Știința mărfurilor și expertiza în universitățile de afaceri vamale. depune petiții pentru formularea de întrebări suplimentare expertului pentru a obține o opinie asupra acestora

Expertiza mărfurilor se împarte, în funcție de obiectele care sunt supuse expertizei, în examinarea mărfurilor alimentare și nealimentare (interne și de import), materii prime, semifabricate, utilaje. Sursa de informații o constituie documentele primare (termeni de referință, GOST, TU, contracte/acorduri, FEACN ale CSI) pentru producția, transportul, depozitarea, ambalarea și vânzarea produselor. În funcție de scopul efectuării examinărilor mărfurilor, acestea se clasifică: Pe contract (la îndeplinirea termenilor contractului/acordului): Pe contract (cu privire la îndeplinirea termenilor contractului/acordului): verificarea nivelului de calitate al mostrelor de bunuri; controlul încărcăturii înainte de expediere; starea facilitatilor de transport si ambalare; Vamă (în scopuri vamale): identificarea mărfurilor; determinarea tarii de origine; Asigurare (pentru companii de asigurare): Evaluarea prejudiciului cauzat asiguratului din punct de vedere valoric, luand in considerare pierderea

Fibre textile - Acestea sunt corpuri flexibile, durabile, cu dimensiuni transversale mici de lungime limitată, potrivite pentru fabricarea textilelor. Fibrele textile sunt: ​​naturale și chimice. După origine, fibrele naturale sunt împărțite în 3 subclase: vegetale, animale, minerale. Fibre chimice în 2 subclase: artificiale, sintetice. Fibra artificială este o substanță chimică. fibre obținute din substanțe macromoleculare naturale. Fibra sintetică este chimică. fibre fabricate din substanțe sintetice cu greutate moleculară mare. Fibrele pot fi elementare, adică nedivizate în direcția longitudinală fără distrugere (bumbac, in, lână) și complexe, adică fibra constă din elemente de fibre legate longitudinal. Proprietățile fibrelor afectează procesul tehnologic de prelucrare a acestora în fire. Bumbac-

Examinarea mărfurilor, vehiculelor sau documentelor care conțin informații despre mărfuri și vehicule sau asupra efectuării de operațiuni (acțiuni) în legătură cu acestea, este numit în cazurile în care, în cursul derulării control vamal sunt necesare cunoștințe speciale pentru a clarifica problemele care apar. 2. Examinarea este efectuată de experți ai laboratoarelor vamale, precum și de alte organizații relevante sau de alți experți desemnați de autoritățile vamale. Orice persoană care are cunoștințele speciale necesare pentru a da o opinie poate fi numită expert. Un expert este implicat în examinare pe bază contractuală. La numirea unei examinări la inițiativa declarantului sau a altei persoane interesate, aceste persoane au dreptul de a depune autoritatile vamale propuneri pentru candidatura unui expert. 3. Despre numirea expertizei

Materialele plastice sunt utilizate pe scară largă în multe industrii. Ele sunt clasificate după compoziție, în raport cu încălzirea, după natura lianților, după tipuri de umplutură și alte caracteristici. Există materiale plastice de polimerizare și policondensare după metoda de sinteză. Materialele de polimerizare includ polietilenă, polipropilenă, clorură de polivinil, polistiren, metacrilat de polimetil (plexiglas), etc. Materialele de policondensare includ poliamide (kapron), poliuretan, poliester (dacron), materiale plastice fenolice, materiale plastice amino, etc. Materiale ornamentale: os, coarne, sidef, sticlă, lemn etc. Sortiment de articole de mercerie din materiale plastice. Grupate după scop: Accesorii vestimentare - nasturi, nasturi, catarame, fermoare etc.; Articole de toaletă - piepteni, piepteni, agrafe, cleme, bigudiuri, benzi de păr etc.; Rechizite pentru acut

Examinarea mărfurilor este un studiu independent al subiectului examinării (mărfurilor), efectuat de specialiști (experți) competenți pe baza unor fapte obiective pentru a obține o decizie de încredere. Obiectele examinării mărfurilor sunt bunurile de consum intern și de import, materiile prime și echipamentele. Expertiza în materie de mărfuri este utilizată pe scară largă în comerț, design, industrie etc. în cazul unor dispute. Sarcina examinării este de a proteja consumatorul de masa de mărfuri de calitate scăzută. În cadrul procesului, examinarea determină: 1. conformitatea cu indicatorii de calitate, invitat actor. 2. Faptul de a reduce gradul mărfurilor în procesul de producție și transport. Motivele bunurilor defecte. Examinarea mărfurilor este efectuată de camera de comerț și biroul de examinări tehnice. Necesitatea examinării mărfurilor apare în timpul anchetei în ordin judiciar penal

După finisare preliminară, vopsire și imprimare, țesăturile nu au o prezentare. Finisajul final este necesar pentru designul exterior final. Tipuri de finisaje: 1) apropriat - aplicarea unui pansament pe material, care include adezivi. Pentru a rigidiza materialul. În funcție de cantitatea de dimensionare aplicată, țesăturile se obțin cu finisaje moi (muslină), medii și dure. 2) Lărgirea țesutului umezit. 3) Calandrare. Proprietățile de consum ale țesăturii. 1) geometric (lungime, lățime, grosime). Lungimea piesei variază între 10-150m. latimea este de la 40-250 cm Grosimea este de la 40-250 cm Grosimea influenteaza protectia termica, etansitatea la abur si la aer. Proprietăți care afectează durata de viață a țesăturii. 1) rezistență 2) contracție. proprietăți igienice. Higroscopicitatea aburului și

Analiza cantitativă Include operația de măsurare a proprietăților și găsirea valorilor lor numerice, determină trecerea de la luarea în considerare a proprietăților de consum la operarea cu valoarea indicatorilor de calitate a produselor de consum. Pentru măsurarea proprietăților consumatorului în vederea obținerii valorilor numerice ale acestora se folosesc diverse metode. Printre acestea: - măsurarea, bazată pe utilizarea mijloacelor tehnice de măsurare (indicatori ai masei de praf îndepărtate din zona de control de un aspirator, uniformitatea măcinării cafelei într-o râșniță de cafea de uz casnic, cantitatea de consum de detergenți, apă într-o mașină de spălat automată etc.); - calculat, construit pe utilizarea dependențelor teoretice și empirice ale indicatorilor de calitate față de parametrii săi. - sociologic, bazat pe identificarea și culegerea de opinii de actualitate și potențial

Clientul expertizei de stat are dreptul: - să declare necesitatea unei expertize de stat, inclusiv repetată și suplimentară; - desemnează expertiza de stat, stabilește obiectul și subiectul expertizei de stat, subiectul acesteia, participanții la procesul de expertiză, momentul efectuării; - ridică problema selecției, respingerii sau înlocuirii unei organizații de experți (expert), primesc clarificări și sfaturi de la organizația de experți (expert) cu privire la pregătirea și desfășurarea examenului; - să primească informații despre desfășurarea examenului de stat în toate etapele procesului de expertiză, să ofere organizației de experți (expert) explicații scrise sau orale, comentarii, recomandări cu privire la desfășurarea examenului de stat; - se familiarizează cu concluziile intermediare și finale ale examenului de stat; - folosiți opinia experților și

Sortimentul de produse ceramice se formează sub influența progresului științific și tehnologic, a factorilor socio-demografici și a schimbărilor de stil în artele decorative și aplicate. Gama de produse ceramice fine se clasifică în funcție de tipul ceramicii, scop, tip de produse, stiluri, dimensiuni, tipuri și complexitatea decorului, completitudine. După tipul de ceramică se disting produse din porțelan, piatră subțire, semiporțelan, faianță și majolice. Produsele din porțelan reprezintă 60-65% producția totală ceramica fina, faianta -32, majolica 2%. În funcție de scopul propus, ei alocă feluri de mâncare pentru întreprinderi Cateringși articole de uz casnic. Preparatele pentru unitățile de alimentație publică sunt specializate pe tipuri de unități (restaurante, cafenele, grădinițe etc.); ar trebui să fie strict funcțional, convenabil la depozitare, spălare. Produsele de uz casnic sunt împărțite în feluri de mâncare

Produsele de mercerie din piele sunt realizate din piele naturală și artificială, materiale de film, țesături, tricotaje și alte materiale auxiliare. Pentru fixarea pieselor și finisarea produsului se folosesc materiale auxiliare: fire, cuie, agrafe, lipici, accesorii - catarame, încuietori, nasturi. Pentru producerea articolelor de mercerie din piele se folosește piele naturală: din piei de mare bovine- vițel, excrescere, jumătate jupuitoare, yalovka, gubi; Din piei de capră - chevro și capră. În producția de mercerie, materiale artificiale și sintetice, film și alte materiale auxiliare sunt utilizate pe scară largă. Produsele din piele și mercerie sunt împărțite în trei subgrupe: accesorii de toaletă - genți, mănuși, curele, mănuși; accesorii pentru depozitarea banilor, documentelor, obiectelor de uz casnic; accesorii de călătorie - valize, valize, călătorii

Temeiul legal pentru numirea unui examen, participarea experților, procedura de preluare a informațiilor și alte aspecte sunt definite în Codul Muncii. Examinări în laboratoarele vamale, atât în ​​legătură cu desfășurarea vămuirii, cât și a controlului vamal, astfel încât controalele vamale pot fi numite în legătură cu judecarea unei examinări (cercetari) în legătură cu contestațiile din partea altor organe de stat, cazuri, soluționarea litigiilor în instanțele de arbitraj iar în cazurile de încălcări vamale. În etapa de vămuire, sarcina principală a examinării este de a verifica conformitatea informațiilor declarate în declarația vamală cu cea reală. Acest lucru se face în diverse scopuri- să determine în mod rezonabil și precis dimensiunea poliței în raport cu mărfurile deplasate peste frontiera vamală rusă. Expertiza vamala

Lapte crud sau pasteurizat, în care cantitatea și raportul componentelor nu s-au modificat artificial - Normalizat Ia decizia finală pe baza rezultatelor controlului vamal - Șeful autorității vamale la auriu închis, cu gust și miros specific de carne afumată - Pește afumat Ceaiul conform TN VED este clasificat ca articol de marfă - 1903 Examinarea vamală a mărfurilor este soluționarea problemelor - În unitățile vamale care necesită cunoștințe speciale Mușchii sunt dezvoltați satisfăcător, procesele spinoase ale vertebrelor dorsale și lombare, tuberozități ischiatice, makloks stand afară nu brusc; grăsimea subcutanată acoperă carcasa din

Produsele din sticlă în conformitate cu scopul sunt împărțite în trei clase: de uz casnic, de arhitectură și de construcții și tehnice. Produsele din sticlă de uz casnic includ vase, produse artistice și decorative pentru decorațiuni interioare, produse pentru lămpi, oglinzi. Sticla este corp amorf obţinut prin suprarăcirea topiturii, indiferent de compoziţia şi intervalul de temperatură de solidificare. Cu o creștere treptată a vâscozității, capătă proprietăți mecanice corp solid. Sticla este clasificată după origine, compoziție chimică, proprietăți de bază și scop. Pentru fabricarea ustensilelor de uz casnic și a produselor decorative, se folosesc pahare de oxid, în care principalii formatori de sticlă sunt oxizi de siliciu, bor, aluminiu etc. Paharele, în care formatorul principal de sticlă este oxidul de siliciu - SiO2, se numesc silicat, pahare, unde principalele formatoare de sticlă

Analiza calitativă este o procedură logică de dezmembrare mentală, descompunere a unui obiect holistic - calitatea unui produs - în elementele sale constitutive - proprietăți ale consumatorului, studiul fiecăruia dintre ele și construirea unei scheme ierarhice de relații (conexiuni), adică. , o structură de proprietăți. Analiza calitativă include operația de studiu a produsului și a materialelor pentru acesta, pe baza căreia se identifică și se studiază întregul set de proprietăți de consum ale acestui produs, care determină calitatea acestuia, precum și operațiunea de construire. structura ierarhica(lista) proprietățile de consum ale produsului analizat. Studiul produsului și materialelor pentru acesta se realizează printr-un studiu amănunțit al caracteristicilor de producție și consum ale acestui produs, analogii și prototipurile sale, segmentele existente de consumatori și produse, ținând cont de cerințele acestora și

Cifrele arabe din marcajul lemnului rotund de pe tăietura superioară indică: Diametrul capătului superior al trunchiului Specii de lemn fără miez Molid Arțar Literele „N”, „SN” și „T” în marcajul frigiderelor de uz casnic înseamnă Clima Clasa Literele "X" și "Y" din marcajul aragazului electric înseamnă Clasa de foc. Sticlele cu rame metalice sunt folosite pentru prelevarea probelor de produse petroliere din petroliere. Tancuri de cale ferată și auto. În funcție de tipul de făină, pâinea poate fi: Secara, secară-grâu, grâu și grâu-secara În marcarea solvenților petroliferi (nefras), cifrele indică limitele de fierbere Următoarele informații ar trebui să se reflecte în marcarea blănii si produse din blana Marca inregistrata a producatorului Denumirea produsului, tip blana Marime Model, grad, grupa de vicii

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Buna treaba la site">

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Găzduit la http://www.allbest.ru/

Introducere

În conformitate cu articolul 71 din Constituția Federației Ruse, reglementarea vamală este atribuită jurisdicției organismelor federale. puterea statului, ceea ce înseamnă că legislația vamală este limitată la nivel federal. Această prevedere a Constituției vă permite să combinați reguli comune pentru toți activitatea economică externă, o singură procedură și condiții pentru circulația mărfurilor și vehiculelor peste frontiera vamală a Federației Ruse, unitatea procedurilor vamale. Prevederile constituționale ale reglementării vamale sunt reglementate în Codul Vamal al Federației Ruse.

Conform Codului Vamal al Federației Ruse, una dintre componentele activității vamale din Federația Rusă este procedura și condițiile pentru circulația mărfurilor și vehiculelor peste frontiera vamală a Federației Ruse, controlul vamal.

În conformitate cu unul dintre principiile de bază pentru circulația mărfurilor și vehiculelor peste frontiera vamală a Federației Ruse, care este consacrat în articolul 14 din Codul Muncii al Federației Ruse, toate mărfurile și vehiculele transportate peste frontiera vamală sunt supuse la vămuirea și controlul vamal în modul și în condițiile prevăzute de Codul Vamal al Federației Ruse. Cerințele acestui principiu sunt obligatorii și se aplică tuturor persoanelor care deplasează mărfuri și vehicule.

Acest principiu este asociat cu o astfel de funcție a autorităților vamale, cum ar fi efectuarea controalelor vamale și studiul mărfurilor. Această funcție de control se manifestă constant, indiferent de categoriile și cantitățile de mărfuri transportate, precum și de persoanele care le deplasează, precum și de tipurile de vehicule.

Astfel, scopul acestei lucrări este de a lua în considerare caracteristicile examinării vamale a produselor alimentare.

În acest sens, evidențiem următoarele sarcini:

1. Luarea în considerare a conceptului și a tipurilor de controale vamale.

2. Analiza examinării produselor alimentare efectuată de autoritățile vamale din Portul Maritim Comercial Vanino.

1. Conceptul și esența examinărilor vamale

1.1 Tipuri de controale vamale

Examinare vamală - un set de măsuri efectuate de autoritățile vamale pentru a asigura conformitatea cu legislația vamală a Federației Ruse.

Pe baza analizei literaturii efectuate, se pot distinge următoarele tipuri de examinări vamale efectuate în Rusia:

Identificare expertiză se efectuează pentru a determina dacă mărfurile aparțin unui grup omogen de mărfuri sau unei liste controlate de mărfuri, pentru a stabili caracteristicile individuale ale mărfurilor, conformitatea mărfurilor cu caracteristicile de calitate și descrierea tehnică stabilite și trebuie să răspundă la întrebări:

- cărei clase sau grupe de mărfuri omogene aparține acest produs;

- determinarea denumirii și apartenenței mărfurilor (obiect necunoscut), inclusiv a produselor (substanțelor), al căror import/export este limitat sau sunt interzise în circulație:

- stabilirea conformitatii marfurilor cu caracteristicile de calitate si a descrierii tehnice a acesteia.

Chimic expertiză se efectuează pentru a stabili compoziția chimică, raportul cantitativ al diverșilor compuși chimici ai obiectului supus cercetării și ar trebui să răspundă la întrebările: Zhiryaeva E.V. Expertiza in vama si comertul international - Sankt Petersburg: Peter, 2003 - p. 45

- determinarea compoziţiei chimice a obiectului;

- dacă conține elemente care indică apartenența la anumite grupe de mărfuri supuse controlului special (metale prețioase, stupefiante și SDYAV, substanțe care epuizează stratul de ozon, alcool etilic etc.);

- determinarea continutului componentelor din obiect;

- identificarea mărfurilor (substanței) după compoziția chimică și raportul componentelor din aceasta.

Clasificare expertiză se efectuează pentru a clasifica anumite mărfuri în pozițiile specificate în Nomenclatorul de mărfuri pentru activitatea economică externă a CSI (TN VED CIS) și trebuie să răspundă la întrebările:

- identificarea obiectului prezentat cercetării:

- determinarea denumirii vamale si respectarea unui anumit cod de marfa conform FEACN al CSI.

Tehnologic expertiză se efectuează pentru a determina posibilitatea plasării mărfurilor sub regimul vamal de prelucrare pe/în afara teritoriului vamal al Federației Ruse și sub control vamal și trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

- determinarea normelor de ieșire a produselor prelucrate în timpul prelucrării unui anumit tip de materie primă;

- determinarea consumului de materii prime la primirea unui anumit produs;

- identificarea materiilor prime din produsul prelucrat;

- dacă procesul de reciclare este un proces tehnologic continuu;

- determinarea locului de origine a mărfurilor;

- stabilirea (clarificarea sau confirmarea) tehnologiei de producție a mărfurilor prezentate spre examinare;

- determinarea caracterului complet al utilizării materiilor prime în producerea unui anumit produs.

Certificare expertiză vor fi verificate în vederea stabilirii caracteristicilor de calitate ale mărfurilor și trebuie să răspundă la întrebările:

- determinarea marcii, soiului, tipului, naturaletii marfurilor prezentate spre cercetare;

- dacă obiectul studiat corespunde unui anumit document normativ și tehnic;

- dacă produsul investigat îndeplinește standardele existente;

- daca calitatea marfii corespunde documentatiei tehnice depuse;

- determinarea apartenenţei unei unităţi separate la un grup.

Expertiza in stiinta materialelor se efectuează pentru a determina dacă mărfurile aparțin unei anumite clase de substanțe, produse sau materiale și trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

Din ce material este realizat materialul prezentat pentru cercetare?

produs;

- care sunt proprietatile fizice, chimice si mecanice ale materialului;

- determinarea criteriilor tehnologice care afectează clasificarea materialului studiat.

Merchandising cost expertiză se efectuează în scopul determinării valorii mărfurilor pe baza indicatorilor ei de calitate, a principalelor proprietăți și factori ai acesteia și trebuie să răspundă la întrebările: Dodonkin Yu.V. Examinarea vamală a mărfurilor - M .: Academia, 2003 - din 13

- determinarea denumirii vamale a mărfurilor în conformitate cu FEACN al CSI;

- determinarea indicatorilor de calitate ai mărfurilor care afectează valoarea acesteia;

- care este valoarea de piață angro a mărfurilor.

Estimată expertiză se efectuează pentru a determina valoarea de consum a bunurilor convertite în proprietate federală și ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

- determinarea calitatilor de apartenenta si consumator ale bunurilor prezentate cercetarii;

- determinarea proprietatilor comerciale in conformitate cu documentele normative si tehnice;

- care este prețul pieței angro al mărfurilor prezentate pentru cercetare.

Ecologic expertiză se efectuează în scopul determinării posibilității de import/export de mărfuri sau plasare a mărfurilor într-un anumit regim vamal și trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

- determinarea siguranței de mediu sau operaționale a mărfurilor;

- determinarea conformității calității mărfurilor cu cerințele GOST și cerințele biomedicale;

- determinarea prezenței substanțelor care epuizează stratul de ozon;

- determinarea dacă un produs (substanță) aparține deșeurilor periculoase.

