizacja: produkcja skrobi i produktów skrobiowych, pasz, cukrów i syropów cukrowych, handel zbożem i nasionami oleistymi.
Źródło: RBC http://rbc.ru/.
Cargill Inc. w 2015 r. rok podatkowy otrzymał 120,393 miliardów dolarów przychodów i zysk netto 1,58 miliarda dolarów, wykazując spadek sprzedaży i zysków o 11% i 19%. Jednak w Rosji holding nadal inwestuje na rosnącym rynku: w 2016 roku wystartował nowy projekt w przypadku koncentratów paszowych (planowana wydajność 50 tys. ton rocznie do końca 2017 r.) wielkość inwestycji wynosi 1,74 mld rubli. Firma ogłosiła plany inwestycyjne w latach 2017-2018. 10 mln USD na rozwój produktów naftowych
Rusagro
Region rejestracji: Moskwa.
Właściciele: w strukturze zarządu Ros Agro Plc (Cypr), główny beneficjent Vadim Moshkovich, posiada 70,7% akcji holdingu.
Specjalizacja: uprawa buraków cukrowych, zbóż i innych upraw rolnych, hodowla trzody chlewnej, produkcja cukru z buraków cukrowych, produkcja i przetwórstwo oleju roślinnego.
Źródło: RBC http://rbc.ru/.
Grupa Czerkizowa
Region rejestracji: Moskwa.
Właściciele: MB Capital Partners Ltd - 61,01%, Norges Bank - 4,89%; beneficjenci: rodzina Babaev-Mikhailov (kontrolowana przez MB Capital Partners Ltd).
Specjalizacja: produkcja wyrobów mięsnych (mięso drobiowe i wieprzowe, produkty przetwórstwa mięsnego) oraz pasz dla zwierząt.
Źródło: RBC http://rbc.ru/.
Grupa firm Efko
Region rejestracji: Woroneż; Moskwa.
Właściciele: informacje o beneficjentach grupy nie są ujawniane; według różnych źródeł największy udział ma Valery Kustov (na początku 2016 r. - 34,4%), przewodniczący rady dyrektorów holdingu.
Specjalizacja: hodowla zwierząt, produkcja roślinna, przetwórstwo.
Rolnictwo- gałąź gospodarki kraju, która nie tylko wytwarza najpotrzebniejsze dla człowieka produkty, ale jest także rodzajem katalizatora wskazującego na rozwój gospodarczy państwa. wysoki udział sektor rolny w PKB kraju z reguły jest charakterystyczny dla krajów rozwijających się i zacofanych przemysłowo. Udział rolnictwa w PKB Liberii wynosi 76,9%, w Etiopii - 44,9%, w Gwinei Bissau - 62%.
W krajach rozwiniętych gospodarczo udział przemysłu rolniczego w PKB wynosi kilka procent. Nie oznacza to jednak, że kraje te mają problemy z żywnością. Wręcz przeciwnie, nowoczesne technologie, stosowane w rolnictwie przez kraje rozwinięte, pozwalają na uzyskanie doskonałych wyników przy stosunkowo niewielkich nakładach inwestycyjnych.
W Federacja Rosyjska rolnictwo zajmuje niewiele ponad 4% w strukturze wartości dodanej brutto. Na koniec 2014 roku wielkość produkcji rolnej wyniosła 4225,6 mld rubli. Obecnie w sektorze rolnym kraju pracuje ponad 4,54 miliona osób, co stanowi 6,7% wszystkich rosyjskich pracowników.
Rok 2014 był jednym z najbardziej udanych lat dla rosyjskich rolników w najnowszej historii. Uzyskano rekordowe zbiory warzyw – 15,5 mln ton. Poza tym drugi raz po zawaleniu związek Radziecki udało się zebrać plony zbóż, ponad 100 milionów ton. W ubiegłym roku liczba ta wyniosła 105,3 mln ton, czyli o prawie 14% więcej niż w 2013 r. io 9% więcej niż docelowo Program państwowy„Rozwój rolnictwa i regulacja rynków produktów rolnych, surowców i żywności na lata 2013 – 2020”.
Struktura rosyjskiego rolnictwa obejmuje dwa główne segmenty: produkcję roślinną i hodowlę zwierząt. Co więcej, ich udział w obrocie pieniężnym jest prawie taki sam - produkty roślinne stanowią 51%, produkty zwierzęce - 49%. Ponadto istnieją trzy główne kategorie gospodarstw:
- Organizacje rolnicze;
- Gospodarstwa domowe ludności;
- Farmy.
Główny udział produkcji przypada organizacjom rolniczym i gospodarstwom domowym, ale w ostatnim czasie nastąpił szybki wzrost gospodarstw. W porównaniu z 2000 r. obroty gospodarstw rolnych w Federacji Rosyjskiej wzrosły prawie 20-krotnie. A w 2014 roku wyniósł 422,7 mld rubli.
W dziedzinie produkcji roślinnej organizacje rolnicze i gospodarstwa domowe mają równe wskaźniki obrotu gotówkowego, ale w hodowli zwierząt organizacje rolnicze mają przewagę, którą osiągają poprzez zmniejszenie udziału gospodarstw.
Przedsiębiorstwa sektora rolnego według wyników 2014 roku miały dobre wskaźniki finansowe. Spośród 4800 przedsiębiorstw w sektorze rolniczym 3800 organizacji zakończyło rok sprawozdawczy z zyskiem. W ujęciu procentowym było to 80,7%. Całkowity otrzymany zysk wyniósł 249,7 mld rubli. Kwota ta jest prawie dwukrotnie wyższa niż w 2013 roku.
Jeśli ocenimy działalność przedsiębiorstw rolnych za pomocą współczynników zrównoważenia, wówczas mamy obraz bliski ideału. Więc współczynnik bieżąca płynność, czyli stosunek rzeczywistych kosztów dostępnych organizacji aktywa obrotowe do najpilniejszych zobowiązań organizacji średnia dla branży wynosi 180,1, przy idealnej wartości 200. Współczynnik autonomii, który wskazuje udział środków własnych w całkowitej wartości źródeł finansowania organizacji, wynosi 44,2%, przy czym idealna wartość 50%.
produkcja roślinna
Obecnie Federacja Rosyjska posiada około 10% wszystkich gruntów ornych na świecie. Całkowita powierzchnia zasiewów pól w Rosji wynosi 78 525 tysięcy hektarów. Jednocześnie w stosunku do 1992 r. łączna powierzchnia gruntów ornych w Rosji zmniejszyła się o 32%.
