Jeśli myślisz o założeniu małej firmy, jest wiele opcji w magazynie. Sprzedaż może być ekscytująca i lukratywna, ale nic nie rozwija się szybciej niż przemysł spożywczy. Teraz, kiedy już zdecydowałeś się otworzyć restaurację, musisz zdecydować o stylu jej kuchni.

A jeśli jesteś taki jak my, to rozwiązanie będzie proste – burgery. Dlaczego właśnie hamburgery? Wyjaśnijmy, dlaczego i jak otworzyć burger.

Powody, dla których warto otworzyć restaurację z burgerami?

1. Ulubione amerykańskie jedzenie, które z roku na rok staje się coraz bardziej popularne w innych krajach

Od samego początku hamburgery były uważane za żywność amerykańską, z wyjątkiem krótkiego czasu w 1900 roku, kiedy Upton Sinclair ujawnił niebezpieczne i niehigieniczne warunki w przemyśle mięsnym. Jednak ludzie nie byli przeciwko hamburgerom, ale metodom obróbki mięsa. Podobnie jak baseball, Amerykanie zawsze będą kochać hamburgery, a to, co zawsze kochają, smakuje również w większości innych krajów. Wskazuje to na stabilny rynek konsumencki.

2. Hamburgery są łatwe do zrobienia

W restauracjach z burgerami nie trzeba robić nic specjalnego, poza naprawdę dobrymi burgerami i frytkami. Na szczęście burgery są stosunkowo łatwe do zrobienia i nie trwają długo. Wszystko, czego potrzebujesz, to świeże mięso, świeże bułeczki i świeże składniki, a w kilka minut możesz zrobić fantastycznego burgera. Przygotowanie i podanie dania zajmie kilka minut w sushi barach, restauracjach włoskich i francuskich. W restauracji z burgerami będziesz mógł w tym czasie zrobić burgery i obsłużyć znacznie więcej klientów.

3. Duży wybór hamburgerów

Dzisiejsze restauracje z burgerami nie są tymi, którymi były kiedyś. Dawno minęły czasy prostego cheeseburgera z sałatą, pomidorem i keczupem. Teraz jesteśmy erą hamburgerów z nieskończonym wyborem dla wszystkich smaków. Praca restauracji burgerowej nie polega już na tym, aby twoje jedzenie było zwyczajne i proste, teraz wiele restauracji z burgerami oferuje specjalne sosy, dodatki dla smakoszy i nieoczekiwane kombinacje. Hamburgery mogą wydawać się proste, ale zdecydowanie nie są. I to nie tylko nietypowe połączenie kotleta z ułożonymi na wierzchu ziemniakami, jajkami sadzonymi, ananasem i tak dalej.

4. Hamburgery są nie tylko dla miłośników mięsa

Jeśli obawiasz się, że rynek będzie ograniczony do miłośników mięsa, odrzuć wątpliwości. Już teraz można znaleźć naprawdę fantastyczne wegetariańskie kotlety w prawie każdym menu (po prostu sprawdź nasze!), z pewnością zadowoli każdego wegetarianina. A nawet jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, nadal będziesz mile zaskoczony nadzieniem wegetariańskiego hamburgera.

Hamburgery nie ograniczają się tylko do wołowiny. Dziś można znaleźć hamburgery nadziewane jagnięciną, wieprzowiną, a nawet żubrem. Jeśli nie jesz czerwonego mięsa, możesz spróbować soczystego burgera z kurczaka; jeśli jesteś pescatarianinem, możesz spróbować burgera z łososiem. Niezależnie od ograniczeń żywieniowych, będziesz w stanie znaleźć swojego idealnego burgera. W naszym menu znajduje się 11 burgerów, od tradycyjnych burgerów wołowych po burgery z pikantnymi kiełbaskami merguz, co sprawia, że ​​naszą restaurację może odwiedzić absolutnie każdy.

Hamburgery to amerykański klasyk, który wszyscy kochają. Na rynku jest dziś tak wiele różnych rodzajów bułeczek mięsnych i naprawdę fantastycznych wegetariańskich burgerów, a grają naprawdę dobrze. ważna rola.

Jeśli chcesz otworzyć burger od zera, to nie zawsze ma to sens, bo czasem lepiej kupić gotową franczyzę.

Co musisz otworzyć

Więc czego potrzeba, aby otworzyć knajpę z burgerami?

Nieruchomość

Jednym z głównych aspektów każdej restauracji jest jej lokalizacja. Przestrzeń, którą kupujesz, wynajmujesz lub budujesz, może wpływać na wszystko, od tego, jak ludzie rozpoznają restaurację, po możliwości fizyczne i możliwości obsługi. Oto kilka pytań, które mogą Cię zainteresować:

Cegła czy wóz? Wzrost produkcji food trucków umożliwił operatorom Żywnościowy wyjść poza zwykłe sklepy z cegłami i cementem. Koszty rozruchu na samochód dostawczy są niższe, jednak uzyskanie niezbędnej licencji na eksploatację może być trudne w niektórych rejonach kraju. Budynek ceglano-cementowy kosztuje więcej, ale łatwiej uzyskać na niego licencję. Niewielkie rozmiary furgonetki to kolejny punkt do rozważenia przy obniżaniu kosztów startu.

Wynająć czy kupić? To pytanie w dużej mierze zależy od dostępnego kapitału, ponieważ wynajęcie budynku czy furgonetki będzie wymagało znacznie mniejszych nakładów inwestycyjnych niż ich zakup. Ale jeśli wynajmujesz przestrzeń, nieruchomość lub furgonetkę, będziesz ograniczony w tym, jak możesz to zmienić. Zakup furgonetki lub budynku zapewnia większą elastyczność w dokonywaniu zmian, ale jeśli biznes upadnie, wahania na rynku nieruchomości mogą zaważyć na twoich stratach. Jeśli rynek nieruchomości ma pozytywny trend, sprzedaż nieruchomości może zrekompensować część Twoich kosztów.

Gdzie są ludzie? Jeśli chodzi o potencjalną lokalizację Twojej siedziby. Ile osób mieszka lub pracuje w Twojej najbliższej okolicy? Czy nieruchomość ma dobry widok z ruchliwej ulicy? Jak się porusza? Czy masz wystarczająco dużo miejsca parkingowego? A jeśli publiczność nie może tego znaleźć, to nawet idealna przestrzeń nie da Ci wiele.

Jak dużo przestrzeni potrzebujesz? Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przestrzeń zarówno w kuchni, jak i w jadalni. Musisz mieć pewność, że zmieścisz i obsłużysz wystarczającą liczbę klientów, wygenerujesz niezbędny zysk, a w kuchni znajdzie się miejsce na niezbędny profesjonalny sprzęt, który będzie potrzebny do przygotowania posiłków w wymaganej objętości. Według Total Food Service, większość restauracji potrzebuje 40% powierzchni na kuchnię i magazyny, a pozostałe 60% przeznacza się na rekreację i obsługę klienta.

Sprzęt do burgerów

Inwestowanie w odpowiednie wyposażenie kuchni komercyjnej to jeden z największych kroków na drodze do powstania burgera. Twój sprzęt kuchenny określi jego przebieg pracy i zdolność produkcyjna, a niektóre rodzaje sprzętu wpłyną nawet na smak potraw. Poniżej wymieniono tylko niektóre urządzenia i akcesoria, których możesz potrzebować podczas porównywania opcji.

Komercyjne urządzenia chłodnicze mogą mieć postać lodówek z szufladami, modeli lad i komór chłodniczych. Komercyjne zamrażarki mają ten sam format, ale są modele z podnoszoną pokrywą. Rodzaj potrzebnego sprzętu chłodniczego jest określany w zależności od miejsca i ilości przechowywanej żywności. Możesz także zainwestować w blat do burgerów, który utrzymuje dodatki i inne składniki w chłodzie, dopóki nie będą potrzebne, a także uwolni powierzchnię do robienia kanapek.

