Klasyfikatory informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych
Normy towarzystw naukowo-technicznych, inżynierskich i innych stowarzyszeń publicznych
Standardy tej kategorii mają oznaczenie STO i są zasadniczo nowe dla Rosji. Οʜᴎ są opracowywane i przyjmowane przez te stowarzyszenia publiczne w celu dynamicznego rozpowszechniania i wykorzystywania wyników badań i rozwoju uzyskanych w różnych dziedzinach wiedzy (GOST R 1.0-92). Przedmioty standaryzacji w nich powinny być z reguły (GOST R 1.4-93):
zasadniczo nowe rodzaje produktów, procesów i usług, metody badań;
technologie nietradycyjne;
zasady organizacji i zarządzania produkcją lub inną działalnością.
Normy w tej kategorii nie powinny naruszać obowiązkowych wymagań norm państwowych. Jeżeli zawierają zapisy mające wpływ na bezpieczeństwo dla środowiska, życia, zdrowia i mienia, to muszą być uzgodnione z właściwymi organami kontroli i nadzoru państwowego. Oświadczenie, projekt i oznaczenie standardu towarzystw naukowych, technicznych, inżynierskich i innych organizacje publiczne musi spełniać wymagania GOST R 1,5-92. Konstrukcja i treść standardu są określane przez te organizacje niezależnie.
Konieczność stosowania standardów towarzystw naukowych, technicznych, inżynierskich i innych organizacji publicznych nie jest określana przez władze kontrolowane przez rząd i tematy działalność gospodarcza na własną rękę. Ten status faktycznie zamienia standardy tej kategorii w zalecenia.
Klasyfikator informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych- dokument zawierający systematyczny wykaz kodów i nazw obiektów grup klasyfikacyjnych i klasyfikacyjnych, opracowany i zatwierdzony w we właściwym czasie, obowiązkowy do stosowania na różnych poziomach zarządzania.
Pojęcie „Klasyfikatora informacji technicznych i ekonomicznych” istniało również jako element w Związku Radzieckim Ujednolicony system klasyfikacji i kodowania (ESCC). W ramach tego systemu stworzono połączone klasyfikatory ogólnozwiązkowe, międzysektorowe, sektorowe i republikańskie, a także klasyfikatory przedsiębiorstw. W tym samym czasie klasyfikatorów ogólnounijnych było co najmniej 24. Wśród nich można wymienić:
Ogólnounijny klasyfikator produktów przemysłowych i rolnych (OKP);
Klasyfikator Zunifikowanego Systemu Dokumentacji Projektowej (ESKD);
Ogólnounijny klasyfikator zawodów pracowników, stanowisk pracowników i kategorie taryfowe(OKPDTR).
Dzisiaj o Federacja Rosyjska, w oparciu o poziom zatwierdzenia i zakres, opracowuje się klasyfikatory następujących kategorii:
Wszechrosyjski (OK);
przemysł;
przedsiębiorstwa (stowarzyszenia, organizacje, stowarzyszenia itp.)
Zgodnie ze statusem zatwierdzenia i zakresem, klasyfikatory są utożsamiane odpowiednio ze standardami państwowymi i branżowymi, a także ze standardami przedsiębiorstw.
Ogólnorosyjskie klasyfikatory są zatwierdzone przez państwowy standard Rosji. Ich użycie jest obowiązkowe podczas wymiany informacji między systemami zarządzania na poziomie państwa oraz podczas wypełniania ujednolicone formy dokumenty ustanowione przez organy państwowe i mające zastosowanie międzysektorowe.
Klasyfikatory branżowe, podobnie jak normy branżowe, działają w branży, która je zatwierdziła (ministerstwa, departamenty) podczas wypełniania dokumentów branżowych, a klasyfikatory przedsiębiorstw - w przedsiębiorstwach, które je zatwierdziły (stowarzyszenia, stowarzyszenia itp.). Próbki z klasyfikatorów ogólnorosyjskich i branżowych mogą służyć jako klasyfikatory korporacyjne.
W Rosji istnieje ponad 30 ogólnorosyjskich klasyfikatorów informacji technicznych i ekonomicznych (OKTEI). Niektóre z nich są wymienione w Załączniku 4.
OKTEI są używane jako zunifikowane, maszynowe języki komunikacji między podmiotami gospodarczymi a organami zarządzającymi, m.in. do klasyfikacji opartego na naukowym opisie i regulacji gospodarki narodowej Federacji Rosyjskiej. Na przykład OKP, OKDP, TN VED są przeznaczone do państwowa regulacja skład rodzajów i struktury określonych produktów wytwarzanych i spożywanych w Rosji.
Sześć ogólnorosyjskich klasyfikatorów (OKDP, OKZ, OKS, OKV, OKEI, OK TN VED) jest w pełni zgodnych z międzynarodowymi klasyfikacjami lub normami.
Tak więc Ogólnorosyjski Klasyfikator Norm (OKS) jest wynikiem bezpośredniego zastosowania Międzynarodowego Klasyfikatora Norm, zatwierdzonego przez ISO w 1996 r. I jest w pełni zgodny z Międzystanowym Klasyfikatorem Norm MK (ISO / INFCO MKS) 001-96. Obiektami klasyfikacji są normy i inne dokumenty normatywne dotyczące normalizacji.
OKS jest przeznaczony do stosowania przy tworzeniu katalogów, a także indeksów norm i innych dokumentów normatywnych dotyczących normalizacji, do klasyfikacji norm i dokumentów normatywnych dotyczących normalizacji zawartych w bazach danych, bibliotekach itp.
OKS przyjął hierarchiczną metodę klasyfikacji. Długość oznaczenia kodu to siedem znaków, alfabet kodu jest cyfrowy. Strukturę kodu OKS przedstawiono na ryc. 4.1.
W Ogólnorosyjskim Klasyfikatorze Jednostek Miar (OKEI) przedmiotem klasyfikacji są jednostki miary stosowane w różnych dziedzinach działalności. OKEI ma siedem grup jednostek: długość, powierzchnia, objętość, masa, techniczne, czasowe, ekonomiczne.
OKEI zawiera dwie sekcje i dwa załączniki referencyjne.
Sekcja 1 -- „Międzynarodowe jednostki miary zawarte w ESCC” – opiera się na międzynarodowej klasyfikacji jednostek miary zawartej w zaleceniu „Kody jednostek miary stosowanych w handel międzynarodowyʼʼ Europejska Komisja Gospodarcza ONZ (UNECE WG 4 Rekomendacja nr 20). Zawiera najczęściej używane jednostki miary w Federacji Rosyjskiej. Pozostałe jednostki miary ze wskazanej klasyfikacji międzynarodowej są wymienione w załączniku A odniesienia.
Sekcja 2 – „Krajowe jednostki miary uwzględnione w ESCC” – zawiera dodatkowe krajowe jednostki miary, które nie występują w klasyfikacjach międzynarodowych.
Długość oznaczenia kodu to trzy znaki, alfabet kodu jest cyfrowy. Klasyfikator wykorzystuje system kodowania szeregowego.
 |
W związku z przejściem kraju do gospodarki rynkowej OKUD, OKP, OKOF (fundusze podstawowe) OKISZN przeszedł znaczące przetworzenie.
Ze względu na zaprzestanie scentralizowanego planowania i zarządzania gospodarczego w ogólnorosyjskim klasyfikatorze produktów zachowana została tylko część klasyfikacyjna z sześciocyfrowym oznaczeniem kodu dla każdej pozycji, a jeśli niezwykle ważne jest odzwierciedlenie określonych typów, marek, modele i inne cechy niektórych rodzajów produktów, ministerstwa (departamenty) mogą tworzyć branżowe klasyfikatory produktów, w których kody OKP powinny być używane jako pierwsze sześć znaków.
Klasyfikatory OKPO, OKOGU, OKER, OKSO, OKUN, OKPDTR (patrz załącznik 4) zachowały swój cel funkcjonalny, biorąc pod uwagę udoskonalenie w stosunku do terytorium Rosji, strukturę jej systemu zarządzania.
Klasyfikator ESKD jest jedynym, który jest akceptowany jako ogólnorosyjski bez przetwarzania.