70,4% wszystkich gruntów ornych należy do organizacji rolniczych. W ujęciu liczbowym jest to 55 285 tys. ha. Gospodarstwa zajmują 19 727 tys. ha, co stanowi 25,1% całości. Gospodarka narodowa posiada zaledwie 3513 tys. ha, co w ujęciu procentowym odpowiada 4,5%.
Wszystkie rośliny uprawiane w Rosji są podzielone na następujące kategorie:
- Zboża i rośliny strączkowe (pszenica, żyto, jęczmień, owies, kukurydza, proso, gryka, ryż, sorgo, pszenżyto);
- Uprawy przemysłowe (len włóknisty, burak cukrowy);
- Nasiona oleiste (słonecznik, soja, gorczyca, rzepak);
- Warzywa (kapusta, ogórki, pomidory, buraki stołowe, marchew, cebula, czosnek, cukinia, bakłażan itp.);
- Ziemniak
- Rośliny pastewne (okopowe pastewne, kukurydza pastewna, trawy jednoroczne i wieloletnie)
Największe powierzchnie zasiewów w 2014 roku przeznaczono pod zboża i rośliny strączkowe. W ujęciu procentowym powierzchnia zasiewów tych upraw wyniosła 58,8%. Drugie miejsce pod względem powierzchni pod uprawami zajmują rośliny pastewne - 21,8%, a pierwszą trójkę zamykają rośliny oleiste, ich udział w ogólnej ilości wyniósł - 14,2%.
Jeśli weźmiemy pod uwagę statystyki według kategorii gospodarstw, trend pozostaje tylko dla organizacji rolniczych i gospodarstw. Udział wysianych zbóż i roślin strączkowych wyniósł odpowiednio 58,18% i 66%. W gospodarce narodowej udział upraw zbóż stanowił zaledwie 16,6% powierzchni zasiewów. A ziemniak był liderem w siewie, stanowił ponad 71% wszystkich gruntów ornych gospodarki narodowej.
Główne obszary produkcji roślinnej w Rosji to region Wołgi, Północny Kaukaz, Ural i Zachodnia Syberia. Znajduje się tu około 4/5 wszystkich gruntów ornych w kraju. Jeśli weźmiemy pod uwagę odsetek przedsiębiorstw zajmujących się produkcją roślinną w całkowitej liczbie przedsiębiorstw rolnych, wówczas dla okręgów federalnych dostępne będą następujące dane:
- Południowy Okręg Federalny - 67,1%
- Dalekowschodni Okręg Federalny - 61,9%
- Północnokaukaski Okręg Federalny - 53,2%
- Centralny Okręg Federalny - 50,7%
- Nadwołżański Okręg Federalny - 48,3%
- Krymski Okręg Federalny - 45,9%
- Syberyjski Okręg Federalny - 42,7%
- Uralski Okręg Federalny - 41,5%
- Północno-Zachodni Okręg Federalny - 37,4%
Wśród regionów największy odsetek przedsiębiorstw zbożowych w ogólnej liczbie występuje w Żydowskim Okręgu Autonomicznym - 80,2%, podczas gdy główne regiony uprawy roślin mają średni udział 70%.
- Terytorium Krasnodaru - 71,9%
- region amurski - 71,7%
- Kraj Nadmorski - 71,5%
- Terytorium Stawropola - 69%
- Obwód Wołgograd - 68,6%
- obwód rostowski - 68,4%
Uprawa zbóż i roślin strączkowych zajmuje wiodącą rolę nie tylko w produkcji roślinnej Federacji Rosyjskiej, ale we wszystkim kompleks rolno-przemysłowy kraje. Pszenica i meslin (mieszanka pszenicy i żyta w proporcjach 2 do 1) to główne towary rolne eksportowane przez Rosję. Ponadto zboża pszenicy, żyta, jęczmienia, kukurydzy, ryżu są towarami giełdowymi i są przedmiotem obrotu na giełdach towarowych.
Pod koniec 2014 roku zasiano zboża i rośliny strączkowe na łącznej powierzchni 46 220 tys. ha. Całkowite zbiory wyniosły 105 315 tys. ton. Średni plon z hektara wynosił 24,1 centa.
Najważniejszą uprawą zbóż jest pszenica. Na świecie zużywa się rocznie około 700 milionów ton pszenicy. Najwięcej pszenicy zużywają kraje UE – ok. 120 mln ton, na drugim miejscu są Chiny – ok. 100 mln ton, a trzecie – Indie – ok. 75 mln ton.
Rosja jest jednym z pięciu największych producentów pszenicy na świecie. W 2014 roku w Rosji uprawiano 59 711 tys. ton tego zboża. To trzeci wskaźnik na świecie po Chinach i Indiach. Średni plon pszenicy w 2014 roku wyniósł 25 centów z hektara. To najwyższa liczba w najnowszej historii. Nawet w 2008 roku, kiedy zebrano rekordowe zbiory, plon z hektara wynosił 24,5 centa.
Drugim najważniejszym zbożem dla Federacji Rosyjskiej jest jęczmień. Stosowany jest w dużych ilościach w przemyśle piwowarskim oraz przy produkcji kaszy jęczmiennej i kaszy jęczmiennej. Ponad 70% jęczmienia wykorzystuje się na cele paszowe.
W 2014 roku w Federacji Rosyjskiej uprawiano 20 444 tys. ton jęczmienia, średni plon z hektara wynosił 22,7 centów.
Kukurydza jest najczęściej spożywanym zbożem na świecie. W ostatnich latach na świecie zużyto około 950 milionów ton kukurydzy. Głównym producentem są Stany Zjednoczone Ameryki, stanowią one około 1/3 kukurydzy uprawianej na świecie. W sumie istnieje 6 gatunków tej rośliny, ale uprawiany jest tylko jeden - kukurydza cukrowa.
Na koniec 2014 roku w Rosji zebrano 11 332 tys. ton kukurydzy na ziarno i 21 600 tys. ton na pasze. Plon tego zboża wyniósł 43,6 centów z hektara.
Ryż to najbardziej urodzajne zboże. Jego średnia wydajność wynosi około 60 centów z hektara. Na świecie konsumuje się rocznie około 480 milionów ton ryżu, a głównymi konsumentami są kraje Azji Południowo-Wschodniej. Prym wiodą Chiny, Chińczycy konsumują ok. 220 mln ton ryżu rocznie, Indie są na drugim miejscu ze znacznym marginesem, ok. 140 mln ton, a na trzecim Indonezja – ok. 70 mln ton.
W 2014 r. plony ryżu były poniżej średniej światowej, ale w Rosji 53,6 centów z hektara jest jednym z najlepszych w postsowieckiej historii. Łącznie w ubiegłym roku zebrano 1049 tys. ton ryżu.
