Este berea la halbă profitabilă ca afacere? Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere? Cine se ocupă de această problemă?

Mulți oameni sunt atrași de ideea de a deschide o afacere care vând bunuri care sunt garantate a fi la cerere în rândul populației. De aceea mulți își încep propria afacere prin deschiderea unui magazin alimentar sau a unei cafenele. Întotdeauna vor fi oameni. Cu toate acestea, este la fel de sigur să spunem că oamenii vor continua să consume băuturi alcoolice. Și unul dintre cele mai populare tipuri de alcool este berea.

Avantajul vânzării berii față de vânzarea altor băuturi alcoolice este că nu necesită licență pentru vânzare. Încă pe cont propriu această specie afacerea nu este deloc simplă și vă va cere să cunoașteți multe nuanțe și capcane.

În primul rând, trebuie să decideți cu privire la formatul instituției. Puteți deschide atât un mic punct de vânzare la ieșirea dintr-un supermarket mare, cât și un magazin cu drepturi depline, cu o intrare separată și o gamă largă de produse. Acest plan de afaceri este conceput special pentru deschiderea unui magazin separat.

Următorul pas este definirea public țintă si gama de produse. La urma urmei, puteți limita vânzările la câteva beri sau puteți extinde gama cu gustări, bauturi nealcoolice, țigări și alte produse conexe.

După aceea, trebuie să alegeți o locație, să încheiați un contract de închiriere și să proiectați spațiile. O atenție deosebită trebuie acordată acestei etape.

Înregistrarea unei afaceri și obținerea permiselor este o etapă deosebit de importantă a deschiderii. Mai mult, în 2016, procedura de tranzacționare a devenit mai dificilă din cauza înăspririi controlului de către stat.

Investițiile în acest tip de afaceri sunt considerabile. Dar cea mai mare parte a investiției este în capital de lucru, iar echipamentele de magazin pot fi închiriate de la un furnizor.

Valoarea investiției este de 800.000 de ruble.

Pragul de rentabilitate este atins în a treia lună de funcționare.

Perioada de rambursare a investițiilor este de la 7 luni.

Profitul mediu lunar este de 130.000.

2. Descrierea afacerii, produsului sau serviciului

Ideea proiectului este de a deschide un magazin, al cărui produs principal este berea. Această băutură este prezentată într-o gamă largă: peste 20 de soiuri bere draft. În plus, cumpărătorul va putea achiziționa gustări suplimentare, precum și suveniruri: căni, pahare etc. Întreaga listă a produselor de vânzare este prezentată mai jos:

• Bere la halbă: deschisă, întunecată, nefiltrată;
• Bere îmbuteliată de import;
• Bauturi racoritoare: limonada, kvas, sucuri, apa;
• Țigări: peste 200 de articole;
• Produse conexe: brichete, gumă de mestecat, ciocolată, cafea, ceai, dulciuri de mestecat, dulciuri, prezervative, tutun de narghilea;
• Gustări în funcție de greutate: gustări de pește, calmari, gustări din carne, fistic, alune, biscuiți, brânză afumată;
• Gustari in sortiment: nuci, chipsuri, crutoane, seminte, floricele.

Costul berii la halbă variază de la 60 la 250 de ruble. pe litru. Markup-ul variază de la 50 la 100%, în funcție de tipul de bere, precum și de starea mediului concurențial.

Volumul vânzărilor de bere depinde în mare măsură de factorul de sezonalitate. Cererea ridicată se observă din mai până în septembrie, în timp ce iarna veniturile sunt reduse semnificativ. În sezonul rece, magazinul de bere există în detrimentul clienților obișnuiți. Prin urmare, pentru a atenua riscul de a rămâne fără profit pe vreme rece, de la începutul deschiderii, ar trebui să dezvoltați activ un cerc de clienți obișnuiți. Este mai bine să deschideți un magazin din martie până în mai, deoarece în acest caz aveți posibilitatea de a câștiga o bază mare de clienți până în sezonul de iarnă.

Este de remarcat faptul că preferințele pentru sortiment se schimbă pe parcursul anului. Vara, consumatorul preferă berile „light”, iar iarna optează pentru berile „puternice”. Pe baza acestui lucru, este necesar să se reglementeze soldurile de mărfuri, precum și pentru a forma dimensiunea optimă a comenzii. Cu cât produsul este actualizat mai repede în magazinul dvs., cu atât mai mulți clienți vor merge la dvs.

3. Descrierea pieței

Publicul țintă al proiectului este format în principal din bărbați – 70% din publicul țintă total. Vârsta - de la 18 la 55 de ani. Femeile reprezintă 30% din publicul țintă. O proporție semnificativă din vânzări se realizează către persoane cu vârsta cuprinsă între 25 și 35 de ani.

Magazinul de bere este vizitat atât de clienți obișnuiți care beau în mod regulat cantități mari de bere, cât și de persoane din traficul de trecere care au intrat în magazin „pe drum”. Aceștia din urmă reprezintă aproximativ 25% din toți cumpărătorii.

Fluxul principal de clienți sunt locuitorii caselor din apropiere. De aceea, amplasarea în centrul orașului pentru acest tip de afaceri este nefavorabilă în avans.

Concurenții direcți ai magazinului de bere la halbă sunt aceleași puncte de vânzare. O amenințare nu mai puțin serioasă este reprezentată și de mari rețele federale vând bere ieftină îmbuteliată. Cu toate acestea, dezvoltarea unei propuneri unice de vânzare va ajuta la ocolirea concurenților și la ocuparea unei nișe libere în această afacere. Accentul poate fi pus pe o gamă largă de produse, pe servicii de înaltă calitate sau pe oferirea de reduceri și bonusuri clienților obișnuiți.

Principalul atu al companiei dumneavoastră este o reputație stabilă. Prin urmare, trebuie acordată o atenție deosebită menținerii ordinii în magazin. Pentru a face acest lucru, trebuie să instalați un buton de alarmă pentru a apela securitatea, precum și să agățați o cameră de supraveghere video. Dacă nu doriți să cheltuiți bani pentru cumpărarea unei camere, puteți instala un manechin. Acest lucru va afecta pozitiv atât disciplina vânzătorilor, cât și comportamentul cumpărătorilor.

Avantajele față de concurenți includ:

• Produse de înaltă calitate - doar furnizori de încredere și cele mai bune beri;
• Proprietăți organoleptice - toate soiurile de bere la halbă sunt de multe ori superioare oricărei bere îmbuteliate în ceea ce privește gustul și caracteristicile utile. Chiar și în butoaie închise, o astfel de bere este păstrată timp de 30 până la 60 de zile și în formă deschisă nu mai mult de 7 zile. Așa este produs natural, care reține multe vitamine și minerale utile;
• Un sistem unic de bonusuri pentru clienți – un program pe mai multe niveluri te motivează să aduci prieteni și să faci cumpărături în magazinul tău;
• Toate soiurile sunt întotdeauna în stoc;
• Absența mărfurilor expirate - se efectuează rotație constantă;
• În fiecare sărbătoare există o promoție;
• Atmosfera confortabila, buna in magazin, interior placut;
• Disponibilitatea produselor conexe - gustări și țigări;
• Disponibilitate de băuturi răcoritoare - vânzare de kvas și limonadă.

Cu gestionarea corectă a unui magazin, proprietarul afacerii are posibilitatea de a-și dezvolta propriul magazin rețeaua comercială. Și deoarece un magazin acoperă un cerc de clienți pe o rază de 500-1000 m, este posibil să se deschidă puncte de vânzare suplimentare chiar și în aceeași zonă. În acest caz, compania dumneavoastră devine cunoscută într-un cerc larg de iubitori de bere, iar o reputație pozitivă asigură un flux continuu de clienți.

4. Vânzări și marketing

De asemenea, în vânzare pot fi introduse produse suplimentare, potrivite stilistic pentru designul și conceptul magazinului. De exemplu, chibrituri, brichete, scobitori, ochelari și așa mai departe.

O modalitate bună de a atrage și de a păstra un client este dezvoltarea unui cumul sistem de bonusuri. Pentru a-l utiliza, clientul trebuie să achiziționeze un card bonus.

• La fiecare achiziție se acumulează bonusuri de 5%;
• Bonusurile sunt perpetue, adică nu se consumă în timp;
• Bonusurile „legă” oamenii de magazin. Adică dacă există de ales, clientul va veni mereu la magazinul unde are reducere sau bonusuri;
• Mulți oameni s-au obișnuit deja și s-au îndrăgostit de sistemele de acumulare de bonusuri (folosesc carduri Gazprom, Lukoil, Sberbank);
• Plata pentru achiziția cu bonusuri se poate face integral sau parțial (puteți seta și o limită - „nu mai mult de 20%”);
• Bonusurile crescute pot atrage clienți și chiar îi pot atrage departe de concurenți (de exemplu, o promovare de 30% pe un card bonus);
• Avantaje card bonusînainte de cea de reducere, în sensul că nu se cheltuiesc mai mult de 70-75% din toate bonusurile acumulate, în timp ce reducerea este întotdeauna oferită.