Skład klasyfikatorów będzie się poszerzał wraz z postępującym procesem rozwoju gospodarczego kraju i jego konsekwentną integracją z gospodarką światową.
Istotną różnicą w stosunku do wcześniej istniejącej procedury utrzymywania ogólnounijnych klasyfikatorów jest to, że głównym sposobem utrzymywania ogólnorosyjskich klasyfikatorów i zapewniania interakcji z subskrybentami jest informacyjna i obliczeniowa sieć statystyk. Z tego powodu znacząco wzrasta rola terytorialnych jednostek statystycznych, które świadczą usługi informacyjne abonentom w swoim regionie.
Skład i treść prac nad tworzeniem klasyfikatorów informacji techniczno-ekonomicznych, ich aktualizacją (utrzymywaniem) poprzez wprowadzanie zmian, a także procedurę opracowywania klasyfikatorów i ich praktycznego stosowania reguluje zestaw norm państwowych na mocy Nazwa zwyczajowa -Zunifikowany system klasyfikacji i kodowania informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych (ESKK TEI).
Główne zadania ESKK TEI to:
uporządkowanie, ujednolicenie, klasyfikacja i kodowanie informacji wykorzystywanych w systemie zarządzania;
Stworzenie zespołu klasyfikatorów niezbędnych do rozwiązywania problemów przez organy zarządzające różnych szczebli;
· maksymalne wykorzystanie klasyfikacji międzynarodowych do rozwiązywania problemów związanych z międzynarodową wymianą informacji;
Zapewnienie warunków do automatyzacji procesów przetwarzania informacji, w tym tworzenia zautomatyzowanych banków danych;
Zapewnienie kompatybilności informacyjnej interakcji systemy informacyjne.
Obiektami klasyfikacji i kodowania w ESKK TEI są obiekty gospodarcze i społeczne oraz ich właściwości, o których informacja jest niezbędna do rozwiązywania problemów zarządczych.
Przybliżony skład podstawowych prac przewidzianych przez ESKK TEI przedstawiono na ryc. 4.3.
 |
Jak widać na ryc. 4.3, prace należy rozpocząć od ustalenia zadania zbierania, rejestrowania i analizowania informacji o obiekcie, które powinno być rozwiązane przez organ zarządzający. Musi również sformułować zakres zadań do opracowania klasyfikatora. Następnie przeprowadzana jest analiza zbioru obiektów kontrolnych, wyodrębnia się ich główne cechy, według których, biorąc pod uwagę zestaw zadań, tworzone są grupy jednorodnych obiektów oraz dobierane są metody klasyfikacji i kodowania zbioru.
Kolejnym krokiem jest opracowanie klasyfikatora w sposób zalecony przez ESKK TEI, w tym opracowanie systemów utrzymania klasyfikatora oraz środków jego realizacji.
Te dokumenty regulacyjne mają na celu rozwiązanie problemów związanych z organizacją i koordynacją prac normalizacyjnych w Rosji (GOST R 1.0-92).
Oprócz zasad i zaleceń dotyczących normalizacji Federacja Rosyjska przewiduje podobne dokumenty regulacyjne dotyczące metrologii, certyfikacji i akredytacji. Ze względu na jedność ich przeznaczenia funkcjonalnego Postanowienia ogólne, procedura opracowywania, przyjmowania i rejestracji zasad i zaleceń jest w dużej mierze ujednolicona i określona w GOST R 1.10-95.
Zasady normalizacji (PR) - dokument ustalający przepisy organizacyjne, techniczne i (lub) ogólne techniczne, procedury (zasady postępowania), metody (metody, techniki) wykonywania prac w zakresie normalizacji, a także obowiązkowe wymagania dotyczące prezentacji wyników tych prac , które są obowiązkowe dla aplikacji.Οʜᴎ są opracowywane, gdy niezwykle ważne jest uszczegółowienie obowiązkowych wymagań podstawowych norm organizacyjnych, technicznych i ogólnych norm technicznych, w przypadku braku takich norm, a także w przypadku, gdy opracowanie i stosowanie takich norm jest niepraktyczne.
Zalecenia dotyczące standaryzacji (P) - dokument zawierający dobrowolne przepisy organizacyjno-techniczne i (lub) ogólne techniczne, procedury (zasady postępowania), metody (metody, techniki) wykonywania prac w zakresie normalizacji, a także zalecane wymagania dotyczące sformalizowania wyników tych prac. Rekomendacje są opracowywane i przyjmowane do wstępnej weryfikacji w praktyce tych, którzy jeszcze nie zostali przepisy wzorcowe, procedury, metody wykonywania pracy, a także zasady przetwarzania ich wyników.
Instytuty badawcze i inne organizacje, zarówno związane z systemem Państwowego Standardu Rosji, jak i nieuwzględnione w nim, są zaangażowane w opracowywanie projektów zasad i zaleceń. Zasady stosowania międzybranżowego są wprowadzane w życie uchwałą Gosstandartu Rosji i, jeśli jest to niezwykle ważne, są rejestrowane w Ministerstwie Sprawiedliwości Rosji. Zalecenia są wprowadzane w życie decyzją kierownictwa Państwowego Standardu Rosji (dekret, rozkaz, rozkaz lub podpis osobisty).
Warunki i definicje
Normalizacja to działalność mająca na celu opracowanie i ustanowienie wymagań, norm, zasad i charakterystyk (obowiązkowe i zalecane) która zapewnia konsumentowi prawo do zakupu towarów dobrej jakości po przystępnej cenie, a także prawo do bezpieczeństwa i komfortu pracy.
Cel standaryzacji- osiągnięcie optymalnego stopnia usprawnienia w określonym obszarze działalności poprzez szerokie i wielokrotne stosowanie ustalonych przepisów, wymagań i norm do rozwiązywania rzeczywistych, planowanych lub potencjalnych problemów.
Normalizacja wiąże się z takimi pojęciami jak przedmiot normalizacji i obszar normalizacji.
Przedmiot standaryzacji- produkt, proces lub usługa, dla których opracowuje się określone wymagania, cechy, parametry, zasady itp. Normalizacja może dotyczyć zarówno obiektu jako całości, jak i jego poszczególnych elementów.
Obszar normalizacji- zbiór powiązanych ze sobą obiektów normalizacji. Przykładowo inżynieria mechaniczna jest obszarem normalizacji, a przedmiotem normalizacji w inżynierii mechanicznej mogą być procesy technologiczne wytwarzania maszyn, materiały metalowe, typy silników itp.
Zgodnie z instrukcją! 2 ISO / IEC zaleca następujące rodzaje dokumentów regulacyjnych przyjętych w Państwowym Systemie Normalizacyjnym Federacji Rosyjskiej: normy, dokumenty specyfikacji technicznych, kodeksy postępowania, przepisy (przepisy techniczne).
Standard to dokument normatywny opracowany w drodze konsensusu, zatwierdzony przez uznany organ i mający na celu osiągnięcie optymalnego stopnia usprawnienia pewien obszar.
Norma ustanawia ogólne i powtarzalne zasady ogólne, reguły i cechy dotyczące treści różnych czynności lub ich wyników.
Normy opracowywane są w oparciu o osiągnięcia nauki, technologii i najlepszych praktyk; zawierają wskaźniki gwarantujące możliwość poprawy jakości produktów (i ekonomii ich wytwarzania), a także poziomu ich wymienności.
dokument specyfikacji ustanawia wymagania techniczne dla produktu, procesu lub usługi.
Zwykle opracowywany jest zbiór zasad dla procesów projektowania, montażu urządzeń i konstrukcji, Konserwacja lub eksploatacji obiektów, konstrukcji i produktów. Zasady techniczne zawarte w dokumencie mają charakter doradczy. Zbiór reguł może być niezależną normą lub niezależnym dokumentem, a także częścią normy.
Rozporządzenie to dokument zawierający obowiązujące normy prawne. Rozporządzenie jest przyjmowane przez władze, a nie przez organ normalizacyjny. Różnorodne przepisy - przepisy techniczne - zawierają wymagania techniczne dla przedmiotu normalizacji.