Pozostałe zboża zbożowe, po wynikach roku rolniczego 2014, charakteryzowały się następującymi wskaźnikami:
- Żyto - zebrano 3281 tys. ton z plonem 17,7 centa z hektara;
- Owies - zebrano 5274 tys. ton z plonem 17,1 centa na hektar;
- Proso - zebrano 493 tys. ton z wydajnością 12,3 centa na hektar;
- Kasza gryczana - zebrano 662 tys. ton z wydajnością 9,3 centa na hektar;
- Sorgo - zebrano 220 tysięcy ton z wydajnością 12,4 centa na hektar;
- Pszenżyto (mieszańce pszenicy i żyta) - zebrano 654 tys. ton z plonem 26,4 centa z hektara.
Liderami w zbiorach zbóż w 2014 roku są południowe regiony kraju: Terytorium Krasnodaru - 13 161 tys. Ton, Region Rostowski - 9 363 tys. Ton i Terytorium Stawropola - 8 746 tys.
Z nasion oleistych – jak sama nazwa wskazuje, produkuje się różne oleje roślinne. W Rosji uprawiane są trzy nasiona oleiste - słonecznik, soja i gorczyca. Ponadto do nasion oleistych zalicza się rzepak, który jest wykorzystywany do produkcji biodiesla.
W 2014 r. nasiona oleiste wysiano w Rosji na powierzchni 11 204 tys. ha. Całkowity plon wyniósł 13 839 tys. ton, średni plon 13,4 centa z hektara. Przede wszystkim wysiano i zebrano nasiona słonecznika. Pod tę uprawę przeznaczono 6907 tys. ha, a zbiory wyniosły 9034 tys. ton.
Słonecznik oleisty lub słonecznik roczny to rodzaj słonecznika, który jest uprawiany w celu produkcji oleju roślinnego. Olej słonecznikowy to najpopularniejszy rodzaj oleju roślinnego w Rosji i na Ukrainie. Te dwa kraje są światowymi liderami w produkcji tego produktu. Łącznie na świecie produkuje się około 12 milionów ton olej słonecznikowy rocznie i ponad 60% tej kwoty przypada na te dwa kraje. Olej słonecznikowy zajmuje czwarte miejsce pod względem konsumpcji na świecie, stanowiąc 8,7% światowej produkcji olejów roślinnych.
Olej sojowy - zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem produkcji. A w Rosji ta roślina jest drugą po słoneczniku najważniejszą rośliną oleistą. Ze wszystkich olejów roślinnych produkowanych na świecie olej sojowy stanowi 27,7%. W 2014 roku w Federacji Rosyjskiej uprawiano 2597 tys. ton soi, średni plon wynosił 13,6 centa z hektara. 10 lat temu wielkość upraw soi była 8 razy mniejsza niż dzisiaj, a plony były niższe średnio o 25-30%.
W 2014 roku największy zbiór gorczycy zebrano w Rosji - 103 tys. ton. Ta kultura jest używana do produkcji oleju musztardowego, który jest szeroko stosowany w medycynie, kuchni i perfumerii. W porównaniu do innych nasion oleistych gorczyca ma niski plon. W 2014 r. wyniósł 6,6 centa/ha.
Rzepak to roślina zielna z rodziny krzyżowych. Dużą popularność zyskał po wynalezieniu biopaliw. Do produkcji tego nośnika energii wykorzystywany jest olej rzepakowy. W Rosji ilość rzepaku uprawianego w ciągu ostatnich 10 lat wzrosła ponad 10-krotnie ze 135 tys. ton w 1999 r. do 1464 tys. centny z hektarów - wiosna.
Rok 2014 był najbardziej produktywnym rokiem dla warzyw, łącznie zebrano 15 458 tys. ton roślin warzywnych. Również w tym roku zebrano rekordową liczbę kapusty, pomidorów, marchwi, czosnku i dyni. Całkowita liczba zebranych warzyw dla każdego rodzaju:
- Kapusta - 3 499 tysięcy ton;
- Pomidory - 2300 tysięcy ton;
- Cebula cebulowa - 1994 tys. ton;
- Marchewka - 1662 tys. ton;
- Ogórki - 1111 tysięcy ton;
- Buraki stołowe - 1070 tysięcy ton;
- Dynia stołowa - 713 tysięcy ton;
- Cukinia - 519 tysięcy ton;
- Czosnek - 256 tysięcy ton;
- Pozostałe warzywa - 979 tys. ton
Przeciętny plon roślin warzywnych w 2014 roku wyniósł 218 centów z hektara.
Rośliny pastewne uprawia się na potrzeby hodowli zwierząt, aw Federacji Rosyjskiej ten rodzaj roślin wysiewa się w dużych ilościach. W 2014 roku pod uprawy pastewne przeznaczono 17 127 tys. ha. To drugi wskaźnik po zbożach. W ciągu ostatniego roku zebrano około 62 000 tysięcy ton różnych pasz.
Większość gruntów rolnych przeznaczono na wieloletnie trawy. W 2014 roku zasiano nimi 10,80 tys. ha. Powstały plon – 39 133 tys. ton wykorzystano na zielonkę – 30 388 tys. ton (77,6%), a 8745 tys. ton (22,4%) zebrano na siano.
Trawy jednoroczne posiano na powierzchni 4582 tys. ha. Zbiory 2014 r. – 21 650 tys. hermetyczne pojemniki.
Burak cukrowy jest najważniejszą uprawą przemysłową Rosji. Jest to jedna z dwóch głównych upraw na świecie, z których produkuje się cukier. Przeciętnie świat produkuje około 170 milionów ton cukru rocznie. Jednocześnie około 37% całego cukru pochodzi z buraków cukrowych. Liderami w uprawie tej rośliny są Chiny, Ukraina, Rosja i Francja.
W celu wyprodukowania 1 kg. Cukier potrzebuje nieco mniej niż 5 kg. buraki cukrowe. W 2014 r. w Rosji zebrano 33 513 tys. ton buraków. Wydajność wynosiła 370 centów z hektara. Należy zauważyć, że wskaźnik ten jest o 16,2% niższy niż przed rokiem, kiedy zanotowano rekordową plonowanie.
Kolejna uprawa przemysłowa - len włóknisty służy do produkcji włókna naturalnego. Włókno lniane jest 2 razy mocniejsze niż bawełna i jest podstawą rosyjskiego przemysłu tekstylnego. Ponadto z nasion lnu wytwarzany jest olej lniany. W 2014 roku w Federacji Rosyjskiej zebrano 37 tys. ton włóknistego włókna lnianego i 7 tys. ton nasion tej rośliny.