De asemenea, loialitatea clienților este crescută Servicii aditionale ca o oportunitate pentru cumpărător de a precomandă și apoi de a o ridica la ora stabilită.

Urmăriți reacția clienților la fiecare promoție pe care o desfășurați. Întrebați-i personal, aranjați sondaje, începeți o carte de recenzii și sugestii - astfel veți afla în timp despre schimbările în nevoile clienților.

5. Plan de producție

Înregistrare de stat. Pentru a deschide un magazin de bere, este suficient să te înregistrezi ca antreprenor individual. SRL este necesară pentru vânzarea cu ridicata a băuturilor din bere. Sistemul de impozitare selectat este sistemul de impozitare simplificat (6% din venit);

• Cautare spatiu, incheiere contract de inchiriere;
• Lucrari de reparatii, proiectare;
• Achizitie de echipamente, instalare;
• Obținerea permisiunii de la SES și de la Pompieri;
• Recrutare;
• Cautare furnizori si formare de capital de lucru;
• Instalare casă de marcat, precum și conectarea la sistemul EGAIS;
• Notificarea Rospotrebnadzor cu privire la începutul activităților;
• Realizarea unei campanii de marketing;
• Începutul lucrării.

Atunci când alegeți o cameră, trebuie să porniți din gama de produse oferite, proximitatea concurenților, standardele de siguranță la incendiu și, de asemenea, să luați în considerare contingentul de trafic de persoane în trecere.

Astfel, la sediul pot fi prezentate următoarele cerințe pentru organizarea unui magazin care oferă mai mult de 20 de soiuri de bere:

• Zona este o zonă rezidențială;
• Dimensiunea camerei - cel puțin 40 mp, etajul 1, prezența a două ieșiri (conform standardelor Inspecției de incendiu);
• Amplasare - la o distanta de minim 100 de metri de institutiile de invatamant si medicale;
• Intrarea în magazin ar trebui să fie situată pe prima linie, nu în curți;
• Nu există concurenți la câțiva pași.

Pentru ca magazinul dvs. să fie perceput de către consumator nu ca un pub ieftin, ci ca un adevărat butic de bere la halbă, trebuie să acordați atenție numelui magazinului, designului său extern, precum și designului intern. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați serviciile unui designer, să cumpărați materiale de construcție, să faceți reparații, să comandați un semn.

Următorul pas este achiziționarea și instalarea echipamentului. Adesea, distribuitorii marilor fabrici de bere oferă echipamente de închiriere sau chiar le oferă gratuit. Condițiile trebuie negociate separat cu fiecare furnizor specific.

După ce ați finalizat reparația și instalați echipamentul, trebuie să obțineți permisiunea de la Stația de Pompieri și SES. De regulă, dacă spațiile au fost deja închiriate înainte și nu ați făcut reamenajare, atunci Documente necesare proprietarul are deja.

În faza de recrutare, va trebui să intervievezi și să selectezi doi candidați potriviți pentru postul de vânzări. În plus, trebuie să implicați un contabil pentru externalizare.

Atunci când alegeți furnizorii, ar trebui să acordați atenție faptului că berea importată costă de câteva ori mai mult decât berea fabricată în Rusia. Este mai bine să lucrați cu un singur furnizor mare care livrează bere proaspătă la timp. Calitate superioară.

La 1 ianuarie 2016, în Federația Rusă a fost introdusă o lege privind introducerea unui sistem de monitorizare și contabilizare a alcoolului prin sistemul EGAIS. Pentru a vă conecta la sistem, trebuie să achiziționați un software și o casă de marcat compatibile cu EGAIS, un sistem UTM și o cheie JaCarta cu semnătură electronică.

Rămâne să anunțăm Rospotrebnadzor despre începerea tranzacționării și să anunțăm data deschiderii festive a magazinului. Desfășurarea corectă a unei campanii de deschidere vă va asigura că aveți un flux de clienți în prima zi de lucru.

6. Structura organizatorica

În prima perioadă de muncă, singurul reprezentant al personalului administrativ al companiei este directorul. Responsabilitățile sale includ:

• Cautare furnizori si incheiere de contracte;
• Dezvoltarea si implementarea campaniilor de marketing;
• Intocmirea planurilor de vanzari pe 1, 3, 6 luni;
• Supravegheaza deschiderea si inchiderea la timp a magazinului;
• Dispoziţie resurse financiare companii;
• Recrutare si salarizare;
• Plata regulată a chiriei, precum și reînnoirea contractului de închiriere;
• Monitorizarea activitatilor concurentilor;
• Dezvoltarea unei strategii de dezvoltare a companiei.

Pentru a asigura continuitatea magazinului, ar trebui să angajați vânzători. În faza de deschidere vor fi de ajuns doi vânzători, care lucrează conform programului - 2 zile lucrătoare după 2 zile libere. Salariul vânzătorului este de 500 de ruble. pe schimb + 2% din venitul total pe lună. Partea fixă ​​se plătește zilnic la sfârșitul schimbului, iar partea de dobândă se plătește o singură dată la sfârșitul lunii. Această metodă de remunerare motivează vânzătorii să crească vânzările.

Magazinul de bere implică un anumit specific de lucru:

• În primul rând, posibilitatea unui comportament incorect din partea cumpărătorilor. Pentru a face munca vânzătorului mai confortabilă, în magazin este instalat un sistem de supraveghere video. Mai mult decât atât, la intrare ar trebui cu siguranță să atârnați un anunț despre prezența camerelor video, chiar dacă este instalat efectiv un manechin. În plus, este posibilă interzicerea strictă a servirii persoanelor aflate în stare de ebrietate.
• În al doilea rând, munca cu produse alcoolice la robinet atrage vânzătorul din punctul de vedere al oportunităților de a înșela și de a conduce fraude. Sistemul de supraveghere video va preveni un astfel de comportament al angajaților dumneavoastră.

În acest sens, este important să se ia în serios selecția personalului, precum și să se elaboreze o listă de verificare pentru evaluarea calității muncii vânzătorului. Iată exemple de astfel de documente interne:

• Zona de lucru curată;
• Aspect îngrijit;
• Serviciu prietenos cu clienții;
• Informarea tuturor cumpărătorilor despre disponibilitate program bonusși despre promoțiile curente;
• Curatenie dupa o zi lucratoare;
• Îndepărtarea regulată a resturilor de mărfuri;
• Formarea unei comenzi pentru furnizori;
• Controlul casei de marcat, ținerea unui jurnal al achizițiilor.

Pentru fiecare item, trebuie să dezvoltați criterii de evaluare. Dacă cel puțin o condiție nu este îndeplinită, se aplică amendă.

Îți place berea și visezi de mult timp la propria ta afacere? Ideea de a urmări o afacere care vă place poate avea succes, chiar dacă o porniți de la zero.

În atenția dumneavoastră, instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă.

Comerțul cu bere este o afacere profitabilă. Cel puțin așa spun statisticile.

Câștigul lunar dintr-un punct de mărime medie în perioada de vară este de aproximativ 300 de mii de ruble.

O afacere similară bine organizată funcționează perfect chiar și în afara sezonului „fierbinte”, aducând proprietarului aproape același venit. Inspirant, nu-i așa?! Adevărat, pentru a crea un magazin de bere cu adevărat de succes, trebuie să muncești din greu. În primul rând, cu designul.

Luați în considerare cum să deschideți un magazin de bere de la zero pe cont propriu și ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere. Instrucțiuni pas cu pas de la proprietarii unei astfel de afaceri, ținând cont de nuanțe administrative și organizatorice, precum și de secrete vânzări de succes, la dispozitia ta.

Unde sa încep

Dacă aveți de gând să deschideți un magazin mare sau mic, depinde de dorința, bugetul și cererea din regiune.

Dificultățile nu sunt de temut. Ele apar în timpul implementării oricărei afaceri.

Planificând totul cu competență și prezicând posibile „abateri de la curs”, se va putea evita pierderea inutilă de timp și bani. După ce ați decis să deschideți un magazin de bere, asigurați-vă că planul de afaceri este întocmit corect.

Complexitatea administrării unui magazin, împreună cu riscurile, crește proporțional cu amploarea afacerii.