Przepisy prawne w sprawie normalizacji w Federacji Rosyjskiej określa ustawa federalna „O normalizacji”. Takie dokumenty regulacyjne obejmują: standardy państwowe Federacji Rosyjskiej (GOST R); międzynarodowe, regionalne standardy stosowane zgodnie z normami prawnymi oraz zasadami, normami i zaleceniami normalizacyjnymi; ogólnorosyjskie klasyfikatory informacji technicznych i ekonomicznych; standardy przemysłowe; standardy korporacyjne; normy naukowe, techniczne, inżynierskie i inne stowarzyszenia publiczne.
Do niedawna obowiązują również standardy byłego ZSRR, jeśli nie są sprzeczne z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.
Oprócz standardów dokumenty normatywne są również ITP– zasady normalizacji, R– zalecenia dotyczące standaryzacji i ŻE – specyfikacje.
Normy państwowe są opracowywane dla produktów, robót i usług, których potrzeby mają charakter międzysektorowy. Normy tej kategorii są akceptowane przez Państwową Normę Federacji Rosyjskiej, a jeśli odnoszą się do dziedziny budownictwa, architektury, przemysłu materiały budowlane- Gosstroy Federacji Rosyjskiej.
Normy państwowe zawierają obowiązkowe wymagania dotyczące przedmiotu normalizacji i zaleceń.
Obowiązkowe wymagania obejmują: bezpieczeństwo produktu, usługi lub procesu dla zdrowia ludzi, środowiska i mienia oraz normy BHP i sanitarne; kompatybilność techniczna i informacyjna oraz wymienność produktów; jedność metod kontroli i jedność znakowania.
Wymagania bezpieczeństwa są szczególnie istotne, ponieważ bezpieczeństwo produktów jest głównym aspektem certyfikacji zgodności.
Wymagania bezpieczeństwa zawarte w normach obejmują: bezpieczeństwo elektryczne, przeciwpożarowe, przeciwwybuchowe, radiacyjne, maksymalne dopuszczalne stężenia chemikaliów i zanieczyszczeń, bezpieczeństwo w konserwacji maszyn i urządzeń; wymagania dotyczące wyposażenia ochronnego i środków zapewniających bezpieczeństwo (osłony, ograniczniki maszyn, urządzenia blokujące, alarmy itp.).
Standardy przemysłowe opracowany w odniesieniu do produktów określonej branży. Wymagania norm branżowych nie powinny być sprzeczne z obowiązkowymi wymogami norm państwowych, a także z zasadami i normami bezpieczeństwa ustanowionymi dla branży.
Zaakceptuj takie standardy organy rządowe kierownictwo (np. ministerstwa) którzy są odpowiedzialni za zgodność z wymaganiami norm branżowych z obowiązkowymi wymaganiami GOST R.
Przedmiotem standaryzacji branżowej są: produkty, procesy i usługi specyficzne dla branży; zasady dotyczące organizacji prac nad normalizacją branżową; standardowe projekty i produkty do zastosowań przemysłowych (urządzenie techniczne, narzędzie itp.); zasady zapewnienia metrologicznego w branży.
Standardy korporacyjne opracowane i przyjęte przez samo przedsiębiorstwo. Przedmiotem normalizacji w tym przypadku są elementy organizacji i zarządzania produkcją. Normalizacja w przedsiębiorstwie może również wpływać na produkty wytwarzane przez to przedsiębiorstwo.
Ustawa federalna „O normalizacji” zaleca stosowanie standaryzacji w przedsiębiorstwie w celu opanowania standardów państwowych, międzynarodowych i regionalnych, a także uregulowania wymagań dotyczących surowców, półproduktów i innych komponentów zakupionych od innych organizacji.
Standardy stowarzyszeń publicznych (towarzystwa naukowo-techniczne, towarzystwa inżynierskie itp.)- dokumenty regulacyjne opracowane dla całkowicie nowych rodzajów produktów, procesów lub usług, zaawansowanych metod testowania, a także nietradycyjnych technologii i zasad zarządzania produkcją.
Dla podmiotów gospodarczych standardy stowarzyszeń publicznych są ważnym źródłem informacji o pierwszych osiągnięciach i mogą być wykorzystywane na zasadzie dobrowolności przy opracowywaniu standardów przedsiębiorstw.
Zasady normalizacji(PR) i zalecenia normalizacyjne (R) z natury odpowiadają dokumentom normatywnym o treści metodologicznej. Mogą dotyczyć procedury harmonizacji dokumentów regulacyjnych, przekazywania informacji o przyjętych standardach branż, społeczeństwa lub dowolnych organizacji do Państwowej Normy Federacji Rosyjskiej, tworzenia usługi normalizacyjnej w przedsiębiorstwie, zasad przeprowadzania państwowej kontroli nad zgodnością Obowiązkowe wymagania normy państwowe itp.
Specyfikacje(TU) rozwija przedsiębiorstwo (lub inny podmiot gospodarczy) kiedy stworzenie normy jest niepraktyczne.
Przedmiotem specyfikacji technicznych mogą być: produkty jednorazowej dostawy, produkowane w małych partiach; dzieła rzemiosła artystycznego itp.
W Rosji, podobnie jak w praktyce światowej, istnieje kilka rodzajów standardów różniących się specyfiką przedmiotu normalizacji: standardy podstawowe; standardy produktów (usług); standardy pracy (procesy); standardy metod kontroli.
Podstawowe standardy regulują zasady i przepisy organizacyjne, wymagania, zasady i przepisy, które są uważane za wspólne dla różnych dziedzin nauki, techniki i produkcji.
Przykładem podstawowych standardów jest GOST R 1,0-92, GOST R 1,2-92, GOST R 1,4-93, GOST R 1,5-92– dokumenty regulacyjne dotyczące organizacji System państwowy normalizacja w Rosji.
Normy produktowe(usługi) ustanawiają wymagania dotyczące określonych rodzajów prac, takich jak rozwój, produkcja, eksploatacja, przechowywanie, transport, naprawa i usuwanie.
Normy dotyczące metod kontroli (badania, pomiary, analizy) rekomendować stosowanie metod kontroli zapewniających obiektywność oceny obowiązkowych wymagań dotyczących jakości produktu. Główne kryterium obiektywności metody kontroli (badanie, pomiar, analiza)– odtwarzalność i porównywalność wyników.
Najbardziej powszechną i skuteczną formą standaryzacji jest unifikacja.
Unifikacja to racjonalna redukcja liczby obiektów o tym samym przeznaczeniu funkcjonalnym. Odbywa się w dwóch etapach:
- analiza konstrukcji produktów i ich możliwości zastosowania;
- sprowadzanie produktów o podobnych wzorach i rozmiarach, ich komponentach i częściach do jednego optymalnego standardowego projektu.
W ten sposób ustalana jest minimalna niezbędna, ale wystarczająca liczba rodzajów, rodzajów i rozmiarów produktów, charakteryzujących się wskaźnikami wysokiej jakości i całkowitą wymiennością. Jeżeli wyniki unifikacji nie są sformalizowane przez normę, można je przeprowadzić przed standaryzacją. Jeśli opracowywany jest standard, który będzie miał zastosowanie w kilku branżach, to jest to dozwolone jeszcze rozmiary.
Ich dalszą redukcję uzyskuje się poprzez opracowanie sektorowych lub wewnątrzzakładowych restrykcyjnych list rozmiarów produktów, ich części składowe i szczegóły.
Komisja ISO/STACO zaleca następującą definicję terminu „ujednolicenie”: jest to forma standaryzacji, która polega na łączeniu dwóch lub więcej dokumentów w jednym dokumencie (warunki techniczne) w taki sposób, aby produkty objęte niniejszym dokumentem mogły być wymieniane podczas użytkowania.
Notatka: ISO- Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna - w skrócie ISO).
Podstawą unifikacji jest systematyzacja i klasyfikacja.
Systematyzacja przedmiotów, zjawisk czy pojęć ma na celu uporządkowanie ich w określonej kolejności i kolejności, tworząc czytelny, wygodny w użyciu system. Jednocześnie brane jest pod uwagę połączenie obiektów systematyzacji.