Mineralogic (gemmologic) expertiză se efectuează pentru a stabili natura pietrelor prețioase, categoria de calitate și valoare a acestora și ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

- dacă produsul este o piatră naturală, artificială (sintetică), reconstruită tăiată sau netăiată, prețioasă, semiprețioasă sau ornamentală;

- care este valoarea de piata a pietrelor prezentate spre examinare.

Examinarea criminalistică se efectuează în scopul stabilirii autenticității documentelor vamale și a altor documente importante în timpul controlului vamal, a garanțiilor, precum și a mijloacelor vamale de identificare și trebuie să răspundă la întrebările:

- modul de realizare a formularelor tipărite;

- există ștersături, corecții în document:

- dacă obiectul studiat (sigiliu, ștampilă, formular, semnătură pe formular) corespunde eșantionului comparativ depus;

- dacă acciza sau timbrul special este un produs al întreprinderilor din Goznak din Federația Rusă;

- dacă bancnota (cecul) a fost produsă de o întreprindere angajată în producția de bancnote și titluri de stat ale țării respective;

- dacă sigiliul vamal este contrafăcut;

- dacă codul de bare de pe produs este contrafăcut și dacă informațiile conținute în acesta corespund denumirii declarate a produsului și producătorului acestuia.

Expertiza artistica se efectuează pentru a stabili semnificația istorică, artistică, culturală, științifică a operelor de artă și antichități și trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

- dacă obiectul studiat aparține unei opere de artă sau de cultură, dacă este o antichitate;

- care este semnificația artistică, culturală, istorică, științifică a acestui subiect.

1.2 Semnificația și metodologia controalelor vamale

Numirea expertizei în implementarea controlului vamal:

Examinarea mărfurilor, vehiculelor sau documentelor care conțin informații despre mărfuri și vehicule sau despre efectuarea operațiunilor (acțiunilor) în legătură cu acestea este desemnată în cazurile în care sunt necesare cunoștințe speciale pentru clarificarea problemelor apărute în timpul controlului vamal. Dodonkin Yu.V. Examinarea vamală a mărfurilor - M .: Academia, 2003 - p. 34

Controlul corectitudinii valorii în vamă declarate se efectuează pentru anumite categorii de mărfuri pentru care sunt stabilite cele mai mari cote ad valorem de plăți în vamă sau pentru care există tendința de subestimare a valorii în vamă (Anexa 1).

Examinarea este efectuată de experți ai laboratoarelor vamale, precum și de alte organizații relevante sau de alți experți desemnați de autoritățile vamale. Orice persoană care are cunoștințele speciale necesare pentru a da o opinie poate fi numită expert. Un expert este implicat în examinare pe bază contractuală. Atunci când o expertiză este desemnată la inițiativa declarantului sau a altei persoane interesate, aceste persoane au dreptul să prezinte propuneri autorităților vamale cu privire la candidatura unui expert.

La numirea unei examinări, funcționarul autorității vamale, cu acordul șefului acestui organism sau al adjunctului acestuia, emite o rezoluție cu privire la aceasta, care indică temeiul examinării, numele, numele și patronimul expertului. , denumirea organizației în care urmează să se desfășoare examinarea, întrebările adresate expertului, lista materialelor și documentelor care urmează să fie puse la dispoziția expertului și termenul de examinare și depunere a unui aviz către autoritatea vamală.

În rezoluție se mai precizează că expertul este avertizat cu privire la răspunderea administrativă pentru a da o concluzie cu bună știință falsă.

Termenul examinării nu trebuie să depășească: Codul Vamal al Federației Ruse din 28 mai 2003 N 61-FZ // Sistemul de informații și referință „Garant”

· perioadele de depozitare temporară (articolul 103), dacă eliberarea mărfurilor nu se efectuează până la primirea rezultatelor examinării;

șase luni dacă examinarea este efectuată în legătură cu vehicule;

Un an altfel.

Un funcționar al autorității vamale este obligat să informeze declarantul sau altă persoană cu autoritate în legătură cu mărfuri, dacă este cunoscută, cu decizia de a numi o examinare și să-și explice drepturile, care este indicată în decizie, certificată de persoana specificată sau reprezentantul lui.

Cheltuielile pentru efectuarea examinărilor efectuate de autoritățile vamale, laboratoarele vamale și de alți experți și organizații care au efectuat verificările se rambursează din bugetul federal, cu excepția cazurilor în care examinarea nu este inițiată de autoritățile vamale.

Opinia expertului

Concluzia expertului trebuie să indice ora și locul studiului, de către cine și pe ce bază a fost efectuat studiul, întrebările adresate expertului, obiectele de studiu, materialele și documentele furnizate expertului, conținutul și rezultatele studiului indicând metodele utilizate, evaluarea rezultatelor studiului, întrebările concluziilor și raționamentul acestora.

Materialele și documentele care ilustrează concluzia unui expert sau mai multor experți sunt atașate concluziei și servesc ca parte integrantă a acesteia.

Dacă expertul, în timpul examinării, stabilește împrejurările semnificative pentru cauză, despre care nu i s-au adresat întrebări, are dreptul să includă în opinia sa concluzii despre aceste împrejurări. Gabrichidze B.N. Legea vamală. Ed. a II-a, corectată. si suplimentare - L .: Drept și Drept, 2003 - p. 79

Dacă examinarea a fost efectuată cu participarea mai multor experți, concluzia este semnată de toți experții. În caz de dezacord între experți, fiecare dintre ei trage propriile concluzii separat.

Autoritatea vamală care a desemnat examinarea va preda declarantului sau altor persoane care dețin autoritate în ceea ce privește mărfurile și (sau) vehiculele, dacă aceste persoane sunt cunoscute, o copie a avizului expertului sau a mesajului acestuia cu privire la imposibilitatea emiterii unui aviz. .

Atunci când iau o decizie, autoritățile vamale iau în considerare concluziile experților pe baza rezultatelor examinărilor, inclusiv a celor efectuate la inițiativa declarantului sau a altei persoane interesate.

Examinări suplimentare și repetate

1. În cazul în care concluzia nu este suficient de clară sau exhaustivă, se poate desemna o expertiză suplimentară, încredințată aceluiași sau altui expert sau organizație.

2. În cazul în care concluzia expertului este neîntemeiată sau există îndoieli cu privire la corectitudinea acesteia, se poate desemna o expertiză repetată, a cărei desfășurare este încredințată altui expert.

3. Examinările suplimentare și repetate sunt desemnate și efectuate în conformitate cu articolele 378 și 379 din prezentul cod.

Drepturile și responsabilitățile unui expert

1. Expertul are dreptul:

1) se familiarizează cu materialele legate de subiectul examenului;

2) cu acordul autorității vamale, să implice în examinare și alți experți;

3) solicita materiale suplimentare necesare examenului;

4) refuză să dea o opinie dacă materialele care îi sunt puse la dispoziție sunt insuficiente sau dacă nu are cunoștințele necesare pentru a efectua o expertiză. Un aviz de imposibilitate de a emite un aviz se transmite în scris autorității vamale care a desemnat controlul;

5) cu permisiunea autorității vamale de a participa la implementarea acțiunilor specifice în implementarea controlului vamal.

2. Informațiile obținute de un expert în cursul efectuării unei examinări sau în pregătirea efectuării acesteia, constituind un secret comercial, bancar sau alt secret protejat de lege, precum și alte informații confidențiale, nu trebuie să le fie dezvăluite, utilizate în alte scopuri. scopuri sau transferate către terți, cu excepția cazurilor prevăzute de legile federale.

Drepturile declarantului, altei persoane cu autoritate în legătură cu bunuri și ale reprezentanților acestora la numirea și efectuarea unei examinări

La numirea și efectuarea unei examinări, declarantul, o altă persoană cu autoritate în legătură cu mărfuri și (sau) vehicule și reprezentanții acestora au dreptul:

1) contestarea motivată a expertului;

2) depune cereri pentru numirea unui anumit expert;

3) să înainteze expertului petiții pentru formularea de întrebări suplimentare pentru a obține o opinie asupra acestora;

4) să fie prezent, cu permisiunea autorității vamale care a dispus controlul, la examinare și să dea explicații expertului;

5) prelevează mostre și specimene de mărfuri (art. 383);

6) ia cunoștință cu opinia expertului sau raportul acestuia cu privire la imposibilitatea de a da o opinie și primește o copie a unui astfel de aviz sau raport;

7) să solicite o expertiză suplimentară sau repetată.

În cazul în care cererea declarantului, a unei alte persoane cu autoritate în privința mărfurilor și (sau) vehiculelor sau a reprezentantului acestora este satisfăcută, funcționarul autorității vamale care a desemnat examinarea emite o rezoluție relevantă.

În cazul refuzului de a satisface cererea, funcționarul organului vamal trebuie să informeze în scris persoana care a depus cererea, în mod motivat.

1.3 Probe și probe pentru examinare

Un funcționar al organului vamal, atunci când efectuează controlul vamal, are dreptul de a preleva mostre sau specimene de mărfuri necesare pentru examinare. Se întocmește un act privind prelevarea de mostre sau eșantioane în forma stabilită de organul executiv federal autorizat în domeniul afacerilor vamale. A doua copie a actului specificat este supusă predării persoanei care deține autoritate în legătură cu bunurile, dacă aceasta este stabilită, sau reprezentantului acesteia.

În cazurile necesare, eșantionarea sau eșantionarea se efectuează cu participarea unui expert sau specialist.

Probele sau specimene de mărfuri aflate sub control vamal, cu acordul scris al autorității vamale, pot fi prelevate și de declaranți, persoane care dețin autoritate în legătură cu mărfuri, reprezentanții acestora, persoanele și angajații altor organe de stat.

Se prelevează probe sau eșantioane în cantități minime pentru a permite examinarea lor.

Permisiunea de a preleva mostre și specimene de mărfuri se eliberează persoanelor dacă o astfel de prelevare: Zhiryaeva E.V. Expertiza in vama si comertul international - Sankt Petersburg: Peter, 2003 - p. 77

· nu complică controlul vamal;

nu modifică caracteristicile mărfurilor;

· nu implică sustragerea de taxe vamale, taxe sau nerespectarea interdicțiilor și restricțiilor stabilite în conformitate cu legislația Federației Ruse privind reglementarea de stat a activităților de comerț exterior.

La prelevarea de mostre sau mostre de către declarant, nu se depune o declarație vamală separată pentru mostre și mostre, cu condiția ca acestea să fie indicate în declarația vamală pentru mărfuri.

Declarantul are dreptul de a reduce valoarea în vamă a mărfurilor declarate cu valoarea în vamă a mostrelor și specimenelor, dacă astfel de mostre și exemplare au fost prelevate de către autoritatea vamală și nu au fost returnate în termenele stabilite.

Declaranții, persoanele cu autoritate în legătură cu mărfurile și reprezentanții acestora au dreptul de a fi prezenți la prelevarea de mostre sau specimene de mărfuri de către funcționarii vamali și angajații altor organe de stat.

Funcționarii organelor vamale au dreptul de a fi prezenți la prelevarea de probe sau mostre de mărfuri de către angajații altor organe de stat, precum și alte persoane.

Declaranții și reprezentanții acestora sunt obligați să asiste funcționarii vamali în prelevarea de eșantioane sau mostre de mărfuri, inclusiv în efectuarea mărfurilor și a altor operațiuni necesare cu mărfuri pe cheltuiala lor. Vishnevsky A. I .. Examinarea vamală a mărfurilor - M .: Delo, 2002 - p. 34

Funcționarii vamali au dreptul de a preleva mostre sau mostre de mărfuri în lipsa declaranților și a reprezentanților acestora. Prelevarea de probe sau probe de mărfuri în aceste cazuri se efectuează în prezența a cel puțin doi martori.

Autoritățile vamale trebuie să fie informate cu privire la rezultatele studiului probelor sau specimenelor de mărfuri prelevate de alte autorități ale statului și să informeze persoanele despre acestea.

Procedura de prelevare a probelor sau a probelor de mărfuri, precum și procedura de examinare a acestora, sunt stabilite de organul executiv federal autorizat în domeniul afacerilor vamale în conformitate cu prezentul cod și cu alte acte juridice ale Federației Ruse.

La finalizarea studiului, mostrele sau mostrele de mărfuri sunt returnate proprietarului lor, cu excepția cazurilor în care astfel de mostre sau mostre sunt supuse distrugerii sau eliminării în conformitate cu legislația Federației Ruse și, de asemenea, atunci când costul returnării mostrelor sau probele depășesc valoarea lor.

2. Examinarea produselor alimentare

2.1 Prelevarea probelor de alimente

Ca exemplu, luați în considerare schema tehnologica efectuând controlul expert la OAO Vaninsky Marine port comercial". Astăzi, SA „Portul maritim comercial Vaninsky” este numită pe bună dreptate poarta principală de mare a teritoriului Khabarovsk. Acesta este un port universal pe tot parcursul anului, unul dintre primele zece porturi rusești în ceea ce privește volumele de manipulare a mărfurilor și cel mai mare hub de transport din regiune. Portul este o întreprindere modernă dotată tehnic specializată în prelucrarea aproape tuturor tipurilor de mărfuri. Capacitățile sale permit procesarea anuală a până la 12 milioane de tone de marfă de export-import, tranzit și cabotaj, 3,5 mii nave și 250 mii vagoane.

Obiectul măsurilor de control:

Produse alimentare (zahăr) furnizate din India. http://www.logistic.ru

Un obiectmăsuri de control:

SA „Roskruptorg”;

Luați în considerare modul în care a avut loc prelevarea de zahăr

Transportul- cantitatea de mărfuri de calitate și denumire uniforme, produsă într-o anumită perioadă de timp în aceleași condiții, destinată importului/exportului, eliberată cu un document care atestă calitatea și o declarație vamală de marfă.

Probă- numărul de unități de vehicul luat din numărul total de unități de transport ale trenului.

Marime de mostra- cantitatea de marfa selectata din fiecare lot.

Test la fața locului- o probă prelevată odată din produse fără bucată. Caracterizează calitatea mărfurilor într-un loc de container sau la un anumit nivel (cu o mare parte a mărfurilor în vrac).

Eșantion cumulat- un eșantion compus din probe elementare amestecate cu grijă, prelevate în ordinea corespunzătoare și combinate în raportul indicat cu valoarea medie a caracteristicilor produsului.

Probă analitică- o parte din proba grupată care este utilizată pentru testele de laborator.

Probă de control- o parte din eșantionul cumulat utilizat pentru studii repetate sau de control.

Proces- o parte din eșantionul combinat utilizat pentru studii de arbitraj în caz de dezacord sau contestație împotriva deciziei.

1. Acceptare:

Zahărul a fost luat în loturi.

Un lot este considerat cantitatea de zahăr cu un nume, care trebuie să fie însoțită de următoarele documente: o declarație vamală de marfă, un certificat de origine, un certificat de igienă, un permis de carantină la import, un certificat de greutate și calitate, un certificat fitosanitar. .

Documentul privind calitatea zahărului conținea: http://www.logistic.ru

numele producătorului și marca sa comercială;

numărul lotului;

· Numele produsului;

Numele organizației în care este inclusă întreprinderea -

producatorul;

numele și adresa destinatarului;

data expedierii produselor;

tipul containerului (și pentru saci și categorie);

numărul de containere de transport din lot;

· greutatea brută a lotului;

greutate netă a lotului;

rezultatele testelor (conform indicatorilor de calitate prevăzuți de standardele de produs);

desemnarea standardului de produs.

Fiecare lot este supus controlului calității ambalajului și etichetării transportului. Calitatea zahărului dintr-un container de transport deteriorat este verificată separat, iar rezultatele testelor se aplică numai produselor din acest recipient.

2. Instrumente și materiale:

Pentru prelevarea de zahăr au fost utilizate următoarele instrumente și materiale:

Curățați căni metalice uscate sau alte recipiente cu o capacitate de cel puțin 100 g (utilizate la descărcarea din vagoane de cale ferată).

Curățați cupa de metal.

Sonda din otel inoxidabil.

Un recipient curat, uscat din metal sau plastic, cu o capacitate suficientă pentru a amesteca proba reunită.

O tavă curată și uscată din metal, lemn sau plastic, cu o suprafață suficientă pentru a găzdui proba reunită.

Pungi de plastic curate, uscate, inodore sau recipiente din sticla sigilate ermetic, cu o capacitate de cel putin 2 kg de marfa.

3. Procedura de eșantionare:

Secvența de eșantionare.

Eșantionarea s-a efectuat în următoarele etape:

inspecția generală a lotului și evaluarea uniformității acestuia prin inspecție vizuală și verificarea documentelor însoțitoare;

determinarea dimensiunii eșantionului;

· selectarea unităților de transport din tren (Tabelul 1), calele unei nave maritime;

eșantionare pentru cercetare:

a) prelevarea de probe elementare;

b) compilarea unui eșantion comun;

c) pregătirea probelor pentru cercetare de laborator;

4. Ambalarea și etichetarea probei:

Prelevarea de probe de zahăr-nisip primite în vrac în calele vasului

Pentru a forma un eșantion combinat reprezentativ care caracterizează un lot de mărfuri, de ex. mărfuri cu același nume, aflate într-o cală a vasului, în procesul de turnare a zahărului granulat din cala vasului în vagoane de cale ferată, din fiecare dintre cele 1000 de tone de zahăr granulat din cală s-au prelevat probe în 20 de puncte. Dintre probele elementare, după amestecarea acestora, proba combinată pregătită a fost transferată la laboratorul vamal pentru analiză.

Prelevarea punctuală a zahărului granulat se efectuează cu o cană de metal, deoarece este descărcată la intervale regulate. Atunci când se prelevează probe punctuale, este necesar să se excludă pătrunderea de pe suprafață a impurităților străine aleatorii.

5. Formarea probei reunite:

Pentru a obține reprezentativitatea probei, s-a format un compozit (amestec), care face posibilă extinderea rezultatelor cercetării la întregul lot de zahăr granulat transportat într-un singur tren feroviar.

Proba combinată va fi formată prin amestecarea completă a tuturor probelor spot de zahăr granulat.

Eșantionul cumulat a fost redus prin sferturi. Pentru a face acest lucru, zahărul granulat amestecat cu grijă a fost distribuit într-un strat uniform sub formă de pătrat pe un palet și împărțit în diagonală în 4 părți în formă de triunghi. Zahărul din cele două părți opuse a fost îndepărtat, iar cele două părți rămase au fost combinate, amestecate și din nou distribuite sub formă de pătrat și împărțite în diagonală în 4 părți. Stropirea se repetă până când se obține o probă comună cu o greutate de 2 kg.

Pentru zahărul granulat rafinat în pungi cu o greutate netă de 0,005 până la 0,02 kg, este permisă o masă de probă combinată de 1,0 kg.

Probele sunt plasate într-un recipient curat și uscat din sticlă sau din polietilenă.

6. Ambalarea și manipularea probelor

Proba combinată a fost plasată într-o pungă dublă de plastic alimentară pentru a asigura siguranța probei. Probele au fost sigilate și etichetate cu o înregistrare clară. Eticheta indica:

numele navei, pavilionul (numai pentru o navă maritimă);

numărul probei conform registrului;

· cantitatea de marfă conform conosamentului (numai pentru o navă maritimă);

Numărul de unități de containere de transport (vagoane, cale);

· Numele produsului;

· Numele furnizorului;

numele destinatarului;

· data, ora selecției;

· NUMELE COMPLET. și poziția persoanelor care au selectat și sigilat (sigilat) proba.

Probele de zahăr granulat trimise pentru cercetare de specialitate trebuie să fie însoțite de un raport de prelevare emis în conformitate cu anexa la ordinul Comitetului Vamal de Stat al Federației Ruse nr. 264 din 25/06/93 și o etichetă pentru asigurarea siguranței pachetul. Actul de prelevare se intocmeste in 3 exemplare, primul exemplar se trimite la laboratorul vamal.

Transportul probelor la laboratorul vamal trebuie efectuat cu promptitudine pentru a reduce timpul de vămuire a mărfurilor, probele au fost protejate de deteriorare, poluare, expunere la apă, temperatură.

La prelevare a fost utilizată următoarea documentație de reglementare și tehnică, care definește cerințele generale pentru selectarea și pregătirea probelor de zahăr pentru cercetarea de laborator:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

Instrucțiuni privind procedura de primire, transfer, depozitare și eliminare a probelor (eșantioanelor) de mărfuri care intră în examinare (cercetare) la CTL din data de 21.02.98

Regulile Asociației de zahăr din Londra

· Metoda GSI/1/2/3-1 (1994) Determinarea polarizării zahărului brut prin polarimetrie-Oficial.