Grille komercyjne mogą być na węglu drzewnym, z powierzchnią do smażenia i na zewnątrz. Grille na węglu drzewnym i z powierzchnią do smażenia mogą być elektryczne lub gazowe, a grill zewnętrzny jest podgrzewany węgiel drzewny lub gaz. Odpowiedni grill do grilla do burgerów może nadać burgerom pożądany smak.

Krajalnica do warzyw może usprawnić krojenie świeżych nadzień do burgerów, takich jak krojenie pomidorów i cebuli. French Fry Slicer to bardziej wyspecjalizowana krajalnica, która pozwoli Ci podawać świeżo pokrojone frytki o pożądanej wielkości i kształcie.

W przypadku burgera kluczowe znaczenie ma znalezienie odpowiedniej komercyjnej frytownicy powietrznej, która pozwoli ugotować idealnie chrupiące frytki i inne potrawy. Dostępne są modele stołowe i podłogowe, które mogą być zasilane energią elektryczną lub gazową.

Profesjonalna zmywarka szybko i łatwo czyści i dezynfekuje oraz zapewnia zgodność ze wszystkimi standardami higieny dotyczącymi zmywania naczyń. Dezynfekuje naczynia za pomocą substancje chemiczne lub wrzącej wody. Dostępne są zmywarki z wysokimi drzwiami do dużych objętości i zmywarki do zabudowy do ciasnych przestrzeni.

Prasa do hamburgerów umożliwia szybkie i łatwe przygotowanie hamburgerów. Dostępne są modele na różne rozmiary hamburgerów oraz modele z regulacją.

Starannie dobieraj meble restauracyjne, aby zrównoważyć wygodę i estetykę. Stoły restauracyjne sprzedawane są w całości lub z dzielonym blatem i podstawą, aby stworzyć idealną aranżację. Wybierz pomiędzy hokerami i hokerami, aby klienci mieli wybór odpowiadający ich preferencjom. Zaopatrz się również w wysokie krzesełka dla młodszych gości.

Zezwolenia

Jak w każdym cateringu potrzebne będą podstawowe zezwolenia od straży pożarnej, SES, a także koncesja na sprzedaż alkoholu. Pozostała część dokumentacji może dotyczyć przebudowy i budowy.

Marketing Twojej firmy

Marketing to jeden z najważniejszych aspektów otwierania knajpy z burgerami. Jeśli zdecydujesz się na otwarcie placówki franczyzowej, firma pomoże w marketingu, a także zapewni pakiety promocyjne i wsparcie. Jeśli jednak otworzysz się we własnej koncepcji, będziesz musiał sam stworzyć hasło. Budowanie marki pomoże klientom zapamiętać Cię, dlatego ważne jest, aby restauracja i wszelkie materiały promocyjne były spójne.

Internet jest silny narzędzie marketingowe a wiele osób szuka restauracji online, więc nie można tego zignorować. Witryna zoptymalizowana pod kątem wyszukiwania lokalnego i aktywność w w sieciach społecznościowych może łatwo zwiększyć sprzedaż. Gdy otworzysz go po raz pierwszy, będziesz mógł utworzyć lokalną informację prasową, uruchomić wspaniały oferta specjalna przyciągać potencjalni klienci, a nawet zaprosić lokalnych blogerów kulinarnych na bezpłatną degustację potraw w zamian za recenzję. Naturalnie potrzebujesz pierwszych klientów, aby przyciągać coraz więcej nowych. Prowadź biuletyn tekstowy lub e-mailowy i twórz programy lojalnościowe z kuponami i promocjami, aby zachęcić klientów do ponownego powrotu.

Nie zapomnij o tym dodatkowe usługi jak dostawa do domu. Być może spodoba Ci się również koncepcja restauracji na wynos.

Rynek fast foodów w swojej ponad półwiecznej historii, od momentu pojawienia się w Ameryce w latach 50., wielokrotnie udowadniał swoje znaczenie wśród konsumentów o różnych dochodach, zawodach i stylu życia. Wszelkiego rodzaju hamburgery, cheeseburgery, hot dogi chętnie kupują też pracownicy biurowi, ci, którzy są w drodze, często są zabierani na pikniki, można je dobry dodatek na rodzinny obiad.

Dla przedsiębiorców jest to również dobra opcja na rozpoczęcie działalności z wykorzystaniem uznanych technologii i metod. Ponadto ten rodzaj działalności jest bardzo elastyczny w wyborze formatu – możesz otworzyć burger cafe, możesz skorzystać z mobilnych vanów, czy też możesz sprzedawać burgery za pośrednictwem platform internetowych z dostawą do klienta bezpośrednio w miejscu docelowym. W każdym razie ten rodzaj biznesu jest również atrakcyjny, ponieważ nie wymaga znacznych inwestycji finansowych, a okres zwrotu burgerowni rzadko przekracza 1-2 lata.

W tym artykule zaproponujemy biznesplan otwarcia restauracji burgerowej zaprojektowanej dla małe miasto, wraz z niezbędnymi obliczeniami, a także analizą korzyści i zagrożeń związanych z tego typu małym biznesem.

pomysł na biznes

Wybierając formę, w jakiej oferować klientowi burgery oraz wszelkie potrawy i usługi związane z tym typem fast foodów, konieczne jest wykorzystanie koncepcji biznesowej jako podstawy, jak to się mówi, „chipka”, który by go wyróżniał od konkurencji, czyniąc ją atrakcyjną dla określonej grupy konsumentów .

Istnieje kilka takich opcji:

Wszystkie zaproponowane koncepcje, pomimo odmiennego podejścia technicznego do świadczenia usług, mają jedną… wspólne miejsce To wysokiej jakości, świeży burger. Dlatego główną uwagę przy budowaniu całego schematu biznesowego należy skoncentrować w szczególności na technologii przygotowania hamburgera i towarzyszących mu dodatkowych produktów spożywczych - frytek, różnych sałatek, napojów.

Wybór miejsca na burgera

Główne wymagania dla lokalu burgerowego w wersji stacjonarnej są następujące:

Jeśli mówimy o tym, co jest lepsze - nabyć własność lokalu czy korzystać z najmu, to wszystko zależy od szczególne warunki i ceny rynkowe nieruchomość komercyjna. Jeśli zapewniony jest czynsz, średnia cena takiego pokoju wynosi około 5000 USD miesięcznie.

Ekwipunek

Nie ma teraz specjalnych problemów z wyposażeniem baru z burgerami. Większość z nich można nawet zamówić z dostawą przez sklepy internetowe lub bezpośrednio od producenta.

Standardowy zestaw burgera małoformatowego zawiera:

Ponadto będziesz potrzebować zestawu narzędzi kuchennych. Niezbędne jest również wyposażenie lokalu w meble, klimatyzację, alarmy antywłamaniowe, kasy fiskalne.

Całkowity budżet na pełne przygotowanie i wyposażenie małego burgera wyniesie około 30 000 do 40 000 USD.

Personel

Sukces burgerowni w dużej mierze zależy od profesjonalizmu i życzliwości personelu, przy czym ta ostatnia ma decydujące znaczenie. W końcu nawet sprzedając bardzo wysokiej jakości bułki mięsne, trudno będzie przyciągnąć i utrzymać klienta, jeśli obsługują go posępni, nieprzyjazni kucharze i kelnerzy.

Do pracy w sklepie z hamburgerami potrzebujesz co najmniej dwóch kucharzy i 2-3 kelnerów. Potrzebny będzie również administrator, który zajmie się całą logistyką wewnętrzną i zapewni procesowi wszystko niezbędne produkty i materiały eksploatacyjne.

Aby zatrudnić personel, możesz skorzystać z usług firm outsourcingowych lub agencji rekrutacyjnych.

Przeciętny budżet na sfinansowanie wynagrodzeń personelu 6 osób będzie kosztował 3 tys. dolarów miesięcznie.