Najprostszą formą systematyzacji jest alfabetyczne ułożenie obiektów. Taki system jest stosowany na przykład w encyklopedycznych i politycznych podręcznikach, w bibliografii itp. Stosowana jest również numeracja porządkowa usystematyzowanych obiektów lub ich ułożenie w porządku chronologicznym.
Na przykład, GOST Jesteś zarejestrowany przez Państwowy Komitet Normalizacyjny w kolejności numerycznej. Po numerze w każdym standardzie wskazać rok przyjęcia (na przykład GOST 16095-70 „Gwint metryczny dla średnic od 1 do 600 mm. Tolerancje”). W celu usystematyzowania parametrów i wymiarów maszyn, ich części i części zalecane są serie o preferowanych numerach.
Taki rodzaj systematyzacji, jak klasyfikacja, stał się powszechny.
Klasyfikacja ma na celu uporządkowanie obiektów, zjawisk lub pojęć w klasy, podklasy i kategorie w zależności od ich cech wspólnych. Najczęściej klasyfikację przeprowadza się według systemu dziesiętnego. Na jego podstawie powstał Ogólnounijny Klasyfikator Produktów. 
Powszechna Klasyfikacja Dziesiętna (UDC) jest akceptowana jako międzynarodowy system indeksy rubrykacji literatury technicznej i humanitarnej. Na przykład: KUD 62- technika; UDC 621– ogólna inżynieria mechaniczna i elektronika; UDC 621,3- Inżynieria elektryczna; UDC 622- górnictwo; UDC 621.3.622– elektrotechnika w górnictwie itp.
Uproszczenie to forma standaryzacji polegająca na zmniejszeniu liczby rodzajów lub innych odmian produktów do liczby wystarczającej do zaspokojenia istniejących norm. dany czas wymagania. Ta definicja jest podana STACO.
Uproszczenie zwykle wyklucza odmiany produktów, ich komponenty i części, które nie są konieczne. (lub odwrotnie, pozostaw tylko te odmiany, które są uważane za konieczne). Obiekty uproszczone nie wprowadzają żadnych ulepszeń technicznych.
Typizacja wzorów produktów- opracowanie i ustanowienie standardowych projektów zawierających parametry projektowe wspólne dla produktów, ich komponentów i części. Wpisując nie tylko analizuj już istniejące rodzaje i rozmiary produktów, ich komponenty i części, ale także opracowuj nowe, obiecujące, biorąc pod uwagę osiągnięcia nauki i techniki oraz rozwój przemysłu. Często efektem takich prac jest stworzenie odpowiedniej serii produktów, ich komponentów i części.
Typowanie procesów technologicznych- opracowanie procesu technologicznego do produkcji części tego samego typu lub montażu tego samego typu komponentów lub produktów danej grupy klasyfikacyjnej. Typowanie procesów technologicznych powinno być poprzedzone pracami nad klasyfikacją części, komponentów i wyrobów oraz ustaleniem typowych przedstawicieli, posiadających największą liczbę cech charakterystycznych dla części, komponentów i wyrobów tej grupy klasyfikacyjnej.
W naszym kraju typizacja procesów technologicznych jest powszechna.
Zbiór przewiduje: poszerzenie pola zastosowań maszyn poprzez szybką wymianę ich poszczególnych organów (mechanizmy, części), zwiększenie asortymentu produkowanych maszyn poprzez modyfikację ich głównych typów oraz tworzenie różnych konstrukcji; możliwość skompletowania niektórych maszyn (mechanizmy, wyposażenie) inny cel funkcjonalny z ujednoliconych wymiennych jednostek i części; tworzenie osprzętu za pomocą wspólnych części itp.
Normalizacja- działania mające na celu ustalenie zasad i cech charakterystycznych w celu ich dobrowolnego wielokrotnego wykorzystywania, mające na celu osiągnięcie uporządkowania w obszarach produkcji i obrotu produktami oraz zwiększenie konkurencyjności produktów, robót lub usług.
Standard- dokument, w którym, w celu dobrowolnego wielokrotnego używania, ustala się cechy produktu, zasady wdrażania oraz cechy procesów produkcji, eksploatacji, przechowywania, transportu, sprzedaży i utylizacji, wykonywania pracy lub świadczenia usług. Norma może również zawierać wymagania dotyczące terminologii, symboli, opakowań, oznakowania lub etykiet oraz zasad ich stosowania.
Przedmiot standaryzacji- produkty, prace, procesy i usługi, które podlegają lub przeszły standaryzację. Klasyfikację obiektów normalizacyjnych przedstawiono na ryc. 1.1.
Produkty- wynik działalności, przedstawiony w formie materialnej i przeznaczony do dalszego wykorzystania na cele gospodarcze i inne (FZoTR). Do produktów materialnych obejmują surowce, materiały, półprodukty. Jednak wraz z produktami materialnymi faktycznie istnieje nieuchwytny- informacje (przemysłowe, naukowe, regulacyjne, handlowe, zarządcze itp.), oprogramowanie itp.
Informacje z gospodarstw domowych nie są przedmiotem standaryzacji, podobnie jak informacje o żądaniach konsumentów.
Proces- działania mające na celu konwersję elementów przychodzących na wychodzące z wykorzystaniem zasobów (punkt 3.4.1 GOST R ISO 9000-2001). Na przykład w produkcji dóbr konsumpcyjnych, w rezultacie surowców (surowców, materiałów i półproduktów) procesy produkcji na wyjściu zamieniają się w gotowe produkty.
Według FZoTR wyróżnia się następujące procesy:
Projektowanie (w tym ankiety);
produkcja;
Budowa;
Instalacja i regulacja;
operacja;
magazynowanie;
Transport (transport);
Wdrożenia;
Recykling.
Przedmioty normalizacji dzielą się na znormalizowane – podlegające normalizacji i niestandaryzowane – podlegające normalizacji.
W zależności od zgodności lub niezgodności z ustalonymi wymaganiami, produkty i usługi mogą być standardowe lub niestandardowe.
Cel standaryzacji- identyfikacja najbardziej poprawnej i ekonomicznej opcji, tj. znalezienie optymalnego rozwiązania. Znalezione rozwiązanie umożliwia osiągnięcie optymalnego uporządkowania w określonym obszarze standaryzacji. Aby tę możliwość urzeczywistnić, konieczne jest, aby znalezione rozwiązanie stało się własnością dużej liczby przedsiębiorstw (organizacji) i specjalistów. Dopiero przy powszechnym i wielokrotnym stosowaniu tego rozwiązania istniejących i potencjalnych problemów możliwy jest efekt ekonomiczny realizowanego zamówienia.
Ryż. 1.1. Klasyfikacja obiektów normalizacyjnych
Zasada dobrowolności norm jest realizowana tylko przy podejmowaniu decyzji o zastosowaniu (lub niestosowaniu) normy. Pozytywne rozpatrzenie wniosku, niezależnie od formy (umowa, odniesienie w dokumencie technicznym), zobowiązuje przedsiębiorcę do spełnienia wymagań w zaakceptowanej objętości. Właściwa jest tu analogia ze służbą wojskową na podstawie umowy: osoba, która zawarła umowę dobrowolnie akceptuje ustalone „reguły gry” i dlatego musiściśle ich przestrzegaj (ściśle przestrzegaj karty, rozkazów dowódców itp.).
W projekcie prawo federalne o normalizacji wskazuje się, że standaryzacja jest przeprowadzana w cele:
1. Zwiększenie poziomu bezpieczeństwa życia i zdrowia obywateli, mienia osób fizycznych lub osoby prawne, stan lub mienie komunalne,, bezpieczeństwo środowiskowe, bezpieczeństwo życia lub zdrowia zwierząt i roślin oraz promowanie przestrzegania wymagań przepisów technicznych;
2. Zapewnienie bezpieczeństwa przemysłowego, gospodarczego i informacyjnego Federacji Rosyjskiej; jakość i konkurencyjność produktów, robót, usług, technologii produkcji, usług w sfera społeczna; zmniejszenie barier technicznych w handlu; racjonalne wykorzystanie Surowce; promocja nowoczesnych technologii, wprowadzanie innowacji; postęp naukowy i technologiczny; ochrona interesów konsumentów; potwierdzenie zgodności wyrobów (robót, usług); kompatybilność informacji i wymienność środków technicznych (maszyny i urządzenia, ich komponenty, komponenty i materiały);
3, Tworzenie systemów i zespołów norm; systemy klasyfikacji i kodowania informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych; systemy katalogowania produktów; systemy zapewnienia jakości produktów i zarządzania produkcją; systemy zapewniające jednolitość pomiarów.