Astfel, nu au existat încălcări în timpul eșantionării.

2.2 Examinarea produselor alimentare

Nu au existat cazuri de refuz de a furniza informații, documente și obstacole în muncă.

Vămuirea alimentelor furnizate în temeiul acordurilor a fost efectuată cu prioritate și cu respectarea principiului suficienței minime a documentelor prezentate. Aplicarea de către Comitetul Vamal de Stat al Rusiei a unei proceduri simplificate pentru vămuirea unui număr de mărfuri este prevăzută de articolul 133 din Codul Vamal al Federației Ruse.

Mâncarea primită a fost efectuată conform procedurii vamale: a fost pusă în liberă circulație cu particularitățile de circulație pe teritoriul vamal al Federației Ruse (cod 400088).

Inspecția vamală a fost efectuată selectiv, ceea ce este prevăzut de Procedura de vămuire aprobată de Comitetul Vamal de Stat al Rusiei.

Agenții de stat SUE „VO Prodintorg” și OJSC „FKK „Roskhleboprodukt” la declararea mărfurilor, de regulă, nu au furnizat certificate care confirmă conformitatea mărfurilor cu cerințele stabilite în Federația Rusă pentru certificarea obligatorie. În lipsa documentelor separate care să confirme siguranța și calitatea mărfurilor importate, vama, ghidată de ordinul Comitetului Vamal de Stat al Rusiei din 9 martie 1999 nr. 153, a luat o decizie cu privire la eliberarea condiționată a mărfurilor. Această procedură prevede interzicerea utilizării mărfurilor și efectuarea controlului vamal până la primirea certificatelor, care trebuie depuse la vamă în termen de până la 45 de zile. Cu toate acestea, Întreprinderea Unitară de Stat „VO Prodintorg” nu a depus certificate (permisiunea Departamentului de Medicină Veterinară al Ministerului Agriculturii și Alimentației din Rusia) în timp util. Pentru depunerea în timp util a certificatelor, vama a întocmit de două ori protocoale privind încălcarea regulilor vamale ale Întreprinderii Unitare de Stat „Prodintorg” și a aplicat sancțiuni pentru încălcarea condițiilor de vămuire. Restul vamelor nu au folosit sancțiunile administrative și economice care le-au fost acordate în controlul alimentelor de import.

Măsuri de influență asupra destinatarului mărfurilor prevăzute la articolele 100 și 102 din Codul Vamal actual al Federației Ruse sub forma unor propuneri de transfer de mărfuri importate care nu au certificatele corespunzătoare în regimul vamal de reexport sau distrugere de vamă nu s-au folosit de asemenea.

Lista întrebărilor care trebuie adresate unui expert la numirea de examinări și studii în scopuri vamale (pe grupe prioritare de mărfuri)

Probleme abordate în studiul produselor alimentare: http://www.logistic.ru

- determinați denumirea produsului și ce cod TN VED îi corespunde;

- dacă produsul aparține alimentației copiilor sau diabeticilor;

- dacă produsul este un aditiv alimentar;

- dacă calitatea produsului supus cercetării corespunde certificatului de siguranță;

- dacă produsul studiat conține aditivi alimentari interziși;

- produsul este un produs natural sau falsificat si dupa ce indicatori;

- determina compozitia componentelor (ingredientului) a produsului;

- dacă acest produs conține grăsime din lapte și care este conținutul acestuia;

- dacă acest produs conține cacao și care este conținutul de unt de cacao;

- pentru a determina conținutul de cofeină din produsele finite de cafea:

- dacă produsul este zahăr alb sau zahăr granulat;

- să determine calitățile consumatorului și valoarea de piață angro (prețul) a mărfurilor.

concluziiexpert:

Indicatori organoleptici:

Gust și miros - dulce, fără gust și miros străin, atât în ​​zahăr uscat, cât și în soluția sa apoasă;

fluiditate - slăbit (pătrund bulgări care nu se desfășoară atunci când sunt apăsați ușor);

culoare - alb cu o nuanță gălbuie (acest tip este utilizat numai pentru prelucrarea industrială);

Puritatea soluției - soluția de zahăr s-a dovedit a fi opac, cu un precipitat insolubil.

Indicatori fizici si chimici:

fracția de masă (în termeni de substanță uscată):

o zaharoză, nu mai puțin de 99,55% (potrivit numai pentru prelucrarea industrială)

o substanțe reducătoare, nu mai mult de 0,050% (pentru prelucrarea industrială 0,065%)

o cenușă, nu mai mult de 0,05% (potrivit numai pentru prelucrarea industrială)

o feroimpurități (particule nu mai mari de 0,5 mm), nu mai mult de 0,0003%

o umiditate, nu mai mult de 0,14% (pentru prelucrarea industrială 0,15%, pentru depozitare pe termen lung la expediere 0,1%)

culoare, nu mai mult de:

o unități convenționale 1.5 (potrivite numai pentru prelucrarea industrială)

unități de densitate optică

o (unități ICUMSA) 104 (pentru prelucrare industrială 195 la rafinării 234)

Astfel, mostrele nu sunt potrivite pentru intrarea pe piața de masă, ci pentru prelucrarea industrială.

Concluzie: asigurarea unui control eficient asupra corectitudinii vămuirii produselor alimentare importate în Rusia.

Concluzii si concluzie

Expertiza vamală determină în mare măsură natura și conținutul activităților autorităților vamale. Scopul principal al controlului vamal este identificarea, prin diverse verificări, a conformității operațiunilor și acțiunilor vamale cu prevederile și normele legislației vamale.

În cursul lucrării, pe baza analizei literaturii de specialitate, au fost identificate următoarele tipuri de controale vamale efectuate în Rusia:

· Expertiza de identificare;

· Expertiza chimica;

· Expertiza de clasificare;

· Expertiza tehnologica;

· Examen de certificare;

· Expertiza materialelor;

· Expertiza costurilor de comercializare;

· Expertiza de evaluare;

· Evaluarea mediului;

Expertiza mineralogica (gemologica);

· Examinarea criminalistică;

Expertiza artistică.

În plus, au fost luate în considerare importanța și metodologia de desfășurare a examinărilor. Trebuie remarcat faptul că examinarea este efectuată de experți ai laboratoarelor vamale, precum și de alte organizații relevante sau de alți experți desemnați de autoritățile vamale. Orice persoană care are cunoștințele speciale necesare pentru a da o opinie poate fi numită expert.

Pe baza studiilor efectuate și ținând cont de rezultatele acestora, expertul își dă un aviz în scris în nume propriu.

Analiza a examinat produsele alimentare (zahăr) provenite din India.

În timpul lucrărilor, a fost descris în detaliu procesul de prelevare a probelor de zahăr. Nu au existat încălcări în timpul eșantionării.

În ceea ce privește examinarea în sine, expertul a constatat o serie de încălcări semnificative ale proprietăților de consum ale bunurilor descrise în lucrare. Pe baza rezultatelor expertului, trebuie remarcat faptul că zahărul furnizat nu este potrivit pentru consum în masă, este destinat numai prelucrării industriale.

Astfel, este necesar să se asigure un control eficient asupra corectitudinii vămuirii produselor alimentare importate în Rusia.

Bibliografie

examinare vamală proba alimentară

1. Codul Vamal al Federației Ruse din 28 mai 2003 Nr. 61-FZ // Sistem de informații și referință „Garant”

2. Avdokushin E.F. Relații economice internaționale. Tutorial. Moscova: Marketing, 2001.

3. Berkov E.A., Galanzhi E.F. Manual pentru a ajuta elevii care studiază obiceiurile. - M.: Phoenix, 2002

4. Vishnevsky A.I. Controlul vamal al mărfurilor - M .: Delo, 2002

5. Gabrichidze B.N. Legea vamală. Ed. a II-a, corectată. si suplimentare - L .: Drept și drept, 2003.

6. Didenko N. Fundamentele activității economice străine în Federația Rusă - Sankt Petersburg: Logos, 2002.

7. Dodonkin Yu.V. Examinarea vamală a mărfurilor - M .: Academia, 2003

8. Zhiryaeva E.V. Expertiza in vama si comertul international - Sankt Petersburg: Peter, 2003

9. Ivanenko S.I., Fedoskin Yu.G. Vama: Ce trebuie să știe un om de afaceri. În 3 volume. M.: Rusia, 2002.

10. http://www.logistic.ru

Găzduit pe Allbest.ru

Documente similare

Esența și metodologia examinărilor vamale. Documente furnizate organizației de experți. Expertiza de identificare in sistemul de control al exporturilor. Organizarea implementării sale și Cadrul legal. Trăsături caracteristice ale controalelor vamale.

rezumat, adăugat 30.09.2012


Valoarea expertizei în Vamă- protectie securitate economică tara si sanatatea publica. Studierea ordinii de numire și prelevare a mărfurilor în cursul controlului vamal. Numărul de probe necesare pentru examinare.

lucrare de termen, adăugată 05/02/2010


Procedura de prelevare a probelor și a probelor de mărfuri pentru control vamal. Ordinea producerii, termenele și concluziile controalelor vamale. Specificul controlului vamal al laptelui copt. Caracteristicile de identificare și clasificare ale laptelui copt.

lucrare de termen, adăugată 31.05.2010


Esența și scopul, precum și clasificarea și tipurile de controale vamale, funcțiile și semnificația acestora, justificarea legală. Ordinea organizării, metodele și tehnicile utilizate. Metode de evaluare a calității cerealelor, efectuarea unui control la postul vamal.

lucrare de termen, adăugată 01.08.2015


Examinarea și cercetarea produselor alimentare în timpul controlului vamal, avizul de specialitate. Laboratorul vamal, structura lui, funcții, activități. Lista generală a tipurilor de regimuri vamale pentru mărfuri și vehicule.

rezumat, adăugat 19.12.2009


Baza normativă efectuarea de examinări a mărfurilor pentru a determina costul mărfurilor în scopuri vamale. Efectuarea unei examinări privind calculul prețului încălțămintei pentru perioada 12.12.2010 - 01.11.2011. Cercetare de piata piata pentru produse similare.

lucrare de termen, adăugată 22.10.2012


Caracteristici ale controlului vamal al cerealelor la postul vamal. Studiul metodelor de evaluare a calității crupelor de hrișcă. Procedura de prelevare si mostre de marfuri pentru control vamal. Motivele refuzului de a efectua controlul vamal.

lucrare de termen, adăugată 11.03.2014


Conceptul de regim vamal, tipurile, scopul și esența acestuia în afacerile vamale. Analiza practicii de asigurare a regimurilor vamale țări străineși comparație cu practica Federației Ruse. Probleme existente de asigurare a regimurilor vamale și posibile soluții.

lucrare de termen, adăugată 02/03/2011


Numirea expertizei vamale, procedura și condițiile de implementare a acesteia. Drepturile unui expert, declarant, alte persoane cu autoritate în legătură cu bunuri. Conținutul avizului expertului. Prelevarea de probe și mostre de mărfuri de către funcționarii vamali.

rezumat, adăugat 16.05.2014


Examinarea de identificare ca ajutor la efectuarea controlului vamal al mărfurilor transportate peste frontiera vamală Uniune vamală. Cunoștință cu Bază legalăîn domeniul expertizei de identificare a grupului unt de cacao.

Expertiza vamala marfurilor

INTRODUCERE

ASPECTE TEORETICE ALE EXPERTIZEI VAMALE

1 Organizarea și desfășurarea controlului vamal

2 Metode de efectuare a controlului vamal

3 Cerințe de calitate

CARACTERISTICI ALE EXAMINĂRII VAMALE A GRUPURILOR

LA POSTA VAMALA

1 Procedura de efectuare a controlului vamal al cerealelor

2 Metode de evaluare a calității cerealelor

3 Examinarea calitatii cerealelor la postul vamal

CONCLUZIE

LISTA SURSELOR UTILIZATE

Introducere

expertiza in merchandising alimentar

Știința mărfurilor este știința caracteristicilor fundamentale ale mărfurilor care determină valoarea lor de utilizare și a factorilor care asigură aceste caracteristici. Obiectul de studiu în merchandising este produsul.

Marfă - produse materiale destinate cumpărarii și vânzării. Conform terminologiei GOST „Comerț. Termeni și definiții”, un produs este orice lucru care nu este retras din circulație și nu este limitat în circulație, liber înstrăinabil și transferabil de la o persoană la alta în baza unui contract de vânzare.

Produse alimentare - un set de produse alimentare și produse din tutun, ale căror ingrediente, atunci când sunt consumate, pătrund integral sau parțial în corpul uman, exercitând un anumit efect asupra mediului său intern. Produsele alimentare nu includ parfumurile și produsele cosmetice și produsele farmaceutice, care pătrund și în corpul uman, dar nu au un scop alimentar.

Produse alimentare - produse de origine animală, vegetală, minerală sau biosintetică destinate consumului uman atât în ​​stare proaspătă, cât și prelucrate (GOST R 51074-97). Pe lângă produsele alimentare binecunoscute, produsele alimentare includ aditivi alimentari și guma de mestecat.

Sarcini de comercializare:

definirea și studiul caracteristicilor fundamentale ale bunurilor care alcătuiesc valoarea de utilizare;

stabilirea nomenclatorului proprietăților de consum și a indicatorilor de calitate ai mărfurilor;

studiul proprietăților și indicatorilor sortimentului de mărfuri, analiza politicii de sortiment a unei organizații de producție sau comerț;

evaluarea mărfurilor a calității mărfurilor, inclusiv a celor noi interne și importate;

identificarea gradațiilor de calitate, diagnosticarea defectelor mărfurilor și a cauzelor acestora, luarea de măsuri pentru prevenirea vânzării mărfurilor de calitate scăzută, periculoase;

determinarea caracteristicilor cantitative ale exemplarelor unice de mărfuri și loturi;

asigurarea caracteristicilor calitative și cantitative ale mărfurilor în diferite etape ale ciclului lor tehnologic prin luarea în considerare a formării și reglementării factorilor de reținere;

stabilirea tipurilor de pierderi de mărfuri, a cauzelor producerii acestora și elaborarea măsurilor de prevenire sau reducere a acestora.

1. ASPECTE TEORETICE ALE EXPERTIZEI VAMALE

1 Organizarea și desfășurarea controlului vamal

Implicarea specialiștilor și experților în desfășurarea controlului vamal se realizează în cazurile și în modul stabilit de articolele 101, 102 și capitolul 20 din Codul vamal al Uniunii Vamale.

Expertiza vamală în timpul controlului vamal este desemnată și efectuată în conformitate cu capitolul 20 din Codul vamal al uniunii vamale, sub rezerva prevederilor prezentului articol.

Termenul de efectuare a controlului vamal, prevăzut la paragraful 2 al articolului 139 din Codul vamal al Uniunii Vamale, poate fi prelungit cu permisiunea scrisă a șefului (adjunctul șefului) autorității vamale care efectuează controlul vamal, indicând: motivele unei astfel de prelungiri pentru perioada necesară examinării, cu excepția cazurilor în care, în conformitate cu prezenta lege federală, eliberarea mărfurilor nu se efectuează până la primirea rezultatelor examinării. În acest caz, examinarea trebuie efectuată într-un termen care nu depășește perioada de eliberare a mărfurilor, ținând cont de prelungirea perioadei specificate, în conformitate cu articolul 196 alineatul (4) din Codul Vamal al Uniunii Vamale.

În cazul efectuării unui control vamal într-o altă organizație autorizată, termenul pentru efectuarea unui control vamal poate fi prelungit cu permisiunea scrisă a conducătorului unei organizații autorizate, de comun acord cu autoritatea vamală care a desemnat controlul vamal, indicând motivele care au stat la baza controlului vamal. o prelungire a perioadei necesare pentru efectuarea unei examinări, cu excepția cazurilor în care eliberarea mărfurilor nu se efectuează până la primirea rezultatelor examinării. În acest caz, examinarea trebuie efectuată într-un termen care nu depășește perioada de eliberare a mărfurilor, ținând cont de prelungirea perioadei specificate, în conformitate cu paragraful 4 al articolului 196 din Codul vamal.

Perioada de efectuare a controlului vamal se suspendă în cazul nerespectării obiectelor prezentate cu lista acestora specificată în decizia de numire a controlului vamal, dar nu mai mult de 10 zile lucrătoare. Procedura de suspendare a termenelor de efectuare a controlului vamal este stabilită de organul executiv federal autorizat în domeniul afacerilor vamale.

Controlul vamal poate fi refuzat în cazurile prevăzute la paragraful 5 al articolului 138 din Codul vamal al Uniunii Vamale, precum și în absența unui expert vamal (expert) cu calificarea necesară în organul vamal care efectuează operațiunile vamale. examen sau într-o altă organizație autorizată.

Procedura de prelevare a probelor și a probelor de mărfuri în vederea examinării vamale este stabilită de organul executiv federal autorizat în domeniul afacerilor vamale pe baza prevederilor prevăzute la articolul 144 din Codul vamal al Uniunii Vamale.

Formele deciziei de numire a unui control vamal, concluzia unui expert vamal (expert) la efectuarea unei examinări vamale sunt stabilite de organul executiv federal autorizat în domeniul afacerilor vamale. Fiecare pagină a încheierii expertului (expertului) vamal în timpul controlului vamal, inclusiv anexele, este semnată de expertul (expertul) vamal care a efectuat controlul vamal și certificată prin sigiliul autorității vamale care efectuează controlul vamal sau al unui alt autorizat. organizaţia care efectuează controlul vamal.

În cazurile în care plata serviciilor specialiștilor și experților în conformitate cu Codul Vamal al Uniunii Vamale se efectuează pe cheltuiala bugetului federal, procedura de rambursare a acestor cheltuieli este stabilită de Guvernul Federației Ruse.

În funcție de metoda de producție a cerealelor, acesta este împărțit în următoarele tipuri:

nu zdrobit (din tot miezul);

zdrobit;

zdrobit lustruit;

cereale cu valoare nutritivă sporită, obținute din mai multe diferite feluri cereale și îmbogățit cu lapte praf degresat;

cereale care nu necesită gătit, obținute ca urmare a tratamentului termic al cerealelor obișnuite.

Crupele produse din majoritatea culturilor, în funcție de calitate, sunt împărțite în numere și soiuri. Principalele tipuri, soiuri și cantități de cereale sunt reglementate de „Regulile de organizare și întreținere proces tehnologic la întreprinderile cerealiere.

Orezul este cea mai comună și mai valoroasă cultură de cereale. Crupele de orez sunt bine absorbite de corpul uman și servesc ca produs dietetic. Conform clasificării, orezul este împărțit în două subspecii: obișnuit și mic. În Rusia, este comună o subspecie de orez obișnuit, care are două ramuri de origine: indiană și japoneză, care se disting în principal prin raportul dintre lungime și lățime a boabelor. În ramura indiană acest raport este 3,0...3,5: 1,0, în ramura japoneză este I.4...1,9: 1,0.

În funcție de formă, un bob de orez poate fi de trei tipuri: tipul I are formă alungită și lată, tipul II este alungit, îngust și subțire, iar tipul III are formă rotundă. Granulația fiecărui tip este împărțită în subtipuri, ținând cont de consistența endospermului: primul subtip este vitros, al doilea subtip este semisticlos. Excepție este tipul III, în care se distinge și al 3-lea subtip - boabe făinoase. Indiferent de tipul de cereale, orezul este awned și awnless. Particularitatea structurii bobului de orez este absența unei caneluri. Caryopsis are formă diferită, adesea ovale, și culori diferite - de la alb la maro închis.

După structura sa, boabele de orez sunt formate din pelicule florale (18...25%), înveliș de fructe și semințe (3... ...5%), strat de aleuronă (6...8%), endosperm (65). .. ...70%), embrion (4...5%). Consistența endospermului de orez este predominant vitroasă sau semi-sticlă și depinde în principal de starea și proprietățile amidonului, care este partea principală a endospermului.

Hrișcă - boabele de hrișcă sunt folosite pentru producția de crupe de hrișcă: sâmburi și prodela, precum și făină specială. Particularitatea structurii hrișcii este locația embrionului. Partea sa mai mică este situată direct sub stratul de aleurone, iar cea mai mare se află în centrul nucleului sub forma unei plăci curbate. Când boabele sunt zdrobite, germenul este ușor separat de miezul fragil.