Ce acte sunt necesare pentru a deschide un magazin de bere? Pentru ca profitul din activitățile magazinului dvs. să curgă ca un râu de „bere”, inițial ar trebui:

• înregistrează o activitate (nu un antreprenor individual);
• să se înregistreze în fonduri extrabugetare;
• obține permisiunea de a face comerț cu bere;
• construirea relatiilor cu statia de salubritate/pompierii;
• legaliza casa de marcat.

Atunci ar trebui să acționați conform planului de afaceri elaborat anterior. Acesta descrie în detaliu domeniul de aplicare, principiile, metodele de implementare și promovare a activităților. Asigurați-vă că efectuați o analiză de piață, determinând:

• concurenți cheie;
• public țintă;
• numărul aproximativ de clienți pe care îi puteți atrage la început;
• program de lucru acceptabil.

Dacă ai experiență sau măcar o înțelegere a aspectelor activitate antreprenorială, puteți încerca să scrieți singur un plan de afaceri, pe baza materialelor articolului, sau pe baza unui document similar cu calcule de pe Internet. În caz contrar, este logic să ordonați elaborarea unei „instrucțiuni” individuale detaliate pentru activitatea dumneavoastră de la profesioniști.

Respectăm legea

Legislația Federației Ruse interzice vânzarea de produse alcoolice în următoarele locuri:

• institutii de invatamant;
• instituții medicale;
• piețe;
• opriri de transport;
• stații;
• facilităţi comerciale nestaţionare;
• tarabe și chioșcuri.

În același timp, berea poate fi vândută în intervalul de timp - 8-23.Și numai pentru organizații! Avantajul este abilitatea de a trece la un sistem de impozitare simplificat, prin urmare, economisiți la plata impozitelor pe proprietatea întreprinderii, profit, valoare adăugată. Pentru un astfel de comerț se folosește codul - 52.25.12 „Comerț cu amănuntul cu bere”.

Pentru a deschide un magazin vânzări cu amănuntul mai întâi trebuie să te decizi asupra unui produs care te interesează și care poate face profit. Îmbrăcămintea pentru copii este o direcție promițătoare. : principalele întrebări privind organizarea cazului.

Citiți despre cum să organizați acasă o afacere de creștere a prepelițelor.

Afaceri in zona Agricultură căpătând avânt. Organizarea unei sere pentru cultivarea florilor este nu numai plăcută din punct de vedere estetic, ci și profitabilă. Click aici pentru mai multe informatii despre organizatie. această afacere, inclusiv calcule de rambursare și profitabilitate.

Formatul instituției

Formatul instituției poate fi diferit:

• vânzarea de produse îmbuteliate/conserve;
• vânzarea unei băuturi la halbă;
• 50 / 50.

Desigur, prima opțiune va necesita cel mai mic efort. Cu toate acestea, concurența pe acest segment este mult mai mare.

Berea „Vii” este vândută de magazinele specializate în valoare de doar 11% din cantitatea băuturii produsă în țară, ceea ce nu se poate spune despre berea îmbuteliată.

Aproape fiecare supermarket mai mult sau mai puțin mare îl vinde.

În același timp, antreprenorii cu experiență spun că, cu o abordare corectă, organizarea unui magazin care vând bere la robinet nu va fi prea dificilă. În același timp, veniturile din astfel de activități sunt mai mari.

Punct de vânzare de bere la halbă

Cert este că vânzarea cu amănuntul a berii și a produselor la halbă sunt două diferențe mari, după cum spun locuitorii din Odessa. Nu este vorba doar despre diferitele audiențe, ci mai ales despre percepția băuturii în sine. Berea la halbă este făcută de calitate superioară, motiv pentru care costă mai mult.

Clienții nu cumpără astfel de produse în mod spontan. Aceștia vin intenționat la punctele de vânzare relevante - pentru a gusta băutura îmbătătoare, care diferă ca gust de berile standard îmbuteliate.

Vânzările la pachet asigură de obicei cea mai mare parte a vânzărilor. Prin urmare, ar trebui create condiții adecvate pentru cumpărători, astfel încât aceștia să poată livra în mod convenabil bunurile achiziționate acasă.

Totodată, nu trebuie uitat de atmosfera confortabilă pentru categoria de consumatori care doresc să guste un pahar de bere direct la punctul de vânzare.

Sala definește publicul

Să ne dăm seama cum să deschidem un magazin de bere la robinet. Întocmind documente, în paralel, puteți începe să căutați spații pentru un magazin. Nu contează unde se află. Principalul lucru este atmosfera interioară. A bea încet un pahar de bere „vie” este îndrăgit atât în ​​zonele de dormit, cât și în centru.

Asigurați-vă că luați în considerare prezența în cameră:

• reparație;
• comunicații;
• alarma de securitate;
• infrastructura în zona adiacentă;
• sigur;
• echipamente și mobilier din cameră.

Suprafața încăperii este calculată în funcție de numărul de macarale care sunt planificate să fie amplasate.

Pentru 12 bucăți, 12 pătrate vor fi suficiente. Nu uitați că ar trebui să existe o cameră de serviciu și o zonă în care este convenabil să plasați câteva canapele mici cu mese.

Un magazin ideal cu o zonă confortabilă pentru clienți și spațiu pentru personal unde puteți vinde cu ușurință cel puțin 20 de beri va ocupa 50 m 2 , din care sala va avea cel puțin 20 m 2 .

Pentru un magazin din zona indicată vor trebui angajați 4-5 persoane.

Spatiu magazin de bere

Va fi suficient pentru un cuplu de vanzatori pentru a putea lucra in ture fara zile libere, o doamna de curatenie, un contabil, un agent de paza (daca este necesar).

Subsolurile sunt tabu. Acest lucru se datorează a două nuanțe. Prima este o atitudine negativă față de un astfel de „cartier” al locuitorilor casei. A doua este cerința pompierilor de a avea o ieșire de urgență, care pur și simplu nu este disponibilă în jumătate din subsoluri.

Echipament magazin de bere

Dacă sunteți nou în afaceri, este înțelept să luați calea ușoară și să lucrați cu un singur furnizor pentru prima dată. Distribuitor interesat de promovarea mărcii:

• să-și asigure echipamentul;
• ajutor la instalare
• învățați cum să operați corect unitățile instalate;
• furniza materiale promotionale.

Când, după ce ați lucrat un sezon sau două, vă „umpleți mâna”, va fi posibil să semnați acorduri cu mai mulți furnizori. Majoritatea oferă echipamente pentru închiriere.

Echipamentul pentru bere necesită întreținere lunară, timp în care este curățat și testat. Nu uitați să includeți această cheltuială în buget, cu excepția cazului în care, desigur, această obligație a fost asumată de furnizor.

„Hop” în sortiment

Nu este fezabil din punct de vedere economic să vinzi mai puțin de 15 soiuri într-un magazin.

Este mai bine să împărțiți berea în 4 categorii de la „economie” la „premium”. Astfel, veți atrage clienți din toate segmentele și veți crește debitul de desfacere fără prea mult efort.

Inițial, este mai bine să faceți un sortiment de beri clasice ușoare și întunecate, precum și cele mai populare.

Merita in avans cercetare de piata(sa comunice cu furnizorii, precum si cu personalul magazinelor similare, pozandu-se ca un client curios). Treptat, după ce am studiat cererea și dorințele clienților, introduceți noi soiuri de produse.

În același timp, este important să se respecte proporția în raportul „preț/calitate”. Este un astfel de produs care va avea o cerere stabilă, ceea ce înseamnă că va aduce un venit semnificativ proprietarului magazinului.

Încercați să vă concentrați pe produsele „de lux”. Desigur, trebuie să te potrivești. Cu toate acestea, imaginea unui vânzător de bere de înaltă calitate va juca pe tine.

Încrederea clienților nu trebuie pierdută în niciun caz. Odată ce a cumpărat bere acidă, clientul nu se va mai întoarce.

„Notorietatea” din gura în gură se va răspândi destul de repede, iar acest lucru va pune la îndoială succesul unei astfel de afaceri „delicioase”.

Pe lângă bere, are sens să vinzi gustări, cum ar fi pește uscat, chipsuri, nuci. Autorizațiile (cu excepția certificatului de calitate furnizat de furnizor) nu sunt necesare pentru astfel de produse, ceea ce este foarte convenabil. Practica arată că de multe ori un client nu merge la alt magazin pentru un produs similar, chiar dacă prețul pentru acesta este ceva mai mic acolo.