Ziemniak jest najczęstszym jadalnym warzywem korzeniowym na świecie. We wszystkich krajach rocznie uprawia się ponad 350 milionów ton ziemniaków. Liderami w produkcji ziemniaków są Chiny, Indie, Rosja, Ukraina i USA. Średnio rocznie na jednego mieszkańca ziemi przypada około 50 kg. ten produkt. A liderem w konsumpcji ziemniaków jest Białoruś - 181 kg. rocznie na mieszkańca.
Ziemniak to najpopularniejsza roślina uprawiana w gospodarstwach domowych. W 2014 roku w Federacji Rosyjskiej zebrano 31 501 tys. ton, aw gospodarstwach domowych 80,3% - 25 300 tys. ton. Ostatni rok odznaczał się również najwyższym plonem ziemniaków, średnio wynosił 150 centów z hektara.
hodowla zwierząt
Hodowla zwierząt to gałąź rolnictwa, która zaopatruje w surowce przemysł spożywczy i lekki. Główną działalnością hodowli zwierząt jest chów zwierząt rzeźnych. Na świecie konsumuje się rocznie około 260 000 ton mięsa. W krajach rozwiniętych wskaźnik zużycia wynosi średnio 70 - 90 kg. mięso na osobę rocznie, aw krajach rozwijających się liczba ta sięga zaledwie 40 kg. W roku. Liderem w spożyciu mięsa są Stany Zjednoczone – ok. 120 kg. za osobę rocznie.
W Rosji spożycie mięsa wynosi średnio około 70 kg. za osobę rocznie. Choć Rosjanie preferują wieprzowinę ze wszystkich rodzajów mięs, jedzą przede wszystkim mięso drobiowe (głównie kurczaka). Wynika to przede wszystkim z wysokich kosztów wieprzowiny.
Jeśli chodzi o spożycie jaj, Rosja znajduje się na tym samym poziomie, co kraje takie jak Niemcy i Włochy. Mieszkańcy tych krajów spożywają średnio około 220-230 jaj rocznie. Ale pod względem spożycia mleka i produktów mlecznych Rosjanie znacznie ustępują mieszkańcom krajów europejskich i Stanów Zjednoczonych. W Rosji roczne zużycie tych produktów wynosi około 220 kg. rocznie, podczas gdy we Francji i Niemczech, które zajmują pierwsze miejsca w zestawieniu, spożycie przetworów mlecznych kształtuje się na poziomie 425 kg. za osobę rocznie.
Hodowla zwierząt w Rosji jest reprezentowana przez 4 główne branże:
- Hodowla bydła - rosnące duże bydło w celu uzyskania mięsa i mleka;
- Hodowla owiec – hodowla zwierząt na mięso i wełnę;
- Hodowla świń;
- Hodowla drobiu – hodowla drobiu na mięso i jajka.
Główna część inwentarza żywego jest uprawiana w dużych organizacjach rolniczych. Parytet utrzymywany jest tylko w hodowli bydła. Liczba sztuk bydła w gospodarstwach domowych i organizacjach rolniczych jest w przybliżeniu taka sama - odpowiednio 8672 i 8521 tysięcy sztuk. Jednocześnie w gospodarstwach domowych ludności utrzymywanych jest więcej krów – 4026 tys. sztuk, podczas gdy organizacje rolnicze mają pogłowie 3431 tys. sztuk. W chowie drobiu udział organizacji rolniczych stanowi 81% pogłowia, aw chowie trzody chlewnej 79,9%.
Hodowla bydła jest najważniejszą gałęzią rosyjskiej hodowli zwierząt, odpowiada za 60% obrotu brutto. Na terenie kraju hoduje się bydło mleczne, mięsne oraz mięsne i mleczne. Hodowla danej rasy zależy od warunków żywienia, dlatego w różnych regionach Federacji Rosyjskiej hodowane są zwierzęta najlepiej przystosowane do lokalnych warunków.
Rasy mleczne krów są hodowane na obszarach położonych w strefie leśnej i leśno-stepowej. Przede wszystkim są to regiony północne, północno-zachodnie, Wołga-Wiatka i Ural. Region Wołogdy to region, w którym hodowla bydła mlecznego jest najbardziej rozwinięta, nie bez powodu region ten słynie w całej Rosji ze swoich produktów mlecznych. Hodowla bydła mlecznego stanowi ponad 70% wszystkich produktów rolnych w regionie.
Rasy mięsne i mięsno-mleczne krów są hodowane w regionach stepowych i przyległych półpustyniach. Głównymi ośrodkami hodowlanymi są region Central Black Earth, region Północnego Kaukazu, południe Uralu i Syberii.
Łączna pogłowie bydła na koniec 2014 roku wyniosła 19 293 tys. sztuk. To o 2,2% mniej niż w 2013 roku io 3,3% mniej niż w 2012 roku. Od 1990 r. liczba bydła w Rosji spada, w ciągu 25 lat liczba głów zmniejszyła się 2,5-krotnie. Przede wszystkim wynika to z niechęci do inwestowania w tę branżę, ponieważ zwracają się za 8-10 lat. Dla porównania, w hodowli drobiu inwestycje zwracają się za 1-2 lata, a w chowie trzody po 3-4.
Ale pomimo zmniejszenia pogłowia, Rosja nadal znajduje się w czołówce krajów tego wskaźnika. To prawda, że rosyjskie pogłowie bydła to tylko 5,91% indyjskiego.
Hodowla owiec to przemysł hodowlany, który stał się szeroko rozpowszechniony w górzystych i suchych regionach Federacji Rosyjskiej. Ośrodkami hodowli owiec są Północny Kaukaz i półpustynne regiony Uralu Południowego.
W przeciwieństwie do hodowli bydła hodowla małego bydła w Rosji stopniowo nabiera tempa. W porównaniu do 2000 r. pogłowie owiec wzrosła o 10 mln sztuk i na koniec 2014 r. wyniosła 22,246 mln sztuk.
Hodowla świń jest najczęściej spotykana w regionach Central Black Earth, Wołga-Wiatka i Wołga w kraju. Czyli na terenach, na których rozwija się produkcja zbóż i uprawa roślin pastewnych. Liderem w produkcji wieprzowiny w Federacji Rosyjskiej jest region Biełgorod - wytwarza się tu około 26% produktu z całkowitej rosyjskiej ilości. W Rosji hodowane są 4 rodzaje świń:
- łojowy;
- Mięso;
- Szynka;
- Boczek.
Ogólna liczba świń w Federacji Rosyjskiej na koniec 2014 roku wyniosła 19.575 tys. sztuk. A w sumie populacja świń na świecie liczy ponad 2 miliardy głów. Około połowa żywca znajduje się w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Chiny, Korea Południowa, Japonia, Wietnam, Laos, Birma), około 1/3 w krajach UE i WNP, a Stany Zjednoczone stanowią około 10%.