Hrișca cu crupe este împărțită în trei clase în funcție de conținutul unui sâmbure pur (fără pelicule). Hrișca cu un conținut de sâmburi pur de cel puțin 77% aparține clasei I, cel puțin 74% clasei II, la clasa a III-a nu mai puțin de 71%. Cu cât clasa de hrișcă este mai mare, cu atât randamentul cerealelor din aceasta este mai mare. Boabele de hrișcă conțin 57...65% endosperm, 10... ...15 - germeni, 3...5 strat de aleurone, 1,5...2,0 - învelișuri de semințe și 18...24% coji de fructe (coji ). Endospermul de hrișcă este pulverulent, fragil, ușor de distrus în timpul procesării.

Mei - servește ca materie primă pentru producția de mei, care aparține produselor alimentare valoroase, deși este inferior în această privință hrișcii și crupelor de orez. Dintre numărul mare de diferite tipuri de mei, cel mai răspândit și de importanță industrială pentru industria cerealelor este tipul de mei obișnuit.

Ovăz - îl folosesc pentru producerea de fulgi de ovăz, nezdrobit, turtit, fulgi și fulgi de ovăz. Dintre multe tipuri de ovăz, cele mai comune forme de semănat peliculoase. În funcție de forma bobului culorii sale, ovăzul este împărțit în două tipuri. Pentru producerea cerealelor se folosesc în principal boabe de tip I, care au două subtipuri: I subtip - ovăz alb cu bob mare, bine făcut, cilindric, în formă de pară sau alungit-îngust; Al doilea subtip este ovăzul galben cu bob lung și îngust în formă de ac.

După structura sa, boabele de ovăz de cereale sunt formate din miezul de endosperm (49 ... 53%), stratul de aleuronă (10 ... 12%), fire de păr de pe suprafața miezului (1,0 ... 1,2% ), coji de semințe și fructe (3,0...4,0%), pelicule de flori (26...30%) și germeni (3,0...4,0%). Caracteristicile structurale ale boabelor de ovăz sunt filmul ridicat și prezența firelor de păr pe suprafața miezului. Endospermul de ovăz are o textură pudrată, liberă, albă. Cel mai valoros pentru industria cerealelor este ovăzul cu un conținut ridicat de endosperm, un miez bine făcut și un conținut minim de pelicule (până la 24%).

Orzul – servește ca materie primă pentru producția de orz și orz perlat. Printre numeroasele tipuri de orz din Rusia, o specie este comună - orz de semănat, care este împărțit în trei subspecii: cu mai multe rânduri, cu două rânduri și intermediare. Primele două subspecii sunt de importanță industrială. Distingeți orzul membranos și cel gol.

Conform structurii sale, boabele de orz sunt formate din endosperm, strat de aleuronă, înveliș de fructe și semințe, pelicule florale și embrion. Boabele conține 03...69% endosperm, care are consistență sticloasă, semisticoasă și făinoasă. Pentru producția de crupe de orz se folosește mai des orzul sticlos, ceea ce face posibilă obținerea unui randament mai mare de crupe și cea mai buna calitate, iar pentru producerea orzului perlat - orz semisticlos sau fainos. Stratul de aleuronă al boabelor de orz se deosebește de alte cereale prin aceea că este format nu dintr-un singur, ci din trei sau patru rânduri de celule cu pereți groși și reprezintă 12..14% din masa cerealelor, deci este foarte durabil.

Cojile de fructe reprezintă 3,5 ... 4,0% din masa cerealelor, iar cojile de semințe - 2,0 ... 2,5%. Acestea din urmă conțin pigmenți coloranți de culoare galben deschis sau albastru-verde. Pentru producția de cereale se folosește orz cu o culoare galben deschis a învelișului semințelor. Boabele de orz cu culoarea albastru-verde a stratului semințelor pot fi folosite pentru producția de cereale numai cu măcinarea sporită a miezului, ceea ce necesită un consum semnificativ de energie și reduce randamentul cerealelor ca urmare a creșterii randamentului făinii. . Filmele florale constau din celule mari lignificate, sunt galbene, gri-verzui, de culoare portocalie, continutul lor in crupe de orz variaza intre 10 ... 12%. Conform filmului, orzul este împărțit în trei grupe: cu piele joasă până la 10% din filme, cu piele medie 10 ... 12% dintre filme, cu piele înaltă peste 12% dintre filme. Atunci când este procesat în crupe, orzul cu conținut scăzut de shmallow este considerat cel mai bun. Germenul din orz este de 2,5 ... 3,0%.

Cereale de grâu - servește ca materie primă pentru producția de cereale Poltava și Artek. Particularitatea unui astfel de grâu este rezistența crescută a endospermului. Prin urmare, cea mai bună materie primă pentru producția de crupe de grâu este grâul dur de tip II, precum și grâul moale, foarte vitreos. Producția de crupe de grâu din grâu moale semi-sticlă și praf este ineficientă, deoarece aceasta reduce producția de crupe și calitatea acestuia se deteriorează. Atunci când se produc cereale din grâu, este inacceptabil să se trimită la prelucrare un amestec din diferitele sale tipuri, precum și amestecuri de boabe de același tip, dar cu o viteză diferită. Cele mai înalte rezultate în producția de cereale pot fi obținute prin prelucrarea unui lot omogen de cereale cu rezistență ridicată a endospermului.

Din porumb, fabricile de cereale produc granule lustruite, granule mari pentru producerea de fulgi de porumb si granule mici pentru producerea de batoane de porumb. Boabele de porumb se disting prin formă, culoare, consistența endospermului și mărime. În ceea ce privește forma și consistența endospermului, porumbul este silicios și dințat.

În diferite părți ale știuletului de porumb, boabele nu sunt aceleași ca mărime, compoziție chimică și, în consecință, ca valoare și potrivire pentru producția de cereale. Fracțiunile mari de boabe de porumb sunt considerate cele mai valoroase pentru industria cerealelor.

Luând în considerare caracteristicile indicate ale boabelor de porumb, acesta este împărțit în opt tipuri: tip I - galben dințat, tip II - alb dințat, tip III - galben silicios, tip IV - alb silicios, tip V - galben semidentat, W tip - alb semidentat, tip VII - alb spart, tip VIII - galben spart. Pentru producția de cereale se folosește în principal porumb de următoarele tipuri: II, IV, VI și VII, din care se poate obține nisip de porumb Calitate superioară. Miezul de porumb este format din endosperm (80...83%), coji (4,0...5,0), germeni (8,0...15,0) și capac (1,2...1, opt %). Un bob de porumb are un germen foarte dezvoltat, care este legat de miezul stiuletului de porumb cu ajutorul unui capac. Embrionul este situat în partea interioară a endospermului și, prin urmare, separarea lui este asociată cu dificultăți semnificative. Mazarea - apartine leguminoase si se foloseste la producerea crupelor de mazare: mazare intreaga curatata de coaja si mazare despicata. Cel mai comun tip de semănat de mazăre, are o formă preponderent sferică, cu o suprafață netedă. Există forme cerebrale de mazăre cu o suprafață încrețită, dar practic nu sunt folosite pentru producția de cereale. Important semn tehnologic mazarea este de culoarea semintelor, este alb, galben, roz, verde. Mazărea cu o nuanță de culoare monocromatică fără amestec de mazăre de alte nuanțe are cele mai mari avantaje tehnologice. În funcție de scopul mazării, aceasta se împarte în două tipuri: tip I - mazăre alimentară, tip II - mazăre furajeră. Mazărea de tip I este împărțită în două subtipuri: primul - mazăre galbenă, al doilea - mazăre verde. Semințele de mazăre nu au endosperm caracteristic culturilor de cereale. Sunt formate din două cotiledoane (90...94%) și un înveliș de semințe (6...10%).

1.2 Metode de efectuare a controlului vamal

Metoda expertului de conducere (analizează și evaluează un specialist) nu necesită proceduri complexe de reconciliere și prelucrare statistică a diferitelor opinii. Cu toate acestea, rezultatul examinării depinde în mare măsură de nivelul de cunoștințe și competență al expertului.

Metoda comisiei de experți (un grup de specialiști participă la analiză și evaluare) vă permite să obțineți o opinie medie complet obiectivă a echipei, necesită mult timp și muncă îndelungată pentru organizarea și pregătirea examenului.

A fost dezvoltată o metodă combinată, care se bazează pe munca consecventă a unui expert lider și a unui grup mic de experți.

Crupele sunt boabe întregi, zdrobite sau turtite de cereale, hrișcă și leguminoase, eliberate de impurități și părți și țesuturi care nu sunt digerabile sau prost digerabile de către om.<#"justify">Semolina 13,1 81,7 1,5 0,2 0,8 0,6 326 1364 Grâu (Poltava) 14,8 79,2 2,9 0,8 1,3 1,0 325 1360 Buckwheat (kernel) 14, 7 74,1 2,3 1,3 3,0 2,0 329 1377 Buckwheat (prodel) 11,0 75,3 2,4 1,3 2,2 1,5 326 1364 Mallet 14.0 75, 3 2,0 0,8 3,4 1,3 334 1397 orez 8,1 85,7 1,3 0,5 0,7 0,8 323 1351 OAT 13,5 62,2 3,3 3,2 6. 81,9 2,3 0,9 1,4 0,8 325 1360 Mazăre decojită 26,7 55,5 4,0 1,3 1,7 3,0 323 1351

Valoarea nutritivă a cerealelor se apreciază nu numai după principalele substanțe care alcătuiesc compoziția sa, ci și după echilibrul acestora. Prin urmare, atât compoziția chimică generală a unei anumite cereale, cât și caracteristicile proprietăților amidonului, raportul dintre proteine<#"justify">Crupe Minerale Vitamine Na K Ca Mg P Fe Bi c b Рр 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Semolina 22 120 20 30 84 2,3 0,14 0,07 1,00 Grâu (Poltava) 35 150 32 44 261 6,4 0,30 0,10 1,40 BuckHeat (Kernel) - 167 70 98 298 8.0 0,53 0,20 4,19 Buckwheat (Prodell ) - - 4B - 253 4,9 0,42 0,17 3,76 milil de mei 39 201 27 101 233 7 .0 0,62 0,04 1,55 orez 26 54 24 21 97 1,8 0,08 0,04 1,60 OAT 45 292 64 116 361 3,9 0,49 0,11 1,10 Hercule fulgi " - - 52 142 363 7,8 0,45 0,10 1,00 Orz - 172 38 94 323 3,3 0,12 0,06 2,00 Porumb 55 147 20 36 109 2,7 0,13 0, 07 0,13 0, 07 1,8 2 8 7 0 1, 2 8 8 7 0

Calitatea cerealelor și metodele de determinare a acesteia sunt standardizate prin standarde. Indicatorii obligatorii în evaluarea cerealelor includ senzori ( aspect, culoare, miros, gust), precum și indicatori determinați prin metode de laborator: umiditatea, cantitatea de miez benign, prezența impurităților, dimensiunea și gradul de uniformitate al cerealelor, prezența impurităților metalo-magnetice, cantitatea de mucheli și cereale fără coajă, precum și infestarea cu dăunători. Conținutul de cenușă este determinat și în porumb și gris. În ultimii ani, determinarea radionuclizilor a devenit obligatorie.<#"justify">1.3 Cerințe de calitate

Calitatea mărfurilor este una dintre caracteristicile fundamentale care au o influență decisivă asupra creării preferințelor consumatorilor și formării competitivității. Calitatea produselor alimentare este înțeleasă ca un set de proprietăți care reflectă capacitatea produsului de a oferi caracteristici organoleptice, nevoia organismului de nutrienți, siguranța acestuia pentru sănătate, fiabilitatea în timpul fabricării și depozitării. Principalele proprietăți ale produselor alimentare, care determină utilitatea și capacitatea lor de a satisface nevoile nutriționale umane, sunt valoarea nutritivă, proprietățile fizice și gustative și persistența acesteia. Valoarea nutritivă este o proprietate complexă care caracterizează plenitudinea proprietăți utile produs, adică energetic, biologic, fiziologic, valoare organoleptică, digestibilitate, calitate bună.

Calitatea cerealelor produse este determinată de compoziția chimică, proprietățile tehnologice și de consum. O caracteristică a compoziției chimice a cerealelor este un conținut crescut de carbohidrați (65 ... 77% pe substanță uscată), precum și proteine, ceea ce explică conținutul ridicat de calorii al cerealelor (320 ... 360 kcal la 100 g de cereale). cereale).

Făina de ovăz, crupele de orez și mazărea decojită au, de asemenea, valoare nutritivă ridicată. Făina de ovăz conține aproximativ 12...13% din proteine, care includ astfel de aminoacizi esențiali precum lizina, histidina, triptofanul etc. Din punct de vedere nutrițional, proteinele din fulgi de ovăz sunt superioare proteinelor tuturor celorlalte tipuri de cereale, cu excepția hrișcii și mazăre decojită. Particularitatea compoziției chimice a fulgii de ovăz este conținutul ridicat de grăsimi (6...7%), fibre (1,5...2,8%) și pentozani (3,0...3,5%). În crupele de ovăz s-a găsit un conținut ridicat de minerale și în special de potasiu, fosfor, magneziu și fier ca urmare a pătrunderii stratului de aleuronă, coji și germeni în crupe. Conform compoziției vitaminelor, fulgii de ovăz sunt inferioare hrișcii.

Datorită saturației lor ridicate în carbohidrați și a multor nutrienți valoroși, cerealele au devenit un produs dietetic universal. Sunt recomandate pentru aproape orice boală. Da, si din punct de vedere practic sunt bune: sunt usor si variat de preparat; se combină bine cu bulionul de carne și laptele; carbohidrații lor sunt absorbiți perfect de organism.

2. CARACTERISTICI ALE EXAMINĂRII VAMALE A GRUPURILOR LA POSTUL VAMAL

1 Procedura de efectuare a controlului vamal al cerealelor

Examinările se referă la trei tipuri de activități ale autorităților vamale: vămuire și control vamal, investigarea și examinarea cazurilor de încălcări și infracțiuni în afacerile vamale, vânzarea mărfurilor confiscate și transformate în alt mod în proprietate federală.

Gruparea tipurilor de controale vamale, în funcție de domeniul de activitate al autorităților vamale, include trei clase:

criteriu (merchandising);

judiciar ( criminalistică );

estimat.

Expertiza de identificare ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

cărei clasă sau grupă de mărfuri omogene aparțin mărfurile;

determina denumirea și apartenența mărfurilor la produse (substanțe), al căror import/export este restricționat sau interzis;

pentru a stabili conformitatea mărfurilor cu caracteristicile calitative și descrierea tehnică a acesteia.

Se efectuează examinări de diagnostic și identificare pentru alcoolici și fără băuturi alcoolice, Produse alimentare.

Expertiza chimică răspunde la întrebările:

determina compoziția chimică a obiectului;

stabiliți dacă proba conține substanțe care indică apartenența la mărfuri supuse controlului special (alcool etilic);

determinați conținutul componentelor din obiect;

identificați substanța după compoziția sa chimică și raportul componentelor din ea.

Expertiza în sortare ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

determina marca, varietatea, tipul, naturaletea marfurilor prezentate pentru cercetare;

dacă obiectul studiat corespunde unui anumit document normativ și tehnic;

dacă produsul investigat îndeplinește standardele existente;

dacă calitatea mărfurilor corespunde documentației tehnice depuse;

determina apartenența unei anumite unități la un grup.

Expertiza în știința materialelor ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

din ce material este fabricat produsul;

care sunt proprietățile fizice, chimice și mecanice ale materialului;

determina criteriile tehnologice care afectează clasificarea materialului studiat.

Expertiza în materie de mărfuri ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

determinați denumirea vamală a mărfurilor în conformitate cu TN VED al Rusiei;

determinați caracteristicile de calitate ale produsului care afectează valoarea acestuia;

Se efectuează o examinare de evaluare pentru a determina valoarea de consum a bunurilor transformate în proprietate federală și ar trebui să răspundă la următoarele întrebări:

determina scopul și proprietățile de consum ale bunurilor;

determina proprietăți în conformitate cu documentele normative și tehnice;

stabilirea valorii de piață angro a mărfurilor.

Evaluarea impactului asupra mediului este efectuată pentru a evalua posibilitatea de import, export de mărfuri sau spații sub un anumit regim vamal și trebuie să răspundă la următoarele întrebări:

determina siguranța de mediu sau operațională a produsului;

să determine conformitatea calității mărfurilor cu cerințele standardelor și cerințelor biomedicale;

determinați prezența substanțelor care epuizează stratul de ozon;

determina dacă produsul (substanța) aparține deșeurilor periculoase.

Se atribuie expertiza suplimentară dacă concluzia expertului nu este suficient de clară sau incompletă, aceasta este încredințată aceluiași sau altui expert. Reexaminare numit, dacă opinia expertului este neîntemeiată sau există îndoieli cu privire la corectitudinea acesteia, se încredințează altui expert. Dacă examinarea este efectuată de mai mulți experți din același domeniu de cunoaștere, se numește comisie. Dacă examinarea este efectuată de experți din diferite domenii, se numește complexă.

2 Metode de evaluare a calității cerealelor

Calitatea crupelor se stabileste pentru fiecare lot omogen pe baza rezultatelor analize de laborator eșantion mediu (adică o parte din proba originală de cereale separată din acest lot pentru cercetare de laborator). Eșantionul inițial este totalitatea tuturor crestăturilor (crestătura este o cantitate mică de crupe luate la un moment dat din produsul unui lot dat) prelevate dintr-un lot omogen.

Un lot de cereale este o anumită cantitate de produse omogene destinate acceptării, expedierii, livrării, depozitării sau controlului calității simultane. Un lot omogen este o anumită cantitate de produse dintr-un anumit soi, uniforme ca caracteristici de calitate, determinate organoleptic. Pentru a stabili indicatori individuali ai calității produsului, se prelevează un eșantion - parte a eșantionului mediu de cereale. Crupele sunt scoase din sacii cusuți cu o sondă din părțile superioare, mijlocii și inferioare. Sonda este introdusă spre centrul pungii de jos în sus, cu canelura în jos, apoi rotită cu 180° și îndepărtată. Din sacii grosier de calicot cu pilitură de in, se iau adâncituri de la gât.

În cazul ambalajelor mici, săpăturile de cereale se iau din 2% din cutii și alte tipuri de ambalaje, dar nu mai puțin de două locuri. Din fiecare unitate de ambalare este luat un pachet de cereale, care este o nișă. Crestăturile selectate sunt unite pentru a forma proba originală. Dacă masa acestuia din urmă este de 1,5 kg sau depășește ușor această valoare, poate fi considerată și o probă medie.

În caz contrar, media este izolată din proba originală. Pentru a face acest lucru, cerealele din proba originală sunt turnate pe masă și nivelate cu două scânduri scurte de lemn cu nervuri teșite sub formă de pătrat. Apoi, simultan din două părți opuse, se toarnă nisipul în mijloc, astfel încât să se obțină o rolă. După aceea, este capturat cu scânduri de la capetele rolei și, în același timp, turnat în mijloc. Se amestecă în acest fel de trei ori. Apoi proba originală este nivelată cu un strat subțire și, folosind o scândură, este împărțită în diagonală în patru triunghiuri. Din două triunghiuri opuse, produsele sunt îndepărtate, iar din restul sunt combinate, amestecate în modul indicat mai sus și împărțite din nou în patru triunghiuri. Acest lucru se repetă până când aproximativ 1,5 kg de cereale rămân în două triunghiuri, care reprezintă proba medie.

Conform probei medii, se determină organoleptic culoarea, mirosul, gustul și crosta, iar prin metode de laborator - umiditatea, impuritățile buruienilor, procentul unui sâmbure benign, infestarea cu dăunători de hambar, tufiș, conținutul de impurități metalice etc.