Costuri și venituri

Cât costă deschiderea unui magazin de bere? Luați în considerare câți bani trebuie să investiți pentru a dota un mic magazin (aproximativ 20 m 2) pentru vânzarea berii la halbă. Costurile vor fi:

• chirie lunara si plata utilitati- 100-150 mii de ruble;
• echipament (dacă este necesar pentru cumpărare) - 250 mii de ruble;
• reparație și decorare - până la 150 de mii de ruble;
• publicitate - aproximativ 100 de mii de ruble;
• salariul personalului - aproximativ 50 de mii de ruble.

Desigur, pot exista și alte costuri neprevăzute. Cu toate acestea, cu economii rezonabile, investiți cu siguranță în primele 450-600 de mii.

În ceea ce privește marja, pentru produsele importate aceasta variază de la 30%, pentru produsele autohtone - cel puțin 100%. Pentru un litru de bere „vii”, cumpărătorul plătește în intervalul de la 60 la 250 de ruble. in medie. Adică, vânzarea unui butoi poate aduce câștiguri de aproximativ 2 mii de ruble. Dacă locul este ales corect, iar publicitatea este efectuată în mod regulat, atunci banii cheltuiți pentru sezon pot fi returnați. Un punct bine promovat cu produse „de rulare” poate aduce până la 1 milion de ruble.

Comerțul cu bere este o activitate sezonieră. Folosind atent campanie publicitara(zile de degustare, reduceri în anumite zile etc.), poți face o întoarcere bună iarna.

Dacă sezonul s-a dovedit a fi de succes, puteți planifica în siguranță organizarea unui nou punct. Când amploarea afacerii atinge un nou nivel, va exista o oportunitate excelentă de a cumpăra bere direct de la producător. Și apoi, cu siguranță, râul de bere se va grăbi rapid spre venituri mari.

Produsele din carne sunt mereu la cerere. În plus, există nișe care încă nu sunt ocupate, dar există o cerere de produse. De exemplu, carnea de iepure. - să vorbim despre crearea unei ferme de iepuri. informatii detaliate: de la dotarea site-ului până la vânzarea produselor, citiți cu atenție.

Videoclip înrudit

Un investitor a decis să se pensioneze după 15 ani. În fiecare lună investește 20 de mii de ruble.

Scopul experimentului este de a trăi din dividende în valoare de 50 de mii de ruble pe lună. Portofoliul public vă va permite să urmăriți mișcările și să vă alăturați, dacă doriți. @dividendslife

Ideea de a deschide un magazin de bere la robinet în Rusia este promițătoare și, prin urmare, populară. Potrivit statisticilor, berea este liderul în topul celor mai consumate băuturi alcoolice. În plus, astăzi țara noastră ocupă locul 4 în piață produse alcoolice, al cărui nivel de calitate s-a schimbat în bine în ultimii ani.

Analiza pieței și alegerea locației

„Bere vie” diferă de produsele obișnuite din sticlă și sticle prin multe avantaje: gust, miros și cea mai buna calitateși este considerată mai atractivă pentru clienți. Toate acestea joacă în mâinile oamenilor de afaceri care decid să-și creeze propria întreprindere de bere. Dar să ne ocupăm de principalele probleme, riscuri și, cel mai important, de costurile unei astfel de afaceri.

Absolut toți oamenii aflați într-o așezare, oraș nu pot deveni un cumpărător de bere în greutate. Aici, ca orice alt produs, există un anumit cerc de clienți: bărbați și femei de vârstă mijlocie. Pe baza acestui indicator, trebuie să alegeți un loc pentru magazinul dvs.

Luați în considerare câteva dintre cele mai frecvent utilizate opțiuni de afaceri cu bere:

• magazin de bere - o clădire special echipată pentru vânzarea cu amănuntul a mărfurilor;
• un departament de bere într-un supermarket, zona din care este de obicei închiriată;
• pavilion de bere - o facilitate comercială separată cu prezența comunicațiilor, un depozit.

Cel mai adesea pe stadiul inițial Antreprenorii preferă să închirieze o clădire, dar cea mai profitabilă opțiune este deschiderea unui pavilion de bere, deoarece, conform legilor stabilite ale Federației Ruse, pentru a închiria o cameră, trebuie să plătiți 1.800 de ruble pe metru pătrat, iar înregistrarea este taxată. cantitate fixăîn valoare de 9000 de ruble. Dacă aveți de gând să creați un punct de bere într-un supermarket, pregătiți-vă să luați în considerare și să vă bazați pe regulile și cerințele proprietarului.

Locația magazinului de bere ar trebui să fie mai aproape de zonele de dormit ale orașului, adunări de tineri, parcuri, zone de recreere, principala arteră de circulație. Există mai multe nuanțe asociate cu restricțiile legale:

• Dacă aceasta este o clădire rezidențială, atunci aceasta trebuie transferată la statutul de nerezidențial.
• Comerțul cu amănuntul este posibil numai în obiecte staționare.

Magazinul de bere nu ar trebui să fie situat în „zona interzisă”, adică un loc situat lângă organizațiile pentru copii, institutii de invatamant, facilitati sportive, spitale, gari, aeroporturi, facilitati militare.

Acordați atenție nivelului de venit al locuitorilor din zona selectată, deoarece cu ajutorul cunoștințelor potrivite vă veți putea forma mai bine gama de produse oferite, precum și competitivitatea punctelor de vânzare existente.

Principalele prevederi ale proiectului

Dezvoltarea unui proiect de afaceri este imposibilă fără crearea competentă a etapei sale principale - baza documentară. Autorizații și avize speciale (SES, administrație, alte organisme) pentru deschidere afacerea cu bere nu trebuie să primiți, este suficient să anunțați organismul Rospotrebnadzor despre începerea activităților. Cu toate acestea, trebuie amintit că organizațiile și antreprenorii trebuie să cunoască și să respecte regulile sanitare, regulile de siguranță la incendiu, care pot fi găsite în corpurile Rospotrebnadzor.

În continuare, trebuie să înregistrați un legal sau individual ca antreprenor în organul fiscal. Mai des, avocații sfătuiesc înființarea unui SRL, care va reduce costurile viitoare pentru legislația din ce în ce mai înăsprită privind regulile pentru oamenii de afaceri individuali.

În viitor, principalele documente din magazinul de bere vor fi documente care indică sursa de primire și confirmă calitatea și siguranța produselor vândute, disponibilitatea condițiilor adecvate pentru depozitarea și vânzarea acestora.

Este la fel de important să alegeți un furnizor bun de bere. Experții consideră că este mai profitabil să cumperi o băutură de la producător dacă deții deja mai multe puncte de vânzare. Este mai bine ca antreprenorii începători să coopereze cu distribuitorii, deoarece marja lor este scăzută, dar există un serviciu de livrare la magazinul cumpărătorului. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți furnizorul potrivit.

1. Criteriu. Nu trebuie să cumpărați întotdeauna produsul la cel mai mic preț pentru gama de beri de care aveți nevoie. Dacă prețul este mic, iar livrarea este plătită, atunci nu va fi mai ieftin.
2. Sfat. Condiții de vânzare și livrare
3. Preț. Alegeți un furnizor cu flexibilitate Politica de prețuri, adică posibilitatea de întârziere și disponibilitatea reducerilor.

De asemenea, un mare plus va fi și serviciile suplimentare pentru furnizarea și întreținerea echipamentelor de îmbuteliere. Pentru a reduce costurile de transport, preferați producătorii locali. Inainte de a semna contractul, informati-va despre experienta furnizorului, solicitati borderouri, certificate de conformitate sau pentru toate tipurile de bere.

Când vă decideți asupra unei clădiri, a unui furnizor, completați toate documentele necesare și efectuați reparații, trebuie să treceți la următoarele paragrafe ale planului de afaceri.

Echipamentul și personalul necesar pentru operare

Lista obligatorie de echipamente ar trebui să includă un răcitor care menține temperatura berii, un suport pentru instalarea robinetelor, un tejghea, un frigider, butoaie pentru transportul berii de la un furnizor și depozitarea produselor, un robinet de bere, un furtun special, butelii de gaz si un reductor de presiune. Toate aceste echipamente nu trebuie cumpărate deodată, ci pot fi închiriate, al căror cost lunar variază de obicei între 2-10% din prețul echipamentelor noi, în funcție de tipul de echipament.

Recent, camerele termice sau kegeratoarele au devenit din ce în ce mai populare. Cu un sistem de depozitare a berii într-o cameră separată, răcită centralizat, există o serie de avantaje:

• Sistemul vă permite să reduceți costul echipamentelor (răcitoare) și al închirierii. Se remarcă mai ales pentru punctele mari - de la 30 de soiuri cu o strâmtoare bună.
• Mirosurile neplăcute sunt eliminate din spațiul comercial.
• Nu numai butoaiele conectate sunt răcite, ci și cele care sunt înlocuite.