Hodowla drobiu jest najdynamiczniej rozwijającą się gałęzią hodowli zwierząt w Rosji. Wzrost inwentarza żywego rozpoczął się na początku 2000 roku i wzrósł 1,5 raza w ciągu 14 lat. Dziś mięso drobiowe jest najbardziej popularne w Rosji. A zwierzęta gospodarskie osiągają 529 milionów sztuk.
Ale oprócz Rosji mięso drobiowe jest najczęściej spożywane w Australii, Północnej i Ameryka Południowa. Na przykład w Stanach Zjednoczonych poziom spożycia mięsa drobiowego wynosi prawie 55 kg. na osobę rocznie, co stanowi ponad 3,5-krotność średniej światowej konsumpcji.
Oprócz mięsa hodowla drobiu dostarcza ludności jaja. Średnia wydajność jednej kury nioski w 2014 roku wyniosła 308 jaj rocznie. Ogólnie rzecz biorąc, w ciągu ostatniego roku w Rosji wyprodukowano 41,8 miliarda jaj. Ten występ utrzymuje się od kilku lat.
Eksport i import produktów rolnych
W porównaniu z 2013 r. eksport rosyjskich produktów rolnych wzrósł o 14% i wyniósł 19,1 mld USD. Jednak mimo tak znacznego wzrostu, wielkość importu w tym sektorze gospodarki ponad dwukrotnie przewyższa poziom eksportu. Na koniec 2014 roku eksport produktów rolnych wyniósł 40,9 mld dolarów, czyli o 9,1% mniej niż rok wcześniej.
Główną część rosyjskiego eksportu stanowią produkty roślinne. Około 2/3 eksportu to zboża. W 2014 roku Rosja wyeksportowała ponad 22 mln ton pszenicy. To trzeci światowy wskaźnik po USA i Unii Europejskiej.
Ogólny wzrost eksportu pszenicy z Rosji wzrósł o 60% w porównaniu do 2013 roku. Odbyły się główne dostawy zboża transport morski, a ranking rosyjskich eksporterów zboża przedstawia się następująco:
- OOO Międzynarodowy firma zbożowa”. Udział w eksporcie - 12,79%, port nadania - Temryuk.
- Dom handlowy "RIF". Udział w eksporcie - 7,78%, porty przeładunkowe - Azow (61,33%), Rostów nad Donem (38,67%).
- Wykraczaj poza granice międzynarodowe. Udział w eksporcie - 7,24%, porty przeładunkowe - Noworosyjsk (51,58%), Azow (26,26%), Rostów nad Donem (13,96%).
- Cargilla. Udział w eksporcie - 6,96%, porty przeładunkowe - Noworosyjsk (66,71%), Rostów nad Donem (21,91%), Tuapse (11,28%).
- Firma Aston. Udział w eksporcie - 5,46%, porty przeładunkowe - Rostów nad Donem (76,38%), Noworosyjsk (16,26%).
Oprócz zbóż Rosja eksportuje duże ilości oleju słonecznikowego. Około 25% produkowanego produktu, czyli około 1 mln ton, trafia na eksport. Rosja eksportuje również towary ekskluzywne: kawior czarny i czerwony, miód, grzyby, jagody.
Większość importowanych produktów spożywczych to mięso i przetwory mięsne, owoce, warzywa, ryby i przetwory rybne. Spadek importu w 2014 roku był spowodowany sankcjami, a także programem substytucji importu. To prawda, że nie wszystkie produkty można zastąpić krajowymi, ponieważ ze względu na warunki klimatyczne nie można ich uprawiać w Rosji. Zasadniczo substytucja importu wpłynęła na produkty zwierzęce. Generalnie import w tym sektorze zmniejszył się o 10%.
W 2015 roku planowane jest dalsze ograniczanie importu żywności. W tym celu w państwie uruchomiono zakłady produkcyjne, specjalizujące się w produkcji produktów nietypowych dla Rosji. Teraz ser parmezan jest produkowany w Tatarstanie, sery Camembert i mascarpone produkowane są w Ałtaju, a w Obwód swierdłowski uruchomiła produkcję mięsnego przysmaku - jamon.
Perspektywy rozwoju branży
Mimo doskonałych zbiorów w 2014 roku rosyjscy rolnicy nie powinni sobie pochlebiać. Sektor rolny zawsze był jednym z najtrudniejszych do rozwoju, a biorąc pod uwagę rozległe terytorium i zróżnicowane warunki klimatyczne, trzeba będzie włożyć wiele wysiłku w poprawę sektora rolnego w Rosji.
Przede wszystkim konieczne jest przyciągnięcie inwestycji w sektorze rolniczym. Obecnie, ze względu na brak sprzętu, znaczna część gruntów ornych nie jest uprawiana. W niektórych regionach na 100 hektarów gruntów ornych przypadają tylko 2 ciągniki. Ze względu na niską rentowność hodowcy zwierząt gospodarskich zmuszeni są do ograniczania pogłowia bydła, co prowadzi do wzrostu importu mięsa.
Kolejnym czynnikiem hamującym rozwój rosyjskiego kompleksu rolno-przemysłowego są wysokie ceny paliw i smarów oraz problemy z transportem. W końcu plon musi być nie tylko uprawiany, ale także zbierany, dostarczany na miejsce przechowywania i magazynowany. W zależności od rodzaju upraw ponad 40% produktów psuje się podczas transportu i przechowywania.
Ponadto ze względu na duże terytorium Rosji bardzo często pojawiają się problemy z redystrybucją produktów rolnych. Na przykład na Dalekim Wschodzie w 2014 roku zebrano duże zbiory soi, ale co z tym zrobić, nie jest jeszcze jasne. W końcu region ma tylko dwa duże fabryki do jego przetworzenia, a transport produktu do europejskiej części kraju nie jest opłacalny, ponieważ tutaj taniej jest sprowadzić soję z Brazylii.
Nadal aktualny jest problem wysoko wykwalifikowanej kadry. niski płaca i trudne warunki pracy, zwiększają odpływ pracowników z tej branży. Brakuje też wsparcia naukowego dla tego segmentu gospodarki.
Ale mimo wszystkich trudności rząd Federacji Rosyjskiej na 2015 rok wyznaczył rolnikom zadanie poprawy wyników z 2014 roku. Aby zaopatrzyć kraj we własne produkty rolne, konieczne jest zwiększenie pogłowia bydła o 2,3 mln sztuk, drobiu o 11 mln sztuk oraz zebranie zboża o 3 mln ton więcej niż w 2014 roku.