O parte din proba medie este împrăștiată într-un strat subțire continuu pe o tablă neagră sau o foaie de hârtie neagră, iar cerealele sunt privite sub lumină artificială suficient de puternică sau lumină difuză (aceasta din urmă condiție este obligatorie pentru analiza de control). În același timp, se stabilește dacă meiul lustruit de culoare galben strălucitor are o formă sferică cu o depresiune asemănătoare unei șa la locul embrionului, o suprafață mată a miezului, acoperită cu un strat de făină, o consistență sticloasă, boabe de mărime uniformă. La meiul de calitate scăzută, culoarea boabelor este albă, eterogenă, cu o nuanță gri și chiar murdară, forma boabelor este ovoidă, suprafața boabelor cu zone strălucitoare, germenul din multe boabe nu este îndepărtat, uniformitatea în mărime a boabelor este de până la 50%.

Sâmburii de înaltă calitate au maro deschis, uniform ca mărime, formă regulată, sub formă de prisme triedrice, suprafața este strălucitoare, fără deteriorare. Într-un sâmbure de calitate scăzută, culoarea este de la verde deschis la maro închis, eterogen, suprafața este deteriorată, forma și dimensiunea sâmburilor sunt eterogene.

Miros. Aproximativ 20 g de cereale sunt prinse între palme, încălzite cu respirația și se determină mirosul sau proba este turnată într-un pahar, umplut cu apă fierbinte (aproximativ 60 ° C), scurs după 2-3 minute, iar mirosul este stabilite în apa încălzită. În cazuri îndoielnice, mirosul de cereale este determinat în terciul gătit din acesta. Dacă la cereale se găsesc mirosuri necaracteristice, miros de mucegai, usturoi mucegăit, trifoi dulce, corsă, pelin etc., nu sunt permise vânzarea.

Gust. Măcinați o cantitate mică de cereale într-o moară de laborator, luați aproximativ 1 g de produs în gură cu o lingură, mestecați până când se udă complet cu salivă, țineți timp de 5-10 secunde și scuipați-l, clătiți gura cu apă de băut. În cazuri îndoielnice, gustul cerealelor este determinat în terciul gătit din acesta. Cruncul se stabilește numai în gris la mestecat 1 g în timpul determinării gustului. Crupele care au o criză (dovada prezenței impurităților minerale) nu sunt permise la vânzare.

Calitate. Într-un pahar termorezistent cu 60 ml apă clocotită, fierbeți 20 g de cereale până sunt fierte. Durata gătirii meiului, miezelor nemăcinate, orezului - 30-50 de minute, fulgii de ovăz - 100-120 de minute, orzului perlat nr. 1 și nr. 2 - 150-180 minute, gradul de pregătire este verificat prin zdrobirea boabelor pe sticlă. În terciul fiert se determină creșterea în volum, textura, miros și gust. Volumul terciului după gătire este împărțit la volumul cerealelor crude și se obține o sudură (factor de gătire).

Valoarea energetică a alimentelor este determinată de conținutul lor de grăsimi, proteine, carbohidrați. Valoarea energetică a produselor alimentare este exprimată în kilojuli (kJ) sau kilocalorii (kcal) la 100 g. S-a stabilit că în timpul oxidării în corpul uman, 1 g de grăsime eliberează 9,3 kcal (37,7 kJ) de energie; 1 g de proteine ​​- 4,1 kcal (16,7 kJ); carbohidrați - 3,75 kcal (15,7 kJ). De asemenea, organismul primește o anumită cantitate de energie din oxidarea acizilor organici și a alcoolului. Cunoscând compoziția chimică a produsului, puteți calcula valoarea energetică a acestuia.

Energie ́ cheskaya tse ́ nnost, sau conținutul de calorii - este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a produsului se măsoară în kilocalorii (kcal) sau kilojuli (kJ) la 100 g. produs. Pentru produsele care nu sunt încă gata de consum - paste, cereale, găluște și altele asemenea - valoarea energetică și nutritivă este indicată la 100 de grame de produs original (adică crud sau uscat).

Tabelul numărul 1.

Valoarea energetică a cerealelor, kcal/100 g

Trebuie înțeles că nu toată energia conținută potențial în alimentele consumate de o persoană este în cele din urmă transformată în energie pe care o persoană o poate folosi. Pentru o persoană normală, în condiții normale, această cifră este de aproximativ 85% (restul de 15% din energia potențial conținută în alimente nu este disponibilă unei persoane). Tabelele arată conținutul net de calorii al alimentelor, care corespunde cantității de energie absorbită din alimente de către o persoană obișnuită, dar această valoare poate varia în funcție de caracteristicile unui anumit organism.

În același timp, toate tipurile de cereale din ovăz (345 ... 360 kcal) au cel mai mare conținut de calorii. Alte tipuri de cereale au un conținut caloric mai mic (320 ... 330 kcal). Valoarea biologică se caracterizează prin prezența substanțelor biologic active în produse: aminoacizi esențiali, vitamine, macro și microelemente, acizi grași polinesaturați esențiali. Aceste componente nu sunt sintetizate de sistemele enzimatice ale organismului și, prin urmare, nu pot fi înlocuite cu alți nutrienți. Se numesc esentiale si trebuie ingerate cu alimente (carne, peste, lactate etc.).

Necesarul estimat de încredere pentru adulți pentru aminoacizi esențiali (g/100 proteine).

Aminoacizi Nivel de încredere Nivel optim Isoleucină 1,84,0 Leucină 2,57,0 Lizină 2,25,5 Metionină + Cistină 2,43,5 Fenilalanină + Tirozină 2,56,0 Treonină 1,34,0 Triptofan 0,651,85 Valină

Tabelul numărul 2. Valoarea biologică a proteinelor.

Denumirea proteinei Valoare biologică Utilizare netă, % Digestie, % efect Proteine ​​din zer 10495983,5 Proteine ​​din ouă de pui întregi 100971003,9 Proteine ​​din soia 7461832,3 Proteine ​​din orez 5957892,2

Hrișca este considerată valoroasă din punct de vedere nutrițional, care conține aproximativ 13% proteine ​​de înaltă calitate, bogate în aminoacizi esențiali, cum ar fi arginina și lizina. Hrișca conține cea mai mare cantitate de vitamine B (B1 B2). Combinația de minerale din hrișcă este de asemenea favorabilă, conține mult potasiu, fosfor, calciu și fier. Hrișca are proprietăți mari de consum: digestibilitate bună, creștere mare în volum și gust excelent.

Compoziția chimică a crupelor de orez se caracterizează printr-un conținut ridicat de carbohidrați (aproximativ 80%) cu o cantitate mică de fibre și cenușă. Crupele de orez conțin cea mai mică cantitate de proteine ​​(aproximativ 7%) în comparație cu alte tipuri de crupe. Are un conținut scăzut de vitamine B, care sunt situate în părțile periferice ale nucleului și sunt îndepărtate în timpul mărunțirii acestuia. Crupele de orez au proprietăți mari de consum: fierbe rapid moale, crește în volum de patru până la șase ori, păstrează o textură sfărâmicioasă în timpul gătirii și are calități gustative ridicate. Mazărea decojită diferă semnificativ în compoziția chimică de alte tipuri de cereale. Conține aproximativ 23 ... 28% proteine, care includ aminoacizi esențiali: lizină, leucină, histidină, triptofan, valină. Prin urmare, mazărea decojită este folosită ca sursă de nutriție proteică. De asemenea, este valoroasă ca sursă de vitamine B, în special vitamina B și minerale (potasiu). Toate tipurile de cereale cu valoare nutritivă sporită se obțin prin presarea produselor făinoase. Particulele comprimate au forma unor cereale naturale. Crupe - fierte repede. Conținutul de proteine ​​din cereale este: 7,3% în orez, 9,9% în secară, 10,1% în ovăz și 12,7% în grâu. Cu toate acestea, în ceea ce privește valoarea biologică, orezul se află pe primul loc, deoarece digestibilitatea proteinei sale este de 95%, iar cea a proteinei din grâu este de 87%. Din punct de vedere al valorii biologice, secara se apropie de orez și, în unele privințe, chiar îl depășește. Deci, dacă dieta predominantă de orez duce la deficiență de vitamina B1, atunci acest lucru nu se observă atunci când mănânci secară.

Pe locul trei în ceea ce privește conținutul de proteine ​​se află ovăzul. După valoarea biologică, este aproape de orez. Consumul de ovăz dă produse metabolice acide, ceea ce îl apropie în acest indicator de produsele de origine animală: carne, ouă, și nu de lapte și produse lactate.

Cu toate acestea, toate aceste diferențe au fluctuații semnificative în funcție de soi, sol, climă și alte condiții agrotehnice.

2.3 Examinarea calității cerealelor la postul vamal

Gustul ar trebui să fie caracteristic acestui tip de cereale, nu sunt permise acru, amar etc.. Mirosul este blând, caracteristic acestui tip de cereale, nu mucegăit, nu mucegăit. Umiditatea este indicator important calitate. Acesta variază de la 12,0 la 15,5% (fuli de ovăz - nu mai mult de 10%), în funcție de tipul de cereale. Cu un conținut crescut de umiditate, cerealele sunt prost depozitate.

Procentul de miez benign arată cantitatea de cereale cu drepturi depline, care determină gradul comercial. Standardele stabilesc conținutul acestuia pentru fiecare tip și varietate de cereale. Conținutul unui nucleu benign este calculat luând în considerare conținutul de impurități. Impuritățile din cereale includ impurități de buruieni (minerale, organice, dăunătoare), nedecojite, sâmburi stricate, (praf de făină) și unele alte fracțiuni, în plus, sâmburi rupti (tocați) peste norma permisă. După numărul de cereale, care este determinat prin cernerea unei site de un anumit număr, se poate judeca dimensiunea și gradul de uniformitate a boabelor. Acest indicator este controlat pentru orz, orz, porumb și crupe de grâu.

Conținutul de cenușă caracterizează conținutul în crupe al resturilor de coji de bob și germen. Acest indicator este prevăzut de standardele pentru gris și fulgi de ovăz. Conținutul de impurități metal-magnetice nu trebuie să depășească 3 mg la 1 kg de cereale. Nu este permisă infestarea cu dăunători de hambar. La determinarea infestației, dăunătorii morți nu sunt luați în considerare, aceștia sunt clasificați ca contaminare care nu este permisă în cerealele care nu necesită pregătire pentru gătit (de exemplu, fulgi de ovăz, gris), precum și în cerealele de orez de soiuri suplimentare și superioare. .

Proprietățile de consum ale cerealelor depind de tipul acesteia și de prelucrarea tehnologică. Acest indicator constă în durata gătirii, creșterea volumului și a masei, starea terciului după gătire. Durata gătirii nu este aceeași și poate varia de la. 3-5 minute pentru fulgi de gătit rapid, gris până la 60-90 de minute pentru orz perlat și fulgi de ovăz.

Indicatorii de siguranță ai cerealelor, cu excepția sărurilor de metale grele, microtoxine, pesticide și radionuclizi, includ conținutul de buruieni și impurități nocive, infestarea și contaminarea cu dăunători, impurități metalice magnetice, pentru fulgi de ovăz - aciditate în conformitate cu cerințele din standard. În timpul depozitării cerealelor apar modificări ale indicatorilor organoleptici (slăbirea gustului și aromei, schimbarea culorii); râncezirea și acrișarea cerealelor, precum și scăderea valorii nutritive. Proprietățile cerealelor ale cerealelor - afectează randamentul și calitatea cerealelor, precum și consum specific electricitate pentru cereale.

Filmul este exprimat ca procent din masa peliculelor de flori izolate de orez, mei, ovăz, orz; coji de fructe de hrișcă și mazăre până la masa unei probe de cereale pure. Proprietățile tehnologice ale boabelor de cereale sunt mai bune, cu cât este mai puțin filmul, deoarece în acest caz se poate obține un randament mai mare de cereale, filmul este un indicator prin care este posibil să se determine conținutul miezului în boabe și posibilul randament al cerealelor. .

Uniformitate în tip și compoziție varietală. Acesta este cel mai important semn al proprietăților cerealelor ale cerealelor, deoarece afectează stabilitatea procesului tehnologic, randamentul și calitatea cerealelor. De când boabe de cereale tipuri diferite iar soiurile diferă în proprietăți structurale și mecanice, atunci prelucrarea sa în amestecuri este ineficientă, deoarece în acest caz există o eterogenitate a boabelor în ceea ce privește rezistența la distrugere, ceea ce duce la o scădere a randamentului cerealelor și a calității acesteia. Prin urmare, amestecarea cerealelor de diferite tipuri și grade este nedorită.

Dimensiunea și uniformitatea în mărime. Acest indicator are, de asemenea, un impact semnificativ asupra randamentului și calității cerealelor. Cu cât finețea este mai mare, cu atât are proprietăți tehnologice mai bune. Boabele mari sunt mai ușor de curățat, din el se obțin mai puține cereale zdrobite. Omogenitatea în mărime contribuie la o zdrobire mai mică a miezului, la creșterea randamentului și la îmbunătățirea calității cerealelor. Mărimea și uniformitatea sunt reglementate pentru fiecare cultură de cereale.

Consistența miezului endospermului. Este determinat de sticlozitatea boabelor. Se întâmplă în boabele de cereale vitroase, semivitroase și făinoase. La boabele vitroase, rezistența miezului este mai mare decât la făină și, prin urmare, din boabele vitroase se obține un randament mai mare de cereale și o calitate mai bună, deoarece este mai puțin zdrobită în timpul decojirii, măcinarii și altor operațiuni tehnologice "". Consistența miezului endospermului are un impact semnificativ asupra avantajelor consumatorului de cereale: structura terciului și culoarea acestuia se îmbunătățesc, volumul crește în timpul gătirii dacă este preparat din cereale din boabe sticloase.

Greutate de 1000 de boabe. Acesta servește ca un indicator indirect al mărimii boabelor și, de asemenea, caracterizează cantitatea de miez din boabe, deoarece densitatea miezului este mai mare decât densitatea peliculelor de flori. Masa a 1000 de boabe variază foarte mult. Din boabe cu masa mare de 1000 de boabe se obtine un randament mare de cereale.

Indicatori ai producției de laborator de cereale. Pentru o evaluare cuprinzătoare și cea mai completă a proprietăților tehnologice ale boabelor de cereale, este necesar să se efectueze producția de laborator a cerealelor, ceea ce vă permite să determinați următorii indicatori: filmul boabelor și descuamarea acestuia, randamentul boabelor și zdrobirea miezului, prezența cojilor colorate și culoarea miezului, intensitatea energetică a procesului tehnologic de producere a cerealelor. Utilizarea acestor indicatori vă permite să stabiliți cele mai raționale moduri ale procesului tehnologic de producere a cerealelor.

Indicatorii generali reglementează calitatea cerealelor trimise spre prelucrare în funcție de semnele generale ale adecvării sale pentru producția de cereale. Potrivit unor astfel de indicatori, au fost introduse condiții restrictive, adică o astfel de calitate limitativă a cerealelor, sub care să nu fie furnizate întreprinderilor cerealiere. Culoarea boabelor ar trebui să fie caracteristică boabelor acestei culturi, mirosul ar trebui să fie caracteristic boabelor normale sănătoase, fără mirosuri de mucegai, malț și alte mirosuri străine. Starea boabelor nu trebuie să fie încălzită, sănătoasă. Culoarea, mirosul și starea boabelor de cereale îi caracterizează în mod cuprinzător prospețimea.

Iericirea boabelor de cereale este determinată de buruieni, cereale și impurități metal-magnetice. Cantitatea permisă impuritățile buruienilor și cerealelor sunt normalizate pentru fiecare cultură și variază de la 1,0% la mazăre la 3,0% la hrișcă și mei și de la 2,0% la orez și orz la 6,0% la mei. În același timp, impuritățile buruienilor includ impurități minerale și organice, semințele tuturor buruienilor și plante cultivate, boabe stricate prin uscare, autoîncălzire și altele, precum și impurități mici, inclusiv boabe mici obținute prin trecerea printr-o dimensiune a deschiderii sitei determinată pentru o anumită cultură (de exemplu, pentru mei, o trecere prin sită de dimensiunea 1,4X20 mm). , pentru ovăz 1,8X20, pentru orz - 2,2X20mm). Impuritățile cerealelor includ boabele decojite, rupte, încolțite, necoapte, precum și boabele de plante cultivate care nu sunt clasificate ca impurități de buruieni.

Fabricile de cereale se aprovizionează cu cereale neinfectate de dăunători din stocurile de cereale, cu excepția celor infectate cu căpușe nu mai mari de gradul I. Umiditatea boabelor este normalizată pentru fiecare cultură, ținând cont de prezența uscătoarelor de cereale: 14,5% pentru orz și 16% pentru hrișcă în prezența uscătoarelor.

Pentru un număr de culturi au fost stabilite normele minime admisibile pentru conținutul miezului în bob, în ​​semn al posibilității de a obține cereale cu un randament normalizat. Deci, pentru boabele de hrișcă, conținutul de sâmburi admis ar trebui să fie de cel puțin 71%, pentru mei - 74%, pentru ovăz de cereale - 63%. Pentru alte culturi, această restricție nu este prevăzută.

Indicatorii consumatorilor ai demnității cerealelor completează evaluarea proprietăților tehnologice ale cerealelor și sunt cei mai importanți, deoarece caracterizează boabele de cereale și cerealele obținute din acesta în ceea ce privește rezultatul final - calitatea cerealelor. Calitatea cerealelor este determinată în conformitate cu standardul pentru fiecare cultură. În același timp, se ia în considerare conținutul unui miez benign, conținutul de umiditate al cerealelor, indicatorii organoleptici, prezența impurităților, uniformitatea cerealelor și alți indicatori.

Gătirea de testare a terciului vă permite să determinați gustul și culoarea terciului, timpul de gătire până la gătirea completă, în funcție de caracteristicile organoleptice. Coeficientul de digestibilitate (sudare) este determinat de volum și greutate ca raport dintre volumul terciului rezultat și volumul cerealelor înainte de gătire sau ca raport dintre masa terciului și masa cerealelor înainte de gătire. Pentru terci se folosesc mostre mici de cereale, volumul de cereale și terci se determină în centimetri cubi, masa în grame. Un timp mai scurt de gătire pentru terci și un coeficient mai mare de fierbere mărturisesc avantajele consumatorului de cereale. Structura terciului este friabil, semi-friabil, vâscos, semivâscos și semi-lichid. Crupele, din care se obține terci sfărâmicios, sunt considerate cele mai bune pentru majoritatea culturilor.

Concluzie

Crupele sunt unul dintre cele mai importante produse alimentare, au o valoare nutritiva ridicata si ocupa locul al doilea dupa faina. Contine aminoacizi esentiali, vitamine, saruri minerale. Componenta principală a tuturor tipurilor de cereale este amidonul: 47,4-73,7%. Cel mai mare conținut de amidon diferă cerealele de orez, grâu, porumb. Proteinele alcătuiesc 7-23%, majoritatea proteinelor complete din cerealele din leguminoase, iar din punct de vedere al conținutului de aminoacizi esențiali, cerealele din hrișcă, orez și ovăz sunt cele mai valoroase.

Cerealele folosite în alimentația noastră furnizează organismului carbohidrați (în diverse cereale conțin de la 65 la 77%), proteine ​​vegetale (7 - 12%), grăsimi (până la 6%), minerale, inclusiv fosfor, fier, potasiu, magneziu, calciu; vitamine precum B1, B2, PP etc.

Din punct de vedere al nutriției, cerealele pot fi numite produse universale și pot fi folosite pentru orice boală. Aceeași cereale este potrivită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare pentru o varietate de afecțiuni. Folosind diverse tratamente culinare, este posibilă asigurarea celui mai crunt regim pentru organele digestive (cereale lichide și piure) sau activarea funcției motorii intestinale (cereale sfărâmicioase).

Unele cereale (orez, fulgi de ovăz, orz perlat), atunci când sunt fierte, secretă mucus proteic-amidon, care este folosit la prepararea supelor moale. Aceste supe, în comparație cu alte prime feluri, excită puțin mai puțin secreția gastrică, nu provoacă peristaltism intestinal semnificativ. Supele mucoase sunt incluse în dieta pentru exacerbarea ulcerului peptic al stomacului și duodenului, colită cronică, însoțită de o tulburare a intestinelor, pancreatită cronică.

Crupele de porumb sunt unice prin compoziția lor. Substanțele conținute în acesta reglează nivelul de colesterol, prevenind depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge.

Rolul cerealelor în alimentație – și aproape în toată lumea – este greu de supraestimat. Mulți le consideră chiar alimentele de bază ale secolului al XX-lea.