Hamburgery i produkty pokrewne

Oprócz głównego produktu burgera, który może mieć różne rodzaje i rodzaje użytych składników, od klasycznego burgera wołowego po opcje wegańskie

(obliczona dla tych, którzy w zasadzie nie jedzą mięsa), również

klientom oferowany jest zestaw produktów składający się z:

• sałatki
• frytki
• smażone skrzydełka z kurczaka
• słodkie napoje gazowane
• herbata i kawa
• naturalne soki.

Średni koszt hamburgera waha się w granicach 3-5 dolarów za 1 szt.

Średnia cena czeku kupującego, na której powinieneś się skupić, to 7-8 dolarów.

Wsparcie prawne przy otwieraniu i prowadzeniu działalności gospodarczej

Działalność polegająca na produkcji i sprzedaży burgerów tradycyjnie należy do sektora małych przedsiębiorstw, które zapewniają przede wszystkim uproszczoną rejestrację i formę opodatkowania. Z reguły stosuje się formę prawną LLC lub indywidualnego przedsiębiorcy. Koszt rejestracji, rejestracji zezwoleń, otwarcia kont wyniesie średnio nie więcej niż 500-600 dolarów. Należy jednak przewidzieć również ryzyko korupcji, które może kilkakrotnie zwiększyć tę kwotę.

Należy tu również polecić, aby początkujący przedsiębiorcy próbowali rozpocząć działalność gospodarczą na zasadzie franczyzy, tj. prawo do pracy pod znanym już znakiem towarowym lub marką. Poza tym, że przedsiębiorca uzyskuje przewagę marketingową, nadal może skorzystać ze wsparcia franczyzodawcy, w tym pomocy w szkoleniu personelu, organizacji i założeniu placówki, a także wsparcia finansowego. Koszt franczyzy może kosztować około 10-20 tysięcy dolarów.

Marketing

Najlepszym posunięciem marketingowym podczas organizowania burgera jest produkt wysokiej jakości, nienaganna obsługa i życzliwość wobec klientów. Ponadto ważnymi decyzjami marketingowymi mogą być:

1. Oryginalny wygląd (fasada) wylotu
2. Stworzenie Twojej strony internetowej i dystrybucja reklam poprzez zasoby sieciowe
3. Promocje i programy bonusowe
4. karty rabatowe
5. Współpraca ze znanymi systemami płatniczymi lub bankami w zakresie świadczenia usług cashback

Nie zapomnij również o tradycyjnych formatach reklamowych, takich jak Reklama zewnętrzna, dystrybucja książeczek, kolorowych kartek - menu z kuponami, a nawet reklamy i teksty w mediach.

Obliczanie parametrów finansowo-ekonomicznych biznesplanu dla burgera

Po zdefiniowaniu koncepcji biznesowej, wyborze formy placówki, należy ustalić, jakiego zysku należy się spodziewać i jak szybko inwestycja się zwróci. Aby obliczyć te podstawowe parametry biznesowe, konieczne jest obliczenie trzech wskaźników.

1. Inwestycja początkowa (cena w USD)

To zawiera:

• wynajem lokalu na okres 12 miesięcy - 60 000
• sprzęt 30 000
• rejestracja koncesji na rejestrację działalności gospodarczej 600

Całkowita inwestycja początkowa: 96 000

1. Stałe wydatki miesięcznie (w dolarach)

• personel - 6 osób - 3000
• marketing - 600
• wydatki na media, ochronę, prąd - 2000
• logistyka, transport - 1000
• koszty produktu - koszt produkcji w wysokości 60% średniej kontroli 8 USD. W ciągu dnia pasmo dla 300 osób średni koszt dzienny (od 8x300 \u003d 2400 - kwota dziennych przychodów) wynosi 1440 USD dziennie lub 43 200 miesięcznie.

Całkowite wydatki operacyjne i bieżące wynoszą: 49 800

1. Przychód.

Aby obliczyć przychód z hamburgera o powierzchni 100 m2. metrów, zlokalizowanych w centrum miasta, można skorzystać z stawki 300 osób dziennie. Przy średniej kontroli 8 USD dzienny przychód wyniesie 2400 dziennie lub 72 000 miesięcznie.

1. Obliczanie zysku netto i okresu zwrotu.

Zysk brutto według wyliczonych powyżej parametrów wyniesie =

przychody - koszty operacyjne i bieżące = 72 000 - 49 800 = 21 200.

Od tej kwoty należy odliczyć kwotę podatków (15%). Całkowity zysk wraz z podatkami wyniesie 18 800.

Ta ilość zysk netto należy skorygować o czynnik sezonowy, w przypadku braku dziennego obłożenia na poziomie 30%.

Ostateczna kwota zysku netto, z uwzględnieniem ryzyka, wyniesie 14 000 USD miesięcznie.

Przy takiej stopie zwrotu okres zwrotu inwestycji w firmę wyniesie co najmniej 96 000 \ 14 000 \u003d 7 miesięcy.

Zagrożenia

Do tradycyjnych zagrożeń, które towarzyszą każdemu biznes detaliczny a rynek gastronomiczny, a w szczególności właściciele takich formatów jak burger cafe, przede wszystkim narażają się na konkurencję produktów substytucyjnych – np. hot-dogi, pizza, wszelkiego rodzaju paszteciki i naleśniki, sprzedawcy shawarma – są to wszyscy bezpośredni konkurenci burgerów, zwłaszcza pod względem cen.

Kolejnym ryzykiem, na które również warto zwrócić szczególną uwagę, jest ryzyko związane z personelem. Aby zneutralizować takie ryzyko, trzeba będzie włożyć sporo wysiłku w przygotowanie i szkolenie, staranny dobór osób, które nie tylko potrafią dokładnie wykonywać wszystkie polecenia, ale także z zapałem pracują i są życzliwi i pogodni przez cały dzień pracy.

Jak otworzyć burgerownię: koncepcja lokalu + rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy + wynajęcie hali + wyposażenie do burgerowni + jakie produkty potrzebujesz kupić + personel do pracy + strategie reklamowe + kiedy burgerownia się opłaci ?

Burger lub hamburger to znane wszystkim danie uliczne. Do jej przygotowania użyj pokrojonej bułki, kotleta, sosu, ziół i warzyw do smaku.

Obecnie istnieje wiele przepisów na burgery: ktoś uwielbia pikantne kanapki, ktoś uwielbia świeże warzywa, a ktoś jest słony. Burger to świetna opcja na szybką przekąskę, która może nasycić Cię na kilka godzin.

Dziś co trzecia osoba jest aktywnym przeciwnikiem fast foodów, wysokokalorycznych potraw, ale wciąż nie brakuje miłośników smacznej przekąski z hamburgerem popijanym colą. Dlatego pytanie, jak otworzyć sklep z burgerami, pozostaje jak zawsze aktualne.

Jeśli i Ty jesteś zainteresowany tym pomysłem, to raczej zapoznaj się z naszym biznesplanem, ponieważ jest to szczegółowy poradnik, jak zbudować swój biznes od podstaw.

Opracowanie koncepcji na burgera

Najpierw zastanówmy się nad koncepcją naszego cateringu.

Możemy być jak McDonald's z różnorodnymi daniami typu fast food, a także salą wyposażoną dla klientów, w której można coś przekąsić na siedząco. Ale trudno będzie konkurować z tak dużą i popularną instytucją, będzie to wymagało ogromnej ilości kapitału. Będziesz musiał dużo zainwestować w reklamę, popracować nad unikalnym burgerowym menu, przemyśleć sposoby na zwabienie klientów.

Drugą opcją, bardziej odpowiednią dla początkujących przedsiębiorców, jest otwarcie sklepu z burgerami. To znaczy miejsce, w którym ugotujesz tylko różnorodne burgery, będziesz sprzedawać mocne napoje i soki. Ludzie mogą cieszyć się pysznym jedzeniem ulicznym kupionym u Ciebie w domu, w pracy, w parku itp.