Cu privire la echipamente comerciale, aici aveți nevoie de o casă de marcat, cântare, o vitrină universală pentru demonstrarea mărfurilor și mese cu scaune dacă plănuiți să vindeți bere la robinet în căni.

Pentru funcționarea normală a unui magazin de bere sunt de ajuns 2-4 vânzători. Numărul acestora depinde de programul de lucru și de numărul de clienți. La angajare, acordați atenție capacității de a comunica cu clienții, cunoașterii soiurilor de bere sau măcar la o viziune asupra diferenței dintre sortimentul propus. Vă sfătuim să acordați preferință foștilor barmani. Factorul nu lipsit de importanță este aspectul unei persoane, ar trebui să aibă pentru sine. Nu uitați să fiți cu ochii pe munca personalului dvs., deoarece de multe ori veniturile unui magazin de bere la robinet suferă din cauza trucurilor vânzătorilor. Cu toate acestea, dacă salariu angajatul este demn, este puțin probabil să vrea să înșele angajatorul și clienții.

Cum să faci publicitate magazinului și să atragi clienți

Mai întâi trebuie să creați o imagine pozitivă a magazinului. Ajută cu asta numele original, design exterior si interior. Pe stradă, este necesar să se facă un semn în aer liber cu un slogan atrăgător și o listă de prețuri pentru băuturi, care să atragă nu numai pietonii, ci și șoferii. Decorează ferestre tematice și ai grijă de iluminare bună. Interiorul interior ar trebui să fie realizat în același stil, hainele de marcă pentru vânzători sunt binevenite.

Chiar și în stadiul inițial, puteți găsi clienți obișnuiți, o ceremonie de deschidere luminoasă cu o degustare de beri, cupoane și reduceri pentru primii cumpărători vă vor ajuta în acest sens. Pentru a atrage și mai mult oamenii, merită să efectuați anumite servicii, de exemplu, comandarea berii prin telefon, livrarea la domiciliu. O pagină WEB pe Internet, tot felul de promoții și cadouri pentru clienți nu vor interfera.

Date posibile pentru deschiderea unui outlet de bere

Deschiderea unui magazin de înaltă calitate într-un timp scurt nu este o sarcină ușoară. Oamenii de afaceri vor trebui să se confrunte cu o serie de probleme și întârzieri, de care ne-am ocupat mai devreme. Pot apărea dificultăți dacă nu aveți experiență în acest domeniu.

Pentru o rentabilitate mai rapidă a investiției, este mai bine să deschideți un magazin de bere la halbă primăvara sau vara, deoarece în această perioadă crește cererea pentru această băutură.

Astfel, poate dura 1-2 luni pentru a deschide un punct de vânzare de bere.

Costuri fixe și variabile

Luați în considerare costurile unui om de afaceri care este pe cale să deschidă un magazin de bere la robinet și să închirieze clădirea. Costurile inițiale vor fi asociate cu actele, achiziționarea obiectelor și asortimentului de interior necesare și organizarea publicității.

• Înregistrare IP: 100 de ruble
• Reparație: 50.000 de ruble
• Achiziționarea de scaune și mese: 15.000 de ruble
• Ordin de semnare: 30.000 de ruble
• Publicitate în aer liber: 15.000 de ruble
• Echipament: 200.000 de ruble
• Achiziționarea unui sortiment de bere: 100.000 de ruble

Total: 410.100 de ruble.

În viitor, costurile vor merge către dezvoltarea întreprinderii, plata impozitelor, salariile vânzătorilor și îmbunătățirea calității produselor.

• Chirie: 30.000 de ruble
• salariu (inclusiv prime de asigurareși impozit): 100.000 de ruble
• Materii prime: 250.000 de ruble
• Publicitate: 5.000 de ruble
• Costuri lunare: 385.000 de ruble
• Profit înainte de impozitare: 95.000 de ruble
• Impozit: 14 250 de ruble
• Profit net: 80.750 de ruble

Conform analizei pieței și experienței antreprenorilor în domeniul berii, profitabilitatea afacerii este de 30%, ceea ce este un indicator excelent, iar perioada de rambursare este de șase luni. În acest timp, magazinul de bere la robinet va crește și va putea aduce un profit net semnificativ.

Drept urmare, îi sfătuim pe oamenii de afaceri începători să adopte o abordare responsabilă în crearea propriului plan de afaceri și să nu uite de principalele riscuri ale producției: sezonalitate, termenul de valabilitate al produselor, controlul de către agențiile guvernamentale.

In contact cu

Dragi vizitatori ai site-ului, mai jos este un exemplu de plan de afaceri pentru un magazin de bere la draft cu calcule economice. Documentul a fost întocmit de specialiști cu educație economică și experiență în redactarea unor astfel de proiecte. Calculele au fost efectuate folosind Microsoft Excel.

Dacă trebuie să vă scrieți propriul plan de afaceri, puteți lua această structură și calcule și puteți înlocui datele acolo pentru a obține perioada de rambursare a opțiunii dvs. de afaceri. Dacă aveți întrebări despre calcule, ne puteți adresa în grupul VKontakte, în comentariile de mai jos sau trimițându-le prin poștă.

rezumat

Ţintă: deschiderea unui magazin de bere la halbă într-un nou cartier rezidențial al orașului cu o populație de peste 20.000 de persoane.

Sarcini: deschiderea unui punct de vânzare de bere la halbă și produse conexe (gustări, tutun, kvas, brichete, suveniruri etc.) pentru clienții cu un nivel mediu de venit. Noul microdistrict este construit cu clădiri înalte, în principal cu apartamente de clasă economică, care vor oferi un număr suficient de potențiali cumpărători ai outlet-ului.

Inițiatorul proiectului

Deschiderea unei afaceri este planificată pentru resursele de credit și economiile unicului fondator - fost angajat unul din rețea magazine cu amănuntul, unde, printre altele, s-a organizat și vânzarea de bere la halbă.

Costurile de investitie

Costul total al deschiderii unui magazin de bere la halbă este planificat la 900.000 de ruble. Principalele costuri inițiale vor merge la renovarea spațiilor închiriate și capital de lucru(cumpărarea de bunuri). Deschiderea magazinului este planificată la primul etaj al unei clădiri rezidențiale situate pe o stradă aglomerată dintr-un nou cartier rezidențial al orașului.

Principalele sume de investiții pe domenii de cost:

• Deschiderea unui antreprenor individual, cont de decontare - 10.000 de ruble.
• Plata unei taxe de garanție (securitate) pentru închirierea unui magazin - 50.000 de ruble.
• Lucrări de reparații (în conformitate cu cerințele SES) - 70.000 de ruble.
• Obținerea permiselor de la Rospotrebnadzor, SES și inspecția la incendiu - 60.000 de ruble.
• Făcând un semn deasupra magazinului și două bannere pe ferestre și fațadă - 50.000 de ruble.
• Achiziționarea de echipamente pentru îmbutelierea berii, contoare, rafturi și echipamente de refrigerare - 345.000 de ruble.
• Achiziționarea de echipamente: casă de marcat, tabletă, scaner de coduri de bare, sistem de supraveghere video - 80.000 de ruble.
• Achiziția de bunuri - 220.000 de ruble.
• Costuri de publicitate (pliante cu reducere pentru luna 1 și a 2-a din momentul deschiderii, munca promotorilor) - 15.000 de ruble.

Magazinul va fi amplasat la etajul 1 al unei clădiri rezidențiale cu mai multe etaje (locație de colț) cu un grup de intrare cu vedere la strada aglomerată a microcartierului. Nu există concurenți în imediata apropiere a magazinului (cel mai apropiat este la o distanță de 3 opriri transport public).

Finanțarea proiectului

Pentru a deschide un magazin de bere, organizatorul plănuiește să-și folosească propriile economii în valoare de 500 de mii de ruble și 400 de mii de ruble de fonduri de credit primite de la bancă pentru o perioadă de 5 ani la 24% pe an (împrumut de consum fără garanție)

Indicatori de rambursare a proiectelor

Pe baza datelor calculate, sunt planificați următorii indicatori de proiect:

• IRR - 149% pe an;
• Perioada simplă de rambursare - 17 luni;
• Perioada de rambursare redusă - 19 luni;
• VAN - 6.169 mii de ruble;

Furnizori și antreprenori

Principalii furnizori de bere vie pentru magazin vor fi producători privați de bere ai orașului (3 furnizori), care vor asigura livrarea de bere în butoaie, materiale promoționale. Antreprenorul plănuiește să achiziționeze gustări, bere îmbuteliată și alte produse conexe de la angrosisti locali folosind propriile vehicule.