Relevanța subiectului este că cerealele se numără printre principalele produse alimentare, iar cererea pentru ele este destul de stabilă.

La efectuarea unei cercetări de piață a cerealelor, s-a găsit caracteristică interesantă. În ciuda faptului că cerealele sunt unul dintre cele mai comune și cunoscute produse de pe piața rusă și 91% din populație le cumpără la intervale diferite, în ciuda faptului că există o selecție destul de largă de diferite mărci, 55% dintre respondenți i-a fost greu să numească cel puțin o marcă. De ce este așa?

Experții consideră că ideea aici este că atunci când cumpără produse de acest gen, oamenii se ghidează mai mult după tipul de cereale, ambalajul și prețul lor, și nu după marcă. Și personal sunt de acord cu experții, pentru că atunci când cumpăr cereale nu mă uit deloc la marcă, ci mă uit la aspect și preț.

Deci, principalii parametri pe care cumpărătorul se concentrează atunci când alege cerealele sunt tipul, ambalajul, prețul, precum și țara de origine. Adică firma este un parametru neimportant aici.

Bibliografie

1. legea federală din 27 noiembrie 2010 N 311-FZ „Cu privire la reglementarea vamală în Federația Rusă”.

Codul vamal al uniunii vamale (anexa la Tratatul privind Codul vamal al uniunii vamale, decizie Consiliul Interstatal al EurAsEC la nivelul șefilor de stat din 27 noiembrie 2009 N 17).

GOST R 52488 2005. Detergenți. Specificații generale. Introducere 30.12.2005. - M.: Standartinform, 2006, 12s.

GOST 26460 85. Produse de separare a aerului. Gaze. Crioproduse. Ambalare, marcare, transport și depozitare. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 189956 73. Produse chimice organice. Metode de determinare a punctului de fierbere. M.: Standartinform, 2006, 11s.

6. GOST 18995,7 73. Produse chimice organice. Metode de determinare a limitelor de temperatură de distilare. M.: Standartinform, 2006, 11s.

7. GOST 18995.1 73. Produse chimice lichide. Metode de determinare a densității. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 18995.3 73. Produse chimice organice. Metodă de determinare a valorii rotației specifice. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST 18995.2 73. Produse chimice lichide. Metoda de determinare a indicelui de refracție. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 18995.5 73. Produse chimice organice. Metode de determinare a temperaturii de cristalizare. M.: Standartinform, 2006, 21s.

GOST 18995.4 73. Produse chimice organice. Metode de determinare a intervalului de temperatură de topire. M.: Standartinform, 2006, 14p.

GOST R 52488 2005. Detergenți. Specificații generale. M.: Standartinform, 2006, 12s.

GOST R 51019 97. Produse chimice de uz casnic. Metoda de determinare a componentelor alcaline. M.: Standartinform, 2006, 14p.

GOST R 51020 97. Produse chimice de uz casnic. Metodă de determinare a reziduului insolubil în apă (abraziv). M.: Standartinform, 2006, 42p.

GOST 22567.10 93. Detergenți sintetici. Metode de determinare fractiune in masa oxigen activ. M.: Standartinform, 2006, 19s.

GOST R 50551 93. Produse chimice de uz casnic. Metoda de determinare a clorului activ. M.: Standartinform, 2006, 7p.

GOST R 50595 93. Agenți de suprafață. Metodă de determinare a biodegradabilității în mediul acvatic. M.: Standartinform, 2006, 42p.

GOST R ISO 6388 93. Agenți de suprafață. Determinarea caracteristicilor de curgere. M.: Standartinform, 2006, 14p.

GOST R 50050 92. Agenți de suprafață. Apa folosită ca solvent de testare. Specificațiiși metode de testare. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 29264 91. Agenți de suprafață. Determinarea stabilității în apă dură. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 27076 86. Înălbitori optici. Metodă de determinare a solubilității în apă. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST 4.381 85. Sistemul de indicatori de calitate a produselor. Detergenți sintetici. Nomenclatura indicatorilor. M.: Standartinform, 2006, 9s.

GOST 22567.11 82. Detergenți sintetici. Metodă de determinare a capacității de albire. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 22567.1 77. Detergenţi sintetici. Metodă de determinare a capacității de spumare. M.: Standartinform, 2006, 6s.

GOST 25644 96. Detergenți sintetici pudră. General cerinte tehnice. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST R 51021 97. Produse chimice de uz casnic. Metodă de determinare a capacității de spălare a vaselor. M.: Standartinform, 2006, 16s.

GOST 22567.3 77. Detergenţi sintetici. Metodă de determinare a stabilității. M.: Standartinform, 2006, 3s.

GOST R 52904 2007. Detergenți. Metodă pentru determinarea formării spumei într-o mașină de spălat. M.: Standartinform, 2006, 8s.

GOST 25644 88. Detergenți sintetici pudră. Cerințe tehnice generale. M.: Standartinform, 2006, 6s.

Vasilyeva, N.O. Falsificarea și identificarea produselor nealimentare [Text] / N.O. Vasilyeva, N.G. Plotnikova; KGTEI.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://allbest.ru

agentie federala de educatie

Stat instituție educațională superior învăţământul profesional Universitatea de Stat Chelyabinsk

Institutul de Economie și Administrare a Afacerilor

Specialitate: vama

Lucrări de curs

Știința mărfurilor și expertiza în vamă

Completat de: elev al grupei 21T-306 Savchenko A.K.

Verificat de: Gorchakova T.I.

Celiabinsk

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale

2. Certificarea mărfurilor pentru livrări export-import

3. Caracteristici ale examinării zahărului

Bibliografie

Introducere

Expertiza mărfurilor este un studiu competent special al unei întrebări precis formulate despre calitatea, originea, compoziția, siguranța subiectului de expertiză, conformitatea acestuia cu anumite norme și standarde, care necesită cunoștințe speciale și prezentarea unei opinii motivate.

Scopul lucrării este de a studia știința mărfurilor și examinarea mărfurilor.

Atingerea scopului presupune rezolvarea unui număr de sarcini de cercetare:

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale;

2. Să studieze certificarea mărfurilor pentru livrări export-import;

3. Caracteristici ale examinării zahărului.

1. Scopurile și obiectivele controalelor vamale

Examinarea mărfurilor este, în primul rând, „studiul calității unui obiect, a conformității parametrilor și proprietăților acestuia cu standardele relevante și standardele de stat”. În multe privințe, rezultatele examenului depind de experiența și calificările expertului care efectuează studiul. Adesea, dovezile anumitor defecte ale produsului nu oferă un răspuns obiectiv la cauza și mecanismul apariției acestora.

Examinarea mărfurilor se efectuează, de regulă, în scopul identificării deficiențelor și defectelor (determinarea semnificației acestora), identificarea mecanismelor de formare a acestora, stabilirea proprietăților consumatorului și a caracteristicilor obiectului.

Examinările vamale sunt de interes pentru mulți furnizori, dar le consideră doar din punct de vedere practic. Pentru un simplu rus este mai important să cunoască scopurile și obiectivele care sunt stabilite pentru acest tip de verificare. Astfel, se pot numi scopurile și obiectivele controalelor vamale problemă de actualitate care interesează multă lume.

Scopurile și obiectivele examinărilor vamale nu sunt atât de simple pe cât pare la prima vedere. De fapt, poți vedea unele dintre cele mai interesante momente care pot părea prea profunde și de neînțeles. Cu toate acestea, ar trebui să încercați să le luați în considerare. Merită să începeți cu obiective, deoarece acestea vor face posibilă evidențierea rapidă și clară a tuturor sarcinilor, deoarece acestea decurg din ele.

În primul rând, sarcina principală a controlului vamal este de a proteja piata interna de la bunuri defecte. Acesta este un obiectiv provocator, deoarece produsele trebuie testate din mai multe perspective. În consecință, putem numi imediat mai multe sarcini care apar în fața vameșilor. Ar trebui să verifice cu atenție toată documentația. Mai mult, detaliile și certificatele sunt folosite pentru a determina calitatea mărfurilor. Acestea sunt documente justificative, deci sunt o parte esențială a revizuirii. În acest caz, trebuie să vă amintiți întotdeauna despre viteza de lucru. Adesea, mărfurile cu produse alimentare ajung la punctul vamal, majoritatea fiind produse perisabile. Se dovedește că în unele cazuri, specialiștii trebuie să lucreze cât mai repede posibil. Adevărat, cel mai adesea verificarea documentației este doar prima etapă, deoarece certificatele nu corespund întotdeauna pe deplin calității reale. Din acest motiv, unele tipuri de produse sunt supuse controlului epidemiologic. Ajută la identificarea mărfurilor potențial periculoase pentru a nu le lăsa să intre în țară. Nu este nevoie să ne gândim că acest lucru se aplică exclusiv produselor alimentare, de exemplu, alte bunuri au rate ridicate de toxicitate, ceea ce nu este permis.

În al doilea rând, controlul vamal trebuie să asigure plata tuturor taxelor. Taxele vamale reprezintă întotdeauna un cost suplimentar pentru furnizori. În consecință, adesea micii „comercianți cu navetă” încearcă să nu plătească taxe. Pentru a face acest lucru, se efectuează un inventar amănunțit, care face posibilă clarificarea conformității tuturor produselor cu documentația depusă. Apoi, ținând cont de costul mărfurilor de pe piața rusă, se calculează taxele vamale. O astfel de sarcină a devenit simplă numai după apariția unor noi echipamente la punctele de control. Verifică greutatea transportului pentru a arăta imediat prezența unei cantități de mărfuri neînregistrate.

Scopurile și obiectivele examinărilor vamale ar trebui numite extrem de complexe. La urma urmei, punctul de control devine primul obstacol în calea contrabandiştilor care livrează falsuri pe piaţa rusă. În același timp, populația are de suferit, la fel și economia întregii țări, așa că o responsabilitate uriașă cade pe umerii vameșilor. În același timp, volumele de mărfuri care sosesc în Rusia sunt atât de mari încât uneori nu se poate decât să se întrebe cum pot face față specialiștilor unui flux atât de dens. Deci, scopurile și obiectivele controalelor vamale ar trebui să fie cunoscute de fiecare persoană pentru a înțelege motivele întârzierilor periodice. Furnizorii înșiși sunt de vină pentru acest lucru, încercând să refuze să plătească taxe sau să transporte mărfuri de calitate scăzută peste graniță, ceea ce necesită o verificare atentă.

Dintre principalele sarcini rezolvate de experții vamali se pot distinge următoarele:

- vizează identificarea obiectelor, identificarea unui obiect prin reflexiile sale, într-un caz particular, urme. Aceasta poate include, de asemenea, stabilirea de mostre și mostre ale mărfurilor cu numele său în conformitate cu TN VED, calitatea, locul unde au fost produse mărfurile etc.;

- diagnostic - identificarea mecanismului de evenimente, fenomene, metoda și succesiunea acțiunilor, relațiile cauzale etc. Aceasta include expertiza tehnologică, determinarea ratei de producție, sursele de materii prime etc.;

- expertiza de prevenire - activităţi de identificare a împrejurărilor care contribuie la săvârşirea infracţiunilor şi infracţiunilor din legislaţia vamală, precum şi elaborarea măsurilor de înlăturare a acestora. Acestea includ activități de acumulare în colecții și studiul produselor contrafăcute și previzionarea apariției mărfurilor periculoase penal în tariful vamal.

2. Certificarea mărfurilorși export-livrarile de import

Certificarea este o confirmare a conformității producției cu cerințele stabilite. Acest lucru este certificat în scris de o organizație care este independentă de producător (sau vânzător sau executant) și consumator (sau cumpărător). Confirmarea scrisă a cerințelor stabilite este un certificat pe care îl primiți în această organizație. În Federația Rusă, rolul unei astfel de organizații este jucat de Rosstandart (Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie). Federația se ghidează după cerințele reglementărilor tehnice, prevederile standardelor, codurile de practică și termenii contractelor.

Certificarea produsului este o confirmare de către un organism de certificare acreditat a conformității acestuia cu anumite standarde și norme. În cazul conformității produselor la standardele specificate, organismul de certificare eliberează solicitantului un certificat de conformitate cu forma stabilită. Dacă se dezvăluie o neconformitate a produselor cu cerințele stabilite pentru cel puțin unul dintre indicatori, certificatul nu este eliberat. În acest caz, dacă produsul este inclus în lista produselor supuse certificării obligatorii, acesta nu poate fi importat pe teritoriul vamal sau vândut pe teritoriul specificat.

Procedura de import pe teritoriul vamal a mărfurilor care, în conformitate cu actele legislației Federației Ruse sunt supuse certificării obligatorii, a fost elaborată în conformitate cu Legile Federației Ruse „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”. „Cu privire la certificarea produselor și serviciilor” și determină condițiile pentru eliberarea unor astfel de mărfuri pe teritoriul vamal al Federației Ruse.

Certificarea ar trebui să asigure importul în Federația Rusă a mărfurilor care îndeplinesc standarde și altele documente naționale stabilirea cerințe obligatorii la mărfuri, în baza legislației ruse. În acest sens, trebuie furnizate următoarele:

- siguranța și respectarea mediului înconjurător a mărfurilor;

- proprietăţile funcţionale ale mărfurilor;

– încrederea în obiectivitatea și competența evaluării mărfurilor în timpul certificării acestora;

– eficiența certificării și comoditatea pentru solicitant;

– recunoașterea reciprocă a certificatelor străine și a rapoartelor de testare.

În timpul certificării, se verifică caracteristicile (indicatorii) produselor și se folosesc metode de testare care permit:

- să identifice produsele, inclusiv verificarea aparținând unei grupe de clasificare, conformitatea cu documentația tehnică, originea, aparținerea unui lot dat etc.;

– să confirme pe deplin și în mod fiabil conformitatea produselor cu cerințele menite să asigure siguranța acestora pentru viața, sănătatea și proprietatea cetățenilor; mediu inconjurator, stabilite în toate documentele de reglementare pentru aceste produse, precum și alte cerințe care, în baza actelor legislative, trebuie verificate pe perioada certificării obligatorii, în condiții normale de utilizare, depozitare și transport.

Compoziția altor indicatori verificați este determinată pe baza obiectivelor certificării produselor specifice.

Certificarea produsului include:

- depunerea cererii de certificare;

– luarea unei decizii cu privire la cerere, inclusiv alegerea unei scheme de certificare;

- selectia, identificarea probelor si testarea acestora;

– evaluarea producției (dacă este prevăzută de schema de certificare);

– analiza rezultatelor obținute și luarea deciziilor cu privire la eliberarea (refuzul de a elibera) un certificat de conformitate;

– eliberarea unui certificat și a licenței de utilizare a mărcii de conformitate;

– implementarea controlului de inspecție asupra produselor certificate (dacă este prevăzut de schema de certificare);

– acțiuni corective în cazul încălcării conformității produsului cu cerințele stabilite și aplicării incorecte a mărcii de conformitate;

– informații despre rezultatele certificării.

Certificat de conformitate a mărfurilor:

– certificat de igienă.

- Certificat veterinar.

- Certificat fitosanitar.

– Certificat de origine a mărfurilor.

Certificat de conformitate a mărfurilor. Documentul care confirmă conformitatea mărfurilor cu cerințele stabilite sunt certificate emise în conformitate cu regulile sistemului de certificare GOST RV RF, un astfel de document este un certificat de conformitate.

Certificatul specificat poate fi, de asemenea, un certificat de recunoaștere a unui certificat străin și îl înlocuiește pe teritoriul Federației Ruse.

Termenii contractelor (contractelor) încheiate pentru furnizarea de bunuri către Federația Rusă ar trebui să prevadă prezența unui certificat și a unei mărci de conformitate, care ar trebui eliberate sau recunoscute de organismul autorizat al Federației Ruse.

În scopul vămuirii și controlului vamal, se utilizează o copie certificată a certificatului, care trebuie realizată într-un mod care să reproducă forma și conținutul acestuia.

Copia poate fi certificată de una dintre următoarele autorități:

- un notar;

- autoritatea care a eliberat certificatul;

- Oficiul consular al Federației Ruse.

Notarul atestă certificatul făcând o inscripție de autentificare.

Autoritatea care a eliberat certificatul îl certifică prin aplicarea semnăturii în original a conducătorului acestei autorități (sau a persoanei care îl înlocuiește) pe foaia matricolă și sigiliul original.

O copie a certificatului rămâne în afacerile autorității vamale și nu poate fi returnată declarantului.

Copiile certificatelor de conformitate certificate de notarii din alte state pot fi folosite pentru vămuire. În prezent, astfel de state sunt Republica Armenia, Republica Belarus, Republica Kazahstan, Ucraina, Republica Uzbekistan, Republica Tadjikistan, Turkmenistan, precum și țările enumerate în Anexa nr. 2 la Scrisoarea Comitetul Vamal de Stat al Federației Ruse din 17 mai 1995 Nr. 01-13 /6885.

certificat de igienă. Pentru a preveni impactul negativ asupra sănătății umane al factorilor asociați cu producția și utilizarea în economia națională și viața de zi cu zi a produselor care sunt potențial periculoase pentru sănătatea umană, în conformitate cu Legea Federației Ruse „Cu privire la sănătatea și epidemiologia bunăstarea populației”, Supravegherea Sanitară și Epidemiologică de Stat a Federației Ruse a introdus ca formă de coordonare a producției, implementării și utilizării produselor potențial periculoase pentru sănătatea umană, un certificat de igienă pentru produse.

Certificatul de igienă este o autorizație emisă de organele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat pentru producerea (importul) de produse care îndeplinesc cerințele stabilite, și servește drept confirmare oficială a siguranței produselor pentru sănătatea umană, sub rezerva anumitor conditii.

Certificatele de igienă sunt obligatorii pentru produsele care pot avea un efect negativ asupra sănătății umane în condițiile de producție, depozitare, transport și eliminare.

Eliberarea certificatelor de igienă se efectuează de către organismele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat al Federației Ruse în etapa de întocmire a contractelor (acordurilor) la achiziționarea de produse noi în străinătate.

La eliberarea unui certificat de igienă pentru produsele importate, sunt impuse cerințele legislației sanitare în vigoare pe teritoriul Federației Ruse, cu excepția cazului în care se specifică altfel printr-un tratat (acord) internațional.

Certificatele de igienă sunt emise pe baza unei evaluări a certificatului de siguranță al țării furnizor, emis de organismul autorizat și (sau) a rezultatelor studiilor de produs efectuate în Federația Rusă.

Certificatul de igienă se eliberează în forma prescrisă.

Eliberarea certificatelor de igienă pentru produse se efectuează:

- Goskomsanepidnadzor al Federației Ruse pentru produse mancare de bebeluși, pesticide, aditivi alimentari, tipuri noi (netradiționale) de materii prime alimentare, precum și produse achiziționate în temeiul tratate internationale;

- centre de supraveghere sanitară și epidemiologică republicane (republici din cadrul Federației Ruse), regionale, regionale, orașe, Moscova și Sankt Petersburg - pentru toate celelalte tipuri de produse (pentru produse de inginerie și instrumentare, pentru alte tipuri de produse - la locație a organizației de dezvoltatori) .

Certificatul de igienă este valabil pe întreg teritoriul Federației Ruse, dacă nu se specifică altfel în acesta.

Un certificat de igienă poate fi eliberat cu o limitare a perioadei de valabilitate și a volumelor de import (export) de produse.

În caz de dezacord al solicitantului cu decizia centrului teritorial al Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat de a refuza eliberarea certificatului de igienă această decizie poate fi apelat la Comitetul de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică al Federației Ruse.

La importul de mărfuri care sunt supuse atât certificării obligatorii pentru conformitate cu standardele Federației Ruse, cât și controlului organelor de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică de Stat din Federația Rusă, vămuirea se efectuează sub rezerva furnizării certificatelor de conformitate. din Standardul de stat al Federației Ruse către autoritățile vamale, în coloanele 11, 12 și 13, dintre care, printre altele, informații despre certificatele de igienă eliberate.

Controlul veterinar este o parte integrantă a controlului sanitar și epidemiologic, care se efectuează la punctele de intrare a mărfurilor peste granița Federației Ruse pentru a proteja teritoriul Federației Ruse de importul și răspândirea bolilor infecțioase deosebit de periculoase. de oameni, animale și plante, precum și substanțe toxice. Scopul controlului veterinar este de a preveni introducerea pe teritoriul Federației Ruse a bolilor animale deosebit de periculoase, a bolilor comune oamenilor și animalelor, precum și a mărfurilor nefavorabile din punct de vedere veterinar.