Krótko i na temat rynku rolnego czytaj na Answr
Bądź na bieżąco ze wszystkimi ważnymi wydarzeniami United Traders - zapisz się do naszego
Uzyskał pozytywne wyniki, które uzyskano w większości sektorów kompleksu rolno-przemysłowego. Tym samym zbiory zbóż brutto wzrosły o 15,6%, produkcja żywca i mięsa drobiowego - o 4,7%, połów wodnych zasobów biologicznych - o 5%. W produkcji warzyw prym wiodą buraki cukrowe i nieliczne szklarnie, które na koniec roku wykazały wzrost odpowiednio o 34% i 25%. Również po raz pierwszy produkcja jabłek krajowych odnotowała 6% wzrost.
Oczekuje się, że do końca 2016 roku wzrost rosyjskiego rolnictwa wyniesie co najmniej 4 proc.
produkcja roślinna
Całkowity plon ziarna wzrósł o 13%. Rekordowe liczby pszenicy – zebrano ją o 17% więcej niż przed rokiem, kukurydzy – plus 7,1%, ryżu – plus 6,5% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Jednak najbardziej zauważalny wzrost obserwowany jest w roślinach strączkowych – o 28,2% w stosunku do poziomu sprzed roku.
Rekordowe wyniki uzyskano również dla nasion oleistych. Tak więc tylko zbiory soi wzrosły o 14%, aktualizując osiągnięcia najnowszej rosyjskiej historii rolnictwa.
hodowla zwierząt
Do końca 2016 roku rynek mięsa ustabilizował się i ponownie wzrósł. Produkcja mięsa w skali całego roku wzrosła o 5,1%, w szczególności wieprzowiny o 9,7%, mięsa drobiowego o 3,5%. Po raz pierwszy na rynku wołowiny odnotowano przewagi produkcyjne – wzrost produkcji wyniósł 0,6%.
W tym samym czasie import mięsa spadł o 17,5%, w tym wieprzowiny o 14,3%, drobiu o 21,6%, wołowiny o 17,5%.
Import surowego mięsa i podrobów do Rosji w 2016 r. według IKAR wyniesie od 1 do 1,05 mln ton - 10% rynku. W strukturze importu największy udział, bo 50%, przypadnie na wołowinę, 30% na wieprzowinę, podroby i smalec, reszta na mięso drobiowe. Kraje pozostaną największymi dostawcami mięsa do Rosji Ameryka Łacińska(Brazylia - 50% całości dostaw, Paragwaj - 9%, Argentyna - 6%) i Białoruś (28%). Ogólnie rzecz biorąc, te cztery kraje będą odpowiadały za 92% wszystkich dostaw.
Eksport rosyjskiego mięsa wzrósł o rekordowe 55,8%: drobiu i wołowiny o 42,9%, wieprzowiny 2 razy.
Według Instytutu Badań Rynku Rolnego eksport rosyjskiego mięsa w 2016 roku może osiągnąć 170 tys. ton. To dwa razy więcej niż w 2015 roku. Największy udział w strukturze dostaw eksportowych będzie miało mięso drobiowe i produkty uboczne (65%). Kupują je głównie kraje EUG (40%), wschodnie regiony Ukrainy (30-33%), Hongkong i Wietnam (20%). Eksport wieprzowiny i wieprzowych produktów ubocznych może podwoić się do końca roku - do 50 tys. ton. Głównymi rynkami zbytu krajowej wieprzowiny będą Ukraina i Białoruś, a podrobów Hongkong i Wietnam.
Aktywny rozwój przemysłu trzody chlewnej pozwolił rosyjskiemu rolnictwu w tym roku zająć 5 miejsce na świecie pod względem produkcji wieprzowiny.
Eksperci przewidują pojawienie się nowych marek w segmencie wędlin schłodzonych, a także spadek średnich cen hurtowych mięsa w I półroczu 2017 roku. Również ten rok będzie udany dla hodowców zwierząt gospodarskich pod względem mieszanek paszowych, dla których główne składniki - zboża i nasiona oleiste - zebrano rekordowe plony.
Hodowla bydła mlecznego i produkcja mleka
Jedna z porażek roku. Trwa stagnacja na rynku.
W branży zachodzą sprzeczne procesy. Z jednej strony ponownie spadła liczba stad mlecznych (do 8,2 mln sztuk, czyli o 1,8%). Uruchomienie kilkudziesięciu kompleksów mleczarskich w 2016 roku nie zdołało jeszcze zrekompensować zamykania starych, nieefektywnych gospodarstw.
Z drugiej strony ponownie wzrosła wydajność mleka. Przewiduje się, że wydajność mleczna krów w 2016 roku wzrośnie o 4% i osiągnie rekordowe 5800 kg rocznie.
W efekcie produkcja mleka surowego we wszystkich kategoriach gospodarstw spadła do 30,6 mln ton. Natomiast wysyłka mleka do przetwórstwa przemysłowego wzrosła o 2% - do 14,2 mln ton.
Wielkość produkcji masła i mleka w proszku, według analityków, zmniejszy się o 4,5-5% - odpowiednio do 245 i 118 tys. ton. Sery będą produkowane o 2% więcej - 594 tys. ton.
Do widzenia Rosyjskie rolnictwo nadal pozostaje jednym z największych krajów importujących produkty mleczne: pod względem mleka surowego stosunek importu do ilości mleka handlowego wynosi około 40%. Białoruś pozostaje głównym eksporterem produktów mlecznych do Federacji Rosyjskiej. Udział tego młyna w całkowitym wolumenie importu masła w Federacji Rosyjskiej wyniósł 82%, sera - 87%, mleka w proszku i serwatki w proszku - 85%, przetworów mlecznych - 99%.
Niewątpliwie rok 2017 nie będzie łatwy dla branży mleczarskiej. Nie wiadomo, czy na rynku mleka i produktów mleczarskich zostaną uruchomione interwencje skupowe i towarowe, a jeśli zostaną wprowadzone, to jaki przyniesie efekt.
Z drugiej strony wysokie ceny mleka surowego, jeśli utrzymają się w dającej się przewidzieć przyszłości, zwiększają atrakcyjność inwestowania w chów bydła mlecznego. Uruchomione już duże kompleksy mleczarskie oraz projekty zapowiadane na 2017 rok powinny ustabilizować liczbę stad mlecznych i ponownie podnieść wydajność mleczną.