Zaoszczędzisz więc na wynajmie burgerowni, bo wystarczy dobrze wyposażona kuchnia i mała lada do przyjmowania zamówień. Nie musisz kupować mebli do przedpokoju i zatrudniać dużego personelu.

Czy masz samochód? Zaoferuj klientom dostawę burgerów pod wskazany adres. Klient musi osobno zapłacić za usługę - to zwróci koszty benzyny.

Jeśli burgerownia odnosi sukcesy i przynosi znaczne zyski, to możesz zainwestować w otwarcie prawdziwej kawiarni z pełnym menu.

Jak otworzyć burgerownię i zarejestrować swój biznes?

Jak tylko sporządzisz biznesplan dla burgerowni, natychmiast przystępujemy do rejestracji Twojego przedsięwzięcia.

Jak więc planujemy otworzyć fast food bez dostępności miejsc, czyli jedzenie będzie przygotowywane i sprzedawane tylko na wynos. Wybierać forma prawna IP - przedsiębiorca indywidualny. Ta opcja jest łatwiejsza do zarejestrowania i łatwiejsza do zrozumienia dla początkującego biznesmena.

Jakie dokumenty należy złożyć w lokalnym urzędzie skarbowym:

1. Kopia wszystkich stron paszportu i NIP.
2. Formularz wniosku nr Р21001.
3. Wniosek o przejście na płatność podatków w ramach uproszczonego systemu podatkowego lub UTII. Druga opcja jest bardziej odpowiednia dla placówek gastronomicznych.
4. Przedstawić pokwitowanie zapłaty cła państwowego w wysokości 800 rubli.

Nie zapomnij wskazać we wniosku nr P21001 rodzaju działalności burgerowej zgodnie z ogólnie przyjętymi Klasyfikator OKVED- 56.10 „Działalność restauracyjna i dostarczanie posiłków”.

Po 5 dniach będziesz miał w swoich rękach certyfikat, wyciąg z USRIP. Następnie kup kasę fiskalną i terminal pocztowy, zarejestruj sprzęt płatniczy u swojego inspektora podatkowego.

Nie zaszkodzi zamówić pieczęć do burgera ze swoimi inicjałami, na przykład „IP V.P. Nesterov”. Ale nie ma prawnego wymogu tego kroku.

Gdzie najlepiej otworzyć knajpkę z burgerami?

Zróbmy od razu rezerwację, że zgodnie z prawem i normami SES nie wolno otwierać burgera w piwnicy lub półpiwnicy.

Na początek zdefiniujmy naszą grupę docelową, aby wiedzieć, gdzie najlepiej otworzyć burgera.

Z reguły uczniowie i studenci kupują uliczne jedzenie. Czasami pracownicy biurowi potrzebują szybkiego i satysfakcjonującego lunchu. Więc szukaj miejsca z burgerami w pobliżu? instytucje edukacyjne lub w centrum miasta, gdzie jest wiele biur i duży ruch.

Pyszny aromat świeżych bułeczek i mięsa może nawet przyciągnąć klienta, który nie zamierzał kupić burgera na obiad lub kolację.

Jeśli chodzi o powierzchnię hali, wystarczy nam 30-40 m2.

Podziel pokój z burgerami na kilka pomieszczeń:

• Kuchnia.
• Łazienka dla pracowników.
• Pomieszczenie gospodarcze.
• Mały magazyn do przechowywania surowców.
• Licznik do przyjmowania zamówień.
• Szatnia dla personelu.

Poszukaj lokalu już wyremontowanego i z odpowiednim układem, aby nie wydawać pieniędzy Końcowa praca. Przybliżony koszt wynajęcia sali na burger to od 30 tysięcy rubli.

Koszty mediów będą znikome, bo sprzęty kuchenne zużywają mało prądu, a w nocy w ogóle nie działają. Narzędzia kosztował nowy burger o około 7000 rubli za 1 miesiąc pracy.

Pełna lista dokumentacji do otwarcia burgera

Aby otworzyć burgerownię, trzeba przekroczyć progi agencji rządowych na ponad miesiąc, aby sformalizować i nie bać się kontroli.

Na początek sporządź umowę najmu sali pod burgerownię lub kupna-sprzedaży tej nieruchomości. Pamiętaj, że Twój lokal musi być zgodny z normami SNiP 2.08.02-89 ( https://www.elbtal.ru/assets/files/Docs/SNiP_2_08_02-89_OBSHYESTVENNIE_ZDANIYA_I_SOORUJENIYA.pdf)

Kuchnia z burgerami powinna być odpowiednio odnowiona - ściany do wysokości 1,75 powinny być wyłożone kafelkami lub pomalowane. Sprawdź wentylację, w razie potrzeby zainstaluj okap, wyreguluj system przeciwpożarowy.

Musisz kupować detergenty tylko hipoalergiczne, często zmieniaj szmaty do czyszczenia i myjki.

Przyrządy pomiarowe (waga kuchenna, szklanki i łyżki) muszą pokazywać wyraźne dane odpowiadające rzeczywistym wskaźnikom. Tego momentu muszą być świadkami przedstawiciele Rospotrebnadzor podczas sprawdzania burgera, a następnie wystawić odpowiedni certyfikat.

Ponadto Rospotrebnadzor będzie potrzebował umowy na konserwację sprzętu do przygotowywania burgerów od producenta sprzętu.

Przejdź przez wszystkie usługi komunalne miasta i sporządź w swoim imieniu nowe umowy dotyczące zapłaty za usługi - dostawę wody, prądu, gazu, wywóz śmieci, usługi kanalizacyjne.

Koniecznie wymagaj od dostawcy produktów, zwłaszcza mięsa, dokumentów o przejściu kontroli jakości. Każda weryfikacja może wymagać przejrzenia umowy z dostawcą. Bez dokumentacji będziesz miał problemy.

Aby otworzyć lokal z burgerami, należy dodatkowo wystawić następujące dokumenty:

1. Plan ewakuacji.
2. Dziennik Inżynierii Bezpieczeństwa.
3. Certyfikat rejestracji IP.
4. Certyfikat SES o przydatności lokalu, wyposażenie w burgera.
5. Zaświadczenie ze straży pożarnej o sprawności systemu przeciwpożarowego.
6. Umowy o pracę z pracownikami burgera i ich książki medyczne.
7. Umowa z administracją miejską na instalację znaku i jego podłączenie do miejskich sieci inżynieryjnych.

Zapisz się na konsultację lub osobiście odwiedź wszystkie powyższe władze przed sprawdzeniem. Wyjaśnij standardy dotyczące aranżacji burgera. Dowiedz się, jakich innych dokumentów możesz potrzebować. Do każdego testu musisz być stale iw pełni przygotowany.

Nazwa dokładny numer, ile będzie kosztowało uzyskanie wszystkich zaświadczeń i pozwoleń na otwarcie placówki jest trudne. Przybliżone koszty wszystkich usług publicznych wyniosą od 20 tysięcy rubli.

Sprzęt do burgerów – co trzeba kupić, żeby otworzyć restaurację?

Dużo pieniędzy trafi na burgera. Jest to jednorazowy wydatek, w przyszłości wydasz pieniądze na naprawę sprzętu lub zakup dodatkowego sprzętu kuchennego tylko wtedy, gdy wzrośnie zapotrzebowanie na produkty.

Biorąc pod uwagę, że otwieramy burgerownię, ale bez miejsc dla klientów, wystarczy zakupić sprzęt do kuchni. Warto jednak zaopatrzyć się w kilka krzeseł lub kanapę, na której goście mogą poczekać na swojego burgera.

Nie zapomnij kupić Kasa być zarejestrowanym w Urząd podatkowy. Jeśli chcesz akceptować nie tylko gotówkę, ale także kartę przy płatnościach, musisz kupić stacjonarny terminal pocztowy.