Funcțiile supravegherii veterinare de stat pentru protecția teritoriului Federației Ruse și controlul la punctele de control sunt atribuite:

- Direcția principală de supraveghere veterinară de stat la frontiera de stat și transport;

- direcţiile zonale de supraveghere veterinară de stat la frontiera de stat şi transport;

– puncte de control veterinar de frontieră în porturile maritime și fluviale, gări, aeroporturi, autostrăzi și oficii poștale.

Angajații supravegherii veterinare la frontiera de stat efectuează la momentul potrivit efectuarea unei inspecții veterinare a tuturor tipurilor de vehicule pentru călătorii în străinătate și mărfuri controlate care trec granița ca comerț exterior, inclusiv în bagaje de mână, bagaje și trimiteri poștaleși să decidă asupra posibilității și condițiilor transportului ulterioar al acestora.

Importul pe teritoriul Federației Ruse de animale și mărfuri supuse controlului veterinar se efectuează numai dacă există un certificat veterinar internațional.

Certificat veterinar - un document veterinar internațional de forma stabilită, eliberat pentru animale vii, produse animale și alte bunuri supuse controlului veterinar de către medicul veterinar de stat al țării exportatoare.

Certificatul veterinar internațional rămâne în subdiviziunea Serviciului de Supraveghere Veterinară de Stat și se depune împreună cu alte documente, în locul acestuia se eliberează un certificat veterinar de formular nr. 1 pentru animale vii, iar un certificat veterinar de formular nr. emise pentru produse, materii prime și alte mărfuri controlate.

Baza pentru exportul de mărfuri controlate de pe teritoriul vamal al Federației Ruse este un certificat veterinar de export.

Un certificat veterinar de export este un document veterinar internațional de forma stabilită, eliberat pentru loturi specifice de animale vii și mărfuri supravegheate de serviciul veterinar și care le urmăresc până în țara de destinație. Certificatul veterinar este eliberat în limba rusă de un medic veterinar al departamentului zonal Gosvetnadzor.

În scopul vămuirii se acceptă o copie (fotocopie) a certificatului veterinar care, împreună cu prima copie a CCD, se păstrează la dosarul autorității vamale. La eliberarea mărfurilor, inspectorul vamal înscrie în coloana 44 din declarația vamală la numărul 6 numărul certificatului, data eliberării acestuia și denumirea autorității care l-a eliberat. Certificatul veterinar original este returnat exportatorului.

Certificat fitosanitar. Lista mărfurilor importate și exportate supuse controlului autorităților de carantină de stat este dată în Scrisoarea Comitetului Vamal de Stat al Federației Ruse din 11.04.97 nr. 01-15/6721.

Fructele, legumele, fructele de pădure proaspăt congelate, precum și murăturile, diversele conserve de origine vegetală și uleiurile vegetale de toate tipurile nu sunt supuse controlului de carantină de către autoritățile de carantină de stat.

Importul bunurilor de mai sus este permis cu control fitosanitar de carantină primar (la punctele de frontieră) și secundar (la destinație) obligatoriu în prezența:

– control fitosanitar;

– permis de carantină la import.

Certificat fitosanitar - document internațional eliberat de autoritățile de carantină și/sau de protecție a plantelor din țările exportatoare, care atestă starea fitosanitară a mărfurilor, care trebuie anexat la documentele de transport care însoțesc mărfurile.

Permis de carantină de import - un document rusesc eliberat de Carantina de Stat a Federației Ruse (sau, pentru loturi mici - până la 500 de tone - de către departamentul zonal al Carantinei de Stat), care determină cerințele și condițiile pentru importul și utilizarea bunuri.

Baza adoptării de către funcționarul autorității vamale a deciziei privind posibilitatea punerii în liberă circulație a mărfurilor pe teritoriul vamal al Federației Ruse este amprenta ștampilei de serviciu a administrației zonale a Carantinei de Stat „VERIFICAT, NU S-au GĂSIT OBIECTE DE CARANTINĂ, SE PERMISĂ REALIZARE”, anexată pe documentele de expediere (CMR, scrisoare de însoțire etc.). Ștampila specificată este certificată prin semnătura inspectorului de stat pentru carantină a plantelor.

Exportul de mărfuri din Federația Rusă se efectuează însoțit de certificate fitosanitare (certificat fitosanitar) în forma prevăzută de Convenția internațională FAO, certificate prin ștampila triunghiulară originală și semnătura inspectorului de stat pentru carantină a plantelor.

Certificatele fitosanitare sunt eliberate de inspectoratele de stat pentru carantină a plantelor pe baza unei inspecții fitosanitare a lemnului în zona de recoltare și expediere a lemnului sau pe baza rezultatelor inspecției de carantină a lemnului înainte de expediere.

Pentru a obține un certificat, solicitantul trebuie, cu cel mult 15 zile înainte de expedierea lemnului, să solicite inspecția cu o cerere, care trebuie să indice:

- denumirea lemnului și cantitatea destinată exportului;

- tipul lemnului;

- denumirea tarii catre care se trimite lemnul;

– destinatarul și adresa acestuia;

– momentul expedierii lemnului;

– puncte de frontieră (porturi, cheiuri, gări, aeroporturi etc.) prin care se presupune că trebuie transportat lemnul;

– cerințe fitosanitare suplimentare pentru produsele din lemn impuse de importator (o copie a contractului, a acordului sau un extras din acesta).

Certificatul fitosanitar se eliberează pentru marfă, separat pentru fiecare unitate de transport (vagon, autoturism, navă etc.) nu mai devreme de 15 zile înainte de expedierea mărfii.

În scopul vămuirii, se acceptă o copie (fotocopie) a certificatului fitosanitar certificată prin amprenta originală a unei ștampile triunghiulare și semnată de inspectorul de stat pentru carantină a plantelor.

Atunci când mărfurile sunt reexportate, acestea sunt supuse tuturor cerințelor de carantină menționate mai sus. Pentru produsele reexportate de origine vegetală se eliberează un certificat de reexport.

Certificat de proveniență. Pentru a confirma originea mărfurilor dintr-o anumită țară, autoritatea vamală a Federației Ruse are dreptul de a solicita prezentarea unui certificat de origine a mărfurilor.

La exportul de mărfuri de pe teritoriul vamal al Federației Ruse, este necesar un certificat de origine al mărfurilor în cazurile în care este necesar, iar acest lucru este stabilit în contractele relevante, în normele naționale ale țării de import sau este prevăzut de obligațiile internaționale ale Federației Ruse.

La importul de mărfuri pe teritoriul vamal al Federației Ruse, este necesar un certificat de origine în următoarele cazuri:

- pentru mărfurile originare din țările cărora Federația Rusă oferă preferințe (beneficii) pentru plățile vamale;

- pentru mărfuri, al căror import dintr-o anumită țară este reglementat prin restricții cantitative (cote) sau alte măsuri de reglementare a activității economice străine;

- dacă este prevăzut acorduri internationale la care Federația Rusă este parte, precum și legislația Federației Ruse în domeniul protecției mediului, sănătății publice, protecția drepturilor consumatorilor ruși, ordinea publică, securitatea statului și alte interese vitale ale Federației Ruse.

Pentru a certifica proveniența micilor loturi de mărfuri (valoare de până la 5.000 de dolari SUA), nu este necesară prezentarea unui certificat dacă se depun alte documente contabile, comerciale care au legătură cu producătorul.

Certificatul de origine al mărfurilor trebuie să indice clar că mărfurile specificate provin din țara respectivă și trebuie să conțină:

– o declarație scrisă a expeditorului că mărfurile îndeplinesc criteriile de origine relevante;

- confirmare scrisă Autoritatea competenta din țara de export care a eliberat certificatul, că informațiile furnizate în certificat sunt adevărate.

Certificatul de origine al mărfurilor se depune împreună cu declarația vamală și alte documente necesare pentru vămuire. Dacă certificatul este pierdut, duplicatul certificat oficial este acceptat.

Cu excepția cazului în care se prevede altfel prin acorduri între Federația Rusă și țara de export, certificatul trebuie să conțină următoarele informații necesare despre produsul pentru care a fost emis:

- numele și adresa exportatorului;

- numele si adresa importatorului;

- denumirea (descrierea) mărfurilor;

– mijloace de transport și traseu;

- numărul de locuri, natura ambalajului, marcarea și numerotarea;

– greutatea brută și netă;

- numărul facturii (factura).

În cazul în care există îndoieli cu privire la integritatea certificatului sau a informațiilor conținute în acesta, inclusiv informații despre țara de origine a mărfurilor, autoritățile vamale ale Federației Ruse trimit aceste certificate Administrației Vamale și Tarife a Comitetului Vamal de Stat al Federația Rusă pentru verificarea ulterioară.

Certificatul de origine sub forma „A” servește drept bază pentru reducerea cotelor taxelor vamale de import cu 25% pentru mărfurile originare din tari in curs de dezvoltare, și scutirea de taxe vamale de import pentru mărfurile originare din țările cel mai puțin dezvoltate dintre țările în curs de dezvoltare.

Pentru acordarea preferințelor tarifare, autoritățile vamale acceptă cu titlu oneros doar un certificat de origine al mărfurilor în forma „A”, întocmit pe un formular cu plasă de protecție și având coloana 12.

Certificatele realizate pe alte formulare (inclusiv cele care conțin un număr diferit de coloane), în ciuda unei denumiri similare, nu sunt considerate drept temeiuri pentru acordarea preferințelor.

Certificatul se depune la autoritățile vamale ale Federației Ruse în formă tipărită, fără corecții, în rusă, engleză, franceză sau spaniolă. Dacă este necesar, autoritățile vamale pot solicita o traducere a certificatului în limba rusă.

Certificatul trebuie să fie certificat (coloana 11) de către autoritatea națională competentă a țării exportatoare (de obicei, camera de comerț) sau un organism autorizat.

În conformitate cu acordurile bilaterale de liber schimb încheiate între Federația Rusă și alte țări CSI (lista acestora este dată în Ordinul Comitetului Vamal de Stat al Federației Ruse din 26 aprilie 1996 nr. 258), mărfurile care provin de pe teritoriul acestor state. state și importate pe teritoriul Federației Ruse nu sunt supuse taxelor vamale de import și taxei pe valoarea adăugată.

Procedura de determinare a țării de origine a mărfurilor importate pe teritoriul vamal al statelor membre CSI din țări terțe și exportate în țări terțe din aceste state este reglementată de legislația națională a statelor membre CSI.

Pentru a confirma originea mărfurilor din țările CSI, se utilizează un certificat de origine al mărfurilor sub forma „ST-1”, aprobat prin Hotărârea Consiliului șefilor de guvern din CSI din 24 septembrie 1993.

Certificatul numit se depune la autoritățile vamale în limba rusă, în formă tipărită, fără corecții.

Certificatul trebuie sa contina:

– o declarație scrisă a exportatorului că produsul în cauză este originar din țara respectivă;

– Certificare scrisă de la autoritatea competentă că informațiile furnizate în certificat sunt adevărate.

Certificatul trebuie să fie certificat prin sigiliul organismului autorizat sau al camerei de comerț și industrie a țării de origine, iar părțile fac schimb de sigilii și semnături ale persoanelor autorizate să certifice certificatele de origine.

3. Caracteristici ale examinării zahărului

Istoria dezvoltării producției de zahăr granulat. Cuvântul zahăr în sine provine din sanscrita sarkara (pietriș, nisip sau zahăr); secole mai târziu, termenul a intrat în arabă ca sukkar, în latină medievală ca succarum.

Prima mențiune despre zahăr în antichitate datează din timpul campaniei lui Alexandru cel Mare în India. În 327 î.Hr unul dintre generalii lui. Se spune că în India crește un stuf care produce miere fără ajutorul albinelor; parcă din ea se poate face și o băutură îmbătătoare, deși nu există fructe pe această plantă. Cinci sute de ani mai târziu, Galen, autoritatea medicală principală lumea antica, a recomandat sakcharon din India și Arabia ca remediu pentru boli ale stomacului, intestinelor și rinichilor. Și perșii, deși mult mai târziu, au adoptat de la hinduși obiceiul de a mânca zahăr și, în același timp, au făcut mult pentru a îmbunătăți metodele de purificare a acestuia. Încă din anii 700, călugării nestorieni din Valea Eufratului făceau cu succes zahăr alb folosind cenușă pentru a-l rafina.

Arabii, care s-au răspândit din secolele VII până în secolele IX. posesiunile lor din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Spania, au adus cultura trestiei de zahăr în Marea Mediterană. Câteva secole mai târziu, cruciații care s-au întors din Țara Sfântă au introdus zahărul în toată Europa de Vest. Ca urmare a ciocnirii acestor două mari expansiuni, Veneția, care s-a aflat la intersecția rutelor comerciale ale lumii musulmane și creștine, a devenit în cele din urmă centrul comerțului european cu zahăr și a rămas așa timp de mai bine de 500 de ani.

În procesarea trestiei de zahăr din Indiile de Vest, primele prese de trestie de zahăr erau conduse de boi sau cai. Mai târziu, în locurile suflate de alizee, acestea au fost înlocuite cu turbine eoliene mai eficiente. Cu toate acestea, producția în ansamblu era încă destul de primitivă. După stoarcerea trestiei crude, sucul rezultat era purificat cu var, argilă sau cenuşă, apoi evaporat în cuve de cupru sau fier, sub care se aprindea un foc. Rafinarea a fost redusă la dizolvarea cristalelor, fierberea amestecului și recristalizarea ulterioară. Chiar și în vremea noastră, rămășițele de pietre de moară de piatră și cuve de cupru abandonate amintesc în Indiile de Vest de foștii proprietari ai insulelor, care și-au făcut avere în acest comerț profitabil. Până la mijlocul secolului al XVII-lea, Santo Domingo și Brazilia au devenit principalii producători de zahăr din lume.

În viitor, principalele evenimente din istoria zahărului din trestie de zahăr se reduc la îmbunătățiri importante ale tehnologiei de cultivare a acestuia, prelucrare mecanică și purificare finală a produsului.

In 1747, chimistul german Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) a obtinut zaharoza cristalina din sfecla de zahar. Cel mai important eveniment din istoria zahărului din sfeclă a avut loc în 1799, când experimentele de laborator ale lui Franz Karl Achard au confirmat că producția acestui produs era justificată din punct de vedere economic. Drept urmare, încă din 1802, în Silezia (Germania) au apărut fabrici de sfeclă de zahăr.

La începutul secolului al XIX-lea, în timpul războaielor napoleoniene, flota britanică a blocat coasta Franței, iar importul de zahăr din Indiile de Vest acolo a încetat temporar. Acest lucru l-a forțat pe Napoleon să apeleze la modelul german și să construiască o serie de fabrici experimentale de zahăr din sfeclă. În 1811, lucrurile erau deja bine stabilite: culturile de sfeclă de zahăr ocupau peste 32 de mii de hectare, iar rafinăriile funcționau în toată țara.

După înfrângerea lui Napoleon, piața europeană a fost literalmente inundată de zahăr din Caraibe, iar industria nou apărută a zahărului din sfeclă a început să scadă. Interesul pentru ea a crescut însă din nou în timpul domniei lui Ludovic Filip și Napoleon al III-lea, iar de atunci a fost una dintre ramurile importante ale economiei franceze.

În America, despre zahărul din sfeclă se vorbea în anii 1830. Asociația care a apărut în Philadelphia și-a delegat reprezentanții în Europa pentru a-și studia producția. Din 1838 până în 1879, în Statele Unite au fost făcute aproximativ 14 încercări nereușite de a stabili producția de zahăr din sfeclă. Adevăratul dezastru s-a întâmplat pe mormoni în anii 1850, când au cumpărat echipamente în valoare de 12.500 de dolari din Franța, l-au transportat la New Orleans, apoi în sus pe Mississippi până în Kansas, în cele din urmă de acolo cu boi până în Utah, dar l-au lansat așa cum eșuează. Succesul a fost obținut de E. Dyer, care a aplicat noi metode de producție în California. Datorită lui, a apărut producția proprie de sfeclă de zahăr din America. De atunci, a fost dezvoltat continuu, iar acum ponderea zahărului din sfeclă este de aproximativ 25% din tot zahărul rafinat produs în Statele Unite.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea, în producția mondială de zahăr alb s-a dezvoltat un raport stabil în utilizarea materiilor prime vegetale care conțin zahăr: 30% din zahăr este produs din sfeclă de zahăr și, în consecință, 70% din trestie de zahăr. . Fiecare țară alege cea mai rentabilă materie primă pentru sine. De regulă, acest lucru se datorează condițiilor climatice.

Creatorul și organizatorul producției industriale de zahăr din sfeclă din Rusia este Ya.S. Esipov. El, ca unul dintre marii patrioți ai Rusiei, a combinat calitățile unui inventator, designer, om de știință etc. Blankennagel a jucat rolul unui investitor în timpul construcției fabricii din Alyabyev. În memoriile sale, Esipov scria: „Inconsecvența moravurilor noastre ne-a forțat să ne împrăștiem și să punem o nouă condiție în fața martorilor”.

În 1803, Esipov a construit o nouă rafinărie de zahăr și zahăr de sfeclă pe moșia sa din Nikolsky, provincia Moscova, unde el, îngrijindu-se de construcția de noi întreprinderi în Rusia, a organizat pregătirea specialiștilor în afaceri cu zahăr. Aici, Yakov Stepanovici a făcut primul calcul economic al producției de sfeclă de zahăr. Se știe că Esipov a murit în 1805, iar fabrica sa, se pare, a încetat să mai existe.

decisiv în apariţia şi dezvoltare cu succes producția de zahăr din sfeclă, ca una dintre industriile tehnice angajate în prelucrarea produselor Agricultură, a avut factori economici.

În prezent, industria zahărului din Federația Rusă are 95 de fabrici de zahăr cu o capacitate totală de 276,1 mii de tone de prelucrare a sfeclei pe zi, situate în 28 de regiuni de creștere a sfeclei, care sunt capabile să producă peste 3 milioane de tone de zahăr granulat din sfeclă în timpul sezonul de producție. În plus, în perioada extrasezon (ianuarie-august), fabricile de zahăr pot produce aceeași cantitate de zahăr din zahăr brut importat. Astfel, întreprinderile din industrie pot furniza țara zahăr fără a cumpăra zahăr alb din străinătate.

Valoarea nutritivă a zahărului granulat

Factorii care modelează calitatea zahărului granulat. Factorii care modelează calitatea zahărului granulat includ materiile prime și procesul de producție. Materiile prime utilizate pentru producerea zahărului granulat trebuie să îndeplinească cerințele documente normativeși documentația tehnică actuală, aprobată în modul prescris, conform criteriilor de siguranță pentru viața și sănătatea populației în conformitate cu SanPiN 2.3.2.1078-01 „Cerințe igienice pentru siguranța și valoarea nutritivă a produselor alimentare”.

Pentru fabricarea zahărului granulat se folosesc următoarele materii prime:

- Sfeclă de zahăr pentru prelucrare industrială - GOST 17421 - 82.

- Culturile de rădăcină de sfeclă de zahăr trebuie să îndeplinească cerințele specificate în tabel în ceea ce privește calitatea.

Culturile de rădăcină de sfeclă de zahăr sunt organisme vii în care au loc procesele de respirație și, dacă sunt depozitate necorespunzător, culturile de rădăcină de sfeclă de zahăr pot încolți și putrezesc.

Apele uzate din producția de zahăr granulat trebuie să fie tratate și să respecte SanPiN 4630.

Cerințele de siguranță în producerea zahărului granulat trebuie să respecte cerințele prevăzute în „Regulile de siguranță și salubritate industrială în industria zahărului”, aprobate în 1972, cu completările nr. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

Sfecla de zahăr este un produs voluminos și perisabil, așa că fabricile sale de procesare sunt cel mai adesea situate nu departe de plantații. Este nevoie de aproximativ 27 kg de cărbune și 16 kg de var și cocs pentru a produce 45 kg de zahăr din aproximativ 290 kg de sfeclă. Procesul constă din următoarele etape: extracție, purificare, evaporare și cristalizare.