Wędkarstwo
Połowy rosyjskich rybaków w tym roku wzrosły o 4,7% i przekroczyły 4,4 mln ton. Znaczne połowy odnotowano w basenach Dalekiego Wschodu (+8%), Bałtyku (+12,3%) oraz Morza Azowskiego i Morza Czarnego (+7%). Na poziomie zeszłego roku połowy utrzymały się w basenie północnym (+1,4) i nieznacznie spadły w basenie Morza Kaspijskiego (-0,1%). Dodatkowo 200 tys. ton do rekordowego połowu 2015 r. zapewniły nie tylko tradycyjne obiekty rybackie – mintaj, śledź, dorsz, plamiak, ale także sardynki, wasvasi i makrela, które wróciły na rosyjskie wody. Udany był również sezon łososiowy z 15% przyrostem masy w sieciach.
uprawa warzyw
Pomimo tego, że w kraju produkowano generalnie prawie tyle samo warzyw co w roku ubiegłym (-0,52%), plony zbierane na gruntach chronionych (+25%) były znacznie „cięższe”. Z kolei import spadł o jedną czwartą.
W 2016 roku w Rosji zbudowano 160 hektarów nowoczesnych szklarni. To plus 100 tysięcy ton ogórków i pomidorów w ogólnorosyjskim koszu. Stabilne marże i niezaspokojony popyt przyczyniły się do przyspieszenia branży szklarniowej w tym sezonie.
Prace ogrodowe
Przy inwestycjach w produkcję owoców jest to trudniejsze: promocja firmy zajmuje co najmniej 10-12 lat. Jednak w tym roku produkcja jabłek w Rosji wzrosła o 6%, podobnie jak zbiory wszystkich owoców ziarnkowych w ogóle. W tym samym czasie import jabłek spadł o rekordowe 49%.
Widać, że w 2017 roku sfera rosyjska Kompleks rolno-przemysłowy ma już kilka silnych osi rotacji – eksport, inwestycje, niepodstawowe. Wybór odpowiedniej prędkości i kierunku to zadanie nowego sezonu.
Na terytorium regionu moskiewskiego prowadzone jest rolnictwo, reprezentowane zarówno przez produkcję roślinną, jak i hodowlę zwierząt. Około 40% terytorium regionu moskiewskiego jest wykorzystywane w rolnictwie; peryferyjne obszary północne, wschodnie i zachodnie są najsłabiej rozwinięte rolniczo. W południowej części regionu, zwłaszcza na południe od Oka, ponad 50% gruntów jest użytkowanych rolniczo. Rolnictwo ma głównie specjalizację podmiejską. Uprawa roślin jest typowa głównie dla południowej części regionu. Większość zasiewów (ponad 3/5) zajmują uprawy pastewne. Duże powierzchnie przeznacza się pod uprawy zbóż: (pszenica, jęczmień, owies, żyto). Uprawa ziemniaków odgrywa znaczącą rolę w produkcji roślinnej regionu. Uprawa warzyw szklarniowych jest szeroko rozpowszechniona, na przykład w Moskwie znajduje się największy kompleks szklarniowy w Europie. Uprawiane są również kwiaty, grzyby (pieczarki itp.). Hodowla zwierząt przeważa nad produkcją roślinną; i koncentruje się głównie na produkcji mleka i mięsa. Oprócz bydła wszędzie hodowane są świnie i kurczaki.
Kryzys lat 90. zadał bolesny cios rolnictwu, z którego region wciąż nie może się wydostać. Wiele ziem, które wcześniej zajmowały uprawy i pastwiska, jest obecnie wyłączonych z obiegu. Wielkość produkcji w sektorze rolnym gwałtownie spadła. W szczególności w latach 2000. w porównaniu z latami 1970-80 produkcja zbóż spadła ponad 3 razy, ziemniaków - 2,5 razy, warzyw - o jedną trzecią, żywca i drobiu rzeźnego - o 30% , mleka - 2 razy , jajka - 4 razy.
Hodowla ryb jest szeroko rozpowszechniona w zbiornikach wodnych regionu, największe gospodarstwa znajdują się w obwodzie Jegoryevsky na stawach Cninskiye, na stawach Biserovsky w obwodzie nogińskim, stawach Narskich w Odintsovsky, a w obwodzie dymitrowskim we wsi Rybnoje instytut rybacki hodujący zarówno ryby, jak i żywe jaja i larwy.
Rolnictwo regionu charakteryzuje wielkość i wskaźnik produkcji rolnej.
Wielkość produktów rolnych wytwarzanych przez region świadczy o poziomie rozwoju rolnictwa. Obecność dużej ilości produktów rolnych w porównaniu z wielkością produkcji przemysłowej wskazuje na niski rozwój regionu i stosunkowo niski poziom życia w regionie.
Produkcja produktów rolnych w obwodzie moskiewskim przez wszystkich producentów rolnych (przedsiębiorstwa rolnicze, gospodarstwa domowe, rolnicy) w 2004 r. Wyniosła 20 miliardów rubli, co stanowi 5,3% wielkości produkcji przemysłowej w regionie.
Pod względem produkcji rolnej region zajmuje 5. miejsce w Rosji i 1. wśród regionów Centralnego Okręgu Federalnego.
Rolnictwo w regionie moskiewskim ma specjalizację podmiejską. Hodowla zwierząt jest wiodącą gałęzią rolnictwa i obejmuje hodowlę bydła mlecznego i mleczno-mięsnego, hodowlę trzody chlewnej oraz hodowlę drobiu. W ogólnej wielkości produkcji ziemniaków udział prywatnych gospodarstw domowych obywateli wynosi 80%, mleka - 46%, warzyw - 35%, mięsa - 31%.
Wskaźnik produkcji rolniczej określa dynamikę dochodów ludności zatrudnionej w rolnictwie. Ponieważ potrzeby tej grupy ludności są nadal dość słabo rozwinięte, wraz ze wzrostem dochodów tej grupy ludności, istnieje duży potencjał rozwoju potrzeb, a co za tym idzie, rozwoju rynków, które zaspokajają te potrzeby.
Wielkość produkcji rolnej w regionie moskiewskim w 2004 roku wyniosła 97,5% roku poprzedniego. W 2003 roku tempo wzrostu produkcji rolniczej wyniosło 99,5% w porównaniu z analogicznym okresem 2002 roku. Spadek tempa wzrostu produkcji rolniczej w 2004 r. w porównaniu z 2003 r. spowodowany był znacznym spadkiem wolumenu produkcji głównych rodzajów produktów rolnych (spadek produkcji roślinnej – o 7,5%, zwierzęcej – o 0,1%).