Echipamente pentru îmbutelierea berii și echipamente frigorifice vor fi achiziționate de la firme specializate din oraș. Ghișeul și ghișeul vânzătorului - se vor realiza la comandă în funcție de dimensiunea spațiului închiriat.

Un sistem de supraveghere video și un buton de alarmă vor fi instalate pentru a controla vânzătorii, precum și pentru a monitoriza ordinea în platforma de tranzacționare.

Lucrările de reparații vor fi efectuate cu implicarea unei firme care avea deja experiență în pregătirea unor astfel de spații pentru toate cerințele. organele de supraveghere(SES, Rospotrebnadzor, control incendiu).

Gamă de produse

Principalele grupe de produse:

• Bere vie la robinet - 15 soiuri;
• Bere, apă, sucuri îmbuteliate;
• Gustări (biscuiți, nuci, fructe de mare uscate, brânză afumată etc.);
• produse din tutun;
• Brichete, căni de bere, suveniruri etc.

Ancoră grup de mărfuri va fi bere vie la robinet în cantitate de 15 soiuri. Calitățile gustative ale berii la halbă sunt cele care atrag din ce în ce mai mulți iubitori ai acestei băuturi în magazinele specializate, unde este prezentată o selecție suficientă de soiuri din diverse categorii de preț.

ATENŢIE!!!

Practica arată că, comandând un plan de afaceri de la specialiști, vei economisi timp și vei crește calitatea. document terminat de 4-5 ori și crește șansele de a primi investiții de 3 ori.

Plan de investiții

Valoarea totală a investiției în magazinul de bere la halbă va fi de 900 mii de ruble. Planul de costuri, defalcat pe elemente principale, este prezentat în tabel:

Program pentru implementarea lucrărilor de investiții:

Plan de productie

Magazin de bere la halbă cu o suprafață de 50 mp. m. se afla la coltul unui bloc de locuit multietajat si are intrare separata de pe trotuar cu mult trafic pietonal. Pentru camera de utilitate va fi alocata o suprafata mica (circa 5 mp) in spatele standului cu robinete de bere. De-a lungul perimetrului sălii vor fi amplasate rafturi și vitrine frigorifice cu produse finite în sticle, gustări etc.. Ambele vitrine (cu față pe diferite laturi) vor fi ocupate de bannere publicitare. Casa de marcat este planificată să fie plasată în spatele ghișeului vânzătorului, vizavi de intrarea în magazin.

Dispunerea generală a spațiilor este prezentată în figură:

Echipamente

Echipamentele comerciale de îmbuteliere a berii, vitrinele și echipamentele frigorifice sunt fabricate în Rusia, ceea ce reduce semnificativ costurile de investiție inițială și întreținerea echipamentelor în viitor.

Casa de marcat achiziționată va respecta toate cerințele 54FZ și sistemul EGAIS (dacă antreprenorul intenționează să adauge în viitor băuturi alcoolice tari la sortiment). Achiziționarea unei tablete și a unui scaner de coduri de bare va asigura viteza de deservire a clienților și va facilita gestionarea stocurilor.

Programul magazinului

Având în vedere restricțiile privind vânzarea băuturilor alcoolice, magazinul de bere la halbă va fi deschis zilnic între orele 10.00 și 23.00, fără pauze. Nu sunt oferite zile libere, așa cum este sărbători iar zilele de odihnă asigură o cerere crescută pentru această categorie de produse.

Deoarece ziua de lucru a vânzătorilor va dura 13 ore, va fi necesară organizarea muncii în două schimburi (pentru doi vânzători) cu implicarea unui vânzător în schimb suplimentar (vacanță, concediu medical etc.).

Procesul de tranzacționare

Serviciul pentru clienți din spatele ghișeului va fi gestionat de doi vânzători.

Procesul de producție va consta din următoarele părți principale:

1. După livrarea berii în butoaie de la producători și a produselor aferente de către director (antreprenor), mărfurile sunt plasate pe podeaua comercială.
2. Informațiile despre produs vor fi introduse în sistemul de contabilitate instalat pe tabletă. Accesul la contabilitatea depozitului va fi disponibil pentru antreprenor de pe orice alt dispozitiv conectat la Internet.
3. Alegerea produselor se va face de către cumpărători pe baza inspecției vizuale, precum și prin degustări periodice (produsele pentru degustare vor fi furnizate de producătorii de bere).
4. Stergerea produselor vândute va fi efectuată automat prin scanarea unui cod de bare și emiterea unei chitanțe de numerar.

Costuri de producție și costuri fixe

Antreprenorul, alegând furnizorii și gama de produse, a fost ghidat de el experiența anterioară lucrând ca administrator senior în departamentul de băuturi alcoolice la un lanț local de alimente. Alegerea furnizorilor și a soiurilor de bere s-a făcut pe baza celor mai populare soiuri, completate de produse conexe.

Sunt planificate următoarele volume de vânzări ale principalelor grupe de produse:

• Bere vie la robinet - 50%.
• Băuturi îmbuteliate, sucuri, apă - 15%;
• Gustări - 15%.
• Produse din tutun - 10%.
• Brichete, căni, suveniruri și alte produse - 10%.

Marja pentru berea la halbă produsă local de la 80 la 100% (90% în medie), pentru produsele finite în sticle - de la 30 la 70%, pentru gustări, tutun și suveniruri - de la 60 la 120% Marajul mediu ponderat, ținând cont volumele planificate, vor fi de 84%.

În parte costuri fixe- ponderea principală va fi ocupată de două tipuri de cheltuieli: chiria (50.000 de ruble / lună) și salariile personalului (fondul de salarii - 96.000 de ruble / lună + 5% din venituri), precum și plățile fiscale (pe statul de plată și UTII) .

Întreținerea echipamentelor și casă de marcat va costa aproximativ 3.000 de ruble pe lună, servicii de contabilitate, taxele telefonice și de internet - 15.000 de ruble. lunar, livrarea mărfurilor se va efectua pe mașina proprie a antreprenorului - costul benzinei și întreținere vehicul va fi de aproximativ 10.000 de ruble. pe luna. Cheltuielile periodice de publicitate sunt planificate în valoare de cel mult 5.000 de ruble (tipărire și distribuire de pliante, cupoane etc.).

Plan de marketing

Concurență și locație

Magazinul de bere la halbă va fi situat la o distanță suficientă de medical și institutii de invatamant(cerință legislativă), dar pe trafic pietonal bun de la o stație de transport public până la clădiri de locuit. Amenajarea colțului camerei va permite amplasarea pe vitrine bannere publicitare, care va fi vizibilă de pe două străzi care se intersectează.

Întrucât microdistrictul este nou și se construiește în mod activ, numărul potențialilor cumpărători va crește constant. În același timp, nu există un singur magazin specializat similar pentru îmbutelierea berii vie în două blocuri.

Sortiment și prețuri

Prețurile la produse se vor menține la nivelul mediei pentru oraș. Accentul principal va fi pus pe o gamă largă de bere la halbă - 15 soiuri diferite sunt planificate să fie în vânzare permanentă. Antreprenorul se așteaptă să primească profit suplimentar din suveniruri și produse cadou ieftine: brichete, o varietate de căni de bere, seturi de gustări frumos ambalate și alte lucruri.

Grupuri de produse planificate:

• Bere vie la robinet;
• Bere îmbuteliată, sucuri, apă, kvas și alte băuturi;
• Gustări (nuci, biscuiți, chipsuri, brânză afumată);
• produse din tutun;
• Brichete, căni, suveniruri.

Volumul de vânzări planificat

Factura medie în magazinele de bere la halbă variază de la 300 la 500 de ruble. Cu vânzări în zilele lucrătoare în valoare de 4-6 cecuri pe oră, în weekend și sărbători în valoare de 6-8 cecuri pe oră, veniturile zilnice vor varia de la 22.000 la 31.000 de ruble, ceea ce va avea o medie de aproximativ 750.000 de ruble pe lună.

Berea la halbă are o dinamică pronunțată a cererii. Graficul sezonalității vânzărilor de produse din bere este prezentat în figură:

Scăderea se observă toamna şi lunile de iarnă, creșterea cererii - începând din februarie, în toate lunile de primăvară și vară. În acest sens, deschiderea afacerii este programată pentru primul trimestru al anului.

Datorită deschiderii magazinului în timpul sezonului de vârf al vânzărilor, venitul planificat de 750.000 de ruble este planificat începând cu luna a 5-a din momentul primei investiții sau din a 2-a lună de la data deschiderii magazinului. Programul planificat de creștere a veniturilor este prezentat mai jos:

Analiza SWOT

Pentru a selecta poziționarea corectă pentru un magazin de bere la halbă, o analiză a punctelor forte și puncte slabe afaceri viitoare.