4. Ułatwić pracę nad zjednoczeniem
Osiągnięcie tych celów ułatwia rozwiązanie następujących: zadania:
■ budowanie wzajemnego zrozumienia między deweloperami, producentami, sprzedawcami i konsumentami produktów, towarów i usług;
■ ustalenie racjonalnego zakresu i optymalnych wymagań jakości wytwarzanych wyrobów w interesie konsumenta i państwa, w tym przyczyniających się do zachowania jego bezpieczeństwa dla środowiska, życia i zdrowia ludzi, mienia osób fizycznych i prawnych;
■ dobrowolne ustalanie wymagań dla obiektów normalizacyjnych;
■ ujednolicenie wymagań jakości wyrobów z wymaganiami jakości części składowych, surowców do półfabrykatów;
■ wsparcie regulacyjne kontroli jakości i oceny zgodności wyrobów;
■ ustalanie wymagań dla procesów technologicznych, w tym zmniejszających materiałochłonność, energochłonność i pracochłonność w celu zapewnienia stosowania technologii niskoodpadowych;
■ stworzenie jednolitego systemu klasyfikacji i kodowania informacji technicznych i ekonomicznych;
■ stworzenie systemu katalogowania produktów dla informacji ludności o asortymencie i jakości wytwarzanych produktów:
■ pomoc we wdrażaniu rosyjskiego ustawodawstwa metodami i środkami standaryzacji.
Poziomy standaryzacji
Standaryzacja prowadzona jest na różnych poziomy - międzynarodowe, regionalne oraz krajowy. Poziom standaryzacji różni się w zależności od regionu geograficznego, gospodarczego i politycznego świata, w którym uczestnicy przyjmują standard.
Jeżeli udział w normalizacji jest otwarty dla odpowiednich organów dowolnego kraju, to jest to międzynarodowa normalizacja.
Opracowywanie międzynarodowych standardów w odniesieniu do produktów spożywczych jest realizowane przez:
■ Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO);
■ Komisja Kodeksu Żywnościowego.
Międzynarodowy standard(norma ISO) jest opracowywana i publikowana przez międzynarodową organizację normalizacyjną. Głównym celem ISO jest promowanie rozwoju normalizacji na świecie w celu ułatwienia międzynarodowej wymiany towarów oraz rozwijania wzajemnej współpracy w różnych dziedzinach działalności naukowej, technicznej i gospodarczej.
Przykłady norm międzynarodowych: seria ISO 9000 – dla rozwoju systemów jakości, seria ISO 14000 – dla rozwoju zarządzania środowiskowego; Seria ISO 22000 - za rozwój systemów zapewniających bezpieczeństwo produktów wytwarzanych przez przedsiębiorstwo spożywcze.
Międzynarodowe Standardy Kodeksu zaprojektowane w celu ochrony konsumentów przed produktami niebezpiecznymi dla zdrowia ludzkiego i przed oszustwami. Standardy Codex Alimentarius koncentrują się na jakości żywieniowej i higienie. Przedmiotem norm są:
■ wszystkie podstawowe artykuły spożywcze;
■ półprodukty przemysłu spożywczego;
■ surowce używane do produkcji żywności.
Standardy te to dokumenty opracowane w jednej formie i zawierające wskaźniki trzech grup:
■ wskaźniki jakości odżywczej i dobrej jakości: stosunek głównych składników żywności; wartość spożywcza i energetyczna produktu; ilościowa zawartość podstawowych czynników żywieniowych; wykaz dodatków zawartych w produkcie (barwniki, przeciwutleniacze, aromaty, stabilizatory, emulgatory) oraz ich dopuszczalne normy higieniczne; wskaźniki mikrobiologiczne; obecność pozostałości nawozów mineralnych itp.;
∎ zasady pakowania i oznakowania (rodzaj opakowania, w tym wymagania materiałowe; pojemność opakowania; sposób i miejsce oznakowania; informacje do wydrukowania na opakowaniu itp.)
■ Metody kontroli zgodności wyrobów z właściwościami zadeklarowanymi na opakowaniu wraz z wyjaśnieniem zasad pobierania próbek.
Komisja Kodeksu Żywnościowego została powołana przez Konferencję Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w 1961 r. w celu ustalenia międzynarodowych standardów ułatwiających handel żywnością i produktami rolnymi. Uznając to bezpieczeństwo produkty jest jednym z kluczowe wskaźniki jakości, FAO zwróciło się do Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) o połączenie sił w tej ważnej kwestii. W 1962 r. ustanowiono Wspólny Program Standardów Żywności FAO/WHO, Organ wykonawczy która stała się Codex Commission Pokarm. Jest to organ międzyrządowy otwarty dla wszystkich członków FAO i WHO. gdzie decyzje są podejmowane przez rządy.
Opracowanie normy wymaga ocena ryzyka. Zwykle zajmują się tym niezależne panele eksperckie FAO/WHO, takie jak Wspólny Komitet FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności. Jednocześnie większość wstępnych danych dotyczących bezpieczeństwa dodatków do żywności czy agrochemikaliów pochodzi z przemysłu spożywczego lub chemicznego, instytucji badawczych i edukacyjnych. Wszystkie z nich są rygorystycznie sprawdzane przez niezależnych ekspertów pod kątem jakości, wystarczalności i spójności, dlatego w procesie oceny często wymagane są dodatkowe dane.
Normy Codex Alimentarius, w przeciwieństwie do innych, nie mają mocy prawnej. Standardy, normy techniczne i zasady Komisji są rekomendacje agencje rządowe, które pozwalają na handel bezpieczną żywnością, różnią się dobra jakość, odpowiednio oznakowane, przygotowane i zapakowane w higienicznych warunkach. Komisja postawiła sobie za zadanie: porozumienie międzynarodowe o podstawowych normach żywnościowych w celu ich legitymizacji oraz wdrożenie w praktyce produkcji żywności.
■ Komisja aktywnie współdziała z organizacja międzynarodowa w zakresie normalizacji oraz uczestniczy w pracach komitetów technicznych ds. produktów spożywczych. Badanie norm Codex Alimentarius i ich porównanie z normami krajowymi wykazało potrzebę harmonizacji (harmonizacji) naszych norm.
Harmonizacja norm przyczynia się do rozwiązania następujących zadań:
■ zwiększenie konkurencyjności rosyjskich produktów spożywczych na rynkach międzynarodowych;
■ zapewnienie bezpieczeństwa życia i zdrowia ludzi;
■ zmniejszanie barier w handlu międzynarodowym;
■ ochrona konsumentów przed importem do Rosji niskiej jakości, niebezpiecznych i sfałszowanych produktów spożywczych.
Oprócz standardów Komisja opracowuje kodeksy postępowania dla rządu o charakterze fakultatywnym. Do takich zasad należą m.in. zasady kontroli zwierząt przed ubojem, zasady higieny oraz normy przechowywania żywności głęboko mrożonej.
Standaryzacja regionalna- działalność otwarta tylko dla właściwych władz państw o tym samym obszarze geograficznym, politycznym i gospodarczym region pokój.
Lista regionalnych organizacji normalizacyjnych jest dość obszerna. Tak więc w Europie istnieją Europejski Komitet Normalizacyjny (SEN), Europejski Komitet Normalizacyjny w Elektrotechnice (SENELEK), Międzyskandynawska Organizacja Normalizacyjna (INSTA). Międzynarodowe Stowarzyszenie Narodów Azji Południowo-Wschodniej (ASEAN) działa w Azji, zrzeszając Malezję, Tajlandię, Indonezję, Singapur, Filipiny, Brunei i Wietnam. W Ameryka północna- Instytut Normalizacji USA i Kanady, w Ameryce Południowej i Środkowej - Panamerykański Komitet Normalizacyjny (COPANT) itp.