Spadek wielkości produkcji rolniczej w 2004 r. w porównaniu z 2003 r. oznacza również spadek dochodów osób zatrudnionych w rolnictwie.
region Moskwy pozostaje największym producentem ziemniaków. Branża ma na celu dostarczanie produktów około 18 milionom ludzi - mieszkańcom regionu moskiewskiego i miasta Moskwy. 25 wyspecjalizowanych organizacji zajmujących się uprawą ziemniaków dostarcza 90% ziemniaków produkowanych w regionie. W kompleksie ziemniaczanym stosowane są obecnie najbardziej zaawansowane technologie. Dostępność wysokowydajnych maszyn pozwala w pełni zmechanizować uprawę tej rośliny.
W 2008 r. wyprodukowano 710 tys. ton ziemniaków we wszystkich kategoriach gospodarstw, w tym 327 tys. ton w indywidualnych gospodarstwach zależnych, 36 tys. ton w gospodarstwach chłopskich i 347 tys. Znaczące wyniki uzyskane w uprawie ziemniaków były ułatwione dzięki stworzeniu zintegrowanych podmiotów - gospodarstw rolnych ("Warzywa Dmitrowski", "Malino", "Dashkovka" itp.), w których skoncentrowany jest cały łańcuch technologiczny, od sadzenia rośliny do dostarczania mytych , pakowane produkty do sieci handlowej.
Region moskiewski wyróżnia się nie tylko produkcją, ale także potężnym przetwarzaniem ziemniaków.
W naszym regionie zbudowano pierwszy zakład w Rosji do produkcji popularnych chipsów „Lays” i „Chetos”. A Frito-Lay Manufacturing, część grupy PepsiCo, Inc., znana jest z surowych standardów jakości.
Ważnym aspektem udanej produkcji ziemniaków jest wyposażenie przedsiębiorstw rolnych w nowoczesny sprzęt. I tu też mamy dobre pozycje, co w dużej mierze ułatwia obecność rodzimych Zakład produkcyjny CJSC „Kolnag” (Kołomna) i rosyjskie przedstawicielstwo światowego lidera w produkcji sprzętu do ziemniaków - LLC „Grimme-Rus” (rejon dmitrowski). Rentowność produkcji rolno-przemysłowej
Wydajna produkcja wysokiej jakości ziemniaków jest niemożliwa bez zapewnienia zmian jakościowych. Siedem elitarnych nasiennych organizacji rolniczych regionu produkuje rocznie ponad 7 tysięcy ton elitarnych sadzeniaków.
Około 3 tys. ton jest sprzedawanych poza regionem. W celu przeprowadzenia zmiany odmiany i odnowienia odmiany kupuje się 3000 ton elitarnych sadzeniaków nowych obiecujących odmian. To w regionie moskiewskim od wielu lat działa Państwowa Instytucja Naukowa Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Uprawy Ziemniaka im. A.G. Lorkha - największe centrum naukowe i metodologiczne w Rosji zajmujące się problemami uprawy ziemniaków. Tworzenie nowych, wysokowydajnych odmian ziemniaków o różnym przeznaczeniu gospodarczym, odpornych na powszechne choroby i szkodniki, produkcja super-elitarnego i elitarnego materiału siewnego dla sektora publicznego i prywatnego uprawy ziemniaków - to nie jest pełna lista działań wiodącego instytutu badawczego branży ziemniaczanej.
Analiza pracy przedsiębiorstw rolnych zajmujących się uprawą ziemniaków w 2008 roku wskazuje, że wysoki poziom techniki rolniczej, dobrze zorganizowane zabiegi przeciw chorobom, szkodnikom i chwastom oraz terminowe nawadnianie dały pozytywne rezultaty. Plony i produkcja ziemniaków były na poziomie wysoki poziom. Całkowita powierzchnia uprawy ziemniaków w przedsiębiorstwach rolnych wyniosła 14 715 ha, plon 236 centów z hektara, a zbiory brutto 347 000 ton. Ponad połowa wolumenu ziemniaków (183,8 tys. ton) została wyprodukowana w obwodach dmitrowskim i kolomieńskim, a około dwie trzecie wolumenu (234,6 tys. ton) skoncentrowane jest w pięciu obwodach: dmitrowskim, kolomieńskim, ozerskim, zaraskim i kaszirskim.
Co osiągnięto w ostatnich latach w branży ziemniaczanej:
Plon ziemniaków z powierzchni zbioru w ostatnich czterech latach znacznie wzrósł i osiągnął poziom 213,9-252 c/ha. Dla porównania: w latach 1996-2000 średni plon kształtował się na poziomie 117,7 c/ha. Rentowność ziemniaków w ciągu ostatnich czterech lat wahała się od 29 do 42,5%;
Zachowały się wyspecjalizowane gospodarstwa;
Trwa proces powstawania dużych gospodarstw rolnych w zakresie produkcji, przechowywania i sprzedaży ziemniaków;
Trwa tworzenie własnej bazy magazynowej w miejscach produkcji. Producenci stają się jednocześnie hurtownikami;
W dalszym ciągu wprowadzane jest uszlachetnianie towarów i przygotowanie przed sprzedażą sprzedawanych produktów (pranie, pakowanie, pakowanie markowe, etykietowanie itp.). Pozwala to producentom wejść na prestiżowy rynek – hiper i supermarkety.
Długoterminowy program docelowy„Rozwój rolnictwa w regionie moskiewskim w latach 2009-2012” przewiduje osiągnięcie wskaźników docelowych w przemyśle ziemniaczanym dla wszystkich kategorii gospodarstw (tabela 2).
Wyzwania stojące przed branżą ziemniaczaną:
Wada zasoby pracy. W związku z tym potrzeba rozwiązania kwestii przyciągania siła robocza z innych regionów.
Zasilenie rynku poprzez import ziemniaków z innych regionów po cenach dumpingowych.
Cena sprzedaży jest niestabilna, aw niektórych latach dość niska, co negatywnie wpływa na rozwój produkcji.
ROZWÓJ SH MO 2010-2012
Pole uprawne w gospodarstwach rolnych wszystkich kategorii, według Ogólnorosyjskiego Spisu Rolnego z 1 lipca 2006 r., wynosiły 1357 tys. ha, czyli 30% wszystkich gruntów w regionie, grunty orne - 908 tys. ha, czyli 20%. Wiodące dziedziny rolnictwa: produkcja roślinna z przewagą produkcji warzyw, ziemniaków, nabiału i żywca mięsnego; rozwinięta hodowla trzody chlewnej i drobiu.
W 2010 roku wielkość produkcji rolnej wyniesie 73,5-73,7 mld. rubli, które przekroczą poziom z 2009 roku o 11,6 - 11,9 proc. W strukturze produktu regionalnego brutto produkcja roślinna zajmuje 53,0%, udział produkcji zwierzęcej 47,0%.