Jaki sprzęt do burgerowni należy zakupić, aby otworzyć punkt:

№.	Ekwipunek	Ilość	Całkowita kwota (rub.)
CAŁKOWITY:			298 200 rubli
1.	Prasa do burgerów	1	8 500
2.	Maszynka do mielenia mięsa	1	21 000
3.	Grill	1	9 800
4.	powierzchnia do smażenia	1	35 600
5.	krajalnica do warzyw	1	3 100
6.	Stół do przygotowania burgerów	1	15 000
7.	Zamrażarka	1	19 000
8.	Lodówka	2	24 000
9.	Lodówka na napoje	1	18 000
10.	Bankomat	1	16 000
11.	Terminal do płatności kartą	1	23 000
12.	Stojak	1	25 000
13.	Mycie	2	10 000
14.	Noże	1	1 750
15.	Maszyna do kawy	1	50 000
16.	Czajnik	1	3 650
17.	Sofa dla zwiedzających	1	5 600
18.	Formularz dla pracowników	4	1 200
19.	Sprzęt do czyszczenia (pranie, myjki itp.)	-	Od 2 000
20.	Papier do pakowania	3 szt. 300 szt.	4 500
21.	Serwetki	100 sztuk.	1 500

Polityka cenowa na sprzęt do burgerów jest najbardziej zróżnicowana, w zależności od pojemności, funkcjonalność i kraju pochodzenia.

Aby zaoszczędzić pieniądze, poszukaj sprzętu używanego, ale jednocześnie w dobrym stanie. Ci biznesmeni, którym nie udało się z sukcesem otworzyć burgera, mogą sprzedawać sprzęt w kompletnym zestawie, a nierzadko w idealnym stanie.

Zakup podstawowych składników do burgera

Z czego składa się pyszny burger? Klasyka obejmuje świeżą bułkę, sos, warzywa, sałatkę i mięso.

Sugerujemy dodanie do burgera nie tylko mięsa wieprzowego lub wołowego, ale także kurczaka. Jest taniej i jest tam mnóstwo miłośników kurczaków.

Bardzo popularnym rodzajem street foodu jest cheeseburger. Pamiętaj, aby dodać go do menu.

Możesz poeksperymentować i zaoferować kilka opcji wegetariańskich burgerów. Nie będzie wymagać zakupu dodatkowe wyposażenie i ogólnie dodanie tych pozycji do menu jest dość proste. Ale ten krok przyciągnie wielu odwiedzających.

Sprzedawaj również frytki swoim klientom. W pierwszych dniach sklepu z burgerami można go dodać do zamówienia jako prezent za zaufanie okazywane w nowym lokalu.

Kup partię soków w opakowaniach i słodką wodę. Zimą będzie odpowiedni do jedzenia. Stanie się to dodatkowym źródłem dochodu dla burgera.

Proponujemy uwzględnienie przybliżonej pozycji kosztowej przygotowania miesięcznej partii burgerów (1 tys. sztuk):

№.	Składnik	Waga	Cena, rub.)
CAŁKOWITY:			44 770 rubli
1.	wieprzowina	50 kg	10 500
2.	Mięso z kurczaka	50 kg	7 500
3.	Kok	1000 szt.	10 000
4.	sos	10 litrów	600
5.	Pomidory	10 kg	900
6.	ogórki	10 kg	850
7.	ogórki konserwowe	5 kg	600
8.	liście sałaty	5 kg	150
9.	Ziemniaki	20 kg	300
10.	Olej słonecznikowy	100 litrów	7 500
11.	Mąka	15 kg	210
12.	Jajka	200 szt.	900
13.	Sól	5 kg	60
14.	pieprz mielony	2 kg	1 200
15.	Twardy ser	20 kg	3 500

Najlepiej zaopatrzyć się w składniki do burgerów kilka razy w tygodniu, aby zachować świeżość jedzenia.

Na początku istnienia sklepu z burgerami kupuj małą partię produktów, ponieważ nie należy spodziewać się dużego napływu klientów. Z biegiem czasu zobaczysz, ile burgerów sprzedajesz dziennie, jaki rodzaj jest najpopularniejszy i ile produktów potrzebujesz do jego przygotowania.

Żądaj od każdego dostawcy dokumentów na produkty, które jednoznacznie świadczą o wysokiej jakości dostarczanych surowców. Zwróć szczególną uwagę na mięso, ponieważ to ono może szybko się psuć, a także być źródłem niektórych infekcji u ludzi.

Rekrutacja personelu do burgerowni

Na burgerownię jest mało pracowników - wystarczy 2-3 kucharzy, którzy będą pracować na zmiany. 2 osoby powinny iść na 1 zmianę – jedna przygotowuje burgery, a druga przyjmuje zamówienia i liczy klientów, czas wolny pomaga w kuchni.

Liczba pracowników zależy bezpośrednio od sprzedaży burgerów. Im więcej zamówień, tym więcej pracowników potrzebujesz.

Sam możesz zarządzać działem burgerów i księgowości.
Zatrudnij sprzątaczkę na pół etatu.

Wszyscy pracownicy muszą posiadać książeczkę sanitarną ze zdanym badaniem lekarskim.

Nie zapomnij co miesiąc informować pracowników zajmujących się burgerami, jak obsługiwać sprzęt w kuchni. Kierownik musi prowadzić dziennik, w którym każdy pracownik ma obowiązek złożyć swój podpis, tym samym zaświadczając, że zaliczył wykład na temat bezpieczeństwa w kuchni.

Możesz zatrudnić osoby bez doświadczenia, ale tylko z chęcią nauczenia się gotowania pysznych burgerów. Poszukaj przyjaznych facetów, którzy mogą służyć klientowi i zaspokoić wszystkie jego potrzeby, a także rozwiązać sytuacje konfliktowe z łatwością.

Marketing i reklama burgerowni

Aby burger stał się najpopularniejszym miejscem w mieście, musi przede wszystkim ugotować pyszne jedzenie. Ale oczywiście nie można obejść się bez dodatkowej reklamy elementarnej.

Najpierw zdecyduj się na nazwę lokalu z burgerami i wymyśl dla niego logo. Jeśli Twoja wyobraźnia nie wystarczy, zleć tę pracę dowolnej agencji reklamowej w mieście.

Przed otwarciem burgerowni musimy również zamówić jasny szyld, zrobić ulotkę z informacjami o burgerowni, wydrukować menu, wizytówki.

№	Rodzaj ogłoszenia	Ilość	Cena ostateczna (rub.)
CAŁKOWITY:			43 650 rubli
1.	Szyld	1	25 000
2.	ulotki	2 000	4 000
3.	wizytówki	500	3 000
4.	Menu	10	10 000
5.	Znak LED „Zamknięty/Otwarty”	1	1 650

Zadbaj o promocję swojego projektu za pośrednictwem sieci społecznościowych - VKontakte, Instagram, Odnoklassniki itp. Są to doskonałe platformy do promocji reklamy budżetowej (możesz to zrobić w ogóle bez inwestycji).

Przede wszystkim poinformuj znajomych, że chcesz otworzyć knajpkę z burgerami. Poproś ich, aby opowiedzieli o tym swoim przyjaciołom.

Zrób profil burgera, dodaj zdjęcia gotowych dań z podpisami i cenami. zainstalować informacja zwrotna z klientami. Może zauważą jakieś wady i doradzą, jak je wyeliminować i doprowadzić pracę burgera do perfekcji.

Jak otworzyć burgerownię, aby uzyskać pierwszy zysk?

Czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię?
Dochodzimy do najważniejszego pytania: jakiego zysku można oczekiwać od burgera i kiedy biznes się w pełni zwróci?

Na początek podsumujmy, ile będzie kosztował pomysł otwarcia knajpy z burgerami. W tabelach uwzględniliśmy wydatki jednorazowe (główną pozycją wydatków jest zakup sprzętu), a także miesięczne wydatki na istnienie i rozwój firmy.

1. Jednorazowa inwestycja w celu otwarcia punktu.

Pomysł na biznes fast food przy niewielkiej inwestycji.