Najbardziej znanym regionalnym standardem dla Rosjan jest EOST, który działa na terytorium WNP.
Zarządzanie pracami w zakresie normalizacji, metrologii i certyfikacji jest prowadzone przez Radę Eurazjatycką (Międzynarodową), ustanowioną w 1993 r. zgodnie z Porozumieniem w sprawie realizacji skoordynowanej polityki w dziedzinie normalizacji, metrologii i certyfikacji w celu koordynowania prac w tych obszary. Jest uznawana przez ISO za regionalną organizację normalizacyjną jako Euro-Azjatycka Rada ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji (EASC) na mocy rezolucji Rady ISO 26/1996. Jednym z rezultatów działalności EASC jest opracowanie standardów międzypaństwowych – GOST, które mogą być stosowane jako standardy krajowe.
Standaryzacja krajowa- standaryzacja w jednym konkretnym stanie. Na przykład krajowe normy USA - NIST, Niemcy - DIN; Japonia - JIS; Anglia - BSI; Francja APNOR; Rosja - GOST R.
Środki standaryzacji służyć jako dokumenty regulacyjne. Jednocześnie dokumenty te są jednym z rezultatów działań w zakresie normalizacji, a ich wykorzystanie przyczynia się do usprawnienia innych działań.
Dokumenty normatywne dotyczące normalizacji- dokumenty zawierające reguły, zasady ogólne, charakterystykę obiektów normalizacyjnych związanych z określonymi rodzajami działalności lub ich rezultatami.
Rodzaje dokumentów regulacyjnych (kategorie) w zakresie normalizacji art. 13 ustawy federalnej „O przepisach technicznych” (ryc. 1.2). Obejmują one:
Normy krajowe;
Standardy organizacyjne;
Ogólnorosyjskie klasyfikatory informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych;
Podręczniki.
Ponadto dokumenty regulacyjne powinny również zawierać: przepisy techniczne, w którym obowiązkowy wymagania do produkty i procesy.
Spośród wymienionych typów Obowiązkowe wymagania regulują również zasady, normy, ogólnorosyjskie klasyfikatory i standardy do czasu opracowania przepisów technicznych na okres do 2015 roku.
Wymagania dla dobrowolny podstawa ustanowienia standardy oraz rekomendacje, ponadto dobrowolność ich stosowania dotyczy jedynie okresu wyboru tych dokumentów regulacyjnych. Jeżeli taki wybór zostanie ustalony dobrowolnie lub zakomunikowany konsumentom i/lub innym zainteresowanym stronom w określony sposób, wówczas zgodność z wymaganiami norm lub zaleceń staje się wymagany postać.
Rozważ najpierw standardy zawierające obowiązkowy wymagania. Jak wynika z ryc. 1.2 są to: przepisy techniczne, ogólnorosyjski klasyfikator informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych oraz zasady normalizacji.
Przepisy techniczne (TR)- dokument, który został zaakceptowany umowa międzynarodowa Federacji Rosyjskiej, ratyfikowany w sposób przewidziany przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej lub ustawę federalną lub dekret Prezydenta Federacji Rosyjskiej lub dekret Rządu Federacji Rosyjskiej) i ustanawia obowiązkowy do stosowania i spełnienia wymagań dla przedmiotów regulacji technicznej (wyrobów, w tym budynków, konstrukcji i konstrukcji, procesów projektowania produkcji, budowy, instalacji, regulacji, eksploatacji, przechowywania, transportu, sprzedaży i utylizacji).
Cel TR- Ustanowienie minimalnych niezbędnych obowiązkowych wymagań. zapewnienie bezpieczeństwa obiektów, jednolitości pomiarów, ich charakterystyk, a także kompatybilności elektromagnetycznej.
Obiekty TR to produkty i procesy.
Zdrowie zwierząt i środki fitosanitarne- obowiązkowe wymagania i procedury, które zostały ustanowione w celu ochrony przed zagrożeniami wynikającymi z wprowadzenia, zadomowienia lub rozprzestrzeniania się szkodników, chorób, wektorów chorób lub patogenów, w tym w przypadku ich przenoszenia lub rozprzestrzeniania się przez zwierzęta i/lub rośliny, produkty, ładunek, materiały, pojazdy; w związku z obecnością dodatków, zanieczyszczeń, toksyn, szkodników, chwastów, patogenów, w tym z żywnością lub paszą, a także obowiązkowych wymogów i procedur przyjętych w celu zapobiegania innym szkodom związanym z rozprzestrzenianiem się organizmów szkodliwych.
Sfery dystrybucji TR są:
Bezpieczna eksploatacja maszyn i urządzeń, budynków, budowli, konstrukcji i terytoriów z nimi sąsiadujących;
Bezpieczna utylizacja maszyn i urządzeń;
Bezpieczeństwo przeciwpożarowe, biologiczne, środowiskowe, jądrowe i radiacyjne;
Zgodność elektromagnetyczna;
Wymagania do pewne rodzaje produkty i procesy.
Ogólnorosyjski klasyfikator(informacje techniczne, gospodarcze i społeczne)- opracowany i zatwierdzony dokument regulacyjny, który ustanawia systematyczną listę nazw i kodów przedmiotów klasyfikacji i / lub grup klasyfikacyjnych i przyjęty na odpowiednim poziomie normalizacji.
Ogólnorosyjskie klasyfikatory (OK TESI) informacji technicznych, ekonomicznych i społecznych - dokumenty regulacyjne, które rozpowszechniają informacje techniczne, ekonomiczne i społeczne zgodnie z ich cechami klasyfikacyjnymi na grupy klasyfikacyjne (klasy, grupy, typy itp.) i są obowiązkowy do wykorzystania w tworzeniu państwowych systemów informatycznych i zasoby informacji, jak również w międzyresortowej wymianie informacji. Kolejność ich opracowywania i stosowania zatwierdza dekret rządu Federacji Rosyjskiej.
W zajęcia praktyczne Inżynierowie procesu produkcji żywności cieszą się dużym zainteresowaniem Ogólnorosyjskiego Klasyfikatora Produktów (OKP), Ogólnorosyjskiego Klasyfikatora Norm (OKS), Ogólnorosyjskiego Klasyfikatora Przedsiębiorstw i Organizacji (OKPO).
Rozważmy przykład konstruowania klasyfikatora w odniesieniu do NES.
Ogólnorosyjska Klasyfikacja Produktów (OKP) to zestaw kodów i nazw grup produktów zbudowany zgodnie z hierarchicznym systemem klasyfikacji.
Kompletny klasyfikator produktów składa się z dwóch części: Klasyfikacja oraz asortyment. Kod części klasyfikacyjnej jest napisany zgodnie z OKP, część asortymentowa - na podstawie branżowych klasyfikatorów produktów. Druga część kodu jest opcjonalna, jest wprowadzana, jeśli konieczne jest odzwierciedlenie określonych typów, marek, odmian, nazw, modeli produktów lub innych charakterystycznych cech, na przykład rodzaju pojemnika do pakowania i jego objętości.
Część klasyfikacyjna obejmuje 6 pozycji kodowych, asortyment 4 pozycje. Tak więc kompletny kod składa się z 10 pozycji.
część klasyfikacyjna, Sama OKP przewiduje podział produktów według najważniejszych cech ekonomicznych i technicznych. OKP przewiduje pięciostopniową klasyfikację hierarchiczną, wyznaczanie etapów odbywa się cyfry arabskie. W pierwszym kroku zlokalizowane są klasy produktów, druga - podklasy, trzecia - grupy, czwarta - podgrupy, a piąta - typy.
Kody 2-5-bitowych grup produktów są uzupełniane zerami. Podczas rejestrowania OKP robi się odstęp między drugą a trzecią cyfrą.
Każda pozycja OKP zawiera sześciocyfrowy kod numeryczny zapisany zgodnie z powyższymi zasadami, numer kontrolny oraz nazwę grupy produktów, Na przykład:
Według OKP wszystkie produkty spożywcze zaliczane są do klas 91 „Produkty przemysłu spożywczego” i 92 „Produkty przemysłu mięsnego, mleczarskiego, rybnego, mącznego i zbożowego, paszowego i mikrobiologicznego”. Rozważ konstrukcję klasyfikatora, korzystając z poniższego przykładu.