Puncte forte:

• Antreprenorul are experiență în organizarea vânzărilor de tipuri similare de produse la locul de muncă anterior;
• Absența concurenților direcți în microsector (cel mai apropiat este la o distanță de 3 stații de transport în comun);
• Amplasarea magazinului pe o stradă cu trafic pietonal intens;
• O selecție largă de beri la halbă (15 poziții de sortiment).

Părți slabe:

• Lipsa experienței antreprenoriale a organizatorului;
• Concurență din magazinele de vânzare cu amănuntul, pavilioane și hipermarketuri în ceea ce privește alimentele și gustările.

Posibile dificultăți care pot complica dezvoltarea afacerii:

• Deschidere probabilă în cele mai apropiate case în construcție magazine-concurenți direcți.

Oportunități pentru dezvoltarea ulterioară a afacerii

• Extinderea sortimentului datorită băuturilor alcoolice puternice (suprafața sediului și disponibilitatea casieriei EGAIS permit extinderea gamei sortimentului);
• Creștere în număr potențiali clienți datorită aşezării de noi case, puse treptat în exploatare.

Strategia de publicitate

Întrucât cumpărătorii magazinului de bere pentru îmbuteliere sunt rezidenți ai caselor învecinate, proiectul nu prevede costuri de publicitate pentru periodice, radio sau televiziune.

Principalii purtători de informații despre sortiment și promoțiile în derulare vor fi: un panou, bannere pe vitrine și fluturași cu cupoane de reducere.

Un instrument suplimentar de atracție vor fi degustările periodice în detrimentul producătorilor de bere, cadourile și suvenirurile de sărbători.

plan organizatoric

Înregistrarea afacerilor și impozitare

Întrucât în ​​momentul de față magazinul nu va vinde băuturi alcoolice tari, nu este necesară organizarea unui SRL. Afacerea va fi înregistrată pe numele unui antreprenor individual - inițiatorul proiectului.

Acest tip de activitate este supus impozitării sub formă de UTII (impozit unic pe venitul imputat). Valoarea taxei este calculată în funcție de zonă podeaua comercială, precum și coeficienți speciali, care sunt reglementați prin acte legislative administratia locala. Pe baza tarifelor actuale din acest oraș și a zonei sediului - UTII pentru un magazin de bere la halbă va fi de 30.000 de ruble. pe sfert sau 10.000 de ruble. pe luna.

Personal

Pentru ca magazinul să funcționeze fără pauze și weekenduri, este necesar să se angajeze 5 asistenți de vânzări, dintre care 4 vor lucra două zile pe zi, doi + 1 înlocuitor de vânzări pentru concedii și zile de boală.

Toate funcțiile directorului magazinului vor fi atribuite unui antreprenor individual. Se va angaja o doamnă de curățenie pentru curățarea sediului. Servicii de contabilitate externalizate.

Tabelul de personal cu numărul de angajați și salariile acestora este prezentat în tabel:

Ierarhia în structura organizatorică a acestei afaceri este destul de simplă:

Plan financiar

Cerințe preliminare

La calcularea rambursării unui magazin de bere la halbă, au fost luate în considerare următoarele ipoteze:

Inflația anuală - 10% pe an;

Impozit de afaceri - fix (UTII);

Deduceri calculate din fondul de salarii - 34,2%.

Finanțarea proiectului

Toate costurile de organizare a unei afaceri vor fi acoperite din economiile antreprenorului - inițiatorul proiectului, precum și prin credit de consum atras fără garanție, emis pe o perioadă de 5 ani la 24% pe an. Rambursarea împrumutului este planificată în plăți lunare de anuitate (egale).

15,12%.

Calculele au fost făcute pentru o perioadă de 10 ani cu rate anuale ale inflației de 10% pe an.

Pragul de rentabilitate va fi atins în prima lună de la începerea vânzărilor, datorită perioadei corect alese în ceea ce privește cererea sezonieră de mărfuri.

Analiza de risc

Indicatorii de rambursare și rentabilitate ai proiectului de deschidere a magazinului de bere la halbă sunt atractivi. Indicatorii estimați fac posibilă atragerea atât a fondurilor investitorilor, cât și a creditelor bancare.

Riscurile potențiale pentru acest proiect pot include:

• Scăderea veniturilor populației - acest risc este parțial redus datorită creșterii constante a numărului de locuitori ai microdistrictului. Având în vedere că cumpără apartamente noi, nivelul veniturilor rezidenților este cel puțin la nivelul mediu.
• Lucrări ulterioare ale statului și structuri publice care vizează propaganda stil de viata sanatos viata si refuzul produselor alcoolice. Din acest punct de vedere, comertul cu bere poate fi pentru unii o veriga intermediara in trecerea de la bauturile alcoolice tari la sobrietate.

concluzii

Planul de afaceri pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă este atractiv atât în ​​ceea ce privește rentabilitatea rapidă a costurilor investiției, cât și bazat pe sume mici de investiție inițială.

Planul de afaceri considerat este atractiv din punct de vedere al rentabilității viitoare și vă permite să atrageți resurse de credit pentru implementarea lui.

Berea, ca și cidrul, poiret, hidromel și alte băuturi pe bază de bere sunt produse alcoolice. Când vindeți bere, este necesar să țineți cont de regulile care reglementează vânzarea alcoolului, dar cu unele particularități. Interesat de această linie de afaceri? Apoi, citiți articolul nostru, în care vom vorbi despre cele mai importante probleme atunci când comercializați bere și băuturi de bere:

• poate un antreprenor individual să vândă bere;
• Ai nevoie de licență pentru a vinde bere?
• ce restricții există la vânzarea berii;
• vânzătorii de bere trebuie să se conecteze la EGAIS;
• când nu este necesară o casă de marcat la vânzarea berii;
• ce fel coduri OKVED ridica bere de vânzare;
• Ce fel de rapoarte de vânzări trebuie să trimiteți?

Poate un antreprenor individual să înceapă să vândă bere

Să răspundem imediat antreprenori individualiîndreptățit să vândă bere. De ce apare o astfel de întrebare? Există interdicții privind vânzarea de alcool legate de forma juridică a vânzătorului (IP sau SRL)? Există într-adevăr o astfel de interdicție, este stabilită de articolul 16 din legea din 22 noiembrie 1995 nr. 171-FZ.

Potrivit acestuia, doar organizațiile au voie să vândă alcool tare. De ce este așa nu este explicat, dar adevărul rămâne - doar entitati legale. O excepție se face doar pentru antreprenorii individuali - producătorii agricoli care vând vinuri și șampanie din producție proprie.

În ceea ce privește vânzarea berii, același articol precizează că „Vânzarea cu amănuntul a berii și a băuturilor de bere, cidr, poiret, hidromel se realizează de către organizații și întreprinzători individuali”. Vă rugăm să rețineți - aceasta este o vânzare cu amănuntul! Cert este că există și norma articolului 11 din Legea nr. 171-FZ, și permite, de asemenea, circulația angro a alcoolului și berii doar persoanelor juridice.

Astfel, antreprenorii individuali au dreptul de a vinde bere și băuturi pe baza acesteia numai la vânzare cu amănuntul. Și pentru a produce și vinde bere fără restricții, trebuie să înregistrați o companie.

Am nevoie de licență pentru a vinde bere?

Și aici totul este simplu - nu este necesară o licență pentru a vinde bere. Din nou citim Legea nr. 171-FZ, articolul 18 privind extrădarea: „...cu excepția producerii și circulației berii și băuturilor de bere, cidrului, poiretului, hidromelului”. Deci, vânzarea berii fără licență în 2020 nu amenință cu nimic, nu sunt prevăzute sancțiuni pentru asta. Adevărat, anumite restricții și cerințe pentru organizarea vânzării berii încă există și despre ele vom vorbi în continuare.

Condiții de vânzare a berii

Aceasta este poate cea mai importantă informație cu care ar trebui să vă familiarizați înainte de a organiza un comerț cu bere. Având în vedere că berea este o băutură alcoolică, este de înțeles că nu ar trebui să fie disponibilă în niciun loc și în nici un moment.

Alcoolismul din bere se dezvoltă rapid și imperceptibil, ceea ce este deosebit de periculos pentru copii și femei. Și dacă pentru dealerii de bere volumele mari de vânzări sunt profit, atunci cumpărătorii unei băuturi spumoase plătesc cu sănătatea pentru consumul ei nemoderat. Trebuie să fim simpatizanți cu interdicțiile stabilite la articolul 16 din Legea nr. 171-FZ, până la urmă ele acționează în folosul întregii societăți.