Jak otworzyć knajpkę z burgerami? Koszt założenia własnej firmy.

2. Wydatki miesięczne.

Ceny za burgery uzależnione są od składników oraz końcowej wagi gotowego produktu. Burger z kurczaka będzie tańszy, kanapka z kotletem wołowym odpowiednio droższa.

Szacunkowa cena najprostszego burgera z kotletem, piklami, sałatką i majonezem wynosi od 60 rubli. Koszt takiej kanapki, biorąc pod uwagę, że wszystkie składniki zostały zakupione po cenach hurtowych, wyniesie około 12-14 rubli.

Dodatkowy dochód uzyskasz ze sprzedaży kawy, herbaty i frytek.

Opierając się na średnich statystykach, burger może się zwrócić w nie mniej niż sześć miesięcy udanej eksploatacji.

W naszych instrukcjach otwierania burgera wszystkie obliczenia są przybliżone, wiele zależy od regionu pracy, lokalizacji lokalu, ilości pozycji w menu itp. Ale jeśli podejdziesz do sprawy całym sercem i dużo wiesz o gotowaniu pysznego jedzenia, biznes na pewno się rozwinie.

Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą

W tym materiale:

Coraz więcej przedsiębiorców interesuje się pytaniem, jak otworzyć burgera. We współczesnym świecie biznes kateringowy zdobył zainteresowanie wielu utalentowanych ludzi.

Cechy biznesu w Rosji

Branża gastronomiczna jest najbardziej popularna w segmencie małych firm. Jest tak ugruntowany, że format zagraniczny trafia początkowo do dużych miast, takich jak Moskwa i Petersburg. A jeśli ten biznes zyskał popularność w stolicach, to przenosi się do miast regionalnych. A jeśli tam wszystko się uda, to rozciąga się na mniejsze osady.

Większość restauratorów zwraca uwagę na rosnący popyt na burgery – bułkę z kotletem w środku, doprawioną różnymi sosami. I to wcale nie jest odpowiednik kanapek sprzedawanych w McDonald's i CFS, ale zupełnie inny produkt. Na przykład w Jekaterynburgu bardzo poszukiwane są oryginalne burgery, miasto to często tworzy nowe formaty w różnych obszarach.

Nie tak dawno temu w Jekaterynburgu otwarto dwa nowe zakłady: „EmBURGer” i „Fire”. Znane wielu hamburgery kosztują tam od 300 do 600 rubli, ale popularność tych lokali rośnie z każdym dniem.

Właściciele tych burgerów tłumaczyli, że taka cena jest całkiem uzasadniona. Na przykład, jeśli kupisz największego burgera w McDonald's, nadal będzie on mniejszy. Ponadto w cenę wliczone są frytki. Od tego czasu frekwencja tych burgerów tylko rośnie.

Niektórzy restauratorzy uważają, że nadszedł czas na bułkę z kotletem w środku. Jest wiele miast, w których wciąż nie ma ani jednego miejsca sprzedającego burgery. Eksperci uważają, że otwarcie lokalu z burgerami jest prawdziwe, ponieważ ludzie uwielbiają proste fast foody.

Subtelności koncepcji mono

Analitycy i eksperci twierdzą, że aby otworzyć burgera, trzeba mieć od 5 do 9 milionów rubli. Ale możesz obniżyć koszty, kupując używany sprzęt. Sporo placówek zostało ostatnio zamkniętych, więc sprzęt i sam budynek można nabyć ze zniżką.

W takim przypadku inwestycja powinna się zwrócić za około 2 lata.

Produkty w burgerach stosowane są bardzo oszczędnie. Nie ma odpisów, ponieważ te same produkty są używane zarówno w sałatkach, jak i burgerach. Najtrudniejszą rzeczą jest stworzenie takiego burgera, za który odwiedzający nie będą żałować, że zapłaci 250-600 rubli. Dobry, smaczny burger nie rodzi się od razu, zajmuje dużo czasu i wysiłku. Smaż mięso mielone, próbuj, smaż i próbuj jeszcze raz, aż narodzi się idealna wersja soczystego burgera, który spodoba się gościom lokalu.

Kolejnym problemem, z którym borykają się właściciele takiego biznesu, są bułeczki. Wiele osób myśli, że to zwykła okrągła bułka, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Powinien idealnie pasować i być bardzo miękki. Jest wielu dostawców bułek, ale wybór nie jest taki prosty.

Niektóre bułki są zbyt twarde, inne szybko wchłaniają sok z mięsa. Potrzebujemy złotego środka. Bez wysokiej jakości, smacznych bułek nie widać dobrego burgera, dlatego często trzeba je samemu upiec. Dużą popularnością cieszą się obecnie lokale, które oprócz samych burgerów oferują również niewielkie menu, np. z trzech sałatek, zup i dań mięsnych.

Do takich kawiarni często przychodzą duże firmy, a nie każdy lubi fast foody, dlatego oferta została poszerzona o różne gusta. No i oczywiście lunche biznesowe prawie zawsze organizowane są w burgerach. Jest to bardzo korzystne zarówno dla przedsiębiorcy, jak i klienta.

Koszt burgera spożywczego:

• bułka (15 rubli);
• ser (10 rubli);
• sos (40 rubli);
• mięso mielone (75 rubli);
• pomidory, ogórki, sałata (40 rubli).

Oznacza to, że średni koszt jednego burgera wynosi w przybliżeniu 180 rubli.

Większość restauratorów dochodzi do wniosku, że popularność restauracji z burgerami w Rosji będzie rosła z każdym rokiem. McDonald's stworzył dobrą platformę do rozwoju fast foodów, jest wielu ludzi, którzy wychowali się na samych burgerach. Teraz wiele osób rozumie jakość jedzenia i jest gotowych dobrze zapłacić za dobrego burgera.

Kilka kluczowych kroków do otwarcia knajpy z burgerami

Aby otworzyć swój zakład potrzebujesz:

1. Aby otworzyć sklep z burgerami, musisz przeprowadzić badanie otoczenia rynkowego. Określ głównych graczy na rynku. Zapoznaj się ze sprzętem, wybierz pokój. Zdecyduj się na dostawców. Pierwszym krokiem jest rzetelne zebranie niezbędnych informacji.
2. Rozważ zakup franczyzy. Często to będzie najlepsza opcja zarówno dla rekinów biznesu, jak i dla początkujących w tej dziedzinie gastronomii.
3. Biznesplan i koncepcja. Wymagane jest obowiązkowe opracowanie koncepcji instytucji. Jego własny styl i design. Konieczne jest jak najdokładniejsze pozycjonowanie marki dla klientów. Na pierwszym miejscu powinna być szybkość robienia burgerów, a także ich niesamowity smak, aby kupujący chciał odwiedzić instytucję więcej niż raz. Opracowując koncepcję instytucji, należy zwrócić szczególną uwagę na jej wygląd zewnętrzny. Konieczne jest, aby ludzie przechodzący ulicą chcieli zajrzeć do środka.
4. Na ostatnim etapie musisz zwrócić uwagę na techniczny komponent projektu. To jest bardzo ważne. Powinieneś wybrać wysokiej jakości sprzęt, który pomoże w funkcjonowaniu burgera. Szczególnie ostrożnie trzeba podejść do wyboru personelu, ponieważ praca w takiej instytucji wymaga wytrwałości, uważności i umiejętności pracy z klientami. Młodzi ludzie i dziewczyny chętnie zgadzają się na taką pracę. Wybierając dostawców, musisz polegać tylko na najbardziej niezawodnych i nie oszczędzać na jakości produktów.

Wszystko to jest kluczem do sukcesu pierwszego otwarcia. Dzisiaj burgery podbiły serca milionów. Otwarcie knajpy z burgerami to dobry biznes, to na pewno!