W klasie towarowej 92 0000 wyróżnia się podklasę 1 - wyroby przemysłu przetwórstwa mięsa i drobiu - 92 1000. Do podklasy 1 klasy 92 zalicza się następujące grupy towarowe:
1 mięso (92 1100);
2 - produkty uboczne (92 1200);
3 - wędliny (92 1300);
4 - półprodukty mięsne i kulinarne (92 1400);
5 - jadalne tłuszcze zwierzęce (92 1500);
6 - konserwy mięsne (92 1600);
7 - konserwy mięsno-warzywne i smalcowo-roślinne (92 1700);
8 - surowce jelitowe, enzymatyczne, endokrynologiczne, specjalne, skórzane i puchowe (92 1800);
9 - inne produkty przemysłu mięsnego (92 1900). W grupie są podgrupy. Na przykład w grupie 3 podklasy 92 (92 1300) wyróżnia się następujące podgrupy:
1 - wędliny gotowane (92 1310);
2 - kiełbasy i kiełbasy (92 1320);
3 - kiełbaski częściowo wędzone (92 1330) i tak dalej.
W podgrupie gatunki spokrewnione z gotowanymi kiełbaski, a mianowicie:
1 - nadziewane kiełbaski (92 1311);
2 - gotowane kiełbaski (92 1312);
3 - bochenki mięsne (92 1313);
Zasady (normy) normalizacji- dokument regulacyjny, który ustanawia obowiązkowe przepisy organizacyjne i metodologiczne, które uzupełniają lub określają niektóre przepisy podstawowej normy krajowej i określają procedurę i metody wykonywania prac normalizacyjnych (GOST R 1.12-2004, klauzula 2.7).
Zasady normalizacyjne są opracowywane, jeśli konieczne jest określenie (uszczegółowienie) niektórych przepisów podstawowej organizacyjnej i metodologicznej lub ogólnej technicznej normy krajowej Federacji Rosyjskiej odpowiadającej jej zamierzonemu celowi, a także jeśli niewłaściwe jest opracowanie organizacyjno-metodologicznej krajowej standard Federacji Rosyjskiej, gdy zakres takiego dokumentu jest ograniczony tylko do organizacji i podziały strukturalne Rosstandart (GOST R 1.10-2004. s. 4.1).
Zasady nie powinny powielać przepisów normy krajowe RF (GOST R 1.10-2004, punkt 4.3).
Zasady normalizacji dzielą się na cztery główne podgatunki:
Zasady organizacyjne i metodyczne standaryzacji certyfikacji;
Przepisy sanitarne (SP);
Przepisy budowlane i normy (SNiP) lub normy i zasady sanitarno-epidemiologiczne (SanPiN);
Zasady zatwierdzone przez rząd Federacji Rosyjskiej i regulujące działania w określonym obszarze.
Te podtypy zasad są zatwierdzane przez rząd Federacji Rosyjskiej lub władze państwowe.
Jako przykład takich dokumentów można przytoczyć Normy naturalnej utraty produktów spożywczych zatwierdzone przez Ministerstwo Rozwoju Gospodarczego i Handlu lub Ministerstwo Rolnictwa Rosji, Normy Tolerancyjne, Normy Dokładności itp. W niektórych przypadkach normy i zasady są połączone w jeden kompleksowy dokument: SanPiN, SNiP.
Jak wynika z rys. 1.2. są to przede wszystkim normy różne kategorie włącznie z:
■ standard międzystanowy (GOST);
■ norma krajowa Federacji Rosyjskiej (GOST R);
■ standardy branżowe (OST);
■ standardy korporacyjne (STO).
Ponadto w tej grupie dokumentów znajdują się zalecenia dotyczące standaryzacji oraz kodeksy postępowania. Przyjrzyjmy się bliżej tym dokumentom.
Projekt ustawy federalnej „O normalizacji” proponuje powrót kategorii „norma branżowa” i wprowadzenie Nowa kategoria„przed standardem”.
Standard międzystanowy (GOST)- jest to norma regionalna przyjęta przez państwa, które przystąpiły do Porozumienia w sprawie realizacji skoordynowanej polityki w zakresie normalizacji, metrologii i certyfikacji, i stosowana bezpośrednio przez nie.
W celu zapewnienia ciągłości produkcji obecny fundusz standardów państwowych ZSRR został przypisany do standardów międzypaństwowych, zachowując oznaczenie „GOST”, ponieważ jest ono zawarte w wielu arkuszach dokumentacji technicznej i regulacyjnej i jest powszechnie znane w świat.
Obiekty normalizacji GOST to wyroby, roboty i usługi o znaczeniu międzysektorowym, w szczególności:
■ produkty do użytku masowego, w tym artykuły spożywcze;
■ obiekty o charakterze naukowym, technicznym i społeczno-gospodarczym programy celowane;
■ ogólne wymagania, zasady i przepisy (np. tolerancje i lądowania, zasady sporządzania rysunków konstrukcyjnych, zasady sporządzania bibliografii itp.). Standardy dla tych obiektów są połączone w pojedyncze połączone kompleksy.
Oznaczenie między stanowy standard składa się z indeksu (GOST), numeru rejestracyjnego i myślników oddzielonych dwiema ostatnimi cyframi - roku zatwierdzenia normy. Numer rejestracyjny jest nadawany przy odbiorze zatwierdzone standardy do rejestracji, niezależnie od grupy produktów (np. produkty żywieniowe, olej i produkty naftowe i tak dalej).
W oznaczeniu normy będącej częścią kompleksu, w jego numerze rejestracyjnym, pierwsze cyfry z kropką określają zespół norm.
Oznaczenie normy międzystanowej: GOST 4025-95 Młynki do mięsa do użytku domowego. Specyfikacje
Oznaczenie standardu międzystanowego z kompleksu:
GOST 2.004-88 „Zasady wykonywania dokumentów projektowych na drukarskich i graficznych urządzeniach wyjściowych komputerów”.
Krajowy standard Federacji Rosyjskiej (GOST R)- standard zatwierdzony przez Rosstandart. Obiekty standaryzacji GOST R są podobne do GOST.
Oznaczenie standardu państwowego Federacji Rosyjskiej składa się z indeksu (GOST R), numeru rejestracyjnego i myślników oddzielonych dwiema ostatnimi cyframi roku zatwierdzenia. Okres ważności normy nie jest ustalony.
Oznaczenie normy krajowej:
GOST R 50373-92 Mrożone gruczoły trzustkowe bydła i świń. Specyfikacje, zamiast GOST 11258-73
Normy branżowe (OST)- standard opracowany w odniesieniu do produktów określonej branży i przyjęty przez federalny organ wykonawczy (ministerstwo, departament, korporacja) w przypadku braku GOST R dla obiektu normalizacji.
W szczególności przedmiotem normalizacji są:
produkty, procesy (prace) i usługi wykorzystywane w przemyśle, w tym organizacja prac nad normalizacją przemysłu;
zakresy rozmiarów i standardowe produkty do celów przemysłowych (specyficzne elementy złączne, narzędzia);
■ zasady rejestracji prac dotyczących obsługi metrologicznej w przemyśle.
Oznaczenie OST składa się z indeksu, symbolu ministerstwa (departamentu), numeru rejestracyjnego nadanego w sposób ustalony przez ministerstwo w porozumieniu z Rosstandart i oddzielonych myślnikiem dwóch ostatnich cyfr roku zatwierdzenia. Symbol ministerstwa (departamenty) to dwucyfrowa cyfra arabska.
Standard przedsiębiorstwa, organizacji (STO)- jest to standard zatwierdzony przez kierownika przedsiębiorstwa (stowarzyszenia przedsiębiorstw) na zamówienie lub osobisty podpis na pierwszej stronie normy. Celem rozwoju SRT jest doskonalenie produkcji, zapewnienie jakości produktów, pracy i usług oraz upowszechnianie i wykorzystanie wyników badań. Standard korporacyjny został opracowany na:
■ narzędzia i urządzenia technologiczne stosowane w przedsiębiorstwie;
■ części składowe produktu, które mają obrót w przedsiębiorstwie;
■ procesy organizacji i zarządzania produkcją ( opisy stanowisk pracy, zasady rozliczeń z dostawcami, system zachęt pracowniczych itp.);
■ usługi świadczone w przedsiębiorstwie.