• instituții pentru copii, de învățământ și medicale;
• facilităţi sportive şi culturale;
• transport public de toate tipurile și stațiile acestuia;
• piețe, gări, aeroporturi și alte locuri de aglomerație în masă a cetățenilor (cu excepția unităților de alimentație publică);
• instalatii militare.

2. Berea poate fi vândută numai în spații comerciale cu amănuntul, așa că imobilul trebuie să aibă o fundație și să fie înscrisă în registrul imobiliar. Adică, structurile temporare precum tarabele și chioșcurile nu sunt potrivite pentru vânzarea berii, cu excepția unităților de catering. În ceea ce privește zona unității de vânzare cu amănuntul, dacă se vinde alcool tare pe lângă bere, atunci se aplică restricția:

• minim 50 mp. m. în oraşe
• minim 25 mp. m. în mediul rural.

Când se face comerț numai cu bere, nu există restricții în zonă.

3. Timpul de vânzare a berii este limitat la perioada de la 8.00 la 23.00, cu excepția punctelor de alimentare publică.

• vânzător - de la 30 la 50 de mii de ruble;
• oficial (antreprenor individual sau șef de organizație) - de la 100 la 200 de mii de ruble;
• entitate juridică - de la 300 la 500 de mii de ruble;

Dacă există vreo îndoială cu privire la vârsta cumpărătorului, vânzătorul trebuie să solicite un act de identitate. În plus, răspunderea penală este posibilă și pentru vânzarea de bere către minori. Fiți conștienți de faptul că poliția organizează adesea raiduri de supraveghere care implică tineri pentru a instiga la o astfel de vânzare ilegală. Este mai bine să joci în siguranță și să ceri un pașaport, chiar dacă cumpărătorul pare suficient de bătrân.

5. De la 1 ianuarie 2017 sunt interzise producția și comerțul cu ridicata, iar de la 1 iulie 2017 vânzarea cu amănuntul a berii îmbuteliate în recipiente de plastic cu un volum mai mare de 1,5 litri. Sancțiuni pentru încălcare: de la 100 la 200 de mii de ruble pentru întreprinzătorii individuali și de la 300 la 500 de mii de ruble pentru persoanele juridice.

6. Autoritățile locale pot stabili restricții suplimentare privind vânzarea berii. Da, în multe municipii vânzarea berii este interzisă prize situat în blocuri de apartamente. Vă recomandăm ca înainte de a începe să vindeți bere, să aflați toate regulile din administrația locală sau Serviciul Fiscal Federal.

EGAIS - vânzarea de bere

EGAIS este sistem de stat control asupra producţiei şi circulaţiei alcoolului. Am nevoie de EGAIS pentru a vinde bere? Da, desigur, dar într-un format limitat. Organizațiile și antreprenorii individuali care cumpără bere pentru vânzări cu amănuntul ulterioare trebuie să se conecteze la sistem ani de zile doar pentru a confirma achizițiile de loturi en-gros de la producători și furnizori legali.

Pentru a vă conecta la EGAIS, trebuie să obțineți un serviciu special semnatura electronicași înregistrați-vă pe site-ul oficial al Rosalkogolregulirovanie. Am descris în detaliu cum să faceți acest lucru. După înregistrarea în sistem, cumpărătorul primește numărul său de identificare (ID), iar furnizorul întocmește facturi pentru el, reflectându-le în EGAIS. După ce transportul de mărfuri este acceptat de către cumpărător, furnizorul șterge produsele livrate din soldurile lor în Sistemul Informațional Unificat de Stat și este fix pentru cumpărător.

Confirmarea faptului de vânzare a fiecărei sticle de bere, așa cum este cazul alcoolului tare și vinului, nu este necesară, prin urmare, vânzarea berii prin EGAIS este mai ușor de procesat decât alte băuturi alcoolice. Principalul lucru aici este să confirmăm că lotul angro de bere a fost achiziționat legal.

Vă rugăm să rețineți că vânzarea berii fără o casă de marcat se pedepsește separat în conformitate cu articolul 14.5 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse:

• pentru antreprenorii individuali și șefii de organizații - de la ¼ la ½ din suma de calcul, dar nu mai puțin de 10.000 de ruble;
• pentru organizații - de la ¾ până la suma totală a sumei de calcul, dar nu mai puțin de 30.000 de ruble.

Noi coduri OKVED pentru comerțul cu bere

Vă rugăm să rețineți că la înregistrarea antreprenorilor individuali și a SRL-urilor, se folosește doar clasificatorul. Pentru a indica tipurile de activități legate de vânzarea berii, utilizați noile coduri OKVED care sunt relevante în 2020.

Pentru comerțul cu ridicata cu bere:

• 46.34.2: Comerț cu ridicata bauturi alcoolice, inclusiv bere și alcool etilic comestibil;
• 46.34.23: Comerț cu ridicata al berii;
• 46.17.23: Activitati ale agentilor pt comerţ cu ridicata bere.

Pentru bere de vânzare cu amănuntul:

• 47.25.1: Comerț cu amănuntul al băuturilor alcoolice, inclusiv al berii, în magazine specializate;
• 47.25.12: Comert cu amanuntul al berii in magazine specializate.
• 47.11.2: Comerț cu amănuntul de produse necongelate, inclusiv băuturi și produse din tutun, în magazine nespecializate;

Pentru vânzarea de bere în alimentație publică:

• 56.30: activități de baruri, taverne, săli de cocktail, discoteci și ringuri de dans (cu un serviciu predominant de băuturi), baruri de bere, bufete, fito-baruri, automate de băuturi.

Important: dacă ați înregistrat un antreprenor individual sau un SRL înainte de 11 iulie 2016, atunci nu trebuie să faceți nicio modificare a codurilor, Serviciul Fiscal Federal va corela în mod independent vechiul și noul cod OKVED introdus în registre.

Dar dacă decideți să începeți să vindeți bere după jumătatea anului 2016, iar codurile corespunzătoare nu au fost introduse imediat după înregistrare, atunci trebuie să raportați un nou tip de activitate folosind formularele (pentru antreprenori individuali) și P13001 sau P14001 (). În acest caz, indicați codurile conform OKVED-2, așa cum este indicat mai sus.

Contabilitatea vânzării de bere

De la 1 ianuarie 2016, vânzătorii de produse alcoolice, inclusiv bere, sunt obligați să țină un registru al vânzărilor cu amănuntul. Formularul jurnalului și procedura de completare sunt aprobate prin Ordinul Agenției Federale de Reglementare a Alcoolului din 19 iunie 2015 nr. 164.

Jurnalul trebuie completat zilnic, cel târziu în ziua următoare după vânzarea fiecărui recipient sau pachet de alcool, inclusiv bere. La sfârșitul fiecărei zile se completează datele vânzărilor: denumire, cod tip produs, volum și cantitate. Așa arată un exemplu de revistă, postat pe site-ul web al organizației de stat FSUE CenterInform, care emite o semnătură electronică pentru conectarea la Sistemul Informațional Unificat de Stat Automat.

Pentru absența unui jurnal sau întreținerea incorectă a acestuia, se aplică o amendă - de la 10 la 15 mii de ruble pentru întreprinzătorii individuali și de la 150 la 200 de mii de ruble pentru organizații.

În plus, în urma rezultatelor fiecărui trimestru, până cel târziu în data de 20 a lunii următoare (20 aprilie, iulie, octombrie, ianuarie, respectiv), trebuie depusă la adresa cifrei de afaceri de bere în formularul nr. 12. Rosalkogolregulirovanie.9 august 2012 Nr.815.

Să rezumăm:

1. Nu numai organizațiile, ci și întreprinzătorii individuali pot vinde, totuși, numai bere cu amănuntul pentru consumul final.
2. Nu este necesară o licență pentru a vinde bere.
3. Luați în considerare interdicțiile legale privind locul, ora și cercul cumpărătorilor atunci când vindeți bere.
4. Este imposibil să cumpărați în mod legal un lot de bere pentru vânzare ulterioară fără a vă conecta la EGAIS, așa că trebuie să vă înregistrați pe site-ul web Rosalkogolregulirovanie. După aceea, sistemul va trebui să confirme faptul achiziționării lotului de fiecare dată și să reflecte produsele rămase.
5. Din 31 martie 2017, vânzarea berii, inclusiv în alimentația publică, este posibilă doar cu utilizarea unei case de marcat, indiferent de regimul fiscal.
6. Din 11 iulie 2016, doar OKVED-2 se aplică în scopuri de înregistrare. Specificați codurile OKVED pentru vânzarea de bere din selecția noastră, acestea corespund clasificatorului curent.
7. Păstrați un jurnal de bord pentru vânzarea cu amănuntul de alcool și transmiteți în timp util declarațiile privind vânzarea berii.