Zamów biznesplan

to nie ma znaczenia Auto Biżuteria i akcesoria Hotele Franczyzy dla dzieci Domowy biznes Sklepy internetowe IT i Internet Kafejki i restauracje Tanie franczyzy Obuwie Szkolenie i edukacja Odzież Wypoczynek i rozrywka Gastronomia Upominki Produkcja Różne Handel detaliczny Sport, zdrowie i uroda Budownictwo Artykuły gospodarstwa domowego Artykuły zdrowotne Usługi dla biznesu (b2b) Usługi dla ludności Usługi finansowe

	Inwestycje: Inwestycje 450 000 - 4 500 000 rubli. Restauracja fast food McBurgers to przytulne miejsce spotkań z przyjaciółmi, ciekawymi tradycjami i zawsze nienaganną obsługą. Do McBurgers przyjeżdżają różni ludzie, a wszyscy są zadowoleni z pysznego jedzenia, szybkiej obsługi i atrakcyjnych cen. Restauracja powstała ponad pięć lat temu, wzięła pod uwagę preferencje szerokiego grona osób. Nasze menu jest popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci.…
	Inwestycje: od 22 000 000 rubli. Franczyza Burger King to jeden z pięciu najlepszych modeli biznesowych w branży fast food. Przedsiębiorcy uważają, że ta firma jest najbardziej udana i dochodowa spośród wielu innych. Popularność znak towarowy Burger King dorównuje przedstawicielom fast foodów, takich jak McDonald's czy Subway, nic więc dziwnego, że ta restauracja również przynosi zyski...
	Inwestycje: Inwestycje 600 000 - 2 000 000 ₽ Sieć PAPA GRILL działa od ponad 5 lat. Od 1 roku na rynku franczyzowym otworzyliśmy 75 sklepy w 3 krajach świata. Dla nas biznes to coś więcej niż tylko zarabianie pieniędzy. Niepowtarzalna atmosfera komfortu, tylko świeże produkty Wysoka jakość i troska o każdego gościa to 3 główne zasady w naszej pracy. Większość składników, które sami produkujemy…
	Inwestycje: Inwestycje 1 400 000 - 2 000 000 ₽ Nazywam się Sergey Rogachev, jestem założycielem Bulky House. Swoją pierwszą piekarnię uruchomiłem 7 grudnia 2016 roku. Obecnie jest ich już 24, z czego 14 jest franczyzowych. Ten wzrost wynika z naszych zalet i cech pracy, których Cię nauczymy. Opis franczyzy Proponujemy otworzyć własną piekarnię i zacząć zarabiać od 250 tys. miesięcznie. Franczyza Bunky House to model o ugruntowanej pozycji…
	Inwestycje: Inwestycje od 5 900 000 rubli. Modna franczyza od dwóch doświadczonych firm restauracyjnych! MC „Carte Blanche Restogroup” (od 2007 rozwijające się restauracje „Ieroglyf”, „Iponkin”, „Peppers”) oraz GC „Conquest” (od 1998 rozwijające się bary, kawiarnie i restauracje „Rock City Bar”, „Drovamuka”, „Adzhikinezhal” , „Na Dacha”, „Chansonier”, „Pub-501” itp.) wspólnie rozwija sieć „ostrych” syberyjskich burgerów „MyasoRoob”. Opis franczyzy Co to jest MEATROOB? To są trudne…
	Inwestycje: Inwestycje 195 000 - 1 200 000 rubli. DOBRE JEDZENIE- sieć federalna kawiarnia typu fast food. Firma specjalizuje się w sprzedaży hot-dogów, burgerów, frytek, surowych wysoki stopień gotowość, zgodnie ze standardami jakości premium, a także gorące napoje w formacie „kawa na wynos”. DOBRA ŻYWNOŚĆ to: Ponad 100 zakładów w całej Rosji, od Noworosyjska do Jużnosachalińska; Od 3 do 8 nowych punktów za każdy…
	Inwestycje: Inwestycje 450 000 - 1 000 000 rubli. Knajpki Hotdogger to jeden z najbardziej wydajnych konceptów fast foodów. To nowy, niekonkurencyjny kierunek na naszym rynku, który z przyjemnością odwiedza ponad 80% populacji. Nasze ceny i wyśmienity smak potraw nie pozostawiają nikogo obojętnym, a nasze grupy docelowej zaczyna się w wieku 14 lat i przekracza 50+. Ludność jest zmęczona gigantami sprzedającymi burgery i już ...
	Inwestycje: Inwestycje 8 000 000 - 10 000 000 rubli. Projekt burgerowy Butcher Burger Bar reprezentuje sieć restauracji LFR Family, stabilną, aktywnie rozwijającą się sieć, która istnieje na rynku gastronomicznym od 10 lat. Firmę reprezentuje ponad 30 restauracji: restauracje panazjatyckie „Sushimin”, amerykańskie diners New York, party-bar Mixtura Bar, Klub nocny The Top Club, włoska restauracja IL TEMPO, sieć Coffee Cake, gruzińska…
	Inwestycje: Inwestycje od 700 000 rubli. śmietana się! - nowa rosyjska marka lodów premium, która jest produkowana przy użyciu najnowszej technologii kriogenicznej - ciekłego azotu. Naturalne produkty Naszą główną wartością jest rosyjska produkcja i ścisła kontrola jakości na wszystkich etapach. Otwórz swoje udany biznes z nami! Nie sprzedajemy franczyzy, sprzedajemy nasz SUKCES! Nie musisz wymyślać czegoś nowego, rozwiązywać skomplikowane…
	Inwestycje: Inwestycje od 17 000 000 rubli. Marka Chicken House pojawiła się na Rynek rosyjski w 2004. Właściciel znak towarowy- TC „SAN”. Nasza firma od początku swojego istnienia dbała o wszystkie aspekty cateringu, zaczynając od przemyślanego menu. Staramy się gromadzić w naszych restauracjach wszystko, co jest potrzebne do zdrowej diety i zapewniać kompletną dietę, a do wyboru produktów podchodzimy odpowiedzialnie.…
	Inwestycje: Inwestycje od 2 500 000 rubli. Restauracje typu fast food i franczyza Grill House to kolekcja najlepsze pomysły, naczynia i technologie po 8 latach pracy i 120 otwartych obiektów Firma międzynarodowa Klub burgerów. Opis franczyzy Dlaczego Grill House? Kierunek działalności firmy ukształtował się w poszukiwaniu ciekawego konceptu na rynku gastronomicznym. Wybór padł na mięso na grillu z węglem drzewnym...
	Inwestycje: od 600 000 rubli. Podstawą rentowności każdego biznesu jest stały napływ klientów. A co może przyciągnąć kupującego? Przede wszystkim nowość i wyjątkowość produktu. I wielu początkujących, a nawet odnoszący sukcesy biznesmeni próbując znaleźć tę niszę, która nie jest jeszcze rozwinięta i można ją łatwo wypełnić. Takie podejście prawie zawsze może zagwarantować odpowiednio sukces firmy i otrzymanie znacznych zysków. Na…

Z każdym dniem tempo życia przyspiesza, dlatego dla wielu osób spędzanie dużej ilości czasu w kawiarniach czy restauracjach jest zupełnie nieopłacalne. Fast food jest nie tylko praktyczny, opłacalny, ale także bardzo smaczny. Ta branża jest obiecująca, dlatego inwestycja będzie w pełni uzasadniona. Zanim otworzysz „Burgera”, musisz sporządzić biznesplan, przemyśleć wnętrze i wiele innych szczegółów działalności komercyjne.

Skąd dokładnie pochodzi to niesamowite danie, nie wiadomo dokładnie. Istnieją dwie opcje. Pierwsza mówi, że hamburger został wynaleziony w Niemczech i nazwany na cześć ogromnego miasta Hamburg. Jednak wielu uważa, że ​​ojczyzną hamburgerów jest nadal Ameryka, a raczej małe miasteczko Hamburg w stanie Nowy Jork.