Normy korporacyjne są również opracowywane w celu zapewnienia, że inne kategorie norm są stosowane w przedsiębiorstwie. Wymagania dotyczące produktów określone w STO nie powinny być sprzeczne z wymaganiami zawartymi w normach wyższych kategorii.
Oznaczenie normy składa się z indeksu (STO), numeru rejestracyjnego nadanego w sposób ustalony przez przedsiębiorstwo (stowarzyszenie przedsiębiorstw) i oddzielonego myślnikiem dwóch ostatnich cyfr roku zatwierdzenia.
Zalecenia dotyczące standaryzacji- dokument zawierający porady organizacyjne i metodologiczne, które odnoszą się do prac normalizacyjnych i przyczyniają się do stosowania podstawowej normy krajowej lub zawierają postanowienia, które zaleca się najpierw sprawdzić w praktyce, zanim zostaną ustanowione w podstawowej normie krajowej (GOST R 1.12-2004 , pkt 2.8).
Zalecenia dotyczące standaryzacji zostały opracowane w walizka celowość wstępnej weryfikacji w praktyce niestabilnych, jeszcze nie standardowych przepisów organizacyjnych i metodologicznych w odpowiedniej dziedzinie, tj. przed przyjęciem normy krajowej Federacji Rosyjskiej, w której można ustanowić te przepisy (GOST R 1.10-2004, pkt 4.2).
Jako przykład można podać R.50.1.044-2003 „Zalecenia dotyczące opracowania przepisów technicznych”.
Zestaw reguł- dokument z zakresu normalizacji, który zawiera przepisy techniczne i/lub opis procesów projektowania (w tym przeglądów), produkcji, budowy, instalacji, regulacji, eksploatacji, przechowywania, transportu, sprzedaży i utylizacji wyrobów i który jest stosowane na zasadzie dobrowolności
Takie kodeksy są opracowywane w przypadkach, gdy nie istnieją normy krajowe w odniesieniu do indywidualnych wymagań przepisów technicznych lub przedmiotów przepisów technicznych.
Stosowanie kodeksów postępowania na zasadzie dobrowolności jest wystarczającym warunkiem spełnienia wymagań odpowiednich przepisów technicznych. Opracowywaniem i zatwierdzaniem zestawów przepisów zajmują się federalne organy wykonawcze w ramach swoich uprawnień.
Wstępne (wstępne)- dokument o ograniczonym konsensusie, który jest przyjmowany przez krajową jednostkę normalizacyjną na czas określony, nieprzekraczający pięciu lat i przedstawiany szerokiemu gronu użytkowników w celu zgromadzenia w procesie jego stosowania doświadczenia niezbędnego do rozwoju norma krajowa.
Specyfikacje
Specyfikacje(TU) to dokument, który określa wymagania jakościowe dla określonej nazwy produktu (usługi).
Obiekty TU mogą być: produktami, pilotażowymi partiami produktów; produkty wytworzone z lokalnych surowców lub odpadów z głównej produkcji; nowe rodzaje produktów nieujęte w krajowych lub branżowych normach produktowych; artykuły jednorazowego użytku i tym podobne.
Specyfikacje nie są określane jako dokumenty regulacyjne, ale jako dokumenty techniczne, dlatego procedura ich opracowywania i zatwierdzania nie jest regulowana przez dokumenty Krajowego Systemu Normalizacyjnego (NSS).
Projekt specyfikacji przedstawionych według standardowego schematu uzupełnia strona tytułowa. Na stronie tytułowej znajduje się kod OKP produktu, pieczęcie zatwierdzenia i zatwierdzenia wskazujące szefa organizacji wykonującej te czynności; oznaczenie warunków technicznych. Oznaczenie TU jest nadawane przez dewelopera. Zalecana jest następująca struktura oznaczenia:
Indeks standardowy - TU;
Czterocyfrowy kod klasy produktu zgodnie z OKP (ogólnorosyjski klasyfikator produktów);
trzycyfrowy numer rejestracyjny;
Ośmiocyfrowy kod przedsiębiorstwa według OKPO (ogólnorosyjski klasyfikator przedsiębiorstw i organizacji);
Rok zatwierdzenia - dwie ostatnie cyfry.
Przykład oznaczenia
TU 9213-004-02068315-95 Specjalny wędzony mostek bez kości, wykonany z użyciem płynnego aromatu wędzarniczego.
W celu uzyskania prawa do wdrożenia opracowania do produkcji, specyfikacja techniczna podlega uzgodnieniu. Zgodnie z GOST 15.015-90 koordynację można przeprowadzić na dwa sposoby:
W komitecie akceptacyjnym;
Bezpośrednio z klientem (konsumentem).
Aby uwzględnić produkty wykonane zgodnie ze specyfikacjami, opracowywana jest karta katalogowa. Karty katalogowe podlegają rejestracji w ośrodkach normalizacji i metrologii. Organizacje rejestrujące nie przechowują kopii specyfikacji technicznych w celu uniknięcia możliwości przekazania ich innym organizacjom bez wiedzy programistów, którzy uważają je za własność intelektualną. Niedozwolone jest wydawanie produktów na podstawie kopii specyfikacji technicznych, które nie są certyfikowane niebieską pieczęcią przedsiębiorstwa dewelopera.
Standardy obsługi- rodzaj norm, które określają wymagania dla usług jednorodnej grupy lub określonych usług.
Standardy usług mogą mieć następujące podtypy: ogólne warunki techniczne (GTU), ogólne wymagania dotyczące personelu i klasyfikacji przedsiębiorstw w określonym obszarze usług. OWU usługi zawiera wymagania dla niej w oparciu o ich „Usługi detaliczne. Ogólne warunki techniczne". Podgatunek " Ogólne wymagania do personelu” reguluje wymagania dotyczące usługi i/lub pracowników produkcyjnych(na przykład GOST R 51305-99 " Sprzedaż. Wymagania dla personelu serwisowego.
Standardy pracy (procesy)- rodzaj norm, które określają podstawowe wymagania dotyczące metod (metody, tryby, normy wykonywania różnego rodzaju prac w procesach technologicznych opracowywania, wytwarzania, przechowywania, transportu, naprawy i usuwania produktów). Najczęściej spotykane są normy dotyczące pakowania, etykietowania i metod przechowywania. Procesy technologiczne produkcja towarów lub świadczenie usług są regulowane głównie instrukcje odnoszących się do dokumentów technologicznych, a także kodeksów postępowania.
Normy dotyczące metod kontroli- rodzaj norm ustalających metody (techniki, techniki itp.) testowania, mierzenia, analizowania produktów podczas ich tworzenia, certyfikacji i użytkowania. Wymagania dotyczące metod kontroli (badań) są uregulowane Międzynarodowy standard Przewodnik ISO/IEC 7.
Zgodnie z tymi dokumentami na metody kontroli nakładane są wymagania dotyczące obiektywności, dokładności i odtwarzalności wyników. Aby zapewnić te wymagania, normy dotyczące metod kontroli muszą określać dopuszczalne błędy pomiarowe.
Normy dotyczące metod kontroli można podzielić na następujące podtypy:
Zasady akceptacji i pobierania próbek;
Metody wyznaczania wartości wskaźników jakości;
Metody identyfikacji produktów i usług.
Normy dotyczące terminów i definicji- rodzaj norm ustalających terminy oraz ich definicje. Takie standardy obejmują na przykład GOST R 52427 - 05 „Przemysł mięsny. Produkty żywieniowe. Warunki i definicje".
Głównym celem standardów terminologicznych jest zapewnienie wzajemnego zrozumienia między zainteresowanymi stronami.
Pytania i zadania do samodzielnego zbadania
1. Zdefiniuj pojęcia „normalizacja”, „norma” i przedmiot normalizacji.