În primul rând, sfecla este spălată și apoi tăiată în așchii, care sunt încărcate într-un difuzor, unde zahărul este extras din masa plantei cu apă fierbinte. Rezultatul este un „suc de difuzie” care conține 10 până la 15% zaharoză. Pulpa de sfeclă rămasă servește ca un excelent furaj pentru animale. Sucul de difuzie se amestecă într-un saturator cu lapte de lămâie. Aici se depun impurități grele. Dioxidul de carbon este apoi trecut prin soluția încălzită pentru a face ca varul să se lege de nezaharurile. După ce le filtrează, primesc așa-numitele. "Suc pur" Albirea presupune trecerea dioxid de sulf gazos prin el și apoi filtrarea acestuia prin cărbune activ. Excesul de apă este îndepărtat prin evaporare. Lichidul rezultat conține 50 până la 65% zahăr.

Cristalizarea se realizează în recipiente uriașe de vid, uneori la fel de înalte ca o casă cu două etaje. Produsul său - masecuita - este un amestec de melasă cu cristale de zaharoză. Aceste componente sunt separate prin centrifugare, iar zahărul solid rezultat este uscat. Spre deosebire de trestie, nu necesită o rafinare suplimentară și este potrivită pentru consum.

Din melasă (prima scurgere), un al doilea și apoi un al treilea lot de cristale deja mai puțin pure se obține prin evaporare. Sunt dizolvate și rafinate.

Defecte, cauze. Problema obținerii zahărului foarte pur constă în principal în complexitatea și costul ridicat al prelucrării acestuia cu diverse substanțe și reactivi în procesul de producție, inclusiv cu ajutorul instalațiilor de schimb ionic. În același timp, măsuri standard de menținere a stării sanitare a locurilor de muncă, clădirilor și a teritoriului fabricii de zahăr, îndeplinirea cerințelor de igienă personală a lucrătorilor, efectuarea dezinfectării preventive a echipamentelor, cu alte cuvinte, respectarea regulilor sanitare pentru zahăr. producția și utilizarea metodelor cunoscute de curățare ne permit să producem zahăr care îndeplinește GOST 22 -94, nimic mai mult.

Culoarea zahărului granulat este afectată de prezența produselor de formare a melanoidelor și a complexelor care conțin fenol. Este general acceptat că melanoizii, formați ca urmare a descompunerii alcalino-termice a substanțelor reducătoare prin interacțiunea monozaharidelor cu aminoacizii, sunt una dintre cele mai dăunătoare grupe în ceea ce privește deteriorarea calității zahărului granulat. Un alt factor care determină calitatea zahărului în prelucrarea zahărului brut este prezența produselor de gelatinizare a amidonului în materia primă. Astfel, în producerea băuturilor alcoolice tari, utilizarea produselor de degradare a amidonului care conțin zahăr (datorită precipitării lor cu alcool) poate duce la precipitare, cu alte cuvinte, la formarea de ceață în băuturile alcoolice.

Defectele obișnuite sunt umezirea, pierderea fluidității, prezența unor bulgări nestrivitori - rezultatul depozitării la umiditate relativă ridicată și schimbări bruște ale temperaturii aerului; o culoare necaracteristică gălbuie sau cenușie și prezența unor bulgări de zahăr nealbit apar atunci când tehnologia este încălcată; gust și miros străin se formează la ambalarea în pungi noi tratate cu o emulsie cu miros de produse petroliere, precum și atunci când vecinătatea produsului nu este respectată; impuritățile străine (calamă, grămadă și foc) sunt rezultatul curățării proaste a zahărului pe electromagneți și a utilizării de pânză de jută prost prelucrată pentru ambalarea pungilor.

Ambalare, etichetare, depozitare zahăr granulat

Cerință de ambalare.

Zahărul este ambalat mecanic în pungi de hârtie și plastic cu o greutate netă de 0,5-1,0 kg.

Abaterile permise de la media aritmetică a greutății nete a pungilor de zahăr nu trebuie să depășească ± 2,0%.

Zahărul granulat este ambalat în pungi proiectate artistic cu o greutate netă de (5 - 20) g, realizate dintr-un material combinat (hârtie cu strat de polietilenă sau microceară) în conformitate cu actuala documentatii normative sau din hârtie importată de calitate echivalentă și aprobată pentru utilizare de către autoritățile sanitare.

Abaterile admise de la media aritmetică a greutății nete a sacilor nu trebuie să depășească ±3,0%.

Pungile de plastic trebuie să fie fabricate din folie de polietilenă aprobată pentru utilizare de către autoritățile sanitare, conform GOST 10354, pungi de hârtie - din două straturi de hârtie: interior și exterior.

Pentru stratul interior, hârtia de clase D și E - P este utilizată pentru ambalarea produselor alimentare pe mașini automate în conformitate cu GOST 7247, hârtie de ambalare de clase V și D în conformitate cu GOST 8273, hârtie pentru etichete de grad A în conformitate cu GOST 7625 sau alte grade de hârtie echivalente din punct de vedere al calității care sunt permise pentru utilizare autorităților sanitare. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 70 g.

Pentru stratul exterior, hârtie de calitate D și E - P este utilizată pentru ambalarea produselor alimentare pe mașini automate conform GOST 7247, hârtie de împachetat clasele B și D conform GOST 8273, hârtie de etichetă gradul A conform GOST 7625 sau alte tipuri de hârtie echivalent din punct de vedere al calității potrivit pentru etichetarea modului tipărit. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m trebuie să fie de cel puțin 80 g.

Zahăr destinat transportului Cu mașina, este permisă ambalarea cu o greutate netă de 0,5 și 1,0 kg în pungi de hârtie cu un singur strat fabricate din hârtie de împachetat clasele V, D, O în conformitate cu GOST 8273 sau alte clase de hârtie echivalente din punct de vedere calitativ, aprobate pentru utilizare de autoritatile sanitare. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 80 g.

Pungile de hârtie sunt sigilate cu adeziv de dextrină conform GOST 6034 sau dispersie de acetat de polivinil conform GOST 18992. Pentru transportul intraurban, este permisă coaserea pungilor de hârtie cu sârmă de oțel cu un diametru de (0,7-1,0) mm conform GOST 3282. Pungile de plastic sunt lipite termic.

Pungile de zahăr granulat sunt ambalate în cutii de carton ondulat conform GOST 13511 cu o greutate de până la 20 kg, iar sacii - în cutii de carton ondulat conform GOST 12312. Interiorul cutiilor trebuie umplut astfel încât să se evite mutarea pungilor. în timpul transportului.

Înainte de ambalarea zahărului, clapele inferioare ale cutiilor de carton sunt lipite cu bandă de hârtie în conformitate cu GOST 10459 sau cu bandă adezivă. pe bază de hârtie grad B conform GOST 18251, sau sunt cusute cu capse metalice pe o mașină de cusut cu sârmă, iar după împachetare, clapele superioare sunt lipite cu bandă sau acoperite cu bandă de ambalare din oțel conform GOST 3560, fixate cu o metodă de contact sau în un lacat.

Este permisă, de comun acord cu consumatorul, ambalarea pungilor cu zahăr granulat într-un pachet de grup cu o greutate de cel mult 12 kg din două straturi de hârtie de ambalaj conform GOST 8273 sau alte hârtie de calitate echivalentă. Masa hârtiei cu o suprafață de 1 m² trebuie să fie de cel puțin 100 g. Pachetele sunt legate în cruce cu sfoară conform GOST 17302 sau lipite cu mașină.

Pentru transportul în interiorul orașului, este permisă ambalarea zahărului - nisipului ambalat în recipiente returnabile potrivite pentru produse alimentare și echipamente pentru containere, în conformitate cu GOST 24831.

Nisipul de zahăr este ambalat cu o greutate netă de 50 kg;

- în pungi de țesătură noi în conformitate cu GOST 8516 și pungi de calitate egală din punct de vedere al calității, omologate pentru utilizare de către autoritățile sanitare și care asigură siguranța produselor;

- în pungi returnabile din țesătură curățată uscată din prima și a doua categorie; certificat de control vamal pentru zahăr

- în pungi de țesătură cu căptușeală - pungi de polietilenă cu o grosime de cel mult 0,100 mm, dimensiunea 109 cm × 59 cm conform GOST 19360, hârtie lipită în trei straturi marca deschisă NM, dimensiunea 92 cm × 60 cm conform GOST 2226.

Zahărul este, de asemenea, ambalat cu o greutate netă de până la 1,0 tone în containere moi specializate pentru produse vrac de tip MKR - 1,0 C în conformitate cu documentația de reglementare actuală, cu garnituri de polietilenă din folie conform GOST 10354, grad 108-06 alimentară.

Zahărul granulat, ambalat în recipiente moi specializate, este vândut organizațiilor și întreprinderilor, a căror listă este aprobată de organizațiile interesate.

Zahărul granulat destinat transportului rutier poate fi ambalat cu o greutate netă de 40 kg în pungi de hârtie cu cinci sau șase straturi, cu unul sau două straturi laminate, în conformitate cu GOST 2226.

Abaterile permise de la media aritmetică a greutății nete a 10 pungi de zahăr nu trebuie să depășească ± 0,125%, greutatea unui sac ± 0,25%.

Pungile cu zahăr granulat sunt cusute la mașină cu fire: in 105 tex H 5 și 105 tex H 6 conform GOST 14961, marca de bumbac "extra strong" în 9 și 12 adaosuri cu simbolul OO o O conform GOST 6309, de la fire de bumbac 34 tes, fire sintetice sau alte fire care asigură rezistență mecanică cusăturii.

Distanța de la cusătură până la marginea gurii pungii trebuie să fie de cel puțin 40 mm pentru pungi noi și de cel puțin 20 mm pentru pungi de retur.

Pe fiecare pungă de zahăr trebuie atașată o etichetă din deșeuri de țesătură de bumbac albă sau deschisă la culoare, sau de lenjerie aspră, material sintetic nețesut pe bază de lavsan sau din deșeuri de hârtie perforată pentru card în conformitate cu GOST 7362, întărită pe resturi de bumbac și țesături tricotate, 9 cm dimensiune H 5 cm. Eticheta se aplică pe gâtul genții, și se cusează simultan cu geanta.

Zahăr destinat transportului pe calea ferată mixtă - transportul pe apă, în regiunile din nordul îndepărtat și zonele greu accesibile, trebuie să fie ambalate în conformitate cu GOST 15846.5.4. Cerință de etichetare.

Pachetele cu zahăr granulat sunt etichetate cu vopsea care nu pătează într-un mod imprimat, astfel încât denumirea produsului să difere puternic de restul datelor în dimensiunea literei.

Cerneala folosită pentru imprimare nu trebuie să pătrundă în ambalaj și să dea zahărului arome și mirosuri străine.

Eticheta trebuie sa contina:

– denumirile acestui standard;

- greutate netă;

- conținut caloric de 100 g de produs - 398 kcal.

Etichetarea plicurilor de zahăr - nisip trebuie să conțină:

- nume și marcă intreprindere - producator;

- Numele produsului;

- greutate netă în grame.

Cutiile cu zahăr granulat sunt marcate prin lipirea unei etichete de hârtie pe ele sau prin aplicarea de vopsea pe un șablon.

Marcaj de transport - în conformitate cu GOST 14192 cu aplicarea semnului de manipulare „A se ține departe de umiditate”

Etichetele trebuie să conțină următoarele date care caracterizează produsul:

- denumirea organizației, al cărei sistem include producătorul;

- numele si marca inregistrata a producatorului;

- Numele produsului;

- desemnarea acestui standard;

– greutate netă, kg;

– greutate brută, kg;

- numărul locului.

Este permisă combinarea pe o singură etichetă a datelor care caracterizează produsul și a unui marcaj de manipulare de 15 mm pe 25 mm.

Reguli de transport și depozitare. Zahărul ambalat este transportat în vehicule acoperite și în containere în conformitate cu GOST 18477 prin toate tipurile de transport în conformitate cu regulile de transport de mărfuri în vigoare pe acest tip de transport și fără ambalare în mașini - transportoare de zahăr și buncăre feroviare - transportoare de cereale adaptate pentru transportul zahărului - nisip trimis la prelucrare industrială. Ambalarea și transportul zahărului în pachete se efectuează în conformitate cu GOST 23285, în conformitate cu GOST 26663.

Cutii de carton ondulat cu pungi de plastic de comun acord cu consumatorul este permis transportul rutier si cu trenulîn cadrul unor regiuni individuale (republică, regiune). Vagoanele acoperite, transportoarele de zahăr și containerele trebuie să fie uscate, fără goluri, cu acoperiș fără scurgeri, cu trape și uși care se închid bine.

Nu este permisă trimiterea zahărului în vagoane, containere și cale contaminate cu urme de mărfuri foarte poluante transportate anterior (cărbune, var, ciment, sare etc.), mărfuri mirositoare și otrăvitoare, precum și în vagoane, containere și cale cu vopsea umedă sau mirositoare.

Înainte de a încărca zahăr, vagoanele, suporturile de zahăr, containerele și calele trebuie curățate temeinic, spălate și dezinfectate dacă este necesar, podelele trebuie acoperite cu hârtie sau resturi de hârtie curată sau alte materiale. În vagoanele de cale ferată, cârligele și părțile ascuțite proeminente sunt împachetate cu hârtie sau pânză.

La transportul rutier zahăr - nisip, pungi de zahăr trebuie așezați pe paleți de lemn. În lipsa paleților, caroseria mașinii este căptușită cu prelată, hârtie sau resturi de hârtie curată. După așezare, pungile de zahăr granulat sau cutiile sunt acoperite cu o prelată.

Zahărul ambalat trebuie depozitat în depozite, desambalat în silozuri. Temperatura de depozitare nu este mai mare de 40ºС.

Depozitele pentru depozitarea zahărului granulat trebuie să respecte cerințele sanitare aprobate în modul prescris. Înainte de a pune zahăr pentru depozitare, acestea trebuie curățate temeinic, ventilate și uscate.

Nu depozitați zahărul împreună cu alte materiale.

Controlul temperaturii de depozitare se realizează cu ajutorul termometrelor sau termografelor, umidității relative a aerului - cu ajutorul higrografelor sau psihrometrelor.

Sacii și cutiile cu zahăr granulat din depozitele cu pardoseală de ciment sau asfalt trebuie așezate pe paleți acoperiți cu prelată curată, covoraș, pânză de pânză sau hârtie; pentru depozitare pe termen scurt, cu condiția păstrării calității zahărului, este permisă stivuirea pungilor. si cutii cu zahar pe podele de asfalt sau ciment fara paleti per folie de polietilenă, care, după așezarea stivei, se înfășoară în cele două rânduri inferioare.

Examinarea calității zahărului granulat. Metodele organoleptice sunt metode de determinare a valorilor indicatorilor de identificare folosind simțurile umane. În funcție de organele de simț utilizate și de indicatorii determinați, se disting următoarele subgrupe de metode organoleptice: gustative, olfactive, tactile, auditive și vizuale.

Metodele de măsurare sunt metode de determinare a valorilor indicatorilor în timpul examinării de identificare cu ajutorul instrumentelor tehnice de măsurare.

În funcție de instrumentele de măsurare utilizate, aceste metode sunt împărțite în următoarele subgrupe:

- metode fizice - pentru determinarea indicatorilor de calitate fizico-chimic cu ajutorul instrumentelor de masura (masuri, instrumente fizice, instalatii de masura etc.);

- metode chimice si biochimice - pentru determinarea indicatorilor chimici folosind substante standard, probe, instrumente de masura si instalatii in diverse scopuri de examinare de identificare;

- microbiologică - pentru a determina gradul de contaminare cu microorganisme, prezenţa unor poluanţi Produse alimentare substanțe etc. cu identificare specială pentru siguranța mărfurilor;

- marfă-tehnologică - pentru identificare în vederea stabilirii gradului de adecvare a materiilor prime la utilizarea unei anumite tehnologii etc.

Metodele de testare sunt de obicei utilizate pentru a determina gradul de siguranță al unui produs prin limita de sensibilitate a unei reacții chimice sau biochimice. Recent, aceste metode au fost utilizate pe scară largă și înlocuiesc metodele de măsurare mai scumpe.

Concluzie

Expertiza mărfurilor este un studiu competent special al calității, compoziției, provenienței, siguranței subiectului de expertiză, respectării acestuia cu anumite norme și standarde. Obiectele cercetării sunt o varietate de mărfuri, autohtone sau de import, materii prime, precum și instrumente și echipamente. În plus, verificarea calității mărfurilor se efectuează în situații controversateîn domeniul comerțului, designului sau industriei, precum și în cazurile în care s-a produs o pierdere a valorii mărfii a obiectului în diferite împrejurări.

Esența examinării criminalistice a mărfurilor este de a investiga proprietățile mărfurilor (de consumator) ale produselor cu ajutorul unor cunoștințe speciale pentru a determina calitatea reală a produselor (produselor).

Bibliografie

1. GOST R 52427-2005 „Industria cărnii. Produse alimentare. Termeni și definiții".

2. Reglementări tehnice ale Uniunii Vamale „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne”.

3. Artemova, E.N. Baza teoretica tehnologie alimentară: ghid de studiu / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Cercetarea, examinarea și standardizarea mărfurilor / N. Voloshko, A. Khodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov și Co., 2008.

5. Dramsheva, S.T. Fundamentele teoretice ale științei mărfurilor a produselor alimentare / S.T. Dramşev. - M.: Economie, 2006.

...

Documente similare

Examinarea și tipurile sale. Control vamal, incl. privind siguranța și metodele de implementare a acesteia. Procedura pentru efectuarea unei examinări. Examinarea uleiului vegetal și a produselor prelucrării acestuia. Opinia expertului. Procedura de efectuare a certificării obligatorii.

lucrare de termen, adăugată 22.10.2007


Caracteristici ale controlului vamal al cerealelor la postul vamal. Studiul metodelor de evaluare a calității crupelor de hrișcă. Procedura de prelevare si mostre de marfuri pentru control vamal. Motivele refuzului de a efectua controlul vamal.

lucrare de termen, adăugată 11.03.2014


Studiul factorilor de formare si conservare a calitatii mezelurilor si mezelurilor. Cadrul de reglementare care reglementează numirea și desfășurarea expertizei în materie de mărfuri; procedura de control vamal. Studiul caracteristicilor de identificare și evaluarea calității.

lucrare de termen, adăugată 25.12.2014


Organizarea procedurii de control vamal al mierii. Metode de expertiză, analiza proprietăților consumatorului, eșantionare. Documentarea rezultatelor examinării mierii. Propuneri de îmbunătățire a organizării examenului.

lucrare de termen, adăugată 01.12.2014


Statutul juridic al afacerii vamale și serviciul vamal Republica Belarus. Metode de examinare a proprietăților de consum ale bunurilor. Conditii si procedura de producere a expertizei vamale. Evaluarea conformității și identificarea produsului.

lucrare de termen, adăugată 12.01.2010


Clasificarea gamei de încălțăminte pentru bărbați. Cerințele consumatorilor pentru calitatea produselor de încălțăminte. Cauze și tipuri de defecte la încălțămintea pentru bărbați. Caracteristici, motive și înregistrarea rezultatelor examinării vamale a calității pantofilor pentru bărbați.

lucrare de termen, adăugată 18.12.2013


Sortimentul, clasificarea și codificarea metalelor prețioase și aliajele acestora. Valorile consumatorului produse de la ei. Metode de evaluare a calității metalelor prețioase și a bijuteriilor. Esența examinării lor vamale, scopul și procedura de implementare a acesteia.

lucrare de termen, adăugată 01.12.2012


Esența și scopul, precum și clasificarea și tipurile de controale vamale, funcțiile și semnificația acestora, justificarea legală. Ordinea organizării, metodele și tehnicile utilizate. Metode de evaluare a calității cerealelor, efectuarea unui control la postul vamal.

lucrare de termen, adăugată 01.08.2015


Clasificarea produselor auto și proprietățile de consum ale autoturismelor. Starea pieței auto în Rusia și în străinătate. Expertiza tehnica mașină. Etape și tipuri de expertiză vamală în timpul controlului vamal.

lucrare de termen, adăugată 22.01.2013


Bazele teoretice ale expertizei produselor de parfumerie. Caracteristicile operațiunilor vamale cu produse de parfumerie. Analiza examinării etichetării, ambalajelor și echipamentelor de protecție împotriva falsificării, documente care atestă calitatea și siguranța produselor.