Bez względu na to, który kraj był twórcą tego pysznego jedzenia, dziś to danie jest uważane za jedno z najpopularniejszych na całym świecie. Branża gastronomiczna jest zawsze aktualna, ponieważ smaczna i zdrowa żywność nigdy nie straci na popularności wśród konsumentów, a obszar ten obejmuje również dużą liczbę potencjalnych klientów.

Po raz pierwszy została przygotowana przez rodzinę Charlesa i Franka Menchisów, którzy sprzedawali żywność na jarmarku. Gdy skończyły się dania główne, bracia musieli wykazać się kreatywnością, aby nakarmić głodnych klientów. Wyjściem był pyszny kotlet w bułce.

Później wielu znanych szefów kuchni urozmaicało to danie i zawłaszczyło je dla siebie. Tak więc w 1885 r. było niejako wymyślone przez Charliego Nagreena, w 1891 r. słynna rodzina Oscara Webera Bilby'ego stwierdziła, że ​​w rzeczywistości to proste i oryginalne danie zostało przygotowane przez ich dalekiego przodka.

Uwaga! Nowoczesny „Burger” oferuje odwiedzającym ogromną liczbę odmian tego dania. Niektóre ekskluzywne fast foody oferują foie gras, trufle i burgera wołowego Kobe. Taki przysmak może kosztować zwiedzającego 1000 dolarów.

Dlaczego powinieneś otworzyć Burgera?

W tym kierunku działalności komercyjnej jest wiele pozytywnych aspektów, oto niektóre z nich:

1. To jedzenie jest popularne na całym świecie. Początkowo zapotrzebowanie na to danie było tylko w Ameryce, gdzie, jak się powszechnie uważa, jest drugim domem hamburgera. Dziś to wspaniałe kulinarne arcydzieło cieszy się uznaniem na całym świecie. Po zainwestowaniu w Burgera jego właściciel zawsze będzie miał duży rynek konsumencki.
2. Łatwe przygotowanie. W porównaniu do wielu innych dań, które prezentowane są w restauracjach i kawiarniach, przygotowanie hamburgera nie wymaga dużego wysiłku. Świeży kotlet, bułka i inne składniki łączą się w pyszne danie w zaledwie kilka minut. Ze względu na łatwość przygotowania, w ciągu dnia roboczego „Burger” jest w stanie obsłużyć znacznie większą liczbę odwiedzających niż kawiarnia czy restauracja.
3. Szeroka gama. W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat kucharze stworzyli setki wariacji hamburgera, który łączy w sobie najbardziej niezwykłe składniki. Odwiedzając Burger Room, klient będzie mógł skosztować zarówno prostego cheeseburgera z keczupem i pomidorem, jak i spróbować wykwintnego hamburgera z marmurkową wołowiną.
4. Hamburgery wegetariańskie. Początkowo danie to koniecznie zawierało składnik mięsny, ale wkrótce powstały pyszne wariacje hamburgera tylko z warzywami i sosami. Dzięki temu „Burger” jest w stanie dotrzeć do znacznie większej liczby potencjalnych gości, w tym wegetarian.

Dla miłośników mięsa dobrą wiadomością jest to, że wielu szefów kuchni nie ogranicza się tylko do wołowiny i śmiało dodaje do hamburgera wieprzowinę, jagnięcinę, kurczaka, a nawet mięso żubra. W „Burgerze” każdy odwiedzający będzie mógł znaleźć swoje idealne danie.

Aby „Burger” mógł funkcjonować, najpierw potrzebujesz biznesplanu. Ten dokument odgrywa ważną rolę w otwieraniu instytucji, ponieważ w nim przemyślane są wszystkie szczegóły rozwoju biznesu i dokonywane są obliczenia niezbędne fundusze.

Wybór pokoju

Wszelkie pomysły na biznes mają w biznesplanie sekcję poświęconą wyborowi lokalu. Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest lokalizacja budynku. Wybrane miejsce powinno mieć stały dopływ ludzi, dlatego lepiej wynająć lokale zlokalizowane w centralnej części miasta lub blisko placówek oświatowych i urzędów.

Ważną rolę odgrywa również rodzaj pomieszczenia. Dziś food trucki stają się coraz bardziej popularne, ale uzyskanie pozwolenia na stworzenie „Burgera” tego formatu jest dość trudne. W przypadku lokalu murowanego o wiele łatwiej jest uzyskać na niego licencję, ale w tym przypadku znacznie trudniej będzie spopularyzować fast foody i zdobyć stałych klientów.

Wielu przedsiębiorców zastanawia się, co będzie bardziej opłacalne – kupno budynku czy wynajęcie go? Trudno w tym przypadku udzielić jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ zarówno pierwsza, jak i druga opcja mają swoje zalety.

Na przykład zakup budynku pozwoli jego właścicielowi na samodzielne dokonywanie zmian we wnętrzu i wyposażeniu, ale samo wynajęcie będzie znacznie tańsze, a w przypadku nieudanego startu pomoże zaoszczędzić większość kapitału.

Uwaga! Wybierając budynek, musisz również wziąć pod uwagę jego powierzchnię. Pomieszczenie powinno być wystarczająco przestronne, aby pomieścić wymaganą liczbę odwiedzających. Aby poprawnie obliczyć powierzchnię, należy postępować zgodnie ze standardami ogłoszonymi przez Total Food Service - 60% lokalu dla gości i 40% dla magazynu i kuchni.

Ekwipunek

Zanim otworzysz fast food, musisz kupić niezbędny sprzęt. Ten etap jest jednym z najważniejszych, ponieważ szybkość gotowania zależy od jakości techniki.

Ważny! Jakość sprzętu kuchennego może wpływać nie tylko na proces gotowania i serwowania, ale także na smak oferowanego jedzenia.

liczebnie niezbędny sprzęt obejmuje:

1. Sprzęt chłodniczy. Wybierając sprzęt chłodniczy, musisz skupić się na przestrzeni. Jeśli nie ma dużo miejsca na zainstalowanie lodówki, możesz użyć modelu z podnoszoną pokrywą.
2. Grill. W tym przypadku istnieje również wiele opcji, od prostego grilla na świeżym powietrzu po specjalny grill elektryczny. Wybór zależy od formatu instytucji i oferowanych dań.
3. Krajalnica do warzyw. W rzeczywistości wszystkie hamburgery mają w swoim składzie warzywa, dlatego bez tego asystenta trudno będzie sobie poradzić. Ponadto podczas gotowania frytek nie można obejść się bez specjalnej krajalnicy.
4. Frytownica. Istnieją frytownice stołowe i podłogowe. Wybór zależy od powierzchni kuchni.
5. Zmywarka. Z pomocą tego asystenta pracownicy kuchni będą mogli stale utrzymywać swoje miejsca pracy w czystości. Profesjonalna zmywarka do naczyń może zaoszczędzić czas na tym procesie, a także utrzymać kuchnię w czystości.
6. Prasa do hamburgerów. Kolejne urządzenie, bez którego po prostu nie da się ugotować pysznego dania. Istnieją różne modele: na małe i duże hamburgery. Istnieją również prasy uniwersalne, które można regulować niezależnie.

Wraz z wyposażeniem kuchni trzeba też dokupić meble do samej restauracji.

Marketing

Wszystko dobry interes pomysłów nie można zrealizować bez marketingu wysokiej jakości. Oczywiście, jeśli otwarcie hamburgera opiera się na franczyzie, na tym etapie nie będziesz musiał poświęcać wiele wysiłku, ponieważ firma, z którą podpisywana jest umowa o współpracy, zapewnia wszystkie układy reklamowe, stronę internetową i markę.

Jeśli chodzi o samodzielną promocję instytucji, najbardziej efektywny sposób jest internet. Wiele osób, przed wizytą w kawiarni lub restauracji, najpierw szuka odpowiedniego miejsca w Internecie i czyta recenzje, dlatego jasna i kreatywna prezentacja Burgernaya w sieciach społecznościowych i Internecie może być przydatna.

Witryna musi zawierać:

• godziny otwarcia instytucji;
• oferowany asortyment dań;